Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5720
Анализ изменения целлюлозоразрушающей способности антропогенно загрязненной почвы
Статья научная
В статье представлены результаты комплексного исследования целлюлозолитической активности почвы техногенно загрязненной территории. Наряду с изучением потенциальной активности разрушения целлюлозы в почве установлены состав целлюлозоразрушающей микрофлоры и активность фермента целлюлазы.
Бесплатно
Анализ изменчивости семенной продуктивности у сортов люпина узколистного
Статья научная
Цель исследования - у сортов люпина узколистного, диаметрально противоположных по типу ветвления, оценить степени изменчивости семенной продуктивности и ее элементов по годам в контрастных метеорологических условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ. Были проведены многолетние полевые испытания (2009-2020 гг) сортов люпина узколистного колосовидного (Ладный, Дикаф 14) и индетерминантного (Немчиновский 846, Белозёрный 110) типов в контрастных метеорологических условиях Московской области. Степень рассеивания многолетних данных семенной продуктивности и ее элементов оценивали по стандартному отклонению σ, дисперсии S2, коэффициенту вариации CV, параметрам регрессии (индексу среды I, наклону регрессии bi, отклонению от регрессии s2d), коэффициентам эковалентности Wi, фенотипической стабильности S2, адаптивности Кад, комплексному показателю уровня продуктивностии стабильности сорта ПУСС. В среднем за 12 лет вес семян с растений индетерминантных сортов был в 2 раза больше, чем с колосовидных. В основном такие различия были обусловлены в 3 раза большим числом бобов на боковых ветвях у индетерминантных сортов. Степень колеблемости числа семян в бобе и веса 1000 семян - от незначительной до средней (CV = 7-11 % и CV = 12-20 % соответственно), числа бобов на главном стебле - значительная (CV = 22-26 %). Очень высокая вариабельность (CV выше 30 %) по числу бобов на боковых ветвях и весу семян с растения свидетельствует о неоднородности, многокомпонентности показателей. Индетерминантные сорта характеризовались большей устойчивостью показателей веса 1000 семян, числа семян в бобе, числа бобов на один боковой побег по сравнению с колосовидными. По показателям bi, Кад, ПУСС индетерминантные сорта в плане семенной продуктивности характеризовались лучшей адаптивностью и пластичностью по сравнению с колосовидными. Сорт Дикаф 14 превосходил остальные сорта по показателям стабильности s2d и Wi, что свидетельствует о возможности селекции колосовидных форм на стабильность семенной продуктивности.
Бесплатно
Анализ инновационной деятельности в Нижегородской области
Статья научная
Рассмотрены основные экономические показатели Нижегородской области и конкурентные преимущества в развитии инновационного потенциала региона, важнейшие направления развития науки, технологий и техники Нижегородской области, основные источники финансирования инновационной деятельности, федеральные программы по привлечению средств на инновационную деятельность в регионе, развитие государственно-частного партнерства в области инноваций, выделены ключевые проблемы, сдерживающие развитие инновационной деятельности в Нижегородской области.
