Статьи журнала - Вестник Омского государственного аграрного университета
Все статьи: 1282
Ветеринарно-санитарная оценка меда различных природных зон Омской области
Статья научная
Представлены результаты анализа медоносных ресурсов районов Омской области, расположенных в разных природных зонах, а такжепроведения мониторинговых исследований рынка натурального меда на территории города Омска. Наибольший объем меда, реализуемого на сельскохозяйственных рынках Омска в 2015 году, собирается на территории Омского, Калачинского, Таврического и Черлакского районов лесостепной и степной зоны. Так же представлен мед, собранный в Алтайском крае и Ростовской области. При реализации меда через сеть специализированных магазинов приблизительно половину ассортимента составляет мед Омского региона (Омский, Калачинский, Марьяновский, Полтавский, Черлакский районы) и мед Краснодарского, Алтайского краев, Дальнего Востока. На специализированных медовых ярмарках 2015 года был представлен мед Башкирии, Дальнего Востока, Алтайского, Краснодарского и Пермского края. В основном это мед с медоносов, не произрастающих в нашем регионе. Тип медосбора в Омской области можно определить как многолетнетравный-гречишно-рапсовый, а пчеловодство нашем регионе преимущественно медового направления. На основании анализа ветеринарной сопроводительной документации и результатов ветеринарно-санитарной экспертизы меда на рынках города Омска определен круг вопросов, возникающих при ее проведении. Отмечено, что в соответствии с действующими документами, фактически отсутствует реальный контроль ботанического происхождения меда. Поскольку стоимость мёда во многом определяется спросом на его ботаническое происхождение и определенный регион медосбора, возможна информационная фальсификации потребителей с реализацией соответствующего требованиям нормативных документов, но не соответствующего своему ботаническому происхождению меда по более высокой цене.
Бесплатно
Ветеринарно-санитарная оценка молока, полученного от высокопродуктивных коров
Статья научная
Обеспечение населения качественными продуктами тесно связано с развитием животноводства, в свою очередь, обеспечение молочными продуктами в значительной степени зависит от эффективности ведения молочного скотоводства, наиболее полного использования его потенциала. На сегодняшний день главной задачей в молочном скотоводстве является повышение продуктивности коров, а также улучшение качества молока: увеличение количества жира, белка и сухих веществ. Целью исследования стало определение качества сырого молока в КТ «Зенченко и К». Исследования проведены на молоке, полученном от коров голштино-фризской и симментальской породы в Северо-Казахстанской области. В процессе работы были определены органолептические показатели, которые имеют очень важное значение при санитарной оценке качества молока, они подвержены изменениям под действием различных факторов, результатом этого является возникновение пороков молока и ухудшение его технологической пригодности. Для того чтобы производить качественную молочную продукцию, предъявляют очень большие требования к молочному сырью, полученному от хозяйств...
Бесплатно
Ветеринарно-санитарная оценка рыбы Carassius gibelio озера Ачикуль Омской области
Статья научная
Рыба и рыбные продукты с давних времен входят в рацион человека и имеют большое значение в его питании. Для населения вопрос качества и безопасности приобретаемой продукции имеет приоритетное значение: важно, чтобы рыба даже любительского лова была свежей и доброкачественной. Особое внимание в работе уделено исследованию рыбы, выловленной из Крутинского озера Ачикуль Омской области, в том числе ее ветеринарно-санитарной оценке. Нами исследованы приобретенные образцы свежевыловленной охлажденной рыбы по органолептическим и физико-химическим показателям, а также проведено паразитологическое исследование. Органолептическими исследованиями установлено: у всех образцов исследованной рыбы - глаза, жабры, чешуя, запах, состояние внутренних органов и мышц соответствуют требованиям государственного стандарта; рыба доброкачественная. По результатам физико-химических исследований зафиксировано: рН рыбы составил 6,7; реакция на пероксидазу - отрицательная, реакция на сероводород - раствор обесцвечен. При проведении паразитологического исследования образцов рыбы из озера Ачикуль Крутинского района Омской области выявлено отклонение по паразитарной чистоте: обнаружены представители Postodiplostomum cuticola и Philometroides Sanguinea. По полученным результатам органолептических и физико-химических исследований: рыба из Крутинского озера Ачикуль относится к категории «свежая», однако наличие паразитов («Перечень заразных и иных болезней животных») свидетельствует: рыба не может быть допущена к употреблению.
