Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Статья научная
Цель исследований - изучить динамику селекционно-генетических параметров коров-первотелок голштинизированной черно-пестрой породы. Объектом исследований были первотелки голштинизированной черно-пестрой породы, популяция которой является лидирующей по численности поголовья на комплексах Московской области. В ходе исследования проведена оценка экстерьера коров первого отела на выборках, разбитых по годам 2000-2018 гг. с интервалом в три года (генерация поколений), численностью 34357 голов, с использованием базы данных РИСЦ «Мосплеминформ». Умеренная наследуемость высоты в холке (0,20-0,46) и длины сосков (0,21-0,29) на протяжении всех лет наблюдений указывает, что на данные значения следует обращать внимание при подборе быков на основании роста дочерей и приспособленности к машинной технологии доения. Большими значениями наследуемости среди недостатков экстерьера обладают перехват за лопатками (0,39±0,08) и крышеобразный зад (0,37±0,07), отмеченные в 2018 г. Генетическое разнообразие показателей экстерьера по исследованному поголовью находилось на уровне 0,3-2,7 %, что в 14,3-28,3 раза ниже изменчивости фенотипа. Установлены достаточно высокие положительные генетические корреляции между показателем роста и показателями: молочный тип (0,6082±0,00001…0,6526±0,00002), высота пятки (0,5386±0,00001), глубина вымени (0,4877±0,00004...0,554±0,00001), прикрепление передних долей (0,4587...0,5774±0,00001). Согласно категориям относительной племенной ценности (RBV), среди исследуемой популяции наименьший процент животных приходится на категорию «+ +» (0,7-4,1 %) и «- -» (1,1-8,8 %). Большая часть животных (около 40-79 %) являются нейтральными по группам признаков. Установленные корреляционные связи между изучаемыми признаками экстерьера свидетельствуют о необходимости линейной оценки экстерьера коров, а также о необходимости регулярного мониторинга селекционно-генетических параметров оценки экстерьера популяции черно-пестрого скота Московской области.
Бесплатно
Оценка динамики рынка деятельности деревообрабатывающей промышленности
Статья научная
В статье рассмотрены современные условия и результаты деревообрабатывающей промышленности и экспортного лесопромышленного сектора Вьетнама. Намечены перспективы развития этой отрасли на период до 2025 года. Одной из характерных черт развития деревообрабатывающей промышленности Вьетнама является её глобализация в мировую экономику со всеми вытекающими отрицательными и положительными последствиями.
Бесплатно
Оценка динамических критериев эффективности лесных машин
Статья научная
В статье рассматривается совершенствование технологии лесозаготовок в рыночных условиях развития лесной отрасли на основе системно-синергетического принципа оптимизации процесса, которое, по мнению авторов, должно быть дополнено построением кратчайшей траектории перемещения лесоматериалов. Если первом случае связующим динамическим критерием является время производства единицы объема лесопродукции, то во втором становится технологическая скорость производства.
Бесплатно
Оценка дозы облучения в населенном пункте зоны наблюдения горно-химического комбината
Статья научная
Оценка дозовой нагрузки на население является надёжным показателем радиационной обстановки на селитебных территориях. В Красноярском крае ФГУП ФЯО «Горно-химический комбинат» (ГХК) относится к числу предприятий первой категории потенциальной радиационной опасности. Для ГХК установлена зона наблюдения, включающая территорию радиусом 20 километров вокруг точки газоаэрозольных выбросов и пойму р. Енисей на протяжении 1000 км. Цель работы - расчет дозы облучения населения с. Большой Балчуг, находящегося в зоне наблюдения. В статье приведены результаты радиоэкологического исследования аграрного ландшафта, территориально принадлежащего зоне наблюдения ГХК. Была проведена работа по определению удельной активности почвы, воды и продукции животноводства, производимой в условиях аграрного ландшафта. Расчёт доз выполнен в соответствии с нормативными документами. При оценке доз, обусловленных гамма-фоном, были использованы результаты пешеходной гамма-съёмки территории села, эквивалентной равновесной объемной активности (ЭРОА) радона в воздухе жилых помещений села, значения удельной активности техногенных радионуклидов в продуктах животноводства. В результате установлено, что за счёт перорального поступления радионуклидов с продуктами питания и питьевой водой жители с. Б. Балчуг получают индивидуальную дозу внутреннего об-лучения, равную 0,26 кубометров в год, в том числе за счёт техногенных радионуклидов - 0,16 кубометров в год, что не превышает пределы эффективной дозы техногенного об-лучения для населения, установленные НРБ-99-2009.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен метод оценки достаточности природных ресурсов территории для целей обеспечения ее продовольственной безопасности. Проведена оценка достаточности природных ресурсов Канского района для целей обеспечения его продовольственной безопасности.
