Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Усовершенствованная технология получения гидролизатов из побочной продукции пантового оленеводства
Статья научная
Цель - совершенствовать способ получения гидролизатов из побочной продукции пантового оленеводства. Материалом для проведения научно-исследовательской работы были взяты мясо и хвосты маралов. Для получения гидролизатов из сырья применяли ультразвуковой аппарат «Волна» УЗТА-0,2/22 ОМ с высокой интенсивностью ультразвукового воздействия (средняя объемная мощность - 0,1 Вт/см3), сравнивали с ранее применяемым аппаратом ElmasonicS80H (средняя объемная мощность - 0,02 Вт/см3). Заданные параметры экстракции: температура - 45; 55; 65; 75 °С; временные интервалы - 1, 2, 3, 4, 5, 6 часов; гидромодуль 1:6; внесение в первую половину времени 0,5 % Протозимов В и С при рН=8,0, а в остальное 0,5 % Протозима ЛП при рН=4,0. Оценкой эффективности ультразвуковой экстракции являлось определение выхода биологически активных веществ по количеству сухого остатка и микробиологических показателей в установленных технологических параметрах. По результатам исследования установлено, что два ультразвуковых аппарата позволяют получать из побочного сырья маралов (мяса и хвостов) 93,0 и 98,2 % сухих веществ соответственно. При этом установлено значительное сокращение времени экстракции на 2-4 часа на ультразвуковом аппарате высокой интенсивности. Динамика изменения содержания сухих веществ в зависимости от температуры идентична при экстракции на двух установках, так, при температуре 75 °С их количество выше на 13,4-15,7 % по сравнению со значениями при 45 °С. На ультразвуковом оборудовании высокой интенсивности при температуре 65-75 °С был получен экстракт из мяса и хвостов через 2 часа, соответствующий нормам ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. Таким образом, экстракция на ультразвуковом аппарате с высокой интенсивностью позволяет получать гидролизаты с высоким содержанием сухих веществ при одновременном сокращении затрат времени.
Бесплатно
Установка для консервации влажного риса-зерна пропионовой кислотой
Статья научная
С целью увеличения сроков безопасного хранения зерна риса с оптимальной технологической влажно-стью и исключения потерь была разработана установ-ка для обработки влажного зерна риса органическим консервантом перед закладкой на хранение. Установка относится к оборудованию для консервации влажного зерна с использованием фазового перехода консерванта и предназначена для обработки риса-зерна консерван-том в потоке. Она содержит горизонтальный шнеко-вый транспортер с двумя паровыми камерами, одна из которых охватывает его кожух, а вторая расположена в теле шнека; средства загрузки и выгрузки зерна; ем-кость с пропионовой кислотой и кипятильником, сооб-щенная с паровыми камерами, связанными, в свою оче-редь, через сопловые отверстия с полостью кожуха транспортера. Использование установки позволяет повысить равномерность распределения консерванта в консервируемой зерновой массе, надежность стерили-зации зерна за счет увеличения вероятности уничто-жения кислоторезистентных форм микрофлоры и су-щественно снизить расход пропионовой кислоты за счет повышения равномерности ее распределения по поверхности зерновок и минимизации толщины образу-ющейся на их поверхности пленки пропионовой кисло-ты, а также повысить пищевую безопасность зерна риса. Зерно оптимальной технологической влажности, обработанное на предлагаемой установке, можно хра-нить до 6 мес., а затем перерабатывать его во влаж-ном состоянии, при этом повышается общий выход крупы и, в частности, целого ядра за счет снижения растрескивания эндосперма зерновок при шелушении и шлифовании и в результате исключения процесса суш-ки риса-зерна. Техническим результатом использования предлагаемой установки является равномерность рас-пределения консерванта в консервируемой зерновой массе, полное подавление развития всех форм микро-флоры на обработанном зерне. Конструкция установки позволяет повысить вероятность уничтожения не только вегетативных, но и споровых форм микроорга-низмов, населяющих зерновую массу, при генерировании в потоке пропионовой кислоты ультразвуковых колеба-ний.