Бесплатно
Взаимодействие никеля с микроэлементами в растениях овощных и кормовых культур
Статья научная
Сбалансированность химического состава растений - основное условие их нормального роста и развития. В статье приведены результаты исследований влияния никеля на соотношение различных тяжелых металлов в растениях столовой свеклы, столовой моркови, рапса ярового и суданской травы.
Бесплатно
Взаимосвязь содержания различных продуктов окислительной деструкции белков молока
Статья научная
Использование определения карбонильных производных белков позволяет выявить 8-10 показа- телей окислительной модификации белков, однако отсутствуют четкие представления о функциональной значимости этих показателей, патогенетической и диагностической роли различных карбонильных про- изводных. В работе определяли продукты спонтанной и металл-катализированной окислительной деструкции белков. В исследовании выявлена прямая зависимость содержания продуктов альдегид- динитрофенилгидразонов нейтрального характера и кетон-динитрофенилгидразонов нейтрального ха- рактера, установлена прямая зависимость в содержании продуктов альдегид-динитрофенилгидразонов нейтрального и основного характера при спонтанной окислительной деструкции. Показатели альдегид- динитрофенилгидразонов нейтрального характера белков молока и кетон-динитрофенилгидразонов ос- новного характера имеют обратную корреляционную зависимость.
Бесплатно
Видовой состав вредителей капусты белокочанной в условиях южной лесостепи Омской области
Статья научная
Один из факторов, сдерживающих рост урожайности капусты белокочанной в регионе и обеспечение потребности населения в этом продукте - ее ежегодное повреждение вредителями на протяжении всего периода вегетации; в то же время видовой состав фитофагов в последние годы не исследовался. В связи с этим актуально его изучение в условиях южной лесостепи Омской области. Проведены исследования на территории учебно-опытного хозяйства ФГБОУ ВО Омского ГАУ по общепринятым методикам вегетационных и полевых исследований в энтомологии. Данные представлены за 2015-2018 гг. Объекты исследований - сообщества фитофагов-насекомых разных таксономических групп, обитающих в агроценозах капусты белокочанной. По итогом исследования определено, что капусте белокочанной в условиях южной лесостепи Омской области причиняют вред 49 видов насекомых из 7 отрядов. Из них 53% относят к многоядным вредителям, а 47% - специализированным вредителям капустных культур. По типу питания преобладают филофаги - 32,65%, на долю голофагов и ризофагов приходится соответственно по 22%, количество насекомых с колюще-сосущим типом ротового аппарата - 16%, карпофагов - 4%, антофагов - 2%. При оценке хозяйственного значения вредителей капусты белокочанной в условиях Омской области выявлено: наибольший вред ежегодно причиняют представители семейства Chrysomelidae, отряда Coleoptera, семейства Pentatomidae, отряда Himiptera и представители различных семейств отряда Lipidoptera.
Бесплатно
Видовой состав и антимикотикорезистентность грибов рода Candida, выделенных от цыплят-бройлеров
Статья научная
Представлен видовой состав и регистр антимикотикорезистентности грибов рода Candida, изолированных из помета цыплят-бройлеров. В видовом разнообразии доминировал вид C. intermedia (36,8%), реже встречались C. glabrata (26,3%), C. utilis (21,1%) и C. albicans (15,8%). Для количественной характеристики антимикотикорезистентности Candida spp. использован показатель «маркер резистентности» - МР. Показано, что МР выделенных Candida spp. к противогрибковым препаратам равен 0,21 ± 0,02. Что касается межвидовых различий, максимальный уровень МР установлен у C. glabrata (0,4 ± 0,05), минимальный - у C. albicans (0,12 ± 0,03). У C. intermedia МР - 0,21 ± 0,04. Таким образом, в результате проведенных исследований выявлена максимальная чувствительность грибов рода Candida к клотримазолу и нистатину. Полученные данные будут способствовать выбору препаратов для эффективной терапии животных с факторными инфекционно-воспалительными заболеваниями, вызванными Candida spp.
