Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Влияние тканевого биостимулятора на живую массу и интенсивность роста бычков в период откорма
Статья обзорная
Цель исследования - изучение интенсивности роста бычков черно-пестрой породы в период откорма под влиянием разных доз тканевого биостимулятора. Научно-хозяйственный опыт проводился в производственных условиях АО Учхоз «Пригородное» Алтайского края Индустриального района г. Барнаула в 2021 г. на бычках в период откорма. Для проведения эксперимента по принципу аналогов было сформировано 4 подопытные группы бычков по 10 гол. в каждой. При подборе животных учитывались возраст (6 месяц) и живая масса (185,0 кг). Продолжительность эксперимента составляла 8 месяцев. Тканевый биостимулятор животным опытных групп вводился подкожно в области нижней трети шеи с 6-й по 14-й месяц выращивания ежемесячно с интервалом 30 дней в разных дозах по схемам: I опытной группе с 6 по 11 мес. - 8,0 мл/гол., с 12 по 14 мес. - 10,0 мл/гол.; II опытной группе с 6 по 11 мес. - 12,0 мл/гол., с 12 по 14 мес. - 15,0 мл/гол.; III опытной группе с 6 по 11 мес. - 16,0 мл/гол., с 12 по 14 мес. - 20,0 мл/гол. Животным контрольной группы инъецировали физиологический раствор с 6-й по 11-й месяц в дозе 12,0 мл/гол., с 12 по 14 мес. - 15,0 мл/гол. В ходе эксперимента выявлено, что оптимальной схемой применения тканевого биостимулятора, способствующей увеличению живой массы до 9,1 % (p ≤ 0,001), среднесуточного прироста живой массы на 27,7 % (p ≤ 0,001), абсолютного прироста живой массы на 27,1 % (p ≤ 0,001) и относительного прироста живой массы на 2,4 % (p ≤ 0,001), является введение препарата с 6-го по 11-й мес. 12,0 мл/гол., с 12-го по 14-й мес. - 15,0 мл/гол.
Бесплатно
Влияние товароведных характеристик сортов яблок на формирование потребительских свойств десертов
Статья научная
Авторы статьи изучали товароведные характеристики отечественных сортов яблок с целью прогнозирования потребительских свойств десертов на примере зефира с пониженным содержанием сахара. Объектами исследования послужили яблоки свежие помологических сортов: Антоновка, Гала, Симиренко, Спартак урожая 2018 г. В работе сделаны следующие выводы: показатель массовой доли сухих веществ свежих плодов яблок прямо пропорционально влияет на реологические характеристики зефира (сбивного пастильного кондитерского изделия): максимальный балл за текстуру получил десерт из яблок сорта Спартак, в которых содержится свыше13,5 % сухих веществ. Наименьший результат получили яблоки сорта Гала - 10,3 %, изделия из которых имели мягкую, неупругую консистенцию. На показатели вкуса и аромата значительное влияние оказывает содержание сахаров и органических кислот и соответственно сахарокислотный индекс: изделия из яблок сортов Антоновка и Симиренко были охарактеризованы как наиболее гармоничные по вкусу (значение сахарокислотного индекса соответственно 10,4 и 12,7)...
Бесплатно
Статья научная
Повышение иммунорезистентности орга-низма птиц с помощью кормовых добавок на основе растительного сырья остается акту-альным вопросом птицеводства. Цель работы - изучение влияния травяной добавки на осно-ве растений Urtica Dioica L. (крапивы двудом- ной) и Stellaria Media L. (звездчатки средней) в кормлении японских перепелов на параметры генерации активных форм кислорода клетка-ми их цельной крови: амплитуду максимальной интенсивности хемилюминесцентной реак-ции, время достижения максимума и площадь под кривой хемилюминесценции. Представле-ны результаты исследований по влиянию кор-мовой добавки на основе травяной муки из крапивы двудомной и звездчатки средней на изменение кислородного метаболизма клеток крови и реактивность системы неспецифиче-ской резистентности организма японских пе-репелов. С помощью хемилюминесцентного анализа выявлено снижение объемов спонтан-ной продукции активных форм кислорода и стимуляция объемов индуцированной in vitro продукции АФК. Травяные добавки из растений Urtica Dioica L. и Stellaria Media L. повышают потенциальные возможности клеток к гене-рации АФК. При использовании в кормлении японских перепелов травяной муки Urtica Dioica L. индекс активации люминол- и люцеги-ненизависимых АФК повысился соответст-венно в 2,15 и 2,54 раза, а при использовании компонентной травяной добавки, содержащей Urtica Dioica L. и Stellaria Media L., - в 1,22 и 1,54 раза.
