Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5591
Оценка реологических свойств новых основных соусов на основе бесклейковинного сырья
Статья научная
В статье показана проблема питания групп людей с диагностированной целиакией, для со-хранения оптимального уровня жизни которых необходима пожизненная безглютеновая диета. Создание специализированных продуктов пита-ния, способных благотворно воздействовать на организм человека и снизить риск возникновения рецидивов, является одним из направлений на-учного сообщества. Формирование рационов для сбалансированного безглютенового питания данной категории потребителей возможно только с использованием бесклейковинного сы-рья, в том числе нетоксичных злаковых: гречне-вой, кукурузной, рисовой и других видов сырья. Разработанные новые основные соусы на основе этого сырья можно использовать для приго-товления блюд, они хорошо сочетаются с мяс-ными, рыбными и овощными кулинарными изде-лиями. Проведённые исследования направлены на изучение структурно-механических свойств новых пищевых продуктов в целях управления показателями качества на стадии технологи-ческого процесса. Замена в традиционных ос-новных соусах муки пшеничной на нетрадицион-ные виды муки дает изменения реологических показателей новых соусов, которые сущест-венно влияют на органолептические показате-ли качества. В связи с этим возникает необхо-димость подбора технологических операций, соотношения ингредиентов и средства контро-ля, при которых показатели качества в конеч-ном продукте будут не только сохранены, но и улучшены по сравнению с контрольными образ-цами (соус основной красный, соус основной бе-лый). Реологическую оценку образцов проводили на вискозиметре SV-10 VibroVisco, метод изме-рения вязкости основан на электро-колебательных движениях металлических сен-соров. Исследования показали, что на конси-стенцию образцов влияет температура подачи новых основных соусов, а также закономерно-сти связей жиросвязывающей способности с динамической вязкостью каждого вида бесклей-ковинной муки.
Бесплатно
Оценка риска отклонения качества белого сахара по показателю мутности раствора
Статья научная
Цель исследования - оценить риски отклонения качества белого сахара категории ТС2 по показателю мутности раствора в технологическом потоке его производства. Задачи: определить по технологическому потоку свеклосахарного производства причины отказа, которые могут привести к включению в кристаллы сахара нутриентов, обуславливающих мутность его раствора; выявить отказы с высокой степенью риска на основе формализованной оценки. Объект исследования - технологический поток производства белого сахара категории ТС2 из сахарной свеклы. Идентификация рисков выполнялась методом экспертных оценок группой из 6 человек. Для этого проводили декомпозицию технологического потока на этапы с предположительным влиянием на формирование характеристик полуфабрикатов, связанных с показателем мутности раствора белого сахара. По каждому этапу определяли его функцию, вид и механизм отказа, приводящий к отклонению заданных характеристик полуфабриката; формулировали возможные причины для всех механизмов отказа. Количественная оценка рисков проводилась путем вычисления ранга приоритетности риска как произведения значимости последствий, вероятности возникновения, вероятности обнаружения отказа, установленных по 10-балльной шкале. В технологическом потоке производства сахара категории ТС2 выделены 8 этапов, на которых возможно появление рисков образования полуфабрикатов с отклонением от заданных характеристик. Установлен 31 фактор риска недостижения показателя мутности раствора белого сахара, из которых 6 связаны с нарушением работоспособности оборудования, 10 - с ошибками персонала, 15 - с состоянием пищевой системы; 21 риск определен как незначительный, 6 - низкий, 2 - средний, 2 - высокий. Установлено, что высокий риск вызывается выходом пищевой системы из устойчивого состояния. Причинами являются остаточные количества антинакипинов в сиропе, стабилизирующие в растворе избыточные соли кальция, а также выпадение в осадок труднорастворимых солей кальция, которые включаются в состав кристаллов сахара при уваривании утфеля I кристаллизации.
