Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры. Рубрика в журнале - Овощи России
Статья научная
Актуальность. В настоящее время приоритетным направлением в развитии пищевой промышленности является использование местного сырья и производство продуктов, обладающих повышенной пищевой ценностью, т.е. с повышенным содержанием микронутриентов, к которым относятся витамины, минеральные вещества, макро и микроэлементы. Одним из таких продуктов растительного происхождения является культура тыква. Возделывание высокоурожайных, универсальных, богатых питательными веществами культур, таких как тыква, играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности. При выведении новых улучшенных сортов особое внимание уделяется адаптивности культуры к условиям выращивания, а также порционным плодам с высокими вкусовыми и технологическими качествами.
Бесплатно
Статья научная
Урожайность сельскохозяйственных культур определяется выбором сортов, посадочным материалом, оптимальным сроком посева и посадки в зависимости от климатических условий региона, применением органических и минеральных удобрений и приемами ухода. Посадочный материал играет важную роль в §осте и развитии лука репчатого и формировании урожайности. Лук очень требователен к питанию, это связано с продолжительностью вегетационного периода, темпами роста и плохо развитой корневой системной. Для получения высоких и качественных урожаев лука необходимо применение удобрений в доступной форме. Водорастворимые комплексные минеральные удобрений быстро и равномерно проникают вглубь. Удобрения улучшают рост и развитие растений, регулируя процессы питания, повышают урожайность и качество получаемой продукции. В результате многолетних исследований было установлено, что оптимизация минерального питания лука за счет применения удобрений в активной форме обеспечивает существенное увеличение урожайности лука репчатого. Сравнительная оценка продуктивности лука репчатого при выращивании из севка разных фракции с применением водорастворимых комплексных минеральных удобрений в условиях Удмуртской Республики мало изучены.
Бесплатно
Продуктивность огурца в зависимости от использования микробиологических препаратов
Статья научная
Актуальность. В современном производстве тепличной продукции, при гидропонном выращивании культуры одним из безопасных способов защиты растений, повышения количества и качества продукции огурца является использование микробиологических препаратов. Материал и методика. Целью работы являлась оценка влияния комплекса микробиологических препаратов на продуктивность гибридов огурца в зимне-весеннем обороте. Исследование проводили в условиях промышленных теплиц в течение 2021-2022 годов. В качестве объектов исследования были выбраны длинноплодные (Lohengrin F1) среднеплодные (Mewa F1 и Svyatogor F1) и короткоплодные (Valigora F1) партенокарпические гибриды огурца. Препараты вносили пятикратно, с 30-ти дневными интервалами на протяжении всего периода выращивания, первое внесение при высадке растений в производственное отделение. Измерения хозяйственно-ценных и химических показателей проводили еженедельно. Для статистического анализа данных использовали методы описательных статистик и ANOVA.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. В настоящее время цитрусовые культуры занимают ведущую позицию в мире по производству продукции. Альтернативой промышленному выращиванию цитрусовых в условиях открытого грунта могут служить интенсивные технологии выращивания в защищенном грунте, для которых важно разрабатывать приемы ускоренного получения посадочного материала. Поэтому целью наших исследований было выявление оптимальных компонентов состава смеси смачивающего порошка ИМК и ИУК для ускоренного размножения зелеными черенками перспективных подвоев цитрусовых культур, круглогодично выращиваемых в условиях защищенного грунта. Методы. Зеленые черенки подвоев цитрусовых культур цитрумело (C. trifoliate (L.) Raf × C. paradise Mcf), цитрус волкамериана (C. volkameriana Ten. & Pasq), цитрус макрофилла (C. macrophylla Wester) обрабатывали опытными смесями стимуляторов корнеобразования ИМК (индолил-3-масляная кислота) и ИУК (индол-3-уксусная кислота), соответствующих