Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5966
Перспективность внедрения биотехнологии конверсии органосодержащих отходов вермикультурой
Статья научная
Цель исследования – изучение агрохимического состава отходов сельскохозяйственного производства и иловых осадков сточных вод коммунальных очистных сооружений, а также полученного на их основе вермикомпоста. Исследование проводилось в 2023 г. в ВНИИОК – филиале ФГБНУ «СевероКавказский ФНАЦ». При производстве вермикомпоста в течение 2 месяцев при влажности субстрата 60–80 % и температуре окружающей среды 18–25 °С использованы черви семейства Lumbricidae: Dendrobaena Veneta и Eisenia fetida, хорошо зарекомендовавшие себя в качестве производителей вермикомпоста и адаптированные к погодноклиматическим условиям на большей части европейской территории России. В качестве субстрата для вермикомпостирования использовали сельскохозяйственные отходы: навоз бесподстилочный крупного (КРС) (I) и мелкого (МРС) рогатого скота (овец) (II), куриный помет (III), навоз подстилочный КРС (смесь навоза КРС – 60 мас.% и соломы озимой пшеницы – 40 мас.%) (IV), и иловые осадки сточных вод коммунальных очистных сооружений МУП «Водоканал» г. Ставрополя, выдержанные на открытых площадках около 1,5–3 лет (V). Агрохимические исследования были выполнены в условиях аттестованных лабораторий стандартными методами. Выявлено, что для вермикомпостирования пригодны все изученные виды отходов с высоким содержанием органического вещества. Содержание в вермикомпосте основных питательных веществ (азот, фосфор, калий) и минералов превышает таковое в исходном субстрате и может существенно различаться в зависимости от исходного сырья. Результаты исследования показали соответствие полученных видов вермикомпоста требованиям ГОСТ, предъявляемым к органическим и минеральным удобрениям, что дает возможность рекомендовать технологию вермикомпостирования не только в целях переработки отходов производства и жизнедеятельности, но и получать пригодные к использованию в растениеводстве комплексные органоминеральные удобрения.
Бесплатно
Перспективность репы (Brassica rapa L.) в качестве источника ценных биологически активных веществ
Статья научная
Интересным и перспективным направлени-ем в плодоовощном бизнесе может быть вы-ращивание репы (Brassica rapa L.), которая имеет не только ценные питательные свой-ства, но и востребована в народной медицине как лекарственное средство, обладающее противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами. Целью работы явилось определение в репе сорта «Петров-ская-1» содержания биологически активных веществ (БАВ), являющихся выраженными восстановителями, и регистрация общей ан-тиоксидантной активности (АОА) корнепло-да. С использованием химических методов анализа установлено, что в популярном сорте репы содержание витамина С составило 61,0±0,2 мг % / 100 г; редуцирующих веществ - 3,02 ± 0,15 г/100 г; дубильных веществ - 0,49 ± 0,02 г/100 г; флавоноидов - 1,07±0,05 г/100 г. Показано, что содержание в репе глюкорафа-нина (51 ±2,5 мг/100 г) как предшественника антиканцерогена сульфорафана является биологически значимым, сравнимым с показа-телями для некоторых крестоцветных, обла-дающих противоопухолевым действием. Спектрофотометрическое исследование ан-тиоксидантной активности с использованием модельной реакции аутоокисления адреналина (in vitro) позволило выявить, что в отличие от водного экстракта сухого сырья свежевыжа-тый сок Brassica rapa L. обладает выраженным антиокислительным эффектом. Зарегистри-ровано, что при времени экспозиции 3 мин АОА сока составила 35,5 %, при 5 мин - 31,2 %. Проведенные исследования показали, что кор-неплод наиболее ценен и полезен как антиок-сидант в свежем, термически необработан-ном виде.
