Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Сравнение промышленных сортов земляники садовой Fragaria x ananassa в условиях Московской области
Статья научная
Цель исследования - определение наиболее перспективных сортов земляники садовой для выращивания в промышленных условиях в Московской области. Исследование выполнялось в течение 2022 и 2023 гг. на территории фермерского хозяйства «Коломенская ягода» (Московская обл.). Объекты исследования - сорта земляники садовой: Aromas, Clery, Mara des Bois, Monterey и San Andreas. Год посадки растений - 2022. Почва опытного участка - серая лесная суглинистая. Схема посадки: 2,0 м в междурядье и 0,3 м в ряду между растениями. На опытных делянках использовали агроткань (плотность 120 г/м2). На плантации установлено капельное орошение. Учет и наблюдения проводили согласно классической методике постановки опытов с плодовыми культурами Е.Н. Седова, Т.П. Огольцовой. Для исследования случайно было отобрано по 30 плодов и оценены их количественные (длина плода (мм), диаметр плода (мм), масса плода (г), содержание сухих растворимых веществ (°Bx), плотность плодов (г), длина цветоноса (мм)) и качественные (окраска плода, глянцевитость, аромат) признаки. У земляники Mara des Bois при минимальной длине (22,2 мм), диаметре (20,4 мм), массе (5,2 г) и плотности (457,8 г) самое высокое содержание сухих растворимых веществ (13,4 Bx°). У сортов Aromas, Clery и San Andreas максимальные длина, диаметр и масса, но у Aromas высокое накопление сахаров при низкой плотности плодов, при этом у Clery и San Andreas среднее и низкое содержание сухих растворимых веществ при высокой плотности. Анализом сопряженности обнаружена высокая достоверная зависимость между длиной, шириной и массой плода (0,709-0,897). Органолептические наблюдения показали, что красную окраску имеют плоды 4 сортов. Сильная глянцевитость отмечена у Clery, Mara des Bois и San Andreas. Сильно выраженный аромат имеют Aromas, Mara des Bois и San Andreas.
Бесплатно
Сравнение сенсорных и физико-химических свойств кваса из пшеничного и ржаного сырья
Статья научная
Цель исследования - провести анализ ассортимен-та напитков для сравнения экспериментальных образ-цов пшеничного кваса с производимыми квасами из-вестных брендов и определения уникальности данного продукта и привлекательности нового напитка для покупателей. Задача исследования - сравнительная оценка сенсорных и физико-химических параметров качества двух разработанных видов кваса с образцами кваса известных брендов, изготовленных в основном из пшеничного солода. Материалами для сравнительной оценки и анализа являлись экспериментальные образцы кваса из пшеничного солода и неохмеленного экстракта пшеничного сусла и квас, произведенный компаниями ЗАО МПБК «Очаково» и ООО «Пивоваренная компания “Балтика”». Оценка качества проводилась в соответ-ствии с методами, указанными в действующих на тер-ритории РФ нормативных документах. По результа-там исследования был сделан вывод о том, что все представленные образцы кваса обладают разными сен-сорными параметрами, зависящими от типа использу-емого сырья. Экспериментальный пшеничный квас об- ладает сбалансированным приятным кисловатым вку- сом со слабовыраженным ароматом, в котором разли- чимы легкие цитрусовые нотки, приготовлен только из натуральных ингредиентов, в его составе отсутству- ют консерванты, красители и ароматизаторы, а так- же он не имеет аналогов на рынке и будет востребован широким кругом покупателей. На основании проведен-ных органолептических и физико-химических исследо-ваний можно также сделать вывод об уникальности профиля пшеничного кваса относительно промышлен-ных образцов из пшеничного и ржаного сырья. Также благодаря натуральному составу без различных доба-вок и наличию не только дрожжей, но и молочнокислых бактерий, он пользуется интересом у потребителей и не имеет аналогов, следовательно является актуаль-ной разработкой.