Бесплатно
Видовой состав микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в ранний период онтогенеза
Статья научная
Представлены результаты исследований морфологических, культуральных и биохимических свойств микрофлоры пищеварительной системы индеек бройлеров в однодневном, 14- и 30-суточном возрасте. Индеек (n = 15) содержали в виварии кафедры ветеринарной микробиологии, инфекционных и инвазионных болезней Института ветеринарной медицины и биотехнологии. Кормление птицы со свободным доступом к воде соответствовало возрасту. По результатам проведенных исследований определен количественный и качественный микробиоценоз разных отделов пищеварительной системы птицы. Материалом для бактериологических исследований служили смывы из ротовой полости, пробы содержимого пищевода, железистого и мышечного желудка, подвздошной, прямой и слепых кишок, полученные после убоя птицы в трех возрастных периодах. Установлено, что смена рациона кормления птицы с возрастом на более грубый корм увеличивает количество условно-патогенной бактериальной микрофлоры в несколько раз. Так, в результате изучения морфологических, культуральных и биохимических свойств микрофлора микробиоценоза пищеварительной системы клинически здоровых индеек бройлеров в трех возрастных группах была представлена: Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Enterobacter cloacae, Citrobacter diversus, Bifidobacterium spp...
Бесплатно
Видовой состав энтеробиоценоза поросят с диарейным синдромом в хозяйствах Западно-Сибирского региона
Статья научная
Установлена этиологическая роль основных инфекционных агентов, циркулирующих у новорожденных поросят при кишечных инфекциях в хозяйствах Западно-Сибирского региона, при этом ведущая роль в энтеробиоценозах принадлежит Е. cоli. При бактериологическом исследовании патологического материала были выделены культуры микроорганизмов, которые по морфологическим, культурально-биохимическим и серологическим свойствам отнесены к следующим родам: Еscherichia, Proteus, Staphlococcus, Yersinia. Установлено, что серологический профиль культур Е соli представлен пятью сероварами O149; O26; O139; O142; O141; с адгезивными антигенами К88; К99; 987Р. Изолированные культуры иерсинии были отнесены к сероварам О3 и О9.
Бесплатно
Статья научная
Описано гистологическое строение аорты и плечеголовных стволов у неясыти, совы полярной и ястреба-тетеревятника. Установлены морфологические особенности в строении сосудов в зависимости от условий обитания и типов полета. В результате проведенных гистологического исследований аорты, плечеголовного ствола, у хищных птиц установлено, что изученные артерии имеют хорошо выраженные внутреннюю, среднюю и наружную оболочки. Установлено, что аорта исследованных птиц эластического типа, имеет внутреннюю оболочку, состоящая из столбчатых эндотелиоцитов, под которыми находится тонкая прослойка из коллагеновых и эластических волокон, создающих с пучками гладких миоцитов крупноячеистый рисунок. У неясыти обыкновенной и ястреба-тетеревятника эндотелий имеет столбчатый вид. Высота клеток равна их ширине или немного превышает ее. У ястреба-тетеревятника соседние эндотелиоциты аорты между собой контактируют неплотно с появлением между ними узких полостей под эндотелием в виде пузырьков.