Бесплатно
Перспективные бобово-злаковые травосмеси многолетних трав для кормопроизводства Красноярского края
Статья научная
Цель исследования: выявление перспектив-ных бобово-злаковых травосмесей многолет-них трав для кормопроизводства Красноярско-го края. Задачи исследования: оценить уро-жайность зеленой массы многолетних бобово-злаковых трав; оценить продуктивность мно-голетних бобово-злаковых трав по сбору сухо-го вещества и энергопродуктивности; устано- вить оптимальный видовой состав и соотно-шение компонентов смесей среднесрочных се-нокосов при скашивании в фазу выметывания-бутонизации. Закладка опытов и наблюдения проводились согласно методике ВНИИ кормов в 2010-2016 гг. В качестве объекта исследова-ния выступили смеси многолетних трав на ос-нове следующих видов: кострец безостый, ти-мофеевка луговая, люцерна гибридная, эспарцет песчаный, галега восточная, донник желтый, клевер луговой. Контролями являлись одновидо-вые посевы тимофеевки луговой и люцерны гибридной. Продуктивность многолетних бобо-во-злаковых трав зависела от погодных условий лет исследования, видового состава травосме-сей и соотношения компонентов в них. При ска-шивании в фазу выметывания-бутонизации меньшее варьирование урожайности зеленой массы и продуктивности в сравнении со злако-вым и бобовым контролями отмечено у тра-восмесей многолетних бобово-злаковых трав. Достоверно превышали по урожайности зеле-ной массы и сбору сухого вещества контроли тимофеевка и люцерна травосмеси кострец 65 % + тимофеевка 30 % + люцерна 65 %, ко-стрец 65 % + тимофеевка 30 % + эспарцет 65 %, кострец 65 % + тимофеевка 30 % + гале-га 65 %, кострец 65 % + тимофеевка 30 % + донник 65 %, кострец 75 % + тимофеевка 40 % + люцерна 75 %, кострец 75 % + тимофеевка 40 % + эспарцет 75 % и кострец 75 % + тимо-феевка 40 % + клевер 75 %. По энергопродук-тивности превосходили контроли травосмеси кострец 65 % + тимофеевка 30 % + люцерн а 65 %, кострец 65 % + тимофеевка 30 % + эс-парцет 65 %, кострец 65 % + тимофеевка 30 % + галега 65 %, кострец 75 % + тимофеевка 40 % + люцерна 75 %, кострец 75 % + тимофе-евка 40 % + клевер 75 %. Перспективными для кормопроизводства Красноярского края при ска-шивании в выметывание-бутонизацию являют-ся смеси кострец 65 % + тимофеевка 30 % + люцерна 65 %, кострец 65 % + тимофеевка 30 % + эспарцет 65 %, кострец 65 % + тимофеевка 30 % + галега 65 %, обеспечивающие сбор сухого вещества 2,795-3,256 т/га и энергопродуктив-ность 27,0-30,3 ГДж/га.
Бесплатно
Перспективные красные технические сорта винограда селекции АЗОСВИВ
Статья научная
В статье приводятся результаты исследований красных технических сортов винограда позднего срока созревания Анапской зональной опытной станции винограда и виноделия (АЗОСВиВ). Это сорта - Красностоп анапский, Красностоп АЗОС, Достойный. Дана агробиологическая оценка и биохимический анализ этих сортов. Агробиологическая оценка исследуемых сортов проводилась на ампелографической коллекции по результатам многолетних исследований. Биохимические исследования проводились в лаборатории на содержание в сусле ягод сахаров и кислот. За контрольный образец взят сорт Каберне Совиньон (классический красный поздний сорт винограда технического направления использования). Конечная цель - дальнейшая рекомендация по привлечению данных сортов в производство. В результате исследований установлено, что сорт винограда Красностоп анапский ежегодно имеет высокие стабильные урожаи (в среднем 120 ц/га) и высокие показатели по сахаронакоплению - 22,2-23,0 г/см3. То же самое зафиксировано у сорта Красностоп АЗОС, где урожайность ежегодно составляет в среднем 115 ц/га, сахаристость - 20,7-21,2 г/см3. Сорт Достойный имеет еще большую урожайность (в среднем 140 ц/га) при сахаристости 19,8-20,5 г/см3. Кроме того, коэффициент плодоношения у Красностопа АЗОС ежегодно стабильно выше контрольного сорта и составляет 1,3-1,4. Исследуемые сорта являются перспективными для выращивания их в промышленных масштабах и получения из них высококачественной конечной продукции - вина в сухом и десертном исполнении. Тем более что они имеют толерантность к филлоксере (в отличие от контрольного образца), так как у них в родителях сорт Филлоксероустойчивый Джемете, который является донором генов устойчивости к филлоксере и передает эти гены потомству.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - обзор научных исследований, посвященных некоторым направлениям практического использования нетрадиционного сельскохозяйственного растения - горца Вейриха. Являясь представителем дальневосточного крупнотравья, данный вид образует в культуре устойчивые долголетние плантации и за пределами своего первичного ареала. В ряде регионов России в условиях достаточного увлажнения он может быть источником ценного лекарственного сырья с высоким содержанием флавоноидов для фарминдустрии. Крупномерные монодоминантные заросли горца Вейриха хорошо вписываются в озеленение внутриквартальных территорий населенных пунктов. Вид обладает высокой устойчивостью в культуре благодаря исключительному долголетию (десятки лет) и способности поддерживать самовозобновление популяции семенным и вегетативным способами. Показано использование горца в фиторемедиации при создании природоподобных технологий очистки загрязненных водоемов. Новое направление использования горца Вейриха - выращивание для целей углеродного земледелия на карбоновых фермах. Ресурсный потенциал горца Вейриха не ограничивается традиционным использованием его в качестве кормовой силосной культуры, а позволяет обеспечить выполнение разнообразных экологических услуг (продукционных, природоохранных и др.) при условии информирования общественности о возможных последствиях «убегания» из культуры и вторжения в природные экосистемы. Чаще всего горец Вейриха «убегает» из коллекций ботанических садов и мест культивирования, которыми в настоящее время являются частные садовые участки. Он пока не входит в число инвазивных видов России, однако в некоторых регионах уже создает серьезные проблемы, образуя монодоминантные обширные заросли на залежах и внедряясь в природные растительные сообщества.
