Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1472
Статья научная
Актуальность. Употребление в пищу натурального продукта проростков может полностью восполнить организм недостающими витаминами, но существуют проблемы в получении проростков - поражение семян комплексом фитопатогенов. Получение соевых проростков высокого качества является актуальной задачей. Цель исследований - выявить основные проблемы, связанные с проявлением и снятием патогенной микробиоты при производстве проростков сои овощной. Материал и методика. Материалом служили семена отечественных и зарубежных сортов сои. Определение всхожести и зараженности семян проводили по ГОСТ 12038-84 в 4х повторностях. Способы обеззараживания семян: ультрафиолетовое излучение и озонирование. Результаты и обсуждение. Выявлено, что сорт Hidaka имеет большую зараженность семян 48,7%, и низкую всхожесть. Сорта Сибирячка и Лидия обладают высокой всхожестью, зараженность патогенами 6 и 8% соответственно. Заражение семян сорта Бара было минимальным 2,7%, этот сорт был взят в дальнейшую работу. Выделены патогены из родов Mucor spp., Fusarium spp., Alternaria spp., Pythium spp., Penicillium. Определены фазы водопотребления сои овощной, что позволяет определить массу семени в конкретный период времени и использовать данные для предпосевной обработки семян. Апробированы экологические методы обеззараживания семенного материала - обработка ультрафиолетовым излучением, применение озоновой мойки и озонирование воды. Анализ процентного соотношения выхода здоровых и пораженных проростков в зависимости от способа обработки семян показал, что вариант без обработки имеет самое низкое количество здоровых проростков - 10,76%. Обработка сухих семян УФ и обработка в озоновой мойке позволили увеличить выход здоровых проростков до 14,24 и 14,30% соответственно. Обработка УФ замоченных семян позволила увеличить выход здоровой продукции на 62%, а вариант применения озоновой мойки с дальнейшим использованием озонированной воды позволил получить максимальный выход здоровых проростков - 20,04%, что в 2 раза выше по отношению к контролю.
Бесплатно
Проблемы производства конкурентной овощной продукции
Статья научная
Цель исследования - анализ рынка овощной продукции и выявление факторов, негативно влияющих на развитие овощеводства. Проведённый анализ производства овощной продукции показал, что доля производства товарных овощей в России составляет около половины ёмкости внутреннего рынка. Несмотря на неблагоприятные условия в 17 субъектах федерации и уменьшение овощного поля, валовой сбор овощей сохранился на уровне 2016 года. В текущих внешнеэкономических условиях самообеспеченность продуктами питания является приоритетной задачей. Выделены главные причины недостатка российских овощей на рынке. В целях обеспечения потребления витаминной овощной продукции по рекомендуемым Всемирной организацией здравоохранения и Минздравом РФ нормам представляется целесообразным предусмотреть создание крупнотоварных овощеводческих производств, включая органическое овощеводство, в рамках частно-государственного партнёрства с долей государства более 50% для обеспечения государственных нужд и необходимых резервов; для комплектования ресурсно-технической продукцией при реализации проектной программы в зонах крупнотоварного овощеводства организовать филиалы Росагролизинга; продлить действие дорожной карты по содействию импортозамещения до 2025 года.
