Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5668
Промысел щуки на Енисее и ее размерно-возрастная характеристика
Статья научная
Щука охотится в основном на больную и слабую рыбу, тем самым очищая водоемы и создавая благоприятные условия для нагула ценных видов рыб. Также она играет немало-важную роль в фермерском рыбоводстве, так как мясо щуки является ценным пищевым про-дуктом, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Цель исследования: изу-чить состояние промысла щуки в р. Енисее и дать ее размерно-возрастную характеристи-ку в р. Енисее. Задачи: изучить соотношение размеров и возрастов щуки в исследуемом во-доеме; проанализировать состояние промысла щуки в изучаемой реке; обосновать целесооб-разность присутствия щуки в водоемах. Сбор материала осуществлялся во время полевых исследований автора совместно с сотрудни-ками Федерального государственного бюд-жетного научного учреждения «Научно-исследовательский институт экологии рыбо-хозяйственных водоемов» в 2016 г. (июль-август). Также в настоящей работе использо-вались фондовые источники ФГБНУ «НИИ ЭРВ». Представлены результаты исследова-ний состояния промысла щуки в р. Енисей, да-на ее размерно-возрастная характеристика и питание. Описана половая зрелость и плодо-витость щуки, особенности нереста. Показа-но соотношение размеров и возрастов щуки в р. Енисей. Уточнены наиболее благоприятные условия для воспроизводства и нагула жилых рыб, щуки в том числе. Обозначены особенно-сти темпа роста щуки в зависимости от условий питания. Рассмотрены уловы щуки в Енисее с 1970 по 2016 г. Даны рекомендации по защите щуки в период нереста и обозначена необходимость создания искусственных нере-стилищ.
Бесплатно
Промышленный сортимент малины и его продуктивность в черноземье
Статья научная
В статье приведена хозяйственно-биологическая оценка районированных сортов малины при интродукции их в Центрально-Черноземный регион. Установлена возможность расширения сортимента за счет возделывания сортов Беглянка, Вольница, Гусар.
Бесплатно
Простой метод экспертизы качества чая
Статья научная
Предложен подход к оценке образцов чая по показателю качества, включающий определение яруса (возраста) листа с помощью подсчета количества устьиц на пленках-репликах, полученных с нижней поверхности листьев разных образцов. Чем меньше устьиц на пленке-реплике образца в поле зрения, тем выше качество чая этого образца. Способ не требует сложного оборудования и может быть реализован в любой лаборатории, имеющей обычный микроскоп, возможен для проведения оценки качества образцов чая, представленного не только в виде целых листьев, но и разрезанных на мелкие части.
Бесплатно
Статья научная
Серые лесные почвы являются наиболее перспективными для расширения пахотного фонда Северного Зауралья. В отличие от черноземов они характеризуются существенным варьированием основных морфогенетических свойств, что затрудняет их рациональное использование. Цель исследования - анализ пространственной вариабельности мощности и нижней границы генетических горизонтов светло-серых, серых и темно-серых лесных почв Северного Зауралья. Статистическая обработка результатов описания 330 полнопрофильных почвенных разрезов осуществлялась в Microsoft Excel 2010. Было установлено, что подтипы серых лесных почв существенно различаются по генетическим горизонтам. В светло-серых и собственно серых лесных почвах присутствует элювиальный горизонт (А1А2), отличающийся по окраске и структуре. Анализ показателей описательной статистики позволяет сделать вывод о высокой вариабельности мощности и нижней границы элювиального горизонта в пределах рассматриваемых подтипов серых лесных почв. В темно-серых лесных почвах элювиальный горизонт не встречается, только на отдельных разрезах отмечены признаки оподзоливания, выраженные в виде кремнеземистой присыпки. Подтип собственно серых лесных почв характеризуется средним уровнем плодородия и может рассматриваться как потенциально значимая почва при расширении пахотного фонда. Почвенный профиль темно-серой лесной почвы наиболее приближен по морфогенетическим признакам к черноземам лесостепной зоны Зауралья. Выявлена значительная изменчивость глубины линии вскипания в собственно серых и темно-серых лесных почвах, что является региональной особенностью почвенного покрова Северного Зауралья и может быть объяснением пространственной неоднородности элементов плодородия данного подтипа почв.
