Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Статья научная
Создание новых и совершенствование су-ществующих способов и средств обеспечения технологического процесса лесосечных работ невозможно без комплексной оценки их приме-нения. Цель настоящего исследования - раз-работать систему оценки применения спосо-бов и средств технологического обеспечения лесосечных работ. При оценке эффекта в ка-честве показателей ресурсов берут их удель-ные значения, представляющие количество ресурсов, расходуемых на выполнение единицы продукции. Качественное использование ре-сурсов необходимо достигать не только с по-зиций минимизации, но и с позиций их полезно-сти. При выполнении технологического про-цесса лесосечных работ ресурсы полезно реа-лизуются во время непосредственного кон-такта рабочего оборудования машины с дре-весиной при ее обработке и перемещении. В статье применена методика исследования по определению минимума значений удельных по-казателей ресурсов и максимума полезной до-ли их затрат. В этой связи объектами иссле-дования являются показатели эффективно-сти использования ресурсов лесосечных работ и показатели эколого-лесоводственной оцен-ки. Представлена комплексная оценка эффек-тивности применения способов и средств технологического обеспечения лесосечных работ в схематизированном виде. Оценку эф-фективного использования ресурсов предла-гается выполнить в двух направлениях - ко-личественном и качественном. Развитие ко-личественной оценки в численных значениях направлено в сторону минимизации, а каче-ственной оценки в сторону максимизации. Эколого-лесоводственная оценка также вы-полняется в двух направлениях. Она воспроиз-водится с помощью ограничений, накладывае-мых на применение способов и средств, пока-затели которых имеют разное направление развития. Разработана схема оценки эффек-тивности применения способов и средств технологического обеспечения лесосечных работ и на ее основе предложена модель дан-ной системы оценки. Объективность систе-мы эффективности применения способов и средств является базой количественной и качественной оценки расхода ресурсов, затра-чиваемых на выполнение технологического процесса лесосечных работ в рамках соблюде-ния эколого-лесоводственных требований.
Бесплатно
Система печеночных вен байкальской нерпы
Статья научная
Целью данного исследования послужило по-дробное описание печеночных вен у байкальской нерпы (Phoca, или Pusasibirica). Возраст исследо-ванных 24 особей (от 3 дней до 30 лет) определяли по годовым кольцам дентина основания клыка и по роговым валикам на когтях по методу, предложен-ному К.К. Чапским (1941). Для исследований приме-нялись: классические анатомические методы, ги-стологическое окрашивание (гематоксилин с эози-ном) и изготовление коррозионных препаратов посредством предварительной инъекции монтаж-ной пеной. Печеночные вены путем слияния вен I, II и III порядков образуют долевые вены IV порядка, которые имеют ампулообразное расширение. От хвостатого отростка, четырех стволов левой латеральной доли и тела хвостатой доли пече-ночные вены впадают непосредственно в каудаль-ную полую вену. От трех стволов правой лате-ральной доли печени формируется единый ствол V порядка - правая печеночная вена, а из квадрат-ной, правой и левой медиальных долей - средняя печеночная вена...
Бесплатно
Система прослеживаемости как инструмент повышения безопасности при производстве картофельных чипсов
Статья научная
Цель исследования - разработать систему прослеживаемости для производства картофельных чипсов, а также элементы системы менеджмента безопасности, используя принципы ХАССП. Задачи: разработка элементов системы прослеживаемости с применением законодательной базы РФ, регламентирующей требования по безопасности и качеству к сырью и готовому продукту; анализ опасных факторов и оценка рисков, возникающих при производстве чипсов картофельных, с применением принципов системы ХАССП. Объект исследования - система прослеживаемости, разрабатываемая для производства картофельных чипсов, в т. ч. элементы системы менеджмента безопасности, основанные на принципах ХАССП, с использованием нормативной и технической документации, регламентирующей требования по безопасности и качеству пищевого продукта. Проанализированы требования к сырью, предъявляемые на этапе выращивания, рассмотрены сорта картофеля, которые по своему составу имеют наилучшие характеристики и наиболее пригодны для производства картофельных чипсов, а также приведены условия транспортирования сырья, позволяющие обеспечить безопасность и не ухудшить показатели качества. Рассмотрены законодательные и нормативные документы Российской Федерации, регламентирующие требования в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Обоснована необходимость разработки системы прослеживаемости, начиная с момента выращивания сырья и далее по всему технологическому процессу, с целью минимизации рисков, которые могут возникнуть на любом этапе жизненного цикла продукта при производстве картофельных чипсов, а также в процессе выращивания картофеля. Используя принципы системы ХАССП, выявили, какие виды опасностей могут обнаружиться; разработали критерии оценки рисков, ориентируясь на то, как они будут влиять на здоровье потребителей и какова их вероятность возникновения; идентифицировали критические контрольные точки.