Бесплатно
Статья научная
Специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) пришли к выводу, что здоровый образ жизни невозможен без 7 видов овощей: капусты, моркови, лука, томата, перца, брокколи и кресс-салата. Минимальное их потребление составляет 220 г/день на 1 чел. Это и предопределяет задачу увеличения производства овощей и существенною расширения ассортимента овощной продукции. По данным FAOSTAT объем производства салата-латука и салата цикорного в 2016 годусоставил 24,896116 млн т, что составляет 2,2% от общэго объема производства овощей (дьня не включена). Самым крупным производителем в мире является Китай, который произвсдит54,2%. В США производят20,5%, авЕС- 13,9% от общего объема произведенного салата-латука и салата цикорною во всем мире. В статье приведен опыт ООО «Весёлый агроном», который арендует пойменные луговые земли в с. Орудьево Дмитровского района с 2012 года и выращивает салат-латуки салат цикорный. Их производство в открытом грунте осуществляется рассадным способом с использованием плёночных теплиц. Анализ производства салатов показывает, что их посевная площадь возросла с 11 га в 2013 год/до 70 га в 2017 году, а объём реализованной продукции - с 50 до 650 т соответственно. Прибыль отреализации возросла за 5лет с 1,27 млн руб. в 2013 году до 7,8 млн руб. в 2017 году. Прибыль на 1 га возросла с 51,6 до 151,1 тыс. руб., на 1 т - с 5,2 до 25,5 тыс. руб. В структуре затрат семена и рассада составляют24% а доля заработной платы - 29%. В целом, в условиях мелкотоварно гохозяйства Московской области в открытом грунте возможно организовать ритмичное поступление салата (650т) с прибылью не менее 12 тыс. руб. на 1 т.
Бесплатно
Программное обеспечение для генетического картирования и анализа ассоциаций маркер/признак
Статья научная
В работе представлена информация об основных технических средствах и программном обеспечении, повсеместно используемых для проведения статистических расчетов и установления неравновесного сцепления маркер/признак, а также выявления ассоциаций между целевыми признаками/генами и молекулярными маркерами которые основываются на идентификации неравновесного сцепления. Кратко обсуждены предназначения основных компьютерных программ, наиболее широко используемых для проведения генетического картирования и установления ассоциаций маркер/признак. Приводятся Интернет-ссылки, позволяющие заинтересованным пользователям воспользоваться необходимым для них программным обеспечением.
Бесплатно
Продовольственная безопасность России
Статья
28-29 октября 2008 года в Международной промышленной академии (г. Москва) впервые в России при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) прошла Международная конференция «Проблемы обеспечения продовольственной безопасности: национальный и международный аспекты».
Бесплатно
Статья научная
Плодоовощеводство относится к числу отраслей народного хозяйства, которым принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания высокой биологической ценности. Поэтому для государства важно, насколько эта отрасль удовлетворяет потребности граждан в продуктах лечебного и профилактического назначения, поскольку от этого зависит их здоровье, работоспособность, долголетие и, в целом, экономическая и политическая независимость России.
Бесплатно
Продовольственная независимость и технологический суверенитет России в отрасли овощеводства
Статья научная
Актуальность. От состояния агропромышленного комплекса России зависит национальная безопасность страны, т.к. он обеспечивает население высококачественной с.-х. продукцией и сырьем, что сказывается на государственном суверенитете. По мнению некоторых аналитиков, в товарном овощеводстве ежегодно около 80% посевных площадей засевается импортными сортами и гибридами, что является уязвимым местом в обеспечении независимости отрасли и конкурентоспособности страны. Укрепление технологического суверенитета овощеводства является одним из приоритетов государственной аграрной политики, а также основным направлением деятельности научных организаций и частных компаний.
Бесплатно
Статья научная
Изучена продолжительность межфазных периодов и периода плодоношения и их корреляционные взаимосвязи с урожайностью, выявлена зависимость удельного веса раннего урожая плодов (У%) от удельного веса межфазного периода «цветение-созревание»
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. В настоящее время приоритетным направлением в развитии пищевой промышленности является использование местного сырья и производство продуктов, обладающих повышенной пищевой ценностью, т.е. с повышенным содержанием микронутриентов, к которым относятся витамины, минеральные вещества, макро и микроэлементы. Одним из таких продуктов растительного происхождения является культура тыква. Возделывание высокоурожайных, универсальных, богатых питательными веществами культур, таких как тыква, играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности. При выведении новых улучшенных сортов особое внимание уделяется адаптивности культуры к условиям выращивания, а также порционным плодам с высокими вкусовыми и технологическими качествами.
