Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5266
Использование ИК- и электронной спектроскопии для анализа активатора пестицидов и агрохимикатов
Статья научная
Цель исследования - оценка возможностей методов ИК- и электронной спектроскопии для анализа кремнийорганического активатора пестицидов и агрохимикатов на основе полиалкиленоксида силоксана и определения его остаточных количеств на гроздях винограда в сезон сбора урожая. Объекты исследования - виноград сортов Алиготе и Каберне-Совиньон, кремнийорганический адъювант «Атомик» и его модельные смеси с дистиллированной водой, а также смывочная вода с винограда. Анализ проведен методами электронной спектроскопии и ИК-Фурье-спектроскопии с использованием приставки нарушенного полного внутреннего отражения (НПВО) с алмазным элементом. Показано, что в ИК-спектре «Атомик» наблюдается очень сильная характеристическая полоса поглощения валентных колебаний связей Si-O и C-O при 1077 см-1, которая может быть маркером наличия этого адъюванта в его смесях с водой. Также найдена широкая полоса поглощения валентных колебаний связей O-H при 3389 см-1. Полоса поглощения валентных колебаний связей Si-O и C-O адъюванта «Атомик» наблюдается в ИК-спектрах его смесей с водой вплоть до соотношения 1:69 (по объему). В электронном спектре «Атомик» найдены максимумы поглощения при 276 и 310 нм. Максимум поглощения при ≈270 нм сохраняется при дальнейшем разбавлении, но практически уже не виден в спектре смеси «Атомик» с водой в соотношении 1:500 (по объему). В условиях эксперимента методами ИК- и электронной спектроскопии не выявлено остаточных количеств адъюванта «Атомик» в смывочной воде с винограда сортов Алиготе и Каберне-Совиньон, предварительно обработанных им. Полученные результаты могут быть использованы при анализе активатора «Атомик» и других средств на основе полиалкиленоксида силоксана в различных смесях, используемых в сельском хозяйстве для обработки растений.
Бесплатно
Использование ЭМ-Курунга при выращивании индюшат-бройлеров
Статья научная
Современные быстрорастущие кроссы об-ладают высоким генетическим потенциалом продуктивности, и дальнейший прогресс в по-вышении эффективности бройлерного пти-цеводства невозможен без разработки новых технологий. Использование в кормлении брой-леров натуральных добавок, отказ от кормо-вых антибиотиков для получения экологически безопасной продукции - важнейшие элементы таких технологий. На фоне этого большой интерес представляет использование ком-плексов биологически активных веществ, пре-биотиков и пробиотиков, одним из которых является ЭМ-Курунга. Целью данного исследо-вания являлось изучение влияния микробиоло-гического кормового концентрата ЭМ-Курунга на зоотехнические, продуктивные качества, а также экономическую эффективность произ-водства мяса индюшат-бройлеров. Методом аналогов были сформированы две группы ин-дюшат, опытная группа дополнительно к ос-новному рациону получала концентрат ЭМ-Курунга путем выпаивания. В результате ис-следований установлено, что использование концентрата положительно сказалось на про-дуктивности бройлеров: сохранность поголо-вья в опытной группе превышала контроль-ную на 7,0 %; показатели живой массы - до 3,0; мясная продуктивность - до 3,6 %. Примене-ние концентрата позволило увеличить эконо-мическую эффективность производства мяса индюшат-бройлеров на 1,2 %.