Бесплатно
Влияние традиционной и минимальной систем обработки почвы на содержание в почве нитратного азота
Статья научная
Обобщены материалы агрохимического об- следования на содержание нитратов по боль- шому массиву площадей почв крупного хозяй- ства Красноярского края ООО «СХП "Дары Малиновки"». Изучали три способа обработки почвы: отвальная вспашка и поверхностные обработки (культивация и дискование). Опре- деление нитратного азота проводили по ме- тоду ЦИНАО (ГОСТ 26488-85). Выявлено, что наиболее активно процессы нитрификации протекают в паровых полях в условиях от- вальной обработки с последующей культива- цией. Слабая способность к нитратонакопле- нию отмечена в почвах полей, обработанных безотвально. Рассмотрено влияние различных предшественников на содержание в почве нитратного азота (N-NO3). Пропашной пред- шественник после дискования способствует накоплению очень высокого количества нит- ратного азота. Подтверждается общеприня- тое мнение о зерновых, как о плохих азотных предшественниках. Зафиксировано влияние погодных условий в годы наблюдений на обес- печенность почв нитратным азотом. Актив- ность процессов нитрификации, образование нитратов зависели от особенностей увлажне- ния в течение вегетации и специфики обра- ботки почв. По показателю силы влияния (ПСВ) установлены достоверные различия в содер- жании нитратного азота в зависимости от сроков отбора образцов и технологии основной обработки почвы чистого раннего пара.
Бесплатно
Влияние тритикалевой муки и отрубей на показатели качества хлебных палочек
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния продуктов переработки зерна тритикале (муки и отрубей) на показатели качества хлебных палочек. Задачи: определить физико-химические показатели пшеничной и тритикалевой муки сорта Башкирская 3; исследовать показатели качества тритикалевых отрубей; разработать рецептуру хлебных палочек с частичной заменой пшеничной муки на тритикалевую муку и тритикалевые отруби; провести дегустационную оценку и исследовать физико-химические показатели разработанных изделий; исследовать содержание белка, пищевых волокон и витамина В1 в разработанных изделиях. Исследование проводили на кафедре технологии общественного питания и переработки растительного сырья ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ» и в аналитической лаборатории Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН. Объекты исследования - образцы пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, тритикалевая мука и тритикалевые отруби, полученные из сорта Башкирская 3, добавленные с различной процентной заменой пшеничной муки. Основные примененные методы исследований: определение количества и качества сырой клейковины - по ГОСТ 27839-88; массовой доли влаги муки по ГОСТ 9404-88; числа падения - по ГОСТ 27676-88; массовой доли золы - по ГОСТ 27494; содержание витамина В1 (тиамина) - по ГОСТ 29138-91; массовой доли белка - по методу Къельдаля, ГОСТ 10846-91; растворимых и нерастворимых пищевых волокон ферментативно-гравиметрическим - методом ГОСТ Р 54014-2010. В ходе исследования были определены хлебные палочки с содержанием тритикалевой муки 60 % + отрубей тритикале 15 % как самые оптимальные по органолептическим и физико-химическим показателям (по массовой доле белка 7,30 ± 0,05 % и содержание витамина В1 0,17 ± 0,05) по сравнению с контролем из пшеничной муки (массовая доля белка 6,03 ± 0,84 % и содержание тиамина - менее 0,1 %).
