Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1442
Перспективные сортообразцы картофеля селекции Полярной опытной станции - филиала ВИР
Статья научная
Дублетная коллекция картофеля ВИР, поддерживаемая на Полярной опытной станции, насчитывает в своем составе более 300 межсортовых гибридов, созданных сотрудниками филиала. Работа по получению и оценке межсортовых гибридов выполнена в условиях Мурманской области с 1985 по 1999. Исходным материалом служила дублетная мировая коллекция картофеля ВИР. Нами выделены образцы: 21/8516 и 15/881. Гибрид 21/8516 получен при скрещивании среднераннего и раннего сортов (Isna х Хибинский ранний); 15/881 - при скрещивании среднепозднего и раннего сортов (Krostar N х Хибинский ранний). Авторами гибридов 21/8516 (условное название «Северянин» и 15/881 (условное название «Катерина») являются: Г.Д. Мельничук, Е.М. Васильева, С.В. Абакшина. С 2000 года по настоящее время ведется работа по поддержанию и размножению данных образцов. Образцы отличаются раннеспелостью и урожайностью (46,0 т/га - у «Северянина»; 37,8 т/га - у «Катерины»), крупными клубнями (масса клубня 98-100 г у гибрида «Катерина»), хорошими вкусовыми качествами, устойчивостью к стрессовым условиям внешней среды, экологической пластичностью. Могут быть использованы в дополнение к выращиваемым в Мурманской области. В настоящее время ведется работа по передаче данных гибридов на государственное испытание и внесению в реестр сортов картофеля.
Бесплатно
Перспективные формы хеномелеса для использования в функциональном питании
Статья научная
Решающее значение для получения новых устойчивых сортов и разработки рекомендаций по использованию плодов хеномелеса имеет комплексный анализ. Задача данного исследования заключалась в оценке продуктивности и качества плодов отборных форм хеномелеса в условиях Средней России с выявлением возможности безотходной технологии переработки плодов, а также целесообразности использования в составе продуктов функционального питания. Исследования проводили в 2012-2016 годах в Ботаническом саду НИУ «БелГУ» (г. Белгород), в ФГБНУ ВСТИСП и ГБС им. Н.В. Цицина. В качестве материалов для изучения были использованы 6 отборных форм Chaenomeles, полученных от свободного опыления сорта Калиф, используемого в качестве контроля. Исследование проведено по общепринятой методике сортоизучения, а также с использованием методических разработок авторов. Установлена достаточно высокая пищевая и биологическая ценность выжимок плодов хеномелеса. При этом по содержанию минеральных веществ, углеводов и витаминов выжимки из целых плодов превосходят выжимки из мякоти. Полученные результаты исследований позволяют сделать вывод о целесообразности организации безотходной технологии переработки плодов хеномелеса, которые могут служить одним из компонентов для обогащения пищевых продуктов. Таким образом, по комплексной оценке биологических свойств и продуктивности отборных форм хеномелеса установлено, что они превосходят по устойчивости материнский сорт и являются перспективными в качестве высоковитаминной плодовой культуры, что позволяет их использовать для различных способов переработки, в составе продуктов функционального и лечебно-профилактического питания, особенно для получения натуральных низкокалорийных продуктов.
Бесплатно
Перспективный образец корневого цикория
Краткое сообщение
Актуальность. Одним из видов сельскохозяйственного сырья для пищевой промышленности служит корневой цикорий, продукт из корнеплодов которого вырабатывается как в чистом виде, а также является важным компонентом при производстве чайных и кофейных напитков, кондитерских изделий. В настоящее время это самостоятельный достаточно распространённый и востребованный продукт. Ценность его определяется содержанием в корнеплодах инулина, фруктозы, интибина и цикореоля. Несмотря на большое народнохозяйственное значение и экономическую выгодность выращивания цикория, в последние годы местная перерабатывающая промышленность не обеспечивается этим видом сырья и вынуждена закупать продукт из высушенных корнеплодов в других странах, таких как Украина, Италия и Индия. Современное сельскохозяйственное производство крайне остро нуждается в новых сортах корневого цикория, сочетающих в себе высокую урожайность и химико-технологические качества, имеющих форму корнеплода, пригодную для механизированной уборки, и адаптированных к возделыванию в почвенно-климатических условиях Нечернозёмной Зоны...
