Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Статья научная
Цель исследования – изучение влияния кормовых добавок из личинок трутней пчел и кутикулы желудка птиц на прирост живой массы и качество мяса цыплят-бройлеров. Было сформировано по принципу аналогов три группы по 5 голов в каждой. С 10-дневного возраста в основной рацион включали две кормовые добавки: 1-й группе – препарат из личинок трутней пчел; 2-й группе – высушенную естественным путем кутикулу мышечного желудка в измельченном виде (в дозе 1 г/кг корма, вплоть до убоя в возрасте 62 сут); контрольная группа получала основной рацион. Взвешивание проводили в 10; 21; 35; 42 и 62 сут. К 62-м суткам различие по живой массе составило между контролем и 1-й группой – 1,085±0,140 кг; между контролем и 2-й группой – 0,605±0,100. Для определения химического состава от тушек цыплят-бройлеров отбирали пробы из грудных и ножных мышц. Содержание сырого протеина в грудных мышцах 1-й группы превысило контроль на 8,36, 2-й группы – на 4,96 %; сырого жира ниже контроля в 1-й группе – на 7,75, во 2-й – на 4,32 %; суммарное содержание незаменимых аминокислот в 1-й группе выше на 5,25, во 2-й – на 3,6 %. Содержание сырого протеина в ножных мышцах цыплят-бройлеров 1-й группы превысило контроль на 6,81, 2-й – на 3,4 %; сырого жира ниже контроля в 1-й группе – на 6,58, во 2-й – на 3,4 %; суммарное содержание незаменимых аминокислот в 1-й группе выше на 6,0, во 2-й – на 2,02 %. Применение в рационе кормовых добавок повышает прирост живой массы и биологическую ценность мяса цыплят-бройлеров за счет роста суммарного количества сырого протеина и незаменимых аминокислот. Лучшие результаты получены при введении в рацион добавки из личинок трутней пчел.
Бесплатно
Показатели продуктивности козликов разного происхождения
Статья научная
Цель исследования - изучение и проведение сравнительного анализа живой массы, промеров, индексов телосложения и тонины шерсти козликов советской шерстной породы тувинской популяции и дагестанской шерстной породы. Объекты исследования - козлики советской шерстной породы тувинской популяции и дагестанской шерстной породы. Исследование проводилось в 2020-2021 гг. в хозяйствах Монгун-Тайгинского и Улуг-Хемского кожуунов (районов). Исследование проведено по общепринятым методикам на базе Тувинского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Живая масса козликов определена методом индивидуального взвешивания животных. Проведена экстерьерная оценка козликов, взяты промеры. После определения промеров для более полной характеристики животных рассчитали индексы телосложения. Образцы шерсти брали весной перед стрижкой, тонину шерсти определяли с помощью микроскопа. Полученные результаты исследования обработали методом вариационной статистики с помощью пакета прикладных компьютерных программ MS Excel 2003. Получены сравнительные данные по живой массе, промерам и индексам телосложения, тонине шерсти козликов, разводимых в разных районах Республики Тыва. Определено, что тувинские козлики достоверно превосходили дагестанских по косой длине туловища на 4,37 см, по индексу растянутости - на 6,1 см, но уступали по живой массе на 4,33 кг, по обхвату груди за лопатками - на 3,11 см и индексу сбитости - на 13,08 см. Исследование тонины шерсти выявило, что дагестанские козлики имели шерсть толще (грубее), чем у тувинских козликов, на боку на 6,26 мкм и на ляжке на 4,33 мкм. Установлено, что завезенные козлики адаптировались к условиям Республики Тыва и по продуктивным показателям обладают более высокой живой массой, имеют больший обхват груди, а соответственно и индекс сбитости у них был выше по сравнению с местными козликами.
