Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Все статьи: 1683
Многокомпонентный рассол для создания функциональных мясопродуктов
Статья научная
В статье приведены результаты исследований, посвященных использованию добавки с физиологически функциональным ингредиентом в составе многокомпонентного рассола. В качестве технологических функциональных добавок использовали белково-углеводную добавку Мол Про 700 и цитрат натрия. Установлено, что рациональной дозировкой внесения цитрата натрия являются 0,3 %. Кроме того, принятая доза внесения цитрата не повлекла изменения цвета продукта на разрезе и обеспечила его стабильность в течение всего срока хранения. А уменьшение дозы поваренной соли на 14 % обеспечило хорошие структурно-механические характеристики и стабильную микробиологическую безопасность, которая также обусловлена бактериостатическими свойствами цитрата натрия. Установлено, что использование цитрата натрия в составе шприцованного рассола также позволяет уменьшить содержание нитрита натрия на 20 %.
Бесплатно
Статья научная
Авторами предложена методика статистического анализа субъектов РФ по уровню социально-экономического развития и уровню развития системы профессионального образования с использованием многомерно-статистических методов. Рассмотрена степень влияния социально-экономического развития на функционирование регионального рынка услуг высшего профессионального образования.
Бесплатно
Мобильная мусороперерабатывающая установка на основе плазменных технологий
Статья научная
Жизнедеятельность человека связана с появлением большого количества разнообразных отходов. В нашей стране около 90% отходов подвергается захоронению на полигонах и свалках. Складирование отходов на полигонах требует отчуждения больших земельных площадей и сопряжено с высокими транспортными затратами. Кроме того, полигоны зачастую являются источником вторичного загрязнения окружающей среды: в местах складирования отходов создаются условия, способствующие распространению инфекций и возникновению пожаров. Это создает угрозу жизни и здоровью населения. Решение проблемы переработки отходов приобретает в последние годы первостепенное значение. Целью исследования является разработка технологии и изготовление технологического оборудования для ступенчатой высокотемпературной обработки (пиролиз, сжигание, газификация) твердых бытовых отходов с исключением вредных выбросов в атмосферу и дальнейшей переработкой золошлаковых отходов. Предлагаемая технология является оригинальной, она основана на использовании генераторов низкотемпературной плазмы (плазменного реактора и плазмотрона). Данная технология является инновационной и не имеет аналогов в мире. Внедрение данной технологии позволит решить экологическую проблему городов и крупных населенных пунктов Республики Бурятия и всей прибрежной зоны оз. Байкал - памятника мирового наследия. Плазменная технология может позволить не только полностью утилизировать опасные отходы, но и производить товары и услуги, готовые к потреблению, т.е. полностью вовлечь отходы в дальнейшее производство, что является основным принципом рационального природопользования.
Бесплатно
Модальный анализ позиционной модели электрической системы
Статья научная
Режим электрической системы подвержен различного рода возмущениям: изменению нагрузки, генерации, состава оборудования, топологии сети и т.д. Поэтому для того, чтобы обеспечить надежное функционирование электрической системы, необходимо точно определить пределы статической устойчивости. Эта статья посвящена исследованию классической позиционной модели электрической системы для определения предельных по статической апериодической устойчивости режимов. В статье выполнен анализ собственных значений и векторов позиционной модели, получен и проанализирован математический критерий предельного по статической апериодической устойчивости режима позиционной модели.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются сущность современной смешанной экономики и механизм ее функционирования. Представлен подход к иллюстрации и анализу хозяйственных систем альтернативных типов: рыночной и плановой. При этом тип хозяйственной системы предлагается выводить из соотношения материальной и институциональной подструктур системы. Рассматривается моделирование как метод научного познания. Представление и исследование альтернативных хозяйственных систем на основе описываемой методики предлагается осуществлять на основе трех взаимосвязанных инструментов: системы технико-экономических показателей хозяйственной системы, модели «затраты-выпуск» и двухсекторной модели.