Бесплатно
Оценка древесных растений на территории детских дошкольных учреждений
Статья научная
Приводятся результаты инвентаризаци-онной оценки насаждений на территории дет-ских дошкольных учреждений городов Красно-ярска и Канска (Красноярский край). Установлен породный состав посадок, дана оценка состоя-ния растений. Преобладающими породами на участках являются Acer negundo L., Malus baccata (L.) Bork., Populus balsamifera L., Syringa josikaea Jacq. Fil., Syringa vulgaris L., Ulmus pumila L. и др. Единично представлены Berberis thunbergii DC., Caragana arborescens Lam., Elaeagnus argentea Pursh, Juniperus sabina L., Padus avium Mill., Picea pungens Engelm., Ro-sa rugosa Thunb., Sorbaria sorbifolia (L.) A. Br., Thuja occidentalis L. Большая часть пород имеет удовлетворительное состояние. Растения на данный момент выполняют свои функции, од-нако нуждаются в комплексе мер по уходу. Для увеличения функциональности и эстетической значимости насаждений предложено ввести в ассортимент защитных посадок Acer tataricum L., Betula pubescens Ehrh., Cotoneaster lucidus Schlecht., Physocarpus opulifolius (L.) Maxim., Populus alba L. и др. Для разграничительных насаждений целесообразно использование Hy-drangea paniculata Siebold, Juniperus horizontalis Moench, Pentaphylloides fruticosa (L.), Picea pungens Engelm., Spiraea x billardii Dipp., Spiraea x vanhouttei (Briot) Zab., Spiraea x cinerea «Grefsheim», Spiraea japonica L. и др. Маски- рующие посадки дополняются такими видами, как Acer ginnala Maxim., Parthenocissus quinquefolia (L.) Planch., Philadelphus tenuifolius Rupr. et. Maxim., Vitis amurensis Rupr.
Бесплатно
Оценка естественного возобновления после низовых пожаров в сосняках Селенгинского среднегорья
Статья научная
Приведена количественная и качественная оценка естественного возобновления после низовых пожаров разной силы в сосняках Селенгинского среднегорья Республики Бурятия. Выявлено, что количество благонадежного самосева и подроста после пирогенного воздействия большее по сравнению с контролем и его достаточно для восстановления численности популяции, а также тесная зависимость между количеством подроста и толщиной несгоревшего слоя подстилки.
