Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5693
Изменение показателей качества зерна яровой мягкой пшеницы в Алтайском крае во временном лаге
Статья научная
Цель исследования - изучение временной динамики показателей качества зерна яровой мягкой пшеницы разных репродукций районированных сортов в производственных посевах по подзонам Алтайского края за период с 2016 по 2021 г. Задачи: изучить гидротермические условия вегетационных периодов исследуемого лага времени и показать изменчивость показателей качества зерна яровой мягкой пшеницы. Объект исследования - проба зерна, отобранная для определения показателей качества зерна (количество и качество клейковины, число падения, стекловидность, натурный вес) в сельскохозяйственных организациях Алтайского края в 2016-2021 гг., расположенных во всех подзонах. Генеральная совокупность составила 300 проб. Анализ проб производился в сертифицированной лаборатории в соответствии с принятыми к исполнению ГОСТами, результаты анализов оформлены в виде утвержденной формы протокола. Также в работе использованы общеизвестные научные методы: экспериментальный, географический, анализа и синтеза, ретроспективный, системный. При обработке аналитической информации использовали методы статистической обработки, для выявления взаимосвязей между показателями качества и погодными условиями, изменяющимися в период экспериментальных опытов, применяли информационно-логический анализ. Гидротермические условия по подзонам в период 2016-2021 гг. варьировали от экстремально сухих (ГТК = 0,02 в мае 2021 г. в засушливой степи) до очень влажных (ГТК = 8,72, в мае 2019 г. в средней лесостепи). Исследуемый временной лаг отличался значительной динамикой гидротермических условий по годам, месяцам и декадам, что отразилось на качестве зерна яровой пшеницы. Определили полигоны распределения доли значений по интервалам группировки количества клейковины, качества клейковины, числа падения, стекловидности и объемного веса зерна, а также связь показателей качества зерна яровой пшеницы за исследуемый временной лаг посредством сопоставления коэффициентов информативности и эффективности канала связи. Установлено, что в наибольшей степени временной лаг отражается на показателях натурного веса и качестве клейковины.
Бесплатно
Изменение показателей крови кроликов при применении «Гумат калия 80» в качестве радиопротектора
Статья научная
Цель исследования – оценить радиопротекторные свойства препарата «Гумат калия 80» при тритиевом воздействии в субклинических дозах на организм кроликов. Задачи: определение изменений гематологических и биохимических показателей и фагоцитарной активности клеток крови кроликов при воздействии тритиевой воды и при применении радиопротектора «Гумат калия 80». Исследование проведено на кафедре ИПБиВМ, в научноисследовательском испытательном центре ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ. Приведены данные по загрязнению биосферы тритием, определена его миграционная активность в компонентах окружающей среды. Изложены механизмы всасывания и миграции трития в организме животных, его влияние на здоровье и продуктивность. Приведена классификация радиопротекторов, изложены характеристики, механизмы действия, рекомендуемые дозы радиопротекторных препаратов. Определена степень изменения фагоцитарной активности, гематологических и биохимических показателей венозной крови кроликов при воздействии тритиевой воды (62,29 мГр) и при применении радиопротектора «Гумат калия 80». Оценены радиопротекторные свойства препарата «Гумат калия 80» при тритиевом воздействии в субклинических дозах на организм кроликов. При дозовой нагрузке в 62,29 мГр тритиевого воздействия в русле крови кроликов регистрируется эритроцитоз, лейкоцитоз и увеличение уровня гемоглобина, что обязано стимулирующему воздействию трития. Однако при субклинических дозах трития в сыворотке крови снижается количество альфаглобулинов, АСТ, щелочной фосфатазы и увеличивается содержание бетаглобулинов и АЛТ, что свидетельствует о токсическом воздействии трития на печень и почки. Применение радиопротектора «Гумат калия 80» на 20й день восстанавливает количество форменных элементов крови, биохимические показатели крови кроликов до контрольных и референсных значений. Применение «Гумат калия 80» увеличивает фагоцитарную активность клеток крови до контрольных значений. При тритиевом воздействии в качестве радиопротектора рекомендуется использование «Гумат калия 80» в дозе 10–4 г/л.