Бесплатно
Перспективный селекционный материал гороха овощного
Статья научная
Оценена коллекция в количестве 277 образцов географически отдалённых форм гороха овощного, различающихся по количественным и качественным признакам. Проведён молекулярный анализ выделенных образцов для выполнения реципрокных скрещиваний.
Бесплатно
Перспективный сорт арбуза Метеор
Статья научная
Арбуз - одна из самых распространенных культур среды бахчевых. На Быковской бахчёвой селекционной опытной станции ведется селекционная работа по выведению новых сортов и гибридов арбуза, пригодных для выращивания в более северных районах РФ с более коротким периодом вегетации. Для выполнения этой задачи поставлена цель - создание нового сорта арбуза раннего срока созревания с отличными вкусовыми качествами, дружным созреванием плодов, засухоустойчивого, пригодного для интенсивной технологии выращивания. В настоящее время в Государственное сортоиспытание передан новый раннеспелый сорт арбуза Метеор с продолжительностью вегетационного периода 6570 суток и содержанием сухого вещества до 12,0%. По результатам исследований дана сравнительная характеристика нового перспективного сорта арбуза Метеор и стандарта - сорта арбуза Зенит. Превышение по урожайности нового сорта составляет 19,0 ц/га. По испытанию на комплексную устойчивость к антракнозу и фузариозу сорт арбуза Метеор, превзошел стандарт на 6,4 %, по фузариозу и на 0,8 балла -по поражению антракнозом.
Бесплатно
Перспективы введения в культуру дикорастущих видов рода Allium L. пищевого направления
Статья научная
Актуальность. Почти все виды Allium L. происходят из основного центра разнообразия, который простирается от бассейна Средиземного моря до Центральной Азии и за ее пределами. Растения рода Allium L. содержат разнообразные биологически активные вещества, такие как флавоноиды, сероорганические соединения, сапонины и др., оказывающие благотворное действие на здоровье человека. Ресурсы Allium L. в России являются потенциальным источником генов для расширения генетической базы сельскохозяйственных культур. Цель работы состояла в сборе информации о многообразии видов Allium L., естественной среде их обитания, информацию о биохимическом составе и биологической активности, традиционных способах использования в пищу разными народами и перспективе введения их в культуру. Обзор сфокусирован на наиболее характерных фактах и важной современной научной информации о представителях Allium L. пищевого направления. В обзор были включены различные базы данных, как Google Scholar, PubMed, Science Direct, SciFinder, Web of Science, РИНЦ и др., использованы онлайн-источники (Research Gate, Национальный центр биотехнологической информации (NCBI), Springer Nature Open Access, Wiley Online Library и др.). Список изученных видов Allium L. представлен согласно стандартам, принятым в базе данных International Plant Names Index (IPNI) или The Plant List. Это исследование дает представление о естественной среде обитания съедобных луков, информацию о биохимическом составе и биологической активности, традиционных способах использования в пищу разными народами и перспективе введения их в культуру. В дальнейшей деятельности в области генетических ресурсов должны быть предприняты серьезные усилия по сохранению видов Allium L., так как некоторая их часть находится под угрозой.
Бесплатно
Перспективы выращивания хризантемы съедобной сорта узорчатая
Статья научная
Хризантема съедобная - новое овощное растение, являющееся ценным источником витаминов, минеральных веществ, особенно калия, и высоким содержанием биологически активных веществ. Экстракты из листьев съедобной по антиоксидантной эффективности близки к экстракту женьшеня.
Бесплатно
Перспективы защищенного грунта в России
Статья научная
В статье проанализировано современное состояние и перспективы развития защищенного грунта в Российской Федерации на основе данных МСХ и Росстата. Приведены показатели производства овощных культур в различных регионах РФ. Обсуждены вопросы развития тепличного бизнеса. Показаны возможности увеличения площадей защищенного грунта и производства овощей.