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время во всем мире разрабатывается и используется множество пищевых и кормовых добавок, обеспечивающих повышение пищевой и биологической ценности, потребительских свойств, при включении их в состав продуктов питания и кормов. Цель исследования - выявление перспективных направлений использования соевого зерна в продуктах пищевого и кормового назначения на основе сбора и анализа научной литературы. Учеными создан целый ряд добавок и продуктов на основе соевого зерна пищевого и кормового назначения. К ним относят добавки, полученные путем физической, химической и биотехнологической трансформации соевого, плодового, зернового и другого растительного сырья. При этом используются процессы измельчения, термической обработки, экстракции, коагуляции, проращивания, сушки и другие. Наиболее широко известны способы получения сушеных соевых пищевых и кормовых добавок различной степени измельчения, комбинированных с другим растительным сырьем. Особое место отводится применению соевого молока как недорого высокобелкового продукта, способного заменить молоко млекопитающих. Для человека соевое молоко является хорошей альтернативой цельному молоку в качестве ценного питательного продукта, исключающего аллергию на казеин или лактозу. Включение в состав рациона сельскохозяйственных животных соевого молока способствует их полноценному росту и развитию. Для обогащения продуктов питания и кормов широко используются соевое масло, побочные продукты его производства (шрот, жмых, крупка), соевая мука, а также концентраты, изоляты соевого белка, соевая патока и другие. Имеются разработки с использованием пророщенного соевого зерна, которое после подготовки высушивают и измельчают в муку. Такие обогащающие добавки призваны решить проблему дефицита макро- и микронутриентов в питании человека и кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Бесплатно
Анализ картины крови при мастопатии и сопутствующей патологии у кошек
Статья научная
В последнее время ветеринарные врачи довольно часто сталкиваются с патологией молочной железы у плотоядных. Особенно часто различные патологии молочной железы регистрируются у кошек. Ввиду особенностей половой цикличности владельцы вынуждены прибегать к гормональной регуляции половой охоты у кошек. Одной из наиболее распространенных проблем является мастопатия. Как известно, мастопатия у кошек диагностируется при избыточном делении видоизмененных клеток в тканях молочных желез. Заболевание оказывает существенное влияние на общее состояние животного и увеличивает риск развития воспалительных и онкологических процессов. Многие авторы относят данное заболевание к предраку. Однако истинные причины и патогенез заболевания до настоящего времени остаются недостаточно изучены. Одновременно с этим в структуре заболеваний репродуктивных органов поражения матки занимают одно из лидирующих мест, а среди них преобладают эндометриты. Все более возрастающая актуальность проблемы эндометритов собак связана, наряду с увеличением числа больных животных и высокой летальностью при этой патологии, со значительными экономическими затратами на лечение...
Бесплатно
Анализ качества электроэнергии в распределительных сетях АПК
Статья научная
В статье приведены результаты анализа гармонического состава токов и напряжений в сетях предприятий АПК центральных районов Красноярского края. Измерения показывают, что показатели качества электроэнергии обследованных потребителей в основном соответствуют требованиям ГОСТ 13109-97. Установлено что, увеличение доли нелинейных нагрузок, вызванное использованием энергосберегающих технологий, приведет к увеличению уровня высших гармоник в спектрах токов и напряжений.
Бесплатно
Анализ консолидации енисейского типа коров красно-пестрой породы
Статья научная
Проанализирован генофонд красно-пестрой породы скота енисейского типа по эритроцитарным антигенам и феногруппам полифакторных систем групп крови.
Бесплатно
Анализ кормления маралов-рогачей в период роста пантов
Статья научная
Цель исследования - изучить рационы маралов-рогачей в период роста пантов в некоторых мараловодческих хозяйствах, применяющих кормовые добавки. Задачи: изучить состав рационов с применением кормовых добавок; определить продуктивность стада рогачей и валовый выход пантовой продукции. Исследование проведено в мараловодческих хозяйствах Алтайского региона (n = 6) с разными рационами кормления при свободном крупногрупповом содержании маралов на кормовых площадках с использованием в качестве основных видов кормов грубые, сочные и концентрированные. Использовали научно обоснованные нормы кормления, рекомендуемые для маралов-рогачей. В анализируемых хозяйствах в период роста пантов (март - май) рогачам к основному рациону добавляли различные кормовые добавки в виде рапсового жмыха, кормовой смеси либо комбикорма. Эффективность применения кормовых добавок в основном рационе маралов-рогачей и их влияние на пантовую продуктивность оценивали по общепринятым в зоотехнии методикам. Применение кормовых добавок позволяет повысить не только питательность основных рационов маралов, но и обогатить их макро- и микроэлементами, недостающими в весенний период во время роста пантов, этим увеличить продуктивность рогачей от 1,3 до 11,7 %; валовый выход сырых пантов - до 14,17 %. Лучший результат получен на маралоферме № 1, где в рацион маралов была добавлена пивная дробина: продуктивность рогачей повысилась на 11,7 % и общий валовый сбор на 14,7 %, с затратами на килограмм пантов 1,1 корм. ед. Оптимальным оказался рацион с применением кормовой смеси маралам-рогачам на маралоферме № 4, он позволил достичь 7,9 кг сырых пантов на рогача с низкими затратами корм. ед. на килограмм пантов (0,9 корм. ед.) и при этом валовый выход пантов - 5 985,2 кг. Рационы с включением других кормовых добавок тоже повышают продуктивность рогачей, но приводят к увеличению затрат на единицу продукции.
