Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5847
Влияние распашки на плодородие агросерой почвы залежи в катене
Статья научная
Показано влияние повторного освоения за- лежи на плодородие темно-серой почвы в ле- состепной зоне Красноярского природного ок- руга. Исследования проводились в почвенной катене, заложенной по геоморфологическому профилю массива залежи на склоне восточной экспозиции крутизной 1,5-2,0°. Выделили три точки, геохимически сопряженные между со- бой, расположенные в разных частях склона: вершина, выположенная середина и подножие склона. Часть массива залежи по данному склону обработали и ввели в пашню с посадкой картофеля. В течение вегетационных перио- дов 2016-2017 гг. дали оценку режима влажно- сти, температуры и обеспеченности почвы основными элементами питания (нитратный и аммонийный азот, подвижный фосфор и об- менный калий). Изучили пространственное варьирование всех показателей для суждения о качественном состоянии экосистемы чис- той и введенной в пашню залежи, а также с целью методически обоснованного сравнения объектов исследования. В почве залежи по сравнению с пашней содержание влаги на 10- 12 % ниже на всех позициях катены за счет более интенсивной транспирации влаги веге- тирующими травянистыми растениями...
Бесплатно
Влияние растительных компонентов на качество фарша на основе мяса птицы
Статья научная
Цель исследования - определить влияние вводимых растительных компонентов на качество комбинированного продукта, изготовленного на основе мяса птицы. Объект исследования - мясо-растительный фарш (куриный фарш, замененный в части на растительный компонент (кукурузная и рисовая мука). Исследование проводилось согласно требованиям, установленным в ТР ТС 021/2011,ТР ТС 034/2013 и СанПиН 2.3.2.1078-01. Экспериментальные работы проводились в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Института животноводства и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Приморская ГСХА г. Уссурийск. Определение функционально-технологических и физико-химических показателей проводили согласно общепринятым методикам. На первом этапе исследования основное сырье (куриный фарш) заменяли рисовой и кукурузной мукой в следующих долях: 10; 12; 15; 18; 20 %. Наилучшие органолептические показатели комбинированного фарша отмечены у опытных образцов с вводимой долей растительного компонента 18 %. Это позволило уменьшить содержание массовой доли влаги и увеличить значения функционально-технологических показателей влагоудерживающей способности (ВУС) и влагосвязывающей способности (ВСС) в опытных образцах по сравнению с контрольным. На втором этапе опытным путем были установлены изменения функционально-технологических свойств комбинированного продукта (мясорастительного фарша) при замораживании (-18 °С) в течение 30 сут. Значения ВУС и ВСС в опытных образцах № 1 (с рисовой мукой), № 2 (с кукурузной мукой) после хранения снизились по отношению к значениям этих показателей до замораживания. Также отмечается незначительно постепенное снижение показателя рН. Проведен контроль качества исследуемых образцов фарша в период хранения при низких температурах. Было проведено исследование, включающие определение физико-химических показателей (кислотное число и амино-аммиачный азот). В образце № 1 по сравнению с контрольным и опытным образцом № 2 количество свободных жирных кислот, образующихся в процессе гидролиза, было наименьшим, отмечается самая низкая интенсивность накопления продуктов гидролиза белков по сравнению с остальными образцами, участвующими в эксперименте.
Бесплатно
Влияние регулятора роста «Рибав-экстра» на степень токсичности тяжелых металлов для тест-растений
Статья научная
В статье приведены результаты исследований, подтверждающие, что наиболее токсичным металлом для тест-растений является кадмий. Установлен ряд токсичности Cd > Pb > Cu. Показано, что препарат «Рибав-экстра» способствует нивелировке негативного действия токсикантов.