Бесплатно
Влияние тритона Х-100 на выделение и свойства холинэстеразы из ганглиев кальмаров
Статья научная
Исследовано влияние детергента тритона Х-100 на экстрактивность холинэстеразы из мороженых и сублимированных ганглиев кальмаров. Определена молекулярная масса препарата фермента холинэстеразы.
Бесплатно
Влияние углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата на панты домашнего северного оленя
Статья научная
Цель исследования – изучение эффективности применения добавки (углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата «Фелуцен» для КРС (УВМКК «Фелуцен»)) на пантовую продуктивность быков-кастратов и самцов-производителей в условиях тундровой зоны Красноярского края. Задачи исследования: изучить влияние применения кормовой добавки на пантовую продуктивность быков-кастратов и самцов-производителей и оценить качество пантов. Представлены результаты научно-экспериментальных исследований, проведенных на территории Таймырского Долгано-Ненецкого муниципального района (полуостров Таймыр, правобережье Енисея, оленеводческое крестьянско-фермерское хозяйство ИП «Глеб Александрович Ядне») в 2020 г. Испытания проведены на группе домашних северных оленей (ДСО) ненецкой породы. Опытные и контрольные животные отобраны по принципу аналогов: молодые репродуктивные самцы 3-летнего возраста и взрослые быки-кастраты 4-летнего возраста. Применение УВМКК «Фелуцен» (10–20 г/гол) в течение 20 дней в весенний период оказывает положительное влияние на продуктивные качества пантов самцов-производителей и быков-кастратов. Масса пантов 3-летних самцов-производителей, получавших подкормку, на 26,1 % больше, чем в контроле. Также отмечено превышение длины (на 6 %) и обхвата шейки ствола (на 18,5 %). Для опытных 4-летних быков-кастратов отмечен рост массы пантов на 14,3 %, длины ствола на 11,5 % и обхвата шейки ствола на 11,9 % в сравнении с контрольной группой. Эффективность подкормки обусловлена восполнением дефицита минеральных веществ и витаминов в рационе домашнего северного оленя в неблагоприятные периоды года.
Бесплатно
Влияние углеводной корректировки сырья на органолептические показатели квашеной капусты
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние добавленных углеводных компонентов на органолептические показатели квашеной белокочанной капусты сорта Парус. Объект исследования - белокочанная капуста среднепозднего срока созревания сорта Парус урожая 2020 г, выращенная на опытном поле ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК). Органолептическую оценку квашеной капусты проводили по ГОСТ 34220-2017 «Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия» и ГОСТ 8756.1-2017 «Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема» на 0; 3; 4; 7; 8; 10; 21 и 30-е сутки ферментирования. Для уменьшения статистической погрешности каждый эксперимент проводили в трехкратной повторности с отбраковкой статистически недостоверных данных. Исследовано влияние углеводной корректировки сырья на внешний вид, вкус и запах квашеной белокочанной капусты. Установлено, что корректировка углеводного состава капусты положительным образом влияет на органолептические показатели готового продукта. Более высокую оценку получила капуста, ферментированная с использованием консорциума молочнокислых микроорганизмов и с углеводной корректировкой сырья. Сделан вывод о целесообразности использования консорциума молочнокислых микроорганизмов (L. brevis + L. plantarum) для проведения процесса направленного (управляемого) ферментирования с углеводной корректировкой сырья. Данный подход позволяет получать безопасный продукт со стабилизацией высоких органолептических характеристик (в пределах погрешности определения). Углеводная корректировка исходного сырья может стать одним из технологических этапов при создании технологии управляемого ступенчатого ферментирования растительного сырья с целью обеспечения гарантированных качественных показателей конечного продукта.
