Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 6014
Новый специализированный продукт на растительной основе
Статья научная
Цель исследования - разработать специализированный продукт на растительной основе с направленными функциональными свойствами в области поддержки баланса полезной микрофлоры кишечника и защитных сил организма. Разработана новая форма капсулированной биологически активной добавки (БАД) растительного происхождения. Дана характеристика ингредиентного состава специализированного продукта, включающего масло черного тмина, каприлат магния, СО2-экстракт гвоздики душистой, эфирные масла чеснока, корицы и чайного дерева, что послужило основанием для качественного и количественного определения рецептуры БАД, мг/1 капсулу: масло горного тмина - 253 (линолевая кислота - Омега 6 - не менее 125); магния каприлат - 50; корицы, эфирное масло - 5; гвоздики СО2-экстракт - 4; чайного дерева, эфирное масло - 1,5; чеснока, эфирное масло - 1. Технология производства состоит из следующих стадий: получение смеси компонентов для ее капсулирования; приготовление растворимого желатина; собственный процесс капсулирования и досушивания; экспертирование внешнего вида капсул; приготовление и нанесение ацидорезистентного пленочного покрытия. Изучены показатели качества и безопасности разработанного продукта по окончании 27 месяцев хранения при 15 °С и влажности воздуха не более 60 %. Установлены регламентируемые показатели критерия пищевой ценности по содержанию линолевой кислоты - 125 мг/капсулу. С учетом отсутствия отрицательных санитарно-токсикологических изменений безопасности определены сроки хранения БАД - 2 года при указанных выше параметрах. Употребление рекомендуемого количества продукта - по 1 капсуле 4 раза в день гарантирует поступление 50 мг линолевой кислоты, или 50 % от рекомендуемого суточного потребления. На основании экспертного заключения Роспотребнадзора и свидетельства о государственной регистрации БАД рекомендован для улучшения работы пищеварительного тракта, профилактики и комплексного лечения кожных или грибковых заболеваний. Производится на предприятиях компании «АртЛайф» (г. Томск).
Бесплатно
Новый способ определения вкусовых и питательных свойств белого люпина в кормах цыплят-бройлеров
Статья научная
Цель исследования - разработать новый способ определения вкусовых и питательных свойств белковых добавок для цыплят-бройлеров. Опыты выполняли на цыплятах-бройлерах 20-42-суточного возраста кросса РОСС308 с фистулой 12-перстной кишки. Дуоденальное содержимое собирали через 60 и 120 минут после кормления птицы для определения вкусовых (сложнорефлекторная фаза регуляции пищеварения) и питательных (нейрохимическая фаза) свойств белковой добавки. Было сформировано 4 группы цыплят (по 5 голов в каждой): 1-я контрольная - получала полнорационный комбикорм; 2-я опытная - зерносмесь, состоящую из 25,0 % люпина белого и 74,0 % пшеницы, 1,0 % премикса; 3-я опытная соответственно соотношение 50,0/49,0 %; 4-я опытная - соответственно 75,0/24,0 %. Результаты показали, что активность трипсина через 60 минут после кормления повышалась на 37,6 % (p
Бесплатно
Новый среднеранний сорт яровой мягкой пшеницы Учумская
Статья научная
Цель исследования – создание нового среднераннего сорта яровой мягкой пшеницы для лесостепной зоны Сибири и его оценка по комплексу хозяйственных признаков. Исследование проводилось в 2023–2025 гг. в центральной части Красноярской лесостепи на полях Красноярского НИИ сельского хозяйства. Объекты исследования – новый среднеранний сорт яровой мягкой пшеницы Учумская, стандартный сорт Алтайская 70 и сорта Красноярского НИИСХ Уярочка и Канская. Почва опытного участка представлена черноземом обыкновенным. Площадь делянки – 20 м2, повторность – четырехкратная, норма высева – 5 млн семян на 1 га. Перед посевом вносили азотные удобрения в дозе N60. Полевые опыты, наблюдения и учеты проводили по Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. В ходе исследований, начатых в 2013 г., методом ступенчатой гибридизации с последующим индивидуальным отбором создан среднеранний сорт яровой мягкой пшеницы