Бесплатно
Оценка жизненного состояния древесных растений города Уссурийска
Статья научная
В данной статье анализируется состав и состояние зеленых насаждений центральных улиц г. Уссурийска Приморского края. Основная Цель исследования: провести обследование городских насаждений и дать оценку жизнен-ного состояния древесных растений, исполь-зуемых в озеленении города. Основными зада-чами исследования являются: 1) заключение о жизненном состоянии древесных растений в городских условиях; 2) сбор и анализ данных о встречаемости древесных растений в город-ских посадках; 3) сбор и анализ данных о наиболее часто встречаемых повреждениях древесных растений вредителями и болезня-ми. Исследование проводилось на городской улице с большой транспортной нагрузкой, был проведен сплошной перечет древесных рас-тений линейной посадки, расположенной в непосредственной близости к проезжей части дорожного полотна с разделением их по поро-дам и измерением диаметра ствола на высо-те 0,5 и 1,3 м. Помимо этого, у каждой древес-ной породы оценивалось возрастное состоя-ние, определялись повреждения ствола и ли-стьев, давалась оценка жизненного состояния (визуально, с отнесением обследуемого дерева к одной из категорий: здоровое, ослабленное, сильно ослабленное, отмирающее и сухостой). Проведенные исследования показали, что дре-весные растения на объекте исследования большей частью относятся к категории здо-ровых или умеренно ослабленных. Индекс жиз-ненного состояния колеблется от 50 до 100 %. Из обследованных видов наименьшим пока-зателем жизненного состояния обладает бе-реза ребристая (50 %), а самым высоким - си-рень обыкновенная (100 %). Высокий уровень жизненного состояния объясняется относи-тельно молодой возрастной структурой об-следованных растений, так как в молодом возрасте древесные растения обладают вы-сокой устойчивостью к пагубному влиянию факторов городской среды. Также обоснована необходимость проведения надзорных меро-приятий по санитарному состоянию зеленых насаждений, которые являются одной из глав-ных задач по повышению устойчивости дре-весных растений в городской среде.
Бесплатно
Статья научная
Выбросы алюминиевой промышленности являются источником загрязнения окружаю-щей среды, в том числе и земель сельскохо-зяйственного назначения. Красноярский алю-миниевый завод (ОАО «РУСАЛ Красноярск») является «гигантом» алюминиевой промыш-ленности, основным компонентом выбросов которого является фтор и его соединения. Фтор (Fluorum) - химический элемент 7-й группы периодической системы элементов Д.И. Менделеева. Фтор относится к галоге-нам, атомный вес - 18,9984. В свободном со-стоянии при нормальных условиях он пред-ставляет собой двухатомный газ - F2. Все галогены в свободном состоянии - окислите-ли, самый сильный из них фтор. Согласно ГОСТ 17.4.1.02-83, фтор относится к первому классу опасности. Актуальность исследова-ния заключается в экологической оценке со-стояния сельскохозяйственных земель, приле-гающих к территории «ОАО РУСАЛ Красно-ярск». Эти земли являются объектами сель-скохозяйственного использования для возде-лывания овощных и пропашных культур и территорией пастьбы крупного рогатого скота. Имеет место накопление водораство-римого фтора на загрязненных территориях и его отрицательное влияние на окружающую среду. Степень загрязнения сельскохозяйст-венных земель фтором преимущественно за-висит от расстояния между источником за-грязнения и реперными участками, а именно размещением реперных участков относи-тельно розы ветров; гранулометрического состава и степени гумусированности почв. Необходим дифференцированный подход при выращивании корнеплодов (свеклы и моркови) и травяных культур (костреца безостого и разнотравья (зеленая масса, сено)). В пробах сырого молока коров, пасущихся на террито-рии с высоким и средним уровнем загрязнения фтора, наблюдается превышение ПДК в 1,6-2,3 раза, употребление такого молока недо-пустимо.
