Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Статья научная
В статье приведены результаты исследований сравнительной эффективности различных методов определения препотентности быков-производителей голштинских линий. Установлено, что методы С.А. Рузского, А.П. Солдатова, Л.К. Эрнста совпадают по препотентности по удою на 95,8 %, массовой доле жира в молоке - на 83,7 %, а методы Н.А. Кравченко, Д. Т. Винничук соответственно на 32,3 и 8,3 %.
Бесплатно
Сравнительная эффективность применения спорообразующих пробиотиков в технологии выращивания поросят
Статья научная
В результате исследований в производственных условиях доказано, что наибольшей эффективностью в технологии выращивания поросят обладает спорообразующий пробиотик третьего поколения «Олин».
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - исследование отечественных и импортных заменителей масла какао лауринового типа (ЗМКЛ), представленных на российском рынке, и кондитерских глазурей, получаемых на их основе. Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте кондитерской промышленности - филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (г. Москва). Исследованы следующие характеристики ЗМКЛ: жирнокислотный состав, температура плавления, перекисное число, индукционный период, содержание твердых триглицеридов, характеристики кристаллизации. Установлено, что во всех исследуемых образцах содержание лауриновой кислоты составляет не менее 50 %, что соответствует нормативным требованиям, предъявляемым к ЗМКЛ; температура плавления находится в пределах 32,5-34,5 °С; перекисное число - 0,6-0,8 миллиэквивалентов активного кислорода/кг; наибольший разброс отмечен по показателю индукционный период - 48-90 ч; содержание твердых триглицеридов при 25 °С не превышает 4 %. Полученные на основе исследованных ЗМКЛ кондитерские глазури обладают хорошими органолептическими свойствами (внешний вид, вкус, цвет, аромат, консистенция). В результате исследования характеристик кристаллизации глазурей установлено, что все образцы имеют близкие температуры начала кристаллизации и температуры застывания, время кристаллизации варьирует от 10 до 13 мин, пластическая вязкость глазурей составляет 2,18÷2,64 Па∙с. Проведенные исследования доказывают, что ЗМКЛ российского производства по физико-химическим характеристикам не уступают импортным аналогам. Кондитерские глазури, получаемые на их основе, также имеют сходные характеристики, что свидетельствует о возможности замены импортных ЗМКЛ отечественными аналогами без потери качества и технологических характеристик получаемых кондитерских глазурей.
Бесплатно
Сравнительный анализ биохимических показателей яблок сорта Экранное
Статья научная
Цель исследования - провести сравнительный анализ биохимического состава яблок свердловской селекции сорта Экранное. Задачи: исследовать биохимические показатели и минеральный состав яблок; изучить элементный профиль почвы. Представлены результаты исследования элементного состава почвы и биохимического состава яблок сорта Экранное, произрастающих на двух разных участках (34-м и 42-м кварталах) Григорьевских садов (Челябинская обл., Каслинский р-н, д. Григорьевка). Были изучены профили сахаров, органических кислот, содержание пищевых волокон, полифенолов, флавоноидов, витамина С, а также титруемая кислотность, антиоксидантная активность и минеральный состав плодов. При идентичных агротехнических параметрах возделывания и условиях произрастания плоды имеют существенную разницу в величинах биохимических показателей, что обусловлено в том числе неравномерным распределением половины минеральных элементов с высокой долей количественной вариативности - Si+2 (218 %), Pb+2 (90), Mn+3 (82), Sr+2 (77), Bа+2 (72), P+3 (69), Co+2(44), Cа+2 (37), Zn+2 (27), Mg+2 (26), Ni+2 (18 %) по профилю почвы, используемой для выращивания яблонь данного сорта. Для яблок, произрастающих на 34-м участке, свойственно повышенное содержание флавоноидов (в 2 раза), минеральных веществ (Al+3 - в 2,6 раза, B+3 - на 15,6 %, Cr+2 - на 53,8 %, Fe+2 - на 19,0 %, Mn+3 - в 1,7 раза, Na+ - в 65,3 раза, Ni+2 - на 76,2 %, Si+2 и Zn+2 - в 1,4- 1,5 раза), для плодов с 42-го участка - органических кислот (яблочной - в 3,4 раза, янтарной - в 4,3 раза, молочной - на 40,1 %), нерастворимых пищевых волокон (на 13,3 %), полифенолов (на 18,9 %), витамина С (на 47,7 %), макро- и микроэлементов: Ba+2 - в 2,1 раза, Ca+2 - на 46,4 %, К+ - на 14,2 %, P+3 - на 26,5 %, Sr+2 - в 2,5 раза, а также Co+2 и Ti+2.