Техника и технологии. Рубрика в журнале - Вестник Алматинского технологического университета
Анализ и классификация отходов хлопчатобумажного производства
Статья научная
Проведены анализ и классификация отходов, получаемых при переработке хлопка различных сортов и сортировок на различных переходах хлопкоперера-батывающих предприятий. Рассмотрена возможность их использования для выработки кардной и аппаратной пряж.
Бесплатно
Анализ и реинжиниринг процесса планирования закупок для предприятий ресторанного хозяйства
Статья научная
В настоящее время интенсивно развивается ресторанный бизнес, но в процессе работы заведений ресторанного хозяйства руководители часто сталкиваются с проблемами различного рода, которые являются следствием неэффективных бизнес-процессов. В последние годы для преодоления проблем широкого распространения набирает метод реинжиниринга бизнес-процессов, на основе которого производится автоматизация производства, обслуживания потребителей и проведения закупок сырья. В представленной статье внимание сосредоточено на анализе, моделировании и проведении реинжиниринга процесса планирования закупок на предприятиях ресторанного хозяйства. С использованием методологии структурного анализа и проектирования SADT в среде AllFusion Process Modeler разработана функциональная модель планирования закупок сырья. Анализ модели позволил выявить недостатки рассмотренных бизнес-процессов и предложить пути их усовершенствования
Бесплатно
Анализ исследований народного костюма
Статья научная
В статье отражен процесс разработки новых проектных художественно-конструктивных решений современной одежды на базе традиционного казахского костюма. Практической значимостью исследования является использование результатов работы на предприятиях малого и среднего бизнеса для расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции. Предложена классификация эвристических приемов применительно к проектированию современной одежды на базе традиционного казахского костюма, которая обеспечит сокращение затрат времени и трудоемкости при создании новых проектных решений.
Бесплатно
Анализ конструкции трансформационных единиц в деревне
Статья
В данной статье рассматривается анализ принципов и закономерность преобразо-ваний платья для девочек дошкольного возраста. В разработанной модели платья для девочек дошкольного возраста трансформирующие детали были преобразованы на основе классической симметрии. В результате исследования в платье для девочек разработаны трансформарирующие детали, а также обоснованы рыночные соотношения и расширена функциональность одежды.
Бесплатно
Анализ методов обработки женских жакетов разных ценовых групп
Статья научная
В данной статье рассмотрены требования к методам обработки женских жакетов разных ценовых групп. С этой целью приведены различные варианты методов обработки женских жакетов для разных ценовых сегментов рынка. Предложенные методы обработки женских жакетов разных ценовых групп в дальнейшем позволят создать базу данных для автоматизированного подбора технологического решения.
Бесплатно
Статья научная
Представлен анализ вероятных опасных факторов в производстве кисломолочного напитка. В качестве критериев оценки были использованы биологические, химические и физические риски. Использование предложенной системы анализа опасных факторов и ККТ на основе стандарта ХАССП/МС ИСО 22000:2005 в производстве кисломолочных продуктов позволяет определить технологические этапы, на которых наиболее вероятно появление потенциальных рисков, и пути их устранения.
Бесплатно
Анализ процесса формирования ассортиментной структуры швейных предприятий в индустрии одежды
Статья научная
В результате выполненных исследований получены практические рекомендации, направленные на совершенствование формирования ассортиментной структуры швейных предприятий РК, научная новизна которых заключается в следующем: раскрыта сущность ассортиментной концепции предприятий швейной индустрии, исследован и обобщен зарубежный опыт формирования рациональной ассортиментной структуры, автором определены перспективные направления ассортиментного развития предприятий отрасли.
Бесплатно
Анализ существующей нормативно-технической документации на изготовление спецодежды для пожарных
Статья научная
При исследовании существующей нормативно-технической документации (НТД) спецодежды пожарных было выявлено, что в некоторых регламентирующих документах недостаточно уделено внимания конкретным условиям эксплуатации спецодежды. Поэтому необходимо произвести подборку стандартов для проектирования спецодежды пожарных. В результате разработана классификация НТД для проектирования спецодежды пожарных с улучшенными свойствами.