Бесплатно
Влияние регуляторов роста на образование и рост адвентивных корней комнатных растений
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы влияния регуляторов роста на увеличение количества и длины адвентивных корней комнатных растений. Технологии выращивания комнатных растений предусматривают использование биостимуляторов, оказывающих эффективное влияние на их рост и развитие. При увеличении влияния антропогенных факторов на условия проживания жителей города культивирование комнатных растений является актуальным. Зеленое черенкование является одним из эффективных способов вегетативного размножения растений. Лабораторный эксперимент с использованием регуляторов роста («Эпин» и «Циркон») показал эффективность применения разных концентраций на образование и увеличение длины адвентивных корней комнатных растений (эписции гвоздикоцветковой и традесканции белоцветковой). Результаты исследования показали, что регулятор роста «Циркон» (в концентрации 0,5 %) оказывает эффективное влияние как на образование адвентивных (придаточных) корней, так и на увеличение их длины культивируемых растений: эписции гвоздикоцветковой и традесканции белоцветковой. У эписции гвоздикоцветковой при использовании регулятора роста «Циркон» в варианте 1 (концентрация препарата 1,0 %) и варианте 2 (концентрация препарата 0,5 %) наблюдается увеличение количества адвентивных корней в 2,6 и 4,1 раза по сравнению с контролем. У традесканции белоцветковой также наблюдается увеличение количества адвентивных корней в 2,8 и 3,8 раза по сравнению с контролем. Влияние концентраций регулятора роста «Циркон» для эписции гвоздикоцветковой проявляется в интенсивности роста корней растения, выраженного в увеличении их длины в 3,2 и 4,8 раза по сравнению с контролем. Также для традесканции белоцветковой использование регулятора роста «Циркон» в концентрациях 1,0 % (вариант 6) и 0,5 % (вариант7) привело к увеличению интенсивности роста корней в 3,4 и 4,8 раза по сравнению с контролем. Возможно применение регулятора роста «Циркон» (в концентрации 0,5 %) для практического использования при усилении корнеобразования комнатных растений при зеленом черенковании.
Бесплатно
Влияние регуляторов роста на прореживание завязи для повышения урожайности и качества плодов яблони
Статья научная
Цель исследований - изучение влияния регуляторов роста на основе альфа-нафтилуксусной кислоты (Diramid) и 6-бензиладенина («Дециматор») на прореживание завязи для повышения урожайности и качества плодов яблони. Представлены результаты изучения влияния некорневых обработок регуляторами роста на прореживание завязи яблони, выращенной в условиях южной зоны России. Данные препараты относятся к группе регуляторов роста, направленных на уменьшение числа формирующихся плодов. Основными действующими веществами препарата Diramid является альфа-нафтилуксусная кислота, а препарата «Дециматор» - 6-бензиладенин с добавлением химических компонентов, решающих вопросы длительного сохранения препарата и хорошего прилипания суспензии во время обработки (Заявка № 2024113093 (029464) от 15.05.2024 «Композиция для химического прореживания завязей плодовых деревьев и увеличения ветвления саженцев»). Обработки препаратами были проведены на сорте яблони Голд раш при диаметре яблок 8-12 мм, что позволило из 3-4 завязавшихся плодов оставить 1-2 центральных, более крупных. Применение регуляторов роста позволило улучшить товарные качества плодов, что отразилось соответственно на величине полученного урожая, который в опытных вариантах на 1,2-2,4 т/га больше, чем в контрольном, за счет большей массы яблок. Выход плодов высшего и первого сорта составил в среднем 85 %. Качественные показатели яблок (масса, содержание сухих веществ, сахаров) выше на 11-18 % при применении препаратов Diramid и «Дециматор».