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - определение агрохимических и физических изменений, происходящих на залежных землях дельты Волги, выведенных в разные годы из активного хозяйственного оборота, для установления целесообразности возврата в сельскохозяйственное производство. Объект исследований - разновозрастные залежи. В ходе проведения исследований было выявлено, что на короткой залежи (8-9-летней) значения плотности сложения почвы в верхних горизонтах были наименьшими - 1,31-1,75 т/м3. У длительной (24-25-летней) и средней (16-17-летней) залежей в верхних горизонтах отмечено уплотнение почв до 1,55-2,01 т/м3, а в нижних горизонтах - значительное разуплотнение почвы до 0,85-1,10 т/м3. В засушливых условиях дельты Волги все типы сельскохозяйственных угодий испытывали стресс из-за очень высоких летних температур воздуха и малого количества осадков. Установлена линейная корреляция (r=0,71) между запасами почвенной влаги и количеством растений. Сравнивая запасы влаги в почве на различных залежных участках, можно отметить короткую залежь как наиболее влагообеспеченную. В весенний период на короткой залежи определены наибольшие запасы почвенной влаги - 860,3 м3/га. На старовозрастных залежах в летний период естественная влажность почвы снижалась в среднем до 3,9-4,2 %, не способствуя прорастанию семян и росту растений. Выявлено повышенное содержание суммы водорастворимых солей в почве на всех залежных участках, особенно в конце жаркого лета. Залежный этап развития почвенных процессов связан с восстановлением плодородия. С возрастом залежи содержание гумуса, легкогидролизуемого азота, подвижного фосфора и обменного калия увеличивалось.
Бесплатно
Статья научная
Выявлено, что встречаемость бактерий, проявляющих антагонизм к фитопатогенным грибам р.р. Bipolaris, Fusarium, Alternaria, в пещерных сообществах Средней Сибири статистически значимо (p
Бесплатно
Сравнительный анализ диэлектрических свойств переработанных зерновых
Статья научная
Цель исследования - изучение диэлектрических свойств переработанных методом механоактивации зерновых на примере пшеницы, ячменя и овса, широко используемых в агропромышленном комплексе и пищевой промышленности. Задача: выявить взаимосвязь диэлектрических параметров переработанного зерна с его структурными параметрами (размером фракций) в широком диапазоне вариаций внешнего электрического поля от 50 Гц до 1 Кгц, что может оказаться полезным при оптимизации технологий переработки зерновых культур и выборе оптимальных условий хранения. Проведена серия экспериментов для образцов пшеницы, овса и ячменя при вариации степени фракций от 50 до 1000 мкм в широком частотном диапазоне. Разработан алгоритм расчета диэлектрической проницаемости и тангенса угла диэлектрических потерь на основе измерений электрической емкости и проводимости при помощи сертифицированного измерителя иммитанса напряжения Е7-20 и измерительной ячейки (плоского конденсатора). Проведен анализ вариаций электрической емкости, действительной части диэлектрической проницаемости, электропроводности и тангенса угла диэлектрических потерь от размера частиц зерновых культур. Установлено наличие корреляции диэлектрических свойств переработанного методом механоактивации зерна с размером фракций, наиболее существенной для мелкоразмерных образцов с размером частиц не более 250 мкм. Отмечено сглаживание вариаций диэлектрической проницаемости и потерь при возрастании частоты электрического поля более 100 Гц. Экспериментально подтверждено наличие взаимосвязи энергетических свойства исследуемой мелкодисперсной гетерогенной среды со степенью измельчения в исследуемом диапазоне частот. Предложен оптимальный размер для переработки зерновых, что позволит наряду с экономией энергоресурсов оптимизировать энергетическую ценность, совершенствовать качество продуктов питания и эффективность сельскохозяйственного производства в целом.