Бесплатно
Изменение показателей крови при заболевании телят бронхопневмонией
Статья научная
В статье описаны изменения показателей крови у больных бронхопневмонией телят с острым и хроническим течением болезни в сравнении с таковыми показателями у клинически здоровых.
Бесплатно
Статья научная
Искусственные лесные насаждения различного видового состава в возрасте 35 лет оказывают положительное воздействие на свойства агрозема аккумулятивно-карбонатного в прибрежной зоне озера Шира. Исследованиями авторов установлена статистически достоверная аккумуляция гумуса и биогенных элементов в верхних слоях почвы как под лесом, так и на целинных участках, характеризующихся максимальной экологической устойчивостью, почвозащитным и водоохранным значением.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается изменение показателей потенциального и эффективного плодородия агросерой почвы под действием биогумуса, азофоски и смесей на их основе. Выявлено, что применение биогумуса в агросерую почву способствовало увеличению в 1,3 раза содержания С орг, в 1,2-1,5 раза количества легкогидролизуемого азота и 2,4-2,8 раза подвижного фосфора в зависимости от дозы его внесения по сравнению с контролем. Показано, что наибольшая урожайность кукурузы сформировалась под действием биогумуса, внесенного в количестве 6 т/га.
Бесплатно
Статья научная
Для профилактики токсического гепатоза свиноматок был применен гепатопротекторный препарат под рабочим наименованием «Карнивит». В состав препарата входят карнитин, витамин Е, комплексонат цинка, натрия цитрат. Для оценки профилактической эффективности были сформированы контрольная, базовая и опытная группы супоросных и подсосных свиноматок. Свиноматки базовой группы совместно с комбикормом получали метионин и натрия цитрат, витамин Е - в виде инъекций. Свиноматки опытной группы с рационом получали препарат «Карнивит» в профилактических дозировках. Препараты применялись у супоросных свиноматок базовой и опытной групп с 60-го дня супоросности до опороса. У подсосных свиноматок базовой и опытной групп опыт (применение препаратов) длился с третьего дня после опороса до отъема поросят. При применении препарата «Карнивит» в период супоросности свиноматок опытной группы в приплоде повысилось количество «технологичных» поросят (за счет снижения мертворожденных и физиологически незрелых). Также у свиноматок опытной группы установлена более высокая живая масса поросят: на 9,3 % выше, чем в контрольной, и на 9,2 % выше, чем в базовой группе. При применении препарата «Карнивит» в подсосный период установлено повышение сохранности поросят в опытной группе свиноматок на 3,5 % по сравнению с контрольной и на 2,6 % по сравнению с базовой. Средняя масса поросенка к отъему и среднесуточные приросты живой массы поросят также были более высокими в опытной группе свиноматок. Сделаны выводы о профилактической эффективности препарата «Карнивит» благодаря повышению массы новорожденных поросят, снижению среди них мертворожденности, повышению сохранности и приростов массы в период подсоса.