Бесплатно
Влияние регуляторов роста на размножение гибридных сортов княженики in vitro
Статья научная
Цель исследования - усовершенствование технологии клонального микроразмножения княженики для массового получения посадочного материала. Исследования проводили в 2022-2023 гг. в лаборатории биотехнологии растений Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина Российской академии наук (ГБС РАН). В опыте были использованы гибридные сорта Rubus arcticus L.: Beata, Sofia, Anna и Astra. Изучено влияние различных регуляторов роста и их концентраций на регенерацию эксплантов R. arcticus L. При культивировании на питательных средах с различными концентрациями 6-бензиламинопурином (6-БАП) не было установлено существенного различия по числу микропобегов у сортов княженики. На питательной среде с добавлением 1,0 мг/л 6-БАП экспланты княженики образовывали максимальное число микропобегов (2,93 шт.). Отмечено значительное влияние типа цитокинина и их сочетаний на коэффициент размножения, высоту и число микропобегов княженики. Культивирование на питательной среде с добавлением 1,0 мг/л тидиазурона и 6-БАП способствовала образованию наибольшего числа микропобегов ((4,33 ± 0,88) шт.) и максимальному коэффициенту размножения (14,33 ± 0,84) у княженики in vitro. Установлено значительное влияние генотипа и регуляторов роста на укореняемость микропобегов R. arcticus. Наименьшим процентом укоренившихся микропобегов характеризовался сорт Beata (61,5 %), средними значениями - Anna (65 %) и Astra (72 %), максимальным - Sofia (77 %). Питательная среда с добавлением 0,5 мг/л ИУК способствовала активному укоренению микропобегов княженики (82 %).
Бесплатно
Влияние регуляторов роста на укоренение клюквы болотной (Vaccinium oxycoccos L.)
Статья научная
Цель исследований – изучение влияния обработки стимуляторами роста на укореняемость одревесневших черенков клюквы болотной при выращивании в условиях г. Москвы. Исследования растений клюквы болотной (Vaccinium oxycoccos L.) были проведены в 2023–2024 гг. на базе УНПЦ Садоводства и овощеводства им. В.И. Эдельштейна (Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева). Объекты исследования – перспективные сорта клюквы болотной российской селекции (Дар Костромы, Фомич). Схема опыта предусматривала применение 4 вариантов стимуляторов роста для каждого сорта клюквы болотной: «Корневин» (10 мг/черенок); гетероауксин (200 мг/л); индолилмасляная кислота (100 мг/л); янтарная кислота (250 мг/л). Контролем послужили черенки растений без обработки стимуляторами. Процессы заготовки черенков, обработку растворами стимуляторами роста, посадку черенков на укоренение проводили по общепринятым методикам черенкования садовых культур. Период укоренения черенков сортов клюквы болотной в опыте составлял в среднем 28 дней. Укореняемость черенков клюквы болотной сорта Фомич во всех вариантах опыта превышала по данному показателю сорт Дар Костромы. В варианте с применением «Корневина» у всех изученных сортов клюквы отмечался наибольший процент укореняемости черенков (сорт Дар Костромы – 96,0 %, Фомич – 98,5 %). Наибольшая ризогенная зона наблюдалась у растений в варианте опыта с «Корневином» (сорт Дар Костромы – 120,7 см, Фомич – 125,5 см). Высокую эффективность по укоренению и дальнейшему развитию адвентивной корневой системы сортов клюквы болотной российской селекции показал препарат «Корневин» (укореняемость растений увеличилась в 1,5 раза по сравнению с контролем).
Бесплатно
Статья научная
Исследованы химический состав и товарное качество 12 сибирских сортов смородины черной. Цель - выявить оптимальный технологический режим замораживания и хранения местного плодово-ягодного сырья. Изучено влияние двух технологических режимов замораживания (при -24 и -37°С с дальнейшим хранением при -16°С в течение 12 месяцев) на химический состав и товарное качество ягод. После замораживания ягод смородины черной при -37°С и хранении при -16°С в течение 12 месяцев снижение содержания моно- и олигосахаров было менее выраженным по сравнению с традиционным методом при -24°С (до 48,0 %). По отношению к традиционному методу замораживания и хранению в течение 12 месяцев показатель кислотности в среднем снижался на 4,8 %. Сахаро-кислотный коэффициент через 12 месяцев хранения находился в пределах от 3,2 % (Поклон Борисовой) до 4,88 % (Лама). У всех изученных сортов содержание пектинов выше 1 %; наибольшее содержание у сорта Марьюшка - 2,89; наименьшее у сорта Лама - 1,4 %. Наблюдалась тенденция к снижению витамина С в исследуемых сортах смородины черной на 17,5 % после 12 месяцев хранения. Уровень антоцианов снизился на 5,1 % к концу срока хранения. Товароведная оценка качества замороженных ягод показала, что только 5 помологических сортов (Гармония, Калиновка, Поклон Борисовой, Сумрак и Ядреная) соответствуют высшему товарному сорту после применения традиционного и шокового режимов замораживания, причем количество конгломератов из слипшихся ягод почти в 2 раза меньше при режиме шокового замораживания. Установлен оптимальный режим замораживания при -37°C с последующим хранением в течение 12 месяцев при -16°C. При этом изменения пищевой ценности минимальны, количество дефектов значительно меньше, чем при традиционном способе замораживания.