Бесплатно
Показатели роста и развития телят при использовании иммуномодуляторов
Статья научная
Цель исследования - изучение эффективности воздействия иммуномодулирующих препаратов «Азоксивет» и «Ронколейкин» на продуктивные показатели, характеризующие скорость роста и развития телят. Экспериментальные исследования проводили в Кемеровской области в 2019-2020 гг. Были сформированы экспериментальные группы из новорожденных телочек черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов. На период проведения исследования условия кормления и содержания телят были аналогичными за исключением изучаемых факторов. Для изучения влияния препаратов на скорость роста и развития проводили контрольные взвешивания и замеры телят при рождении и по завершении опыта в 90-дневном возрасте. Телята второй опытной группы достоверно превосходили аналогов из контрольной группы: по абсолютному приросту - на 7,3 кг (p
Бесплатно
Статья научная
Сорт пшеницы является основой получения зерна того или иного уровня качества. Сильная пшеница обеспечивает получение высококачественного хлеба и булочных изделий. Она служит улучшителем для пшеницы среднего и низкого качества. Качественным сырьем обеспечивает мукомольную и хлебопекарную промышленность ценная пшеница. В Тюменской области посевы сортов сильной пшеницы составляют около 30 %, ценной – 40 % от площади, занятой под пшеницей. Так как многие сорта сильной и ценной пшеницы под влиянием условий выращивания недостаточно устойчиво реализуют потенциал качества, целесообразно было в условиях региона исследовать сырьевую ценность зерна, в том числе показатели, характеризующие хлебопекарную силу, сортов государственного испытания. Исследования проведены в зоне северной лесостепи Тюменской области, в которой сосредоточено около 60 % площадей посева пшеницы. Дана характеристика качества зерна сортов пшеницы, выращенных на Ялуторовском государственном сортоучастке в 2017 и 2018 гг. За основные критерии оценки хлебопекарной силы сортов приняты содержание и качество клейковины в муке, сила муки, валориметрическая оценка и общая оценка хлеба. Сорта пшеницы характеризовались невысоким содержанием клейковины в годы исследований и недостаточной величиной валориметрической оценки в условиях 2018 г. Вместе с тем ряд сортов отличались высокими показателями силы муки и хлебопекарных качеств. В условиях 2017 г. показатели силы муки у сортов Новосибирская 31, Калинка, Столыпинская 2, Новосибирская 61, Мелодия соответствовали требованиям на сильную пшеницу. В 2018 г. этим нормативам отвечали показатели у сортов Новосибирская 15, Зауральская волна, Каликсо, Тарская 12. Высокую общую оценку хлеба (на уровне 4,5 баллов) получили сорта Новосибирская 31, Омская юбилейная, Столыпинская 2, Тюменская 29. Выделившиеся сорта пшеницы по хлебопекарной силе в условиях региона рекомендуем использовать в селекционных программах и в производстве как сырье для получения высококачественных хлебных изделий.
Бесплатно
Показатель содержания воды в зерне и его зависимость от условий выращивания и генотипа ячменя
Статья научная
На 24 образцах ярового пленчатого ячменя сибирской селекции, выращенных в трех географических районах, изучали влияние агроклиматических условий вегетационного периода и генотипа на содержание воды в зерне.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен анализ результатов исследований биологического материала крупного рогатого скота в полимеразной цепной реакции на микоплазмозы и вирусные болезни животных. Установлено распространение микоплазм в хозяйствах, неблагополучных по вирусным болезням.
Бесплатно
Полиморфизм белков молока и крови якутской породы скота
Статья научная
Цель исследования – изучение полиморфных систем белков молока и крови субпопуляций якутской породы скота для создания более полной картины генетической ситуации в популяции с охватом четырех локусов. Задачи исследования: определение частоты встречаемости аллелей и генотипов по локусам бета- и каппа-казеина, сывороточных белков – бета-лактоглобулина и альфа-лактальбумина. Исследование проводили методом вертикального электрофореза на полиакриламидном геле, использовали метод солевой экстракции ДНК и полимеразной цепной реакции (ПЦР). В локусе -Cn выявлены три аллеля: А, В и С. Следует отметить, что у якутского скота также часто встречаются аллели А и В. Так, 71 % данного поголовья был гомозиготным по аллелю А, т. е. имел -Cn АА генотип. Частота встречаемости гетерозиготных особей составила 29 %, из них наиболее часто встречались особи с сочетанием В и С аллелей. Не обнаружены аллели В и С в гомозиготном состоянии и животные с генотипом -Cn АС, т. е. гетерозиготное АС сочетание. Степень реализации возможной генетической изменчивости по данному локусу составила 43,7 %, что является удовлетворительным показателем. Также испытывается недостаток гетерозиготных особей. Из представленных данных изучения полиморфизма белков молока (-Cn, -Cn, -Lg, -La) и результатов ПЦР анализа образцов крови по -Cn локусу мономорфным оказался S1-Cn локус. В -Cn и -Cn локусах отмечается нарушение генного равновесия. В -La и -Lg локусах генное равновесие не нарушено, но отмечается весьма низкий уровень реализации возможной изменчивости. На наш взгляд, нарушение генного равновесия в локусах является следствием случайного дрейфа генов из-за малочисленности и изолированности поголовья.