вариантам эксперимента (ИМК 0,5 % (контроль); ИМК 1,0 %; ИМК 0,5 % + ИУК 0,5 %; ИМК 0,5 % + ИУК 1,0 %; ИМК 1,0 % + ИУК 0,5 %; ИМК 1,0 % + ИУК 1,0 %) и высаживали в кассеты с субстратом, после чего укорененяли в пленочном тоннеле с туманообразующей установкой, при влажности 85-90 % и температуре +20…+25 °С. Результаты. При размножении исследуемых подвоев выявлена видоспецифическая реакция на разрабатываемые приемы. Для обработки зеленых черенков перед высадкой на укоренение для каждого подвоя эффективно использовать смачивающийся порошок с различным компонентным составом ИМК и ИУК: для C. trifoliata × C. paradisi смесь ИМК 1,0 % + ИУК 1,0 %; C. volkameriana – смесь ИМК 1,0 % + ИУК 0,5 %, для C. macrophylla смесь ИМК 0,5 % + ИУК 0,5 %. Заключение. Основываясь на полученных результатах, применение оптимальных компонентов состава позволяет получить не только максимальные показатели укореняемости зеленых черенков (66,7-100 %), но и достоверные различия по числу и суммарной длине корней.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Дагестан - это зона благополучного земледелия, отличающая достатком тепла, солнца и орошением в равнинной зоне. Томат занимает особое место среди овощных культур в мире, в том числе и в Республике Дагестан. Детерминантные сорта сейчас - самые распространенные в производстве томата, особенно в открытом грунте. Основные зоны специализированного выращивания томата открытого грунта сосредоточены в Кизлярском и Дербентском районах равнинного Дагестана. В этих районах высокие среднесуточные температуры для формирования и созревания плодов томата в избытке, что благоприятно отражается в общей продуктивности кустов. Тогда как в предгорном Дагестане недостаточные ресурсы тепла не позволяют выращивать сорта томата с длинным вегетационным периодом. В предгорной части республики большой трудоресурсный потенциал, овощеводство, как трудоемкий вид агробизнеса, выступает сферой трудозанятости для значительной части сельского населения. Спрос на сорта томата с коротким вегетационным периодом в этой части республики велик. Материал и методика. Исследования проводили на базе ФГБНУ ФАНЦ РД в Терско-Сулакской подпровинции - Кизлярском районе. Почва опытного участка аллювиально-луговая, среднесолончаковая, по механическому составу среднесуглинистая. Агротехника - общепринятая в Республике Дагестан для культуры томата. Результаты Методом для исследования служили новые полуштамбовые сортообразцы селекции ФГБНУ ФНЦО (ВНИИССОК): Факел (контроль), Благодатный, Викинг, Восход ВНИИССОКа, Магнат, Северянка, Содружество, Перст, Патрис. По срокам созревания образцы разделились на три группы: очень ранние - Северянка, Благодатный, Магнат, Восход ВНИИССОКа (97-100 дней); ранние - Патрис, Викинг, Перст (102-105 дней); среднеранние - Содружество, Факел (111114 дней). По типу куста нами выделено 5 обыкновенных и полуштамбовых образцов высотой не более 78 см. Два образца имели высоту 50,53 см (Патрис, Перст) и среднюю массу плода 72 и 60 г. Три образца имели высоту 70, 71, 72 см (Восход ВНИИССОКа, Благодатный, Содружество) и среднюю массу плода 107, 110, 130 г. По выходу валовой продукции лучшие показатели имели сорта: Благодатный - 8б,3; Восход ВНИИССОКа - 82,7; Содружество - 77,6 т/га; Патрис - 68,2т/га. Высокий выход товарной продукции имели сорта: Восход ВНИИССОКа, Патрис-92%; Благодатный - 91%; Перст - 90%. Сорта также отличаются сравнительно высоким показателем сухого вещества 5,3-6,4%.
Бесплатно
Результаты испытания фунгицидов Метабактерин и Плантарел, ВР на семеноводческих посевах арбуза
Статья научная
Актуальность. Урожайность плодов и семян арбуза зависит от многих факторов, одним из которых является фитосанитарное состояние посевов. Погодные условия вегетационного периода в начале цветения способствовали инфицированию растений бактериозом и альтер-нариозом. Материал и методы. Эксперименты проводили в центральной зоне Краснодарского края в отделе овощекартофелеводства ФГБНУ «ФНЦ риса» на семеноводческом участке арбуза сорта Ница. Работу проводили в соответствии с общепринятыми методиками. Получены результаты по применению фунгицидов Метабактерин, СП и Плантарел, ВР на семеноводческих посевах арбуза сорта Ница.