Бесплатно
Влияние режимов импульсной инфракрасной обработки и сушки томатов на биотехнические условия нагрева
Статья научная
В пищевых отраслях экономики и промышленности большинства стран томаты считаются самой широко распространенной культурой благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большому многообразию сортов и видов, высокой отзывчивости на используемые технологии выращивания. Несмотря на их востребованность, долговременное хранение томатов остается весьма проблематичной задачей, решение которой так и не найдено. Много научных работ посвящено решению данной проблемы, но какое-либо единогласие до настоящего времени не достигнуто. Из существующих многочисленных способов и методик консервирования томатов, с сохранением их ценных питательных свойств, наибольшее внимание в первую очередь уделяется таким, при реализации которых продукт не только сохраняет определённые свойства и качества, но и способность применения для получения разнообразных кулинарных блюд. К этим методикам можно отнести обработку и сушку, осуществляемые по установленным закономерностям передовых инновационных технологий...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния режимов обработки ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома на эффективность извлечения пектина. Задачи: определить режим обработки ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома, обеспечивающий повышение эффективности извлечения пектина, и выявить механизм влияния обработки ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома на эффективность извлечения пектина. Объекты - свекловичный прессованный жом, измельченный до размера частиц менее 2 мм, и образцы измельченного свекловичного прессованного жома, обработанные ЭМП СВЧ при различных режимах (темпах нагрева) до достижения температуры 60 °С. Установлено, что предварительная обработка ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома позволяет повысить эффективность извлечения пектина в процессе последующей экстракции. Выявлено, что предварительная обработка ЭМП СВЧ измельченного свекловичного прессованного жома при темпе нагрева, равном 0,6 °С/с, до достижения температуры 60 °С, обеспечивает повышение эффективности извлечения пектина в процессе последующей экстракции на 4,94 %. Предложен механизм повышения эффективности извлечения пектина из измельченного свекловичного прессованного жома, заключающийся в интенсификации массообмена в процессе экстракции, обусловленной увеличением пористости тканей, благодаря переходу содержащейся в измельченном свекловичном прессованном жоме связанной воды в свободную, в результате чего изменяется структура клеточной стенки. Предложенный механизм подтвержден данными, полученными с применением метода ЯМ-релаксации, так как установлено, что в обработанных ЭМП СВЧ образцах измельченного свекловичного прессованного жома происходит повышение содержания свободной воды (на 10,5 %) за счет снижения содержания связанной воды.
Бесплатно
Влияние рекреации на муравьев в лесопарках г. Екатеринбурга
Статья научная
Изучалось влияние рекреационной нагрузки на сообщества почвообитающих муравьев в лесопарках г. Екатеринбурга. Выявлено, что на участках, подверженных сильной рекреационной нагрузке, происходит заметное угнетение сообщества муравьев, выражающееся в снижении числа видов и количества рабочих особей в учетах. Однако в разных лесопарках эта закономерность проявляется по-разному. Рекреационная нагрузка также выступает как сложное, комплексное явление, оказывающее разнообразное воздействие на сообщества муравьев.
Бесплатно
Влияние рекреационной нагрузки на городские объекты озеленения
Статья научная
В статье приведены исследования по установлению единовременной рекреационной нагрузки на городские объекты озеленения общего пользования г. Томска. По данным авторов, с увеличением рекреационной нагрузки в 77, 7 % случаев средний прирост тополя бальзамического достоверно снижается.