Бесплатно
Использование альтернативных методов оценки качества зерна ячменя для целей селекции
Статья научная
С помощью неповреждающих экспрессных методов проведена оценка 162 образцов ярового ячменя, выращенных в течение трех лет по паровому предшественнику в Емельяновском районе Красноярского края. На основе полученных данных выделены контрастные группы, которые могут рассматриваться в качестве перспективных форм для селекции ячменя различного направления.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - повышение качества и снижение затрат на производство комбикорма за счет использования белково-витаминного коагулята в технологии производства экструдатов и снижения доли использования премикса. Исследования по производству комбикорма для цыплят-бройлеров с использованием с белково-витаминного коагулята проводили в Инжиниринговом центре Красноярского ГАУ. В качестве основы для производства комбикорма была использована готовая рецептура комбикорма следующего состава: пшеница дробленная (58 %), шрот соевый (18,6), соя экструдированная (12), масло подсолнечное (6), известняк (1,2), монокальцийфосфат (0,7), премикс П5-1 (3,5 %). Часть пшеницы в рецептуре заменяли на белково-витаминный коагулят люцерны, смешивали с остальными компонентами, за исключением масла и премикса, подвергали экструзии. После анализа питательной и энергетической ценности готового экструдата производили расчет количества премикса для получения сбалансированного корма. Разработана рецептура и технология получения экструдированной смеси, содержащей 5,4 % белково-витаминного коагулята, для дальнейшего использования как основного компонента в составе комбикорма для цыплят-бройлеров. Полученный корм отвечает требованиям действующих нормативных документов на полнорационные корма для сельскохозяйственной птицы. Снижение затрат на производство комбикорма достигается за счет ввода в смесь неизмельченных бобов сои и пшеницы, а также уменьшения доли премикса П5-1 с 3,5 до 1,5 % и количества используемого фуражного зерна. Повышение качества комбикорма происходит за счет обогащения витаминами, незаменимыми аминокислотами и растительным белком при добавке белково-витаминного коагулята люцерны. Полученные результаты исследований дают основание рекомендовать использование белково-витаминного коагулята из сока люцерны в производстве комбикормов.
Бесплатно
Использование биодобавок для консорциума микрорганизмов, окисляющих отходы сельскохозяйственных птиц
Статья научная
В статье рассматривается возможность использования отходов производства минеральных удобрений в качестве биодобавок и стимуляторов роста консорциума микроорганизмов, окисляющих отходы сельскохозяйственных птиц. Исследованы шесть штаммов микроорганизмов, окисляющих отходы сельскохозяйственных животных, а также температурный фактор внешней среды, оказывающий влияние на рост микроорганизмов.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - разработка приемов эффективной биотехнологической трансформации зерновых видов сырья для получения новых пищевых ингредиентов. Исследован химический состав различных видов зернового сырья по основным полимерам, а также количественному содержанию фитиновой кислоты. Проведены исследования по подбору различных ферментных систем для гидролиза зернового сырья с целью последующего использования ферментолизата в качестве функционального ингредиента в пищевых продуктах. В процессе работы исследовали пять различных вариантов ферментативной обработки, содержащие ферменты: протеазы, альфа- и глюкоамилазы, липазы и фитазы для биоконверсии различных видов зерна. Установлено, что максимальную степень гидролиза обеспечивает использование комплекса, проявляющего протеолитическую, целлюлолитическую, фитолитическую и липазную гидролитические способности. В процессе ферментативной обработки выявлено максимальное увеличение низкомолекулярных продуктов гидролиза сырья: аминокислот - на 20-40 %, редуцирующих веществ - на 40-60 % и снижение фитиновых веществ - на 20-45 % при воздействии ферментной системы (вариант 5).Использование данного ферментного комплекса позволит увеличить пищевую и биологическую ценность ингредиентов, снизить антипитательные свойства за счет снижения фитиновой кислоты и увеличения доступности микроэлементов для усвоения организмом. На основании экспериментальных данных разработана блок-схема получения ингредиентов с улучшенными свойствами. Получаемые на основе представленной технологии ингредиенты могут быть использованы в приготовлении пищевых продуктов функционального и профилактического назначения.
Бесплатно
Использование биологических методов при микроклональном размножении культурного винограда
Статья научная
Цель исследования - изучение биологических способов повышения выхода посадочного материала винограда при размножении in vitro путем модифицирования питательных сред и способа повышения выхода сеянцев для ускорения селекционного процесса. В опыте по подбору оптимизированной питательной среды для введения сортообразцов винограда в культуру in vitro были использованы: сорта винограда (Красностоп АЗОС, Августин, Алиготе, Кишмиш 342, Рислинг, Гранатовый, Шасла × Берландиери 41Б, Берландиери × Рипариа СО4, Руджиери 140, Молдова, Бархатный, Каберне Совиньон, Аттика, Берландиери × Рипариа Кобер 5ББ, АЗОС - 4), минеральный, гормональный состав сред, а также стимуляторы и регуляторы роста растений (6-БАП и ГК3). Подбор оптимизированной питательной среды для введения сортообразцов винограда в культуру in vitro по 90 шт. эксплантов осуществлялся согласно следующей схеме опыта: 1) контроль - модифицированная питательная среда Мурасиге и Скуга (М1); 2) среда М1 по прописи Н.И. Медведевой (М2); 3) модифицированная питательная среда по патенту А.Н. Реброва. Представлены результаты изучения биологических способов повышения выхода посадочного материала винограда. Изучено влияние биологически активных веществ (6-бензиламинопуриновой и гибберелловой кислот) в питательных средах на выход сортообразцов винограда на этапе микроразмножения. На первом этапе при вводе апикальных меристем растений винограда в культуру in vitro были использованы следующие среды: Мурасиге и Скуга, М1 по прописи Н.И. Медведевой и модифицированная по патенту А.Н. Реброва. Установлено, что наибольшим потенциалом винограда обладала модифицированная среда по патенту А.Н. Реброва с содержанием гибберелловой кислоты в концентрации 0,1 мг/л. Приживаемость растений-регенерантов винограда составляла до 80 % в зависимости от сорта. На 2-м и 3-м пассажах питательная среда по патенту А.Н. Реброва была модифицирована путем добавления 6-бензиламинопурина в концентрации 0,35 мг/л и гибберелловой кислоты в концентрации 0,1 мг/л.
