Технические науки. Рубрика в журнале - Вестник Омского государственного аграрного университета
Статья научная
Актуальность исследований обусловлена усилением внимания к вопросу здорового питания. Статья посвящена возможности использования растительных жиров в производстве мучных кондитерских изделий, в частности, печенья сахарных сортов - вместо традиционно используемого маргарина. При проведении исследований сырья и готовой продукции применены стандартные и общепринятые методы изучения сырья и готовой продукции по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и показателям безопасности. Представлены результаты по установлению возможности замены маргарина в мучных кондитерских изделиях на более дешевые и сбалансированные по составу жирных кислот растительные жиры. Выявлен наиболее актуальный и целесообразный вид растительного жира, с его использованием разработана новая рецептура сахарного печенья. Исследованы показатели качества и сделано обоснование для использования данного жира в производстве мучных кондитерских изделиях. В результате улучшена культура производства, решается проблема сокращение площадей складских помещений, улучшено качество и продлены сроки годности сахарного печенья в 2 раза, удешевлена рецептура и снижена себестоимость продукции.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается автоматизированный способ проектирования чертежей металлорежущих инструментов на примере резцов. При этом используются параметрические 3-D и 2-D модели, разработанные в программы T-FLEX, а также специально созданные модули оценки и корректировки положения ассоциативных видов. Данные модули реализованы с помощью языка программирования AutoLISP в графической системе AutoCAD.
Бесплатно
Сохранение пищевой и биологической ценности сухих молочных консервов
Статья научная
Показана актуальность разработки технологии сухих высокожирных молочных консервов для питания спецконтингента. Представлены результаты исследований химического состава, энергетической ценности сухих высокожирных сливок. Изучен аминокислотный состав образцов продуктов в процессе длительного хранения. Рассмотрен фракционный состав липидов. Приведены данные о хранимоспособности сухих молочных консервов специального назначения при различных температурных режимах с разными видами антиокислителей.
Бесплатно
Сошник для двухстрочного посева зерновых культур с разноуровневым внесением минеральных удобрений
Статья научная
Среди множества факторов, влияющих на получение высокого урожая, определяющим является посев. Ни одна другая технологическая операция не требует большего внимания и не влияет в большей степени на урожай и его качество. При посеве необходимо с целью создания наилучших условий для прорастания семян и появления всходов обеспечить оптимальную густоту стеблестоя, а также равномерное распределение семян по площади питания и глубине заделки. Особое внимание следует уделить внесению удобрений. Наиболее благоприятным является раздельное внесение удобрений и семян. Тенденции мирового развития посевной техники направлены на разноуровневый высев семян и удобрений, в то время как большинство отечественных сеялок производят внесение стартовой дозы удобрений совместно с семенами. Разработан комбинированный сошник, который позволяет получить двухстрочный посев с шириной рассева до 50 мм при расстоянии между строками 80 мм с одновременным внесением стартовой дозы удобрений ниже уровня семян на 40 мм. Проведенные лабораторно-полевые исследования показали, что предлагаемая конструкция комбинированного сошника работоспособна, позволяет производить посев семян и внесение удобрений на разную глубину. Анализ полученных результатов полевых опытов показал, что при посеве с одновременным разноглубинным внесением удобрений была получена прибавка урожая зерна от 9 до 20% в сравнении с контролем (посев без удобрения). Уточнены основные параметры элементов разрабатываемого комбинированного сошника: угол атаки - 25º, угол раствора долота - 20º, длина долота - 0,110 м, высота долота - 0,18 м; размер пластин расширителя: высота - 0,12 м, ширина - 0,12 м, пластины установлены под углом 30º; диаметр семяпровода и тукопроводов - 0,30 м.
Бесплатно
Способ учета электрической энергии
Статья научная
Как известно, тарифы должны стимулировать потребителей электрической энергии к выравниванию суточной нагрузки. Это позволяет увеличить коэффициент полезного действия электрических станций, то есть снизить себестоимость производства электрической энергии и сократить ее потери при передаче. Для потребителя выравнивание суточного графика нагрузки связано, как правило, с проведением организационных мероприятий по изменению суточного графика производственных процессов и режима жизнедеятельности человека, внедрением автоматизации технологических процессов, установок, машин и проч. В настоявшее время возможно применение счетчиков электрической энергии с различными тарифами. Потребителям электроэнергии предоставлено на выбор три вида тарифного учета: одноставочный; двухставочный; дифференцированный по двум зонам суток (дневная зона (7.00-23.00) ночная зона (23.00-7.00)); по трем зонам суток (пиковая зона (07.00-10.00 и 17.00-21.00), ночная зона (23.00-7.00), полупиковая зона (10...