Бесплатно
Статья научная
В работе описаны лесотаксационные па-раметры десяти пробных площадей пихтовых насаждений пригородных лесов г. Красноярска. Выбор в качестве биоиндикатора пихты си-бирской обусловлен ее повышенной чувстви-тельностью к аэротехногенному загрязнению. Средний диаметр насаждений пихты 19,7± 5,4 см; средняя высота 15,77±4,4 м; средний возраст 46±11 лет. Промежуточный класс бонитета пробных площадей II. Определено содержание валовой и водорастворимой форм фтора в хвое пихты сибирской (Abies sibirica L.). Определение водорастворимой концентрации выполнено потенциометрическим методом с ионселективным электродом, а определение валового фтора - спектрофотометрическим методом. Впервые было описано содержание водорастворимых соединений фтора в хвое пихты сибирской в пригородных лесах г. Крас-ноярска в условиях водосбора р. Базаиха. Среднее значение водорастворимого фтора в фитомассе пихты сибирской составило 1,39±0,7 мг/кг. Исследована пространствен-ная динамика водорастворимого фтора. Про-анализированы основные источники поступ-ления соединений фтора в окружающую среду. С помощью геоинформационных систем по-строены карты пространственного распре-деления фтора в хвое пихты. Выявлены два пика загрязнения, которые показывают, что хвоя поглощает производные фтора, сорбиро-ванные в пыли в 20-километровой зоне от алюминиевого завода (концентрация фтори-дов в хвое 2,91 мг/кг), а газообразные соедине-ния активно ассимилируются растениями в 50-километровой зоне влияния производства (соответственно 6,4 мг/кг). Полученные ре-зультаты согласуются с работами других исследователей, могут быть использованы для мониторинга и оценки состояния хвойных насаждений пригородных лесов г. Красноярска.
Бесплатно
Пространственная организация ценопопуляций Artemisia keiskeana в дубовых лесах юга Приморского края
Статья научная
В статье описаны основные изученные нами закономерности пространственной организации це-нопопуляций A. keiskeana в дубовых лесах юга Приморского края. Установлено, что в результате активного вегетативного размножения растения растут взаимосвязанно, образуя куртины, состоящие из молодых побегов. Произрастает в окнах древостоев.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены материалы многолетних исследований на Восточном Таймыре, которые убедительно доказывают, что на сегодняшний день таймырская тундровая (географическая) популяция представлена не только экологической (мигрирующей), но и несколькими элементарными (локальными) популяциями.
Бесплатно
Статья научная
Естественный процесс формирования почв проис- ходил на протяжении нескольких тысячелетий, а для преобразования их в урбоноземы понадобились лишь столетия. Предприятия теплоэнергетики ежедневно выбрасывают в атмосферу большое количество разно- образных веществ, при этом тяжелые металлы отно- сят к приоритетным загрязнителям: они относитель- но легко идентифицируются, мало подвижны в верхнем почвенном слое. Связан данный факт с тем, что почва является геохимическим барьером, сдерживающим пе- ренос химических элементов и их соединений по профи- лю и в подземные воды, выполняя тем самым важную экологическую функцию. Цель работы - установление специфики пространственного депонирования некото- рых тяжелых металлов (Pb, Zn) в почвенном покрове территорий, прилегающих к предприятиям теплоэнер- гетики. Почвенные образцы отбирались в точках, при- легающих к Абаканской и Минусинской ТЭЦ по трансек- там. Последние были заложены согласно приоритет- ным направлениям ветров в северо-восточном и юго- западном направлениях на расстоянии 0,1; 0,5; 0,7;1,0 и 2,0 км от границ предприятий, на глубине от 0 до 20 см...
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты изучения фенологического развития Pulsatilla flavescens в условиях природы и культуры. Показано опережающее фенологическое развитие прострела желтеющего в естественных местообитаниях. Изучена изменчивость морфологических параметров семян, семенная продуктивность интродуцентов и растений в природных местообитаниях.