Бесплатно
Видовые особенности строения бронхиальной системы легких у утки пекинской и гуся итальянского
Статья научная
В каждой систематической группе исследованных видов птиц можно наблюдать как общие морфологические признаки, свойственные для определенного отряда или семейства, так и характерные видовые отличия, присущие каждому конкретному виду. Поэтому структурные элементы аппарата дыхания у каждого конкретного вида птиц, хотя и подвергшихся в процессе эволюции значительным изменениям, сохраняют свою биологическую общность. Птицы отличаются высоким уровнем жизненных процессов, которые отразились в виде цепи последовательных изменений их взаимодействия со средой обитания в виде приспособительных изменений, закрепляемых естественным отбором в череде поколений. В результате проведенных исследований установлено, что легкие у изученных птиц имеют разветвленную бронхиальную систему, в которой отмечаются первичные бронхи, состоящие из двух частей: хрящевой внелегочной и внутрилегочной. Внелегочная хрящевая часть представлена неполными хрящевыми кольцами, соединенными между собой соединительной тканью. Внутрилегочная часть подразделяется на внутрилегочную хрящевую, состоящую из неполных хрящевых колец и пластинок, и внутрилегочную соединительнотканную. А также мезобронх, от которого отходят вторичные бронхи в дорсолатеральном, дорсовентральном, вентролатеральном и вентромедиальным направлениях: в виде эктобронхов и эндобронхов. Они, в свою очередь, делятся на дорсобронхи и вентробронхи. Дорсо- и вентробронхи подразделяются на экто- и эндобронхи, которые с латеральной поверхности соединяются между собой множеством поперечных бронхов, а с медиальной поверхности объединяются при помощи парабронхов, которые плотно заполняют всю поверхность легкого. Дорсо- и вентробронхи отдают веерообразной формы третичные бронхи, от которых ответвляются тончайшие трубочки - бронхиолы, заканчивающиеся воздухоносными воронками, и вместе с парабронхами составляют функциональную систему легких птиц.
Бесплатно
Видовые особенности строения легких у утки и гуся
Статья научная
Изучены легкие у утки и гуся. Описаны их анатомическое строение, топография и видовые особенности. Проведен морфометрический анализ линейных показателей легких.
Бесплатно
Видовые особенности строения печени у домашних птиц
Статья научная
Изучены видовые особенности строения и топографии печени курицы кросса «Сибиряк-2», утки и гуся домашних.
Бесплатно
Визуальная диагностика некоторых видов рептилий
Статья научная
Представлены результаты исследования авторов по выявлению особенностей проведения методов визуальной диагностики некоторых видов рептилий, а именно красноухой черепахи, змей и ящериц. При ее проведении используются специфические методы фиксации рептилий c определенным алгоритмом и анализом полученных исследований. Методом рентгенографии у рептилий диагностируют патологии скелета, паренхиматозных органов, крупных сосудов и органов репродуктивной системы самок. Для выявления патологии печени и почек змей показано ультразвуковое исследование. Информативен этот метод и для изучения органов репродуктивной системы самок рептилий, как для наблюдения за активностью яичников и созревания яиц, так и для диагностики патологических состояний. Ультразвуковое исследование черепах имеет особенности, обусловленные выбором точек для установки датчиков сканера и ограничения по размерам животного. Плотные чешуйки рептилий могут помешать ультразвуковой диагностике, авторами описан способ подготовки рептилий к проведению этой процедуры, позволяющий минимизировать помехи от плотных структур наружного покрова...
Бесплатно
Вклад ученых университета в АПК Омской области
Статья обзорная
Представлен анализ научно-исследовательской деятельности сотрудников, аспирантов, магистров и студентов ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина.
Бесплатно
Статья научная
Повышенная засоренность посевов яровой пшеницы в лесостепных агроландшафтах Западной Сибири является одной из основных причин недобора зерна от потенциальной урожайности. Исследования проводились в период 2004-2019 гг. на полях Омского аграрного научного центра. Почва опытного участка - лугово-черноземная, среднемощная, тяжелосуглинистая, с содержанием гумуса - 7-8%, рН - 6,4. Установлено, что степень и видовой состав сорного компонента в посевах яровой пшеницы в лесостепных ландшафтах Западной Сибири формируются и зависят от предшественника, системы обработки почвы в севообороте и применения средств интенсификации. Наиболее засоренные агрофитоценозы, как по численности, так и по биомассе сорняков, отмечены в повторных посевах, без применения средств химизации и при минимальной системе обработки почвы в севообороте при усилении конкуренции за влагу и элементы питания. За счет лучшей обеспеченности влагой и питанием урожайность повторных посевов пшеницы в сравнении с посевами второй пшеницы после пара даже при использовании гербицидов снижается в среднем на 0,41 т/га, или 20,4%. Более благоприятные условия для нарастания биомассы культуры формируются при комплексном применении средств химизации, что приводит к снижению численности и биомассы сорняков в 3,6-3,9 раза, в основном за счет подавления мятликовых просовидных видов. Сопряженность засоренности посевов второй пшеницы после пара с урожайностью культуры имеет отрицательную направленность с численностью и биомассой двудольных сорняков - до 48-53%, а с мятликовыми достигает 64-90%. Повышение урожайности яровой пшеницы при систематическом применении гербицидов (дикотициды + граминициды) в севообороте составляет до 0,44-0,60 т/га, или 26,2-58,1%.