Бесплатно
Способы экономии топлива в агропромышленном комплексе
Статья научная
Потери нефтепродуктов возникают как при эксплуатации машин, так и при транспортировке, хранении и приемо-отпускных операциях. Их непроизводительно расходуют при плохой организации работы машинно-тракторного парка, холостых переездах и простоях, а также при несовременном и некачественном обслуживании машин. Наиболее характерны потери топлива при эксплуатации: до 6 % - при снижении мощности и экономичности двигателя с увеличением наработки, до 10 % - при неудовлетворительной организации использования тракторов, холостых переездах, до 5 % - при заправке и до 5 % - при хранении. Предотвращать их можно своевременным, качественным техническим обслуживанием и ремонтом, правильным комплектованием машинно-тракторных агрегатов. Процесс сгорания топлива в двигателе ухудшается, главным образом, из-за плохого качества распыливания топлива форсунками, неправильной установки момента начала подачи, нарушения характеристики впрыска из-за чрезмерного износа прецизионных пар топливного насоса, слишком большой неравномерности подачи топлива в цилиндры, а также износа деталей механизма газораспределения, нарушения герметичности камер сгорания, сильного загрязнения воздухоочистителя и др...
Бесплатно
Сравнительная оценка посевных комплексов при возделывании зерновых культур в Западной Сибири
Статья научная
В статье приведена сравнительная технико-эксплуатационная оценка показателей работы посевных комплексов в агрегате с энергонасыщенными тракторами в сравнении с посевным агрегатом К-701 + 6СКП-2,1 (контроль) при возделывании яровой пшеницы в южных лесостепных агроландшафтах Западной Сибири. Исследованиями установлено: сезонная производительность посевных комплексов с энергонасыщенными тракторами в 2,5-4,5 раза превышает производительность контрольного агрегата, а эксплуатационные затраты работы посевных комплексов с более мощными тракторами уменьшаются на 15-27%. Отличительной особенностью посевных многофункциональных комплексов является способ посева, который зависит от конструкции рабочих органов, заделывающих семена в почву, - сошников. Установлено, что выбор типа сошников для обеспечения качественного способа посева во многом определяется применяемыми в хозяйстве технологиями обработки почвы. Даны рекомендации по выбору типов посевных агрегатов и способов посева зерновых культур в зависимости от приемов основной (зяблевой) и предпосевной обработки почвы.
Бесплатно
Сравнительный анализ устройств для безводной очистки корнеклубнеплодов
Статья научная
Одной из главных отраслей сельского хозяйства является животноводство. В высокоэффективном животноводстве важную роль играет создание рациональной, сбалансированной и прочной кормовой базы, включающей различные концентрированные корма. Не менее значимо внедрение и совершенствование механизации и автоматизации производственных процессов, в том числе переработки кормов. При приготовлении кормов используются различные кормовые смеси, в которых применяется такой компонент, как кормовые корнеплоды. Но перед скармливанием крупнорогатому скоту кормовые корнеклубнеплоды требуют предварительной очистки (мойки или сухой очистки от частиц почвы). Применение машин для сухой очистки корнеплодов снижает энергозатраты, трудозатраты и экономически выгодно по сравнению с использованием машин гидромеханического принципа очистки. Авторы рассматривают проблему сухой очистки корнеклубнеплодов. Проведен сравнительный анализ различных машин по очистке корнеклубнеплодов, указаны преимущества и недостатки существующих устройств для безводной очистки корнеклубнеплодов. Разработка устройства и совершенствование процесса сухой очистки кормовых корнеклубнеплодов несет в себе новейшую тенденцию развития и положительно скажется на продуктивности животноводства.
