Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Все статьи: 5693

Онтологические и гносеологические основания мифа в контексте современного гуманитарного знания

Онтологические и гносеологические основания мифа в контексте современного гуманитарного знания

Кириллова Р.М., Самарина Е.А.

Статья научная

В статье рассматриваются сложившиеся в современной философии подходы, проблемы и возможности построения гносеологического и онтологического анализа феномена мифа.

Бесплатно

Опасность смешанных вирусных инфекций у телят младшей возрастной группы при содержании в животноводческих хозяйствах

Опасность смешанных вирусных инфекций у телят младшей возрастной группы при содержании в животноводческих хозяйствах

Белоусова Е.В., Чхенкели В.А., Калинович А.Е.

Статья научная

Объектом исследования являлся молодняк крупного рогатого скота, содержащийся на молочно-товарной ферме (МТФ). Цель исследо-вания заключалась в выявлении степени пора-женности возбудителями вирусных инфекций молодняка крупного рогатого скота на молоч-но-товарной ферме ООО «Возрождение». В ра-боте проводилось обследование молодняка крупного рогатого скота на наличие возбуди-телей вирусных заболеваний. При клиническом осмотре у них отмечали снижение аппетита, угнетение, наличие жидких фекалий желтова-то-серого цвета с примесью слизи. Темпера-тура тела была в пределах физиологической нормы. Для лабораторного исследования у те-лят экспериментальных групп было взятo 30 проб каловых масс. В результате исследования с использованием тест-набора «РОДИКОР ТЕСТ ВИЭВ» для проведения дифференциаль-ной диагностики вирусной диареи, рота- и ко-ронавирусного энтеритов крупного рогатого скота методом иммуноферментного анализа у телят подопытных групп было выявлено, что 3 теленка были поражены вирусной диареей (болезнью слизистых оболочек); 4 теленка по-ражены ротавирусной инфекцией; 4 теленка поражены смешанным типом инфекций, у 6 те-лят был обнаружен возбудитель коронавирус-ной инфекции. Показано, что в условиях посто-янного вирусоносительства из 30 эксперимен-тальных телят 17 подверглись влиянию пато-генных инфекций. Система борьбы с заболева-ниями телят и профилактики должна быть направлена на всестороннее и своевременное диагностическое обследование коров, примене-ния обновленного комплексного специфического лечения, включающего антибиотики нового поколения, сыворотки, вакцины и прочие лекар-ственные средства.

Бесплатно

Оперативная коррекция дегенеративного пояснично-крестцового стеноза у собак

Оперативная коррекция дегенеративного пояснично-крестцового стеноза у собак

Вилковыский Илья Федорович, Ватников Юрий Анатольевич, Ягников Сергей Александрович, Шпиньков Дмитрий Владимирович, Руснак Иван Анатольевич

Статья научная

Цель исследования - провести сравнительную оценку различных методов коррекции дегенеративного пояснично-крестцового стеноза у собак и определить наиболее эффективный способ. Под наблюдением находились 32 собаки различных пород и метисов в возрасте от года до 9 лет. 8 собакам выполняли оперативное вмешательство по исправлению дегенеративного пояснично-крестцового стеноза методом дорсальной ламинэктомии с последующей стабилизацией L7-S1 винтами 3,5-4,5 мм в диаметре и полиметилметакрилатом. 24 собаки оперировали методом дорсальной ламинэктомии с установкой транспедикулярной системы L7-S1. Исполнение дорсальной ламинэктомии со стабилизацей L7-S1 винтами и костным цементом технически сложнее ввиду невозможности ушить мышцы над металлоконструкцией, что в раннем послеоперационном периоде чревато возникновением гнойных осложнений из-за невозможности создания мышечного каркаса над цементным фиксатором. В таких случах в значительной мере повышался риск септических осложнений. Также при ревизионных операциях возникает сложность в снятии цемента и его замене при необходимости. В результате проведенных исследований было доказано, что дорсальная ламинэктомия и установка транспедикулярной системы L7-S1 обеспечивают исчезновение клинических признаков стеноза и реабилитацию животного в более короткие сроки послеоперационного периода, что дает уникальные возможности реоперации в случаях осложнений.

