Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Сравнительная характеристика Pyrus ussuriensis и Pyrus rossica в дендрарии Хакасии
Статья научная
Приводится сравнительная характеристика двух видов груши: Pyrus rossica и Pyrus ussuriensis, выращиваемых в дендрарии Хакасии. Цель работы - сравнение видов груши для целей озеленения населенных территорий, расположенных в степной зоне Хакасии. Сравнивали ритм роста и развития, проводили анализ биометрических показателей высоты растений, диаметра кроны, ствола, размеров семян и плодов, площади листовой пластинки, проверяли качество продуцируемых семян, оценивали декоративность и перспективность растений. Установлено, что деревья имеют возраст 40 лет, доля отмерших побегов достигает 20-25 %. Продолжительность вегетационного периода изучаемых видов полностью совпадает с таковым у аборигенных растений. Изучаемые виды груши в условиях дендрария проходят полный цикл развития, формируя семена высокого качества (грунтовая всхожесть Pyrus rossica - 80,9 %, Pyrus ussuriensis - 88,6 %). В первый год жизни сеянцы достигают 23-25 см в высоту, вовремя заканчивают рост побегов (3-я декада июня), листопад происходит в первой декаде октября. По оценке перспективности оба изучаемых вида являются вполне перспективными (1 балл). Декоративность груши определяли по 10 показателям. Установлено, что виды груши имеют одинаковую среднюю степень декоративности (28 баллов) и могут равноценно использоваться для благоустройства населенных пунктов. Их можно использовать в аллейных парковых и придорожных посадках. Груша уссурийская больше подходит для парковых групп и в качестве солитера, груша русская (более мощная) - для придорожных посадок. Оба вида нуждаются в периодических поливах, особенно в весенний период и в июне.
Бесплатно
Сравнительная характеристика белковых продуктов, полученных из семенников убойных животных
Статья научная
В статье дана сравнительная характеристика белковых продуктов, полученных из семенников быка и жеребца для определения возможности использования этих препаратов в качестве пищевой добавки. Препараты получены методом сублимационной и низкотемпературной (50-55 оС) сушки из эндокринно-ферментного сырья, полученного при убое скота (Улан-Батор, Монголия). Исследован химический, аминокислотный и минеральный состав препаратов. Оба продукта характеризуются высоким содержанием белка - от 69,6 до 74,1 %. В препарате из семенников жеребца содержание белка и уровень влажности превысили показатели продукта из семенников быка на 6,5-6,7 %. В продукте из тестикулов быка содержание жира на 38 % больше, чем в препарате из тестикулов жеребца. Исследование аминокислотного состава препаратов показало наличие всех видов незаменимых аминокислот. В обоих продуктах преобладает глутамин с глутаминовой кислотой, аспарагин, лизин, лейцин и аргинин. Содержание триптофана, цистеина и цистеина, метионина и гистидина минимальное. В продукте из органов быка содержание триптофана в 3,3 раза выше, чем в препарате из семенников жеребца. Минеральный состав белковых продуктов включает макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний) и микроэлементы (железо, цинк, марганец и медь). Установлено максимальное содержание калия и натрия, уровень натрия в 2,25 раза меньше, чем калия. Количество кальция в продукте из тестикулов быка в 3 раза больше, чем в препарате из семенников жеребца. Содержание марганца и меди в обоих продуктах минимальное. Результаты исследований свидетельствуют, что препараты, полученные из семенников убойных животных, являются полноценными белковыми продуктами, содержащими все незаменимые аминокислоты и наиболее значимые макро- и микроэлементы, и могут быть рекомендованы в качестве биологически активных добавок, способных восполнять дефицит питательных веществ.
