Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5668
Статья научная
Цель исследований - изучение влияния органических форм микроэлементов в сочетании с фитазой и без нее на продуктивные показатели цыплят-бройлеров, микробиоценоз кишечника и его гистоархитектонику. В результате опыта, проведенного в 2021 г. в виварии ФНЦ «ВНИТИП» РАН на 4 группах цыплят-бройлеров кросса «Росс-308», установлено, что применение в комбикормах органических форм микроэлементов в виде L-аспарагинатов в количестве 7,5 % от гарантированных норм способствовало лучшей ассимиляции металлов, это оказало положительное воздействие на физиологические, продуктивные и производственные показатели птицы. У бройлеров, рацион которых содержал комплекс органических форм микроэлементов в сочетании с фитазой, показатели продуктивности в сравнении с цыплятами других групп были выше, что являлось подтверждением лучшего усвоения птицей питательных веществ корма под воздействием вносимого в рацион фермента. При исследовании микробиома кишечника цыплят-бройлеров, потреблявших корма с добавкой органических форм микроэлементов в виде L-аспарагинатов, как с фитазой, так и без нее, уже на уровне филумов отмечались сдвиги и в составе микробиома, и по уровню его биоразнообразия, что опосредованно также могло оказать влияние на продуктивные показатели птиц. Кластерный анализ позволил установить большое сходство микробиома слепых отростков кишечника у птиц III и IV групп, рацион которых включал 7,5 % микроэлементов в форме L-аспарагинатов от принятых норм, как с добавлением фитазы (III группа), так и без нее (IV группа). Гистологические исследования показали, что органическая форма микроэлементов (ОМЭК-бройлер) в виде L-аспарагинатов не оказывала существенного влияния на изменение гистоархитектоники кишечника, а добавление фитазы на фоне аспарагинатов способствовало сглаживанию слабо выраженной мононуклеарной инфильтрации.
Бесплатно
Статья научная
Целью работы являлось определение эффективности внутрикожной пробы по биологически активным точкам (ВАТ) для прогнозирования исхода родовой деятельности у коров чернопестрой породы в хозяйстве «Золотая долина» Приморского края. После введения 0,1 мл 0,1%-го раствора мезатона анемичная реакция составила: на второй минуте 1,7 см; на третьей -1,9; на четвертой - 1,9; на пятой - 1,9; на 10-й - 1,8; на 15-й - 1,7 и на 20-й минуте - 1,5 см. Из полученных результатов следует, что максимальная анемичность кожного покрова наступает через 3 минуты и удерживается в течение 3 минут, затем постепенно снижается. После введения 0,1 мл 0,1%-го раствора гидрохлорида адреналина анемичный участок составил: на 2-й минуте 1,5 см; на 3-й - 1,7; на 4-й - 1,8; на 5-й - 1,9; на 10-й - 1,7; на 15-й - 1,5 и на 20-й минуте 1,2 см. Из этого следует, что максимальная анемичность кожного покрова проявляется через 5 минут, и сразу после этого наступает постепенное ее снижение. Введение 0,1 мл 0,1%-го раствора мезатона с помощью внутрикожного инъектора в акупунктурную точку 32 (ниже вульвы 7 см), с последующей читкой реакции (через 3 минуты) анемичного участка на коже с помощью кутимитра, на 30-, 10-, 3- и 1-е сутки до родов позволяет своевременно прогнозировать патологию родов у коров. У коров, имеющих анемичный участок менее 3-4 см, во время 2-й стадии родов прогнозируют 100%-ю слабую родовую деятельность и до 30% задержание последа. Ветеринарным специалистам необходимо принять лечебные меры по устранению патологии родов.