Бесплатно
Протеолиз белковых компонентов растительного сырья с высоким аллергенным потенциалом
Статья научная
Приведены новые данные о состоянии проблемы непереносимости глютена. Представлены данные об эффективности биокаталитического воздействия на аллергенные белки зернового сырья. Получены результаты исследований активностей ферментных препаратов гидролитического действия для деструкции высокобелковых полимеров-аллергенов зернового сырья. Исследован фракционный состав образцов зернового сырья и их гидролизатов и установлено, что подобранные ферменты, полученные на основе мицелиального гриба Aspergillus oryzae, и ферментная система, состоящая из ферментных препаратов, полученных на основе мицелиальных грибов Aspergillus oryzae и Aspergillus niger., позволяют эффективно модифицировать аллергенные фракции до низкомолекулярных пептидов и аминокислот. Выявлено снижение уровня молекулярных масс гидролизатов с 97 до 30-25 кДа. Изучен состав свободных аминокислот в полученных гидролизатах и выявлено, что в результате ферментолиза происходит значительное увеличение (от 2,5 до 9 раз) таких аминокислот, как серин, глутамин, глицин и пролин. Проведена сравнительная оценка действия ферментного препарата Амилопротооризин и ферментной системы, содержащей ферменты амилолитического и протеолитического действия, и установлено, что представленные ферментные препараты могут быть использованы для получения низкомолекулярных гидролизатов пшеницы. Данные гидролизаты будут использованы для составления рецептур безглютеновых продуктов.
Бесплатно
Противоэпизоотические мероприятия в хозяйстве при вспышке ринопневмонии лошадей
Статья научная
Значительный экономический ущерб коневодству наносят инфекционные болезни лошадей - ринопневмония (вирусный аборт лошадей) и сальмонеллезный аборт лошадей, которые регистрируют практически во всех регионах РФ, в том числе и в Красноярском крае. Цель исследований - анализ мероприятий по борьбе с ринопневмонией лошадей в ОАО «Тюльковское». Использовали материалы ветеринарной отчетности Службы по ветеринарному надзору Красноярского края и ОАО «Тюльковское». Анализировали результаты бактериологических исследований КГКУ «Балахтинский отдел ветеринарии» и вирусологических исследований КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» г. Красноярска. Зарегистрированное в хозяйстве заболевание протекало в форме массовых абортов конематок на последних месяцах жеребости. Всего абортировано 40 кобыл. Предварительный диагноз - сальмонеллезный аборт лошадей был исключен районной ветеринарной лабораторией. Вирусологическим отделом Краевой ветеринарной лаборатории при исследовании парных проб сыворотки крови абортированных кобыл на РПЛ в ИФА была установлена сероконверсия к вирусу РПЛ, что свидетельствует о заболевании животных ринопневмонией лошадей (вирусный аборт кобыл). Для предупреждения распространения и ликвидации заболевания лошадей ОАО «Тюльковское» было объявлено неблагополучным пунктом по ринопневмонии лошадей, был установлен карантин (ограничительные мероприятия) на его территории. В соответствии с составленным планом в хозяйстве были проведены организационные, зоотехнические, ветеринарно-санитарные и заключительные мероприятия. В период ограничительных мероприятий проводилась вакцинация поголовья лошадей сухой культуральной вирус-вакциной из штамма СВ/69 против ринопневмонии лошадей согласно инструкции. При отсутствии в течение двух месяцев абортов у кобыл и завершении выжеребки комиссия сочла возможным объявить территорию ОАО «Тюльковское» благополучной по ринопневмонии лошадей и снять карантинные ограничения. При этом общий экономический ущерб от ринопневмонии лошадей в хозяйстве составил 333757 рублей.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - провести оценку перспективности использования амидов жирных кислот в качестве антипротозойных средств в сравнении с известными препаратами. В статье представлены результаты экспериментальных исследований по изучению протистоцидного действия синтезированных в лабораторных условиях нашего творческого коллектива катионных поверхностно-активных веществ амидов миристиновой и олеиновой кислот и известных на мировом рынке антипротозойных препаратов: трихопол (метронидазол), толтразурил, противомалярийный препарат хлорохин (делагил) и антибиотик бициллин 5. Протистоцидную активность веществ определяли в жидкой питательной среде методом серийных разведений по нашей методике, неоднократно представленной в высокорейтинговых литературных источниках. Тест-культурой для исследования являлись простейшие (инфузории) вида Colpoda steinii. В результате проведенного исследования отметили, что при концентрации раствора амидамиристиновой кислоты 4,63 мкг/мл и выше гибель простейших наступала практически сразу (в течение 1-2 мин), минимальная протистоцидная концентрация амида олеиновой кислоты для колпод составила 9,25 мкг/мл при экспозиции 2 мин; протистоцидная активность хлорохина проявилась по истечении 1 ч 30 мин при концентрации 15,63 мкг/мл, а при экспозиции 18 ч гибель колпод наступила при концентрации 1,95 мкг/мл. Минимальный уровень протистоцидной активности препарата сравнения толтразурила составляет 22,5 мкг/мл при экспозиции 19,5 ч, трихопола (метронидазола) и антибиотика бициллина 5 - 250 мкг/мл при экспозиции 18 ч и 19 ч соответственно. Данные результаты показывают, что синтезированные нами амид миристиновой и амид олеиновой кислоты позволяют использовать более низкие концентрации растворов с минимальной экспозицией для паразитоцидного действия в сравнении с известными протистоцидными препаратами.