Учумская. Происхождение – (К-482-3 × Алтайская 75) × Алтайская 75. Средняя урожайность Учумской за 2023–2025 гг. составила 3,9 т/га, превышение перед стандартом Алтайская 70 – 0,57 т/га. Преимущество достигнуто в основном за счет увеличения числа зерен в колосе. При испытании в трех экологических точках (Барнаул, Тюмень, Красноярск) преимущество перед соответствующими стандартами составило от 0,71 до 2,05 т/га. Учумская относится к сортам интенсивного типа, хорошо реагирует на улучшение условий возделывания. Содержание белка – от 12,9 до 15,5 %, клейковины – от 26,8 до 41,7 %. Сорт обладает комплексной устойчивостью к грибным заболеваниям. Предназначен для возделывания в подтаежной и лесостепной зонах Сибири.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены основные методы сложного процесса создания новых сортов пшеницы мягкой озимой, где наряду с класси ческой широко используется маркерная селекция. В Северо-Кавказском федеральном научном аграрном центре создан новый сорт пшеницы Форпост, который в 2018 году передан на Государственное сортоиспытание Российской Федерации. Дано подробное морфологическое описание и представлены результаты изучения этого сорта в конкурсном сортоиспытании. Разновидность у него лютесценс, иотносится он к южной степной (Северо-Кавказской) экологической группе пшениц. Форпост высоко адаптирован к возделыванию по удобренным непаровым предшественникам, полупару, парам, интенсивным и среднеинтенсивным технологиям в почвенно-климатических условиях юга и юга-востока России. Новый сорт обладает высокой урожайностью зерна и в этом отношении в среднем за годы изучения (2016-2018) превышает стандартный сорт Гром на 1,55 т/га. Он высокоустойчив к полеганию растений - 5 баллов и характеризуется высоким числом продуктивных стеблей на 1 м2 (747 шт.)...
Бесплатно
Статья научная
Целью исследований по селекции пшеницы мягкой озимой в Северо-Кавказском федеральном научном аграрном центре (Ставропольский край) является создание новых высококачественных сортов, сочетающих продуктивный и адаптивный потенциал. Главный метод создания новых генотипов пшеницы - это внутривидовая, сложная, ступенчатая гибридизация и целенаправленный отбор. При подборе родительских пар используются генотипы с ярко выраженными маркерами основных хозяйственно ценных признаков и свойств. С целью усиления в будущем сорте желаемых признаков и свойств используется метод повторных насыщающих скрещиваний. Для ускорения и повышения эффективности при создании сортов используется гаплоидная и маркерная селекция. Создан новый сорт универсального типа Люда. По ботаническому определению - это пшеница мягкая, разновидность лютесценс (Triticum aestivum L. lutescens Korn). Он выделен за высокую урожайность, высокое качество зерна, устойчивость к полеганию и болезням. Новый генотип пшеницы мягкой озимой Люда по урожайности был достоверно выше стандарта Гром, превысил его на 1,68 т/га...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования – разработка ферментативного способа получения хитоолигосахаридов (ХОС), изучение их физикохимических и пребиотических свойств. Объекты исследования – коммерческий хитозан, хитозанглюкановый комплекс (ХтзГК) из плодовых тел Ganoderma lucidum, пробиотические штаммы Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. rhamnosus, L. plantarum и Bifidobacterium bifidum. Ферментативный гидролиз проводили с использованием доступного препарата «ЦеллолюксА» (целлюлаза – 6000 ед/мл, ксиланаза – 1700 ед/мл) при температуре 50 °C, pH 5,0 в течение 24 ч. Физикохимические свойства определяли методами вискозиметрии и потенциометрического титрования. Пребиотическую активность оценивали при глубинном культивировании пробиотиков на питательных средах с добавлением 0,5 % ХОС. Выход ХОС из хитозана (94,5 %) превышает выход из ХтзГК (78,4 %). ХОС из хитозана характеризовались высокими значениями характеристической вязкости (4,1 дл · г⁻¹), молекулярной массы (5,4 кДа) и степенью деацетилирования (91,5 %), превышающими соответствующие показатели для ХОС из ХтзГК на 7,9 %; 68,8 и 24,3 % соответственно. При культивировании