Бесплатно
Оценка риска потребления леща из Рыбинского водохранилища
Статья научная
Данная работа является логическим продолжением проведенных нами исследований по изучению содержания тяжелых металлов в мышцах леща из районов Рыбинского водохранилища, отличающихся величиной антропогенной нагрузки. Цель настоящего исследования - оценить риски, связанные с продолжительностью воздействия тяжелых металлов (кадмия, свинца, алюминия, хрома, меди, марганца, железа и кобальта), на здоровье человека при потреблении леща из Рыбинского водохранилища. Задачи: вычислить целевые коэффициенты опасности на основе содержания тяжелых металлов, обнаруженных в мышцах леща ранее. Объект исследования - половозрелые, примерно одноразмерные особи леща (n=40), выловленные тралом из Шекснинского и Волжского плесов. Оценка рисков производилась расчетными методами определения целевого и суммарного коэффициентов опасности, целевого и общего индексов риска развития рака и сравнения их с допустимыми пределами. Результаты исследования указывают на отсутствие потенциального неканцерогенного риска для здоровья человека от тяжелых металлов, так как значения целевого и суммарного коэффициента опасности для всех элементов были ниже 1. Не обнаружено канцерогенного риска для свинца, однако при потреблении мяса леща риск возникновения рака от кадмия, алюминия и хрома составляет более 1 на 100000. Общий индекс риска развития рака превышает допустимый порог (1×10-4) и находится в зоне неприемлемого риска, который необходимо корректировать. Значения исследованных коэффициентов и индексов в большинстве случаев оказались выше в Шекснинском плесе по сравнению с Волжским.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований антибиотикорезистентности условно-патогенной и патогенной микрофлоры Escherichia coli, Salmonellas pp., S. aureus, выделяемой из сырья и продуктов животного происхождения. Дан анализ по содержанию патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в мясных продуктах с целью обеспечения их безопасности для человека. Бактериологические и молекулярно-генетические исследования проводились в Научно-исследовательском институте прикладной биотехнологии Костанайского регионального университета имени А. Байтурсынова в 2020-2021 гг. Материалом для исследований являлись образцы сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, отобранных в фермерских хозяйствах (молоко), в торговой сети и на предприятиях общественного питания Костанайской области. Всего исследованию подвергнуто 409 проб пищевых продуктов, из них выделено и идентифицировано 76 микроорганизмов, среди них 28 штаммов - E. coli, 2 штамма - Salmonella spp., 46 - S. aureus. Все исследуемые микроорганизмы проявляли резистентность как минимум к одному антибактериальному препарату, большинство исследуемых штаммов обладали полирезистентностью. Результаты исследований показали, что мясное сырье менее всего обсеменено патогенной микрофлорой, нежели полуфабрикаты, приготовленные из него. Есть предположение, что патогенная микрофлора может проникать в готовые продукты и полуфабрикаты экзогенным путем (через объекты внешней среды, биологических агентов), контактным путем заражения по схемам «животное-человек» и «человек-человек», при нарушении санитарно-гигиенического режима при производстве и хранении мясных продуктов. Полученные результаты свидетельствуют, что на территории Костанайской области Республики Казахстан циркулируют возбудители энтеропатогенных заболеваний, обладающие не только фенотипической, но и генотипической резистентностью к антибактериальным препаратам.