Бесплатно
Изменение потребительских свойств рубленого полуфабриката из мяса в процессе хранения
Статья научная
Цель исследования – оценка влияния дигидрокверцетина на потребительские свойства рубленого полуфабриката из мяса в процессе хранения. Задачи исследования: определить органолептические и физико-химические показатели качества рубленого полуфабриката; провести дегустационную оценку; изучить динамику первичных (перекисное число) и вторичных продуктов окисления (кислотное число) рубленого полуфабриката. В качестве объекта исследования был выбран рубленый полуфабрикат (котлеты) на основе мяса лося и свинины, выработанный по технологии и рецептуре, в основе которых была общая технология и режимы производства мясных котлет «Домашние». В работе использовали свекловичные пищевые волокна, которые добавляли взамен пшеничного хлеба, в количестве 6,5 % и дигидрокверцетин. В качестве контрольного образца использовали образец без добавления дигидрокверцетина. Предварительно замороженные опытные и контрольные котлеты хранили при температуре минус 18 °С в потребительской таре в течение 216 суток (коэффициент резерва 1,2). Контроль образцов проводили на 0-, 90-, 180- и 216-е сутки. Сырье, применяемое для приготовления образцов, соответствовало требованиям нормативно-технической документации. Установлено, что к 216-м суткам хранения в контрольном образце отмечено снижение интенсивности органолептических показателей, появление усушки поверхности, снижение содержания влаги и влагосвязывающей способности, увеличение перекисного и кислотного чисел. Опытный образец на протяжении всего времени хранения обладал очень хорошим качеством. Полученные результаты при исследовании образца с дигидрокверцетином свидетельствуют о ингибирующем действии дигидрокверцетина. Установлено, что использование дигидрокверцетина позволяет максимально сохранить потребительские свойства рубленого полуфабриката из мяса в течение 6 месяцев и более.
Бесплатно
Изменение пулов органического вещества в агроземах Приморья при фитомелиорации
Статья научная
В статье приведены результаты исследований из- менения пулов органического углерода (активного, мед- ленного, пассивного) в агротемногумусовых отбелен- ных почвах с посевами различных фитомелиорантов (тимофеевка, кострец, клевер, люцерна) и их травос- месей (тимофеевка+клевер, кострец+люцерна). Уста- новлена тенденция к накоплению Сорг и запасов Сорг в горизонте PU на вариантах опыта с посевами фито- мелиорантов. Наибольшее накопление С зафиксировано в посевах люцерны и травосмесей: кострец+люцерна, тимофеевка+клевер. На долю лабильного органического вещества, извлекаемого нейтральной пирофосфатной вытяжкой из горизонта, приходилось от 31,9 до 36,6 % от Сорг. Более высокие показатели Слаб свойственны вариантам с посевами клевера и люцерны. Установлена тесная связь между общим содержанием Сорг и Слаб. Ко- эффициент корреляции составил +0,79. Выявлено, что пул трансформированного органического вещества(Странс) возрастал на всех вариантах опыта с посевами фитомелиорантов по сравнению с контролем...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - оценка влияния наночастиц диоксида титана и диоксида кремния на ростовые показатели сельскохозяйственной культуры овса посевного. Материалами исследования послужили наночастицы (НЧ), наиболее часто используемые при производстве потребительских товаров: диоксида титана (TiO2); диоксида кремния (SiO2) производства «Plasmotherm» (Россия). Фитотоксичность НЧ определялась на семенах и проростках высшего растения Avena sativa, согласно методической рекомендации (МР 2.1.7.2297-07). В эксперимент отбирались неповрежденные семена овса, исходная всхожесть которых составляла не менее 80 %. Оценку воздействия наночастиц оценивали по энергии прорастания, массе корней и проростков, длине максимального корешка растений, культивируемых в чашках Петри 3-7 сут. Было определено, что наиболее чувствительным параметром к НЧ диоксида титана является длина корешка, значение ЕС50 составило 90 мг/л, по массе корней и побегов удалось определить только значение ЕС20 - 11 и 12 мг/л соответственно...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение динамики распада отдельных действующих веществ пестицидов в тканях растений при использовании их в баковых смесях. Полевая часть исследования проведена на территории Учебно-научно-производственного центра садоводства и овощеводства им. В.