Бесплатно
Сравнение структурно-механических характеристик ферментированных молочных концентратов
Статья научная
Цель исследования - сравнительная оценка состава и способности к индуцированной сычужным ферментом коагуляции пастеризованного молока-сырья, а также его концентратов, полученных посредством ультрафильтрации (УФ-ретентат) и традиционного вакуум-выпаривания (ВВ-концентрат). Задачи: установить влияние технологии концентрирования и особенностей состава получаемых концентратов на изменение механизма процесса коагуляции. Объекты исследования: молоко-сырье, отнесенное к I классу по сыропригодности; УФ-ретентат с объемным фактором концентрирования 3,5; ВВ-концентрат со степенью сгущения 1,7 по сухим веществам; молокосвертывающие препараты - химозин (Х) и пепсин (П) активностью 100 тыс. у.е. Осуществлен сравнительный анализ кинетики гелеобразования с использованием метода ротационной вискозиметрии, а также исследовано качество модельных сычужных сгустков, произведенных из обезжиренного молока, его УФ-ретентата и ВВ-концентрата посредством воздействия эквивалентного количества различных молокосвертывающих препаратов: химозина и пепсина. Результаты эксперимента показали, что метод УФ-обработки обуславливает высокую кинетику гелеобразования ретентата и способность к формированию наиболее плотных сгустков по отношению к исходному молоку, а ВВ-концетраты, напротив, демонстрируют низкую коагуляционную способность: слабую структуру коагулятов и увеличенную продолжительность всех периодов сычужного свертывания. Наиболее эффективным способом концентрирования молока с целью получения прочных сычужно-индуцированных молочных гелей является его ультрафильтрация, а использование ВВ-концентратов в молочном производстве имеет определенные перспективы для выработки продуктов, характеризующихся мягкой консистенцией и высокой влажностью сгустков.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - сравнение функционально-технологических свойств и аминокислотного состава изолятов белка нута и рапса, полученных путем обезжиривания, предобработки целлюлолитическими ферментными препаратами, щелочной экстракции и кислотным осаждением в изоэлектрической точке. Представлены результаты исследования аминокислотного профиля и функционально-технологических свойств изолятов белка рапса и нута. Определены растворимость белка, водосвязывающая и жиросвязывающая способности, жироэмульгирующие свойства, стабильность эмульсии, пенообразующая способность и стабильность пены. Для сравнения использовали коммерческие белковые препараты сои и гороха. Белки нута имели более высокую биологическую ценность в сравнении с изолятом сои, которая составила 75,84 %. По аминокислотному составу полученные изоляты сопоставимы соевому и гороховому изолятам. В изоляте нута преобладает содержание Асп, Глу, Арг, Лей и Лиз, а в изоляте белка рапса содержится большое количество Асп, Глу, Тре, Арг и Ала. Белки нута и рапса имеют растворимость на уровне 21-26 %, что значительно ниже, чем для изолята гороха и сои. Изолят белка рапса обладает относительно высокой водосвязывающей ((310 ± 15) %) и слабой жиросвязывающей способностями ((155 ± 8) %), при этом отмечены высокие жироэмульгирующие свойства ((64 ± 3) %) и стабильность эмульсии ((89 ± 4) %). Изолят белка нута имеет схожие функционально-технологические свойства, при этом значения водосвязывающей ((388 ± 19) %) и жиросвязывающей способностей выше ((195 ± 10) %), чем для изолята рапса. Белки нута имеют лучшую пенообразующую способность и стабильность пены, значения которых составляют (70 ± 3) и 47 % соответственно. Одним из путей улучшения функционально-технологических свойств полученных изолятов белка является направленный протеолиз, в связи с чем дальнейшие исследования должны быть сосредоточены на определении условий их модификации.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы одновременного изучения нескольких иностранных языков, которое положительно влияет на развитие личности студента. Работа с многоязычными словарями с помощью метода моделирования облегчает процесс соизучения языков и способствует приобщению студентов к исследовательской деятельности.