Бесплатно
Статья научная
Исследовали влияние углеводов на общее содержание нуклеиновых кислот и содержание суммарного белка в проросших семенах пшеницы сорта Бурятская остистая. Семена проращивали в растворах углеводов: простых (глюкоза, сахароза) и сложных (арабиногалактан). Температура проращивания составляла 24-26 °С. Продолжительность проращивания - 3 суток. Концентрация сахаров в растворах для проращивания - 0,1 % (масс). Суммарное содержание нуклеиновых кислот в проросших зернах пшеницы и общее содержание белков определяли спектрофотометрическим методом. Выявлено, что среда для прорастания существенно влияет на показатели прорастания семян пшеницы сорта Бурятская остистая. Биосинтез нуклеиновых кислот усиливается при прорастании семян в растворах всех углеводов по сравнению с контролем (вода). При прорастании семян в растворах простых углеводов (глюкоза, сахароза) содержание нуклеиновых кислот почти одинаковое, а растворы сложного углевода (арабиногалактан) обеспечивают резкое увеличение содержания нуклеиновых кислот в проростках. В целом для проросших зерен пшеницы благоприятное влияние среды для прорастания на суммарное содержание нуклеиновых кислот усиливается в ряду: вода - глюкоза - сахароза - арабиногалактан. Наибольшее содержание белка в проростках выявлено для растворов сахарозы, минимальное из исследуемых сахаров - для растворов арабиногалактана. Последовательность увеличения содержания белка в проросших зернах пшеницы в зависимости от среды для прорастания имеет вид: вода - арабиногалактан - глюкоза - сахароза. По сравнению с сухими зернами в проростках для растворов глюкозы и сахарозы показатели увеличения содержания нуклеиновых кислот и белков практически совпадают. Наибольшая разница этих процессов наблюдается для растворов арабиногалактана: содержание нуклеиновых кислот резко возрастает по сравнению с другими растворами, а содержание белка, напротив, снижается по сравнению с растворами простых углеводов. В зерновках при проращивании зерен в растворах сахаров содержание нуклеиновых кислот увеличивается по сравнению с сухими зернами, а белка - снижается.
Бесплатно
Влияние удобрений на рост сеянцев и приживаемость лесных культур сосны
Статья научная
В статье приведены результаты исследований по влиянию удобрений на рост сеянцев в питомнике и их приживаемость на лесокультурной площади. По мнению авторов, при целенаправленном применении минеральных удобрений в лесных питомниках можно выращивать биологически устойчивые сеянцы сосны обыкновенной, обладающие хорошей приживаемостью и энергией роста
Бесплатно
Влияние удобрений на эмиссию CO2 из агрочернозема в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
В статье рассматривается количественная оценка эмиссии углекислого газа (СО2) из агрочернозема под действием органических удобрений в посевах яровой пшеницы. Показано, что эмиссия СО 2 связана со свойствами почвы и гидротермическим режимом в течение вегетационного сезона, а также с количеством и качеством вносимых удобрений.
Бесплатно
Влияние удобрений различного действия на рост и развитие растений травосмеси Barenbrug Sport
Статья научная
Цель исследования - определить влияние пролонгированных удобрений разного состава на качество газонной дернины. Задачи исследования: оценить качество травостоя и определить влияние различных удобрений на рост надземной и подземной частей газонных трав. Опыт состоит из 10 вариантов (контроль - без применения удобрений и 9 различных удобрений) в 3-кратной повторности. Размер опытной делянки составляет 1 м2. Объект исследования - газонная травосмесь Barenbrug Sport. Использовались методика оценки декоративных качеств газона по А.А. Лаптеву (1983), в которой оценивали газонные травы по продуктивности побегообразования и плотности сложения травостоя, и методика оценки декоративных качеств газона по международной методике NTEP. Наибольшее количество корней наблюдалось на делянках с внесенными на них удобрениями: азофоска (7,4 шт.), Maintenance (10,2 шт.); малое количество корней наблюдается на контрольной делянке без внесения удобрений (3,2 шт.) и с внесенным калием (7 шт.). Оценку общей декоративности газонных травостоев проводили на основе характера сложения травостоя и проективного покрытия по 5-балльной шкале. Большинство трав имели либо единично-раздельное (1 балл), либо раздельно-групповое (2 балла) сложение травостоя, кроме делянки с удобрением Flora - мозаично групповое (3 балла). Результаты оценки продуктивности побегообразования: в среднем большинство