пробиотиков наибольшее количество КОЕ/мл показали среды с ХОС из хитозана: L. acidophilus – 2,38 · 108, L. casei – 2,51 · 108, L. rhamnosus – 4,47 · 108, L. plantarum – 4,57 · 108, B. bifidum – 7,04 · 108. Предложен эффективный способ ферментативного гидролиза хитозана из ракообразных и хитозанглюканового комплекса из биомассы высших грибов с использованием ферментного комплекса целлюлазы и ксиланазы, обеспечивающий получение ХОС с заданными характеристиками. Применение целлюлазы и ксиланазы вместо специфических ферментов (хитиназы и хитозаназы) позволяет снизить затраты на получение ХОС. Биофункциональные свойства ХОС из хитозана, включающие физикохимические параметры (характеристическую вязкость, молекулярную массу, степень деацетилирования) и выраженную пребиотическую активность, свидетельствуют о перспективности их использования в качестве пребиотиков. Полученные данные способствуют совершенствованию технологий производства пребиотиков на основе ХОС и расширению их использования в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
Бесплатно
Норма высева как биологический ресурс увеличения производства зерна овса
Статья научная
В статье дается биоэнергетическая оценка технологий возделывания пленчатого и голозерного овса при возделывании на зерно с разными нормами высева. Выявлена высокая энергетическая эффективность возделывания сортов овса при оптимизации норм высева, приводящая к росту урожайности в условиях лесостепи Красноярского края.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены основные моменты, затрагивающие реализацию единой системы межведомственного взаимодействия. Исследованы нормативно-правовые акты и этапы их реализации.
Бесплатно
Нормативно-правовой механизм формирования кластерных структур в России
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы нормативно-правового обеспечения формирования и функционирования кластеров в российской экономике. Предложены мероприятия по совершенствованию кластерного законодательства.
Бесплатно
Нормативы потребности запасных частей для построения ресурсной модели
Статья научная
В статье рассматриваются материалы исследований о характере распределения величины средних затрат на ремонт автомобилей на автопредприятиях Красноярского края. Определено нормативное значение расхода запасных частей.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - определить нормативы учета и заготовки лука охотского на Дальнем Востоке на примере юга Хабаровского края. Сбор сырья (стеблей) лука охотского проводился в полевых условиях в мае 2019 г. на территории Корфовского участкового лесничества Хехцирского лесничества вблизи р. Левая (квартал 25, выдел 14). Использовались методы лесного ресурсоведения - на учетных площадках и проективного покрытия. Лесоводственно-геоботанические описания фитоценозов с участием лука охотского включали в себя следующие элементы: тип леса, полнота, древостой, подрост, подлесок, напочвенный покров. Произведен учет образцов (стеблей), в котором для каждой площадки были определены средние значения числа стеблей на 1 квадратном метре (47,5 штук), проективного покрытия (14,5 %), средней высоты (25 см) и сырой массы (220,9 г/м2 или 2209 кг/га). Также проведен сбор, затем расчет 10 опытных образцов лука охотского с определением их средней высоты (25,5 см) и массы в сыром (48,0 и 4,81 г) и воздушно-сухом состояниях (5,55 и 0,56 г), а также общего процента выхода сырья (11,6 %). Продуктивность исследуемого вида в зависимости от проективного покрытия (от 10 до 100 %) и степени густоты стеблей (от 20 до 80 штук на 1 м2) по трем градациям - минимальной, средней и максимальной, варьируется от 1000 до 4000 кг/га, а допустимый сбор - от 400 до 1600 кг/га. Определены сроки и периодичность заготовки лука охотского.
Бесплатно
Нормирование работ по дражированию семян хвойных древесных пород
Статья научная
В статье рассматриваются работы по дражированию семян хвойных древесных пород: мелких -лиственницы Каяндера и крупных - кедра корейского. Рассчитаны предварительные нормы выработки и нормы времени на дражирование семян ручным и механизированным способами.