Бесплатно
Сравнительный анализ устройств для измельчения зерновых материалов
Статья научная
В рамках развития животноводства, необходимо создание прочной кормовой базы. Совершенствование способов приготовления кормов с применением более совершенных машин и оборудования, позволяющих перерабатывать в качественный корм требуемые материалы. К кормовой базе предъявляются определенные требования, то есть она должна обеспечить: полное и бесперебойное снабжение животноводства разнообразными и полноценными дешевыми кормами в течение года, оптимальное соотношение в рационах кормовых единиц, переваримого протеина, минеральных веществ и микроэлементов, рациональное использование сельскохозяйственных угодий для максимального производства кормов, производство максимального количества кормов с единицы земельной площади при наименьших затрат труда и средств на их единицу Самой ценной частью кормового рациона, являются комбикорма, позволяющие повысить наивысший рост продуктивности скота. При приготовлении комбикормов используется зернофураж, который составляет львиную долю во всей массе комбикорма, но без предварительной подготовки зерно теряет свою ценность до 20%. Одним из видов подготовки корма является измельчение, занимающее до 50% всех трудозатрат на приготовление кормов. Оптимальный выбор способа измельчения влияет на качество готового продукт, а так же на его стоимость. Одним из наиболее выгодных способов дробления является измельчение, проводимое по принципу среза и скалывания. Авторы рассматривают проблему измельчения зернофуража. Проведен сравнительный анализ различных технических средств и машин для измельчения зерновых материалов, указаны их преимущества и недостатки. Разработка устройства и совершенствование процесса измельчения зерновых материалов несет в себе тенденцию развития и положительно влияет на продуктивность животноводства.
Бесплатно
Сравнительный анализ эксплуатационных характеристик посевных комплексов в условиях Западной Сибири
Статья научная
Представлен сравнительный анализ эксплуатационных показателей посевных комплексов на основании протоколов испытаний, проведенных в ФГБУ «Сибирская государственная зональная машиноиспытательная станция». Переход на ресурсосберегающие технологии обработки почвы и посева является одним из основных элементов, обеспечивающих высокую производительность, снижение себестоимости и повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Проведение полевых работ в оптимальные сроки на значительных площадях требует внедрения широкозахватных высокопроизводительных почвообрабатывающих и посевных машин. Урожайность выращиваемых культур зависит от технологии возделывания, свойств почвы и комплекса применяемых сельскохозяйственных машин. Следовательно, на недобор урожая и увеличение затрат труда на единицу продукции существенное влияние окажет несовершенство технологии и применяемых сельскохозяйственных машин или их отсутствие. Фактические затраты напрямую зависят от трудоемкости процесса технологической настройки и технического обслуживания агрегатов. Таким образом, выбор машин, требующих минимальных затрат труда на подготовку к работе, технологическое и техническое обслуживание, является актуальной задачей. В ходе исследований проанализированы показатели трудоемкости ежесменного технического обслуживания и подготовки к работе посевных комплексов. Установлено, что наименьший показатель трудоемкости подготовки машины к работе наблюдается у Agrator 5400M, наибольший - у «Кузбасс 8,5». При этом в пересчете на метр ширины захвата наименьший показатель наблюдается у Salford 4050, наибольший - у Кузбасс 8,5. При анализе трудоемкости ежесменного технического обслуживания установлено, что наименьший показатель наблюдается у Salford 4050, наибольший - у John Deere 1830, а в пересчете на метр ширины захвата наименьший показатель наблюдается у Salford 4050, наибольший - у Agrator 4800M. Наиболее производительными среди рассматриваемых посевных комплексов в зависимости от типа сошника являются: Bourgault 8810-35 с лаповым сошником (11,31 га/ч), Bourgault 3310-48 с анкерным сошником (16,19 га/ч), Bourgault 5725-40 с дисковым сошником (15,01 га/ч), применение которых позволит перейти на ресурсосберегающую технологию.
Бесплатно
Статья научная
Анализируется вклад военного ведомства в становление и развитие геодезической науки в Омске во второй половине XIX - начале ХХ в. Необходимость в решении военно-стратегических задач обороны государственных границ и борьбы за влияние в сопредельных странах, государственно-административные потребности в управлении, социально-экономическом и культурном освоении азиатских окраин Российской империи привели к открытию в городе в 1867 г. Военно-топографического отдела. Военные геодезисты и топографы, служившие в Омске, были высококлассными специалистами, они осуществляли целый комплекс геодезических и топографических работ, направленных на создание точных карт территории региона. Они вели и научно-теоретические исследования, разрабатывали собственные методики наблюдений, совершенствовали геодезические приборы. Многие военные были популяризаторами науки, входили в состав местного научного сообщества, занимались просветительской работой. Военное ведомство взаимодействовало с различными гражданскими государственными органами: предоставляло картографический материал, направляло специалистов для сопровождения географических экспедиций, осуществляло специальные работы. Тем самым оно вносило значимый вклад в изучение и освоение региона, формирование его хозяйственной, транспортной, культурной инфраструктуры. Бескорыстное служение многих военных науке и обществу, патриотизм, высокий профессионализм могут служить примером для сегодняшнего поколения геодезистов.