Бесплатно
Анализ макро- и микрокомпонентного состава пчелопродуктов
Статья научная
Цель исследования - изучить макро- и микрокомпонентный состав растительной части дягиля лекарственного (Angelica archangelica L.) и образцов пчелопродуктов монофлорного меда, собранного пчелами с этого растения, для прогнозирования функциональных свойств пчелопродуктов. Задачи: проанализировать образцы на содержание макро-, микроэлементов; оценить количественное содержание минеральных элементов в растительной части дягиля лекарственного и пчелопродуктах; провести анализ влияния минерального состава пчелопродуктов на физиологический и фармакологический потенциал организма человека; исследовать ботаническое происхождения меда. Объект исследования - надземная часть (соцветия) дягиля лекарственного и образцы монофлерного меда, собранные в зоне черневой тайги Кузнецкого Алатау в период первой половины июля 2022 г. Образцы меда исследовались на «частоту встречаемости пыльцевых зерен медоносных растений» по требованиям стандарта ГОСТ 31769-2012, на основе чего методом мелиссопалинологического анализа определялось ботаническое происхождение. Определение компонентного минерального состава проб меда проводилось методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой на спектрометре ISP-AES 9820 (Shimadzu, Япония). Анализ содержания элементов в пробах проводился по градуировочной зависимости стандартных растворов ионов элементов. Количественный анализ содержания элементов проводился с использованием мультиэлементных стандартных образцов (ICP multi-element standard solution IV Merck). Установлено соответствие ботанического происхождения меда с растения Angelica archangelica L. Из 23 элементов, идентифицированных в соцветиях растения, 17 элементов обнаружены в пчелопродукции. Определено содержание элементов фосфора (340 мкг/кг), олова (110) и индия (380 мкг/кг) в меде. Высокое накопление макроэлемента калия до 3 800 мкг/кг в меде при содержании до 5 700 мкг/кг в растительной части связано с повышенным содержанием элементов в почвах Западной Сибири. Рассчитана степень удовлетворения суточной потребности в минеральных компонентах дягелевого меда. Пчелопродукцию можно рассматривать как натуральный источник минеральных компонентов.
Бесплатно
Анализ методов и средств борьбы с наледью и сосульками
Статья научная
Авторами исследуются причины образования сосулек и наледи на крышах зданий, сооружений и их опасность. Представлены методы и средства удаления сосулек и наледей: от специальных антиобледенительных систем и модернизации водосточных систем зданий и сооружений до механических - с помощью ручных инструментов.
Бесплатно
Анализ микологического исследования кожных покровов рептилий, содержащихся в условиях неволи
Статья научная
В статье представлены результаты микологического исследования поверхности кожи клинически здоровых рептилий. Описаны морфологические и культуральные свойства грибов, а также приведены результаты по изучению факторов патогенности.