Бесплатно
Сравнительный анализ иммунного ответа у лисиц, иммунизированных разными вакцинными антигенами
Статья научная
Изучали поствакцинальную динамику в опсоно-фагоцитарной реакции, количество Т- и В-лимфоцитов в крови и нарастание титра специфических антител агглютининов у ли- сиц, иммунизированных живой и инактивиро- ванной вакцинами против сальмонеллеза. Из молодняка серебристо-черных лисиц (Vulpes vulpes) в возрасте 60 дней, разводимых в ЗАО«Звероплемзавод “Вятка”» (Кировская обл., сформировали 3 группы: 1 группа - животных вакцинировали инактивированной вакциной против сальмонеллеза, 2 группа - живой вак-циной и контрольная группа (лисиц не вакци- нировали. У животных брали кровь на 7, 14, 21 и 28 дни после иммунизации. В ответ на вве- дение антигена вакцины в организме законо- мерно происходит последовательная поэтап- ная активация иммунной системы: во-первых, захват антигена макрофагами; во-вторых, пролиферация и дифференцировка Т-клеток, затем активация В-клеток и продукция спе- цифических антител и закономерное их сни- жение. Фагоцитарная активность нейтрофи- лов в ОФР у лисиц после введения вакцины,повышалась к 7 дню исследования, и к 21 дню достигала максимальных значений...
Бесплатно
Статья научная
Подъязычные слюнные железы у млекопитающих животных делятся на одно- и многопротоковые, они трубчато-альвеолярные, смешанной секреции. Цель исследований - изучить гистологическое строение и гистохимические особенности подъязычных слюнных желез норки американской и колонка сибирского. Методики исследований включали: получение гистологических срезов с подъязычных слюнных желез, окраска их гематоксилин-эозином; постановка гистохимических реакций с соответствующими контролями. Интенсивность гистохимических реакций определяли с помощью полуколичественной визуальной оценки по методу В.В. Соколовского. По данным проведенных нами исследований, подъязычные слюнные железы норки американской и колонка сибирского - слизистой секреции. Доминирующие ацинусы слюнных желез как у норки, так и колонка чисто слизистые. У колонка слизистые концевые отделы вытянутые. При детальном рассмотрении они на всем протяжении образуют значительные секреторные пространства. Гистохимически альцианофильный секрет обнаруживается в подъязычной железе колонка в значительном количестве и его топография своеобразна. У норки просветы слизистых ацинусов перекрыты содержимым, состоящим из гликопротеидов, карбоксилированных гликозаминогликанов, протеогликанов, сульфатированных гликозаминогликанов. Вставочные выводные протоки в подъязычных слюнных железах колонка округлой формы и встречаются единично, выстланы кубическим эпителием. У норки вставочные протоки развиты и имеют строение обычной формы. Исчерченные протоки подъязычных слюнных желез, особенно в длиннопротоковых, у исследуемых нами животных хорошо выражены. Однако у колонка их крайне мало, и они напоминают вставочные протоки, но большего диаметра, и выстланы кубическим эпителием, в то время как эпителий исчерченных протоков подъязычных слюнных желез норки цилиндрический. Подъязычные слюнные железы плотоядных животных относятся к сложным трубчато-альвеолярным, имеющим видовые морфологические особенности, обусловленные типом питания и средой обитания. Гистохимические исследования позволили выявить в подъязычной слюнной железе норки и колонка преимущественно слизистый характер секреции эпителиоцитов концевых отделов. Несмотря на незначительное количество серозных ацинусов в слюнной железе сравниваемых видов животных, у колонка имеются еще и смешанные концевые отделы. Эпителий выводной протоковой системы подъязычных желез участвует в выработке секрета, который гистохимически обнаружен не только в просветах протоков, но и в эпителиоцитах вставочных и исчерченных протоков.
