Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Исследование влияния биологически активного комплекса тамаринда на органолептические и физико-химические свойства творожного десерта
Исследование фракционного состава белков мяса птицы разных видов и частей тушек при производстве консервов с разной биологической ценностью
Физико-химические и органолептические показатели желейного десерта на основе творожной сыворотки при внесении в рецептуру пюре облепихи
Исследование влияния биологически активного комплекса лапчатки белой (Potentilla alba) на функционально-технологические свойства и выход мясных рубленых полуфабрикатов
Использование минерального комплекса яичной скорлупы в составе функционального сливочного масла
Модернизация холодильной системы получения ледяной воды для производства сыров
Изменение пищевой и биологической ценности мясорастительных паштетов при внесении в рецептуру порошка плодов барбариса
Исследование влияния экстракта шалфея на функционально-технологические свойства рубленых полуфабрикатов
Минеральный состав мяса свиней при сочетанном применении пробиотика "Проваген" и хотынецких природных цеолитов
Оценка и анализ ингредиентов рецептуры изготовления сыровяленых мясных изделий
Исследование нутриентного состава отечественного ягодного сырья с перспективой применения в технологии функциональных мясных продуктов
Эффективность производства продукции отрасли животноводства: оценка, факторы роста
Есть ли будущее у российского органического молока?
Показатели качества коровьего молока в стадах Орловской области
Роботизированная технология доения в России и за рубежом
Использование пшеничной клетчатки в технологии мясных рубленых полуфабрикатов
Анализ влияния льняной муки на структурно-механические свойства мясных продуктов
Исследование мясо-растительных паштетов, обогащенных нетрадиционными видами пищевых ингредиентов
Исследование рубленых полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров, обогащенных мукой из непропаренной гречневой крупы
Обоснование и разработка технологического решения производства ферментированных колбас с применением стартовых культур
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp