Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5795
Оценка качества сортов продовольственного картофеля в зависимости от применяемых удобрений
Статья научная
Цель исследований - изучение влияния биоудобрений на качественные показатели клубней картофеля различных сортов в условиях Рязанской области. Исследования проводились в 2020-2022 гг. в условиях УНИЦ «Агротехнопарк» Рязанского района Рязанской области на серых лесных тяжелосуглинистых почвах. Объектами были выбрано пять раннеспелых сортов столового картофеля (Ред Леди, Лабелла, Королева Анна, Лилли, Ред Скарлетт) и шесть вариантов применения биоудобрений («Рау Актив», «Азотовит», «Фосфатовит», «Экорост»). Полевой опыт проводился в четырехкратной повторности. Агротехнические мероприятия в исследованиях проводились в соответствии с зональными рекомендациями. Все наблюдения, учеты и анализы проводились по стандартным методикам. Удобрения оказали влияние на все элементы структуры урожая сортов картофеля в сторону увеличения. Сорта Ред Леди и Ред Скарлетт на фоне применения «Азотовита» совместно с «Рау Активом» дали большую прибавку по массе клубней (+118,84 и +119,57 г/куст к контролю соответственно). Сорта Ред Леди и Ред Скарлетт на фоне применения «Азотовита» совместно с «Рау Активом» дали большую прибавку по товарности ( +9,8 и +9,4 % к контролю соответственно). На варианте с применением «Азотовита» + «Рау Актива» превышение урожайности контроля составило 34,24 ц/га, или 24,2 %. На содержание крахмала в клубнях картофеля по вариантам опыта наибольшее влияние оказало использование «Экороста». Более отзывчивыми были сорта Ред Скарлетт (+5,2 %) и Ред Леди (+4,8 %). Ред Леди и Королева Анна при использовании «Экороста» перешли из кулинарного А (восковой) или салатного типа в смешанный тип АВ. Предпосадочная обработка клубней «Рау Активом» совместно с обработкой по вегетации «Азотовитом» оказала влияние на улучшение кулинарных качеств сортов Ред Леди, Королева Анна и Ред Скарлетт.
Бесплатно
Оценка качества соусов на основе растительных масел с использованием карт Шухарта
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния технологических параметров на обработку растительного сырья с использованием контрольных карт Шухарта. Задача исследования: применение количественных контрольных карт при анализе соусов на основе растительных масел. Проведен анализ патентно-правовых источников о развитии рынка произ-водства масляных экстрактов как обобщение данных по продуктам «масляные экстракты» и «салатное масло». Приведены данные по технологии обработки растительного сырья с использованием подсолнечного нерафинированного растительного масла как среды для экстрагирования. Экстракция пряных овощей (укроп, петрушка), пряностей (перец черныйдушистый, перец красный сладкий) производилась в температурных режимах 30±2 °С и 50±2 °С продолжительностью (15-30)±2 мин. Технико-аппаратное оснащение при выработке экспериментальных образцов представлено механоакустическим гомогенизатором (МАГ-50) и центрифугой с оборотами 1500 об/мин. Определен переход экстрактивных веществ при визуальной оценке органолептических характеристик экспериментальных образцов...
