Технические науки. Рубрика в журнале - Вестник Омского государственного аграрного университета
Основные тенденции застройки и планировки малых городов Среднего Прииртышья в советский период
Статья научная
Малые города Среднего Прииртышья - Тара, Тюкалинск, Исилькуль, Калачинск, Называевск - представляют собой особый тип поселений, который сочетает в себе черты города и села. Этот факт определяет тенденции и особенности их застройки и планировки. Сочетание традиционных для исторической науки подходов и методов с новыми методологическими практиками позволяет комплексно подойти к изучению феномена малого города. Малые города Среднего Прииртышья условно могут быть разделены на две группы: «старые» - исторические и «молодые» - получившие статус города в советский период. Дан сравнительный анализ процессов планировки и застройки названных групп городов с учетом факторов, определяющих тенденции названных процессов. Преобладание сельского образа жизни в первой половине ХХ в. обусловило слабое внимание к ним со стороны государства, и, как следствие, отсутствие системной планировки и застройки. Это явилось характерной чертой всех малых городов Среднего Прииртышья в 1920-1950-е гг. В 1960-е гг. в практику градостроительства начинают внедряться генеральные планы. При их разработке были учтены как требования строительства социалистического города, так и особенности застраиваемой территории. Особое внимание при этом уделялось планировке и застройке центральной части поселений, ключевой доминантой которой становится памятник В.И. Ленину. При этом, несмотря на стремление к унификации городского пространства, каждый из городов на протяжении всей советской эпохи сохранял свой индивидуальный облик, отражающий его историю.
Бесплатно
Особенности контроля сборки цилиндропоршневой группы двигателей
Статья научная
Рассматривается проблема повышения точности сборки цилиндропоршневой группы и кривошипно-шатунного механизма при ремонте на примере крепления головки блока цилиндров двигателя внутреннего сгорания ЯМЗ - 238НБ. Изложены результаты контроля технического состояния цилиндров двигателей в процессе ремонта. Обоснована необходимость диагностирования цилиндров по структурным параметрам путем прямых измерений с частичной или полной разборкой двигателей. Сделано описание порядка выполнения прямых измерений цилиндров, форм износа, возможные погрешности взаимного расположения поверхностей и осей деталей цилиндропоршневой группы, кривошипно- шатунного механизма и их влияние на процесс изнашивания цилиндров. Анализируется влияние неточности сборки головок цилиндров на надежность двигателей. Приведен анализ содержания рекламаций, поступающих из предприятий о многочисленных случаях возникших неисправностях и отказах двигателей, прошедших ремонт. Погрешности приводят к образованию завышенных или заниженных натягов. Происходит это при сборке деталей в результате перекоса осей, отклонения от параллельности расположения осей и поверхностей и их неперпендикулярности. Образуются перечисленные погрешности в процессе эксплуатации двигателей, при размерной обработке отдельных деталей и их поверхностей и при сборке. Отклонения размеров деталей, контролируемые до сборки, в процессе сборки принимают взаимное расположение с погрешностями, превышающими нормативные. Технология контроля размерных цепей собранных узлов и агрегатов при ремонте двигателей нет. В работе предлагается способ определения замыкающего звена в размерной цепи поршень - цилиндр.
Бесплатно
Особенности технологии сборки узлов при ремонте машин сельскохозяйственного назначения
Статья научная
Рассказано об основных неисправностях, возникающих в процессе эксплуатации сельхозтехники при неточной и неравномерной затяжке резьбовых соединений при сборке узлов. Рассмотрены недостатки контроля усилия затяжки резьбовых соединений по вращающему моменту, а также теоретическая зависимость момента от усилия затяжки. Указан способ повышения точности контроля усилия затяжки по вращающему моменту.
Бесплатно
Оценка качества козьего молока
Статья научная
Представлены результаты оценки качества козьего молока. Определены и приведены в сравнении его физико-химические показатели. Дана оценка возможности производства сыров из козьего молока.
