Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Статьи журнала - Вестник Алматинского технологического университета
Все статьи: 1251
Оптимизация бюджетных расходов и приоритетные направления расходования
Статья научная
В данной статье проанализирована эффективность бюджетных расходов с целью перераспределения средств с неэффективных программ на новые инициативы. Основным источником пополнения бюджета должна стать дополнительная экономическая актив-ность, которая будет создана благодаря государственным программам. На основе анализа бюджетных расходов за 2011-2015 годы были предложены конкретные пути по преодолению кризиса и оптимизации бюджетных расходов на 2017-2020 годы.
Бесплатно
Оптимизация конструктивных параметров швов спецодежды для автомойщиков
Статья научная
Статья посвящена оптимизации конструктивных параметров швов спецодежды для автомойщиков. В работе использовался метод планирования эксперимента, исследовались конструкции шва и зависимость времени промокания участков спецодежды от их расположения относительно падающей струи воды. Установлены наиболее герметичные относительно струи воды настрочные швы, которые повышают качество водозащитных свойств сшиваемых слоев.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье представлены результаты исследований активности ферментов, связанных с синтезом аспарагина - аспарагин синтетазы (АС) и аспарагиназы в листьях пшеницы в норме и при стрессовых условиях, как ржавчинные заболевания. Проведены моди-фикации и оптимизации методов экстрагирования белков и измерения активности аспара-гин синтетазы, а также исследования по разработке высокоэффективного метода альтер-нативной высокоэффективной жидкой хроматографии для измерения аспарагина, воспроиз-веденного аспарагин синтетазой. В результате эксперимента наблюдается, что актив-ность связанных с синтезом аспарагина повышается, и соответственно увеличивается концентрация аспарагина при инфицировании растения желтой ржавчиной (Puccinia striiformis f.sp. tritici). Выявлено, что активность АС и аспарагиназы в зараженных листьях пшеницы выше, чем у незараженных (контрольных) растениях. Из полученных результатов сделано предположение, что при стрессовых условиях ферменты метаболизма аспарагина работают интенсивнее, поэтому активность АС, как и активность аспариганазы повышается. Вероятно, что аспарагин играет важную роль в адаптации растений к биотическим стрессовым условиям.
Бесплатно
Оптимизация режимов приготовления теста с использованием муки композитного состава
Статья научная
Разработана математическая модель процесса приготовления теста с применением композитной смеси из овсяной и пшеничной муки I сорта с целью определения оптимальных параметров конечного продукта. В качестве критерия оптимизации приняты органолептические показатели и пищевая ценность хлеба. Входными факторами являлись: влажность теста WT, количество вносимой овсяной муки NМ и кислотность теста КТ.
Бесплатно
Оптимизация технологических режимов проращивания зерна тритикале сорта Азиада
Статья научная
Исследования посвящены технологическим режимам проращивания зерна тритикале сорта Азиада, а также факторам, влияющим на проращивание зерна. Цель исследования является изучение влияния технологических режимов проращивания зерна тритикале сорта Азиада. В статье приведены исследования и получены регрессионные уравнения, описывающие зависимости указанных показателей качества режимов проращивания зерна тритикале сорта Азиада от влияющих на его факторов tв, τ, w и tз. Для оптимизации технологических режимов обработки зерна сорта Азиада в качестве целевой функции было выбрано содержание сырого протеина. Оптимизация режимов обработки зерна тритикале сорта Азиада была проведена методом нелинейного программирования. Получены следующие оптимальные технологические режимы обработки зерна: температура воды tв = 15°C; время проращивания τ=72 ч; влажность зерна w=13 %; температура зерна tз=10 °C. При этих оптимальных режимах обработки зерна целевая функция составила 19,11%. Практическая значимость: технология производств комбикормов с применением пророщенного зерна тритикале с целью повышение качества и увеличение срока хранения.
Бесплатно
Ораныш асиеттері бар металдандырылан текстиль материалдарыны физика- механикалы асиеттерін зерттеу
Статья научная
Зерттеу нысандары ретінде 1030 артикулды 100 % мақта матасы және келесі химиялық препараттар қолданылды: лимон қышқылы, натрий цитраты, мыс (II) сульфаты (CuSO4 · 5H2O), натрий гипофосфиті NaH2PO. Эксперименталдық жұмыс нәтижесінде қорғаныш қасиеттері бар металдан-дырылған мақта матасы алынды. Өңделген мақта маталарының физика-механикалық қасиеттері зерттелді. Төмен вакуумды растрлық электронды микроскоптың көмегімен тоқыма талшықтарының беткі құрылымының морфологиясы зерттелді. Зерттеу нәтижесінде өңделген мақта маталарының гигроскопиялық қасиеті жақсарып, өңдеуден кейін материалдың капиллярлығы 1,3 есе артатыны анықталды. Зерттеулер барысында, талшық аралық кеңістік өңдеуден кейін де сақталатыны анықталды, осылайша химиялық металдандырудан кейін мата ауаөткізгіштік қасиетін сақтайды. Металдандырылған мақта талшықтарының беткі морфологиясын зерттеу кезінде талшықтардың бетіне метал бөлшектері бекіп, қабықша түзетіні анықталды. Бұл материалға электрөткізгіштік қасиет береді.