Бесплатно
Оценка качества фитомассы гороха при внесении традиционных комплексных удобрений и акваринов
Статья научная
Цель исследований - определить действие акваринов и традиционных комплексных удобрений на химический состав, питательную и энергетическую ценность фитомассы гороха сорта Аннушка. Лабораторный опыт проводился на кафедре почвоведения и агрохимии Красноярского ГАУ в двух повторениях. Варианты опыта: 1) контроль (без удобрений); 2) N10,5P10,5K10,5 - нитроаммофоска; 3) N13,8P13,8K27,6 - нитроаммофос с сульфатом калия; 4) N1,8P6,6K21 - акварин 3 (в почву); 5) N10,8P10,8K10,8 - акварин 5 (в почву); 6) N12P4,8K4,8 - акварин 9 (в почву). Использование комплексных удобрений увеличило вынос макроэлементов. Произрастание гороха на темно-серых почвах под действием удобрений имело калиево-кальциево-азотный тип химизма. Данные элементы накапливались в фитомассе гороха в большем количестве по порядку возрастания. Интенсивно накапливаемыми микроэлементами в надземной фитомассе гороха являлись Fe, B, Mn, Zn без превышения допустимых концентраций. Максимальное содержание азота в надземной массе гороха отмечено на варианте с акварином 9 и при совместном внесении нитроаммофоса с сульфатом калия. Наиболее высокие концентрации калия отмечаются при внесении акварина 3. Использование акваринов 5 и 9 значительно повышало содержание Ca, Mg и Na. Внесение акварина всех марок способствовало повышению макроэлементов в корнях гороха. Максимальное увеличение содержания N и Ca обнаружено при внесении акварина 3 и 5. Применение акварина 9 и нитроаммофоски повысило сборы обменной энергии и кормовых единиц. Максимальный сбор сырого и переваримого протеина был получен с использованием акварина 9.
Бесплатно
Оценка клеточной гибели при воздействии ксенобиотика на клетки костного мозга птиц и мышей
Статья научная
В статье описано влияние сульфата цинка на гибель клетки костного мозга цыплят и мышей. Представлены морфологическая характеристика апоптоза, блеббинга и некроза клеток, коррекция отрицательного влияния ксенобиотика растительным энтеросорбентом на основе лигнина.
Бесплатно
Оценка коллекции земляники по устойчивости к белой пятнистости листьев в условиях Среднего Урала
Статья научная
Белая пятнистость листьев – одно из самых распространенных заболеваний земляники садовой. Поражая листья, заболевание приводит к нарушению физиологических процессов в растении, вызывая угнетение роста и развития самого растения, влияя на качество ягод и снижая урожайность на 15–40 %. В настоящее время нет иммунных к болезни сортов земляники. При промышленном же возделывании земляники традиционно используются химические средства защиты, загрязняющие биосферу. А получение экологически чистой ягодной продукции, без применения пестицидов, связано с увеличением ее себестоимости. Выведение устойчивых к белой пятнистости сортов земляники осложнено еще и тем, что устойчивость сортов меняется в зависимости от рас возбудителя заболевания и от возраста растения. Но в то же время сложный геном земляники садовой дает возможность при использовании в селекции более устойчивых к заболеванию исходных форм отобрать в потомстве устойчивые гибридные сеянцы. Цель исследований – выделение из коллекции земляники устойчивых в условиях Среднего Урала к белой пятнистости сортов с дальнейшим использованием в селекционном процессе. Исследования проводились в 2010–2020 гг. в структурном подразделении Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра Уральского отделения Российской академии наук – Свердловской селекционной станции садоводства в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур». В изучении находилось 32 сорта земляники отечественной и зарубежной селекции, в том числе 6 сортов селекции Станции (Акварель, Гейзер, Даренка, Дуэт, Орлец, Торпеда). По результатам исследований выявлены сорта Sara и Karmen с наименьшим поражением листьев болезнью (максимальная степень поражения 1,0 балла). Остальные сорта в коллекции были более восприимчивы к заболеванию – степень поражения составила 2,0–4,0 балла. Сорта Sara и Karmen планируются вовлекать в селекцию на устойчивость к белой пятнистости в качестве отцовских исходных форм.