Бесплатно
Роль минеральных элементов в питании растений земляники садовой
Статья научная
Актуальность. Увеличение мирового производства плодов земляники садовой обусловлено высокой востребованностью продукции для потребления в свежем виде, а также в качестве сырья для переработки. Лидирующими странами являются: КНР, США, Турция, Египет, Мексика, Испания, Россия, Польша, Южная Корея, Бразилия. Наращивание объёмов производства обеспечивается за счет высокой продуктивности новых сортов и интенсификации технологий выращивания культуры земляники и в частности питания растений. Возможность управления питанием растений земляники садовой является одной из приоритетных задач от решения которой зависит реализация потенциала продуктивности растений, а также качество получаемой продукции Роль многих макрои микроэлементов в питании растений до конца не изучена. Проводятся многочисленные исследования по выявлению механизмов их поглощения и перемещения в растениях земляники. Изучаются новые формы удобрений, позволяющие эффективно влиять на процессы роста и развития растений, минимизировать воздействие на окружающую среду.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Радиационный мутагенез показал свою эффективность в расширении генетического разнообразия селекционного материала для ряда культур. Для применения γизлучения с целью увеличения изменчивости количественных признаков фасоли овощной необходимо проведение ряда радиобиологических исследований. Цель. Изучить связанные с урожайностью морфометрические показатели, симбиотическую активность и жизнеспособность пыльцы фасоли овощной после γ-облучения семян (в дозах 25, 50 и 75 Гр) для разработки протокола радиационного мутагенеза. Материалы и методы. Объекты исследования – 2 сорта фасоли овощной селекции Омского ГАУ. Семена были γ-облучены (источник – 60Co ) в дозах 25, 50 и 75 Гр (мощность дозы 60 Гр/час). М1 растения выращивались в поле Учебно-опытного хозяйства Омского ГАУ. В поле были также высеяны необлученные семена М2 сорта Маруся (полученные с растений, облученных в дозе 50 Гр). Оценивали морфометрические показатели, связанные с урожайностью, симбиотическую активность, жизнеспособность пыльцы. Статистический анализ проводили непараметрическими методами в R (вер. 4.3.3). Результаты. Гамма-облучение семян обоих исследуемых сортов фасоли овощной отрица- тельно повлияло на некоторые морфометрические показатели растений М1, связанные с урожайностью (число семян в бобе, число семян с растения и масса семян). В отличии от сорта Маруся, облучение семян сорта Памяти Рыжковой отрицательно сказалось на скорости наступления цветения, образования бобов и технической спелости, вне зависимости от дозы. У растений сорта Маруся после облучения семян в дозе 50 Гр отмечено более раннее цветение и образование бобов, по сравнению с контролем, а также более выраженное развитие клубеньков. У растений в группе облучения 75 Гр обнаружена мужская стерильность. Облучение семян обоих исследуемых сортов привело к увеличению массовой доли кальция и белка в зеленых бобах поколения М1. В отличии от М1, у М2 растений сорта Маруся были выявлены статистически значимо более высокие показатели высоты растений, числа бобов и семян с растения, а также массы семян с растения. Заключение. Облучение семян отрицательно влияет на элементы продуктивности растений в поколении М1 и положительно – в М2. В полевых условиях М2 растения сорта Маруся показали лучшую урожайность, по сравнению с родительским сортом, и будут использованы в дальнейшей селекции. Впервые показано влияние γ-облучения семян фасоли овощной на развитие клубеньков. Наиболее выраженный стимулирующий эффект отмечен для дозы 50 Гр у сорта Маруся. Для протокола радиационного мутагенеза фасоли овощной рекомендуется доза 50 Гр.
