Статьи журнала - Вестник Омского государственного аграрного университета
Все статьи: 1282
Статья научная
Сложный природно-экономический комплекс Западно-Кулундинской сухозасушливой подзоны Алтайского края имеет следствием нарушение баланса рациона жвачных животных по протеину до 60% от нормы, что предопределяет значительные издержки при производстве животноводческой продукции. Одним из направлений повышения рентабельности молочно-товарного производства является использование комплексных добавок с оптимальным сочетанием небелковых азотистых соединений, к которым относится и мочевина (карбамид). Для оптимизации усвоения азота микрофлорой рубца предложено введение в состав рационов высокопродуктивных лактирующих коров экструдированных амидоконцентратных добавок АКД-1 и АКД-2 на основе подсолнечного жмыха и сои, разработанных сотрудниками лаборатории кормления сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Алтайский НИИ животноводства и ветеринарии». Исследованиями установлено, что достаточно высокий уровень и качество энергетического и углеводного питания подопытных животных в период проведения эксперимента обеспечили соответствующее увеличение их продуктивности до 8,1%. Введение в рацион коров добавки положительным образом повлияло на качественный состав молока: по содержанию СОМО молоко животных превосходило контроль на 0,28 абс.%, массовая доля белка в молоке коров всех групп увеличилась на 0,02-0,18 абс.%, содержание жира в молоке возросло на 0,26%.
Бесплатно
Экономическая эффективность производства льна-долгунца в северных районах Омской области
Статья научная
Лен - самая щедрая на отдачу сельскохозяйственная культура в северных районах Омской области. Он дает рентабельность выше, чем у зерновых, в 3-5 раз. В 2011 г. в области отмечается тенденция снижения рен-табельности производства льносемени и льноволокна. Основной проблемой стало нарушение организационно-экономических и технологических элементов системы растениеводства в малых хозяйствах Омской области. Улучшение уровня рентабельности производства льна возможно за счет рекомендуемых для северных регионов севооборотов в малых формах хозяйствования и применения оптимизации посевных площадей методом эконо-мико-математического моделирования.
Бесплатно
Статья научная
Проблемы моногородов активно обсуждаются экономистами и политиками. В статье на примере расположенных на территории сельскохозяйственного района поселка речников Затон и базы флота рассматриваются нереализованные перспективы реформирования монопоселения. Выполнено исследование по истории экономического развития региона. Дан анализ упущенных возможностей и причин сложившегося положения.
Бесплатно
Экономическое состояние птицеводческой отрасли в Новосибирской области
Статья научная
Птицеводство занимает приоритетное место в системе агропромышленного комплекса России в целом и Новосибирской области как одного из субъектов Российской Федерации. Птицеводческий подкомплекс играет важную роль в социально-экономическом развитии региона. Данное направление исследования является актуальным как на региональном, так и на федеральном уровнях. Освещается вопрос экономического состояния птицеводства в Новосибирской области. Целью исследования является анализ текущего состояния отрасли, а также выявление перспективы дальнейшего устойчивого развития птицеводческих организаций. Представлены результаты оценки экономического состояния птицеводства Новосибирской области. Выявлен ряд проблем, которые являются сдерживающими факторами в развитии рассматриваемой отрасли и требуют комплексного подхода при их решении. Предложены мероприятия, проведение которых позволит региональному птицеводству конкурировать с предприятиями федерального уровня, представляющими на региональном рынке мясо, а также будет способствовать более устойчивому развитию птицеводческого подкомплекса в регионе.
Бесплатно
Экскреторная урография у кроликов при острой задержке мочеиспускания
Статья научная
Широкое применение в современной ветеринарной диагностике находит цифровая рентгенография, она является одним из основных методов визуальной диагностики животных. Рентгенография позволяет получать изображения при любом необходимом уровне дозы, причем эти изображения можно обрабатывать и отображать различными способами. Что касается исследования мочевой системы, обзорные рентгенограммы брюшной полости при оценке мочевыводящих путей у кроликов не всегда являются информативными. По этой причине методы контрастного исследования являются ценным диагностическим тестом у данного вида животных с патологией мочевыводящей системы. Целью исследования было описание цифровой рентгеноконтрастной урографии и определение фаз урограммы у кроликов на фоне экспериментальной острой задержки мочеиспускания через 24, 48 и 72 часов от начала опыта. Среднее время начала нефрографической и пиелографической фаз (24, 48, 72 часа) составляло 11,13 ± 0,23 секунды и 1,53 ± 0,08 минуты. Среднее время, в течение которого контрастное вещество было видно в мочевом пузыре, составило 1,67 ± 0,06 минуты. При проведении экскреторной урографии установлены начало нефрографической, пиелографической фаз и интервалы от введения контрастного вещества до контрастного усиления мочевого пузыря на фоне острой задержки мочеиспускания. Анализ гематологических и биохимических показателей показал: при учете тенденции повышения эритроцитов и лейкоцитов и сывороточного креатинина к 24 часам в абсолютных цифрах оно было незначительным и не выходило за пределы физиологических значений. Однако к 72 часам все показатели превышали физиологическую норму, что может свидетельствовать об интоксикации. Проведен сравнительный анализ полученных данных.