Бесплатно
Статья научная
Бұл мақалада саңырауқұлақтың өнімділігін арттыру мақсатында түрлі қоспаларды пайдаланып, сапасын тексеріп, зерттеу нәтижесін қорытыдылау көзделген. Шампиньон саңырауқұлақтарының сапасын жақсарту үшін органикалық қоспалар мен биологиялық белсенді заттарды қолдана отырып, соя тұқымы, ет және сүйек ұны, қарақұмық дәні, тары дәнінен жасалған ұнтағының субстраттарында өсіріп, саңырауқұлақтың өнімділігін арттыру мақсатында зерттеу жұмыстары жүргізілді. Шампиньон саңырауқұлақтарының сапалық көрсеткішіне әсерінің салыстырмалы сипаттамасы жүргізілді. Зерттеу жүргізу барысында ауыл шаруашылық өнімдердің құрамын, сапасын арттыру мәселесіменмен қатар, өнімдердің көлемін, өсу процессіне әсерін тигізуге түрлі мақсаттар көзделген. Мақалада саңырауқұлақтарды өсіру технологиясының өзекті әдістемелік және агротехникалық мәселелері келтірілген. Алайда, олар жеткіліксіз, біздің ойымызша, органикалық қоспалар мен биологиялық белсенді өнімдердің өнімділікті ғана емес, сонымен қатар саңырауқұлақтардың сапасын қалыптастыруға әсері зерттелген. Шампиньон саңырауқұлақтарының дәрумендері, макро - және микроэлементтері және энергетикалық құндылықтары зерттеу нәтижелері көрсетілген. Саңырауқұлақтарды өсіру биологиялық құндылықтарын арттыру негізінде адам және қоршаған ортаға қажеттіліктерді қамтамасыз етіп, түрлі онкологиялық ауруларға терапиялық ем мен тағамдық, пестицидтік өнім ретінде пайдалану үшін, күнделікті өмірде адам ағзасына, денсаулығына, қалыпты күнделікті тамақтануға жоғары сапалы және қарапайым саңырауқұлақтардан артықшылықтары көп өнім ретінде қолдану көзделген. Зерттеу барысында С,РР дәрумендері басқа дәрумендерге қарағанда жоғары көрсеткішті көрсетті, ал макро - және микроэлементтерінің 100 г мөлшерінде калий мен фосфордың жоғары екенін байқауға болады. Саңырауқұлақтардың калория мөлшері өнімнің жүз граммына 27 килокалорияны құрайтындығын атап өткен жөн. Саңырауқұлақтардың тағамдық құндылығы олардың танымал болуына әсер ететін факторлардың бірі болып табылады.
Бесплатно
Органолептическая оценка питьевого йогурта для геродиетического питания
Статья научная
В статье приведены результаты исследования органолептической оценки состава образцов, сделанных при разработке технологии питьевого йогурта для геродиетического питания. Установлено, что введение в верблюжье молоко пектина, фруктоолигосахарида до пастеризации, заквашивания, улучшает его вкусовые, ароматические качества по сравнению с контрольным образцом.
Бесплатно
Основные меры по организации фармацевтической продукции в Республике Казахстан
Статья
В данной статье рассмотрены основы организации фармацевтического производства при реализации Государственной Программы по развитию фармацевтической промышленности в Республике Казахстан. При создании методологии организации производства необходимо учитывать такие факторы, как помещение, оборудование, персонал, технология, сырье, номенклатура продукции, менеджмент и маркетинг, которые, в свою очередь, влияют на процесс внедрения GMP на фармацевтических предприятиях Республики Казахстан. Для оценки надежности всех элементов производственного цикла, а также детальной подготовки и планирования различных этапов и стадий необходимо придерживаться алгоритма организации фармацевтического производства.
Бесплатно
Основные химические загрязнители атмосферы мегаполиса Алматы
Статья научная
В статье внимание сосредоточено на аналитическом исследований результатов, опубликованных по проблеме научных статей, в том числе о химических загрязнителях ат-мосферы мегаполиса. Определены источники и условия химического загрязнения атмосферы мегаполиса города Алматы, которые обусловлены многими факторами антропогенной деятельности человека. Установлено, что наибольшие уровни загрязнения химическими соединениями регистрируются в зимний период года, что объясняется застоем воздуха - штилем, а также рельефом местности и многоэтажной застройкой городской среды. Представленные результаты могут быть использованы для разработки комплексной программы экологического мониторинга атмосферы мегаполиса г.Алматы.