Бесплатно
Оценка роста елового подроста в разновозрастных березняках черничных Вологодской области
Статья научная
Цель исследования - изучение жизненного состояния елового подроста под пологом разновозрастных берез-няков черничного типа условий местопроизростания для обоснования оптимального режима ухода за подростом ели для восстановления еловых формаций. Основная задача исследования заключалась в оценке жизненного состояния елового подроста в процессе возрастного развития и формирования березового древостоя. Изуче-ние естественного возобновления в мягколиственных насаждениях проводилось на территории Сямженского района Вологодской области в 2016-2017 гг. Объектом исследования являлся подрост ели в разновозрастных березняках черничного типа условий местопроизраста-ния. Результаты проведенного исследования позволя-ют заключить, что естественное возобновление ели под пологом березняков в средней подзоне тайги протекает удовлетворительно. Состояние популяции ели под поло-гом березняков во многом связано со стадиями возрас- тного развития основного полога. По мере их прохож-дения условия для подпологовой ели ухудшаются. С увеличением возраста березового насаждения густота елового подроста сокращается в среднем на 11 %, а его возраст увеличивается в среднем на 23 %. Средняя ка-тегория жизнеспособности елового подроста снижает-ся с 4,86 до 3,43, годичный прирост в высоту уменьша-ется в 2,1 раза и значительно уступает росту боковых побегов (в среднем на 17,4 %). Крона становится зон-тикообразной и короткой, развивается ассиметрично. В таких условиях экологический коэффициент кроны у подроста всех категорий крупности ниже единицы. Для ускорения смены северотаежных березняков ельниками целесообразно с экономических позиций изреживание бере-зового яруса осуществлять путем своевременного прове-дения выборочных рубок интенсивностью 45-52 %.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить состав сапропелевого сырья озерных месторождений Кобяйского улуса Якутии для использования в сельскохозяйственном производстве. Проведено обследование 8 озер. В каждом водоеме донные отложения отбирали с лодки в нескольких точках при помощи специального сапропелевого бура. Отобранную генеральную пробу разделывали согласно рекомендациям по методике А.Ф. Абрамова (2007). Содержание химического состава, микро- и макроэлементов определяли в лаборатории переработки сельскохозяйственных продуктов и биохимических анализов Якутского НИИСХ методом инфракрасной спектроскопии на инфракрасном анализаторе SpectraStar 2200. Результаты исследования обработаны методом вариационной статистики с учетом контроля Стъюдента при р ≤ 0,05. Отмечено, что биогенные слои озер богаты органическими веществами, содержание протеина колебалось от 6,91±0,04 % (участок Кокуй оз. Халтань) до 20,47±0,09 % (участок Чагда оз. Иччилэх). Содержание фосфора варьирует в пределах 0,76-1,07 г/кг, кальция - 6,50-28,53 г/кг, кобальта - 5,44-19,58 мг/кг, йода - 0,32-1,22 мг/кг. Установлено, что сапропели озер Кобяйского улуса отвечают требованиям ГОСТ 54000-2010 «Удобрения органические. Сапропели». По содержанию меди сапропели участков Сангар оз. Абычча, Ситтэ оз. Тойон куол, Турбаахы оз. Кысыл Кэбээйи, Кобяй оз. Ходусалаах, Кокуй оз. Халтань, Чагда оз. Иччилэх относятся к 1-му классу пригодности (не более 100 мг/кг), а участков Тея оз. Одулда, Алгыма оз. Бэрэ - ко 2-му классу пригодности (100-300 мг/кг). Высокое содержание в биологическом слое сапропелей протеина, других органических веществ и макро- и микроэлементов позволит использовать их для изготовления органических удобрений.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты оценки сапропелевого сырья озерных месторождений Республики Бурятия и использования его в качестве кормовой добавки для крупного рогатого скота и свиней.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены направления развития инновационной деятельности в кондитерской промышленности, предложены подходы к обеспечению сбалансированности развития инновационной и инвестиционной деятельности, влияющие на рост стоимости действующего предприятия.