Бесплатно
Носогубное зеркало маралов как признак в селекционно-племенной работе
Статья научная
Цель работы - изучение взаимосвязи типов дерматоглифа носогубного зеркала у маралов-рогачей с пантовой продуктивностью. Задачи: изучить типы узоров носогубного зеркала у маралов разных возрастных категорий; рассчитать наличие определенных типов узоров носогубного зеркала маралов в стаде; изучить пантовую продуктивность маралов с выявленными узорами наружной части органа обоняния. Объектом послужили узоры дерматоглифа носогубного зеркала и его цвет, показатели пантовой продуктивности маралов-рогачей. Экспериментальная часть проведена на маралах (n=300) шебалинского типа алтае-саянской породы в ПЗ ООО «Марал-Толусома» (Республика Алтай) в возрасте от 2 до 6 лет. Материал был получен во время плановых зооветеринарных обработок в 2020 г. Визуальная оценка кожного строения складок, возвышений, впадин проводилась на живых объектах и фотоснимках их носогубного зеркала. Пантовая продуктивность определялась путем снятия линейных параметров со ствола и отростков панта и взвешивания на весах. Выявлено, что наружняя поверхность носогубного зеркала маралов неровная, бугристая, на ней располагаются множество выступов гребневидной формы и воронкообразные углубления с осязательными волосками, образуя различные узоры. Установлены на поверхности безволосой носогубной кожи два типа дерматоглифа: «Малина» и «Каменная брусчатка». Каждый тип характеризуется различным числом валиков (от 137 до 317 шт.), отличающихся между собой размерами. Помимо кожных валиков, на поверхности носогубного зеркала располагаются кратерообразные впадины, или воронкообразные углубления, из которых растут пучки волос. Среднее количество валиков на носогубном зеркале маралов от 205,6 до 260,3 шт., количество кратерообразных углублений от 22,4 до 26,5 шт. соответственно. Из 300 обследованных рогачей частота встречаемости маралов с дерматоглифом «Малина» составила 60,66 %, оставшееся количество приходится на особей с дерматоглифом «Каменная брусчатка».
Бесплатно
Нулевая обработка почвы на черноземах выщелоченных Красноярской лесостепи
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние нулевой обработки почвы при длительном применении на засоренность и урожайность яровой пшеницы в условиях учхоза «Миндерлинское» Сухобузимского района. Исследование проводилось на землях учхоза «Миндерлинское» Сухобузимского района в 2017-2020 гг., выполнялось в севообороте со следующим чередованием культур: сидеральный пар - яровая пшеница - ячмень - кукуруза - яровая пшеница. Засоренность посевов проводилась количественновесовым методом с отражением видового состава сорняков в фазу кущения яровой пшеницы и перед уборкой в 6кратном повторении рамкой 0,25 м2. Учет урожая проводился по методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Математическая обработка результатов исследования проводилась по методике дисперсионного анализа. В борьбе с однодольными и двудольными сорняками применяли баковую смесь «Пума супер 100» + «Секатор». Объектом исследования являлась яровая пшеница сорта Новосибирская 15. Почвенный покров представлен черноземом выщелоченным, среднемощным, с содержанием гумуса в пахотном слое до 8,0 %. При трехлетних систематических приемах прямого посева яровой пшеницы в мульчирующий слой продуктивность культуры ниже общепринятой технологии по неудобренному фону на 0,9-2,2 ц/га, по удобренному фону - на 2,7-8,9 ц/га. Причем снижение урожайности увеличивается от первого года к третьему по обоим фонам. В 2020 г. (четвертый год исследований) урожайность яровой пшеницы, возделываемой при прямом посеве, самая высокая. По неудобренному фону она составила 24,1 ц/га, что ниже общепринятой технологии на 4,1 ц/га. По удобренному фону урожайность 33,4 ц/га, что выше отвальной вспашки на 0,8 ц/га.
