Зерттеу нысандары ретінде 1030 артикулды 100 % мақта матасы және келесі химиялық препараттар қолданылды: лимон қышқылы, натрий цитраты, мыс (II) сульфаты (CuSO4 · 5H2O), натрий гипофосфиті NaH2PO. Эксперименталдық жұмыс нәтижесінде қорғаныш қасиеттері бар металдан-дырылған мақта матасы алынды. Өңделген мақта маталарының физика-механикалық қасиеттері зерттелді. Төмен вакуумды растрлық электронды микроскоптың көмегімен тоқыма талшықтарының беткі құрылымының морфологиясы зерттелді. Зерттеу нәтижесінде өңделген мақта маталарының гигроскопиялық қасиеті жақсарып, өңдеуден кейін материалдың капиллярлығы 1,3 есе артатыны анықталды. Зерттеулер барысында, талшық аралық кеңістік өңдеуден кейін де сақталатыны анықталды, осылайша химиялық металдандырудан кейін мата ауаөткізгіштік қасиетін сақтайды. Металдандырылған мақта талшықтарының беткі морфологиясын зерттеу кезінде талшықтардың бетіне метал бөлшектері бекіп, қабықша түзетіні анықталды. Бұл материалға электрөткізгіштік қасиет береді.

Бесплатно

Органикалы оспалар мен биологиялы белсенді заттарды олдана отырып, шампиньон саыраулатарыны сапасын алыптастыру

Каташева А.Ч., Жеісова А.Ж., Бугубаева Г.О., Кулаипбекова А.А.

Статья научная

Бұл мақалада саңырауқұлақтың өнімділігін арттыру мақсатында түрлі қоспаларды пайдаланып, сапасын тексеріп, зерттеу нәтижесін қорытыдылау көзделген. Шампиньон саңырауқұлақтарының сапасын жақсарту үшін органикалық қоспалар мен биологиялық белсенді заттарды қолдана отырып, соя тұқымы, ет және сүйек ұны, қарақұмық дәні, тары дәнінен жасалған ұнтағының субстраттарында өсіріп, саңырауқұлақтың өнімділігін арттыру мақсатында зерттеу жұмыстары жүргізілді. Шампиньон саңырауқұлақтарының сапалық көрсеткішіне әсерінің салыстырмалы сипаттамасы жүргізілді. Зерттеу жүргізу барысында ауыл шаруашылық өнімдердің құрамын, сапасын арттыру мәселесіменмен қатар, өнімдердің көлемін, өсу процессіне әсерін тигізуге түрлі мақсаттар көзделген. Мақалада саңырауқұлақтарды өсіру технологиясының өзекті әдістемелік және агротехникалық мәселелері келтірілген. Алайда, олар жеткіліксіз, біздің ойымызша, органикалық қоспалар мен биологиялық белсенді өнімдердің өнімділікті ғана емес, сонымен қатар саңырауқұлақтардың сапасын қалыптастыруға әсері зерттелген. Шампиньон саңырауқұлақтарының дәрумендері, макро - және микроэлементтері және энергетикалық құндылықтары зерттеу нәтижелері көрсетілген. Саңырауқұлақтарды өсіру биологиялық құндылықтарын арттыру негізінде адам және қоршаған ортаға қажеттіліктерді қамтамасыз етіп, түрлі онкологиялық ауруларға терапиялық ем мен тағамдық, пестицидтік өнім ретінде пайдалану үшін, күнделікті өмірде адам ағзасына, денсаулығына, қалыпты күнделікті тамақтануға жоғары сапалы және қарапайым саңырауқұлақтардан артықшылықтары көп өнім ретінде қолдану көзделген. Зерттеу барысында С,РР дәрумендері басқа дәрумендерге қарағанда жоғары көрсеткішті көрсетті, ал макро - және микроэлементтерінің 100 г мөлшерінде калий мен фосфордың жоғары екенін байқауға болады. Саңырауқұлақтардың калория мөлшері өнімнің жүз граммына 27 килокалорияны құрайтындығын атап өткен жөн. Саңырауқұлақтардың тағамдық құндылығы олардың танымал болуына әсер ететін факторлардың бірі болып табылады.

Бесплатно

Органолептическая оценка питьевого йогурта для геродиетического питания

Кулажанов К.С., Жаксыбаева Э.Ж., Диханбаева Ф.Т., Димитров Ж.П.

Статья научная

В статье приведены результаты исследования органолептической оценки состава образцов, сделанных при разработке технологии питьевого йогурта для геродиетического питания. Установлено, что введение в верблюжье молоко пектина, фруктоолигосахарида до пастеризации, заквашивания, улучшает его вкусовые, ароматические качества по сравнению с контрольным образцом.

Бесплатно

Основные меры по организации фармацевтической продукции в Республике Казахстан

Датхаев У.М., Устенова Г.О., Жакипбеков К.С., Батырбекова А.С.

Статья

В данной статье рассмотрены основы организации фармацевтического производства при реализации Государственной Программы по развитию фармацевтической промышленности в Республике Казахстан. При создании методологии организации производства необходимо учитывать такие факторы, как помещение, оборудование, персонал, технология, сырье, номенклатура продукции, менеджмент и маркетинг, которые, в свою очередь, влияют на процесс внедрения GMP на фармацевтических предприятиях Республики Казахстан. Для оценки надежности всех элементов производственного цикла, а также детальной подготовки и планирования различных этапов и стадий необходимо придерживаться алгоритма организации фармацевтического производства.

Бесплатно

Основные химические загрязнители атмосферы мегаполиса Алматы

Игсатов Р.З., Джакупова И.Б., Божбанов А.Ж.

Статья научная

В статье внимание сосредоточено на аналитическом исследований результатов, опубликованных по проблеме научных статей, в том числе о химических загрязнителях ат-мосферы мегаполиса. Определены источники и условия химического загрязнения атмосферы мегаполиса города Алматы, которые обусловлены многими факторами антропогенной деятельности человека. Установлено, что наибольшие уровни загрязнения химическими соединениями регистрируются в зимний период года, что объясняется застоем воздуха - штилем, а также рельефом местности и многоэтажной застройкой городской среды. Представленные результаты могут быть использованы для разработки комплексной программы экологического мониторинга атмосферы мегаполиса г.Алматы.

Бесплатно

Основные этапы внедрения интегрированной системы менеджмента на пищевом производстве

Ахмедов А.А., Алиев М.А., Серикбаева А.Д., Шарипова Ш., Сулейменова Ж.М.

Статья научная

В статье приводится краткий анализ индивидуальных и интегрированных систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов, а также выявление и анализ фак-торов, которые могут повлиять на процесс внедрения. Приведены основные требования к обес-печению качества и безопасности в пищевой промышленности, а именно требования к персо-налу, производственным площадям и оборудованию, документации, обработке, контролю ка-чества, жалобам потребителей и поставщикам. Результаты исследований могут быть исполь-зованы при внедрении подобных систем на пищевых предприятиях Республики Казахстан.

Бесплатно

Основы проектирования складов и определение размеров фронта погрузки-разгрузки

Джингилбаев С.С., Мажиева Э.М.

Статья научная

В предлагаемой статье рассмотрены вопросы, решение которых позволит существен-но повысить экономическую эффективность работы складских хозяйств, что в конечном результате минимизирует стоимость хранимой продукции и повысит ее конкуренто-способность на соответствующем рынке. Предложены расчетные схемы и формулы для определения размеров погрузочно-разгрузочных фронтов, позволяющие оптимизировать весь процесс складских работ.

Бесплатно

Основы создания эффективной рекламы

Сауранова М.М., Аннабигин Р.А.