Бесплатно
Статья научная
Для полного исключения негативного влияния лекарственных препаратов на организм животных, кроме определения их токсичности, требуется оценка аллергических, раздражающих и кумулятивных свойств. Оценка аллергических свойств препарата «Карнивит», его раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки, кожно-резорбтивного и кумулятивного эффектов проводилась на белых мышах и кроликах. На кроликах проводили изучение аллергенных (сенсибилизирующих) свойств методом накожных аппликаций, местного раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки. На белых мышах оценивали кожно-резорбтивное действие препарата и кумулятивный эффект. При оценке аллергических свойств препарата «Карнивит» и его кожно-резорбтивного действия не было обнаружено отклонений в поведении и состоянии кожного покрова у кроликов и белых мышей подопытных групп. Не установлено также изменений со стороны внутренних органов. Суммарная балльная оценка раздражающего действия препарата «Карнивит» на кожу составила 1,3 балла, на слизистые оболочки (конъюнктиву) - 1,0 балла. Раздражающее действие было оценено как слабое. Оценка резорбтивного эффекта проводилась через 1 и 16 часов после окончания воздействия препарата на мышей. Изменений состояния кожи (отечности, гиперемии, повышения местной температуры) у мышей опытной группы не установлено. В течение 14 дней после окончания опыта случаев гибели животных, появления признаков интоксикации и раздражения кожи хвостов не установлено. Коэффициент кумуляции для препарата «Карнивит» составил 28,8. Данная величина выше 5, поэтому препарат «Карнивит» относится к веществам со слабовыраженной кумуляцией. Сделано заключение, что ветеринарный препарат «Карнивит» оказывает слабое раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки, не обладает сенсибилизирующим и кожно-резорбтивным действием и обладает слабовыраженной кумуляцией.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить динамику показателей системы гемостаза у кроликов после прижизненного экспериментального моделирования забрюшинной гематомы. Объект исследования - 50 самцов кроликов породы Серый Великан, из которых сформированы опытная и контрольная группы по 25 особей каждая. Животным опытной группы под неингаляционным наркозом проводили прижизненное моделирование забрюшинной гематомы по разработанному нами способу, включающему отбор крови из ушной артерии с добавлением антикоагулянта и с последующим введением аутокрови в забрюшинное пространство. Животные контрольной группы подвергались только неингаляционному наркозу. Прижизненное экспериментальное моделирование забрюшинной гематомы у кроликов приводило к ряду значимых изменений в системе гемостаза, которые были наиболее выражены в первые 14 сут после проведения эксперимента. Международное нормализованное отношение (МНО) в опытной группе животных имело достоверно низкие значения по сравнению с контрольной только на 1-е, 3-и и 7-е сут, а активированное частичное тромбопластиновое время (АЧТВ) - на 1-е, 3-и, 7-е и 14-е сут после проведения эксперимента. В уровне фибриногена плазмы крови между животными опытной и контрольной групп достоверных отличий выявлено не было. Тромбиновое время (ТВ) у животных опытной группы достоверно выше только на 1-е, 3-и, 7-е и 14-е сут, а содержание D-димера оказалось достоверно больше во всех исследуемых сроках после проведения эксперимента в сравнении с контрольной группой животных. Наивысший уровень D-димера в плазме крови животных опытной группы регистрировался на 7-е сут и, вероятно, свидетельствовал о том, что при забрюшинных гематомах в это время происходят самые активные процессы фибринолиза. Низкие значения МНО в первые 7 сут и АЧТВ в первые 14 сут, а также удлинение ТВ в первые 14 сут после проведения эксперимента дают основания полагать, что при забрюшинных гематомах в эти сроки повышается порог вероятности тромбообразования.
Бесплатно
Оценка ситуации в социально-трудовой сфере села и социально-психологический климат в деревне
Статья научная
В статье приведены результаты обследования сельских домохозяйств Красноярского края. Рассчитан коэффициент сводной оценки ситуации в социально-трудовой сфере.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются количественные оценки минерализационного потока из чернозема выщелоченного при внесении органических удобрений. Показано, что процессы минерализации в черноземе выщелоченном интенсивнее протекают под действием вермикомпоста.
Бесплатно
Оценка содержания антиоксидантов в зерне ячменя и овса на основе его физических показателей
Статья научная
Для ведения селекции на повышенное суммарное содержание антиоксидантов (ССА) необходим простой, экспрессный и малозатратный метод оценки селекционного материала по этому химическому показателю. Целью работы являлся анализ зависимости ССА в зерне ячменя и овса от показателей «масса 1000 зерен» и «пленчатость зерна». В качестве объектов исследования использовали 17 образцов ярового ячменя и 18 образцов овса сибирской селекции, выращенных в 2015 году по паровому предшественнику на Бейском ГСУ Республики Хакасия и ОПХ «Минино» ГНУ КНИИСХ СО РАСХН Красноярского края. Определение величин ССА в зерне ячменя и овса проводилось в два этапа. На первом проводили экстрагирование проб либо горячей бидистилированной водой, либо 70%-м этиловым спиртом. На втором этапе проводили измерение электрического тока, возникающего при окислении исследуемых веществ на поверхности рабочего электрода при постоянном потенциале 1,3 В с помощью прибора «Цвет Яуза-01-АА». Массу 1000 зерен, показатель пленчатости зерна ячменя и овса определяли по стандартным методам. Значения ССА в зерне находились в пределах: от 40,0 до 77,5 мг/100 г - ячмень; от 29,9 до 52,2 мг/100 г - овес. Максимальные величины ССА были зафиксированы у сорта ячменя Ача и сорта овса Саян, а минимальные уровни ССА были характерны соответственно для сортов Новичок и Тубинский. Не было выявлено зависимости между ССА в зерне с одной стороны, и массой 1000 зерен - с другой. Найдена существенная положительная зависимость между ССА в зерне и показателем его пленчатости. Применение в качестве элю-ента бидистиллированной воды способствова-ло повышению тесноты связи между признаком пленчатости зерна и показателем САА. Высказано предположение о возможном применении полученных результатов в экспрессной косвенной оценке образцов ячменя и овса на суммарное содержание антиоксидантов в зерне.