трав имеют балл 2,3 (по 6-балльной шкале), высокий балл имеют травы на делянке, где была внесена азофоска (N-P-K - 16:16:16) - 2,7, и наивысший балл - делянка с внесенным на ней удобрением Flora. В среднем большинство трав имели балл 7 по характеристике «цвет» (по 8-балльной шкале), две делянки имели балл 7,3 (New grass, Full season) - это самые высокие показатели по цвету. По характеристике «плотность» самый высокий балл имеет травостой на делянке c удобрением Stress control (8), наименьший - на контрольной делянке (4,4). Рекомендуем использовать удобрение нитроаммофоску, из пролонгированных - Maintenance. Удобрение Landscaper pro Flora также оказывало положительное влияние на многие показатели качества травостоя.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования – изучение действия дополнительного освещения узкоспектральным и белым светом от светодиодных панелей в сочетании с предпосевной обработкой луковиц «Фитоспорином» на сроки цветения, качество цветков и продолжительность сохранения декоративных качеств тюльпанов при зимне-весенней выгонке. Выгонку тюльпанов проводили в средней полосе России (Московская область). Объект исследования – тюльпаны класса Триумф, сорт Strong Gold. Досветку проводили в течение шести недель по 8 часов ежедневно (4 часа до восхода солнца и 4 часа после захода). Световой период с учетом досвечивания – 16 часов. Измеряли массу и длину первого листа, массу побега, его длину, длину бутона. После окончания досветки генеративные побеги срезали по вариантам, помещали в сосуды с дистиллированной водой для изучения сохранения декоративных качеств. В сочетании с предпосадочной обработкой луковиц «Фитоспорином» использование светодиодных ламп дало положительный эффект: растения зацвели на неделю раньше контроля, их биометрические характеристики (масса, длина побега и листьев, размер и окраска бутонов) были лучше, а срезанные генеративные побеги дольше сохраняли хорошие декоративные качества по сравнению с контролем (естественное освещение). В варианте с досвечиванием узкоспектральным светом (70 % красный свет, длина волны 630–660 нм и 30 % синий свет, длина волны 440–460 нм) и предпосадочной обработкой «Фитоспорином» длина бутона была больше, чем в контрольном варианте, на 21 %, а масса листа – на 16 %. Использование досветки различного спектрального состава в сочетании с предпосадочной обработкой «Фитоспорином» позволяет не только ускорить цветение, но сохраняет хорошие декоративные качества срезанных цветов тюльпанов в течение 5–7 дней, а также оказывает положительное влияние на размеры и интенсивность окраски, цветка.
Бесплатно
Влияние ультразвукового воздействия на интенсивность процесса посола рыбного сырья
Статья научная
В статье обоснована целесообразность применения ультразвукового воздействия с целью интенсификации процесса посола рыбного филе деликатесных пород. Традиционно посол рыбы на рыбоперерабатывающих предприятиях осуществляется по собственным разработанным техническим условиям, при этом продолжительность выдержки рыбы в посоле в среднем составляет от 2 до 5 дней. Основной задачей стала разработка технологии посола филе рыб декликатесных пород, позволяющей сократить продолжительность процесса посола до 2 часов. В работе приведены результаты исследований о возможности реализации мокрого посола филе рыб деликатесных пород с применением ультразвукового воздействия, что позволит сократить продолжительность технологического процесса посола рыбы и получить качественную малосоленую продукцию, обладающую сочной консистенцией, отличными вкусоароматическими свойствами и хорошим товарным видом. В состав посолочного тузлука входят следующие компоненты: йодированная соль, фермент «Протамекс», сахар, измельченные высушенные ягоды барбариса, измельченный лавровый лист и пряности. Данные ингредиенты специально подобраны, так как способствуют формированию приятных органолептических свойств малосоленого полуфабриката. В ходе научного эксперимента, проводимого с образцами рыбного филе деликатесных пород, установлено, что воздействие ультразука приводит к более быстрому и легкому проникновению посолочных веществ в рыбное филе. Кроме того, ультразвуковая обработка рыбного сырья способствует улучшению микробиологических показателей, так как большинство микроорганизмов, гельминтов и паразитов погибает при воздействии на них низкочастотных ультразвуковых колебаний. Определенный экономический эффект при посоле рыбного филе обусловлен сокращением издержек производства предприятия.