Бесплатно
Статья научная
Растения капусты китайской сорта Веснянка выращивали при естественном радиационном фоне и в условиях периодического у-облучении источником ГАММА-БРИЗ. Облучение растений проводили каждые 7 суток в течение 4 ч с мощностью дозы 5 мЗв/ч, суммарная доза, полученная растениями за вегетацию, составила 80 мЗв. Увлажнение корнеобитаемой зоны проводили водой с различным содержанием дейтерия. Радиационное воздействие не повлияло на продуктивность и содержание аскорбиновой кислоты в листьях растений исследуемого сорта. Уменьшение содержания дейтерия в поливной воде увеличило в 2 раза продуктивность посевов, но привело к значительному накоплению нитратов в листьях.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Лук репчатый - одна из важнейших овощных культур борщевой группы, в Нечернозёмной зоне возделывается преимущественно через севок, однако современные технологии возделывания новых сортов и гибридов интенсивного типа, капельное орошение, новые виды минеральных и органических удобрений и регуляторов роста растений позволяют в условиях плодородных аллювиальных почв получать высокую урожайность лука репчатого (более 50,0 т/га) в однолетней культуре, тем самым резко повысить рентабельность производства. Репчатый лук, выращиваемый из семян, как правило, слабо отзывается на применение больших доз минеральных туков из-за повышенной концентрации почвенного раствора и снижения густоты стояния растений. Материал и методика. Исследования проводили в 2014-2020 годах на опытном поле отдела земледелия и агрохимии ВНИИО - филиала ФГБНУ ФНЦО на аллювиальной луговой почве центральной части Москворецкой поймы (Раменский район М.О.). Опыты были заложен в 3-кратной повторности, с систематическим размещением повторностей. В качестве основного минерального удобрения использовали нитроаммофоску, содержащую по 16% д.в. азота, фосфора и калия. В качестве органических удобрений использовали биокомпосты КРС, конский и помет куриный от компании ООО «ТоНеКС», отечественного производителя агрохимически и агрономически ценных биоорганических продуктов семейства "БИУД". Результаты. Данные исследования позволили выяснить, что биокомпосты из навоза КРС, конского и куриного помета в сбалансированных дозах с минеральными удобрениями по азоту, а также регуляторы роста Циркон и Арголан позволяют существенно увеличить урожайность однолетнего лука до 58,8-66,4 т/га при повышении стандартности луковиц без снижения биохимических показателей качества. Наиболее эффективными были куриный помет (16% прибавки), Арголан (21% прибавки) и Циркон (10-21% прибавки урожая разных гибридов).
Бесплатно
Продуктивность интродуцированных сортов столового винограда в условиях приморской зоны Дагестана
Статья научная
Актуальность и методика. Цель исследований - агробиологическая оценка интродуцированных сортов винограда раннего срока созревания в условиях Центральной приморской зоны Дагестана. Задачи исследования - установить сроки созревания изучаемых сортов в условиях Центральной приморской зоны Дагестана; изучить агробиологические показатели сортов и дать хозяйственную оценку; на основании полученных данных установить степень адаптивности и перспективности изучаемых сортов в данных условиях. Объектами исследований являлись новые интродуцированные столовые сорта винограда раннего и сверхраннего срока созревания Августин, Аркадия, Талисман, Аттика, Кишмиш лучистый. Результаты. Проведенными исследованиями установлено, что интродуцированные сорта Аркадия, Аттика, Талисман, Кишмиш лучистый по основным агробиологическим показателям превосходят широко распространенный в данной зоне сорт Августин. По массе грозди сорта распределены следующим образом: Кишмиш лучистый - 724,5 г, Талисман - 676 г, Аттика - 655,8 г, Аркадия - 514 г и Августин (контроль) - 486 г. Все сорта, включенные в опыт, были более урожайными, чем контроль. Самая высокая расчетная урожайность получена у сорта Талисман - 28 т/га. На втором месте сорт Аттика - 24,4 т/га. Кишмиш лучистый, несмотря на большую массу грозди, обеспечил урожайность на уровне 22,6 т/га. Сорт Аркадия по урожайности имеет близкие значения к контролю - 18,2 т/га. По показателю адаптивности сорта распределились следующим образом: Аркадия, Аттика, Августин и Талисман с коэффициентом адаптивности, равным 0,71-0,85, относятся к перспективным, а Кишмиш лучистый с коэффициентом адаптивности 0,69 достаточно перспективным.