Статья научная

Актуальность статьи обусловлена в необходимости реформирования складывающихся затрудняющихся отношений между директорами компаний и теми работниками, кто непос-редственно несет ответственность за создание рекламы. В статье отображены результаты проведенного маркетингового исследования, в ходе которого обнаружилось, что далеко не каждая реклама, созданная казахстанскими рекламистами, является эффективной. Помимо этого, в статье предоставляются практические рекомендации по устранению ошибок в ходе рекламной деятельности, в частности заимствования зарубежного опыта в рекламной сфере

Бесплатно

Особенности информационной математической модели при проектировании одежды из кожи

Жаниязова Ж.Л., Киябаева С.К., Жилисбаева Р.О.

Статья научная

Развитие кожевенной промышленности в Казахстане основано на ежегодном производстве шкур крупного и мелкого скота. Всего лишь 15% шкур КРС (крупнорогатого скота) в Казахстане проходят переработку и в дальнейшем используются для изготовления готовых товаров. Согласно официальным данным, ежегодно в республике производится до 40,6 тыс. тонн шерсти. Однако перерабатывается лишь небольшая часть этого объема, и есть необходимость решения данной проблемы в положительную сторону. В современных исследованиях составление характеристик кожи для проектирования одежды представляет особый интерес. Для достижения цели исследования особенностей информационной математической модели при проектировании одежды из кожи, связанной с динамикой развития конструктивных элементов, решались конкретные взаимосвязанные задачи через решения формообразования конструктивных элементов в одежде. В результате было рекомендовано несколько вариантов конструктивного преобразования с помощью теории графов. Рассчитана математическая модель для оптимального решения на основе импрессивной экспертной оценки конструктивных элементов одежды в виде описанной информационной математической модели, что упростит формализацию процесса создания любой одежды как системы, включающей модульные компоненты, позволяющие ускорить процесс разработки одежды из кожи, что представляет интерес в сфере проектирования кожаной одежды в швейной легкой промышленности.

Бесплатно

Особенности испытаний систем воздухораспределения охлаждаемых камер со стесненным пространством

Опалихин А.Ф.

Статья

Бесплатно

Особенности линии Кохонена

Иманбаев .С., Махсут Г.Н.

Статья

В статье предложен рекуррентный алгоритм обучения составной кластеризирующей сети Кохонена, являющейся обобщением WTA и WTM принципов обучения, а также объединяющий в себе возможностный и вероятностный подходы к кластеризации. С использованием математической модели обучения сети Кохонена, и с помощью программы МатЛаб построена и была обучена Карта Кохонена.

Бесплатно

Особенности лоскутного искусства в разных странах мира

Успанова С.С., Нуржасарова М.А.

Статья научная

Проведен анализ существующих видов лоскутных техник шитья в разных странах. Рассмотрены основные особенности технологий лоскутного шитья в разных странах мира. Существуют такие технологии как оригами, аппликация, акварель, артишок и др. Авторами предложена классификация видов русского лоскутного шитья.

Бесплатно

Особенности микробиологических показателей при контроле качества и безопасности продуктов на основе плодов рода лох (Elaeagnus L.)

Белозерцева О.Д., Адмаева А.М., Витавская А.В., Каламкарова Л.И., Медведков Е.Б., Зарицкая Н.Е.

Статья научная

В разработке продуктов питания особое внимание уделяется показателям безопасности, а также сохранению всех витаминов и других биологически активных соединений. Разработанный образец пастилы «Джидан» преобладает по количеству нутриентов по сравнению с его аналогами на рынке РК, так как основой его изготовления является Джида. Джида (лох (Elaeagnus L.) обладает противовоспалительным, антимикробным, анестезирующим, противокашлевым, мочегонным свойствами, регулирует обмен веществ в организме, оказывает общеукрепляющее действие. Проведенные анализы свидетельствуют о его безопасности, прекрасных органолептических показателях, а также низкой себестоимости продукта по сравнению с его аналогами.

Бесплатно

Особенности проектирования гостиничного комплекса с экстрим-парком

Музыка Г.С., Лявинец Г.М., Губеня В.А., Гавриш А.В.