Бесплатно
Сравнительная агротехнологическая оценка возделывания яровой пшеницы в лесостепи Омской области
Статья научная
Проведена комплексная сравнительная агротехнологическая оценка возделывания яровой мягкой пшеницы в пятипольном зернопаровом севообороте лесостепных агроландшафтов Омской области. В стационарном двухфакторном зернопаровом севообороте выявлено влияние предшественников, обработки почвы, химизации на состояние почвенного плодородия, агрофитоценоз, урожайность и технологические параметры зерна. Установлено, что повторные посевы культуры приводят к снижению урожайности относительно парового предшественника на 1,18-1,44 т/га при уменьшении клейковины в зерне до 20,7-22,7 %. Выявлено негативное влияние повторных посевов на водный и питательный режим почвы, нарастание в посевах сорного компонента, корневых гнилей, листостеблевых инфекций. Уменьшение нитратонакопления, урожайности и белковости зерна на третьей пшенице после пара связано также с существенным в (1,7-3,6 раза) уменьшением нитрифизирующих бактерий в верхнем (0-20) слое почвы. Предложено сократить площадь повторных и бессменных посевов яровой пшеницы в регионе в 1,5-2 раза, необходимо расширить набор продуктивных предшественников. Возделывание яровой пшеницы по интенсивной технологии способствует повышению плодородия почвы и оздоровлению фитосанитарного состояния посевов культуры. Так, коэффициент водопотребления на формирование 1 тонны зерна при интенсивной технологии возделывания яровой пшеницы снижается в среднем с 265 до 57 мм (в 4,6 раза). В условиях экстенсивного земледелия и засушливости климата паровое поле в зерновом производстве региона является по-прежнему основой повышения урожайности, технологических свойств зерна и качества семян. Таким образом, в засушливых агроландшафтах Западной Сибири предшественники, система обработки почвы в севообороте, применение средств интенсификации оказывают заметное влияние на элементы почвенного плодородия и фитосанитарное состояние посевов яровой пшеницы.
Бесплатно
Сравнительная ветеринарно-санитарная оценка меда пасек Канского района Красноярского края
Статья научная
Цель исследования - сравнительная характеристика качества меда разных пасек Канского района Красноярского края. Мед является одним из часто фальсифицированных продуктов. Фальсификация меда - добавление к пчелиному меду различных примесей или подмена натурального меда другими похожими на него продуктами. В качестве примесей, которые добавляют к натуральному меду для увеличения его массы, используют сахарозу, крахмал, мел, патоку, техническую глюкозу, муку, желатин и др. Иногда фальсификацию можно установить сразу - по вкусу и запаху, но чаще - только лабораторно - химическим анализом меда, в процессе которого определяют содержание в испытуемом образце воды, сахаров. Мед, как и многие пищевые продукты, подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. Правила экспертизы меда определены в соответствии с нормативами. Качественный состав меда и его натуральность имеют огромное значение, так как мед исторически является важным компонентом питания и лечения в разных регионах России, что повышает ответственность ветеринарной экспертизы меда. В статье представлены результаты ветеринарной оценки меда, проведенной на пасеках Канского района Красноярского края. Были взяты 5 образцов проб меда, чистого, не смешанного, с каждой пасеки по образцу. Проводили органолептический, физико-химический и лабораторный анализ качества и натуральности меда, сравнивались образцы с разных пасек Канского района Красноярского края: деревня Любава (проба № 1), село Мокруша (проба № 2), деревня Николаевка (проба № 3), деревня Ивантай (проба № 4), деревня Залесный (проба № 5). В результате было установлено, что мед во всех 5 образцах оказался хорошего качества, потому что все данные исследований не отклоняются от нормативов. В пробах № 1 и № 2 была обнаружена примесь свекловичной патоки, что указывает на возможность фальсификата. Пробы № 3, 4 и 5 отвечают всем нормативным показателям действующего ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия». Рекомендовано своевременно проводить ветеринарно-санитарную оценку качества меда и усилить контроль по натуральности меда.