Бесплатно
Статистические исследования точности высотного положения покрытий автомобильных дорог
Статья научная
Представлен обзор и анализ работ, направленных на производство нивелирования при возведении автомобильных дорог, приведен статистический анализ эмпирических данных. Проанализированы нормативные документы по строительству и приемке в эксплуатацию линейных сооружений на примере автомобильных дорог. Рассмотрена методическая основа статистических исследований и выполнено исследование ровности поверхности верхнего слоя асфальтного покрытия километрового участка автомобильной дороги в деревне Кокшенево Муромцевского муниципального района Омской области. Нивелирование участка автомобильной дороги выполнено с применением электронного тахеометра с шагом нивелирования 20 м, в результате получены абсолютные высоты. По ним вычислены амплитудные разности высот, с их использованием проверены результаты статистического анализа на нормальное распределение эмпирических значений. По результатам статистического анализа - точечная и интервальная оценка точности с вероятностью Р = 0,95. Построены графики практического и теоретического распределений амплитудных разностей высот асфальтного покрытия автомобильной дороги по ее оси, левой и правой кромкам. Вычислены критерии Пирсона и Ястремского, подтверждающие нулевую гипотезу о нормальном распределении амплитудных разностей высот. Установлено, что амплитудные разности высот поверхности асфальтного покрытия соответствуют требованиям документа СНиП 3.06.03-85, регламентирующего строительство автомобильных дорог, и не превышают 24 мм (дороги I, II и III категории с применением комплектов дорожных машин без автоматической системы задания высот). Полученные результаты показывают, что при строительстве автомобильной дороги был налажен технологический процесс производства работ для обеспечения ее заданного положения в высотном отношении.
Бесплатно
Стратегические приоритеты развития экономики АПК Сибири
Статья научная
На основе монографического исследования работ российских ученых-аграрников, анализа макроэкономической ситуации, состояния потребительского рынка продовольствия, технико-технологического обеспечения сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности, экспортного потенциала регионов Сибирского федерального округа и состояния межгосударственных связей на агропродовольственном рынке Таможенного союза и Евроазиатского экономического союза, институциональной среды сельскохозяйственного производства, в т. ч. использования земель сельскохозяйственного назначения и развития секторов экономики сельского хозяйства, и анализа развития сельских территорий - занятости населения и его обеспеченности объектами социальной инфраструктуры дано обоснование следующих приоритетных направлений развития экономики АПК Сибири: адаптация аграрного производства к перспективным тенденциям развития платежеспособного потребительского спроса, преодоление технико-технологической отсталости отраслей АПК за счет развития машиностроения для пищевой и легкой промышленности и техники для сельскохозяйственного микробизнеса, трансформация институциональных основ ведения агропромышленного производства - организационно-правовых форм хозяйствования и собственности (на землю и полученные доходы), адаптация экономики и управления АПК на региональном уровне и уровне отдельного предприятия к системе государственного управления, основанной на проектном планировании и финансировании, активизации использования ресурсов межгосударственной кооперации на общем агропродовольственном рынке Таможенного союза и ЕврАзЭс, снижение уровня различий между качеством жизни в городах и сельской местности, форм и методов работы по их достижению. Показаны меры поддержки бизнеса на федеральном, окружном, региональном уровнях, необходимые для реализации указанных мер. Особое внимание уделено межрегиональной кооперации, формированию территориально-сырьевых кластеров и экспортной ориентации производства.
Бесплатно
Сухой молокосодержащий продукт длительного хранения
Статья научная
Рассмотрены вопросы стабилизации сухих высокожирных молочных консервов, предназначенных для питания людей в автономных условиях существования, в процессе длительного хранения при разных температурных режимах. Показана актуальность разработки стойких в длительном хранении сухих молочных консервов специального назначения. Рассмотрены различные виды антиоксидантов, режимов хранения и упаковки, влияющие на хранимоспособность продукта. Приведены данные по изменению показателей качества продукта в процессе длительного хранения.
Бесплатно
Теоретические исследования пневматического горизонтального распределителя семян
Статья научная
Проведены теоретические исследования работы пневматического горизонтального распределителя семян. В результате проведенных исследований выбраны рациональные параметры, при которых достигается наилучшая равномерность распределения семян по сошникам.