Бесплатно
Полиморфизм гена пролактина в популяции молочного скота Омской области
Статья научная
Цель исследования - определение полиморфизма гена пролактина в популяции молочного скота Омской области. Задачи - проведение генетического мониторинга популяции коров на наличие в генотипе желательного аллеля гена PRL; определение частоты генотипов и аллелей гена PRL в исследуемой популяции. Объект исследования - популяция молочного скота красной степной породы, разводимого в 2 предприятиях - племенном репродукторе и ведущем товарном хозяйстве Омской области. У крупного рогатого скота, разводимого на предприятиях Омской области, с наибольшей частотой встречались животные, которые не являлись носителями приводящего/ассоциированного с исследуемым фенотипом гена PRL. В предприятиях Омской области с наибольшей частотой встречались животные, которые не являлись носителями приводящего/ассоциированного с исследуемым фенотипом гена PRL, которая имела значения в диапазоне от 0,74 до 0,8. Анализ распределения частот геторозиготных генотипов по исследуемому гену PRL составил всего от 0,40 до 0,52. Частота встречаемости генотипов с желательным аллелем А среди животных, разводимых в товарном хозяйстве, оказалась выше на 0,12 в сравнении с частотой встречаемости в племенном репродукторе. У исследованных животных красной степной породы, разводимых на предприятиях, отсутствовал гомозиготный генотип по А-аллелю. В племенном репродукторе с возрастом животных увеличивается частота носителей желательного аллеля. 58 % первотелок являются носителями аллеля А гена PRL. Максимальная частота встречаемости генотипов с ассоциированным аллелем А гена PRL в группе коров 3-й лактации - 90 %, и только 10 % коров в данной группе имеют генотип ВВ. Выявленная частота генотипов в разрезе лактаций позволяет судить об организации селекционно-племенной работы в стадах. Для увеличения в популяции животных с генотипом А/А и А/В необходимо подбирать и закреплять за коровами данной популяции быков-производителей с генотипом А/А по гену PRL.
Бесплатно
Полиморфизм популяций Anemone reflexa (Ranunculaceae) в горах Южной Сибири
Статья научная
Резюме: Anemone reflexa (Steph.) Holub. - ветреница отогнутая - коротковегетирующее, ранневе-сеннее, многолетнее корневищное травяни-стое растение из семейства лютиковых (Ranunculaceae). Занесена в «Красную книгу Пермского края» (2008), «Красную книгу Челя-бинской области» (2008), «Красную книгу Свердловской области» (2005). Является ха-рактерным элементом черневых лесов, доми-нирующим вместе с ветреницей алтайской в травянистом ярусе в весенний период. В по-следние годы черневые леса интенсивно вы-рубаются, что представляет угрозу исчезно-вения вида. Цель исследования - оценка моди-фикационной изменчивости и семенной про-дуктивности популяций Anemone reflexa, про-израстающих в южной части Красноярского края и на юго-восточном побережье озера Бай-кал. Объект исследований - 15 популяций A. reflexa. При оценке фитоценотической приуро-ченности выявлено, что ветреница отогну-тая распространена в Восточном и Западном Саяне, на юго-восточном побережье озера Байкал в березовых, осиновых, сосновых, пих-товых и смешанных лесах, а также в поймах рек и на вырубках. Проективное покрытие A. reflexa в растительных сообществах варьиру-ет от менее 1 до 30 %, а плотность - от 19 до 62 побегов на 1 м2. В растительных сооб-ществах вид выполняет роль ассектатора и содоминанта. Максимальные размеры веге-тативных органов, реальная семенная про-дуктивность (14,7-18,3 шт. завязавшихся плодов на генеративный побег) и высокие зна-чения коэффициента семенификации (86,4- 88 %) отмечены для саянских популяций, про-израстающих в черневых лесах. Неблагопри-ятные условия для семенного размножения ветреницы отогнутой отмечаются для попу-ляций, произрастающих на незначительном удалении от г. Красноярска. На вырубках от-мечается увеличение уровня внутрипопуляци-онной изменчивости морфологических призна-ков, однако достоверное снижение размеров вегетативных органов зафиксировано только на вырубках, представленных луговыми фи-тоценозами.
