Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Статья научная
В работе приведены результаты десятилетнего (2004-2013 гг.) изучения жужелиц на биотопах и в агробиоценозах шиповника, приведен список выявленных видов (82 вида), их зоогеографическая и экологическая характеристики.
Бесплатно
Виды вероятных лесных пожаров на землях лесного фонда Сибири, методы их оценки
Статья научная
Сформирована классификация видов вероятных пожаров на землях лесного фонда Сибири, разработаны методы их оценки на основе информационных технологий и лесных ГИС лесохозяйственного предприятия.
Бесплатно
Виды рода Hosta (HOSTACEAE) при интродукции в Западной Сибири
Статья научная
Представлены результаты изучения морфогенеза у девяти видов хост. Определен тип нарастания побега. Проанализированы особенности органогенеза, ритм развития, анатомическое строение листа.
Бесплатно
Вирус лейкоза крупного рогатого скота и его влияние на качество молока
Статья научная
Цель исследования - изучение особенностей ветеринарно-санитарной экспертизы молока при инфицировании крупного рогатого скота вирусом лейкоза. Исследование проведено в период с ноября 2020 по ноябрь 2021 г. Объект исследования - крупный рогатый скот трехлетнего возраста. Материал исследования - данные экспертиз Отдела лабораторной диагностической деятельности города Новороссийска. Были отобраны 100 РИД-отрицательных и 24 РИД-положительных животных, данные которых предоставил Отдел лабораторно-диагностической деятельности г. Новороссийска. Из 15 голов с Анапского и Крымского районов сформировали 3 группы животных. Изучены основные нормы молока коров по показателям в соответствии с нормативными документациями. Физико-химические исследования, проведенные в ветеринарной лаборатории, показали, что у РИД-позитивного и гематологически инфицированного скота по сравнению с контрольной группой процентная доля жира поднялась на 0,10 %, а процентный уровень белков молока опустился на 0,1 и 0,3 % соответственно. Общая молочная кислотность по Тернеру на 0,6 °Т снизила уровень при сопоставлении с контролем. По результатам микробиологических анализов пробы показали существенные изменения в своем составе. В 1-й и 2-й экспериментальных группах животных в сравнении с контрольной содержание клеток эпителия молочных желез, лейкоцитов и других в совокупности повысилось на 1,5•105 и 2,1•105 в 1 см3, при этом общее число микроорганизмов в молоке повысилось на 0,10•105 и 1,25•105 КОЕ/см3 соответственно. Следовательно, у гематологически больных лейкозом коров микробиологические показатели были выше, чем в продукте, полученном от инфицированных животных. По характеристикам молоко РИД-позитивных животных и здоровых коров соответствует действующим ГОСТ 31449-2013.
Бесплатно
Статья научная
Впервые были изучены виталитетный состав и возрастная структура ценопопуляций Alopecurus arundinaceus в природных условиях Лено-Вилюйского междуречья. Выявлены 3 типа виталитета: процветающие, равновесные и депрессивные. Возрастной спектр нормальный, неполночленный, в основном левосторонний, преобладают молодые прегенеративные особи.
Бесплатно
Вклад ученых в изучение подкожных оводов (сем .Hypodermatidae) Сибири и Дальнего Востока
Статья научная
Оводы - специализированные паразитиче-ские двукрылые. Они приспособились к пара-зитированию в личиночной фазе на многих млекопитающих - копытных, зайцеобразных, грызунах и человеке. Встречаются как у пред-ставителей дикой фауны, так и у сельскохо-зяйственных животных. Наибольший ущерб животноводству приносят 4 вида подкожных оводов: Hypoderma bovis De Geer, H. lineatum De Villers - паразитируют на крупном рогатом скоте; Hypoderma diana - паразитирует на маралах; Oedemagena tarandi L. - паразит се-верных оленей. Из-за потерь в кожевенном сы-рье, шерсти, привесах, из-за гибели животных животноводческие хозяйства Сибири недопо-лучают продукции на миллиарды рублей. В работе дан анализ работ исследователей, за-нимающихся изучением подкожных оводов Си-бири и Дальнего Востока. В исследованиях по их изучению приняли участие 166 учёных, спе-циалистов, энтомологов, врачей 29 научно-ис-следовательских учреждений (НИУ). Причём изучению подкожных оводов крупного рогатого скота (Hypoderma bovis De Geer., H. lineatum De Vill.) посвятили свои работы 89, подкожных ово-дов северных оленей (Oedemagena tarandi L.) - 63, подкожных оводов маралов (Н.diana Br.) - 14 исследователей. Просматривается высокая доля участия специалистов учреждений евро-пейской части страны (13 НИУ). Анализ работ по направлениям показал, что большая их часть приходится на разработку средств и методов защиты - 35,5 %; изучению эпизоо-тической ситуации по гиподерматозу - 26,6; экологии возбудителя - 21,0; разработке ме-тодических подходов исследований - 9,3 %. Доминирующая часть исследований выполнена в Западной Сибири - 68,2 %, Восточной Си-бири и Дальнем Востоке - 16,4 и 15,4 % соот-ветственно.