Бесплатно
Перспективные сорта низовых многолетних злаковых трав для озеленения в условиях Среднего Урала
Статья научная
В статье приведены результаты селекции по созданию сортов для озеленения. По данным исследований, новые сорта мятлика лугового Среднеуральский 8 и овсяницы красной Среднеуральская 4 имеют достоверные преимущества перед стандартами по высокому потенциалу и стабильности урожайности семян при долголетнем возделывании, устойчивости к мучнистой росе и бурой ржавчине, абиотическим стрессам. Они также отличаются экономичностью технологии выращивания и подработки семян, декоративностью травостоя.
Бесплатно
Перспективные сорта черной смородины, предназначенные для выращивания в условиях Сибири
Статья научная
В статье приведены результаты исследований по оценке сортов черной смородины по зимостойкости, общему состоянию, фенологии и массе ягод, произрастающих на опытных полях ГНУ КНИИСХ «Россельхозакадемия». За комплекс положительных качеств выделены сорта, которые являются перспективными для выращивания в Сибирском регионе.
Бесплатно
Перспективы внедрения светодиодного освещения в сельскохозяйственную технику на примере комбайна
Статья научная
Рассмотрены предложения по использованию светодиодных ламп в осветительных установках комбайна. Данный проект позволит за счёт лучшей освещенности рабочего пространства снизить поломки техники и травматизм работников, а также повысит качество уборки. Доказана экономическая эффективность предложенного способа освещения.
Бесплатно
Перспективы внедрения светодиодного освещения в теплицах
Статья научная
В статье рассматриваются перспективы внедрения светодиодного освещения в теплицах. Анализируются преимущества и недостатки применения нового метода при искусственном выращивании растений.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются перспективы внедрения, использования и развития биоэнергетических торгов и биоэнергетических кластеров в Красноярском крае, которые должны ускорить развитие биоэнергетики в Сибирском регионе.
Бесплатно
Перспективы выращивания Hedysarum alp'inum L. в Нечерноземной зоне Российской Федерации
Статья научная
В статье представлены четырехлетние данные по выращиванию копеечника альпийского с применением регуляторов роста и микроудобрений. Установлено, что замачивание семян регулятором роста Эпин-экстра способствует увеличению густоты стояния растений, последующая обработка на первом году вегетации Эпин-экстра (40 мл/га) и его комплексом с микроудобрением Цитовит (0,5 л/га) приводит к усилению ростовых процессов, высота растений превышает контроль к концу вегетации на 51 %, тогда как при обработке Эпин-экстра - на 29 %, сырая масса растений увеличилась на 53 и 24 % соответственно по вариантам обработки. Системные внекорневые подкормки микроудобрениями Феровит и Цитовит привели к усилению роста растений копеечника второго года вегетации, их высота на момент уборки урожая превосходила контроль на 28 и 35 %, урожайность сырья увеличилась по сравнению с контролем на 36 и 39 % и способствовала повышению содержания действующего вещества мангиферина на 10 и 12 %. Для повышения урожайности семян использовали регуляторы роста Циркон и Эпин-экстра. Исследования показали, что действие росторегулятора Циркон проявилось в большей степени и способствовало повышению урожайности семян на 31 %, массы 1000 шт. на 12 %, всхожести семян на 17 % по сравнению с контролем. В варианте с Эпин-экстра данные показатели превышали контроль на 24 %, 9 и 16 % соответственно.