Бесплатно
Сравнительная характеристика биохимического состава национальных продуктов Алтае-Саянского региона
Статья научная
Цель исследования: провести сравнительный анализ качества пищевого национального продукта питания - далгана, произведенного на территории Республики Хакасия и Республики Тува. Задачи исследования: опре-делить органолептические показатели, витаминный и минеральный состав далгана, полученного от разных товаропроизводителей; провести сравнительный ана-лиз качественных показателей продукта. Объектом исследования явились образцы готовой продукции, произведенной как в домашних условиях, так и промыш-ленным способом. Отбор проб сырья проводили по ГОСТ 27668-88. Определение водорастворимых вита-минов (тиамина, пиридоксина и аскорбиновой кислоты) проводили по методам биохимического исследования. Содержание минеральных элементов определяли с по-мощью рентгенофлуоресцентного анализа на спек-трометре «Спектроскан Макс». В статье рассмотрен процесс приготовления далгана традиционным спосо-бом, приведены результаты исследования органолеп-тических показателей и содержания биологически ак-тивных веществ в четырех образцах далгана. Сравни-тельная оценка качества пищевых продуктов показала, что исследуемые образцы по органолептическим пока-зателям (внешний вид, запах и вкус) отличаются друг от друга незначительно. Далган, произведенный по старинной национальной технологии, отличается крупностью помола, что улучшает его вкусовые каче-ства. Анализ микронутриентного состава продуктов питания на основе зерновых культур показал, что дал-ган является полноценным источником витаминно-минерального комплекса. Содержание аскорбиновой кислоты (1,85±0,09 мг%), тиамина (0,83±0,05 %) и пи-ридоксина (0,46±0,03 мг%) в далгане, изготовленном разными производителями, практически одинаково. Показано, что образец, изготовленный по традицион-ной технологии, богаче такими минеральными элемен-тами, как кальций (4%), железо (0,3 %), марганец (0,07 %), цинк (0,03 %), молибден (0,004 %) по сравнению с другими образцами. Данные исследования будут по-лезны при разработке технологии функциональных продуктов питания с учетом национальных особенно-стей населения Алтае-Саянского региона.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - проведение оценки племенной ценности коров симментальской породы методом BLUP Animal Model для характеристики генетической изменчивости в стадах палевопестрого скота в ряде регионов России. Были выбраны данные о молочной продуктивности 61 813 гол. коров симментальской породы 1995-2015 гг. рождения и их родословные. Проведена комплексная обработка данных и их статистическая оценка, рассчитана племенная ценность симментальских коров, разводимых в 42 хозяйствах Российской Федерации. Установлено, что чистопородные голштины и симментал-голштинские помеси имели 55,3 % общего происхождения, чистопородный симментал российского и немецко-австрийского происхождения - только 25,5 %, однако они формировали общий кластер и были наиболее удалены от чистопородных голштинов. В исследуемой популяции симментальского скота большинство племенных предприятий со средней продуктивностью более 4 501 кг молока на 46,9 % укомплектованы коровами зарубежного происхождения, у хозяйств с более низкой продуктивностью этот показатель составил 16,1 %. Средние показатели молочной продуктивности были выше у представительниц зарубежного происхождения во всех группах хозяйств, с высокими значениями в III (5 032 кг молока с массовой долей жира 4,00 % и белка 3,18 %) и IV (5 552 кг молока, 3,90 % жира и 3,27 % белка) группах хозяйств и достоверным превосходством над сверстницами российского происхождения на +403 (Р ≤ 0,001) и +483 кг молока (Р ≤ 0,001) соответственно. Их средние оценки племенной ценности составили +14 и +254 кг, что выше российских представительниц на +161 и +205 кг соответственно. Лучшая молочная продуктивность среди всех групп установлена у животных зарубежного происхождения в VI группе, где удой составил 6 575 кг молока с содержанием жира 3,96 % и белка 3,26 %, что достоверно выше на +715 кг молока (Р ≤ 0,001), чем у сверстниц российского происхождения. Однако при высоких средних оценках племенной ценности+404 кг молока разница с животными российского происхождения не такая большая, как в III и IV группах, всего +126 кг.