Бесплатно
Оценка комплексности почвенного покрова агроландшафта Красноярской лесостепи
Статья научная
Цель работы: картографирование и анализ структуры почвенного покрова агроландшафта в Красноярской лесостепи для типизации ее элементарных элементов при формировании региональной информационно-справочной системы оптимизации земледелия. Исследования проведены в центральной части Красноярской лесостепи (56°25”N и 92°53”E) на пахотном массиве общей площадью 9 га. Почвенное картографирование проведено методом дешифровочных ключей. Карта структуры почвенного покрова создана средствами ГИС MapInfo Professional. Неоднородность почвенного покрова участка оценивали по величине контрастности, которую рассчитывали, сравнивая агрономические и производственные свойства каждой почвы с наиболее распространенной. Для сравнения использовали степень выщелоченности и оподзоленности, гранулометрический состав, мощность гумусового горизонта, степень гумусированности, условия увлажнения и эродированность. Структура почвенного покрова характеризуется сочетанием пятнистостей и мелкоконтурных элементарных ареалов (ЭПА). Состав элементарных почвенных структур (ЭПС) варьирует в зависимости от доли участия сопутствующих компонентов. Фоновые почвы во всех комбинациях - агрочерноземы глинисто-иллювиальные маломощные. Им везде сопутствуют агрочерноземы криогенно-мицеллярные. Третьей составляющей в трехкомпонентных комбинациях выступают агрочерноземы глинисто-иллювиальные мощные и глинисто-иллювиальные оподзоленные среднемощные. Показано, что контрастность ЭПС слабая, но в целом сочетание среднеконтрастное (балл контрастности по шкале Фридланда - 1,5). Наибольшие различия почвы опытного участка имеют по степени выщелоченности, мощности гумусового горизонта и эродированности. По сумме обменных оснований все почвы принадлежат к одной группе. Наибольшей контрастностью отличается агрочернозем глинисто-иллювиальный гидрометаморфизованный, формирующийся в широкой ложбине, в условиях повышенного увлажнения и аккумуляции почвенных частиц, переносимых временными водотоками. Таким образом, наибольший вклад в усиление контрастности вносит неодинаковая подверженность почв эрозионным процессам, что необходимо учитывать при землеустройстве территории, разработке систем земледелия и технологии возделывания сельскохозяйственных культур. Кроме того, карта СПП опытного поля рекомендуется к использованию как картографическая основа для агрохимического обследования и последующего дробного внесения удобрений.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - дать качественную и количественную оценку кормовой базы изюбра и косули в общедоступных охотничьих угодьях Лесозаводского района Приморского края. Задачи: изучить особенности распределения растительного покрова на исследуемой территории, питания изюбра и косули; провести повидовую бонитировку охотугодий в зависимости от их кормовой ценности. Объект исследования - общедоступные охотничьих угодья площадью 200 326 га. Состояние кормовой базы копытных и ее обилие оценивались в сезоны 2018/2019, 2019/2020 гг. на 10 пробных площадках (каждая 200 м²), заложенных во всех типах свойственных угодий каждого вида, общей площадью 2000 м²: в кедрово-широколиственных - 3 шт., в широколиственных - 4 шт., в дубовых - 3 шт. В рационе изюбра на исследуемой территории отмечено 25 видов и групп растений (83,3 %), у косули - 21 вид и группа растений (70,0 %). У косули доля хороших и средних в кормовом отношении угодий составляет 87,0 % от площади свойственных угодий, это кедрово-широколиственные, широколиственные и дубовые леса, луга и сельскохозяйственные угодья с колками древесных насаждений. У изюбря доля хороших и средних в кормовом отношении угодий составляет 53,0 % от площади свойственных угодий, это кедрово-широколиственные, широколиственные и дубовые леса. Запас основных кормов составляет менее 10,0 % от общего запаса, но благодаря проведению выборочных рубок и прокладке волоков, зарастающих травой и кустарником, кормовые свойства угодий постепенно улучшаются, при этом в кедрово-широколиственных лесах доля случайных кормов превышает 40,0 % общего запаса.
