4 (125), 2019 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140249043 Короткий адрес: https://sciup.org/140249043
Содержание выпуска 4 (125), 2019 Вестник Алматинского технологического университета
Техника и технологии
Б.С. Амантай, М.П. Байысбаева, А.К. Изембаева
Сдобалы печеньенің тағамдық құндылығын жоғарылатудың жолдары
5
А.С. Камбарова, А.Н. Нургазезова, М.Б. Ребезов, Г.Н. Нурымхан, Ж.К. Молдабаева, Ж.М. Атамбаева, Э.Ж. Аринова
Күркетауық етінен жасалған ет паштетінің технологиясы мен рецептурасын әзірлеу
9
Темербаева М.В., Бестиева М.С., Урюмцева Т.И., Ребезов М.Б.
Методология проведения исследований при разработке десертов на основе козьего молока
16
А.К. Гумарова, Т.А. Байбатыров, З.М. Айтмуханова, А.Б. Аллабергенов
Функционалды бағыттағы йогурттың технологиясы бойынша өсірілген тритикале дәндерін пайдалану
19
Orymbetova G.E., Kassymova M.K., Kobzhasarova Z.I., Abdizhapparova B.T., Shambulova G.D., Abdugamitova A.E.
Study of storage ability of curd dessert with addition of vegetable raw materials
24
Алимкулов Ж.С., Велямов М.Т., Сарманкулов Т.М., Жумалиева Т.М.
Производство отечественных комбикормов с использованием нетрадиционных видов сырья перерабатывающих и пищевых производств
34
Кулажанов К.С., Диханбаева Ф.Т., Тастурганова Э.Ч.
Исследование качественного состава микрофлоры бионапитков на основе верблюжьего молока
37
Abdizhapparova B., Khanzharov N., Orymbetova G., Khamitova B.
Obtaining cheese brynza with carrot
41
Uzakov Ya.M., Kaldarbekova M.A., Chernukha I.M.
Research of structural and mechanical properties of national restructured meat products
54
Узаков Я.М., Калдарбекова М.А., Акилова Ф.Е.
Повышение качества национального мясного продукта нового поколения
61
Я.М. Узаков, М.Ә. Қалдарбекова, Г.К. Кузембаева, Ф.Е. Акилова
Қой етінің жекелеген бөліктерінің морфологиялық құрамын зерттеу
66
Д.Б. Шалгинбаев, Р.У. Уажанова, А.Е. Матеева, Л.В. Антипова
Газбен есеңгіретудің құс етінің тағамдық құндылығына және функционалдық-технологиялық сипаттамаларына әсері
70
Велямов М.Т., Алимкулов Ж.С., Дудикова Г.Н., Сарманкулов Т.М., Чижаева А.В., Велямов Ш.М., Бектурсунова М.Ж., Амантаева А.А., Курасова Л.А.
Кормовая добавка из отходов пивоваренных производств с пробиотикомдля откорма бычков
77
Кучарбаева К.Ж., Мокеева Н.С., Шайзаданова Г.С.
Разработка комплекта одежды для пациентов с термическими поражениями
82
Естественные науки
Akhmetova S.O.
Optimization of the technological mode of processing of Karatau phosphorites on cyclic technology by method of mathematical planning of an experiment
88
Зайнуллина А.Ш., Курбашев Э.П.
Модификация кукурузного крахмала и изучение его физико-химических свойств
96
Зайнуллина А.Ш., Мельников Е.А., Манашев Д.А.
Ионообменные материалы на основе диглидиланилина и бензиламина: синтез, свойства, применение
100
Экономика и сервис
Ж.Г. Жанбыров, Д.А. Агабекова, Н.С. Сабралиев, М.Ә. Әділбеков
Көлік логистикасыныңэкономикалықтиімділігін анықтау
105
Ж.Г. Жанбыров, Д.А. Агабекова, Н.С. Сабралиев, М.Ә. Әділбеков
Юниамалды тасымалдауамалыныңқазақстан республикасы үшін тиімділіктері
109
К.Б. Дауылбаев, М.Д. Турусбекова
Қазақстан экономикасындағы инвестиция қызметінің дамуының қазіргі кездегі теориялық аспектілері
114
Инновации в образовании
Zhanguzhinova T., Zhumanbekova M.T.
Application of the international experience into professional education in Kazakhstan
121
Выпуск журнала