Бесплатно
Сравнительный анализ общетоксического действия препарата «Седатин, быстрорастворимая пленка, 0,2 мг»
Статья научная
Цель исследования - провести доклиническое токсикологическое исследование действия лекарственного препарата «Седатин, быстрорастворимая пленка, 0,2 мг» на основе отечественного олигопептида. В экспериментах на лабораторных животных (мыши (самцы) - 72 голов, кролики (самцы/самки) - 60 голов) изучено однократное и многократное введение лекарственного препарата «Седатин, быстрорастворимая пленка, 0,2 мг» (производства ЦКП (НОЦ) РУДН, Россия) в сравнении с препаратом «Седатин®, раствор для внутримышечных инъекций, 1 мг/мл» (производства ООО «Фарма БИО», Россия). В опытах по острой токсичности на мышах исследовали влияние однократного введения высоких токсических доз с целью установления среднелетальной дозы препарата «Седатин», вызывающей гибель 50 % животных в подопытных группах. В опытах по установлениюподострой токсичности на кроликах исследовали влияние многократного введения доз, превышающих терапевтическую дозы в несколько раз, с целью установления токсических эффектов препарата «Седатин»...
Бесплатно
Сравнительный анализ отечественных автопоездов на вывозке леса
Статья научная
Проведен анализ эксплуатационных свойств лесовозных автомобилей отечественного производства в условиях Восточной Сибири. Определены направления совершенствования лесовозных автомобилей.
Бесплатно
Статья научная
Был проведен системный анализ нативной и криоконсервированной спермы, полученной от баранов-производителей романовской породы. Опыт проводился на базе ФГБУ «ВГНКИ» в 2020–2021 гг. Всего было проанализировано 20 спермопроб от 10 баранов-производителей. В статье изучены такие параметры идентификации морфофункциональных отклонений спермиев баранов-производителей, как подвижность (нормокинезис, гипокинезис), аномальная акросома, патологические и аномальные формы сперматозоидов, индекс фрагментации ДНК. Взятие генетического материала проводилось согласно требованиям нормативных документов. В сравнительном анализе по показателю подвижности сперматозоидов установили отклонение от нормы только в криоконсервированной сперме, ППД = 13,2 %. При оценке морфологии в криоконсервированной сперме в 7 спермопробах было выявлено более 20 % аномальных сперматозоидов. Установлено что, в криоконсервированной сперме 9 спермопроб с фрагментированной ядерной и митохондриальной ДНК сперматозоидов. Выявлено уменьшение количества спермиев (олигоспермия), снижение их общей и поступательной подвижности (астеноспермия), появление большого количества спермиев с различными аномальными формами (тератозооспермия). Достаточно часто наблюдалось единовременное наличие сочетанных нарушений (олигоастеноспермия, олигоастенотератозооспермия). Обзорные данные по методологии ветеринарно-санитарного контроля спермы баранов не дают нам расширенной интерпретации исследуемых данных. Метод окрашивания по Романовскому с красителем эозин, азур-эозин, указанный в нормативном документе, затрудняет проводить исследования на выявление поврежденной акросомы и патологических форм спермиев. Предложенный метод окраски с помощью тест набора «Диффквик» позволяет ускорить время на окрашивании и более быстро получать результаты. Методика окрашивания акридин-оранжевым позволит выявить фрагментированную ядерную и митохондриальную ДНК.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрено состояние финансовой устойчивости заводов за период конца экономического цикла 2008-2010 годов: рассчитаны показатели финансовой устойчивости, определены варианты оптимальных решений. Установлено, что аутсорсинг становится наиболее эффективным методом достижения финансовой устойчивости.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведен анализ потребления тяжелых металлов (ТМ) различными представителями фауны Таймыра (млекопитающими и птицами). Выявлены различия в объемах потребления ТМ при кормлении, связанные с кормовой специализацией животных. Установлены значительные загрязнения ТМ растительных компонентов тундровой биоты, а также выявлена возможность использования модельных видов растений как индикаторов загрязнения животного мира.