Бесплатно
Статья научная
Впервые на основании большого фактиче-ского материала, в одном из характерных ма-лых бассейнов в Центральной Эвенкии выяв-лены основные типы лиственничников, их распределение в зависимости от рельефа и определены общие запасы фитомассы в лес-ных фитоценозах. Объектами исследования являлись лиственничные (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr.) экосистемы в бассейне руч. Кулингдакан (приток р. Кочечум), площадью около 4 240 га. Водосбор бассейна ограничен с севера высо-тами 412-627 м, с юга - 338-622 и 502-625 м н.у.м. - на востоке. Ручей, протяженностью около 8 км, имеет три притока и делит водо-сборную площадь на две примерно равные части, имеющие северо-западную и юго-восточную ориентации. Определение площади выделов и бассейна в целом проведено на ос-нове ГИС-технологий. Установлена экспози-ционная асимметричность в распределении лиственничных экосистем на склонах водо-сборного бассейна. Западные, достаточно прогреваемые и дренированные, склоны заня-ты наиболее продуктивными лиственнични-ками зеленомошной группы (багульниково-брусничными с подлеском из Duschekia fruticosa, бруснично-багульниковыми и багуль-никово-брусничными лишайниково-зелено-мошными). Восточные, более холодные и су-хие, склоны покрыты менее продуктивными лиственничниками зеленомошно-лишай-никовой и лишайниковой групп (голубично-багульниково-брусничными и бруснично- шикшевыми). Лиственничники багульниково-голу-бичные сфагновые с подлеском из Betula nana и различных видов Salix бессточных де-прессий высокой поймы являются самыми ма-лопродуктивными сообществами водосборно-го бассейна. Установлено, что основными за-пасообразующими компонентами в листвен-ничных лесах изучаемого региона являются мохово-лишайниковый покров с подстилкой и стволовая древесина. Их фитомасса для мо-дельного водосборного бассейна составляет 175 895 т и 55 582 т а.с.м. соответственно. В регионе, с хорошо развитой сетью малых во-досборных бассейнов, данный подход и полу-ченные сведения могут быть использованы для мониторинга состояния лесных фитоце-нозов и растительного покрова в целом.
Бесплатно
Статья научная
Целью работы являлась характеристика детального размещения косули по зимним стациям на основе учета признаков жизне-деятельности. Учет фекальных кучек и лежек проводился весной, сразу после стаивания снега. Работы на трансектах велись в тече-ние четырех весенних сезонов 2011-2014 го-дов. Общая протяженность трансект соста-вила 309 км. На маршрутах протяженностью 256 км выполнялся ежегодный зимний мар-шрутный учет следов. Стации характеризо-вались по возрасту, составу, полноте леса и доминированию растений в живом напочвен-ном покрове и подлеске. Определялись и оце-нивались коэффициенты приуроченности при-знаков жизнедеятельности. Наиболее привле-кательными стациями косули являются сме-шанные зрелые и жердняковые леса с включе-нием лиственных молодняков, чаще с редким подлеском, с травяным или травяно-брусничным, травяно-черничным напочвенным покровом. В своем большинстве как субопти-мальные стации оценены лесные выделы раз-личного состава, но с участием ели, а также смежные с оптимальными стациями выделы разного состава. Как избегаемые оценены чистые зрелые березняки, осинники, сосняки, пихтачи, выделы со сфагнумом, зелеными мхами и багульником под пологом леса, а так-же без живого напочвенного покрова или в со-четании с покровом из толокнянки. По от-дельным охотничьим сезонам одни и те же выделы по-разному привлекают косулю. При-том в последующем сезоне преобладает оценка выделов как «субоптимальные», ранее оцененных как оптимальные. Это может быть интерпретировано как естественное чередование использования кормовых ресур-сов. Индекс стадности изменялся от 1-2 в результате резкого сокращения численности после 2009-2010 гг., когда он достигал 7-8 особей, до 4-5 к 2013-2014 гг., после ее вос-становления.