Бесплатно
Оценка качества лимонов, реализуемых в торгово-розничных сетях г. Омска
Статья научная
Проведена оценка качества лимонов, реализуемых в торгово-розничных сетях г. Омска. Рассмотрены вопросы физиологического влияния цитрусовых на организм человека, установлены признаки идентификации. Анализ качественных показателей, предъявляемых к лимонам, проводился на соответствие стандартам ГОСТ 4429-82 (изм. 12-90) и ЕЭК ООН FFV-14. Необходимые исследования по содержанию витамина С, процентному содержанию кожуры и размеру воздушной полости проведены в дополнение к требованиям стандартов. В результате установлены наиболее качественные лимоны, реализуемые на рынках г. Омска.
Бесплатно
Оценка качества технического сервиса сельскохозяйственной техники
Статья научная
Предоставление услуг технического сервиса требует гарантий качества этих услуг. Результаты исследований ведущих специалистов в данной области не всегда доступны инженерам сельскохозяйственных предприятий, поэтому существует необходимость в разработке методик оценки качества клиентом или подтверждения обеспечения качества поставщиком услуг технического сервиса. Проект системы технического сервиса машинотракторного парка, включающей в себя совокупность взаимосвязанных и взаимообусловленных ее составляющих - процессов, происходящих в сельскохозяйственных машинах; технологий технического сервиса; исполнителей технического сервиса, - определяемую и направляемую целью технического сервиса - поддержать работоспособность сельскохозяйственной техники, позволяет сформировать методику оценки качества. Показатель качества представляет собой произведение частных коэффициентов, учитывающих степень соответствия выполненных объемов работ требуемым объемам; степень соответствия периодичности ТО требуемым значениям; степень соответствия технологий ТО и ремонта процессам в подсистемах; достаточность компетенций исполнителей для реализации технологий ТО и ремонта; достаточность перечня работ, потенциально выполняемых исполнителями технического сервиса, для обслуживания определенного вида машинотракторных агрегатов. Степень соответствия периодичности может обеспечиваться соблюдением требований нормативно-технической документации. Объемы работ технического сервиса могут быть обеспечены работой группы исполнителей технического сервиса. Предлагается вариант методики оценки компетенций исполнителей технического сервиса, который может быть применен также и для аттестации и сертификации этих работников. В то же время он содержит указания на направление совершенствования компетенций сервисных инженеров за счет ремонтов обслуживаемых машин в межсезонное время. Этот опыт позволит повысить тщательность технического обслуживания машин во время полевых работ.
Бесплатно
Статья научная
Решение проблемы повышения безотказности тракторов в сложившихся условиях имеет особую важность и актуальность. Она может решаться за счет своевременного и качественного технического обслуживания. Заложенное в системе технического обслуживания и использования машин противоречие, заключающееся в том, что сроки выполнения полевых работ и работ по техническому обслуживанию машин совпадают, при этом чем больший объем выполненных полевых работ, тем большее время необходимо для технического обслуживания. В результате в напряженные периоды полевых работ механизаторы для обеспечения высокой наработки вынуждены устранять последствия отказов, это приводит к их увеличению, производительность машин снижается, а затраты на эксплуатацию растут. При складывающейся тенденции, когда на механизатора приходится более одной машины, он не в состоянии выполнить все виды техобслуживания и ремонта, а привлечение специалистов по техническому сервису зависит от доходности сельхозпредприятия. Именно она определяет возможность взаимодействия с предприятиями технического сервиса. Рассмотрены факторы, оказывающие влияние на доходность сельскохозяйственного предприятия: возраст тракторов, обеспеченность кадрами механизаторов и энерговооруженность. Построена многофакторная линейная модель формирования доходности сельскохозяйственного товаропроизводителя, установлена их весомость. В результате обработки математической линейной модели возможно получение значения доли объемов работ, хозяйство сможет передать их специализированным предприятиям, исходя из финансовых возможностей. Обоснованы факторы, по которым проводится классификация хозяйств в типичные группы с реальными значениями основных показателей, формирующих доходность для каждой группы.
Бесплатно
Повреждения зерна ячменя машинами при послеуборочной обработке
Статья научная
На предмет механических повреждений ячменя исследована линия послеуборочной обработки зерна сельскохозяйственного предприятия. Была определена повреждающая способность машин, составляющих линию, и выявлено, что наибольшей повреждающей способностью обладают транспортирующие машины.