Бесплатно
Анализ микробиологической безопасности сливочного масла региональных производителей
Статья научная
Цель исследования - оценка безопасности сливочного масла, реализуемого в розничной торговой сети города Красноярска. В качестве объектов исследования были выбраны и обезличены пять образцов сладко-сливочного несоленого крестьянского масла от местных изготовителей. Результаты определений и сравнений фактических значений микробиологических показателей безопасности с требованиями ТР ТС 033/2013 показали, что во всех рассмотренных продуктах отсутствуют патогенные микроорганизмы - L. monocytogenes и бактерии рода Salmonella. Однако в части образцов сливочного масла превышено содержание санитарно-показательных микроорганизмов. Так, в трех из пяти образцов существенно превышена общая бактериальная обсемененность (2,0 ∙ 106 КОЕ/см3 у одного образца и более 3,0 ∙ 106 КОЕ/см3 у двух образцов при норме не более 1,0 ∙ 105 КОЕ/см3). Выявлено присутствие в продукции бактерий группы кишечных палочек: у трех из пяти образцов данные микроорганизмы обнаружены в 0,001 см3, что, тем не менее, не превышает норму технического регламента (отсутствие в 0,01 см3). Дрожжи и плесени были обнаружены во всех образцах сливочного масла, но в двух из пяти образцов суммы данных микроорганизмов составили 1,3 ∙ 102 КОЕ/см3 и 4,4 ∙ 102 КОЕ/см3, что значительно превышает норму (не более 100 КОЕ/см3 в сумме). Микробиологическое исследование безопасности продукции позволило сделать предположение о возможном нарушении санитарного режима производства данных образцов и о влиянии способа упаковывания на рост и развитие микроорганизмов. Полученные результаты свидетельствуют о необходимости контроля микробиологических показателей сливочного масла как на стадии реализации, так и на стадии производства.
Бесплатно
Анализ обучения нейронной сети задачам, содержащим скрытую закономерность
Статья научная
Анализируется динамика ошибок обучения нейронной сети в процессе решения задач, содержащих скрытую закономерность. Выявлено сходство обучения нейронной сети и способностей животных и человека.
Бесплатно
Анализ основных проблем реализации государственных функций СССР в период НЭПа
Статья научная
Автор считает, что выявление ошибок и успехов того времени в реализации государственных функций позволит эффективно использовать полученный опыт для повышения качества жизни населения, более плавного выхода из кризисных ситуаций.
Бесплатно
Анализ падежа животных на свиноводческом предприятии Амурской области
Статья научная
В статье представлена динамика падежа животных разных возрастов и групп в условиях свиноводческого предприятия 000 «Агро - С.Е.В.» Константиновского района Амурской области (численность поголовья - 12309 голов). Выделены три основные группы животных: молодняк до двухмесячного возраста, молодняк до четырех месяцев и старше четырёх месяцев. На основании ежемесячных отчетов собраны данные за последние шесть лет. Процент отхода свиней был рассчитан по общепринятой методике исходя из показателей падежа по отношению к приплоду на конец месяца. Смертность животных представлена в процентном выражении с января 2009 года по декабрь 2014 года. Структура стада: основные свиноматки - 5,96 %; проверяемые - 4,48; ремонтные свинки - 2,4; хряки - 0,1; поросята до двухмесячного возраста - 23,32; молодняк 2-4 мес. - 21,43; свиньи на откорме - 42,27 %. Анализ полученных материалов позволяет установить определенную динамику падежа животных в зависимости от их возраста. Наибольшие потери приходятся на молодняк от рождения и до двух месяцев жизни, что на 8% превышает допустимые показатели производственной нормы. Это требует принятия экстренных мер организации со стороны животноводов и ветеринарных специалистов и мероприятий, направленных на устранение причин, вызвавших гибель животных. Наибольший процент гибели животных приходится на молодняк до двухмесячного возраста (18,3 %),что отрицательно сказывается на рентабельности предприятия.