Бесплатно
Анализ существующих разработок в области проектирования спецодежды пожарных
Статья научная
В данной статье рассматриваются существующие боевые одежды пожарных (БОП) c применяемыми материалами, изучены их классификации. Приведены основные значения показателей защитных способностей спецодежды в зависимости от степени защиты. На основе проведенных исследований разработана новая классификация БОП для проектирования специальной одежды.
Бесплатно
Анализ требований к спортивной одежде для горнолыжников
Статья научная
В статье описываются условия деятельности горнолыжников и дается анализ требований предъявляемых к спортивной одежде для горнолыжников. Анализ литературных источников показал, что особое место в комплексе мероприятий по обеспечению успешной и безопасной деятельности спортсменов, занимает качество спортивной одежды. Таким образом, исследования позволяют сделать вывод, что рост экстремальных видов спорта, характерный для современности, выдвигает на передний план задачу целенаправленного улучшения ассортимента и качества спортивной одежды.
Бесплатно
Анализ условий труда спасателей МЧС РК и пути решения проектных задач
Статья научная
Проведен анализ условий труда спасателей МЧС РК. Представлена структура МЧС РК и перечень индивидуального снаряжения спасателя (экипировка). Приведены результаты опроса спасателей районного отделения по ЧС. По итогам опроса общими требованиями к спецодежде являются: подбор "дышащих" тканей, сочетание свободного кроя с хорошим облеганием фигуры, удобное и доступное расположение всех деталей и их функциональное сочетание.
Бесплатно
Анализ элементов одежды, отражающий тенденции моды в коллекции модных показов
Статья научная
Статья посвящена изучению тенденций моды, установлению совокупности элементов, посредством которых в моделях (образцах) коллекций модных показов одежды выражаются изменения, и как эти изменения внедряются в массовое производство и повторяются с течением времени. Была разработана методология изучения образцов одежды, выявления тенденций моды и выполнения прогнозов. Полученные результаты могут быть использованы в обучении для формирования компетенций у специалистов в области технологии моды, моделирования и дизайна одежды, а также для разработки перспективных коллекций. При апробации выделены элементы моделей и материалов, применение и сочетание которых обеспечивает относительную новизну и целостность коллекций, формирует перспективную тенденцию, которая в дальнейшем реализуется в массовом производстве одежды.
Бесплатно
Аналитические характеристики пектина в яблоках зимнего периода созревания
Статья научная
В статье приведены результаты исследования аналитических характеристик пектиновых веществ в яблоках зимнего периода созревания, произрастающих в предгорной зоне Заилийского Алатау. Установлено, что низкая карбоксильная и ацетильная составляющие, высокая метоксильная составляющая обуславливают высокую студнеобразующую способность пектиновых веществ. Полученные данные подтверждают целесообразность использования данных сортов яблок для получения пектино содержащих продуктов.
Бесплатно
Анизотропность и пористость как факторы флуктуации экзотермических процессов при хранении зерна
Статья научная
Научно-обоснованная оценка и управление состоянием хранящегося зерна на основе достоверной информации обеспечивает надежный прогноз направленности взаимосвязанных физико-химических и биохимических процессов с целью своевременного принятия мер по предотвращению количественно-качественных потерь и пищевой безопасности зерна. Исходя из стационарности процесса хранения зерна, предлагается использовать систему дифференциальных уравнений, описывающих условия теплопередачи путем конвективного переноса, теплопроводности, диффузии кислорода сквозь слой анизотропного, пористого материала для предотвращения самосогревания зерна. Установлен уровень активационного барьера Еа=123 кДж/моль зерновой массы, как термодинамической системы, при достижении котрой в ней образуется устойчивый внутренний источник тепла. Для учета основных факторов и прогнозной оценки возможных экзотермических процессов в зерновой массе (на токах, в элеваторах, при транспортировке, хранении и т.д.) предлагается использовать имитационную математическую модель.
Бесплатно
Ант нтаын ндіру кезіндегі майдалау рдісіні операторлы моделі
Статья научная
Қант ұнтағын өндіру кезіндегі қант бөлшектерін майдалау үрдісінің операторлық моделі жасалынған. Қант ұнтағын өндіру үрдісін тәжірибелік зерттеулер жолымен операторлық моделдің тәжірибедегі қолданылу мысалы келтірілген. Операторлық модель бөлшектерді майдалаудың, олардың қозғалысы мен ұнтақталынуының математикалық моделін жасаудың алғашқы сатысы екендігі баса айтылған.