Бесплатно
Статья научная
Одной из главных проблем развития сельского хозяйства на северных территориях является повышенная кислотность почв. Основной способ снижения кислотности - проведение химической мелиорации почв сельскохозяйственных угодий. Известковые материалы карьеров Архангельской области не зарегистрированы в перечне агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. Включенные в данный перечень мелиоранты добываются или производятся в значительном отдалении от территории региона, что приводит к дополнительным тратам на поставку и отражается на стоимости конечной продукции сельхозтоваропроизводителей. В настоящее время проводится изучение возможности применения в качестве мелиоранта побочной кальцийсодержащей продукции обогатительной фабрики по добыче алмазов ПАО «Севералмаз» с месторождения имени М.В. Ломоносова, представленной водной суспензией сапонита. Значительные запасы данного глинистого минерала обусловлены геологическими особенностями месторождения, а уникальные свойства сапонита позволяют предположить возможность его использования в качестве минерального удобрения, в том числе для улучшения физико-химических свойств почвы. В данном исследовании была изучена возможность применения водной суспензии сапонита в качестве мелиоранта. Эксперимент был заложен в Холмогорском районе Архангельской области на чистом пару. В результате было установлено влияние водной суспензии сапонита на обменную и гидролитическую кислотность, а также на количество эквивалентов алюминия в почвенном растворе. Помимо этого зафиксированы отличия во влиянии весеннего и осеннего внесения сапонитсодержащих материалов и установлена их доза, которая показала наилучшие результаты применения сапонита в качестве мелиоранта.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - обоснование применимости возобновляемых источников энергии для технологических процессов сушки и переработки дикорастущего растительного сырья в труднодоступных зонах Байкальского региона Иркутской области и получения качественных продуктов высокой пищевой ценности. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: провести анализ потенциала дикорастущего растительного сырья, произрастающего в данном регионе и области; оценить возможность использования различных возобновляемых источников по их эффективности и энергозатратам; определить наиболее подходящие методы сушки; обосновать выбор выпускаемых технических устройств, реализующих предпочтенные методы. Объектами исследования являются возобновляемые источники энергии и технические системы, способные реализовать эффективные методы сушки. Для решения поставленных задач были использованы теоретические методы анализа существующих технических средств возобновляемой энергетики, а также устройств для сушки растительного сырья...
Бесплатно
Применение выжимок ягод морошки в производстве мясных хлебов
Статья научная
Цель исследования - разработка новой рецептуры мясного вареного продукта (мясного хлеба) с добавлением выжимок ягод морошки. Задачи: выявление соответствия физико-химических, органолептических и микробиологических показателей качества разработанного мясного вареного продукта (мясной хлеб с добавлением выжимок ягод морошки) (ГОСТ РГОСТ 23670-2019, ТР ТС 034/2013). Компоненты состава рецептур мясных хлебов с добавлением ягодных выжимок морошки соответствовали нормативной документации: свинина - ГОСТ 32796-2014; говядина - ГОСТ 32606-2013; кардамон - ГОСТ 29052-91; орех мускатный - ГОСТ 29048-91; шпик - ГОСТ Р 55485-2013; соль - ГОСТ 51574-2018; сахар - ГОСТ 33222-2015; перец черный молотый - ГОСТ 29050-91; вода - СанПиН 2.1.4.1116-02; нитритно-посолочная смесь - ГОСТ Р 58859-2020. Оценку органолептических показателей выработанных образцов мясных хлебов с добавлением ягодных выжимок морошки проводили по 10-балльной шкале. Исследования физико-химических показателей образцов мясных хлебов проведены в соответствии с ГОСТ 9957-2015, ГОСТ 25011-2017, ГОСТ 23042-2015, ГОСТ 8558.1-2015. Микробиологические показатели образцов мясных хлебов были установлены в соответствии с ГОСТ 10444.15-94, ГОСТ 26670-91, ГОСТ 26669-85. Проведенные органолептические исследования показали соответствие выработанного мясного вареного изделия (мясной хлеб с добавлением выжимок ягод морошки) нормативной документации, полученные образцы изделия имели приятный аромат с тонким запахом ягодного сырья, умеренный соленый вкус, красивый розовый цвет на разрезе с вкраплениями шпика и ягодных выжимок. Результаты физико-химических показателей выработанного мясного продукта (мясной хлеб с добавлением ягодных выжимок морошки в дозировке 10 % от мясного сырья) (массовая доля: белка - 10,3 %; жира - 23,4; поваренной соли - 1,4; нитрита натрия - 0,0024 %) соответствуют ГОСТ Р23670-2019. Микробиологические показатели - S. Aureus, КМАФАнМ, БГКП (колиформы), сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии, L. monocytogenes в образце мясного хлеба с дозировкой ягодных выжимок морошки 10 % не обнаружены, что указывает на соответствие разработанного продукта ТР ТС 034/2013.