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - сравнительная оценка основных биохимических показателей сортообразцов картофеля, различающихся пигментацией мякоти клубней и уровнем антиоксидантной активности. Спектральный анализ биохимического состава клубней сортов показал, что среди основных питательных веществ преобладал углеводный компонент, преимущественно в виде крахмала. Причем у сортов с пигментированной мякотью клубней отмечено наименьшее его содержание - не более 10,48-11,22 %. При средней величине концентрации протеина в клубнях изучаемых сортообразцов на уровне 2,5 % у сортов Сюрприз, Десерт, Фиолетовый и Монах с интенсивно окрашенной мякотью она оказалась наибольшей - 3,19-3,75 %. Содержание витамина C у данных сортов также оказалось максимальным - от 21,78 мг% у сорта Десерт с розовой мякотью до 26,40 мг% у сорта Фиолетовый с сине-фиолетовой мякотью клубней. Относительно каротиноидов и антоцианов, обуславливающих в основном пигментацию мякоти клубней, выявлена повышенная концентрация каротиноидов у сортов с желтой мякотью, достигающая 10,41-17,28 % на 100 г сухого вещества, и антоцианов у сортов с ярко-розовой и сине-фиолетовой мякотью - 14,32-16,94 %. Количество флавоноидов в клубнях сортов картофеля варьировало от 30,11 (сорт Удача) до 64,81 мг (сорт Монах) на 100 г сухого вещества, что указывает на превышение их концентрации в 1,5-2 раза у сортов с интенсивно пигментированной мякотью клубней. Установлена наибольшая антиоксидантная активность у пигментированных сортообразцов через четыре месяца хранения, обусловенная максимальным количеством каротиноидов и антоцианов, придающих ярко-розовую и сине-фиолетовую окраску мякоти и составляющих основную долю в общем количестве антиоксидантов в мякоти вызревших клубней.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты индивидуальной оценки 23 быков-производителей Красноярского племпредприятия по происхождению с определением родительского индекса по удою и массовой доли жира в молоке их женских предков.
Бесплатно
Статья научная
Актуальной проблемой виноградарства считается разработка прогрессивной технологии возделывания виноградных насаждений, гарантирующая получение высоких урожаев, чистых и безопасных с экологической точки зрения. В связи с этим применение биологических стимуляторов и регуляторов роста для получения большего числа посадочного материла с более высокими качественными характеристиками является обоснованно актуальным и перспективным. В результате лабораторного опыта по применению ростостимулирующих препаратов на корнесобственных саженцах винограда были получены данные, которые показывают, что, применяя препараты, можно получить результаты, превосходящие контрольный вариант без обработок по нескольким качественным показателям в 1,5 и более раз. Так, например, выход корнесобственных саженцев в вариантах с применением препаратов «Нанокремний» и «Берес Супер универсальный» на сорте Кеша составил 74,8 и 72,3 % соответственно в сравнении с контрольным вариантом, где выход составил всего 35,6 %. По сорту Декабрьский получены идентичные данные. Морфологические показатели в обоих сортах на этих же препаратах также показали более высокие результаты, однако саженцы, обработанные препаратом «Берес Супер универсальный», показали самые высокие результаты по формированию площади листовой поверхности 931,52 см2 (Декабрьский) и 939,91 см2 (Кеша) против 395,72 и 593,74 см2 в контрольном варианте. Препараты «Культимар» и «Гумат +7 ЙОД» не показали столь высоких результатов, однако морфологические показатели и общий показатель выхода саженцев были более высокими, чем в контрольном варианте без обработки препаратами.