Бесплатно
Перспективы использования ЦМС в селекции капусты белокочанной
Статья научная
Использование гетерозисного эффекта служит прогрессивным направлением селекции капусты, дающим возможность значительно повысить урожайность и улучшить хозяйственно ценные признаки в сравнении с лучшими районированными сортами. В настоящее время наиболее эффективным способом получения гибридных семян капусты является гибридизация самонесовместимых инбредных линий. На основе самонесовместимости во ВНИИССОК созданы 4-х линейные гетерозисные гибриды капусты белокочанной различного срока созревания:ультраскороспелый F1 Аврора; среднепоздний F1 Снежинка. Ведется дальнейшая селекционная работа: проведено размножение андростерильной формы с использованием методов биотехнологии, проведен поиск закрепителя стерильности и размножение отцовских форм.
Бесплатно
Перспективы использования биопрепаратов в селекции луков на зелень
Статья научная
Пищевую и фармакологическую ценность в листьях лука репчатого в основном представляют аскорбиновая кислота, хлорофиллы и вторичные метаболиты: каротиноиды, соединения фенольной природы. При этом их количество зависит от условий выращивания и обработки биопрепаратами. Опыт проводили в защищенном грунте на дерново-подзолистой почве в Московской области в условиях естественной инсоляции при температуре 20...25°С в марте месяце с использованием сортов лука селекции ВНИИССОК - Черный принц и Золотничок. Исследовалось влияние ростостимулирующих препаратов Альбит и Амир на содержание в листьях лука репчатого антиоксидантов и фотосинтетических пигментов. В работе показана перспективность использования ростостимулирующих растительных и бактериальных препаратов для некорневой обработки лука репчатого, позволяющих увеличить урожайность зеленых листьев и содержание антиоксидантов. В листьях лука сорта Черный принц наблюдали увеличение содержания аскорбиновой кислоты на 30% при обработке биопрепаратом Амир, а также увеличение массы листьев на 8% при обработке Амиром и на 14% - при обработке биопрепаратом Альбит. Внекорневая обработка листьев лука биопрепаратами Альбит и Амир приводила также к увеличению содержания суммы спирторастворимых антиоксидантов.
Бесплатно
Статья обзорная
Актуальность. Растущий спрос на натуральные источники для фармацевтической и пищевой промышленности в совокупности с исследованиями химического состава кипрея узколистного, раскрывающими лекарственные свойства данного растения, демонстрируют потребность в использовании листьев и цветов кипрея узколистного в качестве лекарственного растительного сырья. В связи с этим представляется целесообразным провести изучение биологических свойств, химического состава и эколого-ландшафтных особенностей кипрея. Методика. Статья содержит сведения из литературных источников о накопленных результатах фармацевтических, химических, биологических, экологических и географических исследований кипрея узколистного. Сведения, полученные из литературных источников, были систематизированы по тематикам исследования и изложены в логической последовательности. Результаты. Рассмотрены вопросы применения данного растения в медицине и пищевой промышленности, обозначены основные проблемы сбора дикорастущего сырья кипрея и последующей его переработки. Представлено современное состояние исследований кипрея по вышеперечисленным направлениям, проведён детальный анализ биологических и экологических особенностей кипрея и исходя из этого обозначены основные направления дальнейшей работы по введению иван-чая узколистного в культуру для более полного и рационального его использования в медицине и в пищевой промышленности. В статье представлен анализ возникающих при интродукции проблем, в частности совершенствование приёмов вегетативного размножения, отбор перспективных по содержанию фенольных соединений популяций и возможности экзогенной регуляции содержания целевых соединений в сырье. Заключение. В результате проведённого анализа можно сделать вывод, что несмотря на наличие относительного большого числа работ, посвящённых кипрею, некоторые связанные с ним вопросы освещены слабо. Например, тема культивирования и использование регуляторов роста. Таким образом, обозначены наиболее перспективные направления исследования при введении кипрея в культуру.