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - сравнительное изучение активности ферментных (миелопероксидаза) и неферментных (катионные белки) бактерицидных систем нейтрофильных гранулоцитов с помощью цитохимических методов исследования у крупного рогатого скота с разной степенью компрометации к лейкозной инфекции. Проведен эксперимент на 25 коровах неблагополучного по лейкозу стада. По результатам диагностических исследований с помощью реакции иммунодиффузии (РИД), а также гематологического метода было сформировано 3 группы: 1-я - отрицательно реагирующие в РИД (контроль, n = 10), 2-я - положительно реагирующие в РИД (n = 10), а также 3-я - больные и подозрительные по заболеванию лейкозом согласно «лейкозному ключу» (n = 5). В результате проведенного исследования установлено, что у животных, инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС), наблюдается снижение нейтрофильных гранулоцитов с высокой, средней и низкой степенью содержания лизосомальных катионных белков (ЛКБ) и активности миелопероксидазы (МПО) и их общей величины, выраженной в виде среднего цитохимического коэффициента (СЦК). По мере прогрессирования лейкозного процесса происходило усиление дефицита антимикробных пептидов, на что указывало более выраженное уменьшение коэффициента у больных и подозрительных по заболеванию лейкозом животных. СЦК ЛКБ и МПО у носителей ВЛКРС относительно контрольной группы снижался соответственно в 1,7 и 1,4 раза, тогда как у животных при переходе в гематологическую стадию - в 2,1 и 1,8 раза (р ˂ 0,05). Выявлена тесная корреляционная зависимость (r ≥ 0,70) между активностью ферментных и неферментных бактерицидных систем у РИД-отрицательных коров, а также инфицированных ВЛКРС.
Бесплатно
Статья научная
На примере многих сельскохозяйственных культур установлена зависимость частоты встречаемости блоков компонентов проламина от различных климатических факторов. Ис-следования проводили в лаборатории сортовой идентификации семян Государственного аг-рарного университета Северного Зауралья с целью сравнительной характеристики кол-лекций образцов посевного и византийского овса на основе компонентного состава авени-на и возможности их применения в маркерной селекции при оценке исходного материала по овсу. Для анализа использовали по 20 индиви-дуальных зерновок каждого образца, отобран-ных методом случайной выборки. Электрофо-ретическое разделение проламина проводили в вертикальных пластинах полиакриламидного геля при постоянном напряжении 500 V в те-чение 3,5-4,0 ч. Установлено, что в коллекции вида A. sativa 47,7 % образцов - гомогенные по компонентному составу авенина, максималь-ное число биотипов в гетерогенных образцах этого вида составило 9 шт. Среди образцов A. byzantina гетерогенными были 75,0 %, а число биотипов, выявленных в одном образце, достигало 12 шт. Общее количество компо-нентов авенина, обнаруженных в спектрах об-разцов посевного овса, составило 160. В спек-трах образцов византийского овса выявлено 59 компонентов, 84,7 % которых встречались также у образцов A. sativa, что является след-ствием их происхождения от одной родона- чальной формы - A. sterilis L. В результате идентификации аллельных вариантов блоков компонентов проламина установлено, что коллекции образцов посевного и византийского овса отличаются по общему числу обнаружен-ных вариантов блоков и частоте их встреча-емости, что может быть результатом эво-люционного развития видов в отличающихся природно-климатических условиях. Получен-ные данные перспективны для дальнейшего исследования и выявления блоков компонентов авенина, в том числе видоспецифичных, мар-кирующих ценные хозяйственные и адаптив-ные признаки овса.