Бесплатно
Статья научная
Урожайность сельскохозяйственных культур определяется выбором сортов, посадочным материалом, оптимальным сроком посева и посадки в зависимости от климатических условий региона, применением органических и минеральных удобрений и приемами ухода. Посадочный материал играет важную роль в §осте и развитии лука репчатого и формировании урожайности. Лук очень требователен к питанию, это связано с продолжительностью вегетационного периода, темпами роста и плохо развитой корневой системной. Для получения высоких и качественных урожаев лука необходимо применение удобрений в доступной форме. Водорастворимые комплексные минеральные удобрений быстро и равномерно проникают вглубь. Удобрения улучшают рост и развитие растений, регулируя процессы питания, повышают урожайность и качество получаемой продукции. В результате многолетних исследований было установлено, что оптимизация минерального питания лука за счет применения удобрений в активной форме обеспечивает существенное увеличение урожайности лука репчатого. Сравнительная оценка продуктивности лука репчатого при выращивании из севка разных фракции с применением водорастворимых комплексных минеральных удобрений в условиях Удмуртской Республики мало изучены.
Бесплатно
Продуктивность огурца в зависимости от использования микробиологических препаратов
Статья научная
Актуальность. В современном производстве тепличной продукции, при гидропонном выращивании культуры одним из безопасных способов защиты растений, повышения количества и качества продукции огурца является использование микробиологических препаратов. Материал и методика. Целью работы являлась оценка влияния комплекса микробиологических препаратов на продуктивность гибридов огурца в зимне-весеннем обороте. Исследование проводили в условиях промышленных теплиц в течение 2021-2022 годов. В качестве объектов исследования были выбраны длинноплодные (Lohengrin F1) среднеплодные (Mewa F1 и Svyatogor F1) и короткоплодные (Valigora F1) партенокарпические гибриды огурца. Препараты вносили пятикратно, с 30-ти дневными интервалами на протяжении всего периода выращивания, первое внесение при высадке растений в производственное отделение. Измерения хозяйственно-ценных и химических показателей проводили еженедельно. Для статистического анализа данных использовали методы описательных статистик и ANOVA.
Бесплатно
Продуктивность сортов фасоли овощной селекции Омского ГАУ в южной лесостепи Западной Сибири
Статья научная
Актуальность. Фасоль обыкновенная - продукт функционального питания; источник полноценного растительного белка; составляющая часть современных систем экологического земледелия; может иметь высокую значимость для продовольственной, экономической и экологической безопасности Западно-Сибирского региона. Материал и методы Экспериментальная часть работы выполнена в 2016-2017 годах в лаборатории селекции и семеноводства полевых культур имени С.И. Леонтьева Учебно-опытного хозяйства Омского ГАУ. Оценку и учет проводили в соответствии с методикой Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Материалом для исследования служили шесть сортов фасоли овощного назначения, из них четыре сорта селекции Омского ГАУ и два сорта иностранной селекции, которые были взяты с целью проведения сравнительной оценки и определения конкурентоспособности местных сортов. Результаты. За годы исследований сорта фасоли овощной селекции Омского ГАУ превзошли сорта-стандарты Сибирячка и Полька по урожайности, количеству бобов с растения, массе семян с растения...