Бесплатно
Оценка критериев эффективности государственной поддержки субъектов малого предпринимательства
Статья научная
В статье рассмотрена эффективность государственной политики поддержки субъектов малого предпринимательства с позиции действующих критериев, представлена оценка их объективности, обоснована возможность использования новых критериев.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены проблемы оценки ликвидности и платежеспособности. Приведен краткий статистический обзор состояния ликвидности и платежеспособности сельскохозяйственных организаций России.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучение уровней мочевины, молярной концентрации бета-гидроксибутирата и следов ацетона в молоке коров голштинской породы разных популяций и их взаимосвязь как биомаркеров возникновения возможных форм кетоза. Изучено распределение биомаркеров картины возникновения кетоза посредством определения в молоке коров голштинской породы разных популяций бета-гидроксибутирата и следов ацетона. Компоненты молока коров определяли на анализаторе CombiFoss 7 DC. Более половины поголовья исследуемых нами коров Московской области (52,9 %) - здоровые животные. В процессе эксперимента найдено около 43 % коров с субклинической формой кетоза, клинической - 4,6 % от 11 529 голов. Обнаружены и отрицательные значения величин молярной концентрации БГБ и ацетона, свидетельствующие об их отсутствии в молоке. В 95 % случаев у животных ПЗ «Ладожский» отсутствует проявление кетоза. У части коров в стаде ПЗ «Ладожский» спрогнозирован субклинический кетоз с высокими значениями относительно нормы следов ацетона и величин молярной концентрации бета-гидроксибутирата. В единичных случаях от отела до пика лактации проявлялась клиническая форма кетоза животных в стаде ПЗ «Ладожский». Отмечалось значительное снижение суточного удоя у коров (на 8,7 кг молока) при повышенных величинах содержания процента жира, мочевины. Значения ацетона выше в 1,9 раза в сравнении с пороговой величиной в 0,30 ммоль/л и бета-гидроксибутирата в 1,4 раза относительно пороговой величины 0,15 ммоль/л у животных с кетозом. В молоке больных кетозом животных жирные кислоты - пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, длинноцепочечные, мононенасыщенные, насыщенные и трансизомеры достоверно и высоко достоверно превышают показатели здоровых коров с нормально работающим метаболизмом и физиологическим состоянием. Ежемесячный мониторинг индивидуальных проб молока с определением значений биомаркеров обмена веществ важен в оценке состояния обмена веществ коров.
Бесплатно
Оценка механического состава ягод образцов смородины черной новосибирской селекции
Статья научная
Цель исследования - оценить фенотипическое разнообразие механического состава ягод и источники его варьирования. Исследование проводилось в 2019-2021 гг. на коллекционном участке, расположенном на территории дендропарка СибНИИРС - филиал ИЦиГ СО РАН (Новосибирская область). Объекты исследования - растения 16 сортообразцов смородины черной местной селекции, зарекомендовавшие себя как скороплодные, высоко зимостойкие и самоплодные. Оценка размера (масса) ягод (МЯ) и их однородности выполнена с использованием рекомендаций УПОВ, число семян в ягоде (ЧСЯ) определяли подсчетом выполненных семян в 30 ягодах, охватывающих все имеющиеся размеры. По результатам дисперсионного анализа установлено влияние факторов на разнообразие сортообразцов по изученным признакам в следующих долях: «генотип» - 11,8 % (МЯ), 23,7 % (ЧСЯ); «год» - 4,6 % (МЯ), 1,3 % (ЧСЯ) и взаимодействие «генотип × год» - 7,8 % (МЯ), 5,5 % (ЧСЯ). Выявлены различия влияния факторов на изменчивость статистических параметров признаков МЯ и ЧСЯ каждого образца в течение трех лет. Наибольшее действие фактора «генотип» обнаружено на параметры «средняя арифметическая» (М) и «максимум» признака ЧСЯ (77,7 и 80,9 %), от фактора «год» зависела на 19,0 % М массы ягоды, на 16,0 и 16,3 % - «коэффициент варьирования» обоих признаков. Группировку образцов по признаку ЧСЯ проводили на основании среднего многолетнего показателя по коллекции (М = 37,4 шт.) и значения наименьшей средней разницы (НСР05 = 8,36). Выделены морфотипы по трем градациям ЧСЯ и соответствующие им местные сорта-эталоны: малое ( 45) - Дегтярёвская. Стабильностью механического состава по годам отличались образцы Запоздалая, Искитимский дар, Памяти Потапенко, Шадриха, ЭФ 5-95-10. Полученные результаты будут использованы для составления базы данных коллекции Ribes nigrum L., а также для отслеживания стабильности образцов по возрастным и микрозональным изменениям.