Бесплатно
Повышение эффективности предпосевной обработки семян в условиях защищенного грунта
Статья научная
Проведен анализ способов предпосевной обработки семян. Приведены основные способы проращивания семян. Рассмотрены устройства для увлажнения семян. Предложено устройство для проращивания семян.
Бесплатно
Показатель активности воды как предмет управления качеством
Статья научная
Вода необходима для развития всех живых организмов, в различных количествах и формах содержится в сельскохозяйственных растениях и животных, в продовольственном сырье и готовых продуктах питания. В живых организмах содержание и состояние влаги регулируется природными законами, которые препятствуют ее использованию патогенными микроорганизмами; продукты питания этими законами не защищены, возникает вопрос об искусственном регулировании количества и состояния воды.
Бесплатно
Потенциал современных посевных комплексов на севе
Статья научная
Особенностями функционирования сельскохозяйственных предприятий в агрохолдингах являются следующие: территориальная рассредоточенность СХП, которые могут находиться в нескольких административных районах области на расстоянии до 5-80 км от центральных инженерных комплексов; в большинстве соединенных СХП сведена до минимума инженерная база, малочисленны инженерно-технические службы; стоимость посевных и почвообрабатывающих комплексов (ПК, ПОК) с тракторами 5-8 класса тяги (мощность дизелей 300-500 л.с.) составляет 7-12 млн руб.; потенциальная производительность, в частности ПК, составляет 150-200 га/сут. при двухсменной работе, а сезонная выработка их возможна в диапазоне двух - трех тыс.га посева одним комплексом; из-за технических и технологических отказов, чаще всего СХМ, коэффициент использования рабочего времени смены (суток) не превышает 0,45-0,55. Эксплуатационная надежность современных тракторов, в том числе импортных, относительно высока. У них наработка на отказ II и III группы сложности составляет 300-600 моточасов. А вот отказы рабочих машин в комплексах происходят на порядок чаще, их наработка на отказ составляет в среднем 15-25 ч. Несмотря на малую трудоемкость устранения последствий отказов у СХМ (в пределах 0,5-1,5 чел.-ч), частота их возникновения и главное - ожидание составной части машины (СЧМ) или обменного узла для восстановления работоспособности ПК предопределяют длительные простои комплексов. Для сравнения эффективности использования машино-тракторных агрегатов проводились наблюдения за отечественными и импортными агрегатами с тракторами различного срока службы и сбор статистических данных. На основе статистического материала, его анализа излагаются результаты: методика проведения хронометража по использованию посевных комбинированных агрегатов различных марок и сроков службы, структурные схемы использования агрегатов, разработаны рекомендации по методам использования и обслуживания агрегатов при выполнении технологических процессов в растениеводстве.
Бесплатно
Приготовление растительно-жировой эмульсии с помощью роторно-пульсационной установки
Статья научная
Требования науки о питании изменили наши представления о роли жиров в питании и обычных технологиях их получения.
Бесплатно
Статья научная
Главной целью государства в АПК на сегодняшний день является формирование конкурентоспособной отрасли. Ситуация на рынке молока показывает, что большинство стран не могут удовлетворить потребность своего населения в молоке, а за счет импорта высококачественного российского молока эта проблема будет успешно решена. Молочное животноводство Омской области наиболее остро нуждается в совершенствовании мер поддержки, особенно в рамках реализации стратегии импортозамещения, где одним из основных моментов является формирование экспортного потенциала. Развитие экспорта продукции сельского хозяйства - это, прежде всего, поиск новых рынков сбыта. Чтобы понять, выгодно ли производителю выходить на внешний рынок того или иного продукта, необходимо оценить экспортный потенциал применительно к данной отрасли и сделать соответствующие выводы. С целью оценки сравнительных преимуществ молока как товара в регионе и возможности развития его экспорта, предложено применить методологию измерения стоимости ресурсов на внутреннем рынке (Domestic Resource Cost - DRC), скорректированную на региональном уровене. DRC находится как величина альтернативной стоимости внутренних факторов производства на единицу прибавочного продукта. Общественная стоимость, таким образом, соответствует выгоде, полученной от снижения импорта или увеличения экспорта при увеличении внутреннего производства. Она обусловливает эффективность производства с использованием внутренних ресурсов так, чтобы выиграть единицу обмена. Проведен расчет DRС-анализа на примере ОАО «Сибиряк» Русско-Полянского района Омской области. На основе расчетов сделан вывод о том, что производство молока как товара, производимого на экспорт в данном предприятии, обладает сравнительными преимуществами в регионе. Подобные вычисления могут применяться в части обоснования предоставления государственной поддержки с целью реализации стратегии политики импортозамещения.
