Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Анализ показателей безопасности мясных субпродуктов производителей Омской области
Статья научная
Цель исследования - анализ показателей безопасности мясных субпродуктов производителей Омской области. Задачи: определение в образце мясного субпродукта санитарно-значимых показателей (содержание тяжелых и радиоактивных металлов, микробиологического профиля, наличия антибиотиков и пестицидов) и показателей качества (органолептического и физико-химического профиля). Объект исследований - субпродукты убойных животных, охлажденные и замороженные (говядина); субпродукты мясные, обработанные, 2-й категории - легкое говяжье, замороженное. Продукт произведен на мясокомбинате Омской области и предназначен для реализации через торговые сети города Омска. Качество продукта оценено с использованием стандартных методик. Исследования (2021 г.) проведены в Сибирском казачьем институте технологий и управления (филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования (ФГБОУ ВО) Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского) с использованием лабораторной базы ФГБОУ ВО Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина с анализом среднего образца по анализируемым показателям в трехкратной аналитической повторности. Определены не превышающие ПДК концентрации тяжелых металлов в ткани говяжьего легкого. В исследуемом образце больше всего обнаружено мышьяка, в 2,5 раза меньшее количество свинца и следы кадмия и ртути, а также следовые количества цезия 137 (менее 3 Бк/кг). Установленное в ткани легкого содержание хлорорганических соединений (в частности дихлордифинилтрихлорметил метана и его метаболитов) ниже предельно допустимой концентрации в 2,5 раза (менее 0,004 мг/кг). Получены отрицательные результаты при анализе микробиологического профиля образца и отсутствие следов антибиотиков в нем. Данные исследования являются подтверждением экологической и пищевой безопасности мясного субпродукта легкое говяжье замороженное и свидетельствуют о соблюдении производителями Омской области санитарных условий содержания крупного рогатого скота, а также условий его забоя и хранения мясных субпродуктов.
Бесплатно
Анализ показателей развития мясного подкомплекса Республики Марий Эл
Статья научная
В статье представлен факторный анализ основных показателей развития мясного подкомплекса Республики Марий Эл. Рассмотрены приоритетные направления маркетинговой политики региона.
Бесплатно
Анализ понятия и оценки инвестиционной привлекательности предприятия с учетом целей инвестирования
Статья научная
В статье даны понятие и оценка инвестиционной привлекательности предприятий с учетом целей инвестирования. Предложено уточнение понятия инвестиционной привлекательности, дополнена классификация инвесторов.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования потенциала региональной инфраструктуры, среды, инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности, экономического благосостояния населения для создания тематического кластера по производству функциональных пищевых продуктов.
Бесплатно
Анализ практических возможностей применения беспилотных летательных аппаратов в сельском хозяйстве
Статья обзорная
Цель исследования - анализ практических возможностей применения беспилотных летательных аппаратов в сельском хозяйстве. Выполненный в данной статье обзор содержит полезную информацию для понимания сущности и возможностей применения беспилотных летательных аппаратов при решении задач сельскохозяйственного назначения. Показаны области применения беспилотных летательных аппаратов для мониторинга переувлажнения или засухи, обнаружения болезней сельскохозяйственных культур, картирования свойств почвы, степени вызревания, урожайности культур и др. Рассмотрены технологические аспекты, которые включают технические характеристики, пространственное и временное разрешение для применяемых устройств измерения, а также атмосферные условия. Выделены основные типы беспилотных летательных аппаратов, приведены их характеристики, показаны преимущества и недостатки, раскрыт потенциал в плане постепенного наращивания числа функций. На практике применяют три типа платформ БПЛА. БПЛА с неподвижным крылом имеют аэродинамический профиль, который создает подъемную силу, необходимую для отрыва от поверхности земли, полета в воздухе и достижения определенной скорости. Вертолеты имеют набор горизонтально вращающихся лопастей, прикрепленных к центральной мачте для создания подъемной силы и толкания аппарата в разных направлениях. Мультикоптеры - это винтокрылые аппараты с несколькими наборами горизонтально вращающихся лопастей (4-8), способными обеспечить подъем и управление движениями аппарата. Описаны необходимые аппаратные элементы для решения сельскохозяйственных задач. Проведено сравнение основных видов цифровых камер, которые применяют в мониторинге полей с растениями. Описана основная система мониторинга посевов с помощью беспилотных летательных аппаратов. Использовано преобразование измеряемых данных в вид информации (NDVI вегетационный индекс), который показывает особенности состояния растений на контролируемой сельскохозяйственной территории. Получение изображений с помощью БПЛА пока является затратным, имеются проблемы спутниковых изображений, связанные с облачностью. Прогресс развития устройств связан со снижением веса, увеличением полезной нагрузки, повышением устойчивости и управляемости во время полета.