Бесплатно
Моделирование движения гусеничного транспортного средства при случайном кинематическом возбуждении
Статья научная
В статье предложено улучшить качество защиты транспортной системы от внешних воздействий при помощи направленного использования нелинейных эффектов на примере математической модели движения гусеничного транспортного средства, подверженного случайному кинематическому воздействию.
Бесплатно
Моделирование и испытания плазменно-топливных систем на котле БКЗ-420 Алматинской ТЭЦ-2
Статья научная
Показано, что использование плазменно-топливных систем для угольных котлов более эффективно для сжигания энергетического угля, при одновременном сокращении вредных выбросов. В настоящее время плазменно-топливные системы для запуска котла без топлива, стабилизации горения пылеугольного топлива устанавливаются на котле БКЗ-420 Алматинской ТЭЦ.
Бесплатно
Моделирование и технология изготовления конструкций авиационной техники из композиционных материалов
Статья научная
Статья посвящена моделированию и технологии конструкций авиационной техники из композиционных материалов на примере изготовления лопасти вертолета из композиционных материалов. Моделирование выполнено в системе ANSYS. Технология изготовления лопасти рулевого винта вертолета из композиционных материалов выполнена с помощью эластичной диафрагмы.
Бесплатно
Моделирование лопасти ветрогенератора из композиционных материалов
Статья научная
В работе представлена разработка новой модели лопасти ветрогенератора из слоистых композиционных материалов с учетом климатических особенностей Байкальского региона и Монголии. Разработана методика численного моделирования лопасти ветрогенератора.
Бесплатно
Статья научная
Описывается комплексный подход оптимизации управления импульсом взрыва для трещин между смежными зарядными полостями с целью минимизации зоны нарушенности законтурного массива. Приведены теоретические расчеты напряженного состояния горной породы, и представлены результаты модельных экспериментов.
Бесплатно
Моделирование плазменной переработки тощих фосфатных руд
Статья научная
В статье представлены результаты модельных исследований, проведенных с помощью программы TERRA, которые показывают возможность плазменной переработки в атмосфере аргона и пропан-бутана тощих фосфатных руд с полным извлечением целевого продукта. Также определен состав извлекаемого материала и процентное содержание в них в зависимости от температуры процесса.
Бесплатно
Моделирование поверхностей в системе компьютерной математики Mathcad
Статья научная
В данной статье рассматриваются вопросы моделирования поверхностей. Подробно разбирается моделирование поверхностей вращения, их движение в пространстве, построены анимированные изображения. Особое внимание уделено созданию локального базиса, его динамике, ориентации в пространстве. Каждая решенная задача в статье имеет исходный код.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены вопросы математического описания поверхности порциями треугольной формы, применительно к задачам проектирования строительных конструкций. Приведены уравнения криволинейной треугольной порции поверхности с применением обобщенной линейной интерполяции. При описании граничных кривых порции поверхности использовались кубические сплайны в форме Эрмита.
Бесплатно
Моделирование процесса очистки семян пшеницы от трудноотделимых примесей
Статья научная
В статье рассмотрено моделирование процесса очистки семян пшеницы от трудноотделимой примеси (ржи). Разработанная математическая модель позволят обосновать схему очистки семян с рациональными параметрами рабочих органов
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрена математическая модель процессов, происходящих во фрикционных элементах управления гидромеханических передач тракторов.