Бесплатно
Установка по обезвреживанию бытовых отходов методом газификации
Статья научная
В настоящее время для обезвреживания отходов в основном используется старый способ захоронения на полигонах. В мире соз-дано большое количество мусоросжигатель-ных заводов. Гораздо перспективней направ-ление по газификации отходов. Проведен ана-лиз существующих технологий по обезврежи-ванию, разработана технология обезврежива-ния бытового мусора и изготовлен опытный образец установки газификации отходов. Тех-нология газификации твердого бытового му-сора (ТБО) реализована на опытно-промышленной установке, разработанной ООО «Балткотломаш» (г. Санкт-Петербург). В газификаторе мусор газифицируется, а шлак в мелкодисперсном составе поступает на дожеговую колосниковую решетку, где происходит горение всех углеродных частиц в шлаке. Газы газификации поступают в пере-ходную камеру, куда поступает вторичный воздух (фактически - это газовая горелка) и где газы сгорают в топочном объеме жарот-рубного котла. Передав тепло в котле, про-дукты сгорания поступают в мультициклон, где очищаются от взвешенных частиц, а за-тем через дымосос выбрасываются дымовой трубой. Газогенератор работает непрерыв-но, что позволяет обеспечивать теплом по-требителей в течение всего отопительного периода. Опытные промышленные испытания установки показали её высокую эффектив-ность по обезвреживанию бытового мусора. Выводы и рекомендации: 1) для северных и сельских районов Красноярского края не целе- сообразно использование полигонов для захо-ронения твердых бытовых отходов; 2) для районов Севера целесообразно сжигать отхо-ды в качестве источника тепловой энергии; 3) разработана технология сжигания твердых бытовых отходов путем их газификации, ко-торая может рассматриваться как способ ис-пользования возобновляемых источников энергии.
Бесплатно
Устойчивость возбудителей мастита у коров к антибактериальным препаратам
Статья научная
Цель исследования - определить резистентность микроорганизмов, выделенных из проб молока от коров с маститом, к антибактериальным препаратам. Задачи: провести анализ и выявить наиболее распространенные микроорганизмы, участвующие в патологии молочных желез у коров, и определить устойчивость выделенных из проб молока культур бактерий к антибактериальным препаратам. Исследование выполнено в 2014-2021 гг. в лаборатории биотехнологии - диагностическом центре ИЭВСиДВ СФНЦА РАН. Для исследования было отобрано 442 пробы молока от коров, больных клинической формой мастита, из крупных молочных комплексов 5 областей (Новосибирской, Тюменской, Томской, Омской и Амурской), Алтайского и Красноярского края Российской Федерации, а также - Республики Казахстан. Представлены данные о резистентности микрофлоры, которая определена к 17 антибактериальным препаратам 9 фармакологических групп. Выделенная микрофлора была представлена в основном бактериями родов Staphylococcus - 45,7 %; Clostridium - 35,3; Streptococcus - 32; Salmonella - 9,5 %. Бактерии рода Staphylococcus были наиболее резистентны к полимиксину, цефалониуму, цефтониту, линкомицину, цефапирину и ампициллину, а наименее - к амоксициллину с клавулановой кислотой. Бактерии рода Streptococcus наиболее резистентны к цефалониуму и полимиксину, наименее - к амоксициллину с клавулановой кислотой. Представители рода Clostridium устойчивы к линкомицину и полимиксину, рода Salmonella - к энрофлоксацину, цефтониту и цефалониуму, Proteus vulgaris - к ампициллину, линкомицину, рифампицину, цефапирину, цефалониуму и полимиксину, Escherichia coli - к максимальному количеству исследованных антибактериальных препаратов. Представлены данные, свидетельствующие о необходимости своевременной диагностики мастита, выявления спектра противомаститных препаратов для повышения эффективности терапии.