Бесплатно
Система факторов устойчивого развития сельскохозяйственного производства
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы устойчивого развития сельского хозяйства, наличие различных подходов и критериев для построения вариантов классификации. Установлено, что обеспечение устойчивого развития сельских территорий является комплексной проблемой и возможно при условии учета специфики отраслей.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлена система формиро-вания высококачественных кормовых агроце-нозов, которая основана на полноценном ис-пользовании всех факторов интенсификации - вида, сорта, системы удобрений и метеоро-логических условий, разработанная на регио-нальном уровне, позволяющая оценить влия-ние климатических изменений на стабиль-ность и продуктивность агрофитоценозов, а также прогнозировать урожайность много-летних культур в любом хозяйстве Ненецкого АО на перспективу. Цель исследования - раз-работка системы формирования высококаче-ственных кормовых агроценозов в условиях Ненецкого АО РФ. Задача исследования - вы-явить основные закономерности влияния природно-климатических условий и минераль-ного питания на рост и развитие сеяных тра-востоев. Методические основы реализации системы формирования агроценозов преду-сматривают коренное улучшение путем уско-ренного залужения малопродуктивных поймен-ных лугов с использованием ранее разрабо-танной технологии, включающей фрезерова-ние дернины, боронование, прикатывание поч-вы, внесение минеральных удобрений и посев многолетних трав. В результате проведен- ных исследований составлена модель форми-рования урожая сеяных травосмесей на фоне биологических особенностей и почвенных условий, элементов систем земледелия, уста-новлена роль климатических и агротехниче-ских факторов при формировании урожая, определен потенциал продукционного процес- са, которые и являются основными условиями формирования высокопродуктивных кормовых агроценозов на примере рассматриваемых травосмесей в условиях Ненецкого автоном- ного округа. Полученную модель можно ис-пользовать на практике для рационального применения источников питания с целью по-вышения продуктивности сеяных травосме-сей. Использование системы позволяет улучшить флористический состав лугов и повысить их урожайность в два раза при ежегодном внесении минеральных удобрений и сохранить продуктивное долголетие естественных травостоев.
Бесплатно
Система химических приемов контроля сорняков в посевах подсолнечника
Статья научная
Цель исследования - установить влияние различных систем химического контроля на степень засоренности посевов, рост культурных растений и урожайность семян подсолнечника. Объектом исследования были гербициды «Трифлюрекс», «Экспресс», «Селектор» и их сочетание в посевах подсолнечника в Луганской и Ростовской областях. Почва - чернозем обыкновенный. Высевали гибрид НС-Х-6006 (Сербия). К фазе формирования 2-4 листьев у подсолнечника в посевах насчитывалось 384 шт/м2 всходов сорных растений. Применение только почвенного гербицида «Трифлюрекс» не обеспечивало достаточного уровня контроля сорных растений. Применение системы почвенных и послевсходовых гербицидов обеспечивало контроль 80,4-81,3 % сорняков. Применение в фазу 3-4 пар настоящих листьев гербицида «Экспресс» против двудольных сорняков в сочетании с препаратом «Селектор» против однодольных видов обеспечивало уничтожение 89,2 % сорных растений. При внесении половинной нормы этих же препаратов в фазу 2 пар настоящих листьев подсолнечника, а второй половины - в фазу 3-4 пар листьев засоренность посевов снижалась по числу сорняков на 95,0 %, а по массе - на 97,1 %. Максимальная урожайность семян подсолнечника 3,41-3,45 т/га получена на вариантах применения послевсходовых гербицидов при однократном или двукратном их внесении половинными дозами. Таким образом, наиболее надежной, малотоксичной для подсолнечника и экологически безопасной системой защиты растений подсолнечника является двукратное применение гербицида «Экспресс» и «Селектор» половинными нормами в фазу 2 и 3-4 пар листьев у культурных растений.