Бесплатно
Анализ применения различных видов имплантов при интраокулярном протезировании у собак
Статья научная
Цель исследования: проведение сравнительной характеристики реакций тканей глаза на различ-ные виды имплантов при интраокулярном проте-зировании у собак, для чего была проведена серия опытов на собаках и белых мышах. Основными задачами исследования являлось изучение реакций мягких тканей брюшной стенки белых мышей на различные виды интраокулярных имплантов с по-следующим их гистологическим исследованием, а также изучение реакций тканей глазного яблока на различные виды интраокулярных имлантов у собак с помощью анализа клинических показате-лей. Для изучения реакции тканей белых мышей на различные виды интраокулярных имплантов был проведен опыт № 1: объектом исследования по-служили белые лабораторные мыши в количестве 12 голов, в возрасте семи месяцев. Для изучения реакций тканей глазного яблока на различные ви-ды интраокулярных имплантов у собак был прове-ден опыт № 2, объектами исследования являлись собаки (6 голов), в возрасте 6 лет, живая масса животных в среднем составляла 8 кг...
Бесплатно
Статья научная
Изложен метод построения приближенных решений стохастической задачи упругости. Показано, что конечноэлементная постановка стохастической задачи упругости сводится к конечному множеству детерминистических дискретных задач упругости. Доказано, что для конструкции со случайными параметрами существует бесконечное множество эквивалентных условий прочности. Предложен детерминистический подход нахождения коэффициентов запаса и срока службы для конструкций со случайными параметрами, которые состоят из пластичных материалов. Кратко рассмотрена процедура оптимального проектирования конструкций, обладающих максимально возможной прочностью.
Бесплатно
Анализ рабочего процесса затарочного устройства с горизонтальной осью вращения лопастного ротора
Статья научная
Атарочные устройства относятся к подъемно-транспортным машинам, предна-значенным для перегрузки бестарно храняще-гося сыпучего груза в малую по объему тару. Проведенный автором анализ рабочего про-цесса затарочных устройств по ряду комби-кормовых предприятий Самарской, Оренбург-ской и Ульяновской областей выявил ряд про-блем, снижающих их эффективность. Основ-ные из них: закупорка дозирующих патрубков, наличие застойных зон сыпучего груза в поло-сти накопительного бункера, образование статических сводов над транспортирующим органом, колебание производительности и чрезмерное энергопотребление. Наибольшие перспективы для совершенствования имеют затарочные устройства с лопастным пита-телем. Указанный тип затарочных устройств имеет самую простую конструкцию, доста-точно высокую производительность и низкую стоимость. Целью настоящих исследований является повышение эффективности про-цесса загрузки в тару комбикормов и их компо-нентов за счет совершенствования конструк-ции затарочного устройства. В статье при-водятся теоретические исследования харак-тера выпуска сыпучего груза при эксплуата-ции разработанного автором затарочного устройства с горизонтальной осью вращения лопастного ротора. По результатам теоре-тических исследований получены аналитиче-ские выражения, описывающие характер по-ступления сыпучего груза к транспортирую-щему органу. Разработаны неравенства, представляющие достаточное условие от-сутствия застойных зон в полости накопи-тельного бункера, а также отсутствия заку-порки дозирующего патрубка. Обоснована ме-тодика выбора основных параметров предла-гаемого затарочного устройства. Экспери-ментальная проверка, а также производствен-ные испытания предлагаемого затарочного уст-ройства подтверждают основные результаты теоретических исследований. Истечение сыпу-чего груза из бункера при работе затарочного устройства происходит подобно жидкости - без формирования сводов и застойных зон. Расхождение расчетных и опытных значений производительности затарочного устройства не превышает 4 %.
