Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5513
Статья научная
Приведены данные по содержанию гумуса в отдельных гранулометрических фракциях буроземов темных иллювиально-гумусовых острова Рейнеке. Показана ведущая роль антропогенной деградации лесов в динамике их гумусного состояния и характере закрепления гумуса отдельными гранулометрическими фракциями этих почв.
Бесплатно
Органическое земледелие в России (обзорная статья)
Статья обзорная
Проведен обзор литературы по состоянию органического земледелия в сельскохозяйственной отрасли России. Отмечено, что вследствие активного развития промышленности, энергетики, транспорта и химизации сельского хозяйства возросла антропогенная нагрузка на окружающую среду, это повлекло за собой необходимость развития данного направления АПК. Указываются особенности выращивания сельскохозяйственных культур с учетом принципов органического земледелия: полное исключение использования искусственных минеральных удобрений, пестицидов, генетически модифицированных организмов, регуляторов роста. При этом органическое сельское хозяйство базируется на использовании современных сортов растений, севооборотов, растительных остатков, бобовых культур, зеленых удобрений, биологических методов борьбы с вредителями и болезнями, механической культивации почв, а также соответствует документально зафиксированным требованиям. Рассмотрены перспективы развития органического сельского хозяйства в аграрной отрасли РФ, выделены последовательные этапы становления современного органического земледелия. Проанализированы меры поддержки данного направления на государственном уровне, отражено, какими стандартами в стране регулируется производство органической продукции в настоящее время, рассмотрено несколько причин, сдерживающих развитие органического рынка в России. Подчеркнуто, что органическое сельское хозяйство является не только способом получения экологически чистой продукции, но и альтернативой сегодняшнему интенсивному земледелию. Сделан вывод, что производство экологически чистой сельскохозяйственной продукции, получение которой основано на принципах органического земледелия без применения средств химизации, выступает одним из ключевых показателей, формирующих высокий уровень развития «зеленой» экономики нашей страны, и является перспективным направлением, требующим поддержки на уровне государственной политики.
Бесплатно
Органолептическая оценка вина как фактор его географической идентичности
Статья научная
Цель исследований - установление физико-химических и органолептических показателей вин ООО «Имение «Сикоры», определяемых характерными для данного географического объекта агроклиматическими и технологическими условиями для поиска критериев их географической идентификации. Объекты исследований - вина, произведенные в ООО «Имение «Сикоры» в течение 2012-2016 гг. Оценивались органолептические характеристики вин (аромат, вкус, цвет), которые обусловлены наличием комплекса летучих компонентов - альдегида, сложных эфиров, высших спиртов, летучих кислот; а также наличием органических кислот, мономерных и полимерных фенольных соединений. В ходе исследования установлено стабильное качество продукции, обладающей яркими и сложными сортовыми характеристиками аромата, присущими для винограда: Шардоне - цветочно-плодовые с оттенками яблок; Совиньон блан - цветочные с оттенками крыжовника и листа смородины; Рислинг - от цветочно-цитрусовых до ярких петрольно-минеральных; Пино нуар - фруктово-ягодные и мускусные ноты; Каберне Совиньон - ягодно-фруктовые с оттенками фиалки и сафьяна. Вкус белых и красных вин отличался гармоничной кислотностью и слаженностью, что обусловлено проведением цикла яблочно-молочного брожения, как необходимого технологического приема, в значительной степени влияющего на сложение органолептических свойств. В результате проведенного комплексного физико-химического и органолептического анализа установлена стабильность качественных характеристик вин ООО «Имение «Сикоры» в пределах каждого наименования продукции. Выявлены диапазоны варьирования концентраций комплекса летучих компонентов, органических кислот и фенольных соединений, а также показано их изменение в зависимости от срока выдержки вина. Свойства исследованных образцов вин обусловливались характерными для географического объекта «Семигорье» природными условиями, используемыми агротехническими мероприятиями и технологическими приемами.
Бесплатно
Органолептические свойства как показатель стабильности качества на примере ВИН ООО имение "Сикоры"
Статья научная
Виноделие приобрело существенное значение для развития агротуризма и экономики Кубани. В статье оценивался профиль легколетучих компонентов аромата и органолептические характеристики терруарных вин ООО Имение «Сикоры». Выявленные различия подчеркивали особенности сортовых вин из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг Рейнский, Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Красностоп золотовский. Органолептические свойства вин ООО Имение «Сикоры» характеризовались яркими сортовыми оттенками в аромате, включая цветочные, растительные, фруктовые, ягодные, древесные, пряные и экзотические. Белые вина имели цвет от светло-соломенного до светло-соломенного с зеленоватым оттенком, красные вина - от красного до интенсивно темно-рубинового. Вкус исследуемых белых вин был чистым, умеренно свежим, округлым, гармоничным, с приятным и длительным послевкусием, а красных - полным, слаженным, мягким и бархатистым. В исследуемой винодельческой продукции обнаружен 2,3-бутиленгликоль (от 890,4 до 2401,4 мг/дм3), характеризующий процесс естественного спиртового брожения и придающий приятную мягкость винам. Выявлены продукты метаболизма дрожжей (от 55,2 до 169,5 мг/дм3) - сложные эфиры, обладающие фруктово-цветочными тонами. Из них значительную часть составил этилацетат (от 11,3 до 141,7 мг/дм3). На аромат вин также оказывает влияние изоамиловый спирт, обладая приятным фруктовым ароматом. Его массовая концентрация составила от 111,3 до 312,7 мг/дм3. Мягкие цветочные нотки, напоминающие запах розы и гиацинта, привносит фенилэтанол, содержащийся в количестве от 9,9 до 94,0 мг/дм3. Комплексное исследование показало, что терруарные вина ООО Имение «Сикоры» сохраняли свои сортовые особенности вне зависимости от года урожая и имели потенциал к выдержке.