Бесплатно
Оценка микробиологических показателей агрочерноземов опытных хозяйств Красноярской лесостепи
Статья научная
Цель исследования – оценка структуры микробных сообществ агрочерноземов Красноярской лесостепи на опытных полях учхоза «Миндерлинское» ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ и Мининского полевого стационара КрасНИИСХ ФИЦ КНЦ СО РАН. Исследование почвенной микрофлоры проводили в вегетационный период 2020 г. Анализ микробиологических показателей образцов почвы проводили общепринятыми методами. Оценивали количественные показатели эколого-трофических групп микроорганизмов: копиотрофов – на мясопептонном агаре, прототрофов – на крахмало-аммиачном агаре, олиготрофов – на почвенном агаре, азотфиксаторов и олиго-нитрофилов – на агаре Эшби. Рассчитывали коэффициенты минерализации и олиготрофности. Численность почвенных микромицетов определяли на картофельно-декстрозном агаре. Посев почвенных суспензий производили в трехкратной повторности из разведений до 106. Идентификацию микромицетов проводили на основании морфологических признаков. Идентификацию чистых культур доминирующих бактерий проводили методом времяпролетной масс-спектрометрии с использованием масс-спектрометра MALDI-TOF MS Microflex. Установлены высокие значения коэффициентов минерализации и олиготрофности для почв учхоза «Миндерлинское» – 1,85±0,05 и 0,94±0,02 и низкие значения для почв Мининского стационара – 2,30±0,01 и 0,82±0,03 соответственно. Выделены и идентифицированы виды бактерий, доминирующие в течение полевого сезона в районах с различными агрохимическими характеристиками почвы. Установлены различия в таксономическом составе микробных сообществ в районах исследования: в почвах учхоза «Миндерлинское» преобладали виды рода Bacillus (B. simplex, B. marisflavi и B. pumilus), в почвах Мининского полевого стационара доминировали Pseudomonas mandelii, Bacillus safensis, Rhodococcus erythropolis, Arthrobacter polychromogenes и Arthrobacter parietis. Присутствие в микробных популяциях видов, описанных ранее как деструкторы полиароматических углеводородов, полигидроксиалканоатов и других органических соединений, указывает на высокий деградационный потенциал агрогенных почв. Среди популяции микромицетов во всех почвенных пробах в течение полевого сезона доминировали виды рода Penicillium. Показано, что почвы учхоза «Миндерлинское» обладают высоким уровнем суппрессивности, благодаря большой популяции грибов рода Trichoderma, сдерживающей развитие фитопатогенных микромицетов Alternaria и Fusarium.