Бесплатно
Нут в степной зоне Среднего Поволжья
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы влия-ния различных норм высева нута и способов посева на урожайность. Проблема белка в сельском хозяйстве приобретает все более острый характер. В рационе животных в рас-чете 1 корм. ед. содержится не более 80-85 г переваримого протеина вместо 105-110 г. Наиболее полноценны по содержанию амино-кислот зернобобовые культуры, которые к тому же имеют и высокое процентное содер-жание белка как в семенах, так и в листьях - в 1,5-3 раза больше, чем злаковые. В семенах нута белка содержится 21-30 % с набором всех незаменимых аминокислот. Эксперимен-тальная часть работы проведена в степной зоне Самарской области Нефтегорского рай-она. Почвенный покров участка типичен для этой зоны и представлен черноземом обыкно-венным малогумусным среднемощным тяже-лосуглинистым. Мощность гумусового гори- зонта колеблется от 20 до 23, содержание гумуса - 4,2 %, реакция почвенного раствора близка к нейтральной (pH - 6,6). Содержание подвижного фосфора и обменного калия со-ставляет соответственно 75 и 175 мг/кг поч-вы. Это лучшие пахотно-пригодные почвы района периодически недостаточного увлаж-нения. Плотность почвы в слое 0,5 м состав-ляет 1,1 г/см3, твердой фазы соответствен-но равна 2,6-2,7 г/см3, наименьшая влажность почвы в верхнем полуметре составляет 25,8 %, а для слоя 0,5-1,0 - 20,1 %. При прове-дении исследований использован полевой опыт. Оптимальный срок посева нута в степ-ной зоне Среднего Поволжья - первая декада мая. Норма высева нута при рядовом способе посева (15 см) - 1 млн всхожих семян на гек-тар, при щирокорядном способе посева (30 см) - 0,5 млн/га.
Бесплатно
Нутриентный профиль быстрозамороженных ягод
Статья научная
Цель исследования - изучение нутриентного профиля быстрозамороженных ягод различных видов. Объект исследования - сортосмеси ягод (земляника садовая, крыжовник розовый, малина, смородина красная, жимолость) урожая 2022 г., промышленно выращенных и замороженных в условиях ИП ГК(Ф)Х Филипповой А.А. Общее содержание сухих веществ и влаги в ягодах определяли по ГОСТ 33977-2016, сахаров - по М 04-69-2011, органических кислот - по М 04-47-2012, нерастворимых пищевых волокон - по ГОСТ Р 54014-2010, флавоноидов - колориметрическим методом с алюминий хлоридом по Р 4.1.1672-2003 (в качестве стандартного образца использовали рутин), минеральных веществ - по МУК 4.1.1482-03 и МУК 4.1.1483-03, титруемую кислотность - по ГОСТ ISO 750-2013, сахарно-кислотный индекс - отношением общего содержания сахаров к титруемой кислотности. Определение антиоксидантной активности - оптическим методом с использованием 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (DPPH), определение общего содержания полифенолов - методом Фолина-Чокальтеу с модификациями. Обработку полученных результатов проводили с использованием дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим применением критерия достоверно значимой разницы Тьюки (TukeyHSD). В ягодах малины определено достоверно высокое содержание нерастворимых пищевых волокон, большинства минеральных элементов (Cu+2, Fe+2, P+3, Cr+2, Mg+2, Mn+3, Se+4, Zn+2, Ba+2, B+3, Te+2, Ti+2), в жимолости - повышенный уровень полифенольных и отдельных минеральных веществ (Mo+2 и Te+2), в крыжовнике - повышенное количество лимонной и янтарной кислот, флавоноидов и некоторых минеральных элементов (Cu+2, P+3, Cr+2, Mo+2, Ba+2, Na+, Sr+2), в землянике и смородине - относительно высокая антиоксидантная активность в дополнение к повышенным уровням минеральных компонентов, а именно Ca+2, K+, Na+, Sr+2 в землянике и Al+3, Fe+2, Cr+2, Mo+2, Si+2, Ti+2 - в смородине. Таким образом, у быстрозамороженных ягод установлен нутриентный состав, специфичный для каждого вида.