Бесплатно
Органы ВЧК в системе аппарата принуждения советского государства: понятие, задачи и функции
Статья научная
В статье исследуются организационно-правовые основы деятельности, правовая природа, статус чрезвычайных комиссий по борьбе с контрреволюцией в системе органов государственной власти РСФСР. В ней предложен авторский подход к определению понятия, задач, функций органов ВЧК.
Бесплатно
Осетровые рыбы (Acipenseridae) р. Енисей в аквакультуре (обзор)
Статья обзорная
Приведена хронология рыбоводных работ с сибирским осетром и стерлядью бассейна р. Енисей. Показано, что первым специализированным предприятием стал Белоярский (Абаканский) осетрово-сиговый рыбоводный завод при Красноярском водохранилище. Первоначально деятельность этого предприятия определялась реконструкцией ихтиофауны водохранилища. Была разработана биотехнология подращивания молоди осетровых для зарыбления ими Красноярского водохранилища с учетом технического состояния рыбозавода и климатических особенностей Восточной Сибири. В настоящее время завод функционирует для поддержки естественного воспроизводства осетровых рыб бассейна р. Енисей. Внедрена схема поддержки естественного воспроизводства енисейских осетровых путем подращивания молоди на предприятиях различной формы собственности. Разработано направление рыбоводных работ, основанное на проведении цикла осетроводства по получению и подращиванию молоди в местах естественных нерестилищ с использованием временного рыбоводного комплекса модульной конструкции. Товарное выращивание сибирского осетра и стерляди реализуется на предприятиях, имеющих теплую сбросную воду либо рециркуляционные установки (установки замкнутого водоснабжения). Показано, что искусственное регулирование параметров водной среды (температуры, химический состав соответствовал природной воде) ускоряет созревание осетровых рыб р. Енисей. Инкубаторы и рыбоводные цеха рыбоводных хозяйств дают возможность за год выращивать до 19 млн шт. молоди сибирского осетра и стерляди и в летний период производить выпуск молоди в объеме от 2 до 4 млн экземпляров. Современный этап биотехнологии осетровых - создание маточных стад, генетическое обследование производителей и последующее их чипирование.
Бесплатно
Основания развития социальной коммуникации: методологические подходы
Статья научная
В статье рассматриваются концепции развития социальной коммуникации. Анализируются различные методологические подходы. С помощью компаративного анализа и новых данных делается попытка рассмотрения концепций развития социальной коммуникации в едином контексте.
Бесплатно
Основные аспекты исследования человеческого капитала в системе образования
Статья научная
В статье предложены основные направления исследований человеческих ресурсов в системе образования. Определены характеристики и качества личности, наиболее востребованные в условиях рыночных отношений; обозначены основные специализированные структуры, занимающиеся вопросами управления человеческим капиталом, выделены основные субъекты деятельности в сфере управления человеческими ресурсами в образовании.
Бесплатно
Статья научная
Авторами статьи предложена 5-балльная классификация техногенной нарушенности экологических систем. Ущерб представляется как стоимость потерянного ресурса, который рассчитывается в соответствии с установленными нормативами. При этом стоимости первичных и производных экосистем принимаются взаимокомпенсирующими.
Бесплатно
Основные направления во внешней политике Германии в XXI веке
Статья научная
Статья является исследованием в области международных отношений. Проанализирована внешнеполитическая концепция Германии в условиях глобализации, а именно совокупность экономических, военных и социокультурных акций государства по отношению к его международному окружению.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводится анализ травматизма операторов технологического оборудования пищевых и перерабатывающих производств и определено направление работы по повышению безопасности труда при эксплуатации этого оборудования.
Бесплатно
Статья научная
Методом опроса определены основные направления институционального развития системы сельскохозяйственной кредитной кооперации: совершенствование законодательства, развитие государственного регулирования и саморегулирования, создание центральной финансовой организации.
Бесплатно
Основные подходы к выбору тарифов оплаты электроэнергии для сельхозпредприятий
Статья научная
Подробно рассматриваются ценовые категории покупки электроэнергии. Обосновывается переход сельскохозяйственных предприятий на различные ценовые категории покупки электроэнергии.
Бесплатно
Основные подходы к исследованию адаптивности личности
Статья научная
Обосновывается деятельностная природа социальной адаптивности с использованием системного, социо-культурного и информационного аспектов ее аспектов. Показывается значимость социальной адаптивности в разрешении некоторых противоречий между человеком и социальной средой в процессе социализации.
