Статьи журнала - Вестник Алматинского технологического университета
Все статьи: 1205
Проблемные вопросы хранения зерна в современных металлических силосах большого диаметра
Статья научная
Приведены результаты анализа тепломассообменных процессов, происходящих при хранении зерна в современных металлических зернохранилищах. Рассмотрены условия возникновения термовлагодиффузии, конвекции, миграции и последующей конденсации влаги в зерновых массах металлических хранилищ. Предложены мероприятия по нивелированию нежелательных процессов, приводящих к порче хранящегося в металлических силосах зерна.
Бесплатно
Проблемы и перспективы развития малого и среднего бизнеса в Республике Казахстан
Статья научная
В статье представлен анализ состояния и перспектив развития малого и среднего бизнеса в Республике Казахстан. Проведен сравнительный анализ развития малого и среднего бизнеса в Казахстане и за рубежом. Целью статьи является выявление механизмов совершенствования управления малым и средним бизнесом в Республике Казахстан. Практическая значимость исследования связана с выработкой рекомендаций по созданию эффективной системы управления малым и средним бизнесом.
Бесплатно
Проблемы использования международных коридоров на территории РК
Статья научная
Актуальность и новизна настоящей статьи заключатся в стратегической важности для экономики развития транзитного потенциала Казахстана. В данной статье автор пытается выявить проблемы, препятствующие развитию транзитных перевозок через Казахстан. В статье анализируются основные проблемы транзитных контейнерных грузоперевозок из Китая через территорию Казахстана. Основное внимание уделяется проблемам, с которыми сталкиваются грузоотправители на железнодорожном переходе Достык - Алашанькоу, и перспективам развития данного вида отправлений. Автор предла-гает конкретные меры по решению указанных выше проблем.
Бесплатно
Проблемы обеспеченности предприятия квалифицированными рабочими
Статья научная
В данной статье рассмотрены проблемы обеспеченности предприятия квалифициро-ванными кадрами, а также снижения престижа и привлекательности труда рабочих, их роль в повышении социально-экономической эффективности производства в современных условиях. Дан обзор современного положения профессионально-технического образования. Показано, что на сегодняшний день у наших выпускников школ считается более престижным получить высшее образование, чем профессию квалифицированного рабочего. Цель данной статьи - выявить перекосы, создавшиеся на сегодняшний день в выборе профессий, провести анализ и дать рекомендации по повышению уровня квалификации рабочих на предприятии.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье авторами проанализированы вопросы портфельного инвестирования на фондовом рынке РК, который сравнительно молод и еще не отлажен до конца механизм его работы. Практическая ценность проведенного исследования заключается в том, что авторами выделены основные проблемы общего и специфического характера, негативно сказывающиеся на развитии рынка ценных бумаг, такие как отсутствие единой базы достоверных данных о деятельности фондов, высокие операционные издержки по доверительному управлению имуществом, дистрибуции паев, слабая диверсифицированность портфелей и недостаток квалифицированных кадров.
Бесплатно
Проблемы проектирования эргономичных корсетных изделий
Статья научная
Рассмотрены проблемы проектирования импортозамещающих корсетных изделий бюстгальтерной группы. В материале рассматриваются всесторонне аспекты, влияющие на качество посадки корсетных изделий на разные размеры и типы груди. Проведена сравнительная характеристика импортных аналогов и отечественной продукции с точки зрения бра фитинга. Выявлены основные особенности форм груди и размеров, которые влияют на построение моделирующих чашек, и доработана методика построения конструкции, позволяющая ускорить процесс проектирования бюстгальтеров с качественной посадкой.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена вопросам обучения студентов нелингвистических специальностей профессионально-ориентированному иностранному языку. В настоящем исследовании рассматриваются аспекты и методы преподавания иностранного языка в целях развития у обучающихся специальных языковых и речевых навыков, направленных на профессиональное общение на иностранном языке. Практическая значимость работы заключается в возможности ее использования в организации образовательного процесса на занятиях по профессионально-ориентированному иностранному языку.
Бесплатно
Статья научная
В статье излагаются проблемы разработки экономико-практических инструментов для обеспечения безопасности пищевой продукции в условиях глобализации мировой экономики. Актуальность проблемы связана с тем, что в последние несколько лет на первый план выходят проблемы преодоления последствий мирового кризиса и выработка стратегии устойчивого экономического развития, поэтому усиливается роль государства, прежде всего, в обеспечении продовольственной безопасности. Научная новизна и практическая значимость определяется тем, что исследованы методологические проблемы разработки практических инструментов для обеспечения безопасности пищевой продукции в РК.
Бесплатно
Проблемы, риски и перспективы развития ресторанного бизнеса в Республика Казахстан
Статья научная
В статье проводится анализ состояния и перспектив развития ресторанного бизнеса в РК. Ресторанный рынок РК еще не насыщен, несмотря на то, что только в Алматы зарегистрировано свыше 460 ресторанов и фирм, предоставляющих услуги по доставке продуктов питания. Авторы пришли к следующим выводам: рост рынка тормозится из-за присутствия ряда специфичных рисков - прежде всего это отсутствие локальных рынков питания, проблемы ментального и кадрового порядка. Тем не менее, в Казахстане имеется большой потенциал для роста ресторанного рынка, что отмечается экспертами всех уровней. Перспективы казахстанского рынка видятся в его насыщении новыми, интересными форматами, разработке и внедрении креативных концепций.