Бесплатно
Оценка содержания тяжелых металлов (свинец и кадмий) в семенах перспективных кормовых растений
Статья научная
В статье представлен обзор содержания тяжелых металлов в сельскохозяйственных растениях Красноярской лесостепи. Показано содержание соединений свинца и кадмия в семенах кормовых культур, таких как пайза, сорго сахарное и донник однолетний.
Бесплатно
Оценка содержания тяжелых металлов в почвах яблоневых садов различными современными методами
Статья научная
Цель исследования - изучить содержание тяжелых металлов в почвах яблоневых садов различными современными методами. Представлены результаты исследования содержания тяжелых металлов в почвах яблоневых садов Свердловской селекционной станции садоводства и крестьянско-фермерского хозяйства Челябинской области, полученные методами атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и атомно-абсорбционной спектрометрии. Количественное содержание тяжелых металлов в почвах данных агроценозов, определенное разными методами, является сопоставимым. Концентрация элементов в почвах обоих угодий изменяется в следующем порядке: Mn > Zn > Ni > Cu > Co > Pb > Cd. В дерново-подзолистых почвах селекционной станции садоводства минимальная вариабельность количественных характеристик элементов определена у Ni (47,7-58,0 мг/кг), максимальная - у Cu (33,1-56,7 мг/кг). Повышенным количеством тяжелых металлов (Cd - в среднем от 25 до 31 %; Cu - от 9 до 53; Pb - от 4 до 46; Zn - от 9 до 36 %) отличается почвенный участок, занятый под выращивание яблонь сорта Благая весть. В дерновых почвах крестьянско-фермерского хозяйства минимальная вариабельность зафиксирована у Co (12,6-18,4 мг/кг), максимальная - у Pb (4,5-8,4 мг/кг). Почвы, используемые для культивирования яблонь сорта Экранное, отличаются более высокими уровнями металлов (Cd - в среднем от 9 до 21 %; Mn - от 21 до 35 %; Pb - в 1,7-1,8 раз) на фоне остальных образцов почв из данного агроценоза. В почвах обоих яблоневых садов уровни тяжелых металлов не превысили регламентированных норм СанПиН 1.2.3685-21, что свидетельствует об их экологическом благополучии. Однако величины анализируемых тяжелых элементов были несколько выше в почвах селекционной станции садоводства, что, предположительно, обусловлено расположением их в городской черте Екатеринбурга, изначально отличающейся повышенной техногенной нагрузкой.