Бесплатно

Описание электромагнитного поля в плоском конденсаторе при высокочастотном нагреве длинномерных диэлектриков

Описание электромагнитного поля в плоском конденсаторе при высокочастотном нагреве длинномерных диэлектриков

Качанов А.Н., Коренков Д.А.

Статья научная

В статье рассматриваются вопросы высо-кочастотного нагрева. Исследование посвя-щено неравномерности нагрева, главной при-чиной которой является волновой характер распределения электромагнитного поля в материале. Неравномерность повышается с увеличением частоты поля и габаритов ма-териала. Данная проблема особенно актуаль-на для высокочастотных аппаратов для сушки древесины, длина загрузки которых может достигать 8 м. Для демонстрации неравно-мерности производятся расчеты распределе-ния напряженности электрического поля на разных частотах. Задача рассматривается в одномерной постановке. В качестве диэлек-трика выбрана древесина. Вычисления осу-ществляются 3 способами математического описания волновых явлений. Первый способ основывается на системе уравнений Максвел-ла и после ряда преобразований приводится к косинусоидальному виду. Второй описывает распределение электромагнитного поля в многослойной среде. Последний способ пред-ложен авторами и включает волновое уравне-ние Гельмгольца и граничные условия сим-метрии на свободном конце конденсатора и третьего рода в точке подключения токопро-вода. Для проверки корректности каждой из рассмотренных математических моделей приводятся ранее полученные эксперимен-тальные данные распределения напряжения по длине электродов рабочего конденсатора. На основе анализа расчетных и эксперименталь-ных результатов делаются выводы, что пер-вый способ наименее точный. Это объясняет-ся пренебрежением коэффициента затухания, который для влажной древесины обладает существенной величиной. Второй способ бо-лее точный, но, так же как и первый, привно-сит дополнительную погрешность в узлах напряжения. Максимальное совпадение с экс-периментом обеспечивает предложенная ав-торами модель при различных соотношениях длины волны и длины загрузки.

Бесплатно

Оппортунистические инфекции у животных: причины распространения и меры профилактики

Оппортунистические инфекции у животных: причины распространения и меры профилактики

Герунов Тарас Владимирович, Герунова Людмила Карповна, Плешакова Валентина Ивановна, Конев Алексей Владимирович

Статья научная

Перед промышленным животноводством остро стоит проблема сохранения здоровья животных, в том числе профилактики инфекционной агрессии. При этом интенсификация производства, неизбежно связанная с действием на животных большого количества стресс-факторов, способствует снижению резистентности поголовья и повышению риска развития инфекционных заболеваний, в том числе распространению оппортунистических инфекций, которые часто носят сочетанный характер. Это приводит к нарушению нескольких механизмов антиинфекционной защиты и снижает резистентность к менее патогенным микроорганизмам. Наиболее распространенными оппортунистическими инфекциями у свиней являются колибактериоз, пастереллез, сальмонеллез, дизентерия, микоплазмоз (энзоотическая пневмония), гемофиллезный полисерозит, энтерококковая инфекция (стрептококкоз), актинобацилярная плевропневмония и др., которые чаще всего клинически проявляются в виде ассоциированных вирусно-бактериальных инфекций. Для оппортунистических инфекций характерны полинозологичность и полиэтиологичность, они могут протекать латентно, но по мере нарастания иммуносупрессии приобретают опасные формы течения с атипичными клиническими проявлениями или диссеминированными поражениями. Ущерб, причиняемый оппортунистическими инфекциями продуктивному животноводству, обусловлен снижением продуктивности и репродуктивной функции, а также выбраковкой и гибелью животных. С целью ограничения распространения инфекционных заболеваний (не только оппортунистических) и минимизации применения антибактериальных препаратов требуется совершенствование протоколов вакцинации и использования антибиотиков, а также необходима разработка научно обоснованной методологии повышения резистентности животных (в том числе с применением иммуномодуляторов). При этом обязательным элементом комплексных мероприятий является создание и поддержание оптимальных зоотехнических и зоогигиенических условий содержания животных, особенно в условиях крупных животноводческих комплексов.