Бесплатно
Антимикотическая отделка текстильных изделий, содержащих хлопковое волокно
Статья научная
Статья посвящена разработке композиционного состава для антимикотической отделки текстильных изделий, содержащих хлопковое волокно. В данной работе обсуждены результаты исследования по определению противогрибковой активности текстильных изделий, содержащих хлопковое волокно, обработанных новыми композиционными составами. Антимикотическую активность обработанных тканей тестировали с помощью таких грибов как БГКП, р. Penicillum, p. Aspergillus. Разработанная технология анитимикотической отделки совместима с процессом крашения; полученные в результате применения новой технологии полотна можно использовать при производстве чулочно-носочных изделий.
Бесплатно
Антимикробная активность хлопчатобумажных тканей, модифицированных наночастицами меди
Статья научная
В статье изложены исследования по антимикробной активности целлюлозных материалов. Антимикробная обработка золь-гель методом осуществлялась в водно- спиртовом растворе тетроэтоксисилана с добавлением наночастиц меди. Антимикробная активность определена к Aspergillus niger, Pennicillium brevi и Trichoderma viride. Результаты показали, что обработанные текстильные материалы имеют отличные антимикробные свойства. С помощью электронно-сканирующего микроскопа был произведен анализ изменений поверхности образцов после их покрытия наночастицами меди. Определено количественное содержание веществ на текстильных волокнах. Изучены физико-механические показатели модифицированных текстильных материалов. Установлено, что золь-гель композиция не оказывает значительного влияния на прочностные свойства и воздухопроницаемость исследуемых образцов.
Бесплатно
Антиоксидантные свойства красного вина как критерий его подлинности
Статья научная
Статья посвящена рассмотрению возможности оценки антиоксидантных свойств вина для его верификации. Были исследованы марки вина, такие как как Мерло, Алазанская долина, Пиросмани, Кагор и домашнее вино. При исследовании вин марок «Мерло», «Ала-занская долина», «Пиросмани» и «Кагор» и вина домашнего приготовления выявлено, что домашнее вино и вино марки «Пиросмани» обладают высокими антиоксидантными свойст-вами, тогда как вина марок «Кагор» и «Мерло» несколько уступают таковым вышеназван-ных марок. Вина марки Пиросмани и домашнее вино полностью ингибировало образование продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ) в концентрации 50 мкл, тогда как вина марок Мерло и Кагор в данных концентрациях снижали уровень ПОЛ на 20% и 30% соответственно. В ходе работ выяв-лено, что вино марки «Алазанская долина» оказало прооксидантные свойства, повысив уро-вень продуктов липопероксидации, что может свидетельствовать о его ненатуральности.
Бесплатно
Апаратты жйелердегі деректер оры пнінен дріс ткізу ерекшеліктері
Статья научная
Ғылыми мақалада Қазақстанның білім беру жүйесінде ақпараттық жүйелердегі деректер қоры пәнінің ерекшеліктерін ескере отырып дәрістік сабақты өткізу қарасты-рылған. «Ақпараттық жүйелердегі деректер қоры» пәнін ғылым және тәжірибелік мәні бар пән ретінде оқытудың мақсаттары көрсетілген. Авторлар аталған пәннің дәріс құрылымы бөліктерін және оқу дәріс әдістемесін ұйымдастыруды ұсынады.
Бесплатно
Арнайы баытта сірілген «Кондитер» срыпты бидай нынан дайындалан антты печенье
Статья научная
Бұл мақалада желімшесі орташа арнайы бағытта өсірілген «Кондитер» сұрыпты бидай ұнының печенье, галета, крекер ұнды кондитер өнімдерінің қолдану тиімділігі жоғары сұрып «Цесна» бидай ұнымен салыстырмалы түрде қарастырылды. Бақылау үлгідегі жоғары сұрып бидай ұнымен салыстырғанда қолданылатын ұнның және дайын сынаманың тағамдық және энергетикалық құндылығы жоғарылап, өнімнің органолептикалық және технологиялық көрсеткіштері жақсарды.
Бесплатно