Бесплатно
Проверка гипотез, относящихся к коэффициентам регрессии
Статья научная
В данной статье исследованы эконометрические показатели. Новизна работы заключается в том, что получены оценки значимости коэффициента уравнения регрессии, качество модели и построения доверительного интервала. Получены результаты по статье, которые определяют свойства коэффициентов урав-нений регрессии и проверка гипотез относящихся к коэффициентам регрессии. Проведены примеры и анализы показателей регрессии. Рассмотрены условия и предложения, лежащие в основе регрессионного анализа. Практическая значимость исследования работы - определение взаимозависимости показателей регрессии и использование показателей в дальнейших исследованиях. Приведены примеры зависимости расходов на питание от личного дохода для модели регрессии без свободного члена и на этой основе рассчитаны стандартные ошибки коэффи-циента регрессии. Также дана оценка значимости коэффициента регрессии, качество мо-дели и построен доверительный интервал. Определена взаимозависимость критериев.
Бесплатно
Прогнозирование налогового потенциала предприятия на основе модели Альтмана
Статья научная
В статье излагается один из методов прогнозирования этих возможностей с использованием технологий «Excel» на основе модели Альтмана. Изучение материалов по данной работе позволяет сформулировать и решать целый ряд практических задач, например, прогнозирования налоговых поступлений, определения недоплат налогов и др. Необходимо знание возможностей предприятий по уплате налогов.
Бесплатно
Прогнозирование срока годности ферментированного напитка на основе плодово - ягодного сока
Статья научная
В статье представлены результаты исследования сенсорных и биохимических изме-нений в необработанном (контрольном) и термообработанном (HT, 900C / 45c) фермен-тированном напитке (5°C, 15°C и 25°C). Согласно полученным данным образцы с использо-ванием термообработки при их хранении показывают более приемлемые сенсорные и физико-химические показатели. Изучение органолептических свойств в ферментированном напитке позволило опре-делить их срок годности (контроль / HT) как 18/55 (при 5°C), 4/12 (при 15°C) и 2/5 (при 25°C). Было также отмечено, что предлагаемая термообработка существенно не изменяет содержание витамина С и полифенольных веществ в образцах сразу после обработки. Но эти биохимические параметры резко снижаются при более высоких температурах (15°C и 25°C) и лучше сохраняются при хранении при более низких температурах (50С). Проведен процесс оценки срока хранения ферментированных напитков на основе сохранения качества после краткосрочной высокотемпературной термообработки, что в значительной степени способствовало сохранению качества продукта при хранении.
Бесплатно
Статья научная
Разработан программный модуль «Каталогизация файлов» распределенной информационной системы «Инвентаризация информационной системы», который решает вопросы учета и управления файловых ресурсов организации. Получен удобный и эффективный инструмент, формирующий источник информации, содержащий все необходимые сведения о файлах пользовательского типа в локальной сети.
Бесплатно
Производство и реализация белого сахара в Казахстане
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы сахарной промышленности, снижение мирового производства сахара, которое началось с 2008 года на примере Индии, Австралии, Китая, США, Латинской Америки, Казахстана и других государств. Проанализированы данные по сахарной свекле, изучены данные валового сбора, урожайности и посевных площадей сахарной свеклы, а также производство и реализация белого сахара в Республике Казахстан. Авторомсделанывыводы и предложенияпосложившейся ситуации.
Бесплатно
Производство майонеза в странах ЕАЭС и перспективы развития рынка майонеза
Статья научная
В представленной статье внимание сосредоточено на анализе производства майонеза в странах ЕАЭС и тенденции развития рынка майонеза. Рассмотрены маркетинговые исследования, для сравнения потребления майонеза жителями Казахстана и России были выбраны такие крупные производители как «Провансаль», «Арома», «Calve». Также проведен анализ рынка большого числа производителей стран ЕАЭС. Основываясь на результатах маркетингового исследования, была разработана на базе завода по переработке масличных культур в ЗКО ТОО «Теректi май комбинаты» реконструкция и монтаж технологического оборудования по выпуску майонеза, маргарина и спреда.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрена возможность применения в качестве сырья для производства кормов отхода переработки винограда - виноградных выжимок и природного минерального сорбента - вермикулита. Приведен химический состав кормовой муки из виноградных выжимок и вермикулита. Анализ химического состава кормовой муки из виноградных выжимок и вермикулита показал соответствие нормам, предъявляемым к компонентам комбикормов. Выявлено, что виноградные выжимки по физико-механическим свойствам и гигроскопичности не отвечают требованиям комбикормового производства. Однако введение в состав кормовой добавки вермикулита кормового позволяет скорректировать их свойства.
Бесплатно
Производство реструктурированных ветчинных продуктов с использованием белково-жировой эмульсии
Статья научная
Берілген жұмыста құрылымы өзгертілген ет жүйесі үлгілерінің органолептикалық, функционалды-технологиялық, құрылымдық-механикалық және биохимиялық көрсеткіш-теріне әсер ету нәтижелері, функционалды-технологиялық қасиеттерінің ерекшеліктері және компоненттердің үйлесімділік сараптамасы негізінде құрылымы өзгертілген, шығымы 140% астам шұжық өнімдері үшін биологиялық құндылығы мен функционалды-технология-лық қасиеттері жоғары МАМ құрамы зерттелген. МАМ қолданылған, құрылымы өзгертілген шұжықтың түрлерін көбейту шипалы-профилактикалық үлгідегі жоғары сапалы өнімнің шығуына мақсатты түрде әсер ету жағдайын туғызады.
Бесплатно