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты влияния разнокачественного засоления на всхожесть семян зернового сорго сорта Рось, выращенного на полях Поволжского НИИСС - филиала СамНЦ РАН, при помощи применения минерального удобрения нитроаммофоска в разных дозах в 2019 г. Сорго, несмотря на относительную нетребовательность к плодородию почв, отзывчиво на внесение органических и минеральных удобрений. Агрохимический полевой опыт позволил выяснить положительное воздействие удобрения на урожайность и качество возделываемой культуры зернового сорго сорта Рось. Установлена степень устойчивости сорта к сульфатному, хлоридному и смешанным типам засоления. Выявлено влияние разнокачественного засоления на длину корней. Результаты были ранжированы по группам устойчивости к различным типам засоления. Исследования проводились в лаборатории селекции семеноводства крупяных и сорговых культур в 2020 г. в лабораторно-полевых условиях. В изучении находился сорт зернового сорго Рось, выведенный в Поволжском НИИСС-филиала СамНЦ РАН. Доказано, что всхожесть семян зернового сорго Рось в условиях разнокачественного засоления не достигала и не превышала уровень контроля и составила 36,9-85,6 % от контрольных значений. Длинакорней сорго сорта Рось составила 0,1-6,0 см и не превышала контрольные значения по всем вариантам. Выявлено, что все исследуемые варианты опыта с применением минерального удобрения являются высокоустойчивыми в условиях сульфатного, хлоридного и смешанного в равных количествах засоления и относятся к четвертому и пятому классу засоления почвы.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - изучение наследственной гетерогенности некоторых наследственно-средовых болезней в стадах коров красно-пестрой породы. Задача - изучение наследственной детерминации устойчивости к наследственно-средовым болезням. Объект исследования - дочери быков-производителей АО «Красноярскагроплем» линии Рефлекшн Соверинг 198998. Исследования были проведены в племенном репродукторе ЗАО «Светлолобовское» Новоселовского района и племзаводе ОПХ «Курагинское» (ф-л ФИЦ КНЦ СО РАН). Анализировались причины выбытия 9212 коров в период 1991-2020 гг. В ОПХ «Курагинское» и ЗАО «Светлолобовское» 58 % коров выбраковывали из стад по причине заболевания тремя видами болезней: гинекологические - 30 %, молочной железы - 18 и конечностей - 9,2 %. Доля выбраковки дочерей в ОПХ «Курагинское» по причинам абортов, болезней конечностей и гинекологическим больше, чем в ЗАО «Светлолобовское», на 1,17 % (Р>0,999), 14,8 % (Р>0,999), 7,5 % (Р>0,999) соответственно. В ЗАО «Светлолобовское» животных чаще выбраковывали по причинам болезней молочной железы на 9,2 % (Р>0,999), дыхательных путей на 1,4 % (Р>0,999) и прочим причинам на 12,2 % (Р>0,999). Независимо от воздействия факторов внешней среды доля выбраковки дочерей быков Бредока и Дизайна по причинам гинекологических болезней в ОПХ «Курагинское» и ЗАО «Светлолобовское» высокая и колебалась от 28,6 до 29,4 % и от 27,6 до 27,7 % соответственно. Дочерей быков Кварца чаще выбраковывали по причинам болезней конечностей (от 19,3 до 27,3 %) и гинекологическим (от 17 до 43,7 %), Модиста - молочной железы (от 16,5 до 25,8 %) и гинекологическим (от 26,6 до 38,4 %), Дуэта - молочной железы (от 18,3 до 18,5 %) и гинекологическим (от 30,8 до 31,5 %). Потомки быков Дизайна и Кедра менее устойчивы к болезням конечностей, молочной железы, гинекологическим.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - проверка возможности лиофилизации штаммов Alternaria tenuissima и Geomyces pannorum, выделенных авторами в качестве потенциальных продуцентов амилазы, для пищевой промышленности. Конидии изучаемых штаммов суспендировали в защитных средах и лиофилизировали с помощью лиофилизатора Bio-Rus-4SFD. Использовали три защитные среды: стандартный желатин-сахарозный агар (сахароза 10 %, желатин 1,5 %, агар 0,01 %), рекомендованный Всероссийской коллекцией микроорганизмов; желатин-сахарозный агар с добавлением 1 % аскорбиновой кислоты в качестве антиоксиданта; пептон-сахарозо-глицериновая смесь, разработанная авторами (вода дистиллированная 90 мл, глицерин 10 мл, сахароза 10 г, пептон 3,2 г). Контролем служили конидии, суспендированные в дистиллированной воде