Бесплатно
Система минерального питания для культуры цикория корневого
Статья научная
Актуальность. Цикорий корневой (Cichorium intybus) весьма ценная техническая, овощная и лекарственная культура. Разработка и совершенствование научно обоснованной системы удобрений - один из самых важных вопросов в сельскохозяйственном производстве, так как он определяет не только уровень урожайности культур, но и направление изменения, повышения и сохранения плодородия почв в целом. Материал и методика исследований. Цель исследований - выявить наиболее эффективные дозы минеральных удобрений и способов их внесения (основное и подкормка) для обеспечения максимальных урожаев корнеплодов цикория корневого. Исследования проводили в 2021-2022 годах на поле Ростовской ОСЦ - филиала ФГБНУ ФНЦО. Для посева использовали семена цикория корневого сорта Петровский. Минеральные удобрения вносили в виде азофоски и сульфата калия.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность, цель исследований совершенствование элементов зональной агротехнологии возделывания нового сорта перца сладкого Зарница, изучение возможности повышения продуктивности и снижения производственных затрат при его семеноводстве за счет использования безрассадного способа выращивания и применения регулятора роста растений Циркон, Р. Методика. Экспериментальные исследования проводили на опытном поле ВНИИООБ филиала ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» (Астраханская область) в 2022-2023 годах. Закладку полевого опыта и проведение учетов и наблюдений в опыте выполняли в соответствии с общепринятыми методиками.
Бесплатно
Совершенствование элементов технологии выращивания кабачка в Нечерноземной зоне РФ
Статья научная
Актуальность. Кабачок (Cucurbita pepo subsp. pepo) – разновидность тыквы твердокорой семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Это одна из наиболее распространённых культур семейства. Он характеризуется ранним формированием урожая, ценными диетическими свойствами, высокой урожайностью и является неотъемлемой составляющей рациона населения Российской Федерации. Cucurbita pepo L. уязвим к инфекциям, вместе с тем отзывчив к воздействию регуляторов роста и различных видов удобрений, в том числе и биологических. Изучение особенностей действия биологических пестицидов на ростовые и биохимические характеристики кабачка актуально для совершенствования экотехнологий его возделывания в различных природно-климатических условиях. Цель работы – изучение влияния регуляторов роста и биофунгицидов для обоснования элементов технологии выращивания кабачка в открытом грунте Нечерноземной зоны РФ. Материал и методы. Работу проводили в Московской области на опытном поле ФГБНУ ФНЦО в 2023-2024 годах на дерново-подзолистых тяжелосуглинистых почвах. Изучали воздействие на биохимические показатели и урожайность плодов двух сортов Cucurbita pepo L. (Фараон и Якорь) регуляторов роста Микромикс и БИС, и биофунгицидов Глиокладин, Фитоспорин М, Тридем. Результаты. Выявлена сортоспецифическая реакция растений кабачка на применяемые обработки. У сорта Якорь наибольшее влияние на прирост урожайности оказало применение биофунгицидов Глиокладин и Тридем на основе почвенных грибов рода Trichoderma, у сорта Фараон – регулятора роста БИС и биофунгицида Тридем. Отмечено увеличение содержания сухого вещества в плодах при предпосевной обработке семян обоих сортов БИС, а предпосевная обработка семян сорта Фараон биофунгицидом Фитоспорин М оказывало влияние на накопление сахаров в плодах. Накоплению аскорбиновой кислоты в плодах кабачка сорта Фараон способствовала обработка почвы биофунгицидами Глиокладин и Тридем. Заключение. Интеграция биопрепаратов в технологию возделывания кабачка обеспечивает увеличение урожайности и улучшение биохимических показателей плодов. Наибольший эффект достигается при обоснованном подборе регуляторов роста и биофунгицидов под конкретный сорт, что открывает перспективы для разработки биологизированных технологий возделывания новых сортов и гибридов кабачка в открытом грунте Нечерноземной зоны Российской Федерации.