Бесплатно
Экспериментальная оптимизация процесса вибрационного измельчения кормового зерна
Статья научная
Характерные показатели процесса измельчения фуражного зерна: а) расход энергии на единицу вновь образованной поверхности Э , т.е. энергоемкость процесса измельчения с учетом степени измельчения λ ; б) модуль размола М ; в) неравномерность измельченного продукта (коэффициента вариации модуля помола) v , %; в) содержание целых зерен в измельченном продукте (по массе) Ц , %. Эти показатели изначально постулировались в качестве критериев оптимальности процесса вибрационного измельчения фуражного зерна. Прочие показатели получаются в качестве промежуточных расчетов при вычислении критериев оптимальности. Многокритериальную задачу трансформировали в однокритериальную на основе выделения главного критерия. При этом остальные критерии перевели в ранг ограничений. Величины Э , М , Ц и v в совокупности дают энергетическую и качественную оценку процесса измельчения фуражного зерна. Сформулированная задача оптимизации позволила найти оптимальные значения факторов по каждому виду кормового зерна. Энергоемкость вибрационного измельчения ячменя при этом составляет 7,618 кДж/(кг∙λ), пшеницы - 5,196 кДж/(кг∙λ). Качество полученной дерти при этом соответствует нормативным документам.
Бесплатно
Статья научная
Дается обоснование важности исследования и подбора молокосвертывающих ферментных препаратов (ФП) в зависимости от вида и качественных показателей молока сельскохозяйственных животных. Использованы различные ферментные препараты отечественного и зарубежного производства. В качестве молока сельскохозяйственных животных исследованы: молоко козье - пяти различных пород, разводимых в Алтайском крае, и молоко коров симментальской породы, а также их смесевые композиции. Изучен комплекс показателей: время свертывания; молокосвертывающая активность; титруемая кислотность; качество сгустков и др. При этом варьировались не только вид, но и количество ферментных препаратов. Результаты экспериментальных исследований обрабатывались математическими методами анализа и статистики. На основании экспериментальных и аналитических данных были сделаны научно обоснованные выводы, которые использованы при разработке технологии мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена изучению процесса сепарации зерна на двухрешетном сепараторе с цилиндрическими качающимися решетами с повышенной ориентировочной активностью. Очистка зернового материала является одной из актуальных проблем для сельскохозяйственного производства, так как с увеличившейся засоренностью полей возросли нагрузки и на машины послеуборочной обработки зернового вороха. Был разработан опытный образец сепаратора. Целью написания статьи является определение зоны рациональных параметров работы решета, позволяющих повысить ориентирующую его активность, и, как следствие - количественные и качественные показатели. Для проведения исследований применялась методика планируемого эксперимента. Для описания закономерностей процесса сепарации зерна на двухрешетном сепараторе с цилиндрическими качающимися решетами с повышенной ориентировочной активностью был выбран симметричный композиционный ортогональный план с тремя факторами. Получено уравнение регрессии, адекватное на 5%-ном уровне значимости. На основе уравнения регрессии были построены зависимости качественной характеристики работы решетного стана - полноты разделения от переменных параметров: удельной нагрузки на рабочие органы сепаратора, угла наклона отверстий решета и частоты колебаний рабочих органов. Дано толкование процессов, протекающих при движении зернового материала по перфорированной поверхности. На основании полученных зависимостей были определены основные рациональные конструктивные и эксплуатационные параметры сепаратора, которые позволят интенсифицировать непосредственно процесс сепарации. На основе анализа полученных зависимостей, а также конструктивных и эксплуатационных параметров сепаратора были сформулированы выводы по результатам исследования.