Бесплатно
Моделирование систем управления сельскохозяйственной техники
Статья научная
В настоящее время достижения науки становятся научной базой исследований, в частности, для модернизации существующих и проектирования новых сельскохозяйственных машин, а также их систем управления. При этом используются методы моделирования технологических процессов машин и оптимизации их параметров. Рассматриваются вопросы управления технологических процессов и их информационно-технического обеспечения. Авторы в работе рассматривают статистические модели машин с идеализированными условиями с точки зрения динамических и вероятностных моделей с учетом реальных условий функционирования машин. Спектр работ сельскохозяйственной техники весьма разнообразен, однако при этом необходимо учитывать природно-климатические условия. При работе сельскохозяйственной техники в реальных условиях всегда имеют место некоторые нестационарности, обусловленные спецификой этих процессов, например физико-механические свойства почвы и растений, наличие в почве скрытых препятствий, уклоны поля и т. д., которые довольно трудно учитывать при моделировании технологических процессов. При этом влияние различных (случайных) факторов сказывается на неравномерности загрузки техники и на показателях энергетических затрат. Таким образом, возникает необходимость в моделировании технологических процессов работы сельскохозяйственных машин и их систем управлений как динамических систем с целью снижения времени и затрат на проведение исследований.
Бесплатно
Моделирование состава мелкозернистого бетона с золошлаковой смесью и суперпластификатором
Статья научная
Предложен рациональный состав мелкозернистого бетона (МЗБ) с использованием золошлаковой смеси (ЗШС) Молдавской государственной районной электростанции и поликарбоксилатного суперпластификатора. Исследованы микроструктура и физико-химические свойства ЗШС (распределение частиц по размерам, удельная поверхность, элементный и оксидный химический состав, гидросиликатный и кремнеземистый модули, коэффициент качества). Методом ортогонального центрального композиционного планирования построены математические модели зависимости прочности на изгиб и сжатие МЗБ от расхода портландцемента, процентного содержания ЗШС и суперпластификатора. Представлен анализ статистической значимости и адекватности математических моделей по критериям Стьюдента и Фишера. Выполнена оценка эффективности золошлаковой смеси оптимального количества по критерию повышения прочности МЗБ при введении ее как отдельно, так и в комплексе с суперпластификатором.
Бесплатно
Статья научная
В статье составлена модель сферического квадратного в плане элемента конструкции из слои- стых композиционных материалов, загруженного внешним давлением. Модель составлена с применением комплекса метода конечных элементов ANSYS. В результате получены изолинии интенсивности напряже- ний, показано деформированное состояние тела, указаны наиболее опасные точки, в которых может про- изойти разрушение.
Бесплатно
Статья научная
В статье дан анализ развития электроэнергетики в стране. Указаны причины возникновения опасных техногенных ситуаций, связанных с возникновением аварий, пожаров и электротравм, на этих объектах. Выполнено моделирование травмоопасных ситуаций при работе с электрической мобильной машиной. Рассмотрен частотный анализ электротравматизма с описанием его структуры. Приведены принципы построения диаграмм типа «дерево» с описанием качественного анализа моделируемого технологического процесса. Отмечены основные предпосылки, отражающие взаимосвязи в системе безопасности мобильной электроустановки, а именно состояние окружающей среды, наличие системы электрозащиты, пути электропоражения человека, исход электротравмы. Дан количественный анализ диаграмм типа «дерево» с определением априорной оценки числовых параметров при моделировании опасных ситуаций. Определены вероятности появления несчастных случаев с описанием причин потенциальных опасностей при работе с ручным электроперфоратором. Приведена структура построения деревьев событий и исходов, а также признаков электротравматизма.
Бесплатно
Статья научная
Для корректного учета джоулева тепловыделения в катодных узлах сильноточных плазменных устройств необходимо решить задачу протекания тока внутри катода. В настоящей работе проведено численное моделирование стационарной электрофизической задачи для катодных узлов при помощи пакета программ Comsol Multiphysics. Задача основана на решении двумерного уравнения непрерывности тока с учетом граничных условий для составного катодного узла, представляющего собой систему сопряженных элементов «вольфрамовая катодная вставка - медная обойма». По результатам моделирования получены стационарные распределения электрического потенциала и плотности электрического тока в теле катодного узла. Показаны особенности протекания электрического тока и распределения электрического потенциала в катодном узле в зависимости от геометрии модели и радиуса катодного пятна дугового разряда.
Бесплатно