Бесплатно
Оценка минимальных требований по техническому оснащению лесопожарных групп
Статья научная
Вопрос разработки нормативов обеспечен-ности субъекта Российской Федерации лесо-пожарными формированиями, пожарной техни-кой и оборудованием, противопожарным снаря-жением и инвентарем, иными средствами преду-преждения тушения лесных пожаров является актуальным в связи с устаревшим Положением о пожарно химических станциях, утвержденным приказом Рослесхоза от 19.12.1997 № 167 и от-сутствием аналогичных нормативов. В ста-тье представлены результа-ты исследования по расчету нормативов обеспеченности субъ-екта Российской Федерации лесопожарными формированиями, пожарной техникой и обору-дованием, противопожарным снаряжением и инвентарем, иными средствами предупрежде-ния тушения лесных пожаров. В Российской Фе-дерации пожары повреждают огромные площа-ди лесов и наносят большой экономический и экологический ущерб. Согласно средним много-летним статистическим данным, ежегодно возникает 18,7 тыс. очагов лесных пожаров, площадь, пройденная огнем, составляет по-рядка 2 052,6 тыс. га, из них удельный вес площади, пройденной крупными лесными пожа-рами, от общей площади лесных пожаров со-ставляет 90 % (1 847,34 тыс. га). Для повы-шения эффективности реализации мер по-жарной безопасности и оперативности обна-ружения лесных пожаров необходимо соблюде- ние указанных нормативов. Результаты их расчета положены в основу проекта поста-новления Правительства Российской Федера-ции о минимальном перечне техники, проти-вопожарного снаряжения и инвентаря, закреп-ляемого за лесопожарными формированиями. Его реализация окажет положительное влия-ние на систему охраны лесов от пожаров, по-высит уровень занятости населения субъек-тов Российской Федерации, снизит ущерб от пожаров, повысит эффективность защиты населенных пунктов и объектов инфраструк-туры от лесных пожаров, обеспечит сохране-ние здоровья и жизни граждан от влияния про-дуктов горения, снизит потери от гибели лесных насаждений и представителей живот-ного мира. Выгода от предотвращения ущер-ба, нанесенного лесными пожарами, и сохране-ния лесных ресурсов значительно превысит затраты на реализацию данного проекта.
Бесплатно
Оценка многолетних злаково-бобовых травосмесей при сенокосном использовании в Красноярской лесостепи
Статья научная
В статье исследуются материалы, отражающие влияние состава, вида трав и фазы скашивания на урожайность травосмесей. По данным авторов, при укосе в фазу выметывания-бутонизации лучшими по урожайности смесями являются тимофеевка 85 % + клевер 40 %, тимофеевка 85 % + люцерна 40 %, при укосе в фазу цветения и обсеменения - тимофеевка 85 % + люцерна 40 %, тимофеевка 85 % + донник 40 %, а также тимофеевка 95 % + люцерна 55 %.
Бесплатно
Оценка морфофункционального состояния клеток костного мозга мышей при цитотоксическом воздействии
Статья научная
Исследовано цитотоксическое действие доксорубицина в клетках костного мозга мышей in vitro и in vivo, регистрируемое по индукции процессов блеббинга клеточной мембраны и апоптоза клеток, культивируемых в диффузионных камерах.
Бесплатно
Оценка морфофункционального состояния крупного рогатого скота по биоэнергетическому потенциалу
Статья научная
Точки акупунктуры имеют определенные морфологические структуры, связанные с нервной, сосудистой и эндокринной система-ми. Воздействие на точки акупунктуры позво-ляет регулировать функционирование неко-торых органов и систем. Авторами установ- лена взаимосвязь биоэнергетического потен-циала биологически активных точек головы, осевого и периферического скелета у телят крупного рогатого скота относительно энер-гетического центра БАТ Cranium nazi-6 и мас-сы тела животных. Энергетический центр БАТ Cranium nazi-6 (Cr.n.-6) находится в меди-альной плоскости головы на уровне внутрен-них углов глаза. Исследования проводились на телятах в возрасте от 1 до 6 месяцев. Опре-деление биоэнергетического потенциала те-лят проводили с помощью аппарата «Диа-ДЭНС-ПК». Полученные морфометрические данные биоэнергетического показателя БАТ Cr.n.-6 относительно массы телят в возрас-тном аспекте характеризуют интенсивную связь биоэнергетического состояния организ-ма животных с возрастом и приростом их жи-вой массы. В результате проведенных иссле-дований установлено, что сумма биоэнерге-тических показателей в первые два месяца жизни телят превышает массу животного, но к концу третьего месяца развития теленка интенсивность прироста массы животного превалирует над энергией роста и к шести месяцам снижается до 41 %. В то же время в энергетическом центре БАТ Cr.n.-6, через ко-торый у животных происходит биоэнергети-ческий обмен с внешней средой, балансирует-ся гомеостаз внутренней среды организма и происходит плавное снижение уровня биоэнер-гетического потенциала вместе с потенциа-лом всех БАТ. Таким образом, по уровню био-энергетического потенциала энергетического центра БАТ и точек акупунктуры можно опре-делить морфофункциональное состояние ор-ганизма, диагностировать наличие патологи-ческих процессов, прогнозировать здоровье животных.