Бесплатно
Статья научная
В результате исследования характера и силы влияния рекреационных нагрузок на состояние подроста на примере лесопарка «Дружба» г. Владимира выявлено, что чем дальше от городской застройки расположены насаждения, тем существенно лучше состояние подроста по сравнению с зоной с высокой рекреационной нагрузкой.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние различных приемов основной обработки почвы при разных уровнях интенсификации на засоренность посевов яровой пшеницы. Исследование проводилось на землях учхоза «Миндерлинское» Сухобузимского района (Красноярский край) в 2017-2019 гг., выполнялось в севообороте со следующим чередованием культур: сидеральный пар - яровая пшеница - ячмень - кукуруза - яровая пшеница, в звене севооборота кукуруза - яровая пшеница. Засоренность посевов проводилась количественно-весовым методом с отражением видового состава сорняков в фазу кущения яровой пшеницы и перед уборкой в 6-кратном повторении рамкой 0,25 м2. Математическая обработка результатов исследования проводилась по методике дисперсионного анализа. В борьбе с однодольными и двудольными сорняками применяли гербицид «Пума Голд», КЭ. Объектом исследования являлась яровая пшеница сорта Новосибирская 15. Почвенный покров представлен черноземом выщелоченным, среднемощным, с содержанием гумуса в пахотном слое до 8,0 %...
Бесплатно
Влияние ретровирусной инфекции коров на технологию и сроки хранения творога
Статья научная
Целью исследований явилась оценка техно-логических свойств молока инфицированных ретровирусами коров и определение ветери-нарно-санитарных характеристик вырабо-танного из него творога в динамике. Матери-алом для исследований послужили пробы цель-ного молока BIV-, BLV-BIV-инфицированных и интактных коров. Установлено, что времен-ные затраты на выработку творога из моло-ка BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров уве-личивались на 21,6 и 35,1 %, а выход продукции снижался на 27,8 и 44,4 % соответственно. Творог, выработанный из молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров, имел жирную ма-жущуюся консистенцию, недостаточно оформленное зерно при невыраженном запахе. Жирность творога, выработанного из цельно-го молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных ко-ров, увеличивалась на 27,8 и 61,1 %, а количе-ство общего белка и кальция было снижено на 13,3 и 33,3 % и 13,3 и 30,0 % соответственно по сравнению с творогом из молока интакт-ных коров. Творог, полученный из молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров, содержал в своем составе постороннюю микрофлору, в том числе микроскопические грибы, а в случае ретровирусной коинфекции - бактерии группы кишечной палочки. Количество молочнокислых микроорганизмов в твороге, выработанном из молока инфицированных ретровирусами коров, было снижено на 2-3 порядка при снижении кислотности на 20 и 40 °Т. Показано, что при хранении в холодильнике творога, выработан-ного из молока BIV- и BIV-BLV-инфицированных коров, его кислотность изменялась незначи-тельно, однако в нем увеличивалось количе-ство посторонней микрофлоры, в течение нескольких дней он приобретал мажущуюся консистенцию и неприятный запах.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты изучения росторегулирующих веществ и их влияния на продолжительность вегетативного периода и продуктивность растений укропа в условиях южной зоны Амурской области. Рекомендованы препараты, активизирующие прорастание семян и увеличение периода сбора продукции укропа.
Бесплатно
Статья научная
Полученные в результате исследования данные показали, что сверхэкспрессия гена VaCPK13 не влияла на устойчивость клеток V. amurensis к температурному, осмотическому и солевому стрессам. Полученные результаты свидетельствуют, что ген VaCPK13 не является сильным позитивным регулятором ответа растений на проанализированные абиотическиие стрессы.