Бесплатно
Систематизация биотехнологических свойств продукции пчеловодства
Статья научная
Цель исследования - обобщение и систематизация данных по составу и полезным эффектам функциональных биоактивных ингредиентов продукции пчеловодства. В исследовании проведен поиск материалов в электронных базах данных Google Scholar, PubMed, ScienceDirec и Elibrary.ru в период с 2018 по 2023 г. с учетом работ, в которых авторы продемонстрировали эффективность и потенциальные лечебные свойства продуктов пчеловодства для здоровья при его местном или системном применении. Для изучения научной литературы по проблеме использовались методы обобщения и систематизации данных. Рассмотрены современные представления о биотехнологическом потенциале меда исходя из компонентного и биохимического состава. Показан его фармакологический потенциал и биоактивные свойства. Выявлено, что продукты переработки пчел обладают питательными и лечебными свойствами, содержат незаменимые компоненты, такие как аминокислоты, углеводы, липиды, ферменты, фенольные соединения. Антимикробная активность меда описывается эффектами противогрибковых и противовирусных свойств, объясняемых ферментативным образованием перекиси водорода, реактивной формы кислорода. Антибактериальные свойства пчелопродуктов обеспечиваются соединениями метил-4-гидрокси-3,5-диметоксибензоата и метил-3,4,5-триметоксибензоата. Пыльца в составе меда обеспечивает антипролиферативные и антибиотические эффекты. Эффективность комплекса полифенольных соединений и флавоноидов подобных производных объясняет биоактивные свойства, однако точная оценка содержания фенолов и состава значительно варьируются, в большей степени в зависимости от ботанического и географического происхождения сырья. Мед и продукты переработки являются продуктами с биотехнологическим потенциалом. Использование меда для пищевых и профилактических целей обосновано качественным составом компонентов и их проявлением. В то же время состав и свойства продукции варьируются, что затрудняет ее промышленное использование.
Бесплатно
Систематизация показателей эффективности зернового производства
Статья научная
В статье рассмотрены теоретические и методологические подходы к определению понятия «эффективность», систематизированы известные показатели и предложены новые для измерения эффективности зернового производства.
Бесплатно
Системный анализ безопасности электроустановок объектов АПК
Статья научная
Целью работы является исследование процессов, характеризующих техногенную опасность при эксплуатации персоналом электро-установок объектов сельскохозяйственного производства. Показано, что неуклонный рост аварий, электротравматизма и пожаров в си-стемах электроснабжения (включая и техно-логическое электрооборудование) обусловлен несовершенством научно-методического обеспечения в области техногенной безопасности электроустановок потребителей. В частности, отсутствует единая методология, базирующаяся на унифицированной трактовке риска опасности электроустановки, позволяющая проводить комплексный учет факторов возникновения и развития негативных явлений различной природы человеко-машинных систем. Имеются также объективные трудности при принятии решений по управлению техногенными рисками. В связи с чем выявлены причины упомянутых трудностей. Показана перспективность использования системного подхода, позволяющего идентифицировать объективно существующие опасности в электроустановках с целью обоснования превентивных мер по предупреждению и снижению тяжести последствий этих опасностей. Предложено системное исследование безопасности электроустановок интерпретировать как построение человеко-машинной системы «человек-электроустановка-среда». Рассмотрены особенности функционирования системы «человек-электроустановка-среда» в реальных производственных условиях. Выявлены свойства комплекса «человек-электроустановка-среда» и представлена подробная расшифровка каждого из упомянутых свойств. Предложена классификация системного исследования безопасности электро-установок и структура системного анализа и синтеза человеко-машинной системы «человек-электроустановка-среда». Предложена обобщенная структурная схема интегрального риска электроустановки. Обоснована целесообразность использования теории нечетких множеств для оценки и управления техногенными рисками в системе «человек-электроустановка-среда».