Бесплатно
Сравнительная оценка воздействия пирогенного фактора на растительный покров степной зоны
Статья научная
Сокращение пастбищной нагрузки вызыва-ет постепенное увеличение сомкнутости травостоев и биомассы и является основным ресурсом, влияющим на пирогенной фактор. В условиях степных фитоценозов пожар влияет на растительность более или менее губи-тельно. В этом случае огонь выжигает верх-ние слои почвы, уничтожает травы с неглубо-кой корневой системой, деревья и кустарники с низкой кроной, приводит к изменению соот-ношения разных групп растений, ослабляет роль кустарников и крупных трав. Для изучения особенностей восстановления растительно-сти после действия пирогенного фактора, произошедшего к концу вегетации 2012 г., про-водили учет реконструкции перелога (после пожара) и природного травостоя луговой сте-пи на участках надпойменной террасы приго- рода города Якутска с мерзлотно-пойменными слоистыми почвами, характеризующимися на-личием криогенной и посткриогенной тексту-ры. Погодные условия г. Якутска характери-зуются резко континентальным и коротким, относительно жарким и засушливым летом. Вегетационный период составлял 155 дней, количество выпавших осадков - 162 мм. Осо-бенности погодных условий способствовали увеличению сухой биомассы травостоя луго-вой степи к моменту возникновения пироген-ного фактора. Стержнекорневые растения лен многолетний (Linum perenne L.) и вероника седая (Veronica incana L.) расположены над по-верхностью земли и потому были повреждены пожаром. Возобновление молочая двуцветного (Euphorbia discolor), эспарцета сибирского (Onobrychis sibirica), восстановление данных видов на опытном участке произошли именно за счет банка семян в почве. Общий подзем-ный запас (R) в учтенной массе корней соста-вил 58,9 г/м2 в слое почвы 0-30 см. В надзем-ной массе доля мятлика трансбайкальского (Poa transbaicalica Roshev.) - 63 %. Доля вето-ши и подстилки - 0,4 т/га от общей надзем-ной массы 1,6 т/га составляет не более 30 %. Подземная продуктивность степных сооб-ществ после действия пирогенного фактора в осенний период составляет 9,4 т/га, что меньше в 2,8 раза продуктивности корней природной луговой степи. Таким образом, дей-ствие пирогенного фактора вызвало измене-ние состава растительности за счет интен-сивного возобновления злаков, бобовых и вы-падения некоторых видов разнотравья, а так-же повлияло на уменьшение подземной про-дуктивности растительного вещества.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлены исследования по сравнительной оценке воздействия традиционного хлебопекарного улучшителя «Фрости» и нового - муки из топинамбура - на качество замороженного дрожжевого теста и готовых изделий. Обоснована возможность применения муки из топинамбура в качестве натурального структурообразователя замороженного теста, определены технологические параметры производства.
Бесплатно
Статья научная
Исследования по выносу элементов питания с урожаем из почвы проводились в трех природно-климатических зонах Центральной Якутии: Приго-родной, Заречной и Вилюйской. В Заречной и Ви-люйской зонах вынос питательных элементов и КИУ (коэффициент использования удобрений) опре-деляли на различных аласных естественных фито-ценозах при применении органических и минераль-ных удобрений в течение четырех лет. В Заречной зоне при применении перегноя 20 т/га и минераль-ных удобрений (ранее разработанных) потребление азота злаково-разнотравным фитоценозом повы-силось в 6,2 раза, фосфора в 3 и калия в 3,1 раза. В Вилюйской зоне поступление элементов питания из почвы и удобрений при пырейном фитоценозе было выше по азоту на 3,7-15,7 кг/га, по фосфору на 2,4-3,3 и по калию на 5,5-6,8 кг/га по сравнению с За-речной зоной. Независимо от природно-климатических условий изучаемых зон высокие КИУ элементов питания из перегноя 20 т/га (по азоту 37-68 %, фосфору 17-33 и калию 26-45 %) можно объяснить мульчирующим эффектом по-верхностного внесения органического удобрения. В Пригородной зоне определение выноса основных элементов питания из почвы урожаем проводи-лось на разнотравно-злаковом фитоценозе при применении комплексных удобрений в условиях второй надпойменной террасы долины Средней Лены. Так, внесение перегноя в дозе 20 т/га спо-собствует повышению потребления основных элементов питания разнотравно-злаковым фи-тоценозом по азоту в 2,5 раза, по фосфору в 2, по калию в 1,8 раза. При этом внесение комплексного удобрения (перегноя 20 т/га один раз в 4 года + N60P60K60 ежегодно) значительно повышает по-требление элементов питания из почвы. Исследо-вания по выносу основных элементов питания с урожаем овса сорта Покровский 9 при применении минеральных удобрений проведены в Пригородной и Вилюйской зонах в течение трех лет. Потреб-ление элементов питания из почвы в условиях Ви-люйской зоны определяется природно-климатическими условиями, особенно степенью увлажнения. Исследованиями установлено, что повышенные дозы удобрений (N150P90K60) на посевах овса увеличили потребление азота до 203 кг/га, фосфора до 45 и калия до 76 кг/га, что выше кон-троля без удобрений на 93, 20 и 35 кг/га.