Бесплатно
Оценка морфофункционального состояния печени и почек байкальского омуля разных возрастных групп
Статья научная
Цель исследования - оценить морфофункциональное состояние клеток печени и почек байкальского омуля разного возраста в период нерестовой миграции. Сбор гистологического материала проводили в рамках совместных исследований с ФГБНУ «ВНИРО» г. Улан-Удэ в местности Малое Колесово Кабанского района Республики Бурятия в 2019 г. Подсчет возраста рыб проводили по годовым кольцам на чешуе (по склеритам). Были сформированы 3 группы рыб: 1-я группа - особи 5-6 лет; 2-я группа - особи 7-9 лет; 3-я группа - особи в возрасте 10 лет и старше. Структура печени и почек рыб в возрасте 5-6 лет характеризовалась классической морфологической картиной. Местами выявлялись небольшие отклонения в виде мелких липидных включений в паренхиме органов. У особей 7-9 лет отчетливо просматривалось незначительное увеличение некротизированных гепатоцитов в структуре печени. Отмечались немногочисленные очаги воспаления в строме почек, деструкция почечных телец и извитых канальцев, вкрапления темных пятен. У омулей в возрастной группе 10-12 лет наблюдались признаки выраженной застойной гиперемии в структуре печени, существенно увеличились площади с некротизированными клетками. Морфоструктура почек характеризовалась обширной деструкцией почечных телец, гибелью сосудистых клубочков, фиброзом. Отмечалось увеличение липидных капель на препаратах печени и почек в старшевозрастных группах рыб. Гистологические изменения структур клеток печени и почек рыб могут быть применимы для ранней оценки экологического состояния среды обитания гидробионтов при отсутствии видимых изменений.
Бесплатно
Оценка морфофункциональных изменений в плаценте свиней при беременности, осложненной изоиммунизацией
Статья научная
Известно, что патологическое течение беременности связано с нарушением во взаимообусловленном комплексе «мать-плод» и приводит к специфическим клиническим последствиям на молекулярно-клеточном, тканевом, органном, организменном и популяционном уровнях организации. При нарушении плацентации (плацентарного барьера) возникает состояние иммунного конфликта, характеризующегося реакцией антиген-антитело и осуществляющегося через плаценту (по отношению к плоду) либо через молозиво после рождения (по отношению к новорожденному потомству). Поэтому иммунологические отношения на популяционном уровне следует рассматривать как последствия действия антигенов материнского организма на плод, так и эффекты аллогенного действия плода на организм матери. Материал для исследований был отобран в условиях колхоза СПК «Восток» Курского района Ставропольского края. Исследования проводились в лаборатории гистологии Научно-диагностического и лечебного ветеринарного центра ФГБОУ ВО Ставропольский государственный аграрный университет. Материалом опыта служили плаценты 10 свиноматок крупной белой породы, у которых были выявлены признаки изоиммунизации к полученному потомству. Для гистологического исследования сразу после родов отбирали кусочки плаценты толщиной до 0,5 см, которые фиксировали в 10%-м водном растворе нейтрального формалина. Фиксированный материал после проводки через спирты возрастающей концентрации, ксилол, ксилол-парафин заливали в парафин. Окрашивали полученные препараты общепринятыми методиками - гематоксилином и эозином. При изучении морфофункционального состояния плаценты описывали структуру, клеточный состав, состояние кровносных сосудов. Полученные результаты показывают наличие изменений: уменьшение клеточных элементов с разрыхлением стромальной основы и очаговая атрофия; поствоспалительные лимфоидно-лимфоцитарные инфильтраты; инволюционный процесс; значительное отложение фибриноида (фибриноидных масс).