Бесплатно
Анализ пищевых систем, содержащих морские водоросли, с точки зрения потребителя
Статья научная
Цель исследования - провести анализ пищевых систем, содержащих морские водоросли, с точки зрения потребителя и выявить перспективные пищевые системы для введения в них экстрактов биологически активных веществ морских водорослей. Исследование проведено методом анкетирования в городе Владивосток (Приморский край) в 2023 г. Квотная выборка респондентов составила 500 человек. Для проведения опроса была разработана онлайн-анкета, содержащая 15 вопросов, находящаяся в открытом доступе в сети Интернет. Анализ пищевых систем, содержащих морские водоросли, с точки зрения потребителя показал, что значительное число респондентов имеют достаточный объем общих знаний о положительном влиянии употребления морских водорослей на метаболизм человеческого организма. При этом 470 респондентов (94 %) положительно относятся к пищевым системам, содержащим морские водоросли, и 425 потребителей (85 %) готовы включать такие продукты в рацион 1 раз в месяц и чаще. Причинами выбора пищевых систем, в состав которых входят морские водоросли, являются вкус морских водорослей (326 человек), положительное влияние на метаболизм (260 человек) и желание разнообразить рацион (132 человека). Для разработки новых пищевых систем, содержащих в своем составе экстракты морских водорослей, на основании проведенного анализа определены наиболее перспективные виды пищевых систем, в состав которых целесообразно вводить биологически активные вещества морских водорослей в виде экстрактов. При исследовании предпочтений по типу продуктов 434 человека (87,5 %) выбрали салаты, 384 человека (77,4 %) предпочитают роллы или гунканы, 348 человек (70,2 %) - соусы, компонентом которых являются морские водоросли.
Бесплатно
Анализ подходов к оценке инновационных активов
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы выбора методов оценки инновационных активов и объектов интеллектуальной собственности, предлагается классификация принципов оценки объектов интеллектуальной собственности.
Бесплатно
Анализ подходов к содержанию контроллинга
Статья научная
В статье рассматриваются основные подходы к сущности контроллинга в зарубежной и российской экономической мысли, дается их анализ и раскрывается авторская концепция.
Бесплатно
Анализ показателей безопасности мясных субпродуктов производителей Омской области
Статья научная
Цель исследования - анализ показателей безопасности мясных субпродуктов производителей Омской области. Задачи: определение в образце мясного субпродукта санитарно-значимых показателей (содержание тяжелых и радиоактивных металлов, микробиологического профиля, наличия антибиотиков и пестицидов) и показателей качества (органолептического и физико-химического профиля). Объект исследований - субпродукты убойных животных, охлажденные и замороженные (говядина); субпродукты мясные, обработанные, 2-й категории - легкое говяжье, замороженное. Продукт произведен на мясокомбинате Омской области и предназначен для реализации через торговые сети города Омска. Качество продукта оценено с использованием стандартных методик. Исследования (2021 г.) проведены в Сибирском казачьем институте технологий и управления (филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования (ФГБОУ ВО) Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского) с использованием лабораторной базы ФГБОУ ВО Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина с анализом среднего образца по анализируемым показателям в трехкратной аналитической повторности. Определены не превышающие ПДК концентрации тяжелых металлов в ткани говяжьего легкого. В исследуемом образце больше всего обнаружено мышьяка, в 2,5 раза меньшее количество свинца и следы кадмия и ртути, а также следовые количества цезия 137 (менее 3 Бк/кг). Установленное в ткани легкого содержание хлорорганических соединений (в частности дихлордифинилтрихлорметил метана и его метаболитов) ниже предельно допустимой концентрации в 2,5 раза (менее 0,004 мг/кг). Получены отрицательные результаты при анализе микробиологического профиля образца и отсутствие следов антибиотиков в нем. Данные исследования являются подтверждением экологической и пищевой безопасности мясного субпродукта легкое говяжье замороженное и свидетельствуют о соблюдении производителями Омской области санитарных условий содержания крупного рогатого скота, а также условий его забоя и хранения мясных субпродуктов.
Бесплатно
Анализ показателей развития мясного подкомплекса Республики Марий Эл
Статья научная
В статье представлен факторный анализ основных показателей развития мясного подкомплекса Республики Марий Эл. Рассмотрены приоритетные направления маркетинговой политики региона.
Бесплатно