Бесплатно
Перспективы двуукосного использования среднесрочных сенокосов в Красноярской лесостепи
Статья научная
На основании исследования выявлена высокая перспективность двуукосного использования среднесрочных сенокосов. Лучшей для двуукосного использования является смесь кострец (65%) + тимофеевка (30%) + клевер (65%).
Бесплатно
Статья научная
В статье проанализированы вопросы использования отходов лесопромышленного комплекса и древесного сырья в биоэнергетике Красноярского края, которая рассматривается как одно из перспективных направлений альтернативной энергетики в Сибирском регионе.
Бесплатно
Перспективы интенсификации лесовыращивания в Сибири
Статья научная
В статье рассматриваются перспективы развития системы интенсивного лесовыращивания в подтаежно-лесостепной зоне Сибири, при которой продуктивность лесных культур к возрасту рубки может достигать 700 м 3/га. Для ее успешной реализации необходимо детальное выявление лесокультурного фонда с разработкой мероприятий по интенсивному лесовыращиванию.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить антиоксидантную активность печенья с добавлением муки из цельносмолотого зерна Sorghum bicolor для определения перспектив использования муки в технологии производства мучных кондитерских изделий. Объекты исследования - образцы сдобного печенья, приготовленные по традиционной рецептуре (контрольные) и с заменой пшеничной муки высшего сорта на муку из цельносмолотого зерна сорго (экспериментальные). Показатели качества образцов оценивали согласно общепринятым методам испытаний. Фенольные кислоты в образцах печенья анализировали с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии в комбинировании с масс-спектрометром High Performance Liquid. Водные экстракты образцов печенья были получены следующим образом: 10 г экспериментальных и контрольных образцов экстрагировали в 150 мл дистиллированной деионизированной воды в течение 90 мин при постоянном перемешивании. Затем смесь центрифугировали при 8000 об/мин при 20 °С в течение 30 мин с последующим сбором прозрачного супернатанта. Далее полученный супернатант высушивали вымораживанием при температуре минус 15 °С. По органолептическим характеристикам образцы печенья с добавлением муки из цельносмолотого зерна сорго имели темно-коричневый равномерный по всей массе цвет, вкус и аромат - сладкий с ванильным оттенком, вид в изломе - хорошо пропеченный, с однородной пористой структурой, без полостей и следов недостаточного перемешивания, слегка шероховатую поверхность. Физико-химические показатели соответствовали нормам. В результате анализа хроматографических пиков идентифицированы фенольные кислоты, доказано присутствие в экспериментальном образце печенья фенольных кислот, относящихся к сильным антиоксидантам. Практическая значимость заключается в применении полученных данных при разработке мучных кондитерских изделий с мукой из цельносмолотого зерна сорго.
Бесплатно
Статья научная
В статье обсуждаются проблемы расширения ассортимента цветочных культур в системе озеленения урбанизированных территорий за счет использования аборигенных многолетних травянистых растений. Для повышения устойчивости фитокомпозиций рекомендуется их сочетание с однолетними цветочными культурами.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований токсического воздействия нефтяного загрязнения почвогрунтов на анатомо-морфологические характеристики растений. Особое внимание уделено вопросам перспективы использования метода фиторемедиации при очистке почвогрунтов, загрязненных нефтепродуктами. Проведена оценка прямого токсического воздействия на растения углеводородов нефти. По результатам исследований фитотоксичности нефтезагрязненных почв определен наиболее эффективный вид растения для использования при рекультивации нефтезагрязненных почв.