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются комплексы машин и механизмов, выполняющие последовательные операции производства хлыстов на лесосеке. С позиции системно-синергетического подхода они представляют собой единую динамическую структуру, качество которой определяется эффективной технологической скоростью и мощностью.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен анализ антигенов систем групп крови завезенного скота калмыцкой породы. Цель исследования - изучение антигенного состава крупного рогатого скота калмыцкой породы, разводимой на территории Республики Саха (Якутия). Всего исследовано 70 голов крупного рогатого скота КФХ «Крестях» Сунтарского района Республики Саха (Якутия). Группы крови определяли иммуногенетическими тестами по общепринятой методике реакции агглютинации с моноспецифическими сыворотками. В результате исследований обнаружено 36 антигенных факторов. Выявлено в ЕАВ-системе 19 антигенов: G2, O1, O2, O3, G’’, G’, Q’, B1, D’, E2’, E3’, Y1, Y2, A1’, A2’, T1, T2, Y’, I2. Наиболее часто встречались антигены ЕАВ-системы: E3’ с частотой 18,8 %, Y1 с частотой 13,7 % и E2 ‘ с частотой 10,2 %. В ходе анализа среди исследованных животных обнаружены 2 телки 2017 и 2018 г.р., которые не являлись потомками данных быков производителей. Из желательных эритроцитарных антигенов-маркеров высокорослости и мясной продуктивности с высокой частотой встречаемости был антиген E3’ (0,743), антигены G2 и R2 встречались единично...
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся сведения о системах машин для заготовки лесосечных отходов. Представлен прогноз их развития в промышленной сфере России, а также сведения о себестоимости выполнения отдельных операций заготовки лесосечных отходов.
Бесплатно
Скороплодность и продуктивность сортов вишни в условиях Северо-Западного Прикаспия
Статья научная
На территории сада ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» проводится сортоизучение и выделение перспективных сортов вишни, наиболее адаптированные к аридным условиям Астраханской области. В статье представлены результаты первого этапа изучения интродуцированных сортов вишни отечественной селекции: Памяти Жуковой, Корнеевская, Тургеневская, Изобильная, привитых на среднерослый подвой ВЦ-13. Скороплодность - важнейшее качество многолетних плодовых растений, определяющее начало вступления в период плодоношения. Увеличение производства высококачественных плодов вишни является основной задачей промышленного производства, поэтому большое значение приобретает возделывание сортов вишни, характеризующихся скороплодностью и высокой урожайностью. Приведены результаты изучения вступления сортов вишни в период плодоношения и оценка качества плодов. Проведенные исследования выявили различия в скороплодности и продуктивности изучаемых сортов вишни. По результатам исследований сорт вишни Памяти Жуковой считается наиболее скороплодным, закладка плодовых почек наблюдалась уже на второй год посадки в сад. Позднее вступление в период плодоношения, на 4-й год посадки, отмечен у сортов Изобильная и Корнеевская. Продуктивность деревьев - комплекс биологических особенностей сорта, которые определяют устойчивость к биотическим и абиотическим стресс-факторам в период вегетации, стабильность плодоношения и качества плодов. Отрицательное влияние на продуктивность косточковых культур оказывают весенние возвратные заморозки, которые часто наблюдаются на территории Северо-Западного Прикаспия. На протяжении периода исследований наблюдались заморозки с температурой воздуха в ночное время -5…-7 °С. В 2019 и 2021 гг. температура воздуха опускалась до -5 °С, в 2020 г. - до -7 °С. У всех деревьев вишни, находящихся в фазе бутонизации, наблюдалось подмерзание бутонов, что отрицательно отразилось на силе плодоношения плодовых насаждений, продуктивность сортов вишни составила 0,1-2,7 кг/дер. В 2022 г. возвратных заморозков не наблюдалось, что значительно повысило продуктивность деревьев - до 3,0-15,7 кг/дер. Наиболее продуктивным отмечен сорт памяти Жуковой - 15,7 кг/дер. По годам исследований по крупноплодности выделились сорта Памяти Жуковой (5,6-8,0 г), Тургеневская (4,5-5,7 г) и Корнеевская (5,0-6,7 г). Мелкие плоды наблюдались у сорта Изобильная - 3,7-3,8 г. Дегустационная оценка сортов составила 4,5 балла.