Бесплатно
Статья научная
Научно обоснована актуальность исследований по разработке технологии мягкого творога, обогащенного функциональными ингредиентами, для специализированного питания. Цель работы - экспериментально обосновать эффективность использования пищевых волокон «Цитри-Фай» (Citri-Fi) в качестве функционального ингредиента в технологии нового вида мягкого творога. Основными объектами исследований являлись закваска BY-700 (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Bifidobacterium BB-12, Streptococcus thermophilus), пищевые волокна «Citri-Fi 200 FG». Изучены количества от 0,1 до 2,5 % от массы ферментируемых сливок. Пищевые волокна представляют порошок светло-кремового цвета с нейтральным вкусом и запахом, обладающий высокой влагоудерживающей способностью. Их вносили в сливки одновременно с закваской и перемешивали 5-10 мин. Приведены результаты экспериментально-аналитических исследований по изучению влияния пищевых волокон, добавляемых в разных количествах, на химические, микробиологические, органолептические показатели ферментируемых сливок с м.д.ж. 20 %. Определена эффективность использования пищевых волокон «Citri-Fi» в технологии нового вида мягкого творога. Установлены параметры процесса обогащения молочных сливок с м.д.ж. 20 % пробиотической микрофлорой в составе закваски BY-700 в процессе ферментации в течение 3,5-4,0 ч при температуре (36 ± 1) °С. Экспериментально доказано, что пищевые волокна «Citri-Fi» в количестве 1,5-2,0 % от массы сливок с м.д.ж. 20 % позволяют сократить процесс ферментации на 2,0-2,5 ч. В ферментированных сливках обеспечивается количество пробиотической микрофлоры не 8 КОЕ/г, что позволяет считать мягкий творог с их использованием функциональным продуктом.
Бесплатно
Статья научная
Показаны результаты исследования биохимического статуса сыворотки крови белых крыс при воздействии рациона с включенным поликомпонентным сорбентом на фоне смоделированного смешанного микотоксикоза. Поликомпонентный сорбент содержит шунгит, цеолит, глюкан и лигнин. Смоделированный состав корма для воспроизводства смешанного микотоксикоза включает Т-2 токсин, зеараленон, дезоксиниваленол, фумонизин В1 и афлатоксин В1. Для исследования было сформировано семь групп животных по шесть голов (n = 6), разделенных по принципу аналогов. Первая группа животных (биологический контроль) получала основной рацион (чистый автоклавированный комбикорм), второй группе (положительный контроль) задавали контаминированный микотоксинами токсичный рацион. Третья, четвертая, пятая и шестая группы получали токсичный рацион с поликомпонентным сорбентом в количестве 0,05; 0,1; 0,25 и 0,5% от рациона и седьмая группа - основной рацион и комплексный сорбент в количестве 0,5% от рациона. Эксперимент длился 30 суток. Результаты исследований показывают, что поликомпонентный сорбент в рационах белых крыс при смешанном микотоксикозе позволяет в значительной степени снизить воздействие токсинов на печень путем адсорбции микотоксинов на пути их поступления. Состав данного сорбента нормализует биохимические показатели (аспартатаминотрансферазы (АСТ), аланинаминотрансферазы (АЛТ), щелочной фосфатазы (ЩФ), триглицеридов, холестерина, общего билирубина, альбуминов и глобулинов) крови. При этом наилучшие биохимические показатели, близкие к биологическому контролю, отмечены в группах с включением в рацион 0,5% поликомпонентного сорбента на фоне смешанного микотоксикоза.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования заключается в изучении физико-химических и микробиологических показателей солодовой муки, оптимального содержания компонентов и создании молочно-солодовой основы (МСО) для дальнейшего получения молочно-растительного продукта для питания детей школьного возраста. На основании поставленной цели были сформулированы следующие задачи научного исследования: - провести аналитический обзор состояния школьного питания и научно обосновать возможность применения солодовой муки в производстве ферментированного молочно-растительного продукта; - исследовать химический состав и растворимость солодовой муки при различных режимах тепловой обработки и определить рациональное соотношение компонентов в молочно-солодовой основе продукта; - провести основные физико-химические исследования, позволяющие определить технологические параметры производства молочно-солодовой основы продукта.
Бесплатно
Экспериментальное определение параметров затопленной струи для получения водотока эмульсии
Статья научная
Затопленные струи используются в различных областях деятельности человека - это струи, образующиеся в результате истечения одной жидкости (фаза) в среду другой жидкости (среда). На результат истечения оказывают значительное влияние физические свойства жидкостей, геометрические размеры устройств, из которых происходит истечение, а также скорость истечения. При истечении одной из несмешивающихся жидкостей в среду другой образуются так называемые эмульсии, используют их в различных технических устройствах и технологических процессах. Образующаяся эмульсия должна отвечать требованиям качественного продукта. При приготовлении заменителей цельного молока; топливной эмульсии, используемой в качестве топлива, диспергирования мазута в котельных; жидких кормов необходимо, чтобы эмульсия обладала устойчивостью, к водотопливным эмульсиям также предъявляются требования полного сгорания и снижения выбросов в атмосферу. Удовлетворяется оно при условии, что частицы фазы, образующиеся в результате приготовления эмульсии, имеют микроскопические размеры. Существует много разных способов приготовления эмульсий. В исследовании мы рассмотрим процесс приготовления путем впрыска одной жидкости в среду другой жидкости. От режима движения фазы в среде зависит размер и устойчивость эмульсии.