Бесплатно
Профессионально-личностное самоопределение молодежи
Статья научная
Авторы считают, что важнейшим критерием осознания и продуктивности профессионального самоопределения личности является ее способность находить личностный смысл в профессиональном труде, самостоятельно проектировать свою профессиональную жизнь.
Бесплатно
Профессиональное самоопределение личности в системе современной сервисной деятельности
Статья научная
Рассмотрены причинно-следственные связи и основные проблемные зоны в системе профессионального самоопределения личности в сфере современной сервисной деятельности.
Бесплатно
Профессиональное самоопределение студентов вузов как путь реализации активной позиции личности
Статья научная
Статья посвящена вопросам профессионального самоопределения студентов, обучающихся в государственных и негосударственных вузах. В работе освещаются вопросы активности личности, мотивация профессиональной направленности при выборе жизненного пути. На основе обобщенных эмпирических данных охарактеризована целостная картина динамики профессионального становления студентов в высших учебных заведениях, а также рассмотрены особенности профессионального развития будущих специалистов, обучающихся в учреждениях разного типа.
Бесплатно
Профилактика бронхопневмонии у телят
Статья научная
В работе представлены результаты профилактической эффективности препарата «Провест» в сочетании с пробиотиками при бронхопневмониях у телят. Результаты наблюдения показали, что применение препаратов «Провест» и «Ветом-2» профилактирует заболеваемость у 86,7% животных.
Бесплатно
Профилактика субклинического эндометрита у коров препаратом «Тиоцефур»
Статья научная
Цель исследований - изучить эффективность препарата «Тиоцефур» для профилактики субклинической формы эндометрита у коров, принадлежащих АО ПЗ «Мелиоратор» Саратовской области. Объект исследования - коровы с субклинической формой эндометрита. Диагноз на патологию родов и послеродового периода, функциональные нарушения яичников ставили на основании анализа данных зоотехнического учета, ректального и вагинального исследований, а на субклинический эндометрит - по методике Н.А. Флегматова. При изучении эффективности препарата «Тиоцефур» для профилактики субклинического эндометрита у коров по принципу аналогов сформировали одну опытную и одну контрольную группы животных по 36 голов в каждой. Коровам опытной группы после выведения плода и отделения последа внутримышечно в дозе 1 мл на 50 кг массы животного один раз в день в течение 3 дней вводили препарат «Тиоцефур» (1-2 мг цефтиофура на 1 кг массы животного). Действующее вещество - антибиотик цефтиофур натрия. Производитель - Республика Беларусь. Материалы проведенных исследований свидетельствуют о широком распространении акушерско-гинекологической патологии у коров. Наиболее часто встречается задержание последа (42,92 %). Эндометриты установлены у 50,0 % коров после отела, из которых 34,43 % составляли субклинические. Внутримышечное введение препарата «Тиоцефур» внутримышечно, в дозе 1 мл на 50 кг массы животного, один раз в день в течение 3 дней после родов, позволяет добиться повышения оплодотворяемости коров на 5,55 % при лучшем индексе осеменения (2,17). Результаты проведенных исследований позволяют считать целесообразным использование препарата «Тиоцефур» для профилактики субклинического эндометрита у коров после отела.