Бесплатно
Анализ развития привитых саженцев винограда на школке разных привойно-подвойных комбинаций
Статья научная
Возросшая потребность промышленного виноградарства в привитых саженцах винограда связана с рядом факторов, главным из которых является повсеместное распространение филлоксеры. Введение новых высокопродуктивных сортов в производство требует проведения исследований по подбору оптимального подвойного сорта. В связи с чем в 2019–2020 гг. были заложены опыты на полях ФГБНУ ВНИИВиВ – филиал ФРАНЦ с целью экспериментального определения фенотипических признаков совместимости привойно-подвойных комбинаций с участием привойных сортов винограда межвидового происхождения Денисовский и Престиж и подвойных сортов Кобер 5 ББ и Рипариа Рупестрис 101-14, внесенных в Государственный реестр селекционных достижений РФ, допущенных к использованию. По результатам проведенных исследований можно сделать предварительный вывод, что подбор оптимальных привойно-подвойных для выращивания необходимых сортов привоя оказывает непосредственное влияние на выход саженцев, что при одинаковом уровне агротехники позволит минимизировать производственные издержки на прививку саженцев и ремонт виноградных насаждений. Установлено влияние сорта подвоя на фенотипические признаки привойного сорта. Выход саженцев – наиболее объективный показатель совместимости привойно-подвойной комбинации. По итогам исследований 2019–2020 гг. установлено, что выход первосортных саженцев сорта Денисовский и Престиж существенно зависит от используемого сорта подвоя. На подвое Рипариа Рупестрис 101-14 наблюдается самый высокий выход саженцев сорта Денисовский 45,4 %, что на 21,6 % больше, чем на сорте подвоя Кобер 5 ББ. На сорте Денисовский выход саженцев составил 48,0 %, что на 39,9 % больше, чем на сорте подвоя Кобер 5 ББ.
Бесплатно
Анализ распределения видов сорных растений на сегетальных и рудеральных местообитаниях
Статья научная
Видовой состав сорных растений форми-руется под влиянием комплекса условий и подвергается постоянным изменениям. Изу-чение динамики распространения сорных растений с учетом рудеральных местооби-таний позволяет выявить изменения струк-туры сорного элемента флоры. В статье представлены результаты обследования сельскохозяйственных угодий и рудеральных местообитаний Сухобузимского района Крас-ноярского края. Обследованная территория расположена в недостаточно теплом районе: ГТК равен 1,2-1,4, осадков выпадает за год - 300-470 мм, а за период с температурой вы-ше 10 ºС - 200-240 мм. Сумма активных температур выше 10 ºС - 1600-1800. Безмо-розный период продолжается 85 дней. Красно-ярская лесостепь относится к наиболее освоенным территориям Средней Сибири. Большая часть площади занята сельскохо-зяйственными угодьями. Cообщество сорных видов на территории Сухобузимского района Красноярского края состоит из 95 видов, при-надлежащих 51 роду из 25 семейств. Из общего числа сорных видов 5 относятся к сегетальным (5,3 %), 32 - к сегетально-рудеральным (33,7 %), 46 - рудерально-сегетальным (48,4 %), 12 - рудеральным (12,6 %). На сегетальные и сегетально-рудеральные вместе приходится 39 % от общего числа видов. Наиболее устойчивы и обильны в посе-вах сорные растения, относящиеся к катего-рии сегетальных и сегетально-рудеральных видов. В настоящее время из 28 преобладаю-щих сорных видов на сегетальные и сеге-тально-рудеральные приходится 67,8 % от общего числа, из них 15 видов преобладают в сорном компоненте более 50 лет. В агрофи-тоценозе зерновых культур обитают виды, приуроченные к сегетальным и сегетально-рудеральным местообитаниям.
Бесплатно
Анализ распределения посевного материала по площади поля
Статья научная
Сошники для разбросного посева семян, уста-навливаемые на сеялку, должны иметь такую кон-струкцию и размеры, при которых достигается наилучшее распределение семян по площади поля. Равномерное распределение семян по площади питания играет основную роль в создании условий для произрастания растений. Цель исследования - определение закономерности распределения се-менного материала по площади поля лаповым сошником с обоснованием конструктивных пара-метров распределителя семян. Задачи исследова-ния: получить числовые характеристики равно-мерного пуассоновского распределения семян по площади поля; определить закономерности равно-мерного распределения семян по профилю. При исследовании равномерности распределения семян по площади поля применялась методика матема-тического анализа. Выявлено, что для получения равномерного распределения семян по площади поля в подсошниковом пространстве под выход-ным отверстием стойки-семяпровода необходимо размещать разбрасыватель семян. Рассмотрен процесс распределения семян на плоскости...