Бесплатно

Определение величины нормативных потерь электроэнергии в распределительных электрических сетях

Определение величины нормативных потерь электроэнергии в распределительных электрических сетях

Герасименко А.А., Пузырев Е.В.

Статья научная

Рассмотрена общая характеристика структуры потерь электроэнергии и подход к расчёту технической составляющей потерь в распределительных сетях 0,38-35 кВ. Представлен способ оценки нормативной величины технологических потерь электроэнергии. Приводится пример расчёта норматива потерь для фрагмента распределительной сети без хищения и в условиях безучетного потребления электроэнергии.

Бесплатно

Определение влияния ростостимулирующего препарата «Гумат +7» на выход, приживаемость и качество привитых виноградных саженцев

Определение влияния ростостимулирующего препарата «Гумат +7» на выход, приживаемость и качество привитых виноградных саженцев

Александр Александрович Григорьев, Ирина Алексеевна Авдеенко

Статья научная

Цель исследования – разработка эффективных элементов технологии производства привитых саженцев винограда с применением дозы ростостимулирующих препаратов для повышения качества и выхода привитых виноградных саженцев. Задачи исследования: определить влияние вымачивания привойно-подвойных комбинаций перед прививкой в стимуляторе роста на сокращение периода стратификации; определить влияние стимулятора роста «Гумат +7» при вымачивании привойно-подвойных комбинаций перед прививкой на каллусообразование, выход и качество растений после стратификации; установить воздействие вымачивания привойно-подвойных комбинаций перед прививкой в стимуляторе роста на приживаемость привитых виноградных саженцев в школке. Установлено, что наибольшую регенерационную активность по сорту Цимлянский черный проявлял вариант с вымачиванием в препарате «Гумат +7» (привой + подвой), в котором на 15-й день после прививки наблюдалось 100 % образование каллюса и пробуждение глазков у 93,3 % прививок. Улучшение показателей развития прививок в стратификационной камере после прививки благоприятно сказалось на итоговом выходе саженцев. У ранее описанного варианта в сорте Цимлянский черный выход саженцев составил 77,1 %, в то время как в контроле – всего 28,6 %. У сорта Каберне Совиньон лучше всего показал себя вариант с вымачиванием привойной части в препарате «Гумат +7», где так же наблюдалось 100 % образование каллюса, пробуждение глазков у 26,7 % прививок, а итоговый выход саженцев (68,6 %) был в 6 раз больше контроля (11,4 %). Высокие показатели выхода саженцев относительно контрольного варианта свидетельствуют об эффективности изучаемого способа.

Бесплатно

Определение времени и скорости нагрева измельченных плодов яблок при терморадиационной сушке

Определение времени и скорости нагрева измельченных плодов яблок при терморадиационной сушке

Очиров В.Д., Федотов В.А.