Бесплатно
Оценка сомаклональных популяций сои и нута по качеству и продуктивности
Статья научная
Наряду с гибридизацией быстро получить растения с новыми комбинациями признаков можно, используя сомаклональную изменчивость. Для выявления ценных генотипов сомаклонов, установления их стабильности было проведено изучение популяций сои и нута, полученных в культуре in vitro. Регенеранты сои получены в культуре зрелых изолированных семядольных узлов из сорта СибНИИК 315, нута - в культуре тканей незрелых семян сорта Краснокутский 123. Полевые испытания сомаклонов проведены в 2011-2013 гг. Продолжительность вегетации большинства сомаклонов была на 3-5 сут больше исходных форм. При этом различия в продолжительности периода от цветения до восковой спелости у линий сои R-39, 40 более значительные. Это даёт возможность выделять генотипы, устойчивые к избыточному увлажнению и дефициту тепла, которые наблюдаются в августе и сентябре. У наиболее позднеспелой линии R-23 зафиксировано расщепление по продолжительности вегетации, выделены скороспелые формы. По урожайности и элементам структуры выявлены отклонения от исходной формы. Например, среднее число семян в бобе линий 4 R-09 и R-27 - 1,8 шт. (+0,3 к исходному сорту СибНИИК 315), у R-22 - 1,2 шт. (-0,3). Перспективным представляется отбор на содержание белка: отклонения у некоторых линий +2... +9 % от исходного сорта. По итогам полевой оценки 36 сомаклональных линий нута были выделены продуктивные, с компактным кустом: Н-1-10, 2-10, 5-10, 9-10, 27-10. Интерес представляют белосемянные формы Н-2-10, 27-10, урожайность которых на 37 и 65 г/м 2 выше буросемянного стандарта. Сомаклональная изменчивость способствует получению новых форм с хозяйственно-ценными признаками по актуальным направлениям селекции сои и нута в регионе (создание продуктивных, скороспелых, устойчивых к гидротермическим стрессам и основным патогенам сортов).
Бесплатно
Оценка сорта озимой ржи Сибирь 5
Статья научная
Цель исследования - оценка нового сорта тетраплоидной озимой ржи Сибирь 5 по урожайности и качеству зерна, элементам структуры урожая. Опыты проведены в 2021-2023 гг. на полях Омского аграрного научного центра. Объект исследования - сорта тетраплоидной ржи из конкурсного сортоиспытания лаборатории селекции озимых культур. Сорт Сибирь 5 получен индивидуально-семейственным отбором из комбинации скрещивания Юбилейная 25 / Тетра короткая. Продолжительность вегетационного периода нового сорта составляет 327 сут. Зимостойкость сорта Сибирь 5 находится на уровне стандартного сорта Сибирь (95 против 96 %). Новый сорт устойчив к осыпанию (5 баллов) и полеганию (4,4 балла). Сорт Сибирь 5 урожайнее ранее созданных в лаборатории сортов озимой ржи Сибирь и Сибирь 4. Превышения по урожайности зерна составили от 0,43 до 0,49 т/га. Новый сорт менее высокорослый. Сорт Сибирь 5 отличается лучшей выраженностью продуктивной кустистости, озерненности и массы зерна колоса. Из показателей качества зерна новый сорт характеризуется высоким числом падения (171 с). Среди элементов структуры урожая у него отмечен средний уровень варьирования по озерненности колоса (17,1 %). Данный признак у всех сортов ржи наиболее тесно связан с массой зерна колоса (r = 0,854-0,897), и поэтому отбор по нему будет более эффективным, чем по массе 1000 зерен (r = 0,582-0,686). Сорт Сибирь 5 передан на Государственное сортоиспытание в 2023 г. и рекомендован для использования в Уральском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах.
Бесплатно
Оценка сортимента смородины золотистой по устойчивости к галловой тле в условиях Башкирии
Статья научная
Цель исследований - изучить имеющиеся перспективные сортообразцы смородины золотистой, находящиеся в Кушнаренковском селекционном центре, по устойчивости к двум видам тлей (Aphis grossulariae Kalt. и Cryptomyzus ribis Linnaeus). Изучение сортов и гибридных форм смородины золотистой по устойчивости к тле проводили в полевых условиях на естественном фоне в течение 6 лет в период с 2017 по 2022 г. на коллекционно-селекционных участках посадки 2008-2016 гг. Кушнаренковского селекционного центра по плодово-ягодным культурам и винограду Башкирского НИИ сельского хозяйства. Схема посадки растений 4 2 м, в3 повторностях в каждом варианте. Учет растений по устойчивости к крыжовниковой побеговой и галловой листовой тле проводился визуально по каждому кусту в течение всего вегетационного периода согласно программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Было изучено 20 перспективных сортообразцов. Степень повреждения листьев отмечали в баллах: 0 - признаков повреждения нет; 1- очень слабое повреждение единичных листьев; 2 - слабое повреждение (до 10 % листьев); 3 - среднее (до 30 % листьев); 4- сильное (от 30-50 %); 5 - очень сильное повреждение (более 50 %). Отмечены с наименьшими повреждениями вредителем следующие сортообразцы: Шафак, Фатима, Находка, Зарина, Виола,№ 2-6, № 1-1, № 1-2, № 1-2-8, № 4-1, № 2-86, № 2-8, № 3-3, № 3-2, № 5-2, № 3-1, № 5-16, среднееповреждение за годы исследования не превышало 1,1 балла. Перечисленные сорта и отборные формы рекомендуются для использования в селекции на устойчивость к тле, для возделывания в любительском садоводстве в условиях Башкирского Предуралья.