Бесплатно
Профиль минеральных элементов кофе в процессе экстрагирования
Статья научная
Цель исследования – изучить профиль минеральных элементов кофейной гущи, образующихся в процессе двукратного экстрагирования кофе. Объекты исследования – образцы молотого жареного кофе арабика и робуста, 7 г которых экстрагировали 100 мл артезианской бутилированной питьевой воды «Аква Балт». Полученную кофейную гущу КГ1 подвергали второму экстрагированию в тех же условиях, получая кофейную гущу КГ2. Кофе, КГ1 и КГ2 озоляли до постоянной массы, затем в них определяли профиль минеральных элементов рентгеноспектральным методом на спектрометре рентгенофлуоресцентном EDX7000P, SHIMADZU. Кофе арабика и робуста отличались массовой долей золы в 1,23 раза, в которой было идентифицировано 10 минеральных элементов. Профиль минеральных элементов включал: К > P > Ca > S > Mg > Fe > Mn > Cu > Rb > Zn. В кофейной гуще, полученной после первого экстрагирования (КГ1), массовая доля золы увеличилась для арабики на 7,7 %; робусты – на 7,3 %, в которой уменьшилось количество К и Rb, а количество остальных элементов увеличилось. Профиль минеральных элементов КГ1 изменился – количество Ca стало преобладать над количеством Р. Второе экстрагирование приводило к уменьшению массовой доли золы в кофейной гуще КГ2 по сравнению с КГ1, но преобладало по сравнению с кофе, а профиль минеральных элементов имел вид, идентичный КГ1, в котором преобладал К, составляя 49,86 и 56,59 % соответственно для арабики и робусты, несмотря на уменьшение его количества на 47,4 % по сравнению с кофе и на 19,1 % по сравнению с КГ1 арабики и на 28,9 и 11,9 % соответственно для робусты. Использование сухой кофейной гущи КГ1 и КГ2 в количестве 10 % в производстве мучных кондитерских изделий позволит обогатить их макроэлементами (К, P, Ca, Mg) до 4 %, микроэлементами (Fe, Mn, Cu) – на 6–36 %.
Бесплатно
Профиль трансжирных кислот в образцах пищевой продукции
Статья научная
Цель исследования - проведение мониторинга содержания трансизомеров жирных кислот в жиросодержащих пищевых продуктах. Задачи: определить жирнокислотный состав жировой фазы пищевых продуктов различных категорий; рассчитать содержание трансизомеров жирных кислот; дать сравнительную характеристику пищевых продуктов по содержанию трансжиров; дать рекомендации по снижению нагрузки трансжирами на организм человека. Исследование проведено в химико-аналитическом отделе Уфимского НИИ медицины труда и экологии человека. Объекты исследования - жиросодержащие пищевые продукты: кондитерские изделия, молочные продукты, масложировая продукция, чипсы из растительного сырья. Определение массовой доли жирных кислот, в т. ч. их трансизомеров, проведено газохроматографическим методом. Суммарное содержание трансжиров в пробах варьирует от 0,10 до 14,85 %. Доля продуктов с содержанием трансжиров более 2 % составила: для молочных продуктов - 52 %; для кондитерских изделий - 71; для масложировой продукции - 18; для чипсов из растительного сырья - 13 %. Среди исследуемых групп продуктов наибольшее содержание трансжиров установлено в молочных продуктах с заменителем молочного жира и кондитерских изделиях промышленного производства, что связано с наличием в их составе гидрогенизированного масла. Проведенные исследования свидетельствуют о необходимости введения нормативов по содержанию трансизомеров жирных кислот для всех видов жиросодержащих продуктов. Для снижения риска развития заболеваний, связанных с составом жирового компонента рациона, необходимо проведение научно-просветительской работы с населением по вопросам изменения жирового состава диеты и усиление регионального мониторинга качества продукции с целью снижения уровня фальсификации.
Бесплатно
Профильная проходимость легких колесных вездеходов под пологом леса
Статья научная
В статье обоснован критерий профильной проходимости, представлен метод анализа для легких вездеходов при движении под пологом леса. Приведены результаты исследований движения вездеходов, представляющих в плане треугольник или прямоугольник.
Бесплатно