Бесплатно
Использование в технологии мясных рубленых полуфабрикатов муки пророщенных семян из нута
Статья научная
Одной из задач мясной промышленности является разработка пищевых продуктов нового поколения, имеющих комплементарный состав белков и характеризующихся близким к идеальному аминокислотным составом. В этом плане наиболее экономично использование белка растительного происхождения. Цель исследований - оптимизация химического состава мясо-растительных рубленых полуфабрикатов на основе внесения муки из пророщенных семян бобовой культуры нут. Работа выполнена на кафедре пищевых технологий ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет» (пос. Персиановский, Ростовская обл.). Объектами исследований являлись новые белковые комплексы на основе муки из семян пророщенного нута, контрольный и модельные фарши, комбинированные мясо-растительные полуфабрикаты и готовые изделия; проводили предварительное проращивание семян нута, что обеспечило активизацию работу ферментативной системы, синтез белковых органелл и питательных веществ и способствовало приобретению особых качеств растительного сырья...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение по выявлению возможности использования волосяного покрова как биосубстрата для определения обеспеченности организма минеральными веществами под влиянием экологически безопасного брикета-лизунца «Амирасоль Р(С)-З». Проведена серия научно-хозяйственных экспериментов на дойных коровах симментальской породы. Для этого подобрали две группы коров, контрольную и опытную, по 10 голов в каждой. Животные контрольной группы получали дробленую смесь ячменя, пшеницы и сена разнотравного, подопытные коровы помимо основного рациона получали дополнительно минеральный брикет-лизунец «Амирасоль Р(С)-З», состоящий из поваренной соли и солей, макро- и микроэлементов. Масса брикета - 4 кг. Для определения минерального состава волосяного покрова у подопытных коров по завершении опыта брали пробы волоса. Содержание макроэлементов K, Na, Mg, Ca определяли на пламенном фотометре FLAPHO-4 (Германия), P - ванадат-молибденовым реактивом (по Пулсу в модификации В.Ф. Коромыслова и Л.А. Кудрявцевой), микроэлементов Fe, Mn, Zn, Cu, Se - на атомно-абсорбционном спектрофотометре «КВАНТ 2А» с гидридной приставкой, I - роданидно-нитритным методом. Статистическую обработку полученных результатов проводили по сертифицированной компьютерной программе «Биометрия» и методом вариационной статистики. По окончании опыта концентрация калия, натрия, марганца, кальция и фосфора в волосе опытной группы коров повысилась соответственно на 9,48; 53,14; 33,33; 22,68; 122,02 %; микроэлементов Fe, Mn, Zn, Cu, Co, Se, I (СБИ) - на 89,01; 51,06; 47,45; 132,64; 173,81; 128,16; 178,28 % по сравнению с контрольной группой. Содержание минеральных веществ в волосяном покрове у коров равнинной биогеохимической провинции Дагестана объективно отражает обеспеченность организма этими элементами.