Бесплатно
Влияние ультразвуковых волн на кору для оценки эффективности окорки
Статья научная
В статье рассматриваются принципы воздействия ультразвукового излучения на элементы коры с целью окорки лесоматериалов в водной среде, основанные на теоретических исследованиях волнового воздействия на предметы.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - получение новых экспериментальных данных о влиянии ультрафиолетового излучения на санитарно-гигиенические характеристики полимерных полиэтиленовых пленок, наполненных СаСО3, для молочной и пищевой продукции после воздействия на них ультрафиолетовым излучением. Задачи исследования: разработать экспериментальную макетную установку на основе источника УФ-излучения постоянного горения; провести исследования по влиянию ультрафиолетового излучения от ртутной бактерицидной лампы постоянного горения с длинной волны 247 нм на интенсивность миграции летучих органических соединений. Объектом исследования являлась пленка полиэтиленовая, наполненная карбонатом кальция (СаСО3) в концентрации 50 и 70 %масс. Установлено, что при воздействии на нее УФ-излучения в различных модельных средах происходит селективная миграция летучих органических соединений в зависимости от используемой модельной среды. В вытяжке на основе лимонной кислоты при всех режимах облучения наблюдаются наибольшие значения миграции летучих органических соединений. Однако их содержание не превышает норм ДКМ, мг/дм3, и соответствует требованиям ТР ТС 005/2011. На интенсивность миграции летучих органических соединений не влияет расстояние от источника излучения до поверхности образца, составившего в настоящем исследовании от 1 до 10 см. УФ-облучение в определенных режимах оказывает влияние на санитарно-гигиенические показатели высоконаполненных полимерных пленочных материалов класса полиолефинов. При воздействии облучения поверхности полимерных материалов с содержанием СаСО3 50,0 и 70,0 %масс. в течение 15 мин происходит увеличение концентрации некоторых веществ (метанола и ацетона) до 0,08-0,11 мг/дм3 по сравнению с необлученными материалами. Это опосредованно может свидетельствовать об инициировании процесса деструкции материала, что позволит прогнозировать снижение экологической нагрузки и облегчить процесс переработки или утилизации на полигоне после окончания «жизненного» цикла упаковки.
Бесплатно
Влияние упаковки на сохранность сухих сыров
Статья научная
Работа посвящена анализу влияния вида упаковки на изменение качества продукта в процессе его хранения. Объектом исследования выступал сухой сыр марки «Голландский». Упа-ковку осуществляли в 4 вариантах: в пакеты из комбинированного материала в естественных условиях (№ 1) и в условиях вакуума (№ 2), в бу-мажную упаковку (№ 3) и термоусадочные ваку-умные пакеты из полиэтилена (№ 4). Исследо-вана органолептическая оценка продукта в процессе хранения. Установлено, что при ис-пользовании 2-го и 4-го вариантов упаковки органолептические показатели продукта сни-жаются медленнее (на 3 балла через 16 меся-цев), чем при использовании 1-го и 3-го вари-антов (на 5 баллов через 16 месяцев). Опреде-лено изменение влагосодержания в продукте. Обнаружено, что наименьшее поглощение влаги наблюдалось при упаковке по 2-му и 4-му вариантам - через 16 месяцев хранения со-держание влаги в сыре увеличилось менее чем на 0,2 %. Определены микробиологические по-казатели сухого сыра в процессе хранения. На протяжении 14 месяцев хранения КМАФАнМ в сухом продукте не превышает 1·104 КОЕ/г. На протяжении предполагаемых сроков годности при упаковке по 1-му варианту содержание плесеней и дрожжей не превышает 1·101 КОЕ/г; при упаковке по 3-му варианту - 14 КОЕ/г; в случае упаковки по 2-му и 4-му ва-рианту данный показатель не превышает 1·101 КОЕ/г. В результате проведенного ис-следования были установлены сроки годности продукта. При упаковке по 1-му и 3-му вариан-ту срок годности сухого сыра составляет 12 месяцев. При упаковке по 2-му и 4-му варианту срок годности составляет 14 месяцев.