Бесплатно
Продуктивность тепличных томатов в продленном обороте на севере
Статья научная
Проанализирован опыт культивирования гибридов томата в продленном обороте при естественном освещении в теплице. Проведена оценка реализации потенциальных возможностей растений формировать урожай без применения досвечивания. Растения выращивали в производственной теплице ООО «Пригородный» (г. Сыктывкар, 61°40'35" с.ш., 50°48'35" в.д.). Посев семян проводили в начале декабря 2016 года. Рассаду освещали лампами ДНаЗ -400.Вт/REFLUX с установочной мощностью 130 Вт/м2, фотопериод составлял 19 ч. Ведение взрослой культуры томата осуществляли с применением малообъемной гидропонной технологии на минеральной вате. Рассаду в возрасте 42-45 суток (конец января - начало февраля 2017 года) переносили в теплицу и далее выращивали при естественном режиме освещения. Плотность размещения растений в теплице составляла 2 шт./м2. Приведены данные по освещенности листьев растений в зависимости от поступления естественного света в теплицу. В весенний период при ясном дне интенсивность фотосинтетически активной радиации (ФАР) в теплице на уровне растений не превышала 450-500 мкмоль квантов/м2с, при облачной погоде была в 2-3 раза ниже. Анализ световой кривой фотосинтеза показал, что насыщение фотосинтеза листьев светом происходит при интенсивности ФАР 800-1000 мкмоль квантов/м2с. Скорость фотосинтеза листьев гибрида Старбак F1, сформированных в условиях недостатка лучистой энергии, составляла около 3 мкмоль СО/мю. Максимальная продуктивность культуры наблюдалась в наиболее светлый и солнечный период (июнь-июль). Средняя за три года урожайность тепличного томата в продленном обороте на Севере составила около 34 кг/м2. В первой световой зоне возможно получение товарной продукции продленного оборота томата без применения искусственного освещения, что существенно сокращает производственные затраты.
Бесплатно
Продуктивность томата при применении микроэлементов и биологически активных веществ
Статья научная
Современные технологии получения высоких урожаев овощных культур в агропромышленном комплексе предусматривают создание оптимальных условий питания растений, включающих применение микроэлементов и БАВ. Исследования по изучению продуктивности томата при применении микроэлементов и биологически активных веществ проводили в условиях зоны неустойчивого увлажнения Ставропольского края на базе учебно-опытной станции ФГБОУ ВО Ставропольского ГАУ в 2015-2016 годах. Цель исследований - изучение продуктивности томата при использовании микроэлементов и биологически активных веществ на фоне расчетной нормы удобрений. Объектами исследований были гибрид томата Премиум F1, АгроМикс, различные БАВ. Расчетная доза удобрений под планируемую урожайность томата в 80 т/га согласно методике опыта составила N130P150K170, эта норма была контролем. Минеральные удобрения вносили в основное удобрение и в составе подкормок через капельный полив. АгроМикс применяли в составе корневых подкормок через капельный полив, БАВ - в качестве внекорневых обработок. Проанализированы данные по формированию вегетативных и генеративных органов, биохимического состава и урожайности плодов томата. В результате научных исследований установлено, что опытные растения томата существенно отличались от контрольных не только по урожайности и качеству полученной продукции, но и морфологически. При применении АгроМикса и БАВ размер листового аппарата томата увеличился относительно контроля на 0,004-0,04 м2/растение, диаметр стебля - на 0,2-0,3 см, степень завязываемости плодов - на 3-9%, средняя масса плода - на 8-16 г. При использовании в опыте N130P150K170, АгроМикса, аминокислот и эпибрассинолида в различных сочетаниях увеличивалось содержание сухого вещества в плодах томата по сравнению с контролем на 0,07-0,15%, сахаров - на 0,120,26%, сахарокислотного индекса - на 1,2-1,7, витамина С - на 0,6-1,3 мг%, нитратов снижалось - на 14,0-17,5 мг/кг. Внесение микроэлементов и биологически активных веществ в систему питания томата способствовало увеличению урожайности томата по сравнению с контролем на 0,6-4,3 т/га. Наибольшая урожайность томата в опыте была получена при комплексном использовании в системе питания N130P150K170, АгроМикса, аминокислот и эпибрассинолида. В результате исследований установлено, что наибольшая продуктивность томата была получена при комплексной подкормке микроэлементами и биологически активными веществами на фоне расчетной нормы удобрений.