Бесплатно
Использование вторичного молочного сырья в технологии продуктов из мяса маралов
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния вторичного молочного сырья на показатели качества мяса маралов. Проводили биотехнологическую ферментацию сырья на стадии посола в рассольной смеси с применением вторичного молочного сырья (сыворотка творожная, сыворотка подсырная, пахта), вносимого в концентрации от 50 до 90 %. Отбор проб мяса проводили в процессе высаливания через 0; 24; 48 и 72 ч с последующим определением во всех пробах влагосвязывающей способности (ВСС), влагоудерживающей способности (ВУС), рН. Проведена органолептическая оценка экспериментальных полуфабрикатов из мяса марала по 9- балльной шкале. Применение вторичного молочного сырья в составе рассольных смесей при изготовлении полуфабрикатов из мяса маралов оказывает положительное влияние на показатели качества мяса, а также на органолептические характеристики готового продукта. Доказано увеличение ВСС на 20,5 % при использовании пахты, на 13,5 % при использовании сыворотки подсырной и на 9,77 % при использовании сыворотки творожной в концентрации 90%, ВУС при этом увеличивалась на 10,2 %; 7,3; 4,5 %, соответственно. Установлена динамика изменения показателей качества мяса марала в течение 72 ч в процессе высаливания в присутствии побочных продуктов переработки молока. Показано, что максимальное нарастание значений ВСС наблюдалось в течение первых 6 ч с последующим сохранением значений в течение 48 ч при использовании пахты и сыворотки творожной и в течение 24 ч при использовании сыворотки подсырной. Максимальные значения ВУС наблюдались через 48 ч при использовании пахты и сыворотки творожной и в течение 24 ч в присутствие сыворотки подсырной. Проведенная дегустационная оценка показала, что наилучшими вкусовыми качествами (специфическими ярко выраженным вкусом и ароматом, нежной консистенцией и сочностью) обладали образцы мяса, полученного при высаливании в присутствии сыворотки подсырной и пахты.
Бесплатно
Статья научная
Исследования проводились в рамках совместной на- учной работы с учеными Пензенского ГАУ на кафедрах«Переработка сельскохозяйственной продукции» и«Технологии продуктов питания», УНПЛ по определе- нию качества пищевой и сельскохозяйственной продук- ции Саратовского ГАУ. Для разработки технологии производства цукатов повышенной пищевой ценности в работе выбраны 4 сорта тыквы: Гитара, Стофунто- вая, Кустовая золотая, Волжская серая. Исследован химический состав опытных образцов тыквы, подобра- ны различные виды сиропов на основе вторичного сырья консервной промышленности. Цвет мякоти у сортов Гитара и Волжская серая ярко-оранжевый, что обуслов- лено высоким содержанием каротина в этих сортах. Массовая доля белка в сорте Кустовая золотая в 2 раза выше, чем в сортах Гитара и Стофунтовая. Количест- во общего сахара в сортах Гитара и Волжская серая превышает в 3-4 раза аналогичный показатель у дру- гих сортов, поэтому и на вкус они отличаются. По ре- зультатам анализов, содержание общего сахара выше в 2 раза от исходного содержания в сырье при варке цу- катов в пекмезе на основе светлого винограда и в 3 раза выше при варке в пекмезе из красного винограда. Разработанная технология цукатов расширит ассор- тимент сахаристых кондитерских изделий, сделает их доступными для всех слоев населения, так как умень- шит себестоимость данной продукции и позволит ра-ционально использовать вторичное сырье консервной промышленности, которую чаще всего утилизируют.
Бесплатно
Статья научная
Многолетнее, планомерное изучение и использование части генофонда сортов ярового (пленчатого и голозерного) ячменя Всероссийского института растениеводства им. Н.И. Вавилова в условиях резко континентального климата Западной Сибири позволило создать полноценную рабочую коллекцию для практической селекции в Сибирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Коллекция включает в себя образцы и сорта с важными для селекции хозяйственно-ценными признаками: скороспелости, засухоустойчивости, устойчивости к полеганию, высокой продуктивности, высокого числа зерен в главном колосе (двурядные, многорядные), высокой массы 1 000 зерен (двурядные, многорядные), голозерности, низкого содержания белка в зерне, высокого содержания белка в зерне, устойчивости к твердой, черной и пыльной головне. Практическим результатом 37-летней селекционной работы с уникальной коллекцией явилось создание 21 пленчатых (кормовых и пивоваренных) и голозерных сортов ячменя, а также нового улучшенного селекционного материала для дальнейшей работы. Эти созданные сорта в период с 1982 г. по настоящее время были допущены к использованию в производстве по 8, 9, 10, 11 регионам в РФ и Республике Казахстан. Площадь посева составляет 800-900 тыс. га ежегодно. Дана характеристика сортов Омской селекции кормовых: Омский 95, Сибирский Авангард, Саша, Омский 99, Подарок Сибири; пивоваренных: Омский 90, Омский 91; голозерных: Омский голозерный 1, Омский голозерный 2, Майский, - большинство из которых допущены к использованию в настоящее время в РФ.