Бесплатно
Перспективы использования восточно-азиатских видов растений в ландшафтном дизайне Приморского края
Статья научная
Цель исследования - сравнительный анализ климатических характеристик дендрологических районов и перспектив использования восточноазиатских растений для озеленения населенных пунктов Приморского края. В дендрарии Горнотаежной станции ДВО РАН с 1935 г. проходят интродукционные испытания многочисленных видов из регионов Восточной Азии. По результатам многолетних исследований проводится отбор наиболее перспективных для культивирования растений. Многие восточноазиатские виды (форзиции, абелии, магнолии и др.) обладают высокой декоративностью и быстрым ростом, что очень важно при создании насаждений в городской среде. Соответствие климатических характеристик дендрологического района биологическим особенностям интродуцированных растений определяет успешное использование этих видов для ландшафтного дизайна. Для выделения дендрологических районов, пригодных для роста и развития исследованных интродуцентов, мы использовали дендроинтродукционное районирование, разработанное В.К. Василюком, В.М. Урусовым и другими исследователями на основе существующих схем флористического, геоботанического и лесохозяйственного районирования. В данном районировании учитывались следующие климатические факторы: зимние минимумы температур, среднегодовое количество осадков, мощность и устойчивость снежного покрова, сумма положительных температур вегетационного периода. Всего в пределах Приморского края ими выделены четыре озеленительных округа: Южный, Западный среднеприморский, Восточный среднеприморский и Северный, - которые разделены на двенадцать дендроинтродукционных районов. Анализ интродукционной устойчивости восточноазиатских видов растений позволил выделить 22 вида, перспективных для использования в озеленении. Оптимальные почвенно-климатические условия для интродукции восточноазиатских видов растений отмечаются в южной и западной (среднеприморской) частях, а также на юго-восточном побережье Приморского края.
Бесплатно
Перспективы использования нута в производстве продуктов питания
Статья научная
Цель исследования - сравнение химического состава бобов нута сортов Бонус, Приво 1 и Краснокутский 28. Задачи - изучить химический состав нута трех сортов и провести сравнительный анализ сортов. Объекты исследования - бобы нута сортов Бонус, Приво 1 и Краснокутский 28, регион произрастания - Челябинская область. Образцы нута, представленные по сортам, не сильно отличаются по содержанию основных нутриентов. Было выявлено, что наибольшее количество белка содержится в нуте сорта Бонус. Содержание жира в бобовых трех представленных сортов почти одинаково и также нет сильного различия в крахмале, моно- и дисахаридах и клетчатке. Нут является важным источников минеральных веществ и витаминов. Среднее содержание магния в бобах нута составляет 1620 мг/кг. Цинк в исследуемых образцах составляет 46,67 мг/кг сорта Бонус, 45,50 - в нуте Приво 1 и 46,20 - для сорта Краснокутский 28. Среднее содержание кальция в исследуемых бобах нута составляет 1452 мг/кг. Содержание железа: в сорте Бонус - 54,54 мг/кг, в сорте Приво 1 - 53,30 и в сорте Краснокутский 28 - 52,50 мг/кг. Среднее содержание меди составляет 13,52 мг/кг. Среднее содержание фосфора составляет 1,33 мг/кг. В нуте сорта Бонус натрия содержится около 0,70 мг/кг. Между сортами существуют небольшие различия в содержании витаминов. Возможно использование нута в качестве ингредиента спортивного питания, а также как самостоятельный продукт для профессиональных спортсменов или людей, ведущих активный образ жизни.
Бесплатно
Перспективы использования пищевых волокон в пищевом производстве
Статья научная
В последние годы в рационе питания человека отмечается недостаток потребления грубоволокнистой растительной пищи, так называемых пищевых волокон (ПВ). Пищевые волокна влияют на обмен липидов, углеводов, аминокислот, белков, минеральных веществ, регулируя состояние здоровья человека. Они выводят из организма вредные вещества, в том числе токсичные элементы, нитраты, нитриты, пестициды, фенолы и др. В ходе проведенных исследований были изучены органолептические и функционально-технологические свойства клетчатки пшеничной, ячмен- ной и ржаной. Наиболее важными функционально-технологическими свойствами пи-щевых волокон для использования в мяс- ной промышленности являются влагоудер-живающая и жироудерживающая способность. Исследовано влияние клетчатки пшеничной, ячменной, ржаной на органолептические и функционально-технологические показатели бифштекса рубленого. Анализ результатов дегустационной оценки качества свидетельствует об улучшении органолептических показателей мясных рубленых полуфабрикатов с клетчаткой. Исследования влияния клетчатки пшеничной на функционально-технологические показатели мясных рубленых полуфабрикатов, установили, что при введении клетчатки пшеничной в мясные полуфабрикаты увеличивается влагосвязывающая и жироудерживающая способность полуфабрикатов, а также повышается качество готовых мясных рубленых изделий, при этом снижаются потери при тепловой обработке. Проведенные исследования выявили, что клетчатка пшеничная - прекрасный структурообразующий компонент для рубленных мясных изделий, который способствует улучшению качества потребительских свойств полуфабрикатов и готовой продукции. Использование клетчатки пшеничной в рецептуре мясных рубленых полуфабрикатов способствует обогащению пищевыми волокнами.
Бесплатно