Бесплатно
Сравнительная оценка диагностических методов желудочно-кишечных расстройств у телят
Статья научная
Цель исследования - дать сравнительную оценку диагностических методов исследований желудочно-кишечных расстройств у телят. За период 2019-2020 гг. в животноводческих хозяйствах Забайкальского края и в лаборатории НИИВ Восточной Сибири - филиал СФНЦА РАН проведены исследования животных (n = 45) и анализ диагностических методов (n = 180) при постановке диагноза острых расстройства желудочно-кишечного тракта (ОРЖКТ) у телят в возрасте от рождения до 1 месяца. В анализе учитывали 4 метода диагностики: гематологический, биохимический анализ крови, микроскопия мазков из прямой кишки, исследование трупного материала павших (16 %) и вынужденно убитых (3 %) телят. Метод прижизненной диагностики ОРЖКТ у телят - метод микроскопии мазков из кишечника позволил определить наличие патогенных энтеробактерий (Е. coli) в организме телят, которые дифференцируют, прежде всего, по факторам патогенности, а также по клиническим проявлениям заболеваний, возбудителями которых они являются. Данный метод в комплексе с гематологическим методами исследований крови (определение количества лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов, уровня гемоглобина, гематокрита), биохимическим анализом сыворотки крови (определение Ca, P, Na, K, Fe, альбуминов, глобулинов) помог определить как общее состояние организма телят, так и работу отдельных органов и систем на ранней стадии заболевания. Затраты на комплексную лабораторную диагностику биологического материала при заболеваниях желудочно-кишечного тракта телят составили 1 391 рубль. Более информативным методом диагностики в данном случае оказалось исследование трупного материала в первые часы после падежа телят (выделение возбудителя Е. coli + наличие эрозий на поверхности эпителия кишечника). Метод является длительным по продолжительности исследования и более дорогим - 1 016 рублей, или 73 % от общей стоимости комплексной диагностики при ОРЖКТ. Ранняя диагностика позволяет сократить риски распространения заболеваний и сохранить молодняк КРС.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены данные по срав-нительной оценке сидеральных паров (горохо-овсяных, рапсовых и клеверных) с чистыми удобренными и неудобренными при разных способах заделки в почву удобрений (вспашка на глубину 20-22 см и дискование на глубину 8-10 см). Цель исследования - установить влия-ние разных сидеральных паров в сравнении с чистыми парами на урожайность пшеницы и овса (в последействии) при применении раз-личных сидератов, способов их заделки в почву в зернопаровом севообороте и оценить сево-обороты с чистыми и сидеральными парами по выходу продукции. Выявлено, что в прямом действии на первую культуру после пара в юго-восточной лесостепи на серых лесных почвах Иркутской области лучшим предшест-венником является сидеральный клеверный пар при условии заделки сидерата дисковани-ем в поверхностный слой почвы. Способ за-делки сидерата в последействии не оказыва-ет заметного влияния на урожайность овса в отличие от прямого действия на пшеницу. Клеверный сидеральный пар по влиянию на урожайность первой и второй культуры при-ближается к действию чистых паров как при заделке сидератов вспашкой, так и дискова-нием. Из всех сидеральных культур наиболее высокая урожайность зеленой массы сидерата была получена в среднем за годы исследований у горохо-овсяной смеси, а самая низкая - у рап-са. Наибольший выход зерна с 1 га севообо-ротной площади как при запашке удобрений, так и при их дискаторной заделке обеспечи-вают в равной мере чистые удобренные пары и клеверный сидеральный пар.