Бесплатно
Перспективы использования многоярусной узкостеллажной установки (МУГ) в селекции редиса европейского
Статья научная
Актуальность. Выращивание редиса европейского в защищённом грунте с использованием различных видов гидропонных установок обеспечивает круглогодичное получение свежей витаминной продукции. Ввиду биологических особенностей культуры, для осенне-зимнего оборота необходимы теневыносливые, малооблиственные сорта с коротким периодом вегетации. Для весеннее-летнего оборота особое значение имеет устойчивость сорта к повышенным температурам и стрелкованию. Селекция адресных сортов редиса энергозатратный процесс, оптимизировать который можно за счет использования установки многоярусной узкостеллажной гидропоники (МУГ) открытого типа с различным сочетанием лимитирующих факторов по ярусам (свет, тепло). Материал, методы и результаты. В ФГБНУ ФНЦО проведены испытания сортов редиса в различающихся условиях среды. Определена информативность ярусов МУГ как фонов для отбора на адаптивность и специфичность. Выявлено, что оценку и отбор по продуктивности и массе корнеплода эффективно проводить на 1-2 ярусах; по устойчивости к стрелкованию - на 1 ярусе; по теневыносливости, раннеспелости, со стабильным проявлением товарной массы корнеплода - на 4-5 ярусах. Выделены сорта редиса как исходный материал на пригодность к гидропонному выращиванию интенсивного типа и высокоадаптивные. Показана уникальность использования многоярусной узкостеллажной установки (МУГ) с целью ведения селекции редиса.
Бесплатно
Перспективы использования нового сорта сафлора красильного краса ступинская
Статья научная
Представлены данные о новом сорте сафлора красильного Краса Ступинская. Сафлор красильный является сидеральной, фитосанитарной, фитомелиоративной, кормовой, декоративной и перспективной масличной культурой. Рекомендуется для выращивания во всех регионах РФ.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. В центральных регионах России интенсивных грушевых насаждений нет по причине отсутствия карликовых подвоев интенсивного типа. Поэтому исследования в направлении получения зимостойких подвоев, обеспечивающих раннее вступление сада в пору промышленного плодоношения, ограничивающих рост растений и обеспечивающих быструю окупаемость вложенных затрат имеют высокую актуальность и широкие перспективы для применения. Материалы и методы. Исследования проводили на базе лаборатории селекции и сортоизучения груши и нетрадиционных семечковых культур ФГБНУ ВНИИСПК. Объектом исследования стала айва обыкновенная селекции ФГБНУ ВНИИСПК. В 2008-2010; 2012-2014 годах изучали хозяйственно-биологические особенности айвы обыкновенной в качестве клоновых подвоев груши при размножении зелеными черенками. В 2018-2019 годах проводили исследования по применению семенных подвоев айвы обыкновенной в условиях питомника ФГБНУ ВНИИСПК. Результаты. За период исследований отмечена высокая зимостойкость растений айвы обыкновенной в условиях Орловской области, а также ее высокая восстановительная способность в случае повреждений растений неблагоприятными факторами зимнего периода. Определена способность некоторых форм айвы обыкновенной хорошо размножаться зелеными черенками и обеспечивать высокий выход однородного посадочного материала. Установлена высокая семенная продуктивность айвы обыкновенной с получением семенных подвоев высокого качества. Определена хорошая совместимость некоторых сортов груши с айвой обыкновенной, их сдержанный рост и высокая скороплодность по сравнению с грушевым подвоем, а также получены предварительные данные по совместимости 11 сортов груши в условиях питомника и отмечены 4 несовместимых с айвой обыкновенной сорта.