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - доказательство значимости некоторых морфологических признаков у Pinus mugo методом дисперсионного анализа для определения культиваров вида. Задачи исследования: осуществить отбор морфологических признаков, потенциально возможных определять декоративность; определить влияние генотипа культиваров на изменчивость морфологических признаков; определить изменчивость культиваров Pinus mugo в зависимости от морфологических признаков; оценить степень важности каждого морфологического признака; дать рекомендации по использованию морфологических признаков. Рассмотрены предположительно важные при определении культиваров признаки, такие как: длина ассимилирующих листьев в верхней части ауксибласта, длина ассимилирующих листьев в средней части ауксибласта и длина ассимилирующих листьев в нижней части ауксибласта, длина чешуевидных листьев брахибластов, длина чешуевидных листьев ауксибластов, длина ауксибласта текущего года, индекс овальности верхушечной почки, индекс овальности боковой почки, высота в 10-летнем возрасте, максимальная ширина в 10-летнем возрасте и расстояние от основания до окружности максимального диаметра. Результаты проведенных по каждому признаку отдельно дисперсионых анализов показали, что исследуемые культивары достоверно и сильно влияют на изменчивость изучаемых морфологических признаков. Установлено, что комплекс изучаемых признаков является значимым для определения культиваров Pinus mugo, таких как: Little Lädy, Litomysl, Kissen, Mops, Trompenburg, Winter Gold, Ophir и Gnom. Доказано, что, используя данный комплекс морфологических признаков, можно с высокой степенью точности определять культивары Pinus mugo, рассмотренные в ходе исследования. В отношении культиваров, которые не приняли участие в исследовании, можно предположить, что изученный комплекс признаков будет также полезен при их определении. Более точно утверждать это возможно только при условии исследования с использованием большего количества культиваров. В проведенном исследовании способ оценки значимости признаков показал высокую результативность.
Бесплатно
Оценка и анализ ингаляционного риска в регионе с неблагоприятной экологической обстановкой
Статья научная
Статья посвящена изучению структуры и временной динамики показателей ингаляционного риска здоровью населения г. Красноярска от загрязнения атмосферного воздуха. Выявлены вещества, дающие наибольший вклад в уровни риска, и проанализированы источники их поступления в городскую среду.
Бесплатно
Оценка и влияние быков-производителей на молочную продуктивность их дочерей
Статья научная
Цель исследования - оценить продуктивные и биологические показатели коров черно-пестрой породы различного происхождения в стаде ООО «БМК». Задачи: изучить показатели молочной продуктивности коров-первотелок различного генотипа; оценить быков-производителей по удою дочерей за 305 дней лактации в сравнении с матерями; вычислить экономические показатели использования дочерей, оцениваемых быков-производителей в стаде. Комплексные исследования были проведены в стаде скота черно-пестрой породы ООО «БМК» Свердловской области в период 2017-2020 гг. Оценка быков-производителей проведена по продуктивности их дочерей первой лактации, имеющих не менее 20 лактирующих дочерей в стаде. Из линии Вис Бэк Айдиала 933122 оценены быки: Бош 2733, Феннек 4241542328, Лан 66626709; из линии Рефлекшн Соверинга 198998 оценен бык Альтадублин 8820742. Установлено, что удой за 305 дней лактации у дочерей быка-производителя Феннека 4241542328 составил 8815±323,2 кг, разница между удоем дочерей и удоем их матерей составила 705 кг (Р ≤ 0,001), коэффициент изменчивости - 17,9 %. Бык Альтадублин 8820742 оказался нейтральным по удою за 305 дней лактации, при этом уменьшил результат дочерей на 35 кг по сравнению с матерями. У дочерей быка Лана 666626709 самые высокопродуктивные матери с удоем за 305 дней лактации 8331 кг. Массовая доля жира в молоке у дочерей быка Альтадублин 8820742 ниже, чем у матерей, на 0,09 %, а у дочерей быков Бош 2733, Феннек 4241542328, Лан 666626709 увеличилась на 0,12; 0,02 и 0,11 % соответственно. Быки Бош 2733, Феннек 4241542328, Лан 666626709 являются улучшателями по массовой доле белка в молоке, показатель дочерей превысил показатель их матерей на 0,42; 0,40; 0,41 % соответственно, а бык Альтадублин 8820742 является нейтральным, так как по этим показателям матери уступают своим дочерям на 0,03 %.