Бесплатно
Анализ распространения бабезиоза среди собак в г. Красноярске
Статья научная
Цель исследования – изучить распространение, сезонность возникновения и тяжесть течения бабезиоза у собак в условиях г. Красноярска. Клиническая часть работы была выполнена в ветеринарной клинике «Панацея» Красноярска с 2018 по 2020 г. Объектом исследования явились как домашние, так и бездомные собаки, поступавшие в клинику за оказанием ветеринарной помощи. Диагноз «бабезиоз» устанавливали комплексно, на основании анамнестических, эпизоотологических данных, результатов клинического обследования и микроскопирования мазков крови, окрашенных по Романовскому-Гимза, на наличие кровепаразитов – бабезий. Сезонную динамику устанавливали по результатам расчета экстенсивности инвазии. В результате проведенной работы зарегистрировано 226 больных бабезиозом собак, из них 83,2 % составляют бездомные и 16,8 % домашние собаки. Количество снятых клещей с одного бездомного животного в среднем составило 45,7 клеща, домашнего – 1,4 клеща. Бабезиоз зарегистрирован повсеместно на территории г. Красноярска и в пригороде. При изучении сезонной динамики отмечалась зависимость данного заболевания от природно-климатических условий года. Сезонная динамика заболевания имеет два четко выраженных пика: май-июнь и сентябрь-октябрь, – что связано с благоприятными условиями для формирования устойчивых природных очагов иксодо-фауны. При изучении половой предрасположенности у собак к заболеванию значительных различий не выявлено, бабезиоз зарегистрирован у 124 кобелей и 102 сук. По тяжести течения заболевание протекало в тяжелой форме в 24,8 % собак, в средней степени тяжести – у 59,3 и в легкой форме – у 15,9 %. Тяжелая форма регистрировалась преимущественно у бездомных собак.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить распространение фитоплазменной инфекции на виноградниках Краснодарского края методом ПЦР. Объект исследования - растения винограда различных сортов с внешними симптомами заражения фитоплазменной инфекцией. Материалом для экстракции тотальной ДНК послужили симптомированные листья (их жилки и черешки), собранные в насаждениях сортов Шираз, Шардоне, Каберне Совиньон, Саперави, Мицар, Молдова, Августин, Пино блан, Рислинг, Алиготе. Экстракцию ДНК производили с использованием буфера на основе катионного детергента ЦТАБ (цетилтриметиламмония бромид), по протоколу, рекомендованному ЕРРО (European plant protection organization) для выделения фитоплазм из растительного материала винограда. Отбор проб производился на промышленных виноградниках Краснодарского края в 9 различных географических точках Новороссийского, Темрюкского и Анапского районов. ДНК выделяли из симптомированных листьев по протоколу, рекомендованному ЕРРО (European plant protection organization). Определение наличия фитоплазменной инфекции проводилось методом ПЦР в реальном времени на амплификаторе Quant Studio 5 с использованием коммерческого набора, предназначенного для выявления фитоплазм - Candidatus Phytoplasma solani и Candidatus Phytoplasma vitis (Синтол) и тест-системы, рекомендованной EPPO. С помощью набора производства «Синтол» проанализировано 239 образцов, в т. ч. 12 перепроверено маркерами, рекомендованными EPPO. В результате проведенного анализа было установлено, что в 113 исследованных образцах присутствует ДНК Candidatus Phytoplasma solani. ДНК фитоплазмы Candidatus Phytoplasma vitis, вызывающей золотистое пожелтение листьев, не была обнаружена ни в одном из проанализированных образцов.
Бесплатно
Статья
Бесплатно
Анализ реализации городской инвестиционно-строительной программы средствами прокьюремента
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы создания актуальной методики для анализа исполнения инвестиционно-строительной программы города при помощи управленческих технологий строительного прокьюремента.
Бесплатно
Анализ рынка мясных полуфабрикатов, представленных в торговых сетях г. Красноярска
Статья научная
В статье представлены результаты исследований рынка мясных полуфабрикатов, реализуемых через федеральные и региональные торговые сети г. Красноярска.