Статья научная

Цель исследования - определение времени и скорости нагрева до установившейся темпера-туры измельченных плодов яблок при ИК-сушке. Выбор в качестве объекта исследования плодов яблок исходил из тех соображений, что яблоки являются незаменимым продуктом питания и сырьем для перерабатывающей промышленно-сти, а также получили большое распростране-ние в России по сравнению с другими плодовыми деревьями, занимая значительную площадь от общей площади плодовых насаждений, в том чис-ле имеют большие перспективы и потенциал при выращивании их в Южном Предбайкалье. Произведен расчет постоянной времени нагрева измельченных плодов яблок, по данным которой получены значения времени и скорости нагрева плодов яблок до установившейся температуры 70 °С. Постоянная времени нагрева зависит от теплофизических и геометрических характери-стик материала, а также условий отвода теп-лоты (охлаждения). Предложить надежную формулу для определения физической плотно-сти яблок при сушке не представляется воз-можным. Физическая плотность разных сортов яблок не одинакова, поскольку яблоки различа-ются химическим составом и пористостью. Фи-зическая плотность яблок, выращенных в Рос-сии, находится в пределах от 660 до 860 кг/м3. Было принято ориентировочно среднее значе-ние плотности яблок ρ = 760 кг/м3. При расче-тах постоянными приняты значения плотности плодов яблок и коэффициента теплоотдачи в окружающее пространство, а также не было учтено влияние усадки материала в процессе сушки. Полученные данные расчетов позволяют сделать вывод, что сушку измельченных плодов яблок необходимо вести с понижением уровня ИК-энергоподвода в каждом последующем цикле в зависимости от содержания влаги, так как с понижением содержания влаги в материале ско- рость нагрева увеличивается и для достижения значения установившейся температуры мате-риала расходуется меньше времени.

Бесплатно

Определение высоты растений сельскохозяйственных культур на основе измерений беспилотных воздушных судов

Определение высоты растений сельскохозяйственных культур на основе измерений беспилотных воздушных судов

Мальчиков Никита Олегович, Ботвич Ирина Юрьевна, Емельянов Дмитрий Владимирович, Ивченко Владимир Кузьмич, Шевырногов Анатолий Петрович

Статья научная

Цель исследований - апробация и оценка эффективности метода определения высоты растений посевов сельскохозяйственных культур по данным беспилотных воздушных судов. Задачи исследований: проведение измерения высоты растений контактными и дистанционными методами; построение карты пространственного распределения высоты растений посевов ячменя и пшеницы. Исследования проводились на землях в учебно-опытном хозяйстве «Миндерлинское» Сухобузимского района Красноярского края 22 июля 2020 г. В работе представлен анализ результатов обработки данных по полосам № 1, 3 - засеянной пшеницей сорта Новосибирская-15,№ 2 - ячменем сорта Ача. Исследование основывается на данных с DJI Matrice 210 RTK V2 (камера ZENMUSE X5S) - произведено построение 3D-модели местности; DJIPhantom 4 Multispectral - получена карта пространственного распределения NDVI. Выполнены измерения высоты растений посевов яровой пшеницы и ячменя контактными и дистанционными методами. Установлена ошибка определения высоты растений по данным дистанционных измерений. Наибольшая величина ошибки 12,9 % получена на посевах ячменя. Ошибка определения высоты растений яровой пшеницы составляет от 2,9 и до 3,8 % для полос с различными видами обработки. Установлено, что величина ошибки обусловлена морфологическими особенностями растений ячменя. Получены карты пространственного распределения высоты растений посевов яровой пшеницы и ячменя. Проведена оценка неоднородности посевов зерновых культур. Установлена возможность оценки площади полегания зерновых культур по данным о пространственном распределении высоты растений. Установлено, что наиболее эффективным подходом для выявления полегания посевов является совместное использование карт высот растений и NDVI.

Бесплатно

Определение границ областей существования механизмов-прототипов эксцентрикового механизма качения при вводе поправки в расчет по дорожке качения внутреннего кольца

Определение границ областей существования механизмов-прототипов эксцентрикового механизма качения при вводе поправки в расчет по дорожке качения внутреннего кольца

Меснянкин М.В., Мерко М.А., Колотов А.В., Митяев А.Е.

Статья научная

Рассмотрены вопросы определения границ областей существования механизма-прототипа при вводе поправки в расчет геометрических параметров эксцентрикового механизма качения посредством изменения величины радиуса дорожки качения внутреннего кольца. Полученные области позволяют исключить сочетания величин исходных данных, при которых задача расчета номинальных значений геометрических параметров эксцентрикового механизма качения (ЭМК) не будет иметь решения.