Бесплатно
Статья научная
В статье изложен материал по динамике накопления доступного азота в почве под растениями различных сортов картофеля (Алая заря, Свитанок, Кормилец, Зекура, Роза-ра), возделываемых на лугово-черноземной маломощной малогумусовой тяжелосуглини-стой почве Западной Сибири. Полевые опыты проводили в 2008-2010 гг. на опытном поле Омского ГАУ. Опыты - двухфакторные. По-вторность - трехкратная. Схема посадки картофеля 70 × 30 см клубнями весом 80- 100 г. Размер опытной делянки - 9,6 м2, опыт-ного участка - 510 м2. Динамика накопления доступного азота почвы (N-NO3, кг/га) под растениями для формирования урожая клубней картофеля различных сортов с соответст-вующим количеством надземной массы к пе-риоду уборки была различной - наибольший уровень мобилизации азота почвы за период вегетации наблюдался у сортов Алая заря и Зекура, в то время как у сорта Кормилец этот показатель составил 78,2 % от макси-мального в опытах. Фактический баланс азо-та в почве и установленный с учетом по-требности картофеля в азоте и способности сорта к усвоению азота из почвы (КИП), хоро-шо согласуются. Полученные в процессе ис-следования величины накопления доступного минерального азота в почве (Nм) под расте-ниями, характеризующие способность карто-феля к усвоению азота из почвы можно прак-тически использовать в земледелии при диаг-ностике азотного питания, прогнозировании величины урожая и расчете доз удобрений для конкретных сортов картофеля в районах ле-состепной зоны Западной Сибири.
Бесплатно
Оценка и отбор коров по выравненности удоев
Статья научная
Цель исследований - разработка нового способа оценки коров по выравненности удоев и проведение его апробации в условиях хозяйства. Исследования проведены на базе кафедры механизации и в условиях КФХ «Мухаметшин З.З.» Сабинского района Республики Татарстан. Апробация способа проведена на 10 коровах-первотелках голштинской породы. Животные содержались при системе беспривязного содержания и роботизированного доения. Данные о продуктивности животных были взяты из программы управления стадом T4C. Предварительно был проведен подробный анализ существующих способов оценки равномерности удоя. Выявлены их положительные и отрицательные стороны. По результатам анализа предложен новый способ оценки и отбора коров по выравненности удоев. Способ предусматривает измерение удоев каждого животного за определенные интервалы времени (сутки, декада, месяц). Далее находятся коэффициенты вариации удоев отдельной коровы и по всей группе. Отношение коэффициента вариации особи к коэффициенту вариации группы является критерием выравненности удоев. Если значение критерия меньше единицы, животного относят к желательному типу. По результатам оценки 10 коров-первотелок установлено, что коэффициенты вариации удоя составляют от 5,6 до 25,4 %. Животные по этому признаку неоднородны. Имея одинаковые условия содержания и кормления, коровы по-разному реагируют на них. 6 коров (60 %) по критерию оценки отнесены к желательному типу. Эти животные характеризуются большей устойчивостью к временным ухудшениям условий содержания и кормления, меньше теряют в удоях, следовательно, более предпочтительны с экономической точки зрения. При формировании селекционного ядра хозяйствам рекомендуется отбирать туда коров в том числе и по показателю выравненности удоев.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - оценка и подбор жаро- и засухоустойчивых форм картофеля для создания новых высокопродуктивных, адаптированных сортов для почвенно-климатических условий Северного Кавказа. В 2019-2021 гг. было продолжено изучение сортов отечественной и зарубежной селекции на выносливость к жаре и засухе. Оценку степени засухоустойчивости сортов картофеля проводили лабораторным и полевым методами. Лабораторный метод основан на измерении электрического сопротивления тканей листа (ЭСТЛ) (Методика И.