Бесплатно
Экспериментальные исследования вала отбора мощности
Статья научная
При эксплуатации тракторов МТЗ с приводными сельскохозяйственными машинами существенному нагружению подвергается вал отбора мощности (ВОМ). Наименее надежным элементом в его конструкции является тормозная лента барабана включения. Вследствие несовершенства механизма включения, содержащего сервовитное устройство, барабан включения совершает достаточно большое количество оборотов до полной его остановки. При скольжении стального барабана о ленту ее фрикционные накладки интенсивно изнашиваются. Кроме этого, износ накладок ленты происходит при периодическом проскальзывании барабана при колебаниях нагрузки на привод машины. Для увеличения долговечности фрикционных накладок тормозных лент предложена конструкция включения ВОМ с использованием электромагнитов. Это позволяет исключить проскальзывание барабана включения при работе трактора с приводной машиной, а также сократить число оборотов барабана включения до полной его остановки. Режимы работы электромагнитного механизма включения отрабатывались на экспериментальной установке.
Бесплатно
Статья научная
Одним из резервов повышения урожайности сельскохозяйственных культур является внедрение технологии безрядкового посева, наиболее полно отвечающего агротехническим требованиям сева по стерневому фону. Проблема создания посевной машины, предназначенной для посева по необработанному фону, заключается в том, что стерня - сложная монотропная среда. В зависимости от объема и скорости перемещения проявляются различные ее физико-механические свойства. При перемещении посевного агрегата происходит сгруживание соломистых остатков и верхнего слоя почвы. Для исключения забивания межсошникового пространства лаповых сошников соломистой массой были разработаны активные игольчатые рабочие органы с приводом от вала отбора мощности трактора. Целью написания статьи является определение рациональных конструктивных и технологических параметров рабочих органов активного игольчатого диска. Задачи исследования состоят в следующем: на основе плана провести лабораторные исследования; исходя из результатов многофакторного эксперимента получить уравнение регрессии; получить поверхности отклика перемещения растительных остатков в зависимости от конструктивных и технологических параметров рабочих органов активного игольчатого диска; определить рациональные конструктивные и технологические параметры рабочих органов...
Бесплатно
Экспериментальные исследования горизонтального распределителя семян пневматической сеялки
Статья научная
Приведена конструктивно-технологическая схема работы пневматического горизонтального распределителя семян. Выявлено влияние конструктивных и кинематических параметров распределительного устройства на равномерность распределения семян по сошникам сеялки. Экспериментальные исследования конструктивно-кинематических параметров высевающего аппарата проводились в два этапа. На первом этапе ставился классический эксперимент. В результате удалось выявить области конструктивно-кинематических параметров, при которых распределение семян по сошникам одинаковое. Применение классического эксперимента для этих целей, в отличие от планируемых методов поиска, оправдано тем, что определенной величине скорости воздушного потока соответствует определенная оптимальная величина равномерности распределения. Вторым этапом экспериментального исследования пневматического горизонтального распределителя семян с подвижными перегородками является проведение планируемого эксперимента. Для этой цели выделена область варьирования четырех факторов: скорости воздушного потока, угла заслонки направителя, угла поворота второй и четвертой заслонок, а также угла поворота первой и пятой заслонок. По результатам проведенных исследований выявлено, что рациональными являются следующие параметры: скорость воздушного потока V = 15 м/с; угол открытия заслонки направителя b = 28-32°; угол поворота первой и пятой заслонок распределителя a 1,5 = 24,5°; угол поворота второй и четвертой заслонок распределителя a 2,4 = 15,5°. Предложенное распределительное устройство семян позволяет равномерно распределять семена различных культур по сошникам благодаря настройке положения углов подвижных распределительных перегородок, а также выравнивать поток семян, поступающих в первую камеру, за счет открытия заслонки направителя под определенным углом.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты экспериментальных исследований микробиологических и биохимических параметров технологии полутвердого сыра. На основании полученных данных сделаны выводы и даны рекомендации. Установлено, что активность развития пропионовокислой микрофлоры в опытных полутвердых сырах была выше, чем в контрольных, это способствовало формированию рисунка из крупных глазков и образованию пряного орехового вкуса. Рекомендовано для использования в технологии полутвердого сыра с пропионовокислыми бактериями при уходе за ним в процессе созревания сочетания защитного покрытия «Латекс» и пленки «Криовак».