Бесплатно
Теоретические исследования процесса посева семян льна-долгунца
Статья научная
Представлен алгоритм проектирования двухстрочного сошника для посева семян льна-долгунца, который можно использовать для различных сельскохозяйственных культур, что позволит снизить трудоемкость проектирования при возделывании мелкосеменных культур. На основе анализа способов выполнения технологических процессов посева и конструкций для их осуществления, применяемых при возделывании мелкосеменных культур, предлагается технологический процесс посева льна-долгунца - это формирование бороздки рабочими органами с уплотненным семенным ложем, распределением семян по дну бороздки и последующей их заделкой рыхлым слоем почвы. В соответствии с этим технологическая операция посева проводится в три этапа. В первый этап посева льна-долгунца входит раздвигание поверхностного слоя почвы глубиной 1-3 см. Одновременно формируются бороздки с уплотненным семенным ложем. Осуществляются технологические операции первого этапа при взаимодействии двугранного клина с почвой. Второй этап технологической операции посева мелкосеменных культур заключается в укладке семян на уплотненное дно сформированной бороздки. Третий этап - заделка бороздки с семенами рыхлым слоем почвы. Приведены результаты теоретических исследований влияния технологических и конструктивных параметров сошника на качественные показатели посева, таких как равномерность распределения семян по площади питания и глубине заделки. При этом определяли силы, действующие на сошник при его работе, и вид его движения. Все вышеперечисленное позволит обосновать параметры рабочих органов и их влияние на выполнение технологического процесса посева, полученные данные будут проверены и уточнены экспериментальными исследованиями.
Бесплатно
Теоретическое и практическое обоснование производства сухих молокосодержащих консервов
Статья научная
Работа посвящена теоретическому и практическому обоснованию производства сухих молокосодержащих продуктов. Показана возможность использования нетрадиционных видов сырья растительного происхождения (растительных жиров, растительных белков) взамен дорогостоящих и дефицитных молочного жира и молочного белка. Приведена технология сухого молокосодержащего кисломолочного продукта (сметанного) сублимационной сушки для специального назначения с удлиненными сроками годности.
Бесплатно
Технологии и средства механизации для посева зерновых культур без последующего прикатывания
Статья научная
В статье представлены теоретические исследования влияния способа посева зерновых культур и применения средств механизации (различные машинно-тракторные агрегаты) при возделывании зерновых культур. Установлена эффективность использования конструкции и способа посева без прикатывания с получением достаточного эффекта при соответствии агротехническим требованиям. Также значительно снижается металлоемкость посевного агрегата.
Бесплатно
Технологическая потребность и оснащенность растениеводства Красноярского края тракторами
Статья научная
Показана актуальность научного обоснования технологической потребности сельского хозяйства в тракторах для формирования машинно-тракторного парка региона, обеспечивающего его продовольственную независимость. Обоснование технологической потребности и оценка оснащенности растениеводства тракторами выполнены на основе анализа природно-производственных условий с использованием зональных нормативов потребности в эталонных и физических тракторах при фактической структуре тракторного парка и с учетом внедрения ресурсосберегающих технологий почвообработки. По результатам анализа определены нормативы потребности колесных и гусеничных тракторов разных типоразмеров в эталонных единицах и физическом исчислении. Установлено фактическое количество свободных тракторов в эталонных единицах и дана оценка оснащенности отрасли. Выяснены технологически достаточные и дефицитные типоразмеры тракторов. Рассмотрены приоритетные направления формирования тракторного парка с учетом широкого внедрения минимальной и нулевой технологий почвообработки, возрастающего дефицита квалифицированных механизаторов и сложного финансово-экономического состояния отрасли. Доказано, что внедрение ресурсосберегающих технологий почвообработки на 80% посевных площадей позволило уменьшить нормативную потребность в эталонных тракторах на 35% и обеспечить фактическую оснащенность растениеводства тракторами на уровне 85%. По результатам моделирования обоснованы перспективы формирования тракторного парка и оснащенности растениеводства тракторами с учетом прогнозируемого увеличения обрабатываемой по нулевой технологии площади. Показано, что при возрастном составе и недостаточном обновлении численность тракторного парка и оснащенность отрасли тракторами к 2020 г. снизятся соответственно на 8 и 4%.
Бесплатно
Технология и средства механизации для снегозадержания на полях Сибири
Статья научная
Представлены агроклиматические условия зоны земледелия, в которой необходимо использование орудий снегозадержания и применение способов их использования. Установлена конструкторская особенность рабочего органа для стабилизации движения снеговалкователя и уплотнителя снега, которая заключается в установке на рабочем органе рассекателя снега в передней части конструкции. Сначала рассекается верхний настовый слой, который без дополнительного воздействия на него оседает по высоте на 15-20%, при этом повышается плотность снежного покрова.
Бесплатно