М. Яшина, 2002). В коллекционном питомнике ВНЦ РАН изучались 130 сортов картофеля ранней, среднеранней, среднеспелой и среднепоздней групп спелости в предгорной и горной зонах. Оценка селекционных образцов картофеля учитывала комплекс признаков, таких как жара и засухоустойчивость, продуктивность, устойчивость к болезням и вредителям, его хозяйственно ценные параметры, биохимический состав клубней картофеля. По лабораторной оценке к засухоустойчивым отнесли сорта Рекорд, Славянка, Бабушка, Гала, Океания, Голубой Дунай, Партнер, Крона. В полевых условиях сорта Невский, Предгорный, Кураж показали устойчивость выше среднего. Поэтому по комплексной оценке эти сорта отнесены к устойчивым, между лабораторными и полевыми данными по засухоустойчивости имеется средняя корреляционная связь, равная 0,514. Жароустойчивость сортов и гибридов устанавливалась лабораторным методом, основываясь на ЭСТЛ. В результате выделены устойчивые к жаре сорта Невский, Кураж, Предгорный, Владикавказский, Крона, Богарный, Накра. Сорта Партнер, Бабушка, Лига, Гала, Голубой Дунай, Ульяновский отнесены в группу среднеустойчивых. Установлено, что опушенность листа положительно и достоверно коррелировала с полевой устойчивостью. Коэффициент корреляции соответственно равен 0,467-0,525. Положительно коррелирует с полевой устойчивостью интенсивность зеленой окраски листа Ч = 0,367-0,486. Растения с более интенсивной окраской листьев в полевых условиях более устойчивы.
Бесплатно
Оценка и пути совершенствования системы планирования потребления электроэнергии
Статья научная
Авторами проведен анализ системы планирования в энергосбытовой организации. Предложены мероприятия по выделению отдельных объектов планирования. Рассчитан экономический эффект от совершенствования системы планирования энергопотребления.
Бесплатно
Статья научная
В статье проведен сравнительный анализ количества всех выявляемых морфофункциональных типов ядрышек с дифференцированным подсчетом активных и малоактивных их вариантов при воздействии соли тяжелого металла на клетки сперматогенного эпителия.
Бесплатно
Статья научная
Яблоня является особенным пищевым и ле-чебным плодовым растением, поэтому необ-ходима усиленная работа по сохранению и улучшению ее ассортимента, особенно в резко континентальных условиях Сибири. Вкусовые качества и пищевая ценность плодов яблони зависят от количества содержания в них са-харов, органических кислот, полифенолов и других веществ. Большая часть кислот пред-ставлена яблочной, лимонной, урсуловой, фо-лиевой, хлорогеновой, янтарной. В работе приведены данные по изменчивости содержа-ния экстрактивных веществ в плодах яблони разных сроков созревания, произрастающих на территории Ботанического сада Крутовского. Отражены результаты сахарно-кислотного коэффициента в плодах летних и зимних сор-тов. Полученные данные используются при выращивании вегетативного потомства с целью получения сортов со сбалансированным содержанием биологически активных ве-ществ. Приведен анализ ранжирования сортов по соотношению сахара и кислотности. Установлены сорта, отличающиеся макси-мальным количеством баллов по сахарно-кислотному балансу. Представлены резуль-таты исследований по содержанию экстрак-тивных веществ в плодах летних и зимних сортов. Установлено, что проявляется неко-торая изменчивость с максимальными пока-зателями в сторону сортов зимнего срока со-зревания. Выделены сорта и отдельные особи с повышенным и пониженным содержанием экстрактивных веществ. Содержание вита-мина С и кислот у некоторых сортов в саду им. Вс.М. Крутовского выше, чем у тех же сортов, произрастающих в европейской части страны. Данные исследования могут быть использованы при выращивании вегетативно-го потомства с целью получения сортов с по-вышенным содержанием БАВ, что особенно ценно в условиях Сибирского региона.
Бесплатно