Бесплатно
Сортность тыквы, как фактор повышения качества сахаристых кондитерских изделий
Статья научная
Актуальность. Возделываемые на территории Российской Федерации овощные культуры семейства тыквенных (Cucurbitaceae) являются высокоценным растительным сырьём, с богатым биохимическим (полисахариды, бетта-каротин, витамины В1, В2, РР, С) и микроэле- ментным (К, Mg, Fe) составом, необходимым для развития и поддержания тонуса организма. В кондитерских изделиях наблюдается дефицит овощного сырья с высоким пищевым статусом, при этом технологический потенциал его использования в кондитерской отрасли для получения сахаристых кондитерских изделий с высокими качественными характеристиками раскрыт недостаточно. Авторами проведено научное обоснование выбора сортов тыквы Россиянка и Грибовская Зимняя для нутрификации и повышения качественных характеристик кондитерских изделий студнеобразной консистенции. Материал и методика. Исследовались плоды сортов тыквы Зимняя Грибовская, Россиянка урожая 2024 г, выращенные в умеренно континентальных агроклиматических условиях. Изготовлены модельные образцы формового мармелада на основе 40 % изм ельчённой плодовой мякоти и контрольный образец без мякоти плодов тыквы. В работе применялись физико-химические, структурно-механические, микробиологические лабораторные методы исследования. Органолептические характеристики мармелада оценивали по ГОСТ 6442-2014 «Мармелад. Общие технические условия». Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов определяли по ГОСТ 10444.15-94, количество плесеней – по ГОСТ 10444.12-88. Группу макроэлементов и биологически активных ненасыщенных углеводородов, включая каротиноиды, определяли методом электрофоретического разделения (ГОСТ 34414). Результаты. Определено содержание макроэлементов в мякоти плодов образцов тыквы, как сырье для изготовления мармелада. Плоды тыквы сорта Россиянка по макроэлементному составу значительно превосходило сорт Грибовская Зимняя: по содержанию К, Са, Mg, Na – на 50,3-182%. Такое же превосходство сохранилось и по содержанию простых сахаров: глюкозы и фруктозы. Активность воды образцов мармелада составляла 0,76 – 0,72, что прогнозировало снижение риска микробиологической порчи изделий в процессе хранения. Пластическая прочность образцов находилась в диапазоне 2,8–3,3 кг/см2 , что обеспечило им высокую фор- моустойчивость и сохранность. Высокие органолептические достоинства образцов на основе сортообразца Грибовская зимняя обоснованы наибольшим содержанием каротиноидов. Применение исследованных сортов тыквы в составе кондитерских изделий позволит обеспечить высокие качественные характеристики отечественной продукции и повысить конкурентоспособность продукции.
Бесплатно
Сравнительная оценка гибридов капусты пекинской по качеству и пригодности к ферментации
Статья научная
Актуальность. Рост популярности кимчи во всем мире связан с его полезными свойствами, специфическими вкусовыми качествами. Кимчи обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противодиабетическим и иммуностимулирующим действием, обладает низкой калорийностью. В процессе его изготовления происходит молочнокислое брожение, качество которого зависит от изначального биохимического состава капусты пекинской. В конечном итоге от этого зависит и органолептическая характеристика готового продукта. Целью исследования была оценка пригодности для приготовления кимчи современных гибридов капусты пекинской. Материал и методы. Изучали 9 кочанных гибридов капусты пекинской: F1 Гидра, F1 Ча-ча, F1 Кудесница, F1 Медалист, F1 Маноко, F1 Эмико, F1 Мирако, F1 Юки и F1 Ника. Ферментацию проводили по традиционной рецептуре, оценку качества кимчи - по биохимическим показателям и органолептическим характеристикам, показатели ферментации по численности доминирующих групп бактериальной микробиоты. Результаты. Через 28 суток ферментации содержание сахаров в кимчи выровнялось во всех изученных гибридах, сухое вещество возрастало и составило в среднем 11,6 %, в гибридах F1 Кудесница и F1 Ника – 12,5%. Содержание нитратов в кимчи не превышало ПДК. Наибольшее количество баллов по вкусовым характеристикам получили гибриды F1 Медалист – 4,41 балл и F1 Мирако – 4,37. Наименьший балл получил контрольный образец. Из испытанных гибридов пекинской капусты наиболее быстрый процесс ферментации происходил при использовании гибридов капусты пекинской F1 Гидра, F1 Медалист, F1 Мирако, F1 Юки. Самый медленный темп ферментации отмечен при использовании для приготовления кимчи гибридов F1 Ника, F19 Ча-ча, F1 Эмико. Из изученных биохимических показателей глубина и скорость ферментации наилучшим образом коррелирует с содержанием в исходном сырье витамина С и сахаров. Выводы. Для приготовления кимчи наиболее перспективны гибриды капусты пекинской F1 Медалист, F1 Ника, F1 Кудесница и F1 Мирако, отличающиеся высокими органолептическими свойствами, сохранностью витамина С. Кимчи, приготовленного из гибрида F1 Медалист, превосходил по органолептическим показателям и уровню витамина С кимчи из других гибридов.