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - сравнение внутривенной анестезии и двух методов местной анестезии (слепой метод и метод с использованием нейростимулятора) при блокаде плечевого сплетения для интраоперационной анальгезии у собак, при органосохранном хирургическом вмешательстве на предплечье. Пятнадцать собак были разделены на три группы. Группа 1 в качестве обезболивания получала внутривенные анальгетики, группе 2 была проведена блокада предплечья слепым методом, группе 3 была проведена блокада плечевого сплетения с помощью нейростимулятора. В группе 1 в качестве обезболивания использовался внутривенно кетаминс инфузией с постоянной скоростью (ИПС) 2-4 мг/кг/ч и фентанил 5 мкг/кг болюсами при необходимости. В группах 2 и 3 в качестве обезболивания использовали ропивакаин в дозе 2 мг/кг. В качестве премедикации исследуемые получали морфин в дозе 0,5 мг/кг в/м и ацепромазин 0,03 мг/кг в/м. Для индукции все пациенты получили пропофол в дозе 4-6 мг/кг, в качестве поддерживающего анестетика использовался севофлюранс минимальной альвеолярной концентрации (МАК) 2 %. Весь интраоперационный период проводился учет параметров сердечно-сосудистой и респираторной систем. Результаты исследования показали, что как внутривенная анальгезия, так и локорегионарная анестезия являются эффективными методами, обеспечивающими интраоперационную анальгезию, однако использование локорегионарной анестезии дает ряд преимуществ над внутривенной анальгезией, снижая развитие нежелательных побочных эффектов, ускоряя время пробуждения, восстановление и выписку животного из стационара. Использование метода нейростимуляции нервов, в отличие от классического слепого метода, оказалось более эффективным, благодаря возможности данного метода определять отдельные нервы плечевого сплетения и доставлять местный анестетик максимально близко к ним, повышая успех развития блокады.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние абиотических экологических факторов на накопление витаминов в плодах шиповников двух видов, произрастающих в разных климатических условиях Красноярского края. Обсуждаются защитные свойства витаминов аскорбиновой кислоты, дегидроаскорбиновой кислоты, рутина, токоферола и каротина в формировании устойчивости растений к неблагоприятным факторам окружающей среды.
Бесплатно
Статья научная
В результате изучения питания птенцов в гнездах четырех видов дроздов в условиях их совместного обитания в Рязанской области выявлено, что в питании всех четырех видов наиболее заметное место принадлежит почвенной фауне. У каждого вида дроздов существует четко выраженная специфика питания, связанная с особенностями его предпочтений и кормового поведения.
Бесплатно
Сравнительная характеристика пшеницы, овса и ячменя по суммарному содержанию антиоксидантов в зерне
Статья научная
Целью работы являлся анализ характеристик функциональной ценности зерна различных сибирских образцов пшеницы, овса и ячменя. В качестве такового биохимического показателя использовали суммарное содержание антиоксидантов в зерне. Объектами исследования служили 10 образцов ярового ячменя Hordeum vulgare L. (Ача, Абалак Биом, Буян, Красноярский 91, Емеля, Оленек, Такмак, Танай, Уватский), 5 образцов овса Avena sativa L. (Аргумент, Голец, Ровесник, Саян, Тубинский) и 8 образцов яровой пшеницы Triticum vulgare L. (Красноярская 12, Алтайская 70, Омская Краса, Солнечная 573, Оазис, Омская 44, Алтайская 75, Свирель). Зерновые культуры находились в контрастных климатических условиях на территории трех государственных сортоучастков: Бейский (Республика Хакасия), Краснотуранский (Красноярский край), Пий-Хемский (Республика Тыва). Все виды растений выращивали по паровому предшественнику в течение вегетационного периода 2019 г. Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в зерне определяли по апробированной методике на приборе «Цвет Яуза-01-АА» с использованием двух растворителей: горячей бидистиллированной воды и 70 % этилового спирта. Установлено, что в случае с овсом и пшеницей более высокие значения ССА в зерне имели место при использовании в качестве растворителя горячей воды, для образцов ячменя отмечалась противоположная тенденция. Показано, что абсолютные уровни ССА в зерне зависели от климатических условий, биологического вида и сорта. Параметры ССА изменялись по пунктам выращивания в большей степени у образцов ячменя (значения коэффициентов вариации для двух элюентов равны 9,9 и 10,2 %). Наибольшими значениями ССА в зерне характеризовались образцы ячменя (61,6 и 64,8 мг/100 г), а наименьшие величины ССА регистрировались у овса (45,3 и 42,0 мг/100 г). Максимальные величины ССА в зерне наблюдались у образцов овса Аргумент, пшеницы Свирель и ячменя Уватский.