Бесплатно
Продуктивность чеснока озимого при разных нормах удобрений
Статья научная
Актуальность. Среди овощных культур чеснок является одним из самых ценных продуктов питания, и увеличение его производства связано с возрастающими потребностями населения, перерабатывающей промышленности и медицины. Чеснок очень отзывчив на применение удобрений, которые являются неотъемлемым звеном выращивания отдельных культур и направлены на получение высоких и устойчивых урожаев с хорошим качеством продукции. Материал и методы. Цель исследований - изучение продуктивности чеснока озимого в зависимости от применения различных норм удобрений. Исследования проводили в засушливой зоне Ставропольского края. Объектами исследований были сорта озимого чеснока Любаша, Лидер, Юбилейный Грибовский, норма минеральных удобрений. В качестве минеральных удобрений использовали калийную селитру, монокалийфосфат, аммиачную селитру, аммофос. Результаты. В результате исследований установлено, что при применении удобрений количественные и качественные показатели формирования урожайности чеснока увеличивались...
Бесплатно
Статья научная
Во ВНИИССОК разработан стандарт организации на типовой технологический процесс производства семян редиса, в котором установлены требования к выполнению технологических операций при производстве семян редиса в пересадочной культуре; выращивание маточников в пленочных теплицах на семена элиты; посадка рассады, уход за растениями, уборка и послеуборочная доработка. Стандарт направлен на обеспечение качества работ по выращиванию семян редиса в пересадочной культуре. Редис для получения маточников на семена элиты выращивают в зимних теплицах, на утепленных грядах с применением пленочного покрытия либо в пленочных теплицах с дополнительным обогревом. Для посева на семеноводческие цели используют семена редиса со всхожестью не ниже 85%, ГОСТ 32592-2013. Ручной посев под маркер обеспечивает одинаковую площадь питания растений, что особенно важно при выращивании и отборе элитных маточников (на 1 га - 55-60 тыс. маточных корнеплодов). Перед уборкой маточников проводят апробацию. Сроки посадки маточников самые ранние. Схема посадки 70х15-20 (см), 60х30 (см) либо 90х15(см). На семеноводческих посадках редиса для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями допускается применять пестициды в соответствии с «Государственным каталогом пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации». Предуборочная десикация семенных растений позволяет убирать редис прямым комбайнированием. Семена редиса после доработки по посевным качествам должны отвечать требованиям действующего стандарта. Стандарт организации будет согласован и утвержден в 2016 году СТО 45727225-52-16.
Бесплатно
Промышленное грибоводство как инновационное направление экономической деятельности в сфере АПК РФ
Статья научная
В статье представлен анализ состояния грибоводства в мире как одного из ведущих направлений интенсивного сельскохозяйственного сектора экономики, подробно рассмотрены группы стран - основных производителей грибной продукции. Дан анализ и определены направления перспективного развития грибоводства в Российской Федерации в свете исполнения Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Обоснованы цели, направления и ожидаемый потенциал развития отраслевого строительства новых грибоводческих комплексов в РФ, необходимость расширения объемов и ассортимента производимых ценных пищевых культур, намечены целевые параметры программного обеспечения отрасли. Рекомендованы принципы организации грибоводства и перспективные технологические решения для повышения экономической эффективности производства. Описаны меры государственной поддержки грибоводства. Обоснованы преимущества интенсивного промышленного культивирования съедобных грибов в условиях защищенного грунта.
Бесплатно