Бесплатно
Полиморфизм сперматозоидов и изменение ядерного материала при воздействии хлорида цинка
Статья научная
Проведен сравнительный анализ количества патологических форм сперматозоидов и выявляемых морфофункциональных типов ядрышек с дифференцированным подсчетом активных и малоактивных их вариантов при воздействии соли тяжелого металла на клетки сперматогенного эпителия. Установлено, что при 24-часовом воздействии хлорида цинка структура и количество ядрышек изменялось незначительно, тогда как 5- и 10-суточное воздействие выявило резкое увеличение процента клеток с деградацией хроматина и возрастание в них числа крупных и особенно мелких ядрышек. Количество патологических форм половых клеток также возрастало к 10 суткам, что указывает на повреждение генетического и нуклеолярного аппарата половых клеток по типу снижения транскрипционной активности в прямой зависимости от времени воздействия ксенобиотика.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена изучению организации снабжения сельского населения Сибири в первой половине 1930-х гг. В работе исследуется подчиненность системы снабжения курсу форсированной индустриализации и социальные последствия данной политики.
Бесплатно
Политико-правовые критерии подбора и расстановки личного состава в органах ВЧК на местах
Статья научная
В статье исследуются организационные и правовые основы деятельности органов борьбы с контрреволюцией по комплектованию их личного состава. Особое внимание автор уделяет проблемам формирования служебного персонала ЧК на уровне губерний Восточной Сибири в период с 1920 по 1921 г.
Бесплатно
Половозрастная структура популяции бродячих собак города Сургута и прогноз роста их численности
Статья научная
Целью исследования было проведение поло-возрастной оценки популяции бродячих собак города Сургута. Задачи: выявить распределение бродячих собак по зонам города; определить плотность; установить половой и возрастной состав; провести прогноз роста популяции собак. Исследование бродячих собак в г. Сургуте проведено с апреля 2014 г. по апрель 2015 г. Учтено 1515 особей бездомных и безнадзорных собак. В исследовании основное внимание было направленно на бездомных и домашних (полувольного и вольного содержания) собак. Высокая плотность собак зарегистрирована в малоэтажной и в садово-огородной зоне. Доминирование самцов наблюдалось во всех зонах города на протяжении года. Соотношение полов варьировало от 2,5:1 до 3:1 (самцы и самки соответственно). Возрастной состав массово представлен взрослыми особями: скорее всего молодые (старше одного года) и скорее всего старые (представляющие репродуктивную ценность). В малоэтажной и промышленной зонах также часто регистрировались щенки. В период исследования от весны к зиме наблюдалось увеличение численности кормящих самок и щенков. В помѐте зарегистрировано от одной до восьми особей. Для города Сургута среднее число щенков в помѐте составило от 2,4 до 3,2 особей. Кроме прочего известно, что в результате безвозвратного отлова собак Сургутским городским муниципальным унитарным коммунальным предприятием их количество за 2014 г. составило 2450 особей, а за 2 месяца 2015 г. - ещѐ 542 особи. Таким образом, в настоящее время популяция бродячих собак находится на низком уровне, но численность может измениться в ближайшие годы.