Бесплатно

Определение декоративных качеств жимолостей, интродуцированных в дендрарии Горнотаёжной станции ДВО РАН

Определение декоративных качеств жимолостей, интродуцированных в дендрарии Горнотаёжной станции ДВО РАН

Малышева С.К.

Статья научная

В статье приводится характеристика декоративных качеств интродуцированных жимолостей. Для каждого вида использовалась схема кодирования декоративных признаков по девяти параметрам, имеющим цифровые значения.

Бесплатно

Определение зависимости коэффициента диффузии и выхода экстрактивных веществ при экстракции древесной зелени Juniperus sibirica Burgsd этиловым спиртом различной концентрации

Определение зависимости коэффициента диффузии и выхода экстрактивных веществ при экстракции древесной зелени Juniperus sibirica Burgsd этиловым спиртом различной концентрации

Матвеенко Е.В., Величко Н.А., Ушанов С.В., Ашина Е.Н.

Статья научная

В статье изложены закономерности извлечения экстрактивных веществ из древесной зелени Juniperus sibirica B. Проведен анализ и обработка массива данных. Определена зависимость коэффициента диффузии и выхода экстрактивных веществ при экстракции древесной зелени Juniperus sibirica B. этиловым спиртом различной концентрации. Рассчитана математическая модель влияния концентрации растворителя на выход биологически активных веществ из древесной зелени Juniperus sibirica B. Подобраны условия наибольшего выхода биологически активных веществ из древесной зелени Juniperus sibirica.

Бесплатно

Определение затрат энергии при образовании новой поверхности в процессе ультразвукового измельчения шпинатного листа

Определение затрат энергии при образовании новой поверхности в процессе ультразвукового измельчения шпинатного листа

Арабова З.М., Нугманов А.Х., Алексанян И.Ю., Лысова В.Н., Поликарпова В.Э.

Статья научная

В данной статье рассмотрен важный этап подготовки листьев шпината к экстрагированию хлорофилла, а именно его предварительное кратковременное замачивание в эмульсии вода/органический реагент при ультразвуковом воздействии. Путем визуальной и математической оценки микрофотографий до и после измельчения подтверждена целесообразность проведения данной физико-химической обработки листьев шпината. Комплексная оценка эффективности проведения данной операции связана с дополнительным измельчением сырья в поле ультразвука, для которого целесообразно определить степень однородности дисперсного состава взвешенных частиц и выявить технологические подходы к ее повышению, то есть определить затраты энергии на образование вновь образованной поверхности. Энергозатраты при операции измельчения материала определяются в основном его физико-химическими характеристиками, обусловленными напряжением упругих деформаций, а также модулем упругости. Для объектов одного химического состава эти параметры могут отличаться, что определяется их структурным различием и варьированием элементного и компонентного соотношения, вследствие чего данные показатели находятся прямыми или косвенными методами для конкретного продукта...

Бесплатно

Определение и анализ жирнокислотного состава конопляной муки

Определение и анализ жирнокислотного состава конопляной муки

Ермош Л.Г., Присухина Н.В.