Бесплатно
Основные этапы внедрения интегрированной системы менеджмента на пищевом производстве
Статья научная
В статье приводится краткий анализ индивидуальных и интегрированных систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов, а также выявление и анализ фак-торов, которые могут повлиять на процесс внедрения. Приведены основные требования к обес-печению качества и безопасности в пищевой промышленности, а именно требования к персо-налу, производственным площадям и оборудованию, документации, обработке, контролю ка-чества, жалобам потребителей и поставщикам. Результаты исследований могут быть исполь-зованы при внедрении подобных систем на пищевых предприятиях Республики Казахстан.
Бесплатно
Основы проектирования складов и определение размеров фронта погрузки-разгрузки
Статья научная
В предлагаемой статье рассмотрены вопросы, решение которых позволит существен-но повысить экономическую эффективность работы складских хозяйств, что в конечном результате минимизирует стоимость хранимой продукции и повысит ее конкуренто-способность на соответствующем рынке. Предложены расчетные схемы и формулы для определения размеров погрузочно-разгрузочных фронтов, позволяющие оптимизировать весь процесс складских работ.
Бесплатно
Основы создания эффективной рекламы
Статья научная
Актуальность статьи обусловлена в необходимости реформирования складывающихся затрудняющихся отношений между директорами компаний и теми работниками, кто непос-редственно несет ответственность за создание рекламы. В статье отображены результаты проведенного маркетингового исследования, в ходе которого обнаружилось, что далеко не каждая реклама, созданная казахстанскими рекламистами, является эффективной. Помимо этого, в статье предоставляются практические рекомендации по устранению ошибок в ходе рекламной деятельности, в частности заимствования зарубежного опыта в рекламной сфере
Бесплатно
Особенности испытаний систем воздухораспределения охлаждаемых камер со стесненным пространством
Статья
Бесплатно
Статья
В статье предложен рекуррентный алгоритм обучения составной кластеризирующей сети Кохонена, являющейся обобщением WTA и WTM принципов обучения, а также объединяющий в себе возможностный и вероятностный подходы к кластеризации. С использованием математической модели обучения сети Кохонена, и с помощью программы МатЛаб построена и была обучена Карта Кохонена.
Бесплатно
Особенности лоскутного искусства в разных странах мира
Статья научная
Проведен анализ существующих видов лоскутных техник шитья в разных странах. Рассмотрены основные особенности технологий лоскутного шитья в разных странах мира. Существуют такие технологии как оригами, аппликация, акварель, артишок и др. Авторами предложена классификация видов русского лоскутного шитья.
Бесплатно
Статья научная
В разработке продуктов питания особое внимание уделяется показателям безопасности, а также сохранению всех витаминов и других биологически активных соединений. Разработанный образец пастилы «Джидан» преобладает по количеству нутриентов по сравнению с его аналогами на рынке РК, так как основой его изготовления является Джида. Джида (лох (Elaeagnus L.) обладает противовоспалительным, антимикробным, анестезирующим, противокашлевым, мочегонным свойствами, регулирует обмен веществ в организме, оказывает общеукрепляющее действие. Проведенные анализы свидетельствуют о его безопасности, прекрасных органолептических показателях, а также низкой себестоимости продукта по сравнению с его аналогами.
Бесплатно
Особенности проектирования гостиничного комплекса с экстрим-парком
Статья научная
Быстрое развитие гостиничной сферы дает возможность внедрять новые идеи и проекты, одним из которых является гостиничный комплекс с экстрим-парком. Такой отель даст возможность открыть новый вид экстремального туризма, так как аналогов во всем мире нет. Во всем мире отели располагаются вблизи таких парков или предоставляют транспорт в парк. В данном проекте представлен отель, который уже будет иметь свой экстрим-парк и полностью удовлетворять все потребности гостей.
Бесплатно
Особенности процесса проектирования спецодежды для плотников с применением САПР "Grafis"
Статья научная
Статья посвящена исследованию особенности процесса проектирования спецодежды для плотников с применением системы автоматизированного проектирования "GRAFIS", которая упрощает и облегчает процесс конструирования и моделирования спецодежды. Ак-туальность настоящей работы обусловлена острой необходимостью в разработке спец-одежды для рабочих строительной индустрии. Авторами разработана новая рациональная конструкция спецодежды для плотников, которая позволяет повысить качество конструк-тивных работ и сократить сроки изготовления спецодежды.
Бесплатно