Бесплатно
Статья научная
В статье на основании данных всесоюзных переписей населения 1959, 1970 и 1989 гг. исследуется динамика брачности и разводимости городского населения в Ангаро-Енисейском регионе. Проводится сравнение данных по Красноярскому краю, Иркутской области и РФ. Дается оценка влиянию урбанизации как одного из аспектов модернизации на брачное поведение населения.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - выявление зависимости показателей урожайности и качества зерна шести районированных сортов яровой пшеницы от применения различных уровней химизации. Задачи - определение различий в урожайности и качественных показателях зерна между сортами яровой пшеницы по вариантам полевых опытов, проведённых в 2016-2018 гг. Объекты исследований - сорта яровой пшеницы разных оригинаторов и групп спелости, районированные в Иркутской области. Анализы качества зерна проводились в лаборатории агрохимического анализа Иркутского НИИСХ и в лаборатории по определению качества зерна Иркутского ГАУ. Среди показателей качества зерна изучены содержание белка и клейковины, качество клейковины, натурная масса, стекловидность зерна и масса 1000 зёрен. В результате наблюдений выявлено, что в силу генетических особенностей каждый из исследуемых сортов имеет разную степень отзывчивости на уровни химизации, применяемые в опытах. Повышению урожайности у сортов Юната (до 2,27 т/га, или на 56,9 %) и Бурятская остистая (до 3,20 т/га, или на 18,4 %) способствовало совместное применение гербицидов и минеральных удобрений в дозе N60P60K60...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение формирования урожайности яровой пшеницы и ее элементов структуры урожая на разных агрофонах. Исследование проводилось в лесостепной зоне Тюменской области на опытном участке кафедры почвоведения и агрохимии Аграрного университета Северного Зауралья в период 2018-2020 гг. Почва - чернозем выщелоченный маломощный тяжелосуглинистый. Высеваемая культура - яровая пшеница, сорт Новосибирская 29. Схема опыта: контроль (без внесения удобрений); внесение минеральных удобрений на планируемые урожайности: на 3,0 т/га зерна - N40P75; 4,0 - N95P110; 5,0 - N150P200 и 6,0 т/га - N185P160 кг действующего вещества. За годы исследования на естественном агрофоне урожайность яровой пшеницы варьировала в пределах от 1,85 до 2,24 т/га. Минеральное питание на 3,0 т/га зерна обеспечило формирование прибавки в размере 1,10 т/га зерна относительно контроля. Внесение минеральных удобрений на получение планируемой урожайности 4,0 т/га зерна также дало возможность получить фактическую урожайность. В 2018 и 2019 гг. она составила 4,35 и 4,01 соответственно, в 2020 г. - 4,45, что на 0,45 т/га (11 %) выше неудобренного варианта. Системный и научно обоснованный подход применения минеральных удобрений дает возможность стабильно получать планируемый урожай до 5,0 т/га зерна. Получение более высокой урожайности связано с риском изза особенностей климата региона. Урожайность яровой пшеницы формируется за счет дополнительного кущения (r = 0,91), образования продуктивных побегов (r = 0,87) и массы 1000 зерен (r = 0,89). Получение урожаев свыше 5,0 т/га зерна требует использования сортов пшеницы интенсивного типа, устойчивых к колебаниям температуры и влажности почвы.
Бесплатно