Бесплатно
Вклад факторов «генотип» и «среда» в формирование качества зерна овса, выращенного в условиях Сибири
Статья научная
Авторами статьи на образцах ярового пленчатого овса сибирской селекции, выращенного в трех географичесих точках в 2013 году, изучено влияние факторов генотип-средового взаимодействия на значение массы 1000 зерен, плотности и пленчатости зерна. Методом дисперсионного анализа показан вклад указанных факторов в формирование признаков качества зерна овса. Предложено использование полученных данных в селекционном процессе этой сельскохозяйственной культуры.
Бесплатно
Влагообеспеченность чистых и бинарных посевов кормовых культур на черноземах Красноярской лесостепи
Статья научная
Изучены влагообеспеченность и влагопотребление чистых и бинарных посевов донника и эспарцета на черноземах Красноярской лесостепи. Установлено, что бинарные посевы донника и эспарцета 2-го жизни года способствуют увеличению летних запасов влаги в почве. Чистые и бинарные посевы эспарцета с ризоторфином формируют наибольшую продуктивность зеленой массы (38-41 т/га) при минимальной величине влагопотребления (303-294 мм) из 0-40 см слоя почвы.
Бесплатно
Власть и ответственность в условиях социального кризиса
Статья научная
Признавая важную роль кризисов в развитии, общество должно оградить людей от их негативных последствий и снизить для них риски переходного периода. Основная тяжесть этой задачи ложится на политическую власть, к основным функциям которой относится обеспечение стабильного развития и безопасности, а также управление обществом и его сферами. Автор считает, что важнейшей характеристикой ответственной государственной власти должна стать ее подотчетность перед обществом.
Бесплатно
Статья научная
В статье анализируется эволюция отношений между государством, Русской православной церковью и Римско-католической церковью в России. Рассматриваются факторы влияния, причины противостояния и формы сотрудничества между ними в период 1985-2000 гг.
Бесплатно
Влиние свинца и кадмия на фитотоксичность почв рекреационной зоны г. Красноярска
Статья научная
В статье приведены данные исследований по оценке почвенного покрова методом биотестирования. Определена реакция тест-организма на уровень загрязнения почв рекреационных зон города. На основе анализа содержания в почве тяжелых металлов, а также морфофизиологической оценки пророст-ков,дана оценка экологического состояния территорий рекреационных зон г. Красноярска.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье с использованием кариологических показателей была дана оценка влиянию ДНК-деметилирующего агента 5-азацитидина (5A) на клеточную культуру винограда амурского Vitis amurensis Rupr. В результате обработки 5A в различных концентрациях изучаемой культуры было отмечено увеличение хромосомной вариабельности и уменьшение ядерно-ядрышкового отношения, что свидетельствует об активации биосинтеза белка в клетках.