Статья научная

Цель исследования - изучить и проанализировать жирнокислотный состав конопляной муки с точки зрения ее применения для повышения пищевой ценности продуктов питания. Задачи: экспериментальным путем определить массовую долю жира и жирнокислотный состав конопляной муки; дать сравнительный анализ жирнокислотного состава конопляной муки относительно пшеничной. Объектом исследования была мука конопляная фирмы ООО «Коноплекс Продукты Питания» (г. Пенза), широко представленная в розничной сети г. Красноярска. Определение жирнокислотного состава проводилось лабораторным способом в научно-исследовательском испытательном центре Красноярского ГАУ. Анализ полученных данных показал, что из 18 определенных экспериментальным путем жирных кислот насыщенные жирные кислоты составляют 44,4 %, ненасыщенные - 55,5 %. Суммарное содержание полиненасыщенных жирных кислот составляет 74,12 %. Преобладающими видами являются линолевая (54,78 %) и альфа-линоленовая (16,51 %) кислоты. Мононенасыщенные жирные кислоты (25,9 %) представлены олеиновой, гондоиновой, нервоновой, пальмитолеиновой, пентадеценовой кислотами. Максимально представлена олеиновая кислота (14,84 %). Из всех выделенных ненасыщенных жирных кислот Омега-3 составляет 18,7 %; Омега-6 - 64,66; Омега-9 - 16,56 %. Соотношение Омега-6 и Омега-3 ненасыщенных жирных кислот составляет 3,46 : 1 при норме 5-10 : 1. Сравнительный анализ состава липидного состава пшеничной и конопляной муки не показал существенных различий по суммарному содержанию жирных кислот. При использовании конопляной муки в качестве добавки необходимости в существенных изменениях параметров технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с точки зрения сохранности биологической ценности изделий не предполагается.

Бесплатно

Определение качества березового сока, заготовленного в Красноярском крае

Определение качества березового сока, заготовленного в Красноярском крае

Шанина Е.В.

Статья научная

Цель исследования - изучить химический состав, органолептические, физико-химические показатели березового сока, заготовленного в различных районах Красноярского края. Задачи: провести изучение химического состава березового сока; выявить содержание основных нутриентов; определить качественный и количественный состав минеральных веществ в соке березовом; дать характеристику органолептическим и физико-химическим показателям сока березового. Объект исследования - сок березовый, заготовленный на территории Красноярского края. При проведении исследований применялись общепринятые в пищевой промышленности, стандартные методики определения органолептических и физико-химических показателей. Химический состав изучали с использованием системы капиллярного электрофореза «Капель». Проведенные исследования органолептических и физико-химических характеристик сока березового показали соответствие его требованиям РСТ РСФСР 537-82. Основными химическими нутриентами березового сока являются сахара (1,07-8,96 %), в т. ч. редуцирующие (0,54-4,48 %). Углеводы представлены фруктозой (1,254-3,419 %) и глюкозой (1,180-4,081 %). Липидные компоненты отсутствуют. Азотистые соединения содержатся в следовых количествах, представлены отдельными аминокислотами и амидами. В составе минеральных веществ березового сока обнаружено 17 элементов, преобладающими являются магний (0,199-0,540 мг/кг), цинк (0,549-1,486 мг/кг), кальций (1,473-3,110 мг/кг), калий (50,51-152,45 мг/кг), а также фториды (44,61-117,6 мг/дм3), сульфаты (37,38-58,19 мг/дм3) и фосфаты (52,09-231,2 мг/дм3). Полученные результаты позволяют рекомендовать сок березовый в качестве сырья для производства напитков, тем самым расширяя ассортимент безалкогольных, слабоалкогольных и алкогольных напитков.

Бесплатно

Определение конструктивных параметров сепаратора зерна

Определение конструктивных параметров сепаратора зерна

Черняков А.В., Коваль В.С., Бегунов М.А., Евченко А.В., Павлюченко К.В.

Статья научная

Послеуборочная обработка зерна является одной из наиболее ответственных и энерго-емких операций при его производстве. При анализе различных конструкций сепараторов можно сделать вывод, что перспективными являются зерноочистительные машины с криволинейной рабочей поверхностью, на ко-торой центробежные силы способствуют прохождению зерновой смеси через отвер-стия. Такая конструкция позволяет повысить просеваемость через решета за счет улучше-ния ориентирования зерновок относительно отверстий. Цель исследования: выявить ма-тематические зависимости для определения конструктивных параметров качающихся ре-шет и их привода. Задачи исследования: полу-чить математические зависимости рацио-нальных параметров подвесок из условия ра-ботоспособности механизма; выявить соот-ношения параметров привода сепаратора. Теоретические исследования процесса сепа-рации зерна на решетах с прямоугольными отверстиями, расположенными под углом к продольной оси решета, проводились приме-нительно к решетной установке. Были полу-чены системы уравнений движения одного ре-шета. На основе данной математической мо-дели была создана компьютерная имитацион-ная модель. В ней учтена возможность варьи-ровать такими конструктивными парамет-рами, как параметры решета, длины подвесов и угол размаха решет. Полученные зависимо-сти позволяют рассчитать кинематику ре-шет сепаратора и его конструктивные пара-метры. Для лабораторного образца они со-ставили: длина шатуна - 380 мм, кривошипа - 150, подвесок решета - 350 и перемычек - 30 мм. В случае разработки сепаратора про-мышленного масштаба эти размеры будут корректироваться, однако применяемые ма-тематические зависимости останутся преж-ними.