Бесплатно
Сравнительная характеристика семени козлов-производителей в зависимости от метода его получения
Статья научная
Козоводство как отрасль животноводства во многих странах играет большую роль в производстве молока и мяса. Длительный пе-риод в нашей стране, особенно в обществен-ном секторе, наблюдается тенденция сниже-ния численности коз. Восстановление и раз-витие отрасли должно происходить не только за счет увеличения поголовья и улучшения продуктивных качеств. В решении данной проблемы может играть роль использование вспомогательной репродуктивной техноло-гии. В связи с этим актуальными являются исследования, направленные на изучение био-логической полноценности семени козлов-производителей. Исследование проведено в лаборатории репродуктивной криобиологии Федерального научного центра животновод-ства - ВИЖ им. Л.К.Эрнста. При выполнении работ была использована биоресурсная кол-лекция «Криобанк». Эякулированное семя полу-чали двумя методами: методом искусствен-ной вагины на коз в охоте и методом элек-троэякуляции от козлов-производителей заа-ненской породы (n=8) и гибридов (n=2) F1 (си-бирский козерог х зааненская порода). Эпиди-димальное семя получали фистульным мето-дом от производителей зааненской породы (n=3) и постмортально (n=2). В образцах, по-лученных с помощью искусственной вагины, содержание сперматозоидов с прямолинейным поступательным движением составило 95,4 %, что больше на 5 %, чем при использо-вании электростимуляции, фистулы - на 6,8 %. В результате криоконсервации в образ-цах, полученных методом электростимуля-ции, активность сперматозоидов снижается: сперматозоидов с прямолинейным поступа-тельным движением всего 37 %. Содержание сперматозоидов с интактной акросомой в об-разцах, полученных из эпидидимиса постмор-тально, снизилось на 27 %.
Бесплатно
Статья научная
В 2005-2009 гг. в подтаежной зоне Омской области на серой лесной почве была проведена сравнительная оценка сортов кормовых бобов Аушра (Литовский НИИ земледелия) и Сибирские (СибНИИ кормов совместно с Алтайским НИИСХ). Сорт Сибирские в среднем созревал на 3 сут раньше Аушры, хотя в отдельные годы разница была как большей, так и меньшей. Так, в самом прохладном 2009 г. она составила 5 сут, и вегетационный период сорта Аушра затянулся до 118 сут. В 2005 г. разницы в созревании практически не было (1 сут), так как созревание проходило в дождливых условиях третьей декады августа и первой декады сентября, осадков выпало в два с лишним раза больше нормы. Урожайность зеленой массы во все годы исследований была существенно выше у сорта Сибирские и в среднем составила 28,9 т/га. В более прохладном, обеспеченном влагой, 2009 г. урожайность зеленой массы у обоих сортов была выше. Урожайность зерна также была существенно выше у сорта Сибирские и составила 2,91 т/га в среднем, что выше, чем у сорта Аушра, на 0,23 т/га...
Бесплатно
Статья научная
В данной статье приведены результаты научных исследований по изучению биохимического состава (содержание масла и жирных кислот, белка и аминокислот) и технологических свойств (анализ крупности, объемной массы, набухаемости и трипсинингибирующей активности) различных сортов сои, производимых на Дальнем Востоке России, для обоснования возможности использования этих сортов сои на пищевые цели.
Бесплатно
Статья научная
Возрастающее значение пшеницы в питании населения приводит к необходимости увеличения валового сбора зерна при одновременном улучшении его качества. Решение проблемы зависит от приспособленности сортов к различным почвенно-климатическим зонам, а также от характера агрометеорологических условий. В статье представлена сравнительная оценка урожайности и качества зерна сортов яровой пшеницы раннеспелой, средне-ранней и среднеспелой групп спелости, произрастающих в условиях юго-востока Западной Сибири на серых лесных почвах. Исследования проводились в 2013-2015 гг. на Яшкинском ГСУ (Кемеровская область). Объектом исследований являлись 6 сортов пшеницы раннеспелой и среднеранней группы спелости: Руслада, Новосибирская 15, Ирень, Горноуральская, Алтайская 70, Екатерина; 5 среднеспелой: Надежда Кузбасса, Алешина, Памяти Афродиты, ОмГАУ 90, Столыпинская. Предшественник - черный пар, норма высева - 6,5 млн на 1 га всхожих семян, площадь делянок - 25 м2, повторность - четырехкратная. Оценка качества зерна яровой пшеницы проведена по показателям массы 1000 зерен, натуры, стекло-видности. Установлено, что все среднеспелые сорта формировали более высокую урожайность (22,2 ц/га) и качество зерна по сравнению с сортами ранней и среднеранней групп спелости. В среднем за годы исследований натура зерна среднеспелых сортов составила 683 г/л, масса 1000 зерен - 32,5 г, стекловидность - 63-66 %. Сравнение генотипов пшеницы, выращенных на серых лесных почвах, по высоте растений, урожайности, натуре, массе 1000 зерен и стекловидности показало, что генотипический эффект не является постоянным, а варьирует в зависимости от погодных условий.