Бесплатно
Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности колбасных изделий
Статья научная
В современных условиях производство сопряжено с использованием различных химических ингредиентов для сохранения сроков годности колбасных изделий. Традиционное использование разнообразных натуральных пряностей и вкусоароматических приправ позволяет достичь наибольшей технологичности и удовлетворительной степени безопасности питания. Во многом это определяется антиоксидантными свойствами натуральных растительных пищевых добавок, которые содержат в своем составе биологически активные вещества (флавоноиды, дубильные вещества, гликозиды, алколоиды, органические кислоты и др.), относящиеся к различным классам химических соединений. В последние годы ведутся исследования по изучению натуральных растительных ингредиентов, способных продлить срок годности без применения химических добавок. Поэтому при выборе перспективных антиоксидантов особое внимание уделялось экстрактам таких растений, которые содержат в значительном количестве фенольные соединения, и прежде всего флавоноиды, обладающие наиболее сильным антиокислительным действием. В работе представлены результаты исследования пряно-ароматических трав, а именно кориандра, базилика, петрушки, розмарина, в качестве антиоксидантов, замедляющих прогоркание жира в колбасных продуктах. Созданные гидромодули трав положительно повлияли на сохранность готового продукта. Продукт может храниться до пяти суток без химических добавок, что повысит качество продукта, вкусовые показатели. Все исследования проводили на базе кафедры продуктов питания и пищевой биотехнологии, Центральной учебно-научной лаборатории аграрно-технологических исследований Омского государственного аграрного университета, кафедры патофизиологии Омского государственного медицинского университета и на предприятии ООО «Омский фермер».
Бесплатно
Применение вибрации в дисковых почвообрабатывающих орудиях
Статья научная
В соответствии с рыночной экономикой и современной ценой на энергоносители необходимым условием сельскохозяйственного производства является получение максимальной прибыли с минимальными издержками. Основные затраты при выполнении обработки почвы: покупка горючих и смазочных материалов, оплата труда рабочего персонала, а также амортизационные отчисления на сельскохозяйственные машины и трактора. Снижение расхода горючих и смазочных материалов можно осуществить снижением тягового сопротивления почвообрабатывающих орудий, примененяя производительные широкозахватные дисковые орудия, а также вибрации рабочих органов почвообрабатывающих орудий. Для осуществления вибрации рабочего органа дискового орудия без включения дополнительных источников вибрации предлагается изменить его форму с круглой на шестиугольную. Модельный ряд шестиугольных дисковых рабочих органов имеет три вида: плоские, сферические и конические диски, применение разного вида позволяет выполнять обработку почвы соответственно подверженной ветровой эрозии, обычной и переуплотненной. Шестиугольная форма рабочих органов дискового орудия позволит осуществить вибрацию каждого рабочего органа с амплитудой 60 мм. Отрицательная вибрация для орудия в целом будет компенсироваться смещением фаз колебания рабочих органов за счет установки дисков на валу орудия со смещением режущих граней (поворотом относительно оси вращения) на угол 30°. Применение вибрационных рабочих органов позволит выполнять обработку почвы с меньшим тяговым сопротивлением, а установка со смещением - компенсировать вибрацию на самом орудии и выполнять разрезание почвенно-растительной массы в напряженном состоянии, что также повышает качество обработки почвы.
Бесплатно
Применение метода экспертных оценок при формировании ассортимента молочной продукции
Статья научная
Представлены методы экспертных оценок, перспективных при формировании ассортимента молочных предприятий. Изложены суть и организация проведения экспертизы, положительные и отрицательные стороны предложенных методик.