Бесплатно

Определение коэффициента активной мощности в электрической сети с преобладающей нелинейной нагрузкой

Определение коэффициента активной мощности в электрической сети с преобладающей нелинейной нагрузкой

Шерьязов С.К., Сидоренков В.А.

Статья научная

Представлен анализ составляющих полной мощности, потребляемой электроприемниками с полупроводниковыми преобразователями. Установлено, что действительная мощность на входе данных электроприемников больше и влияет на величину коэффициента активной мощности. Действительный коэффициент активной мощности на входе электроприемника с полупроводниковым преобразователем низкий и зависит от качества конструктивного исполнения и работы преобразователя.

Бесплатно

Определение коэффициента диффузии в процессе экстракции масла из семян примулы вечерней с помощью высокого гидростатического давления

Определение коэффициента диффузии в процессе экстракции масла из семян примулы вечерней с помощью высокого гидростатического давления

Соколов Сергей Анатольевич, Севаторов Николай Николаевич, Яшонков Александр Анатольевич

Статья научная

Цель исследования - изучение зависимости эффективного коэффициента диффузии De от внешнего гидростатического давления P при экстрагировании масла из молотых семян (шрота) примулы вечерней методом ЭВГД при постоянной (комнатной) температуре. Задачи: получить экспериментальные зависимости концентрации масла в экстракте (Cp) от времени экстрагирования t (Cp (t)) и давления P (Cp (P)); с использованием экспериментальных зависимостей Cp (t) и Cp (P) при комнатной температуре рассчитать зависимость эффективного коэффициента диффузии De от давления P (De (P)). Семена примулы вечерней (Oenothera biennis L.) получены из питомника растений «Знак Земли» в п. Лапино Московской области. С целью увеличения поверхности соприкосновения между частицами семян и растворителем семена измельчали на планетарной шаровой мельнице до получения частиц, средний диаметр проецируемой площади которых был равен dcp = 0,2 ± 0,03 мм. В качестве экстрагента в соответствии с требованиями фармакопейной статьи ФС 42-3071-00 был выбран органический растворитель 70 % этанол. Экстрагирование этанолом измельченных семян ВГД производилось на лабораторной автоматизированной установке. Соотношение агрегаты энотеры (масса, г) к количеству растворителя (объем, мл) - 1:11 и 1:23 (или 1:10 и 1:20 в массовом соотношении). Смеси агрегаты и растворителей упаковывались в герметичные полиэтиленовые капсулы, после чего подвергали воздействию ВГД в диапазоне от 25 до 300 МПа при температуре окружающей среды 25 ± 2 °C, время экспозиции 20 мин. Приведены результаты экспериментальных и теоретических исследований процесса ЭВГД при экстрагировании масла из молотых семян примулы вечерней при постоянной температуре. Получены экспериментальные зависимости концентрации масла в экстракте от времени экстрагирования и давления, на основании которых рассчитана зависимость эффективного коэффициента диффузии от давления.