Бесплатно
Случай мастопатии у новорожденной козочки
Статья научная
Цель исследования - изучить клиническое проявление мастопатии у новорожденной козочки. Клинические исследования проводились на базе ветеринарной клиники «Вита» Красноярского ГАУ. Объектом исследования являлись козоматка и новорожденная козочка зааненской породы. У козочки в возрасте одних суток отмечены признаки мастопатии. При клиническом исследовании отмечали значительное увеличение молочной железы в объеме, гиперемию кожи сосков и области их основания. При пальпации болезненности не отмечали. Местная температура слегка повышена, при сдаивании из молочной железы наблюдалось выделение молокоподобного секрета. С терапевтической целью применяли мазь «Пихтоин» наружно и таблетки йод-актив 50 внутрь. Клиническое наблюдение за состоянием молочной железы у новорожденного животного проводили в течение двадцати одного дня. Увеличение молочной железы в объеме наблюдали с первого дня жизни по восьмой день, уменьшение в объеме - с восьмого дня жизни по восемнадцатый день, и на двадцать первый день отмечали, что объем молочной железы уменьшился до физиологической нормы. Консистенция железы была плотной до двенадцатидневного возраста, а в возрасте восемнадцати дней - тестоватой консистенции. Количество молокоподобного секрета с первого до восьмого дня жизни уменьшалось и на двенадцатый день от рождения образование и выделение из молочной железы не наблюдали. На основании полученных результатов можно заключить, что признаки мастопатии у новорожденной козочки исчезали постепенно. Отмечено, что на двенадцатый день прекратилось образование и выделение секрета. Гиперемия кожи сосков вымени отсутствовала на восьмой день. После проведенной терапии к двадцать первому дню жизни у новорожденной козочки наблюдалось восстановление нормальной консистенции тканей молочной железы.
Бесплатно
Смешанные посевы проса с высокобелковыми культурами для кормопроизводства Прибайкалья
Статья научная
В условиях Прибайкалья в 2018-2021 гг. на полях Иркутского НИИСХ проведены научные исследования с целью изучения агротехнологических приемов возделывания смешанных посевов проса с высокобелковыми культурами для выявления наиболее перспективных путей стабилизации и повышения объемов и качества зеленой массы. В качестве объектов исследований в опыте изучались: просо (Panicum miliaceum L.) - Казанское кормовое; горох полевой (пелюшка) (Pisum sativum L.) - Эврика; вика яровая (Vicia sativa L.) - Люба; рапс яровой (Brassica napus L.) - Фрегат. Опыт закладывался по следующей схеме: просо в одновидовом посеве и его смеси с высокобелковыми культурами с нормой высева 70 + 50 %. Учет и уборка урожая растительной массы проводились вручную в два срока: первый срок - конец трубкования и второй - полное выметывание проса. Выявлено, что наиболее высокая урожайность вегетативной массы (13,1 в первом укосе и 18,8 т/га во втором в среднем за 4 года) определилась в просяно-рапсовой смеси. При пересчете на сухое вещество в первом сроке уборки выделился одновидовой посев проса, где выход сухого вещества составил 2,6 т/га, а во втором - 4,4 т/га обеспечил вариант просо с викой. Исследованиями установлено, что энергетическая и протеиновая питательность кормов зависела от видов растений в травосмеси и сроков уборки. Наиболее высокое содержание обменной энергии (10,8 МДж/кг) в первом укосе обеспечил просяно-рапсовый посев, а во втором ее концентрация снизилась на 0,5 МДж/кг. Обеспеченность переваримым протеином 140,7 г/корм. ед. в раннем скашивании травостоя определилась в варианте просо 70 + вика 50 %, во втором сроке уборки урожая содержание протеина уменьшилось на 17,4 г.