Бесплатно
Сравнительная оценка инновационно-экономической эффективности функционирования промышленных объектов
Статья научная
Статья посвящена проблеме определения эффективности принимаемых решений. Рассмотрена методика определения эффективности сравниваемых систем с использованием комплекса экономических и инновационных показателей.
Бесплатно
Статья научная
Исследованы интенсивности люминесценции и перекисного окисления липидов (ПОЛ) у образцов мицелия светящегося гриба Neonothopanus nambi после механического повреждения и инкубации в разных условиях. С использованием тетразолия нитросинего продемонстрирована активация образования активных форм кислорода (АФК) в образцах поврежденного мицелия при их инкубации как в питательной среде, так и деионизованной воде. В обоих случаях наблюдается значительное (на 3-4 порядка) повышение интенсивности световой эмиссии мицелия. Причем, более высокий уровень свечения зарегистрирован у образцов мицелия, инкубируемых в деионизованной воде. На основании данных об образовании окрашенного комплекса с 2-тиобарбитуровой кислотой установлено, что инкубация мицелия в питательной среде сопровождается существенным (в 5 раз) накоплением в грибной биомассе малонового диальдегида (МДА) по сравнению с его исходным уровнем, что свидетельствует в пользу развития процесса ПОЛ. При инкубации мицелия в деионизованной воде изменений уровня МДА в биомассе не выявлено. Поскольку при инкубации в воде интенсивность световой эмиссии мицелия существенно (в 2-2,5 раза) превышает аналогичный показатель у мицелия, инкубируемого в питательной среде, сделано предположение, что в этом случае основной избыток образующихся в грибе АФК нейтрализуется в ходе реакции излучения, и это препятствует развитию ПОЛ или снижает вероятность развития этого процесса.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведен детальный анализ процессов трансформации вещественного состава почв Южной Сибири и Приморья. Существенных различий по интенсивности и направленности ведущих элементарных почвенных процессов не выявлено.
Бесплатно
Статья научная
Большой практический интерес пред-ставляет оценка биологической эффектив-ности коров разных экстерьерно-консти-туциональных типов и биологической пол-ноценности получаемого от них молока. По-скольку биологическую ценность молока определяют не отдельно взятые компонен-ты, а вся композиция веществ, измеряемая показателем - содержанием сухого веще-ства в молоке. По мнению О.В. Горелик, ко-эффициент биологической полноценности и биологической эффективности при оценке коров позволяет выявить лучших животных, которые дают более полноценное молоко. Целью исследований являлось изучение изме-нения качественных и количественных пока-зателей молока в зависимости от месяца лактации и экстерьерно-конституционального типа коров красно-пестрой породы молочного скота. Резуль-таты полученных исследований позволяют определить эффективность использования животных разных типов телосложения в усло-виях Красноярского края. Эксперименты про-ведены в 2014-2015 гг. с использованием зо-отехнических и лабораторных методов, в восточной природно-экономической зоне Красноярского края в ОАО «Племенной завод “Красный Маяк”». Результаты эксперимен-тов показали, что достоверных различий по массовой доле жира, общего белка, казеина, сывороточных белков, минеральных ве-ществ, СОМО и сухого вещества между группами не установлено. Однако по количе-ству данных ингредиентов из-за более высо-ких удоев наблюдалось существенное пре-восходство коров плотного лептосомного типа над сверстницами: по количеству лак-тозы - на 4,4-19 %; СОМО - на 4,3-19,6; су-хому веществу - на 4,3-19,3 % (Р
Бесплатно
Сравнительная оценка межрегиональной торговли (на примере Калининградской и Брестской областей)
Статья научная
В статье исследуются структура экспорта и импорта Калининградской и Брестской областей, преимущества и недостатки каждой области в направлении внешнеторговых экономических отношений. На основе проведенного анализа автором разработаны предложения по повышению эффективности внешнеторговой политики каждой области.
Бесплатно