Бесплатно
Сравнительная оценка сортов смородины чёрной в условиях средней подзоны тайги Республики Коми
Статья научная
Актуальность. Смородина чёрная (Ribes nigrum L.) занимает важное место в любительском садоводстве Республики Коми как хозяйственно ценная культура. Не вызывает сомнения возможность и необходимость развития ягодоводства в Республике Коми, обеспечения потребностей населения в поливитаминной продукции за счет местного производства ягод. Цель исследования - выявление хозяйственно полезных признаков сортов смородины чёрной при культивировании на Севере в условиях средней подзоны тайги. Проанализированы зимостойкость, фенологические фазы, продуктивность, крупноплодность (масса ягоды) и биохимический состав ягод. Методика. Представлены результаты изучения шести сортов смородины чёрной в 2020-2022 годах. Возраст растений составляет девять-десять лет. Исследования проводили в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1999). В частности, кусты смородины были высажены в ряды по схеме 4 х 1,5 м. Результаты. В результате исследований было выявлено, что изучаемые сорта смородины чёрной являются перспективными для выращивания в средней подзоне тайги. У всех изучаемых сортов вегетация смородины чёрной в период изучения отмечалась во второй -третьей декаде апреля. Начало цветения наблюдалось в середине второй - конце третьей декады мая, через 25-39 дней после начала вегетации. Начало созревания плодов отмечено в первой - второй декадах июля, через 48-52 дня после начала цветения. Массовое созревание ягод отмечено в середине второй - конце третьей декады июля, первой декаде августа для среднепозднего сорта Лентяй. В период изучения вегетация смородины чёрной закончилась во второй декаде октября, с наступлением температур ниже 5оС. Продолжительность вегетационного периода за годы исследований была выше нормы и равнялась 16 -185 дней. Продуктивность сортов смородины чёрной составила 1,1-1,79 кг с куста. Все сорта характеризуются крупными плодами (ягодами) массой 1,02-1,66 граммов. Был проведен биохимический анализ замороженных ягод сортов смородины чёрной за 2021-2022 годы на содержание аскорбиновой кислоты, сахаров, кислотности, сухих веществ. Установлено, что сорт Вологда имеет максимальное содержание аскорбиновой кислоты (97,68 мг%). Наиболее высокий сахарокислотный индекс - у сорта Багира (3,5). У всех сортов отмечено большое содержание сухого вещества в ягодах: 18,04-20,38%. Сделан вывод, что изучаемые сорта смородины чёрной являются перспективными для выращивания в средней подзоне тайги.
Бесплатно
Сравнительная оценка сортов тыквы в Удмуртской Республике
Статья научная
Актуальность. Тыква - пищевая, лекарственная и кормовая культура семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Ценится за высокое содержание витаминов, минералов, органических кислот. В настоящее время, благодаря огромному разнообразию видов и современной селекции можно подобрать сорта тыквы для выращивания практически в любом регионе, в том числе и для районов с коротким и не слишком жарким летом. Удмуртия относится к зоне рискованного земледелия, окончание весенних заморозков отмечается в среднем в первой декаде июня, а осенние заморозки на почве возможны в конце августа. В связи с коротким беззаморозковым периодом необходимо выбирать более раннеспелые сорта, выращивать культуру через рассаду и использовать временные укрытия. Плод тыквы, обычно, отличается большими размерами, представляет собой толстый слой мякоти, покрытый плотной кожурой. При разрезании такого плода, тыква в дальнейшем не хранится, требует срочной переработки. В связи с чем в последние годы все большим спросом начали пользоваться