Бесплатно
Влияние «Симбион-Д» на микробный состав кишечника и иммунитет телят при диспепсии
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние биологически активной композиции микробного происхождения (БАКМП) «Симбион-Д» на микробный состав кишечника и иммунитет телят при диспепсии. Исследования проведены на телятах голштинской породы периода новорожденности, принадлежащих ФГУП «Омское». Критериями включения в опытную группу животных был клинический признак «диарея». Телятам опытной группы ежедневно, в течение 5-7 дней, выпаивали БАКМП «Симбион-Д» индивидуально, в зависимости от массы теленка и тяжести заболевания. Для изучения микробного состава кишечника пробы фекалий отбирали от трех голов, а иммунного статуса - от пяти голов случайным образом из каждой экспериментальной группы. Установлено, что БАКМП «Симбион-Д» способствует уменьшению микроорганизмов рода Staphylococcus epidermidis с 1×105 до 1×103 КОЕ/г и рода Proteus spp. до 103 КОЕ/г. Содержание микроорганизмов рода Lactobacillus spp. повысилось с ×105 до ×108 КОЕ/г. При оценке иммунного статуса больных телят на фоне применения БАКМП «Симбион-Д» регистрировали достоверное повышение количества лимфоцитов на 15 % (р ≤ 0,05) по сравнению с фоновыми показателями и Т-лимфоцитов на 52 %, что указывает на активацию иммунных клеток, а также снижение в крови числа цитотоксических Т-лимфоцитов на 20 % относительно фоновых показателей. Помимо этого, «Симбион-Д» активизировал функциональную активность лейкоцитов, о чем свидетельствовало увеличение уровня лизосомальных катионных белков на 7 %. Достоверная тенденция к снижению спонтанной НСТ-активности и увеличению функционального резерва нейтрофилов свидетельствует об уменьшении антигенной нагрузки на организм телят.
Бесплатно
Влияние ИК-излучения на качественные показатели томатного порошка
Статья научная
Цель исследования - определить влияние инфракрасной обработки и сушки на качественные показатели томатного порошка. Задачи исследования: установить наилучший режим сушки томатов для получения томатного порошка с высокими качественными показателями и минимальными энергозатратами. Проанализировано три вида порошка, полученного в разный временной интервал при аналогичных условиях эксперимента. Образец № 1 был получен 28.09.2020 г.; образец № 2 - 07.10.2020 г.; образец № 3 - 25.02.2021 г. Образцы получены при различных режимах сушки: температура сушильного шкафа до загрузки, °С (№ 1 - 60; № 2 - 55; № 3 - 70); масса загрузки, г (1009; 996; 1012); время начала снижения температуры, мин (150; 180; 120); время сушки до необходимой влажности, мин (400; 400; 270); конечная влажность, % (6-8; 7-9; 6-12). Переработка томатов осуществлялась путем сушки исходного томатного сырья в сушильном шкафу с импульсными керамическими ИК-излучателями серии ECS. Загрузка томатов осуществлялась в предварительно разогретый сушильный шкаф, по мере удаления свободной влаги температура в шкафу снижалась и производилась дальнейшая досушка плодов при более низких температурах. Влажность томатного сырья в процессе сушки была снижена до 6-12 %. Органолептическая оценка (цвет, внешний вид, текстура, аромат) выявила, что представленные образцы незначительно отличаются друг от друга. Текстура и консистенция однородная, оранжево-красного цвета с приятным томатным ароматом, посторонние запахи отсутствуют. Образцы № 1 и № 3 близки по содержанию витаминов в целом. Образец № 1 содержит немного большее количество витамина А, В6 и С, но уступает в содержании витаминов В1, В2 и Е. Образец № 3 незначительно уступает по витаминному составу, но в значительной степени выигрывает по энергозатратам производства. Режим сушки образца № 3 принят как наилучший из исследованных.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучение влияния разных сочетаний КАС-32 с добавлением сульфата аммония, жидких и твердых комплексных (ЖКУ, аммофос, диаммофоска, сульфоаммофос) удобрений на формирование основных показателей качества и урожайность зерна яровой пшеницы при возделывании культуры по системе No-till. В условиях Предгорий Салаира в Целинном районе на черноземах выщелоченных среднегумусных в 2020-2022 гг. были проведены исследования по локальному припосевному внесению разных сочетаний удобрений. Наибольшая урожайность обеспечивается внесением КАС-32 150 кг/га с 60 кг/га сульфата аммония и 100 кг/га аммофоса (N88P52S14) и по варианту КАС-32 150 кг/га + ЖКУ 100 кг/га + сульфоаммофос 100 кг/га (N92P57S22): соответственно 7,03-7,24 т/га (среднее за 2 года) и 6,66-6,69 т/га (среднее за 3 года). По всем сочетаниям вносимых удобрений содержание белка увеличивается с 9,3 до 10,9-11,3 %, а клейковины - с 18,8 до 24,1-26,4 %. Под влиянием удобрений зерно относится к 3-му классу по клейковине, в то время как на контроле оно 4-го класса. Рост урожайности обусловлен улучшением питательных режимов в почве и увеличением их потребления яровой пшеницей, особенно азота и серы. Локальное внесение изучаемых сочетаний КАС-32, ЖКУ, сульфата аммония и комплексных удобрений во все годы обеспечивали повышение урожайности зерна яровой мягкой пшеницы сорта Буран на 25,9-34,2 % в среднем за 2 года и на 41,8-47,6 % в среднем за 3 года с окупаемостью 1 кг д. в. удобрений соответственно 5,8-12 кг и 11,3-13,8 кг зерна.