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлены усовершенствованные рецептуры и технологии биойгурта с использованием гидроксилированного (водорастворимого) фуллерена С60(ОН)20-24. Составлена рецептура опытных образцов биойогурта 3,2 %-й жирности с введением его в молочную смесь на этапе нормализации (0,04 и 0,08 % от массы смеси). Фуллерен производили с помощью биологического синтеза в Институте физики им. Л.В. Киренского СО РАН в лабораториии аналитических методов исследования вещества. Для получения водорастворимых фуллеренов в установке килогерцового диапазона частот при атмосферном давлении была синтезирована фуллеренсодержащая сажа. Синтез гидроксилированного (растворимого) фуллерена выполнялся с использованием азотной кислоты с последующим гидролизом полинитроинтермедиатов водой. Молоко - сырье для производства бийогурта использовали с зоофермы Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины Красноярского ГАУ. Качественные показатели молока коровьего сырого и готового продукта определяли стандартизированными методами, действующими на территории РФ. Использование гидроксилированного фуллерена в рецептуре биойогурта позволяет сократить процесс сквашивания на 0,5-1,5 ч, улучшить процесс ферментации и увеличить количество молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте. По самому весомому показателю вкуса и аромата опытные образцы не отличались от контрольного и были типичны для качественного готового продукта. Введение 0,08 % (II опытный образец) водорастворимого фуллерена в молочную смесь способствовало при сквашивании незначительному выделению сыворотки. Появление незначительной крупинчатости в опытных образцах готового продукта можно предотвратить его подготовкой (выдержкой фуллерена в обезжиренном молоке в течение 2-4 ч и последующей гомогенизацией). Это распределит вводимое вещество в готовом продукте более однородно. Вносить фуллерен рекомендуется на этапе пастеризации для соблюдения санитарно-гигиенических условий производства.
Бесплатно
Использование гидролизата дрожжевой биомассы в технологии зерновых экструдатов
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние добавления гидролизата дрожжевой биомассы в экструдируемую обойную пшеничную муку, используемую в качестве модельной основы, на режимные параметры экструзии - температуру и давление в камере экструдера, момент сдвига, характеризующий энергозатраты на процесс переработки смесей, и физико-химические показатели экструдированных продуктов. Перспективными ингредиентами, источниками белка, незаменимых аминокислот и других эссенциальных нутриентов являются дрожжевая биомасса и продукты ее переработки. Проведено исследование по влиянию внесения гидролизата дрожжевой биомассы на процесс экструзии обойной пшеничной муки и физико-химические свойства получаемых экструдатов. Установлено, что экструдирование с фиксированной производительностью 28 кг/ч смесей муки и высушенного гидролизата дрожжевой биомассы в количестве до 10 % не влияет значимо на режимные показатели экструзии, удельная механическая энергия при переработке смесей с гидролизатом дрожжевой биомассы незначительно превышала удельную механическую энергию экструзии муки. Незначимым было влияние внесения гидролизата дрожжевой биомассы на насыпную плотность экструдатов, коэффициент расширения, структурно-механические свойства. Анализ текстуры образцов показал, что внесение гидролизата дрожжевой биомассы значимо повысило твердость и снизило количество микроразломов в экструдатах, полученных при снижении влагосодержания и увеличении производительности экструдера, определяющие ужесточение режима экструдирования. Установлено влияние внесения гидролизата дрожжевой биомассы на аминокислотный состав экструдатов. Показано, что содержание связанных аминокислот увеличилось на 14,2 %, свободных на 412 %. Максимальный рост содержания свободных аминокислот отмечен для аланина (18 раз), лизина (15,5 раз), глутаминовой кислоты (13,7 раз). Для этих же кислот в связанном состоянии рост составил 68 %, 49 % и 20,4 %, соответственно.
Бесплатно
Использование голозерных форм ячменя и овса в производстве пищевых продуктов
Статья научная
В статье рассматривается возможность использования голозерных форм ячменя и овса для производства продуктов питания. Приводятся результаты сравнительной оценки экспериментальных исследований по пищевой ценности пленчатых и голозерных форм культур.