Бесплатно
Применение гербицидов в посевах ярового рапса в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
Проведены многолетние (2018-2020 гг.) полевые эксперименты с целью изучения влияния гербицидов производственной системы Clearfield на сегетальную растительность и урожайность маслосемян новых гибридов ярового рапса в условиях Красноярской лесостепи. Объекты исследований - гербициды химического класса имидазолиноны и устойчивые к имидазолинонам гибриды ярового рапса Солар КЛ и Цебра КЛ. Почва опытного поля - комплекс выщелоченных и обыкновенных черноземов. Погодные условия периодов вегетации отличались от среднемноголетних данных дефицитом влаги в 2018 и 2019 гг., достаточным увлажнением в 2020 г. на фоне повышенных среднемесячных температур воздуха. Сроки сева ярового рапса - 3-я декада мая, норма высева - 0,7 млн всхожих зерен на 1 га. Определен видовой состав сегетальной растительности рапсового агроценоза. Тип засорения - корнеотпрысково-малолетний. Опрыскивание посевов от сорняков проводилось в фазе развития ярового рапса 4-5-й настоящий лист. Однократно совместно применяли гербицид избирательного действия Парадокс, ВРК в дозе 0,35 л/га и гербицид сплошного действия Грейдер, ВГР в дозе 0,06 л/га, для усиления контакта препарата с поверхностью растений использовали адьювант Галоп, Ж в дозе 0,2 л/га. Под воздействием смеси гербицидов в агрофитоценозе ярового рапса установлено снижение сорного компонента на 98,4 %. На делянках с применением гербицидных препаратов зафиксировано увеличение урожайности маслосемян у гибрида Солар КЛ в 1,6 раза, у гибрида Цебра КЛ - в 1,8 раза. Наиболее высокая экономическая эффективность использования гербицидов системы Clearfield отмечена на посевах гибрида Цебра КЛ - 312 процентных пунктов.
Бесплатно
Применение граничных двухсеточных элементов в расчетах трехмерных композитных балок
Статья научная
Предложены процедуры построения граничных двухсеточных конечных элементов для расчета трехмерных композитных балок, имеющих сложный характер закрепления. Применение предлагаемых граничных элементов в дискретных двухсеточных моделях трехмерных балок приводит к уменьшению погрешности сеточных решений. При этом двухсеточные дискретные модели, включающие граничные элементы, имеют малую размерность.
Бесплатно
Применение гречихи в рецептуре хлеба
Статья научная
Цель исследования - изучение химического состава гречихи сортов селекции Республики Башкортостан и влияния гречневой муки на показатели качества хлеба. Задачи: изучить химический состав сортов гречихи в Республике Башкортостан, выявить сорта, имеющие наивысшую пищевую ценность; установить параметры замачивания и проращивания зерна гречихи; осуществить подбор технологических параметров для выпечки хлеба из композитной муки (мука пшеничная первого сорта и гречневой муки); исследовать качественные показатели хлеба. Исследование проводили на кафедре технологии общественного питания и переработки растительного сырья ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ» и в аналитической лаборатории Башкирского НИИСХ УФИЦ РАН. Представлены результаты химического состава гречихи сортов Агидель, Землячка, Илишевская, Инзерская селекции Республики Башкортостан урожая 2019-2021 гг., а также применение муки из пророщенного зерна гречихи на показатели качества пшеничного хлеба. По пищевой ценности для получения гречневой муки с целью ее включения в рецептуру хлеба выбран сорт гречихи Инзерская. Определили физико-химические показатели муки из пророщенного зерна гречихи, а также содержание флавоноидов в гречневой муке. Выявлены оптимальные параметры проращивания зерна гречихи, доказывающие улучшение физико-химических показателей и антиоксидантной активности полученной муки, что подтверждает необходимость использования данной муки в рецептуре хлеба. Выявили оптимальное содержание муки из пророщенного зерна гречихи в составе композитной смеси с пшеничной мукой первого сорта, которое составило 10 %, что улучшает органолептические и физико-химические показатели хлеба.