Бесплатно
Перспективы использования рассадной технологии в лекарственном растениеводстве
Статья научная
В статье освещены вопросы выращивания лекарственных и эфиромасличных культур, дефицит семян и проблема химического полиморфизма получаемого сырья. Как возможный путь решения этой проблемы рассматривается широкое внедрение рассадной технологии для лекарственных и эфиромасличных культур. Был проведен анализ и систематизированы сведения по отдельным элементам технологического процесса. Цель: провести анализ и изучить возможности для внедрения рассадных технологий в лекарственном растениеводстве с учётом опыта других отраслей растениеводства. Методы: сведения, полученные из литературных источников, были систематизированы по отдельным элементам технологического процесса, изложены в логической последовательности и проанализированы на предмет применимости в лекарственном растениеводстве. Результаты. Результатом анализа литературных источников и личного опыта исследователей по вопросу использования рассадного способа выращивания лекарственных и эфиромасличных культур является вывод о возможности использования рассады, как генеративно, так и вегетативно размноженных растений. Благодаря современным регуляторам роста и микроудобрениям, имеется возможность интенсифицировать процесс производства рассады, а именно повысить всхожесть и энергию прорастания семян, укореняемость черенков, сократить период от посева (посадки черенков) до высадки в грунт и получить кассетную рассаду с хорошо развитой корневой системой. Механизация процессов посева и посадки позволяет существенно снизить затраты на выполнение этих операций, больший интервал для высадки позволяет максимально качественно подготовить участок и успешно бороться с сорняками механическими способами. Техника, применяемая для данных операций в промышленном овощеводстве, подходит для лекарственных и эфиромасличных культур без дополнительной модификации. Заключение. Широкое внедрение рассадного способа может стать оптимальным решением проблемы недостатка семян, трудностей прямого посева в грунт и продолжительной фазы всходов, ухода после закладки плантации и борьбы с сорняками в первый период, а также позволит получать сырьё со стабильным биохимическим составом.
Бесплатно
Перспективы некорневой обработки раствором глицина для повышения продуктивности укропа огородного
Статья научная
Актуальность. Укроп огородный является востребованной пищевой и лекарственной культу рой (Anethum graveolens L.) из семейства Сельдерейные (Apiaceae). Плоды укропа огородного включены в 14 издание Государственной Фармакопеи РФ. Однако эта культура характеризуются относительно низкой урожайностью, что снижает эффективность его производства Применение экологически безопасных рострегулирующих соединений позволяет существенно повысить урожай и улучшить его качество. В качестве препарата нами была испыта на некорневая обработка раствором аминокислоты глицин, который не представляет опас ности для человека и окружающей среды. Целью работы явилось повышение продуктивно сти укропа огородного с помощью некорневых обработок раствором аминокислоты глицин Материалы и методы. В качестве объектов для изучения действия препарата были выбраны сорта укропа огородного Грибовский и Симфония. Посев растений проводили в ранние сроки, что для условий Липецкой области соответствует первой декаде апреля, сеялкой СЗТ-3,6 с междурядьями 15 см. Норма высева составляла 15 кг/га, глубина заделки семян -1-2 см. Обработку растений раствором глицина проводили в фазе розетки. Концентрации препарата -25, 50 и 100 мг/л. Контроль опрыскивали дистиллированной водой. Срезку проводили в период побурения семян на центральном зонтике. Содержание эфирного масла определяли по ГФ 14 методом 1. Содержание основных компонентов определяли методом газовой хроматографии. Результаты. В результате исследований выявлено положительное влияние внекорневых обработок глицином как на урожайность, так и на содержание эфирного масла в сырье укропа сортов Грибовский и Симфония. В результате обработок независимо от концентрации повышалась урожайность и выход эфирного масла с единицы площади. Увеличение массы 1000 штук плодов было не однозначным. Исходя из полученных результатов, эффективная концентрация препарата определяется не только особенностями сорта, но и погодными условиями, когда в зависимости от условий в период обработки и предшествующий уборке проявляются разные аспекты действия препарата. По результатам наблюдений за двумя сортами укропа огородного в течение 2-х лет и оценке результата по сумме показателей оптимальная концентрация глицина в большинстве случаев составила 100 мг/л, вместе с тем для сорта Симфония в течение двух лет была эффективна двукратная обработка низкими концентрациями глицина (10 мг/л розетка + 10 мг/л бутонизация).
Бесплатно
Перспективы получения проростков семян луковых культур, обогащенных селеном
Статья научная
Проростки семян сельскохозяйственных культур являются функциональными продуктами питания с высоким содержанием природных антиоксидантов. Хотя семена растений рода Allium используют в ряде стран в качестве приправы, однако возможности использования соответствующих проростков в пищу ранее не исследовались. Оценка эффективности обогащения семян мно-голетнихлуков и лука репчатого селеном выявила высокую пищевую ценность получаемого продукта, отличающегося не только высоким содержанием селена, причем преимущественно в виде селенометил селеноцистеина, мощного природного антиканцерогена, но также повышенным уровнем антиоксид антной активности и высоким содержанием полифенолов. Установлено, что среди 7 исследованных представителей рода Allium наиболее перспективными являются проростки семян лука репчатого Красное кружево и многолетнего лука батуна, содержащих наиболее высокие уровни селена (10500-11000 мкг/кг С. м), полифенолов (9,3-10,8 мг-экв ГК/1 г С. м.) и имеющих наибольший уровень антиоксидантной активности (14,7-17,1 мг-экв ГК/1 г С. м.). Использование 1 г порошка высушенных проростков лука, обогащенных селеном, обеспечивает поступление в организм человека до 15,7% суточной потребности человека в селене, причем в виде селенометил селеноцистеина, обладающего высокой антиканцерогенной активностью.