Бесплатно
Получение водорастворимых пептидов из биомассы личинок Musca domestica и изучение их свойств
Статья научная
Цель исследования - выделение водорастворимых пептидов из биомассы личинок M. domestica и изучение их антимикробной активности. Задачи: подобрать условия высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для эффективного разделения водорастворимых пептидов, выделить пептиды из биомассы личинок M. domestica, изучить антибактериальную активность. Экстракцию водорастворимых пептидов проводили 0,1 М фосфатно-солевым буфером по разработанной нами оригинальной методике, состоящей из последовательных стадий, таких как перерастворение, центрифугирование и многократное высаливание белков сульфатом аммония. Далее нами были подобраны условия для разделения водорастворимых пептидов методом ВЭЖХ на колонке BioSep SEC S-2000 300х2120 мм при скорости потока 1 мл/мин и длине волны 280 нм, времени хроматографирования 60 мин, объеме вводимой пробы 20 мкл и температуре 25 ºС. Таким образом, нами было получено 6 белковых фракций из биомассы личинок Musca domestica. Наибольший хроматографический выход регистрировали у фракции 5-й, он составил 38,84 %, у 1-й и 2-й фракции - 20,33 и 22,43 % соответственно, у 3-й фракции -11,87 %, в 4-й и 6-й фракциях в следовых количествах - 2,99 и 3,54 % соответственно...
Бесплатно
Получение древесных плит в форме пологих оболочек
Статья научная
Показано, что можно задавать такой температурный режим прессования, при котором готовая древесная плита будет иметь конструктивный изгиб заданной формы и величины. Определены зоны дисбаланса температур прессующих поверхностей.
Бесплатно
Получение жидкого фермента сычуга маралов
Статья научная
Цель исследования - разработать способ получения жидкого фермента сычугов маралов (ФСМ) для эффективной переработки побочной продукции пантового оленеводства. Для проведения экспериментов забор сычугов маралов осуществляли в мараловодческом предприятии ФГУП «Новоталицкое» (Чарышский район, Алтайский край). Сычуг очищали от содержимого, жировой ткани, промывали холодной водой, измельчали в промышленной мясорубке МИМ 300 и хранили при температуре минус 18 ˚С. Опыты проводили в лаборатории переработки и сертификации пантовой продукции (отдела Всероссийского научноисследовательского института пантового оленеводства (ВНИИПО)). В ходе определения оптимальной продолжительности экстракции сычуги маралов настаивали в термостате, гидромодуль 1 : 125, в течение 3, 6, 12, 24, 48,72 ч, активность ферментов оценивали по обесцвечиваю окрашенного фибрина. С целью активизации пепсина в жидком экстракте применяли 10 %-й раствор соляной кислоты рН 1,0; 2,0; 3,0. Оптимальную температуру экспозиции определяли в точках 35, 37, 39, 41 ˚С...
Бесплатно
Получение и исследование гибридов дыни
Статья научная
Цель настоящего исследования - оценить эффективность различных гибрид-комбинаций и их родителей дыни для урожайности. По всем изученным признакам гибридные комби- нации значительно превосходят родительские формы. Гибрид Кюрдамира × Aгстaфa в F1 значительно увеличился по сравнению с его родителями. Он варьировался от 28 % (от матери) и 35 % (от отца). Наблюдалась про-изводительность около 30-31 т/га. Гибрид Саатлы-12 × Барда-2 показал самый высокий урожай по сравнению с родителями. Эта ком-бинация варьировалась в зависимости от ма-тери 21 % и отца - 19 %. Его производитель-ность составила почти от 27 до 28 т/га. Гиб-рид Сарай-2 × Барда-2 в F1 имел суточный рост по сравнению с его родителями. Он варьировался в зависимости от матери 39 % и отца от 33 % и больше. Наблюдалась произ-водительность около 31-32 т/га. Гибрид Лер-корань-2 × Aгстафа-Пойлу также показал наи-высший уровень в качестве от родителей, так что объем производительности изменил-ся в два раза соответственно с 36 % (от ма-тери) и 45 % (от отца). Это дало около 31- 32 т/га. Гибрид Леркорань-2 × Сабирабад-4 показал превосходное производство по срав-нению с родителями. Эта комбинация варьи-ровалась в зависимости от матери 33 % и отца 30 %, а ее производство составляло приблизительно от 32 до 33 т/га. Гибрид Масаллы-Узун × Агстафа-Пойлу в F1 имел большую высоту по сравнению с его родите-лями. Он варьировался от 14 % (от матери) и 25 % (от отца). Наблюдалась производитель-ность около 25-26 т/га. Урожайность гибрид-ных комбинаций на 14-45 % больше, чем у ро-дительских форм. Во всех гибридных комбина-циях дыни содержание сахара более высокое, чем у родительских форм. Сравнение гибридов дыни с их родительскими формами показыва-ет, что по количеству сахара и сухих ве-ществ, по среднему весу одного плода, а так-же по показателю урожайности гибридные комбинации показывают более высокие ре-зультаты, чем родительские формы. Самый высокий урожай получен из комбинаций Ленко-рань-2 × Сабирабад-4.