Бесплатно
Экспериментальные исследования объемной гидромашины, основанной на угольниковой передаче
Статья научная
Представлены результаты экспериментальных исследований объемной гидромашины, основанной на угольниковой передаче. Определены потери на трение без учета внешнего нагружения, действительная производительность гидромашины.
Бесплатно
Экспериментальные исследования процесса смешивания сыпучих кормов
Статья научная
Сельскохозяйственным животным и птице рекомендуется скармливать зернофураж в виде кормовых смесей, сбалансированных по составу. Смешивание компонентов выполняют в кормосмесителях, которые не всегда обеспечивают установленное зоотехническими требованиями качество кормосмеси. Предлагается для получения высокооднородной кормосмеси применить вибрационный смеситель. В статье описано устройство и принцип работы лабораторно-экспериментального вибрационного смесителя сыпучих кормов. Приведена обзорная и аналитическая информация по нескольким видам его экспериментальных рабочих органов - рассмотрены конические поверхности виброконтакта, их сочетание с полусферами одинакового радиуса, плоские перемешивающие элементы с треугольными отверстиями. Объектом исследований является процесс смешивания сыпучих кормов в вибрационном смесителе с коническими поверхностями виброконтакта. Методика лабораторных исследований включает в себя отсеивающий эксперимент, метод крутого восхождения и многофакторный эксперимент. В ходе отсеивающего эксперимента определены параметры смесителя, влияющие на однородность получаемой кормосмеси. С учетом результатов метода крутого восхождения поставлен многофакторный эксперимент и получена математическая модель, адекватно описывающая процесс смешивания сыпучих кормов. По результатам экспериментальных исследований определены рациональные параметры смесителя: амплитуда колебаний желоба 11-12 мм, частота колебаний желоба 5,5-6 Гц, количество перемешивающих элементов 6 штук, угол наклона желоба к горизонтали 7-9 градусов. При этом однородность смеси составит около 94-95%. Вибрационный смеситель сыпучих кормов успешно прошел производственную проверку в технологической линии приготовления простых сыпучих кормосмесей для крупного рогатого скота в одной из организаций агропромышленного комплекса Омской области и рекомендован для дальнейшего применения по назначению.
Бесплатно
Экспериментальные исследования работы опытного образца универсального маслопресса
Статья научная
Целью проведенных исследований является определение основных технико-экономических показателей универсального маслопресса. По патенту Российской Федерации разработана конструкторская документация и изготовлена экспериментальная установка для холодного отжима растительного масла. В ее составе две части, реализующие основные прессующие операции, первая - прессование шнековым прессом, вторая - прессование в гидравлическом цилиндре. По результатам опытного испытания универсального маслопресса определены оптимальные технологические параметры одноэтапного двукратного прессования холодным способом. Общий выход масла при двухэтапном холодном прессовании зависит от частоты вращения прессующего шнека, следовательно, частоты вращения вала приводного электродвигателя. При частоте вращения прессующего шнека в 43 об./мин общий выход масла был выше, чем при частоте вращения в 51 об./мин, составив 37,2%. Остаточная масличность жмыха после двухэтапного прессования - 6,1%.
Бесплатно
Экспертная оценка состояния использования агроландшафтов Исилькульского района Омской области
Статья научная
Представлены результаты экспертной оценки для определения экологического состояния агроландшафтов и разработки прогноза развития сельскохозяйственного производства в Исилькульском районе Омской области: разработка опросного листа прогнозных мероприятий, подбор экспертов, проведение опроса, обработка результатов экспертной оценки. В оценке приняли участие 45 экспертов. Подробно рассмотрена их компетентность. Выполнена количественная оценка степени согласованности мнений экспертов. В результате выявлены наиболее значимые природные ресурсы, влияющие на сельскохозяйственное производство. Проранжированы негативные природные и антропогенные процессы, проявляющиеся в агроландшафтах Исилькульского района. Предложены мероприятия, направленные на сохранение, поддержание и улучшение агроландшафтов. В заключении представлены направления развития сельскохозяйственного производства Исилькульского района по приоритетам на основе проведенной экспертной оценки.
Бесплатно