Бесплатно
Сравнительный анализ стерилизаторов на основе периодизации их использования
Статья научная
Обязательным условием введения исходного материала в культуру in vitro является его стерилизация, поэтому для обеззараживания первичных эксплантов проводят поверхностную обработку. Необходимо подбирать определенные типы стерилизующих агентов, которые не повреждали бы их и обеспечивали максимальную стерильность. Цель исследований - изучение эффективности стерилизующих агентов на этапе введения сортов вишни в культуру in vitro в 2018 и 2019 годах. Опыт проводился на базе лаборатории биотехнологии ВНИИСПК (Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур, г. Орел) в 2018 и 2019 годах. Объектами исследования являлись сорта: Ровесница, Тургеневка, Новелла, Быстринка, Ливенская, Орлица, Бусинка. Исходным материалом служили экспланты, изолированные из верхушечных и боковых почек с однолетних побегов в фазу начала выхода из покоя (март). Основными стерилизующими агентами являлись 0,1 % раствор мертиолата, 12 % раствор перекиси водорода и раствор белизны (гипохлорит натрия с содержанием активного хлора 95,2 %) в соотношении 1:2 и 0,1 % раствор сулемы...
Бесплатно
Статья научная
Изучение физико-химического состава молозива, полученного от коз помесной зааненской и от коров черно-пестрой породы, проводили на зооферме Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, где содержались лактирующие козы и коровы, а также в физиологической лаборатории кафедры внутренних незаразных болезней, акушерства и физиологии сельскохозяйственных животных. Кормление коз помесной зааненской породы и коров черно-пестрой породы проводили согласно нормам по расходу кормов при содержании лактирующих коз и коров в стойловый период. В состав рациона кормления коз включали следующие виды кормов: сено (злаковое разнотравье), морковь, капусту, концентрированные корма. В состав рациона кормления лактирующих коров входили следующие корма: сено луговое (разнотравье), концентрированные корма, вареный картофель, кормовая соль лизунец. Цель исследований - изучить плотность, вязкость и концентрацию водородных ионов молозива у коз помесной зааненской породы и сравнить с данными по содержанию указанных показателей в молозиве у коров черно-пестрой породы...