без лиопротекторов. Жизнеспособность лиофилизированных конидий оценивали по их способности к прорастанию на агаризованной культуральной среде. Выживаемость конидий G. pannorum при лиофилизации во всех вариантах, за исключением контроля, была статистически значимо (pA. tenuissima. Жизнеспособность лиофилизированных конидий A. tenuissima не зависела от использования защитных сред и составила в контрольном варианте 75,9 %, в варианте с желатин-сахарозным агаром 76,4 %, в варианте с пептон-сахарозо-глицериновой смесью 77,1 %. Жизнеспособность лиофилизированных конидий G. pannorum без использования защитных сред составила 82,0 %, в варианте с желатин-сахарозным агаром 95,3 %, в варианте с пептон-сахарозо-глицериновой смесью 88,1 %. Добавление в защитную среду аскорбиновой кислоты в качестве антиоксиданта привело к статистически значимому (pA. tenuissima до 7,2 %, а доли выживших конидий G. pannorum до 44,4 %.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведен системный анализ развития социально-экономического состояния страны в период 2005-2012 гг. (на примере Республики Беларусь). Выделены производственный, социальный, экономический, эколого-энергетический виды устойчивости. Предложен механизм расчёта частной и интегральной устойчивости развития страны (региона, отрасли, субъекта хозяйствования). Выполнены расчёты уровней устойчивости развития Республики Беларусь.
Бесплатно
Устойчивость структурного состояния черноземов при минимизации основной обработки
Статья научная
В статье показаны материалы, отражающие влияние минимизации основной обработки на устойчивость структурного состояния черноземов. Выявлена разнокачественность структурного-агрегатного состава, обусловленная типом основной обработки и погодными условиями вегетационного сезона.
Бесплатно
Устойчивость тополей к кронированию в условиях города Архангельска
Статья научная
Цель исследования - оценка состояния тополя в за-висимости от способа обрезки кроны и его биологиче-ских характеристик. Исследование проводили на основ-ных проспектах и улицах города Архангельска в насаж-дениях с большей долей тополей методом индивиду-ального перечета по видам деревьев. Для тополей учи-тывали категорию состояния, патологии, высоту кро-нирования, высоту и диаметр стволов деревьев. Крони-рованные деревья тополей относятся к категориям от слабо поврежденных до сильно поврежденных. Состоя-ние тополей после кронирования обусловлено высотой обрезки ствола, диаметром ствола, возрастом дерева, способом кронирования. Первый прием кронирования тополя необходимо проводить в молодом возрасте. Деревья тополя с диаметром ствола более 30 см, не подвергавшиеся ранее обрезке кроны, при кронировании способом «на столб» погибают. При последующих кро-нированиях дерева высота обрезки ствола рекоменду-ется не ниже 5-6 м. В однородных условиях при разной высоте кронирования между высотой обрезки ствола и категорией состояния дерева выявлена обратная зна-чительная достоверная теснота связи (r = -0,62 при t = 8,4). Индикатором низкого уровня жизненности кро-нированных деревьев является присутствие на ство-лах плодовых тел дереворазрушающих грибов. При кро-нировании деревьев тополя «на столб» вероятность поражения дереворазрушающими грибами возрастает. Между диаметром ствола дерева и встречаемостью плодовых тел дереворазрушающих грибов отмечается высокая достоверная теснота связи (r = 0,75 при t = 6,3). Плодовые тела дереворазрушающих грибов начинают встречаться у приспевающих кронированных деревьев. Наиболее устойчивым к дереворазрушающим грибам после кронирования является тополь лавроли-стный, наименее устойчивый - тополь душистый.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований устойчивости многолетних злаково-бобовых травосмесей к засорению сорняками на разных фонах минерального питания в условиях Приморского края. Установлено, что устойчивость травосмесей к засорению зависит от видового состава травосмесей, возраста травостоя, фона минерального питания и метеорологических условий.