порционные сорта тыквы, размер плода которых не превышает 1,5-3,0 кг. Материалы и методы. Цель исследований: сравнительная оценка сортовых особенностей роста и продуктивности видов тыквы. В 2020-2021 гг. в условиях Удмуртской Республики были проведены опыты по изучению особенностей роста и урожайности сортов тыквы. Изучали сорта тыквы: Жемчужина, Крошка, Медовая сказка, Мраморная, Россиянка, Улыбка, Цукат. Результаты и их обсуждение. В течение двух лет были изучены сорта тыквы крупноплодной и мускатной. В среднем за два года наибольшей урожайностью отличилась тыква Медовая сказка. В 2021 г. по сорту Медовая сказка урожайность составила 64,7 т/га. Прибавка урожайности получена за счет увеличения массы плода, которая в 2020 г. составила 2,9 кг, в 2021 г. - 6,5 кг. Изучаемые сорта тыквы отличались по качественным показателям плодов. В среднем за два года по сортам Россиянка и Мраморная отмечено увеличение содержания водорастворимых сахаров в плодах. Плоды тыквы Цукат и Крошка отличались повышенным содержанием сухого вещества.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Современные мегаполисы активно используют контейнерное цветочное оформление как универсальный инструмент организации ландшафта. Однако, в условиях контейнерного содержания цветочные культуры подвержены повышенному воздействию стрессовых факторов, снижающих их эстетические качества и сокращающих период эффективного использования композиций. В связи с этим особую важность приобретает разработка адаптивных агротехнических приемов, позволяющих в полной мере реализовать декоративный потенциал растений в условиях урбанизированной среды. Цель. Исследование направлено на оценку эффективности регуляторов роста и удобрений для повышения декоративности двух популярных однолетних культур – тагетеса отклонённого (Tagetes patula L.) и бегонии вечноцветущей (Begonia semperflorens-cultorum Hort.) в условиях уличного контейнерного содержания. Методы. Объекты исследования – однолетние цветочные культуры: тагетес отклонённый сорта Петит Гармония и бегония вечноцветущая Сенатор Ред F1. Изучаемые факторы – регуляторы роста (Бутон, Домоцвет, Циркон, Эпин-Экстра), удобрения (Силиплант, Цитовит, ЭкоФус) и их комбинации. С начала высадки рассады в контейнеры выполнялись регулярные фолиарные обработки растворами вышеуказанных препаратов. На пике массового цветения произведена оценка двух основных морфометрических показателей декоративности – количества цветков (соцветий) на одно растение и диаметра цветка (соцветия). Результаты. Показано, что регулярные фолиарные обработки рассады с момента её высадки в контейнеры регуляторами роста в концентрации: Бутон 0,1%, Домоцвет 0,02%, Циркон 0,01%, Эпин-Экстра 0,02%, удобрениями: Силиплант 0,3%, Цитовит, ЭкоФус 0,5% и баковыми смесями Циркона с ЭкоФусом и Силиплантом существенно повышают основные показатели декоративности – количество цветков (соцветий) и их диаметр. Наибольший эффект у тагетеса отмечен при обработке смесью Циркон+ЭкоФус, увеличившей количество соцветий на 286%, а также при применении Домоцвета, обеспечившего максимальный диаметр цветков (прирост к контролю 26,9%). Для бегонии лучшие результаты получены при опрыскивании растений Силиплантом. При его применении наблюдалось стабильное увеличение количества цветков на 50% независимо от погодных условий, тогда как для увеличения их размера наиболее эффективным оказался Циркон (43,5% к контролю). Особого внимания заслуживает высокая адаптогенная активность Силипланта, проявившаяся у обеих культур в стрессовых условиях. Полученные данные позволяют рекомендовать эти препараты для повышения декоративности растений в городском озеленении.