Бесплатно
Влияние СВЧ-обработки на деструкцию крахмала и ферментативную активность в крупе
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние СВЧ-обработки на деструкцию крахмала и активность амилазы в крупах. Задачи - рассмотреть, какие изменения крахмала протекают в зерне и крупах при хранении и обработке СВЧ; выявить положительные и отрицательные изменения; определить причину этих изменений; изучить влияние СВЧ на деструкцию крахмала; исследовать виляние СВЧ на активность амилазы в крупе и выявить закономерности. Исследование проводили на гречневой (ядрица 1 сорт) и перловой (1-й сорт) крупах, обработку проводили СВЧ мощностью 450 Вт, длительность обработки - от 0 до 10 мин. Результаты эксперимента показали следующее: активность амилазы уменьшается в перловой крупе в 9 раз, а гречневой крупы - в 10,1 раз. Изменение углеводного состава и инактивация амилазы при СВЧ-обработке влияет на гликемический индекс круп и продуктов на их основе. В процессе хранения крахмал под действием ферментов распадается до простых углеводов, и это имеет положительное эффект, например, при производстве солода, но при хранении круп имеет негативное влияние на органолептические характеристики. Для увеличения сроков хранения круп и уменьшения активности ферментов крупы обрабатывают термически (ГТО, ИК). Доказано снижение активности амилазы после обработки СВЧ. СВЧ-обработка влияет на строение круп, в частности происходит деструкция крахмала и уменьшение активности амилазы. Соответственно СВЧ-обработка может быть применена с целью увеличения длительности хранения вместо технологии микронизации или ГТО.
Бесплатно
Влияние абиотических факторов на массу тысячи зёрен сортов ячменя в условиях Канской лесостепи
Статья научная
Целью работы является выявление подекадного влияния абиотических факторов вегетационного периода на массу 1000 зёрен голозёрных и плёнчатых сортов ячменя различных групп спелости в лесостепи Красноярского края. Методы исследования: закладка опытов и наблюдения проводилась в соответствии с методикой государственного сортоиспытания в 2002- 2014 гг. Опыты закладывались в четырёхкратной повторности, учётная площадь делянок - 25 м 2. Влияние погодных условий на массу 1000 зёрен определяли методом корреляционного анализа по методике Д.У. Снедекора с использованием пакета статистических программ О.Д. Сорокина. Выявлена сильная положительная степень связи между массой 1000 зёрен и суммой температур в 1-й декаде июня, 2-й декаде июля и 2-й декаде августа. Коэффициент корреляции в 1-й декаде июня от 0,620 у сорта Омский голозёрный 2 до 0,723 сорта Кедр; во 2-й декаде июля от 0,624 (Омский 95) до 0,730 (Владук); во 2-й декаде августа от 0,640 (Кедр и Татум) до 0,693 (Вибке). Отмечена сильная положительная степень связи между массой 1000 зёрен и суммой осадков 2-й декады мая, 3-й декады июня, 1-й декады июля. Коэффициент корреляции от 0,626 (Владук) до 0,672 (Омский голозёрный 2) - 2-я декада мая; от 0,631 (Оленёк) до 0,727 (Буян) - 3-я декада июня; от 0,632 (Арат) до 0,798 (Омский голозёрный 2) - 1-я декада июля). Также отмечена сильная положительная связь между массой 1000 зёрен и гидротермическим коэффициентом во 2-й декаде мая, 3-й декаде июня и 1-й декаде июля. Коэффициент корреляции во 2-й декаде мая от 0,628 (Вибке) до 0,660 (Татум); в 3-й декаде июня от 0,625 (Вибке) до 0,738 (Буян); в 1-й декаде июля от 0,626 (Татум) до 0,771 (Омский голозёрный 2). Выводы: масса 1000 зёрен возрастает при увеличении суммы температур 1-й декады июня, 2-й декады июля и 2-й декады августа; при увеличении суммы осадков 2-й декады мая, 3-й декады июня, 1-й декады июля; при увеличении гидротермического коэффициента во 2-й декаде мая, 3-й декаде июня и 1-й декаде июля.