И. Эдельштейна ФГБОУ ВО «РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева», лабораторная часть проводилась в Учебно-научном консультационном центре «Агроэкология пестицидов и агрохимикатов» в г. Москве в течение 2020-2021 гг. Исследования проводились на посевах яровой пшеницы, овса, ярового ячменя, гороха, ярового рапса, посадках картофеля, а также на посадках яблони. Проведены химические обработки инсектицидами и фунгицидами, разрешенными к применению на данных культурах - Скор, КЭ; Борей Нео, СК; Тилт, КЭ; Имидор, ВРК; Кумир, СК; Сирокко, КЭ. В опыте присутствовали варианты с применением препаратов в баковых смесях и варианты с раздельным их применением. Проводился отбор образцов растительной продукции для дальнейшего их анализа на содержание пестицидов. В лабораторных условиях проведен анализ уровня остаточных количеств действующих препаратов в растительных образцах с использованием методов газожидкостной хроматографии и высокоэффективной жидкостной хроматографии. Оценено изменение уровня остаточных количеств пестицидов в различных вариантах опыта. Установлено ускорение разложения действующего вещества - имидаклоприда на посевах гороха, пшеницы яровой, овса, ячменя ярового и рапса ярового при его совместном применении с препаратом Тилт, КЭ. Также применение фунгицида Скор, КЭ совместно с инсектицидом Борей Нео, СК (150 г/л имидаклоприда + 50 г/л лямбда-цигалотрина) на яблоне вызывало замедление скорости разложения действующих веществ лямбда-цигалотрина и имидаклоприда. Применение медьсодержащего фунгицида Кумир совместно с инсектицидом Борей Нео, СК на яблоне вызывало ускорение распада действующего вещества имидаклоприда. Совместное применение фунгицида Скор, КЭ с инсектицидами Сирокко, КЭ и Борей Нео, СК ускоряло разложение действующего вещества дифеноконазола.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучить влияние состава органических кислот и их превращений на качество сухих белых вин, приготовленных из новых сортов винограда селекции Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко (ВНИИВиВ) - филиала Федерального государственного научного учреждения Федеральный Ростовский аграрный центр (ФГБНУ ФРАНЦ) в процессе выдержки в бутылке в течение 12-36 месяцев. Задачи - провести качественный и количественный анализ органических кислот в опытных винах, приготовленных из новых белых сортов винограда, во время выдержки их в бутылке от 12 до 36 месяцев и выявить их влияние на качество исследуемых вин. Исследование проводилось в лаборатории контроля качества виноградо-винодельческой продукции. Объекты исследования - сухие белые вина, приготовленные из новых сортов винограда Платовский, Донус, Станичный (межвидового происхождения), контроль - Алиготе (Vitis vinifera L.), прошедшие выдержку в бутылке от 12 до 36 месяцев в энотеке института. Выявлено, что в процессе бутылочной выдержки содержание органических кислот изменяется. Их общее количество (сумма) в испытываемых винах снизилось на 1,1-1,6 г/дм3. Наибольшие изменения претерпела винная кислота, ее концентрация в винах снизилась на 0,8-1,3 г/дм3. Также отмечаем снижение концентраций яблочной (на 8,3-28 %) и янтарной (на 13-30 %) кислот в результате прохождения реакции этерификации в процессе выдержки. На органолептические свойства вин значительное влияние оказывает соотношение винной и яблочной кислот: опытные вина, в которых соотношение этих кислот составляло более 3 (Станичный, Донус, Алиготе), отличались наиболее гармоничным вкусом и развитым букетом. Вина из сортов винограда Донус и Алиготе содержали наибольшее количество молочной кислоты по сравнению с другими опытными образцами, они же отличались более мягким и слаженным вкусом.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается компонентный состав эфирного масла надземной части володушки козелецелистной (Bupleurum scorzonerifolium L.), зафиксированный автором в период исследований 2009-2014 гг. Отмечено, что качественный состав основных составляющих эфирного масла в разные годы остается постоянным, хотя и изменяется его количественное содержание. По мере роста экстремальности погодных условий наблюдается повышенное содержание сесквитерпенов и кислородсодержащих соединений в составе масла.