Бесплатно
Влияние световых режимов в комбинации с бактериями (Bacillus subtilis 10-4) на декоративность лилий
Статья научная
Цель исследования - изучение эффективности действия разных световых спектров на декоративные качества Lilium×hybrida ‘Trendy Savannah’, инокулированных штаммами эндофитных бактерий Bacillus subtilis 10-4, в условиях закрытого пространства. Опытные культуры произрастали в пяти боксах (1,5×1,5 м), из которых четыре были оснащены светодиодными лампами со следующими световыми режимами: красный (условное обозначение R) - длина волны 660 нм; белый (W) - 35 % синий (400-500 нм), 49 % средний (500-600 нм), 16 % красный (600-700 нм); синий (B) - длина волны 460 нм; красный + синий (R + B) - 70 % красный (600-700 нм), 30 % синий (460 нм). Пятый бокс являлся контрольным вариантом c лампами дневного света (Day L). Выявлена специфичность в формировании вегетативных и генеративных органов культивара, а также в цикле сезонного развития в зависимости от вариантов освещения. Самое раннее - начало бутонизации и фазы цветения, наиболее длительный период цветения - в варианте с использованием бактерий в синем спектре света. Анализ динамики роста позволил выделить группы с различной интенсивностью роста в разные периоды вегетации: в фазе бутонизации - с одним и двумя пиками роста; в фазе цветения - с тремя пиками роста. При оценке декоративных качеств лилий по 100-балльной шкале максимальное количество баллов набрали варианты опыта с использованием синего и красного спектров в сочетании с бактериями. Обработка бактериями оказала положительное влияние на размер цветка, показатели соцветия (размер, форма, количество цветков, плотность и правильность расположения цветков), обилие и длительность цветения почти во всех вариантах. Результаты двухфакторного дисперсионного анализа показали, что наибольшая сила влияния фактора «световой режим» выявлена для следующих показателей: ширина внутренних лепестков цветка и общее количество цветков. Для получения высокодекоративного материала лилий в условиях закрытого помещения наиболее перспективно использовать красный + синий световой спектр в комбинации со штаммами бактерий B. subtilis 10-4.
Бесплатно
Статья научная
Скорость роста, биомасса растений и концентрация полезных соединений во многом зависят от качества и интенсивности освещения. Цель исследования - изучение влияния светодиодного освещения на процесс адаптации растений-регенерантов мяты водной с использованием цифровой климатической камеры. В ходе исследований изучаемым объектом служили микроклоны мяты водной (Mentha aquatica L.). Микроклоны мяты водной были выращены методом культуры клеток и ткани in vitro в лаборатории Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева. В дальнейшем был проведен комплекс мер по адаптации растений in vitro к условиям ex vitro с использованием цифровой климатической камеры производства ВИМ (Россия). Адаптацию растений-регенерантов проводили с использованием двух вариантов светодиодного освещения (LED): B:G:R ~ 16 : 42 : 39 и B:G:R ~ 26 : 66 : 49 в течение 24 суток. Оценивая интенсивность роста растений в динамике к 24-м суткам, выявили существенные различия между вариантами светодиодного освещения. При изучении количественного содержания фотосинтетических пигментов было установлено, что разная интенсивность освещения не повлияла на накопление общего хлорофилла и каротиноидов в листьях мяты водной. Установлено существенное влияние интенсивности освещения светодиодными источниками света на корнеобразование мяты водной. В результате оценки эффективности применения различных спектров светодиодного освещения для повышения укореняемости мяты водной к условиям ex vitro определен технологический прием использования светодиодного освещения со спектральным составом B:G:R ~ 16 : 42 : 39 и суммарной ФАР - 100 ммоль/м2с.
Бесплатно
Влияние светодиодных источников света на спектры токов и напряжений питающей сети
Статья научная
В статье рассмотрены результаты влияния на спектральный состав токов и напряжений современных светотехнических приборов на основе светодиодов. Проведенные исследования показывают, что в распределительных сетях из-за светодиодных источников света наблюдаются значительные искажения формы кривых токов. Во многих случаях уровень искажений превышает пределы, определяемые международными стандартами. Кроме того, такие источники света приводят к росту тока в нулевом проводе даже при полностью симметричном характере нагрузки. И это увеличение тока может привести к аварийным ситуациям из-за перегорания нулевого провода.
Бесплатно