Бесплатно
Перспективы получения удвоенных гаплоидов растений семейства cucurbitaceae l
Статья научная
Технология получения удвоенных гаплоидов (DH (doubled haploid) - технологии) через андрогенез, гиногенез и партеногенез - один из способов генетического улучшения сельскохозяйственных растений. С помощью DH-технологии полностью гомозиготные растения можно получить в течение одного года, в отличие от классических методов селекции, при использовании которых процесс инбридинга занимает 6-12 лет. Для получения гаплоидов у представителей семейства Тыквенные (Curbitaceae) наиболее успешно разработаны технологии с использованием партеногенеза (опыление растений облученной пыльцой) и гиногенеза (культура неопыленных семяпочек in vitro). На эффективность DH-технологии влияют многочисленные факторы: условия выращивания донорных растений, их генотип, стадия развития мешка, состав питательной среды, условия культивирования. Оптимальное значение и комбинация этих факторов являются необходимым условием для успешного эмбриогенеза. В данной обзорной статье обобщен опыт зарубежных и российских ученых в области разработки технологии получения удвоенных гаплоидов тыквенных культур, показаны различные факторы, влияющие на процессы получения DH-растений, а также подходы, позволяющие повысить выход гаплоидов.
Бесплатно
Перспективы производства и использования сока ревеня
Статья научная
Обзор посвящен пищевой ценности и перспективам использования сока ревеня садового (Rheum rhabarbarum L.) в пищевой промышленности. Отмечается высокий выход сока, достигающий 90%, а также возможность комплексной переработки сырья для получения сока и пектина из жмыха. Показано, что жмых черешков ревеня содержит от 21 до 23% пектина, что достоверно выше, чем в используемых в настоящее время природных источниках пектина. Обсуждается лекарственная ценность продукта, проявляющего антиоксидантное, противовоспалительное, противораковое, кардиопротекторное и антидиабетическое действие. Приводятся примеры высокого содержания антиоксидантов в соке и уникальный компонентный состав органических кислот, включая сорбиновую и бензойную, применяемых в качестве стабилизаторов в продуктах питания. Отмечается, что основной органической кислотой ревеня садового на ранней стадии развития (весной) является лимонная кислота. Особое внимание уделяется безотходности производства сока из черешков ревеня благодаря перспективам применения жмыха как значимого источника пектина. Приведена биохимическая характеристика сока 4-х сортов ревеня садового селекции ФГБНУ ФНЦО: Удалец, Малахит, Зарянка и Крупночерешковый. Отмечается целесообразность осуществления селекции ревеня на повышенное содержание антоцианов.
Бесплатно
Статья научная
В статье, сформированной на основе доклада на Пленарном заседании общего собрания Отделения сельскохозяйственных наук РАН, состоявшемся 21 марта 2016 года, представлены состояние и перспективы развития сельского хозяйства РФ на современном этапе, показаны основные результаты работы Комитета Государственной Думы по природным ресурсам, природопользованию и экологии. Для достижения продовольственной независимости страны доля импорта не должна превышать 25% от общего объема продовольственной продукции. Российская академия сельскохозяйственных наук с момента ее основания предметно занималась созданием аграрного потенциала России, делая все, чтобы сельское хозяйство являлось гарантом продовольственной безопасности великой страны и источником сырья для промышленности. В настоящее время отечественными учеными-аграриями создано большое количество конкурентоспособных сортов и гибридов, широкое внедрение которых в сельскохозяйственное производство способно обеспечить свое население собственной качественной продукцией.
Бесплатно