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - разработка системы критериев оценки культивируемого шампиньона двуспорового (Agaricus bisporus) для установления срока хранения, в течение которого сохраняется оптимальный уровень сенсорных характеристик. Задачи: сформулировать критерии, характеризующие изменение уровня качества шампиньонов в процессе хранения; исследовать динамику выбранных критериев в процессе хранения для подтверждения их применимости. Объекты исследования - свежие культивируемые шампиньоны Agaricus bisporus с неокрашенным эпителием шляпки. Ранее нами была разработана дескрипторная модель, включающая в себя словарь дескрипторов, состоящий из характеристик, которые подвергаются физиологическим трансформациям при хранении, и шестибалльная квалиметрическая шкала, отражающая их степень. В настоящем исследовании была проведена ее апробация. Для этого грибы были заложены на холодильное хранение с выемками на 0, 3, 8, 13, 16 и 21 сут. По каждой из выемок проводили дегустационную оценку по показателям «внешний вид», «цвет», «запах цельного гриба», «запах на разрезе» и «структура» комиссией в составе 7 человек. Всего было проведено 3 серии испытаний. Согласованность работы комиссии оценивали исходя из коэффициента вариации. Статистически была доказана однородность оценок по всем показателям во всех сериях испытаний. По каждому из показателей и по общей оценке наблюдалась отрицательная динамика. Для оценки значимости изменений сенсорных оценок был рассчитан t-критерий Стьюдента. Было установлено, что изменения сенсорных оценок на 0 и 21 сут являются значимыми. Ранее разработанная дескрипторная модель трансформации ткани шампиньонов с неокрашенным эпителием шляпки может быть применена для оценки их хранимоспособности.
Бесплатно
Применение диоксида углерода для холодильной обработки рыбы
Статья научная
В последние годы в нашей стране и за ру-бежом уделяется большое внимание совер-шенствованию методов холодильной обра-ботки рыбы и различным способам ее хране-ния. При этом внимание акцентируется на по-иске новых методов и безопасных рабочих тел для применения в холодильной технике и тех-нологии. Одним из таких способов охлаждения является метод, основанный на применении эффекта сублимации - перехода СО2 из твер-дой фазы в газообразную при температуре минус 78οС. Принцип данного способа охлажде-ния заключается в нанесении снегообразного диоксида углерода на поверхность рыбы. Для расширения области применения диоксида уг-лерода в промышленности необходимо уде- лять внимание снижению затрат на получе-ние диоксида углерода в снегообразной фазе и его эффективному использованию при холо-дильной обработке продуктов контактным способом. Для этого в настоящей работе представлены разработанная технологиче-ская линия для холодильной обработки рыбы диоксидом углерода и результаты исследова-ния режимов ее работы. В процессе работы технологической линии определено время ох-лаждения упакованной рыбы, коэффициенты теплоотдачи, расход диоксида углерода при различных температурах. Разработанная технологическая линия для холодильной обра-ботки рыбы диоксидом углерода обладает по-вышенной производительностью, обеспечива-ет снижение расхода диоксида углерода в со-четании с более эффективным его примене-нием.