Бесплатно
Статья научная
Структура является одним из главных агрофизических показателей почвы. От нее зависят водно-физические и агрохимические свойства почвы, а также продуктивность пашни. Цель исследования - изучение влияния длительной распашки на структурное состояние светло-серых лесных почв. Структуру почвы определяли методом сухого просеивания через колонку сит; водопрочность агрегатов - путем рассева в воде. В статье представлены результаты исследования структурно-агрегатного состава пахотных и светло-серых лесных почв (Luvic Retic Greyzemic Phaeozems (WRB)) Северного Зауралья. Исследования проводились в подтаежной зоне Тюменской области на стационаре станции химизации «Тюменская». Установлено, что светло-серые лесные почвы Северного Зауралья характеризуются отличным структурным состоянием гумусового слоя с хорошей водоустойчивостью почвенных агрегатов. Многолетняя распашка негативно отразилась на структурно-агрегатном составе изучаемых почв. Антропогенные изменения были отмечены вплоть до глубины 70 см...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - провести количественный и качественный анализ структурного состояния ландшафтов при добыче россыпного месторождения в бассейне р. Колоромо. Задачи исследования: 1) провести анализ типов техногенных ландшафтов, сформированных при добыче россыпного месторождения золота; 2) определить основные параметры распределения фракционного состава рыхлых отложений. Техногенные территории представлены сушей и обводненными площадями. Обводненные участки включают в себя: русло водотока, пруды-отстойники оборотной системы водоснабжения, пруды-накопители. Территория суши представлена отвалами вскрышных пород, отвалами промывки, ненарушенными участками, расположенными внутри контура отработки, необводненным выработанным пространством. Техногенные дисперсные грунты размещаются в отвалах вскрышных пород и отвалах промывки. Отвалы вскрышных пород выложены по бортам контура отработки или в выработанном пространстве и представляют собой сформированные террасы. Формирование отвалов промывки осуществляется исходя из применяемого технологического оборудования, объема промывки на каждой стоянке прибора и строения россыпи. Грунты необводненного выработанного пространства представлены скальными грунтами различной степени трещиноватости. Остальная часть суши представлена техногенными грунтами различных видов. Значительную часть территории занимают отвалы вскрышных пород. Формируемые техногенные грунты подразделяются на несколько типов, в зависимости от характера воздействия и типов формируемых отвалов. Характеристика грунтов отвалов определяется исходя из размера преобладающей фракции и продуктивного (верхнего) слоя. Согласно геологическому строению россыпи в бассейне р. Колоромо, объем галечной фракции составил порядка 30-35 % от объема промытых песков с учетом коэффициента разрыхления 1,4. Галевые фракции образовали отдельные отвалы, что подтверждается визуальными наблюдениями. В зависимости от типов формируемых отвалов необходимо провести рекультивационные работы сельскохозяйственного или лесохозяйственного направления или же предусмотреть консервацию непригодных участков отвалов вскрышных пород.
Бесплатно
Изменение структуры темно-серой лесной почвы при воздействии различных систем основной обработки
Статья научная
В статье представлены результаты влияния длительного воздействия систем основной обработки темно-серой лесной почвы в Северном Зауралье на ее структурно-агрегатный состав, водопроч-ность. Установлены особенности улучшения качественного соотношения агрономически ценной фракции структуры почвы и ее водопрочности при использовании ресурсосберегающих систем обработки в зависимости от удаленности культуры от пара и продолжительности применения.
Бесплатно
Изменение технологии присвоения кадастровых номеров объектам недвижимости
Статья научная
В статье рассмотрена существующая на территории Российской Федерации система присвоения кадастровых номеров объектам недвижимости в государственном кадастре недвижимости, а также проведен анализ на соответствие данной системы действующему законодательству.