Бесплатно
Сравнительная эффективность кокцидиостатиков при эймериозе телят в Ивановской области
Статья научная
Цель и задачи исследования: сравнить противопаразитарную эффективность кокцидиостатиков ампролиума (25 %) и байкокса (5 %) при эймериозе телят. Зараженность телят ооцистами эймерий определяли в одном из хозяйств Ивановской области. Пробы фекалий отбирали у клинически больных телят (профузный понос, в фекалиях обнаруживали: слизь, пузырьки газа, кровь; наблюдалось общее угнетение, отказ от корма, повышение температуры тела до 40-41 ºС) из прямой кишки по 10-15 г от каждого животного и помещались в одноразовые контейнеры, где указывали возраст, пол животного и время сбора. Материал исследовали в лаборатории кафедры инфекционных и паразитарных болезней имени академика РАСХН Ю.Ф. Петрова по методу Фюллеборна. Для оценки терапевтической эффективности препаратов по принципу аналогов были подобраны две группы телят 2-3-месячного возраста по 10 голов в каждой. Животных первой группы (молодняк 3-месячного возраста) обработали апролиумом 25 % БТ в дозе 0,04 г на 1 кг массы один раз в день курсом 5 дней подряд...
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты исследований сравнительной эффективности различных методов определения препотентности быков-производителей голштинских линий. Установлено, что методы С.А. Рузского, А.П. Солдатова, Л.К. Эрнста совпадают по препотентности по удою на 95,8 %, массовой доле жира в молоке - на 83,7 %, а методы Н.А. Кравченко, Д. Т. Винничук соответственно на 32,3 и 8,3 %.
Бесплатно
Сравнительная эффективность применения спорообразующих пробиотиков в технологии выращивания поросят
Статья научная
В результате исследований в производственных условиях доказано, что наибольшей эффективностью в технологии выращивания поросят обладает спорообразующий пробиотик третьего поколения «Олин».
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - исследование отечественных и импортных заменителей масла какао лауринового типа (ЗМКЛ), представленных на российском рынке, и кондитерских глазурей, получаемых на их основе. Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте кондитерской промышленности - филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (г. Москва). Исследованы следующие характеристики ЗМКЛ: жирнокислотный состав, температура плавления, перекисное число, индукционный период, содержание твердых триглицеридов, характеристики кристаллизации. Установлено, что во всех исследуемых образцах содержание лауриновой кислоты составляет не менее 50 %, что соответствует нормативным требованиям, предъявляемым к ЗМКЛ; температура плавления находится в пределах 32,5-34,5 °С; перекисное число - 0,6-0,8 миллиэквивалентов активного кислорода/кг; наибольший разброс отмечен по показателю индукционный период - 48-90 ч; содержание твердых триглицеридов при 25 °С не превышает 4 %. Полученные на основе исследованных ЗМКЛ кондитерские глазури обладают хорошими органолептическими свойствами (внешний вид, вкус, цвет, аромат, консистенция). В результате исследования характеристик кристаллизации глазурей установлено, что все образцы имеют близкие температуры начала кристаллизации и температуры застывания, время кристаллизации варьирует от 10 до 13 мин, пластическая вязкость глазурей составляет 2,18÷2,64 Па∙с. Проведенные исследования доказывают, что ЗМКЛ российского производства по физико-химическим характеристикам не уступают импортным аналогам. Кондитерские глазури, получаемые на их основе, также имеют сходные характеристики, что свидетельствует о возможности замены импортных ЗМКЛ отечественными аналогами без потери качества и технологических характеристик получаемых кондитерских глазурей.