Бесплатно
Применение зеленой стручковой фасоли для обогащения пшеничной муки
Статья научная
В статье представлена возможность обогащения пшеничной муки биологически активными веществами зеленой стручковой фасоли - Phaseolus vulgaris. Из-вестно, что данная культура, массово выращиваемая как промышленным, так и индивидуальным способом, обладает ценными лекарственными и питательными свойствами. Из высушенных стручков зеленой фасоли была приготовлена мука, определен ее химический со-став и основные физико-химические показатели. Выяв-лено, что мука из фасоли богата белком (21 %) и пище-выми волокнами (33 %), а также содержит минеральные вещества и некоторые физиологически значимые ви-тамины и витаминоподобные вещества. Определено, что введение фасолевой муки в пшеничную муку в соот-ношении 1:3 обогащает пшеничную муку пищевыми волокнами: в мучных изделиях содержится 20-30 % от их суточной дозы, что удовлетворяет требованиям, предъявляемым к обогащаемому продукту. Изучение поведения фасолевой муки как ингредиента теста по-казало, что величина степени набухания гранул, как в водном растворе, так и в водно-масляной эмульсии, в соотношении вода : масло - 4:1 в целом не снижает общие показатели набухания и подъема теста. При введении фасолевой муки увеличивается содержание белков до 14,7 %, а их биологическая ценность повыша-ется до 58,5 %. Реологические характеристики пресно-го и дрожжевого видов теста из обогащенной муки из-менились несущественно. Органолептическая оценка мучных изделий из обогащенной муки продемонстриро-вала вполне удовлетворительные показатели новых продуктов, содержащих белки,
Бесплатно
Применение измельченного зерна амаранта в производстве мясопродуктов
Статья научная
Цель исследования - разработка технологии колбасных изделий с добавлением измельченных зерен амаранта для улучшения химического состава готового продукта. Экспериментально разработана рецептура колбасных изделий с добавлением зерна амаранта, которая включала: мясное сырье, вкусовые, цветообразующие компоненты, зерно амаранта грубого помола трех местных популяций: A. hypohondriaticus L. (var. alba) (амарант белый); A. hypohondriaticus L. (амарант красный); A. Paniculatus (cruentus) (амарант метельчатый, или багряный). Измельченные зерна амаранта (красный, багряный, белый), заготовленные на плодово-ягодной опытной станции Приморского НИИСХ, использовали в равных частях, количество в составе фарша находилось в пределах от 50-100 % от содержания крахмала. Органолептическая оценка вариантов продукта показала, что частичная (50 %) или полная замена картофельного крахмала (100 %) на измельченное зерно амаранта практически не повлияла на консистенцию изделий, отмечены более насыщенные вкус и аромат. Физико-химические показатели свидетельствуют о некотором повышении массовой доли влаги (до 0,5 %), содержания белкового (0,41 и 0,6 %) и углеводного компонента (0,2 и 1,0 %) и уменьшении массовой доли жира (1,9 и 1,5 %) в сравнении с контролем. С увеличением концентрации измельченного зерна амаранта в продукте несколько возрастало значение водосвязывающей способности, исследование водоудерживающей способности не выявило такой зависимости. Микробиологические показатели образцов были определены в 3 временных точках в процессе хранения и находились в пределах нормы.
Бесплатно
Применение инновационных препаратов крови для коррекции иммунного статуса
Статья научная
В статье представлены результаты применения концентрированной сыворотки крови свиней для коррекции иммунного статуса поросят различных возрастных групп. Опытным путем выявлена зависимость иммунного статуса поросят от содержания общего белка в сыворотке крови.
Бесплатно
Применение инновационных способов в технологии варки напитков
Статья научная
Цель исследования - изучение нового способа варки напитков в полимерных пакетах с вытесненным воздухом. Были исследованы изменения органолептических и физико-химических показателей напитка, сваренного новым способом в течение 1; 2; 3; 4; 5; 6; 7 и 8 мин и проведен их сравнительный анализ с контролем. В качестве контроля был выбран напиток клюквенный, сваренный в соответствии с рекомендациями сборника рецептур блюд и кулинарных изделий, в котором производили замену клюквы свежемороженой на вишню свежемороженую без косточки. Исследования проводили стандартными методами в лаборатории «Центр комплексных исследований и экспертной оценки пищевой продукции “Алтайбиолакт” г. Барнаула Алтайского края. По результатам было установлено, что выход напитка, сваренного в пакете при том же времени варки, что и традиционном способом, увеличивается на 17 %. Вместе с этим наблюдается лучшее сохранение вкуса, запаха и цвета. Увеличивается содержание экстрактивных веществ при более низкой температуре варки. Для снижения калорийности была исследована возможность замены сахара белого на подсластитель стевиозид Е 960 с одновременным введением в напиток имбиря сушеного молотого. На основании сенсорного анализа была построена профилограмма и установлены оптимальные дозировки имбиря в количестве 0,5 г и стевиозида в количестве 0,075 г на порцию напитка (250 мл). По результатам исследования разработаны новая технология варки и рецептура напитка вишневого с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями. Полученные данные могут быть использованы в технологии варки напитков из любого сырья.