Бесплатно
Стабильность накопления флавоноидов как видовая особенность представителей семейства Яснотковые
Статья научная
Цель. В работе проведена оценка 14 хозяйственно значимых видов из семейства Яснотковые (Lamiaceae). Целью работы является сравнительная оценка представителей семейства Яснотковые по стабильности состава сырья в зависимости от условий года, что позволит прогнозировать качество сырья для дальнейшего его использования и переработки. Методы. Основное внимание в работе уделяется определению урожайности и содержанию флавоноидов. Урожайность определяли в 4-х кратной повторности, размер учётной делянки 0,66 м2 (1 погонный метр при междурядьях 60 см). Сумму флавоноидов определяли спектрофотометрическим методом (спектрофотометр «Shimadsu»). Результаты. У выбранных для исследования видов оптимальным сроком уборки является период начала-массового цветения, который в условиях Московской области приходится на последнюю декаду июня – первую декаду июля. Максимальная урожайность в среднем за 4 года была у монарды дудчатой (350±42 г/м2), котовника крупноцветкового (363±40 г/м2) и змееголовника молдавского (440±76 г/м2). Исходя из средних четырёхлетних значений максимальное содержание флавоноидов отмечено в сырье мяты перечной (3,52%), а в 2017 и 2018 годах превышало 4%. На 1% ниже и чуть более было содержание флавоноидов у шалфея лекарственного (2,62%), тимьяна ползучего (2,44%), душицы обыкновенной (2,59 %). Из 14 изучаемых культур у 7 средние значения находились в пределах 2-3%. Заключение. Накопление флавоноидов в растениях из семейства Яснотковые видоспецифично и у многих растений сильно варьирует по годам. Только лофант анисовый из 14 характеризовался стабильным содержанием флавоноидов, на что указывает коэффициент вариации ниже 10%. Змееголовник молдавский, монарда дудчатая, тимьян обыкновенный, тимьян ползучий, душица обыкновенная и чабер садовый характеризовались средним коэффициентом вариации.
Бесплатно
Статус производства грибов: глобальный и национальный сценарий
Статья обзорная
Актуальность. Выращивание грибов потенциально может стать очень прибыльным предприятием агробизнеса, которое решает несколько современных проблем, таких как использование ресурсов, циркулярная экономика. Увеличение производства грибов повысит их доступность по всей стране, что в дальнейшем поможет снизить продовольственную безопасность, а также повысит доходы мелких и маргинальных производителей.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность С целью расширения ассортимента продуктов питания для экипажей Международной космической станции (МСК) проведены исследования специфики разработки натуральных вкусовых овощных добавок в виде порошка для блюд сублимационной сушки. Цель - оценить новые гибриды брокколи в качестве сырья для производства натуральных вкусовых овощных добавок в виде порошка для блюд сублимационной сушки повышенной пищевой ценности и высокой степени готовности к употреблению, в том числе компонентов детского, диетического питания и питания космонавтов. Объекты и методы исследования. Объектами исследования служили 6 новых гибридов брокколи (2 гибрида отечественной и 4 - зарубежной селекции). Результаты У отечественных гибридов F1 (Детский деликатес, Мачо) среднее содержание витамина С в натуральных вкусовых овощных добавках в виде сублимированного порошка высокой степени готовности к употреблению было в 1,66 раза выше, чем у зарубежных гибридов. Наиболее высокое содержание витамина С было отмечено у отечественного гибрида F1 Детский деликатес 419,4 мг%. β-каротин лучше всего сохранялся в отечественных гибридах F1 Детский деликатес (2,58 мг%), F1 Мачо (2,56 Мг%), а также зарубежном F1 Батавия (2,52 мг%). Сумма сахаров в натуральных вкусовых овощных добавках в виде сублимированного порошка в среднем была выше у отечественных гибридов в 1,17 раз, чем у иностранных. При этом отдельные зарубежные гибриды показали высокий уровень накопления. Так набольшее накопление суммы сахаров было у гибрида F1 Лорд (12,85%). Высокий уровень содержания суммы сахаров был отмечен также у гибридов F1 Мачо (12,84%) и F1 Детский деликатес (11,63%). Меньше всех нитратов накапливал гибрид F1 Фиеста (77,1 мг/кг). По органолептическим показателям выделен отечественный гибрид F1 Детский деликатес. Высокие органолептические показатели также были отмечены у отечественного гибрида F1 Мачо и зарубежного гибрида F1 Батавия.
Бесплатно
Статья научная
Введение. Ферментация позволяет улучшать свойства конечного продукта, повышать его пищевую ценность и органолептические показатели. Научно доказано, что употребление ферментированных продуктов (с высокой пищевой и биологической ценностью) на регулярной основе оказывает положительное влияние на здоровье человека, повышает иммунитет, улучшает работу ЖКТ. Сухие ферментированные продукты длительного срока хранения могут быть рекомендованы как часть рациона питания в космосе.
Бесплатно