Бесплатно
Сравнительный анализ биохимических показателей яблок сорта Экранное
Статья научная
Цель исследования - провести сравнительный анализ биохимического состава яблок свердловской селекции сорта Экранное. Задачи: исследовать биохимические показатели и минеральный состав яблок; изучить элементный профиль почвы. Представлены результаты исследования элементного состава почвы и биохимического состава яблок сорта Экранное, произрастающих на двух разных участках (34-м и 42-м кварталах) Григорьевских садов (Челябинская обл., Каслинский р-н, д. Григорьевка). Были изучены профили сахаров, органических кислот, содержание пищевых волокон, полифенолов, флавоноидов, витамина С, а также титруемая кислотность, антиоксидантная активность и минеральный состав плодов. При идентичных агротехнических параметрах возделывания и условиях произрастания плоды имеют существенную разницу в величинах биохимических показателей, что обусловлено в том числе неравномерным распределением половины минеральных элементов с высокой долей количественной вариативности - Si+2 (218 %), Pb+2 (90), Mn+3 (82), Sr+2 (77), Bа+2 (72), P+3 (69), Co+2(44), Cа+2 (37), Zn+2 (27), Mg+2 (26), Ni+2 (18 %) по профилю почвы, используемой для выращивания яблонь данного сорта. Для яблок, произрастающих на 34-м участке, свойственно повышенное содержание флавоноидов (в 2 раза), минеральных веществ (Al+3 - в 2,6 раза, B+3 - на 15,6 %, Cr+2 - на 53,8 %, Fe+2 - на 19,0 %, Mn+3 - в 1,7 раза, Na+ - в 65,3 раза, Ni+2 - на 76,2 %, Si+2 и Zn+2 - в 1,4- 1,5 раза), для плодов с 42-го участка - органических кислот (яблочной - в 3,4 раза, янтарной - в 4,3 раза, молочной - на 40,1 %), нерастворимых пищевых волокон (на 13,3 %), полифенолов (на 18,9 %), витамина С (на 47,7 %), макро- и микроэлементов: Ba+2 - в 2,1 раза, Ca+2 - на 46,4 %, К+ - на 14,2 %, P+3 - на 26,5 %, Sr+2 - в 2,5 раза, а также Co+2 и Ti+2.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - определение агрохимических и физических изменений, происходящих на залежных землях дельты Волги, выведенных в разные годы из активного хозяйственного оборота, для установления целесообразности возврата в сельскохозяйственное производство. Объект исследований - разновозрастные залежи. В ходе проведения исследований было выявлено, что на короткой залежи (8-9-летней) значения плотности сложения почвы в верхних горизонтах были наименьшими - 1,31-1,75 т/м3. У длительной (24-25-летней) и средней (16-17-летней) залежей в верхних горизонтах отмечено уплотнение почв до 1,55-2,01 т/м3, а в нижних горизонтах - значительное разуплотнение почвы до 0,85-1,10 т/м3. В засушливых условиях дельты Волги все типы сельскохозяйственных угодий испытывали стресс из-за очень высоких летних температур воздуха и малого количества осадков. Установлена линейная корреляция (r=0,71) между запасами почвенной влаги и количеством растений. Сравнивая запасы влаги в почве на различных залежных участках, можно отметить короткую залежь как наиболее влагообеспеченную. В весенний период на короткой залежи определены наибольшие запасы почвенной влаги - 860,3 м3/га. На старовозрастных залежах в летний период естественная влажность почвы снижалась в среднем до 3,9-4,2 %, не способствуя прорастанию семян и росту растений. Выявлено повышенное содержание суммы водорастворимых солей в почве на всех залежных участках, особенно в конце жаркого лета. Залежный этап развития почвенных процессов связан с восстановлением плодородия. С возрастом залежи содержание гумуса, легкогидролизуемого азота, подвижного фосфора и обменного калия увеличивалось.
Бесплатно