Бесплатно
Изменение химических свойств осушенных торфяных почв под влиянием огневого фактора
Статья научная
В статье на примере осушенных почв Посольского болотного массива в Республике Бурятия показано, что в результате пожара торфяные почвы деградируют до пирогенных образований, которые отличаются своеобразными морфологическими и химическими свойствами.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучение влияния гуминового препарата «Росток» на химический состав соломы яровой пшеницы в лесостепи Зауралья. Исследования проводили в полевых условиях в северной лесостепи Зауралья с 2013 по 2016 г. на пахотном черноземе выщелоченном. Опыт предусматривал обработку измельченной соломы гуминовым препаратом «Росток» с последующим распределением ее на поверхности почвы и на глубине 10, 20, 30 см, моделируя распределение растительных остатков в пахотном слое. Срок экспозиции составил 12 месяцев. Установлено, что обработка соломы гуминовым препаратом «Росток» снижает непродуктивные потери азота и способствует высвобождению фосфора и калия из соломы. За 12 месяцев экспозиции содержание азота в соломе, обработанной водой и расположенной на поверхности почвы (контроль), уменьшилось в 2,8 раза относительно исходных значений и достигло 0,25 ± 0,05 %. Содержание азота в соломе, обработанной гуминовым препаратом «Росток», достигало 0,41 ± 0,14 %, что в 1,6 раза больше контроля. К концу периода экспозиции значение C:N в соломе, обработанной гуминовым препаратом и расположенной на поверхности почвы, составляло 108 ± 11 ед., что в 1,6 раза меньше относительно контроля. Значения содержания азота в запаханных растительных остатках через 12 месяцев экспозиции двух вариантов перекрывали друг друга (контроль 0,66 ± 0,08 %, Росток 0,73 ± 0,12 %). Данная тенденция наблюдалась и на соотношении углерода к азоту (контроль 72 ± 16 %, Росток 60 ± 4 %). Содержание азота в соломе зависит на 31 % от локализации и на 20 % от гуминового препарата «Росток». Характер изменения фосфора и калия в соломе зерновых культур более чем на 80 % зависит от обработки соломы гуминовым препаратом «Росток», тогда как локализация соломы не оказывает достоверного влияния.
Бесплатно
Изменение химического состава ячменной муки в процессе хранения различными способами
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния различных условий (вид упаковки, способ хранения) на показатели химического состава ячменной муки в процессе хранения. Задачи: провести анализ изменения химического состава образцов ячменной муки в процессе хранения по различным вариантам упаковки и способам хранения; определить наличие статистически значимой разницы по показателям химического состава между вариантами и сроками хранения. Объект исследования - ячменная мука, произведенная по ТУ 10.61.22-005-97623423-2018. Образцы муки были заложены на хранение в Инжиниринговом центре ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ с использованием различных видов упаковки. Образцы ячменной муки, хранящиеся бестарным способом хранения, для анализа отобраны на предприятии. Анализ химического состава образцов ячменной муки проводился в Научно-исследовательском испытательном центре ФГБОУ ВО Красноярский ГАУ, статистическая обработка экспериментальных данных - с использованием программ MS Excel. Для ячменной муки не предусмотрен отдельный нормативный документ федерального уровня в области стандартов ее производства и контроля качества. В процессе хранения происходило снижение содержания белка, сахара, при этом по содержанию крахмала и жира наблюдался противоположный процесс. Отмечалось четкое линейное увеличение содержания жира при бестарном способе хранения, что может быть обусловлено большим доступом кислорода воздуха, способствующим окислению жиров. Статистически значимые отличия по содержанию жира выявлены между тарным способом хранения по всем вариантам упаковки и бестарным способом, что позволяет указать на его преимущество и отметить его значение для обеспечения целей длительного хранения рассматриваемого вида мучного сырья.
Бесплатно
Изменение элементного состава и оптических свойств торфа под действием термической модификации
Статья научная
В статье рассмотрено изменение химической структуры и содержание элементов (C,H,N,S,O) в составе органического вещества торфов под влиянием термообработки (250 оС) и в зависимости от типа и степени разложения торфа. По данным ИК-спектроскопии рассчитаны отношения оптических плотностей полос поглощения кислородсодержащих групп и алифатических заместителей к оптическим плотностям полос поглощения ароматических полисопряженных систем.
Бесплатно