Бесплатно
Применение инструментальных методов анализа в обнаружении фальсификации спиртных напитков
Статья научная
Анализ алкогольных напитков является одним из актуальных и востребованных видов химической экспертизы в связи с частыми фактами фальсификации данной продукции. Совершенствование подходов к анализу спиртных напитков направлено на решение двух задач: установление безопасности, т.е. идентификация и определение содержания вредных примесей, и распознавание сорта, контрафакта, бракованной и фальсифицированной продукции. Наиболее полную информацию о качестве и происхождении спиртных напитков можно получить комбинацией современных инструментальных методов анализа. В работе проведен анализ образцов водок, приобретенных в торговой сети г. Красноярска, образцов незарегистрированной крепкой алкогольной продукции кустарного производства (самогон) и образцов фальсифицированной продукции методами ионной хроматографии, флуоресценции, УФ-спектроскопии и спектроскопии комбинационного рассеяния. В результате анализа определен анионный состав образцов, установлено суммарное содержание основных анионов в исследуемых образцах, изучены их молекулярные спектры. Для определения анионов использован портативный одноколоночный ионный хроматограф PIA-1000. Экспериментально установлено, что одноколоночный вариант ионной хроматографии без подавления фонового сигнала позволяет определить хлорид-, сульфат- и нитрат-ионы в спиртных напитках на требуемом нормативными документами уровне чувствительности. Установлено, что спектры кустарной и фальсифицированной алкогольной продукции имеют принципиальные отличия от спектров легально произведенных спиртных напитков. Для определения фальсификата на этапе скрининга образцов спиртных напитков предложено использовать следующие параметры: повышенное содержание нитрат-ионов; максимум поглощения в УФ-спектре в диапазоне 270-290 нм; интенсивный максимум на длине волны 420-450 нм в спектре люминесценции; наличие пиков в области 1200-1300 см-1 в спектрах комбинационного рассеивания.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается применение интегрированной модели «DSSAT-SIG» для определения потенциального урожая кукурузы в южной и центральной части Бенина, где преобладают бедные азотом и фосфором ферраллитные почвы.
Бесплатно
Применение интенсивной технологии возделывания яровой пшеницы в условиях Красноярской лесостепи
Статья научная
Рассмотрены результаты агроэкологического мониторинга по совершенствованию интенсивной технологии возделывания яровой пшеницы сортов Кантегирская 89 и Новосибирская 29 в 2016-2018 гг. на опытном участке ООО «Емельяновское». Почва - чернозем выщелоченный с содержанием гумуса 8,3 %. На опыте в «Минино» Емельяновского района почва представлена черноземом обыкновенным, содержание гумуса в пределах 8,5 %. Посев пшеницы Кантегирская 89 проведен сеялкой СЗП-3,6. Срок посева 10-15 мая на глубину 6 см. Коэффициент высева 5,5. На стационаре в Минино посев проводился 27 мая нормой 3,5 млн всхожих зерен на 1 га на глубину 6-7 см сеялкой СЗС-2.1. Влажность почвы к посеву в слое 0-50 см составила 32 %. Обеспеченность нитратным азотом в течение вегетации соответствует 2-му классу. Защита растений от сорняков состояла в обработке посевов в фазу кущения баковой смесью гербицидов Пума Супер (0,4-0,6 л/га) + Магнум (8 г/га). Кентегирская 89 формировалась в условиях достаточного увлажнения при благоприятном температурном режиме, что обеспечило урожайность в 2,9-3,7 т/га (НСР 05 = 0,84 т/га). Пшеница Новосибирская 29 сформировала по 2,6-3,2 т/га (НСР 05 = 0,5 т/га). Более низкая урожайность объясняется меньшим количеством стеблей.. Таким образом, условия (климат, погода, почва), имеющие устойчивый природный потенциал, в основном определяют вы бор культуры, сорта и технологии их возделывания. Технология - наиболее изменяющийся фактор, имеющий широкий диапазон перемен, связанный с антропогенными факторами и напрямую завися щий от условий. Для совершенствования технологических процессов в интенсивном земледелии целесообразно учитывать природные условия и переменные факторы, формирующие интенсивную технологию и влияющие на продуктивность культур.