Бесплатно
О видовых особенностях экстремального эритропоэза после острых дозированных кровопотерь
Статья научная
В статье рассматриваются видовые особенности экстремального эритропоэза после острых дозированных кровопотерь у кроликов и кур. Получены количественные характеристики регенераторных процессов. Экспериментально и математически доказано, что экстремальный эритропоэз имеет видовые различия.
Бесплатно
О влияние вертикально-штыревой обработки почвы на урожайность пшеницы
Статья научная
Цель исследования - разработать энергоэкономичную технологию вертикально-штыревой обработки почвы, изготовить и испытать опытный образец роторного рыхлителя почвы. На момент начала данного проекта и решения этой проблемы в России получены два патента: № 2671480 от 31.10.2018 г. и № 2732021 от 10.09.2020 г. на технологии глубокой штыревой обработки почвы. В первом варианте технология реализуется с помощью металлического барабана диаметром от 2,5 м и более с установленными на его поверхности штырями длиной 25 см и более, изготовленного по принципу широкого велосипедного колеса от 3 м и более, закрепленного осью на раме, которая цепляется к трактору, и барабан, перекатываясь по почве, под действием собственного веса рыхлит почву. Чем больше диаметр барабана, тем меньше энергетические затраты на рыхление почвы и тем больше нетехнологический вес такого агрегата. Для исключения этого противоречия разработана новая технология рыхления почвы специальным роторным глубокорыхлителем почвы по патенту № 2732021 от 10.09.2020 г., основанная на отношении разницы в длине радиуса приводных колес диаметром в 3 м со специальными грунтозацепами, расположенными на наружной поверхности 2 колес, с передачей энергии вращения от них штифтовыми редукторами, размещенными на внутренней поверхности колес, к ротору глубокорыхлителя диаметром в 50 см. В ООО «НПО ТЕХНОРОС» был спроектирован и изготовлен такой агрегат, и на опытном поле проведены его производственные испытания. Проведено осеннее щелевание стерневого поля, динамометром замерялось тяговое сопротивление агрегата, при глубине обработки почвы в 15,5 см составляющее 3,5 кН/м. Рабочая скорость движения агрегата составляла более 12 км/ч, и при наличии 3 секций с шириной захвата одной секции 3 м с трактором типа К-700 производительность составляла 10 га/ч.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты изучения влияния геоэкологических факторов на морфометрические показатели лекарственных растений и на их видовое разнообразие на территории Лек-шмозерского и Вельско-Устьянского тектонических узлов.
Бесплатно
О влиянии тектонических узлов на строение и свойства древесины сосны и ели в Архангельской области
Статья научная
В настоящей статье приведены резуль-таты исследования макростроения и микро-структуры древесины ели и сосны, произра-стающих на юге Архангельской области в подзоне средней тайги. Были заложены 4 пробные площади (ПП), 2 на территории Вельско-Устьянского тектонического узла и 2 за его пределами. ПП подбирались максималь-но схожие по лесорастительным и таксацион-ным характеристикам. На ПП отбирались по 30 кернов древесины на высоте груди в на-правлении юг-север. С помощью оптико-дигитальной установки и программы «Иzмеритель» определялись доля поздней древесины, ширина годичного слоя, наличие гнили. Также у 7 кернов с каждой ПП измеря-лась толщина клеточных стенок ранней и поздней древесины. Установлены достовер-ные различия у древесины сосны по доле позд-ней древесины, толщине клеточных стенок и отсутствие гнили между ПП, произрастаю-щими в центре тектонического узла и на контроле. У ели различия строения древесины присутствуют, но незначительны и недосто-верны. Также отмечается меньшее количест-во гнили древесины в центре тектонического узла. Таким образом, предварительные ре-зультаты исследований показали, что такой геоэкологический фактор, как узлы пересече-ния тектонических дислокаций, влияет и на строение и свойства древесины хвойных по-род, произрастающих на их территориях. Возможно, что это влияние проявляется че-рез различия в содержании микроэлементов в почве, различия в количестве осадков и другие условия среды, формирующиеся на террито-риях узлов.
Бесплатно