Бесплатно
Оценка сортов картофеля дальневосточной селекции на пригодность к переработке
Статья научная
Цель исследования - изучить и выделить сорта картофеля дальневосточной селекции, пригодные для переработки на картофелепродукты в условиях муссонного климата. Исследование проводилось в условиях Приморского края в ФГБНУ «ФНЦ агробиотехнологий Дальнего Востока им. А.К. Чайки», на опытном поле с. Пуциловка. Объектом исследования являлись сорта картофеля, созданные в научных учреждениях Дальнего Востока: Дачный, Янтарь, Смак, Казачок, Августин - ФГБНУ «ФНЦ агробиотехнологий Дальнего Востока им. А.К. Чайки»; Арктика, Колымский, Зоя - Магаданский НИИСХ; Камчатка, Солнышко, Гейзер, Вулкан - Камчатский НИИСХ; Солнцесвет, Приморский розовый, Приморская заря, Артемовец - Приморская овощная опытная станция, филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». В качестве стандарта был взят голландский сорт Сантэ. Высокая урожайность отмечена у сортов Колымский (75,9 т/га), Зоя (69,6 т/га), Дачный (55,5 т/га). В результате исследования выделены сорта по размеру клубня (40-60 мм), предпочтительные для переработки на хрустящий картофель: Августин, Вулкан, Казачок...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучение сортов картофеля по параметрам продуктивности, адаптивности, экологической пластичности и стабильности по признаку «урожайность» в агроэкологических условиях Северо-Кавказского региона. Исследования проводили на опытно-экспериментальной базе ООО «ФАТ-АГРО» Пригородного района РСО - Алания в 2020-2023 гг. Объект исследования - 46 перспективных отечественных сортов картофеля. Фенологические наблюдения, определение биометрических показателей растений, качества клубней, статистическую обработку данных урожайности проводили по общепринятым методикам. В процессе вегетации образцы картофеля оценивали по срокам созревания, морфологическим признакам клубней и урожайности. Оценку продуктивного и адаптивного потенциала сорта по показателю «урожайность» проводили по методике Л.А. Животкова, З.А. Морозовой, Л.И. Секутаевой. Выделены сорта картофеля, которые обеспечивают формирование стабильно высокого урожая в меняющихся условиях внешней среды. Высокая урожайность (свыше 40 т/га) отмечена у ранних сортов: Конкурент, Ариэль, Гулливер, Кармен, Триумф, - 49,2; 46,6; 44,0; 46,0; 33,0 т/га соответственно. В группе среднеранних сортов диапазон урожайности составляет 25,5-39,8 т/га, наибольшую продуктивность в 2023 г. показали сорта Бабушка, Мираж, Изюминка - 36,6; 39,8; 37,4 т/га соответственно. Наибольшая урожайность среди среднеспелых сортов отмечена у сортов Аляска, Гранд, Краса Мещера, Прайм в сравнении со стандартами. Исследования сортов по параметрам адаптивности дали следующие результаты: коэффициент адаптивности (КА) свыше единицы имели 10 (71 %) сортов в ранней группе спелости, 12 (80 %) сортов в среднеранней группе и 6 (37 %) сортов в группе среднеспелых.
Бесплатно