Бесплатно
Применение комплексного препарата на основе хлоргексидина для лечения эндометритов у коров
Статья научная
Значительное место среди инфекционной патологии репродуктивной системы коров занимают эндометриты, которые составляют в среднем от 25,5 до 40 % среди акушерско-гинекологической патологии. В наше время наиболее часто данную патологию обуславливает условно-патогенная микрофлора. Кроме того, использование наиболее часто применяемых лекарственных средств не дает терапевтической эффективности или она очень низкая. В связи с этим разработка новых антибактериальных средств и схем лечения послеродового эндометрита у коров является актуальной задачей. Нами был разработан и протестирован новый комплексный препарат на основе хлоргексидина при лечении гнойно-катарального эндометрита, обусловленного Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Proteus vulgaris, Citrobacter freundii, Enterococcus faecalis, которые регистрировались в ассоциациях, представленных 2-3 возбудителями. Установлено, что введение препарата в рекомендованной дозе нормализует микробиоценоз маточно-цервикального содержимого в сторону уменьшения содержания количества патогенных и условно-патогенных микроорганизмов...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить возможность использования комплексной пищевой добавки (КПД) «Константа» и «Константа МИКС» в качестве консерванта для обеспечения микробиологической безопасности и увеличения срока годности пантового гидролизата. Задачи: определить оптимальную концентрацию КПД «Константа» и «Константа МИКС» для снижения бактериальной обсемененности в пантовом гидролизате; определить срок годности пантового гидролизата при использовании КПД. Исследование выполнено в лаборатории переработки и сертификации пантовой продукции отдела «ВНИИПО» ФГБНУ ФАНЦА (г. Барнаул, Алтайский край) в 2022 г. Для обеззараживания и увеличения срока годности готовой продукции в пантовый гидролизат объемом 300 мл вносили КПД в дозировках 1,5; 3,0; 4,0 % в соответствии с инструкциями о допустимых нормах. Определены микробиологические показатели через 1 месяц после изготовления проб. После определения оптимальной концентрации КПД, которая позволила получить опытный образец, отвечающий всем нормам ТР ТС 021/2011, провели опыт по определению срока годности. Для этого изготовили пробы, упаковали в стеклянную тару с герметичной крышкой и поставили на экспозицию. Далее провели микробиологическую оценку продукта. При использовании КПД «Константа» удалось добиться снижения микробиологических показателей по группам КМАФАнМ и дрожжей, плесени и грибов, БГКП - к полному отсутствию представителей данной группы. Но опытные образцы не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 и не были пригодны для дальнейшего использования. При апробировании КПД «Константа МИКС» в количестве 4 % от заданного объема был получен чистый образец по микробиологическим показателям. При определении срока годности с использованием КПД «Константа МИКС» 4 % было установлено, что в течение 6 месяцев гидролизат остается стерильным, на 7-й месяц появляется рост микроорганизмов по группе КМАФАнМ.
Бесплатно
Применение кормовой добавки из отходов лесоперерабатывающей промышленности в птицеводстве
Статья научная
Цель исследования - изучить эффективность применения активной угольной кормовой добавки (АУКД) в рационах молодняка перепелов, выращиваемого на мясо. В опыте на молодняке перепелов техасской белой породы, выращиваемом на мясо, была применена стандартная методика, принятая для проведения испытаний на сельскохозяйственной птице. Исследование осуществлялось в условиях вивария Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии, расположенного в Краснодарском крае. Продолжительность опыта составила 42 сут. Живая масса перепелов второй группы, получавших активную угольную кормовую добавку весь опытный период, превзошла живую массу перепелов контроля на 6,90 % (Р
Бесплатно