Бесплатно
Проектирование систем водоснабжения и водоотведения в суровых климатических условиях Сибири
Статья научная
Представлены результаты проектирования систем водоснабжения и водоотведения в суровых климатических условиях Крайнего Севера на примере микрорайона в г. Лабытнанги. Проектирование, строительство и эксплуатация систем водоснабжения и обводнения в районах Крайнего Севера имеет особенности по сравнению с аналогичными инженерными системами других климатических зон. Сооружение инженерных коммуникаций и станций очистки воды значительно отстает от промышленного и жилищного строительства в осваиваемых районах Крайнего Севера. В предлагаемых проектных разработках учтены опыт эксплуатации, современные конструктивные решения, технологии и факторы, определяющие особые требования к устройству и эксплуатации систем водоснабжения и водоотведения на Севере. Для транспортировки воды предложено применение как традиционной теплоизоляции, так и прокладка трубопроводов с теплоспутниками. Хозяйственно-питьевое водоснабжение жилых домов запроектировано осуществлять от наружного разводящего водопровода с подключением в ТК (тепловых камерах) с вводами водопровода в каждый блок секции. В помещениях тепловых узлов предусмотрены установки водомерных узлов на вводе водопровода и для очистки и обеззараживания воды. Система наружной канализации запроектирована из стальных бесшовных горячедеформированных труб с внутренним полимерным покрытием с тепловой изоляцией из пенополиуретана с греющим кабелем и защитной оболочкой из полиэтилена. Опорожнение систем отопления и водоснабжения в проекте предусмотрено через трапы, установленные в помещениях узла управления и водомерного узла. Сброс сточных вод будет осуществляться в проектируемый канализационный колодец, а затем в существующую канализационную сеть и далее на установку очистки сточных вод. Технические решения, предложенные в работе, соответствуют требованиям экологических, санитарно-гигиенических, противопожарных и других норм, действующих на территории РФ.
Бесплатно
Проектирование технического обслуживания тракторов
Статья научная
Для обеспечения эффективности использования машинно-тракторного парка сельскохозяйственных предприятий необходимо поддерживать непрерывную техническую готовность техники, в частности тракторов, используемых в составе машинно-тракторных агрегатов (МТА). Однако в связи с возросшей нагрузкой на трактор (в гектарах обрабатываемой площади) в реальных условиях эксплуатации техническое обслуживание (ТО), в частности ТО-1, тракторов во время полевых работ практически не проводится. Это, в свою очередь, приводит к простоям при устранении отказов. В условиях отсутствия кадров мастеров-наладчиков и неукомплектованности штатов центральных ремонтных мастерских сельскохозяйственных предприятий одним из вариантов решения проблемы поддержания работоспособности тракторов является изменение периодичности ТО-1, регламентированной 125 часами. Другим вариантом решения проблемы является перенос части операций очередного ТО-1 в ежесменное ТО или в более поздний период времени, приуроченный к естественному технологическому перерыву в работе МТА. Кроме того, возможен отказ от выполнения некоторых операций текущего ТО-1 и их выполнение во время следующего ТО-1. При этом возможна ситуация приурочивания выполнения этих операций к соответствующему ежесменному ТО. Увеличенный объем работ ежесменного ТО может быть выполнен механизатором на счет несущественного увеличения длительности рабочего дня. Снижение длительности простоя трактора на увеличенном ежесменном ТО без снижения качества выполнения операций ТО возможно только при применении средств диагностирования. Для агрегатов и узлов трактора с увеличенной периодичностью обслуживания необходимы разработка и применение дополнительных средств постоянного контроля их технического состояния.
Бесплатно
Производство хлебобулочных изделий с применением молочных продуктов (обзор литературы)
Статья обзорная
Представлен обзор литературы о производстве хлебобулочных изделий. Рассмотрены проблемы, задачи, перспективные направления развития отрасли, а также применение молочной сыворотки в производстве хлеба.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлен расчет режимов работы колебательных поверхностей при очистке семян (горца забайкальского и щавеля гибридного кормового) от трудноотделимых засорителей. Приведены углы направленности колебаний и наклона плоскости, а также ее кинематический режим.
Бесплатно