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - получение гипериммунных сывороток крови морской свинки и кролика с использованием антигена, выделенного при помощи диметилсульфоксида из клеток Yersinia pseudotuberculosis, а также изучение возможности комплексного использования полученных специфических антител в непрямом иммуноферментном анализе (ИФА) для обнаружения иерсиний. Для получения гипериммунных сывороток использовали смесь антигена и адъюванта в соотношении 1:1. В составе антигена преобладали белки. Его вводили животным в количестве 0,6 мг на морскую свинку и 2 мг на кролика. В качестве адъюванта применяли 1 %-й полиазолидинаммоний, модифицированный гидрат-ионами йода. Иммунизировали животных подкожно пятикратно с интервалом в 2 недели. Полученные сыворотки проявили в ИФА родовую специфичность по отношению к Yersinia enterocolitica и Yersinia pseudotuberculosis (1:6400-1:25600). Взаимодействие их с Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Proteus vulgaris, Enterobacter aerogenes, Brucella abortus было незначительным (1:100-1:400). Комплексное использование специфичных гипериммунных сывороток крови от двух видов животных позволило провести непрямой ИФА для обнаружения антигена. Для этого адсорбировали антитела морской свинки на поверхности лунок микропланшета. Затем с помощью кроличьей сыворотки осуществили индикацию антигена, прикрепившегося к адсорбированным на микропланшете антителам морской свинки. Антитела кролика выявляли пероксидазным антивидовым конъюгатом. Комплексное использование экспериментальных сывороток позволило обнаружить энтеропатогенные иерсинии в среде накопления даже в условиях значительного фекального загрязнения исследуемого материала уже на 3-й день «холодового обогащения» при условии внесении в 1 мл среды накопления не менее 50 иерсиниозных клеток.
Бесплатно
Получение монодисперсного порошка при переработке плодов черемухи
Статья научная
В статье представлены сведения о черемухе обыкновенной и её плодах. Приведены экспериментальные данные по переработке черемухи в порошок с целью определения наиболее подходящей конструкции для получения монодисперсной фракции.
Бесплатно
Получение начинки для венских вафель с использованием порошка из кипрея узколистного
Статья научная
В статье представлены результаты лабораторного эксперимента изготовления образцов начинки для венских вафель с использованием порошка кипрея узколистного в количестве 1 %, 3 %; 5 %; 7 % в вариантах эксперимента. В сбалансированном питании особое внимание уделяется энергетической ценности рационов питания и ее оптимизации. Снижение калорийности кондитерских и мучных изделий должно происходить путем частичной добавки нетрадиционного вида сырья, возможно, полученного при переработке местного растительного сырья. При сравнении физико-химических показателей образцов начинки (повидло кипрейное) с добавлением в разных процентах порошка кипрея с показателями контрольного образца можно сказать, что образец № 4 с добавлением порошка кипрея 5 % по исследуемым показателям более соответствует нормам. По органолептическим показателям (внешний вид, вкус и запах, цвет, консистенция) образец начинки (повидло кипрейное) с 5 % добавкой порошка кипрея также соответствует контрольному варианту, а по запаху - имеет аромат кипрея. Дегустационная оценка полностью соответствует контрольному образцу. То есть оптимальным вариантом следует признать образец с 5 % добавлением порошка кипрея (вариант эксперимента № 4).По результатам дегустационной оценки имеет по совокупностям показателей лучшие характеристики (20 баллов) и может иметь название - начинка для венских вафель «Повидло кипрейное».
Бесплатно