Бесплатно
Статья научная
В работе излагаются проблемы профессиональной подготовки кадров для современного бизнеса. Отмечается актуальность расширения форм участия представителей бизнес-сообщества в организации процесса профессиональной подготовки, формировании модели компетенций, необходимых для успешной профессиональной деятельности
Бесплатно
Статья научная
Анализируются нормы законодательства, регламентирующего участие Общества попечительное о тюрьмах и других организаций патроната в деятельности уголовно-исполнительной системы России в период 1819-1914 годов.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается проблема формирования дополнительных профессиональных компетенций учителей системы среднего школьного образования. Предлагается ее решение через разработку учебно-методического комплекса, объединяющего в себе теоретические, методические, информационно-технические и организационные аспекты. Разработана последовательная система организации предложенного учебно-методического комплекса по формированию дополнительных профессиональных компетенций педагогов.
Бесплатно
Статья научная
Исследованы морфометрические характеристики стволовой части лиственницы даурской (Larix gmelinii). Установлены зависимости изменения ширины годичных слоев по радиусу круглых лесоматериалов, выкраиваемых из различных частей ствола. Предложены схемы раскроя кряжей на заготовки для строгания шпона.
Бесплатно
Учетная политика по созданию резерва по сомнительным долгам
Статья научная
В статье рассматриваются элементы учетной политики по созданию резерва по сомнительным долгам. Уделено внимание бухгалтерскому, налоговому и управленческому учету.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена проблемам развития учреждений здравоохранения в закрытых городах Министерства среднего машиностроения в Сибири.
Бесплатно
Учреждения культуры в закрытых административно-территориальных образованиях Сибири в 1950—1980-е гг.
Статья научная
Статья посвящена проблемам развития учреждений культуры в закрытых административнотерриториальных образованиях на территории Сибири, в частности, в городах, в пределах которых были расположены промышленные предприятия Министерства среднего машиностроения.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена проблемам развития учреждений образования в закрытых городах Министерства среднего машиностроения Сибири. Исследование архивных документы и изучение опубликованных источников позволяет автору сделать выводы о том, что в закрытых городах региона была создана развитая структура образовательных учреждений, которые имели необходимую материальную базу и квалифицированный коллектив педагогов.
Бесплатно
Факторы переливания крови после лобэктомии печени у собак и кошек
Статья научная
Лобэктомия печени выполняется у собак и кошек для лечения неоплазии печени, травм или перекручивания. Собаки и кошки, подвер- гающиеся лобэктомии печени, имеют высокую потребность в переливании крови, и более высокую потребность в переливании следует ожидать у собак с предоперационной анемией и у кошек с послеоперационной анемией. Цель исследования - определить частоту перели- вания крови, смертность и факторы, связан- ные с переливанием крови у собак и кошек, пе- ренесших лобэктомию печени. Исследование выполнено на 63 собаках и 9 кошках (принад- лежащих клиентам), которые подверглись ло- бэктомии печени в специализированном вете- ринарном центре с августа 2013 г. по июнь 2018 г. Были изучены данные результатов клинических анализов крови до и после опера- ции, хирургических методов, количества и идентичности удаленных долей, параллельных хирургических процедур, гемоабдомена (обна- руженных во время операций), частоты пере- ливания крови и выживаемости до выписки из ветеринарной клиники (для расчета смертно- сти)...
Бесплатно