Бесплатно
Оценка мясных полуфабрикатов мясоперерабатывающего предприятия Якутии
Статья научная
Цель исследований - оценка качества замороженных мясных полуфабрикатов из говядины, изготовленных на перерабатывающем предприятии Якутии, по показателям на соответствие требованиям регламентирующих документов и стандартов на методы контроля. Проведена оценка проб замороженных мясных рубленых формованных (котлеты, фрикадельки) и мелкокусковых полуфабрикатов сельскохозяйственного потребительского кооператива «Берте-Ас» Хангаласского улуса Республики Саха (Якутия) по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям. Исследованы пробы котлет, фрикаделек на показатели, характеризующие внешние и вкусовые качества: физико-химические показатели - кислотность, массовая доля влаги, массовая доля хлористого натрия, качественный и количественный методы определения крахмала, массовая доля хлеба; бактериологические показатели - бактериальную обсемененность, наличие условно-патогенных и патогенных микроорганизмов (сальмонеллы, листерии Listeria mnocytogenes и др.), наличие плесени. По результатам анализа состава и химического анализа рубленых полуфабрикатов определена категория продуктов. Пробы мелкокусковых полуфабрикатов исследованы на органолептические характеристики, бактериальную обсемененность, наличие условно-патогенных и патогенных микроорганизмов. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы замороженных мясных рубленых, мелкокусковых полуфабрикатов производства сельскохозяйственного потребительского кооператива «Берте-Ас» установлено, что продукты изготовлены из доброкачественного натурального мясного сырья категории Б, соответствуют требованиям технических регламентов, технических условий и стандартам на методы контроля по показателям безопасности.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты экспертного исследования современного состояния мохово-лишайникового покрова болот северной тайги и лесотундры, находящихся в зоне аэротехно-генных выбросов предприятий Норильского промышленного района (НПР). Впервые приве-ден видовой состав, проективное покрытие и высота мохово-лишайникового яруса болот фоновых, слабо- и сильно загрязненных тер-риторий. Установлено, что на болотах, зна-чительно удаленных от НПР, экологическое состояние этого яруса соответствует зо-нальному. Об этом свидетельствует бога-тый видовой состав и полное проективное покрытие мхами гряд и мочажин болот, оби-лие кустистых и листоватых лишайников. На болотах, расположенных в зоне факела выбро-сов, отчетливо проявляется дигрессия мхов и лишайников. На положительных формах мик-рорельефа - грядах и мерзлых буграх, произо-шло их полное выпадение. В сухих и умеренно влажных мочажинах наблюдается снижение видового разнообразия и общего проективного покрытия мхов, значительное уменьшение их высоты. Проанализировано валовое содержа-ние меди, никеля, кобальта, свинца и серы во мхах и лишайниках болот района исследова-ний. Установлено, что по мере приближения ключевых участков к источнику выбросов кон-центрация тяжелых металлов во мхах и ли-шайниках увеличивается по сравнению с фо-ном в десятки и сотни раз. Выявлено, что морфологические деструкции мохово-лишайникового яруса на болотах, находящихся в эпицентре выбросов, хорошо согласуются с данными по содержанию поллютантов во мхах и лишайниках. А содержание валовой серы во мхах и лишайниках исследованных болот силь-но варьирует и не зависит от их удаленности от НПР.
Бесплатно