Статья научная

Быстрое развитие гостиничной сферы дает возможность внедрять новые идеи и проекты, одним из которых является гостиничный комплекс с экстрим-парком. Такой отель даст возможность открыть новый вид экстремального туризма, так как аналогов во всем мире нет. Во всем мире отели располагаются вблизи таких парков или предоставляют транспорт в парк. В данном проекте представлен отель, который уже будет иметь свой экстрим-парк и полностью удовлетворять все потребности гостей.

Бесплатно

Особенности процесса проектирования спецодежды для плотников с применением САПР "Grafis"

Рыскулова Б.Р., Шамшетова К.Б.

Статья научная

Статья посвящена исследованию особенности процесса проектирования спецодежды для плотников с применением системы автоматизированного проектирования "GRAFIS", которая упрощает и облегчает процесс конструирования и моделирования спецодежды. Ак-туальность настоящей работы обусловлена острой необходимостью в разработке спец-одежды для рабочих строительной индустрии. Авторами разработана новая рациональная конструкция спецодежды для плотников, которая позволяет повысить качество конструк-тивных работ и сократить сроки изготовления спецодежды.

Бесплатно

Особенности работы винтового компрессора в высокотемпературных режимах на различных рабочих веществах

Носков А.Н., Зверев Д.В.

Статья

Бесплатно

Особенности управления взаимоотношениями с гостями в ресторанном бизнесе

Чувашев С.Ю., Мухамбетов Т.И.

Статья научная

Рынок ресторанного сервиса Республики Казахстан имеет высокую степень конкурен-ции с тенденцией постоянного ее увеличения и унификации услуг. В статье рассматри-ваются особенности управления взаимоотношениями с гостями в ресторанном бизнесе. На процесс управления взаимоотношениями с гостями в ресторанном бизнесе влияют парал-лельно протекающие на предприятии процессы, что обуславливает его кроссфункциональ-ность. Любой инструмент управления, контактный либо неконтактный, должен основы-ваться на вовлечении потребителя и эмоциональном фоне процесса сервиса.

Бесплатно

Особенности хранения зерна сорго в металлических силосах

Станкевич Г.Н., Овсянникова Л.К., Соколовская А.Г., Орлова С.С.

Статья научная

Рассматривается вопрос изменения температуры зерна сорго разных классов при хранении в металлических силосах. Показано влияние природных условий на хранение сорго и даны рекомендации по хранению зерна сорго в металлических силосах.

Бесплатно

Особенность технологии получения гребенной ленты на оборудовании «Октир»

Джуринская И.М., Отыншиев М.Б., Битус И.Е., Арынгазиев С.Ж., Капишева С.А.

Статья научная

В статье рассматривается разработка комплексной технологии глубокой переработки овечьей грубой и полугрубой шерсти, основанной на 3-х кратной очистке, обеспечивающей получение новых видов шерстной продукции - пуха, а из него - различных полуфабрикатов и изделий. Проведены исследования технологических процессов первичной и глубокой переработки неоднородной грубой и полугрубой шерсти: сортировка шерсти; мойка шерсти; получение пуха из шерсти на основе обезволашивания от грубых типов волокон на кардочесальном оборудовании «Октир» производства Италия. Исследования проводились на предприятии Республики Казахстан ТОО «Фабрика ПОШ-Тараз». Установлено, что данная комплексная технология позволяет производить топс, отличающийся высоким качеством и высокой конкурентоспособностью.

Бесплатно

Оспа осылан нды кондитер німдеріні баяулап атуы

Байысбаева М.П.

Статья научная

В данной статье рассмотрены возможности замедления черствения овсяного печенья путем добавления 20% гороховой муки и использования нового вида маргарина. Установлено, что черствение замедляется на 10 суток по сравнению с контрольным образцом. Намокаемость контрольного образца при 30 суток хранения была 131%, а в печенье из гороховой муки этот пока-затель стал при 40 суток хранения. Использование в рецептуре приготовления овсяного печенья гороховой муки и нового вида маргарина дает возможность получения готовых изделий с высокими показателями качества, повышенной пищевой ценности с увеличенным сроком хранения.

Бесплатно

1
...
40
41
42
43
44
45
46
...
В конец

Журнал