Бесплатно
Использование груши уссурийской (Pyrus ussuriensis Maxin.) в озеленении городов Сибири
Статья научная
В статье рассматривается акклиматизация груши уссурийской (PyrusussuriensisMaxim.) в условиях резко континентального климата Восточной Сибири. Представлены морфометрические показатели в различных условиях произрастания, проведена оценка жизнеспособности растений,оценено влияние условий произрастания и рекреационной нагрузки на показатели прироста.
Бесплатно
Использование двойного наименования в закрытых городах Сибири в 1950 - начале 1990-х гг.
Статья научная
В статье на основе исторических документов рассматривается использование двойного наименования в закрытых городах Сибири в 1950 - начале 1990-х гг., имеющих большее промышленное значение.
Бесплатно
Использование двурядных и многорядных форм ярового ячменя в гибридизации в условиях Приморского края
Статья научная
В статье приведены результаты изучения двурядных и многорядных сортов ярового ячменя в условиях Приморского края. Выделены ценные образцыi для использования в качестве отцовских форм в гибридизации. Дан анализ полученных гибридных комбинаций по проценту завязываемости гибридных зерен.
Бесплатно
Использование дикорастущего сырья при разработке макаронных изделий (обзор)
Статья научная
Одним из основных факторов, определяющих здоровье населения, является питание. Структура питания в России характеризуется низким потреблением биологически ценных ингредиентов, отмечается дефицит полноценных белков, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон при чрезмерном употреблении продуктов, богатых углеводами. Необходимо изменение структуры питания в направлении расширения ассортимента продуктов, гарантированно обогащенных функциональными нутриентами, с обязательным сохранением высоких органолептических показателей и потребительских свойств. Однако ограниченность и противоречивость научной информации о химическом составе и функционально-технологических свойствах дикорастущего лекарственного сырья в зависимости от условий произрастания и других факторов предопределяют необходимость исследования их применительно к почвенно-климатическим условиям Красноярского края. Отсутствует теоретическое обоснование и практическая реализация технологических решений по применению продуктов переработки дикорастущего сырья при производстве макаронных изделий как функциональных пищевых продуктов профилактического назначения. Исходя из этого, можно сделать вывод об актуальности и социально-экономической значимости исследований, которые направлены на создание качественно новых функциональных пищевых продуктов профилактического назначения, обогащенных биологически активными компонентами из дикорастущих многолетних травянистых растений семейств Asteraceaе u Rosaceaе (Compositае), произрастающих в экологически безопасных районах Красноярского края.
Бесплатно
Использование добавки на основе переработанной пивной дробины в кормлении сельскохозяйственной птицы
Статья научная
Пивная дробина является побочным продуктом при производстве пива, обладает высоким биологическим потенциалом благодаря пищевым волокнам и бета-глюкану, которые помогают животным модулировать баланс и активность микробных популяций в кишечнике, поэтому ее применение в сочетании с минеральным комплексом может повысить продуктивность сельскохозяйственной птицы. В статье рассматривается влияние скармливания комплексных кормовых добавок на основе переработанной пивной дробины в составе полнорационных комбикормов на продуктивность, сохранность и показатели контрольного убоя перепелок-несушек породы техасский белый. Эксперимент выполнен в виварии ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии» на перепелках-несушках породы техасский белый с 42-дневного возраста по 222-й день выращивания. Содержание птицы было клеточное в один ярус. Условия содержания соответствовали общепринятым зоотехническим нормативам, группы сформированы методом пар-аналогов по 20 голов в каждой. Первая группа являлась контрольной и получала сбалансированный полнорационный комбикорм (ПК). Для кормления второй группы использовали ПК с добавлением 1,5 % разработанной комплексной кормовой добавки № 1 по массе корма. Третья группа получала полнорационный комбикорм с добавлением 1,5 % комплексной добавки № 2 по массе корма. Установлено, что применение исследуемых добавок положительно влияет на яйценоскость птицы, увеличивая валовой сбор яиц на 3,17 и 3,82 % в группах, получавших исследуемые добавки. В опытных группах улучшились убойные качества перепелок-несушек. Так, масса потрошеной тушки возросла на 8,30 % (P ≤ 0,01) во второй, и на 9,08 % (P ≤ 0,001) в третьей опытной группе по отношению к контролю. Использование комплексных добавок на основе переработанной пивной дробины способствовало повышению рентабельности производства на 3,22 и 3,24 % и получению дополнительной прибыли на одну голову на 11,9 и 12,6 % во второй и третьей группах соответственно в сравнении с показателями контрольной группы.
Бесплатно