Бесплатно
Смешанные посевы чечевицы с ячменем - выгодно
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы совместного возделывания чечевицы с ячменем, влияние различных норм высева на урожайность и сбор белка.
Бесплатно
Смородина золотистая алтайской селекции - ценный источник биологически активных веществ
Статья научная
Цель исследования - провести сравнительный анализ биохимического состава ягод сортообразцов смородины золотистой алтайской селекции в зависимости от окраски ягод. Исследование проведено в ФГБНУ ФАНЦА в отделе «Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко» в 2016-2020 гг. При характеристике температурного режима учитывали сумму активных температур в период созревания ягод. Для сравнения сортообразцы распределены на три группы в зависимости от окраски плодов: I - черные; II - почти черные (с темно-коричневым, вишневым, бордовым оттенками), III - желтые. Отмечены различия биохимических показателей РСВ: в I группе - 13,3-18,2 %; II - 15,4-16,9; III - 13,9-18,0 %. Содержание сахаров составило в I группе 8,4-12,6 %; во II - 10,3-11,1; в III - 8,6-14,2 %. Для накопления РСВ и сахаров благоприятные погодные условия сложились в 2018-2020 гг. Кислотность ягод низкая (0,6-1,6 %) у всех сортообразцов. По содержанию витамина C в образцах значительных различий не отмечено, лучшие результаты у сорта Юбилей Алтая (66,9 мг/100 г) и отборных форм 4266-07-1 и 4270-06-1 (по 60,3 мг/100 г). Количество каротиноидов в сортообразцах имело существенные различия, коэффициент вариации - 31,6-39,6 %. В I группе их содержание составило 1,4-5,4; во II - 2,0-4,0; в III - 1,0-4,1 мг/100 г. Высокие значения каротиноидов отмечены в 2016, 2020 гг. По содержанию пектина и суммы пектиновых веществ в сортообразцах по группам различия незначительные (0,9-1,0 %). Максимальные значения наблюдались в I группе у образцов 1-06-32 (1,3 и 1,5 %), во II - 2-06-48 (1,1 и 1,4 %), в III группе - 4190-06-9 (1,5 и 1,8 %). Степень этерификация высокая, в среднем по выборке 67,9-90,2 %.
Бесплатно
Снабжение населения Красноярского края продуктами питания (1946-1947 гг.)
Статья научная
В статье анализируются проблемы снабжения населения продуктами питания в период продовольственного кризиса 1946-1947 гг. Итоги исследований, основанных на документах из фондов государственного архива Красноярского края, уточняют и дополняют отдельные положения отечественной исторической науки по данной теме. Результаты анализа причин послевоенного продовольственного кризиса могут быть учтены при разработке программ федерального и регионального уровня по обеспечению продовольственной безопасности населения РФ в современных условиях.
Бесплатно
Снижение воздействия колес трактора на почву
Статья научная
Предложено аналитическое выражение для расчета максимального давления колес трактора повышенного тягового класса, имеющего одинаковые геометрические размеры движителей на передней и задней осях. В нем учитываются геометрические размеры колеса и эксплуатационные параметры (нагрузка на колесо, давление воздуха в шинах). Приведены результаты экспериментальных исследований.
Бесплатно
Снижение воздействия машин на почвогрунт при проведении рубок ухода
Статья научная
В статье рассмотрено образование негативных факторов, возникающих под воздействием движителей трелевочных машин на лесные почвогрунты. Отмечается, что отрицательное влияние данных факторов вызывает не только нарушение процесса возобновления леса, но и снижение продуктивности вторичных лесов, изменение гидрологического режима территории и структуры лесных ландшафтов. Схематизировано негативное влияние воздействующих факторов на почвогрунт и результаты его последствия.
Бесплатно