Бесплатно
Влияние абиотических факторов на урожайность сортов ячменя в лесостепи Приенисейской Сибири
Статья научная
Целью работы является выявление подекадного влияния абиотических факторов вегетационного периода на урожайность голозерных и пленчатых сортов ячменя различных групп спелости в лесостепи Красноярского края. Методы исследования: закладка опытов и наблюдения проводились в соответствии с методикой государственного сортоиспытания в 2002-2014 гг. Опыты закладывались в четырёхкратной повторности, учётная площадь делянок - 25 м 2. Влияние погодных условий на урожайность определяли методом корреляционного анализа по методике Д.У. Снедекора с использованием пакета статистических программ О.Д. Сорокина. Выявлена сильная положительная степень связи между урожайностью и суммой температур первой и второй декады августа: коэффициент корреляции от 0,671 у сортообразца Т 12 до 0,746 у Омского голозерного 1 и от 0,679 у Абалака до 0,945 у Буяна. Отмечена сильная положительная степень связи суммы осадков третьей декады мая у сортов Буян, Тулеевский и Зенит. Их коэффициенты корреляции составляют соответственно 0,748, 0,671 и 0,665. В третьей декаде июня сильная корреляционная зависимость наблюдается у Арата - 0,724, Омского голозерного 1 - 0,714 и Омского 96 - 0,673. Во второй декаде августа высокую корреляционную зависимость показывают Омский голозерный 2 - 0,731 и Арат - 0,671. При увеличении гидротермического коэффициента (ГТК) в третьей декаде мая и июня во второй декаде августа урожайность сортов ячменя возрастает. Отмечена прямая корреляционная зависимость урожайности от ГТК в третьей декаде мая и второй декаде августа у половины исследуемых сортов. Между ГТК и урожайностью третьей декады июня прямая связь наблюдается у 16 из 22 вариантов: коэффициенты корреляции от 0,407 (Зенит) до 0,728 (Вибке). Выводы: урожайность сортов ячменя повышается при увеличении суммы температур первой и второй декады августа; при увеличении суммы осадков третьей декады мая, третьей декады июня, второй и третьей декады августа; при увеличении гидротермического коэффициента в третьей декаде мая и июня, во второй и третьей декадах августа.
Бесплатно
Статья научная
Наличие в хвое ценных биологически ак-тивных веществ и возможности получения из нее дешевых лечебных препаратов, натураль-ных продуктов для парфюмерно-косметического производства, кормовых и пищевых витаминизированных добавок созда-ет предпосылки для ее комплексной перера-ботки. Изучение пищевых, лекарственных и кормовых растений природной флоры, их ре-гиональных особенностей химического соста-ва и питательной ценности, а также влияния факторов окружающей среды на содержание биологически активных веществ является актуальной задачей. Исследования проводи-лись в относительно чистом микрорайоне г. Красноярска - Академгородке. Объектом ис-следования послужили культурные посадки сосны обыкновенной 57-летнего возраста, посаженные рядами вдоль автомобильной до-роги, а также на некотором удалении от нее. В работе использовались математические методы с целью получения достоверных ре-зультатов. Для сравнения более двух выборок применяли однофакторный дисперсионный анализ. В результате исследования обнаруже-на зависимость содержания аскорбиновой ки-слоты в хвое сосны обыкновенной от близо-сти автодороги. В ходе исследования возникло предположение, что северная сторона дороги испытывает большее отрицательное воздей-ствие автотранспорта, чем южная сторона, из-за особенностей циркуляции воздушных потоков (юго-западная роза ветров) и накоп-ления вредных веществ с северной стороны дороги, выделяемых автомобильным транс-портом. Результаты исследования наглядно подтверждают негативное влияние авто-транспорта на содержание витамина С в хвое сосны обыкновенной с учетом розы ветров, а значит и на особи этого вида в целом. Древес-ная зелень сосны обыкновенной, являющаяся отходом лесной промышленности, может служить дешевым и доступным источником витамина С, с учетом влияния автотранс-порта.
Бесплатно