Бесплатно
Анализ семенной продуктивности древесных пород в заповеднике «Уссурийский»
Статья научная
Фенологические наблюдения за цветением и семеношением деревьев проводили в заповеднике «Уссурийский» с 2002 по 2011 г. в широколиственно-кедровом лесу визуальным методом (по шкале Каппера) и с помощью семеномеров. Исследованиями установлено, урожайность семян за годы наблюдений значительно варьировала, максимальная семенная продуктивность отмечена 2004 г. В засушливые годы показатель пустосемянности у деревьев возрастает.
Бесплатно
Статья научная
В статье подробно проведен анализ совре-менного состояния органического сельского хозяйства и опыта государственной поддерж-ки в различных субъектах Российской Федера-ции. Рассмотрены основные положения Указа президента РФ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обес-печения безопасности Российской Федерации» и распоряжения Правительства РФ «Страте-гия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года». Приведены примеры принятых на региональном уровне законов в области развития органического производст-ва: в Ульяновской области - закон «О мерах государственной поддержки производителей органических продуктов», В Краснодарском крае - закон «О производстве органической сельскохозяйственной продукции в Краснодар-ском крае». Определены основные преимуще-ства органических продуктов в сравнении с традиционными, их значение для здорового питания, лучшие органолептические показа-тели, свежесть и отсутствие вредных ве-ществ. Кроме того, отмечено, что органиче-ское сельское хозяйство должно быть основа-но на экологических методах производства, используя преимущества местных условий; сочетать в себе инновации и достижения нау-ки без ущерба для окружающей среды и улуч-шения качества жизни потребителей. В Рос-сии рынку органической продукции уделяется мало внимания. Успешные примеры внедрения органического производства и лишь несколь-ких магазинов с полноценным органическим ассортиментом имеются только в Централь-ном регионе России. В результате анализа современного состояния органического сель-ского хозяйства и опыта государственной поддержки в различных субъектах Российской Федерации выявлено следующее: 1) требует-ся проведение системной работы и научных исследований в области маркетинга органи-ческой продукции, а также разработка эконо-мических моделей и механизмов оптимизации рыночной стоимости органической продукции; 2) исследования должны быть направлены на разработку технологических основ производ-ства, хранения и переработки органической продукции; 3) особую актуальность приобре-тает разработка системы сертификации производства органической продукции и тех-нических требований к качеству и безопасно-сти данного вида продукции.
Бесплатно
Анализ содержания витамина с в местных продуктах питания Якутии
Статья научная
Цель исследования - анализ содержания витамина С в наиболее употребляемых населением Якутии продуктах питания и дикорастущих ягодах. Объект исследования - продукты животного и растительного происхождения, дикорастущие ягоды. Материал для исследований был собран в 2016 -2019 гг. в Центральной Якутии. Отбор и подготовку проб проводили по методике А.Ф. Абрамова (2007). Содержание витамина С в продуктах питания определяла методом инфракрасной спектроскопии на анализаторе SpectraStar 2200, калиброванном на основе стандартных химических методов, в лаборатории переработки сельскохозяйственной продукции и биохимических анализов ЯНИИСХ. Нормы потребностей витамине С в сутки различаются по группам населения, в соответствии с нормами физиологических потребностей: для детей - от 30 до 90 мг/сутки, для взрослых - 100 мг/сутки. Из животных продуктов питания наиболее богаты витамином С молоко кобылье (11,4 мг/100 г), кисломолочный продукт «От уэрэтэ» (1,6 мг/100 г), из растительных продуктов - зеленные культуры (петрушка (150,0 мг/100 г), укроп (100,0 мг/100 г), лук скорода (95,0 мг/100 г), из дикорастущих ягод наибольшее содержание витамина С отмечено в шиповнике иглистом (3100,0 мг/100 г) и в черной смородине (386,0 мг/100 г). При употреблении 250 г кобыльего молока степень удовлетворения в витамине С может составить 28,5 % согласно МР 2.3.1.0253-21. Порция (100 г) капусты и картофеля удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в витамине С на 45 и 10 %.
Бесплатно
Анализ состояния атмосферного воздуха в условиях урбанизированной среды с помощью фитоиндикации
Статья научная
В работе представлены результаты фитоиндикации атмосферного воздуха древесными растениями из группы неустойчивых. Установлено, что в наибольшей степени подвержены некрозу листья (хвоя) древесных насаждений в городах с высокой техногенной нагрузкой на окружающую среду (Саратов, Кузнецк, Волжский, Димитровград).
Бесплатно