Бесплатно
Сравнительный анализ эффективности корнеобразования черенков в аэропонных и гидропонных системах
Статья научная
Черенкование - самый быстрый способ размножения растений, при котором укоре- ненные побеги за короткий период времени достигают размера взрослого растения. Са- мый простой и распространенный способ че- ренкования - укоренение черенков в воде или в грунте, однако существуют экологические технологии выращивания растений в гидро- понных и аэропонных установках с применени- ем искусственных/естественных питатель- ных растворов. Цель исследований - провестисравнительный анализ эффективности про- цесса корнеобразования древесно- кустарниковой растительности на примере туи западной и сирени венгерской, выращи- ваемых на натуральном питательном рас- творе в гидропонике и аэропонике. Исследова- ния проводили на базе кафедры ландшафтной архитектуры и искусственных лесов Северно- го (Арктического) федерального университе- та имени М.В. Ломоносова (г. Архангельск). В течение 45 дней в лабораторных условиях ваэропонной и гидропонной установках укоре- няли черенки туи и сирени. В качестве пита- тельного раствора использовали натураль- ный 2 % органический раствор «Гумистар»...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - установить влияние искусственного ультрафиолетового освещения на содержание биологически активных веществ в плодах земляники садовой на примере распространенного в производстве сорта Азия. Исследование проводили в 2019-2021 гг. в Липецкой области. Пересадка земляники в условиях вегетационного опыта проводилась уже укорененными взрослыми кустами с комом земли. Водно-воздушный режим почвы в условиях искусственного освещения был аналогичным открытому грунту. При искусственном освещении растения земляники садовой сорта Азия зацветали на 10 дней позже, имели меньшую массу плода, с меньшим содержанием органических кислот и сухих растворимых веществ, чем под солнцем. Растения накапливали одинаковое количество водорастворимых пектиновых веществ независимо от характера освещения. Содержание желтых красящих веществ из группы витамина Р - флавонолов, а также вяжущих веществ из этой же группы - катехинов в плодах земляники не зависело от характера освещения. Растения земляники при ультрафиолетовом освещении накапливали такое же количество аскорбиновой кислоты, что и при солнечном. По сравнению с солнечным освещением при искусственном ультрафиолетовом в плодах земляники садовой содержалось меньше всех пигментов, в т. ч. каротиноидов и β-каротина. Установлен существенно больший уровень пектиновых веществ, антоцианов, дубильных и красящих веществ, в т. ч. танина в плодах земляники при солнечном освещении в сравнении с искусственным ультрафиолетовым. Независимо от характера освещения растения земляники садовой имели одинаковую оводненность и рН плодов и накапливали в них одинаковое количество аскорбиновой кислоты, флавонолов, катехинов и водорастворимых пектиновых веществ.
Бесплатно
Сравнительный обзор и оценка российских и зарубежных гидротаранных установок
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы повышения эффективности агропромышленного производства путем внедрения энергосберегающих технологий, использующих энергию возобновляемых источников. Предложено применение гидротарана в системах сельского водоснабжения, установленного на существующих низконапорных гидроузлах неэнергетического назначения. Для удобства выбора потребителем той или иной конструкции гидротаранной установки приведен анализ технических и ценовых характеристик гидротаранов отечественных и зарубежных производителей.
Бесплатно
Среднеспелый сорт яровой мягкой пшеницы Бейская для южных районов Красноярского края
Статья научная
Цель исследований - создать и изучить по комплексу хозяйственно ценных признаков среднеспелый сорт мягкой пшеницы с высоким уровнем адаптивности к региональным условиям. Полевые исследования по созданию и оценке сорта проводили в 2009-2023 гг. на опытных полях Красноярского НИИСХ. Опыты закладывали по паровому предшественнику с нормой высева 5 млн всхожих зерен на гектар. Площадь делянки в конкурсном сортоиспытании - 30 м2 в четырех повторениях. Сорт Бейская получен индивидуальным отбором из гибридной комбинации Экада 70 × К-295-2. В среднем за 7 лет конкурсного сортоиспытания урожайность сорта составила 3,77 т/га (от 2,62 до 5,40 т/га). Преимущество перед стандартом Алтайская 75 составило 0,33 т/га. Варьирование урожайности по годам составило 27,1 % при 31,8 % у стандарта. С 2021 г. сорт Бейская испытывался на сортоучастках Сибири. На всех сортоучастках Красноярского края, кроме Ужурского, получены положительные результаты. Прибавки к стандарту колебались от 0,18 (Уярский сортоучасток) до 1,42 т/га (Каратузский сортоучасток). На ряде сортоучастков других регионов Сибири прибавки к стандартам составили от 0,30 до 0,85 т/га. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и жаростойкостью, устойчив к поражению пыльной головней. По качеству зерна включен в список ценных пшениц. Включен в Госреестр с 2023 г. и рекомендован для возделывания в южных районах Красноярского края и Омской области. На сорт Бейская получен патент № 12547 от 05.06.2023.
Бесплатно