Бесплатно
Основные подходы к озеленению селитебных территорий в сухостепной зоне Хакасии
Статья научная
Цель исследования - разработать основные подходы для благоустройства населенных пунктов степной зоны Республики Хакасия. Задачи исследования: оценить состояние проводимых озеленительных мероприятий в столице республики - г. Абакане; дать перечень основных подходов к благоустройству городских территорий; привести виды перспективных древесных растений для включения в ассортимент. Объектами исследований являются новые виды древесных растений в озеленении г. Абакана. При инвентаризации в городских посадках оценивали общий габитус растения (высота, диаметр кроны), цветет или плодоносит, повреждения (обмерзания, вредители, болезни), вид посадок. Предварительные многолетние исследования интродуцированных видов в дендрарии Института аграрных проблем Хакасии позволили расширить ассортимент применяемых растений. В последние годы внедрено 25 новых перспективных видов деревьев и кустарников. После 20-летнего периода проведено обследование их состояния. Установлено, что 18 % не цветут, 44 % - цветут, но не плодоносят. У 40 % видов обнаружены повреждения вредителями и болезнями, снижение зимостойкости. Выявлены причины плохого состояния растений в озеленительных посадках г. Абакана. Устойчивыми оказались такие виды, как: Cotoneaster lucidus Schlecht., Forsythia ovate Nakai., Amygdalus nana L., Prinsepia sinensis (Oliv.) Bean., Sorbaria sorbifolia (L.) A. Br. Представлены основные подходы к озеленению селитебных территорий в аридной зоне Хакасии. Рекомендованы деревья, кустарники и лианы разных групп по жизнеспособности и перспективности.
Бесплатно
Статья научная
Ведение хозяйства по правилам органического зем- леделия предусматривает соблюдение требований и регламентов, исключающих применение синтетических химических препаратов различного направления, и ос- новывается на параметрах и технологиях, обеспечи- вающих получение продукции, отвечающей экологиче- ским и другим требованиям, предъявляемым к органи- ческой продукции. Реализация принципов органического земледелия преимущественна в условиях малых форм хозяйствования. Цель исследований - определение воз- можности реализации принципов органического земле- делия в системе кормопроизводства. Задачи: выделить основные принципы органического земледелия и воз- можности их реализации для кормопроизводства в ус- ловиях малых форм хозяйствования; оценить продук- тивность кормовых культур, возделываемых с учётом ограничений органического земледелия в различных агроэкологических условиях. В работе обобщены дан- ные полевых опытов, проведённых в различных агро- экологических условиях Красноярского края с кормовыми и зернофуражными культурами, представляющими ос- нову рациона для крупного рогатого скота в условиях малых форм хозяйствования...
Бесплатно
Основные проблемы профориентации школьников на современном этапе развития общества
Статья научная
Теоретическое исследование посвящено кругу основных проблем профессионального самоопределения личности, которые заключаются в отсутствии индивидуального, дифференцированного подхода к личности выбирающего профессию, нехватке квалифицированных кадров, слабом мониторинге современного рынка труда и пр.
Бесплатно
Основные субъекты благосостояния в экономической системе современной России
Статья научная
В статье исследуются вопросы благосостояния современной экономической системы Российской Федерации. Дано определение субъектам хозяйствования и факторам, характеризующим их потенциал и активность.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрено влияние Великой Отечественной войны на демографические процессы, происходившие в сельской местности Кузбасса. Рассмотрены процессы частичного возмещения населения и трудовых ресурсов села.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - определить основные тенденции изменения урожайности, качества зерна твердой яровой пшеницы в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Объектами исследований являлись сорта твердой яровой пшеницы Алмаз, Омский рубин, Ангел, Омская янтарная, которые испытывались в питомниках конкурсного сортоиспытания по урожайности, натуре зерна, стекловидности, содержанию белка и клейковины и ее качеству. Полевые опыты закладывали в 1981-2020 гг. в стационаре лаборатории селекции твердой пшеницы СибНИИСХ (ныне Омский аграрный научный центр) по чистому пару при посеве 12-19 мая с нормой высева 4,5 млн всхожих зерен на гектар, с площадью делянок 10-25 м2 в четырехкратной повторности. Почва опытного участка - чернозем слабовыщелоченный. Анализ качества зерна проводили по общепринятым методикам. Многолетние исследования (1981-2020 гг.) показали, что за этот период урожайность зерна изменилась несущественно (с 2,63 до 2,72 т/га), но ее вариабельность заметно снизилась. Проявилась тенденция снижения натуры зерна с 760 до 754 г/л, стекловидности с 85 до 64 %, содержания белка с 18,03 до 14,83 %, клейковины с 33,4 до 29,8 %. Качество клейковины существенно не изменилось. Среди показателей качества зерна более стабильные - натура зерна и содержание белка (коэффициент вариации 4,1 и 9,5 %, незначительная изменчивость). Остальные признаки укладывались в среднюю степень изменчивости (коэффициент вариации 12,3-15,0 %).
Бесплатно