Бесплатно

Определение микробиологической безопасности молока и молочных продуктов

Определение микробиологической безопасности молока и молочных продуктов

Ларионов Геннадий Анатольевич, Ефимов Александр Владиславович, Жуков Аслан Ахиедович

Статья научная

Цель исследований - определить микробиологическую безопасность молока и молочных продуктов. Задачи: определить микробную обсемененность молока коров, пастеризованного молока и сыра. Исследования микробной обсемененности молока коров учебного научного производственного центра «Студенческий», а также молочных продуктов учебной и научно-исследовательской лаборатории по технологии молока и молочных продуктов провели в 2018-2021 гг. в микробиологической лаборатории испытательного лабораторного центра Чувашского государственного аграрного университета в соответствии с требованиями национального и межгосударственного стандартов. В молоке коров на начальном этапе исследования выявлено, что содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 4,0-4,4 раза превышает максимально допустимое количество, нормируемое по ГОСТ 31449-2013. Установлено, что на ферме не всегда соблюдаются требования санитарных и ветеринарных правил. В связи с этим проведены мероприятия по выполнению ветеринарно-санитарных требований к устройству и оборудованию помещений, территории молочной фермы. В коровнике проведены работы по улучшению условий содержания и доения коров. При первичной обработке молока выполнены требования по очистке и охлаждению сырья. Созданы условия хранения и транспортирования молока, соблюдения правил личной гигиены работников фермы. После проведенных мероприятий микробная обсемененность молока уменьшилась и его качество выросло от второго до высшего сорта по ГОСТ Р 52054-2003. Микробиологические показатели молочных продуктов, производимых из этого молока в условиях учебной и научно-исследовательской лаборатории по технологии молока и молочных продуктов, изучены в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Установлено, что по микробиологическим показателям пастеризованное молоко и сыры соответствуют современным требованиям.

Бесплатно

Определение микробной чувствительности к экстрактам из личинок большой восковой моли (Galleria mellonella L.) и их продуктов жизнедеятельности

Определение микробной чувствительности к экстрактам из личинок большой восковой моли (Galleria mellonella L.) и их продуктов жизнедеятельности

Анастасия Сергеевна Осокина, Иван Викторович Масленников

Статья научная

Цель исследования – изучение синергетических свойств антибиотиков и продуктов G. mellonella. Объектами исследования были растворы, сделанные из личинок большой восковой моли и их продуктов жизнедеятельности в разной концентрации. Диско-диффузионным методом на питательную среду (мясопептонный агар) высеивали условно-патогенную микрофлору – Escherichia coli. Исследование проводилось in vitro, микроорганизмы культивировались в термостате при +28–37 ºС, изучение роста колоний микроорганизмов оценивали через 24 ч. Диски с антибиотиками (цефазолин, эритромицин, пенициллин, левомицитин, доксициклин и др.) добавляли в зараженную среду с E. coli. В каждой чашке Петри было по 4 диска с разными антибиотиками. Добавляли на диск разные растворы: водный экстракт из личинок G. mellonella, легкую и тяжелую фракции, выделенные из продуктов жизнедеятельности этих личинок в объеме 0,01 мл. Результаты показали, что площадь ингибирования 15 % раствора легкой фракции продуктов жизнедеятельности больше в среднем в 2–2,5 раза со всеми антибиотиками (при P ≤ 0,001), за исключением эритромицина. В данном эксперименте отмечена высокая степень синергии по площади ингибирования с 15 % растворами легкой и тяжелой фракции продуктов жизнедеятельности. Используемая культура микроорганизмов показала высокую степень резистентности к эритромицину, пенициллину, линкомицину. В связи с этим дальнейшее изучение этих антибиотиков было нецелесообразно, они были исключены из эксперимента. Доказано, что продукты жизнедеятельности личинок G. mellonella ослабляют антибиотикорезистентность E. coli и усиливают действие ряда антибиотиков (левомицитин, энрофлоксацин, гентамицин, доксициклин). Водный экстракт личинок большой восковой моли не проявлил бактериальной активности в отношении E. coli.

Бесплатно

Журнал