Бесплатно
Статья научная
Чеснок озимый чаще размножают зубками. При регулярной посадке чеснока зубками происходит вырождение сорта: головки мельчают, в них накапливаются возбудители заболеваний, урожайность с годами снижается. Воздушные луковицы (бульбочки) чеснока озимого являются ценным посадочным материалом. Использование их для посадки позволяет сохранить сортовые особенности чеснока, получить здоровый посадочный материал и ускоренно его размножить. Исследования проводили в 2017-2019 гг. в южной лесостепной зоне Омской области на учебно-опытном поле Омского ГАУ. Почва - лугово-черноземная с содержанием гумуса 5,72%, мощность гумусового горизонта 40-60 см. Цель исследований - выявить эффективные агротехнологические приемы получения высокого качественного урожая воздушных луковиц чеснока озимого. Установлено, что в условиях Западной Сибири повышенной урожайностью воздушных луковиц отличается местный сортообразец чеснока озимого Тарский. Урожайность бульбочек составляет 2,57-5,13 т/га, или больше, чем у контрольного сорта Комсомолец, в 1,6-2,1 раза. Наиболее высокой урожайностью чеснок озимый сортообразец Тарский отличается при посадке крупой (6-9 г) фракции зубков. Урожайность бульбочек при этом в среднем составляет 3,64 т/га, что на 10% больше, чем при посадке средней (3-5 г), и на 19%, чем мелкой (1-2 г) фракции зубков. Перед посадкой зубки чеснока озимого эффективно обрабатывать биологическими препаратами. Применение биологических препаратов «Азолен» или «Елена» для предпосевной обработки посадочного материала способствует ускорению процесса стрелкования чеснока озимого на 3-5 сут и повышению урожайности бульбочек на 17,4-20,7%.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты исследования эффективности применения различных доз азотных удобрений на фоне Р 30К 30 QUOTE под лен масличный на обыкновенном черноземе степной зоны Полтавского района Омской области. Рекомендована доза азотного удобрения N 60 QUOTE , созданы математические модели зависимости урожая льна масличного от дозы азотных удобрений. Установлена эффективность применения разных доз для льна масличного в Полтавском районе. Впервые в условиях данного района проведены полевые опыты с удобрением льна и лабораторные исследования по выявлению способности льна усваивать те или иные питательные вещества из минеральных удобрений и почвы в конкретных условиях производства и способности почвы предоставить растению питательные вещества для формирования высокого урожая; этим определена актуальность темы. Необходимо проследить эффективность применения удобрений под лен на обыкновенном черноземе Полтавского района Омской области, так как сегодня это экспериментальная культура в районе. Масличные культуры традиционно входили в ежедневный рацион человека, занимая второе место после зерновых. На территории Российской Федерации выращивают различные масличные культуры, такие как подсолнечник, рыжик, лен, рапс, сою, в том числе и в Западной Сибири. В частности и в Омской области (кроме сои, так как ее выращивают только на Дальнем Востоке). К сожалению, лен как масличная культура не получил широкого распространения в Омской области. Это связано с тем, что на ее территории нет завода по переработке льна, для создания льняного масла в промышленном масштабе; такой завод планируют построить в 2016 г.
Бесплатно
Статья научная
Использование биопрепаратов комплексного действия для улучшения азотного питания растений за счет фиксации азота ассоциативными микроорганизмами в ризосфере злаковых культур является приемом биологического земледелия в ресурсосберегающих технологиях. Для обработки семян были использованы биопрепараты БиоВайс (микробиологическое удобрение, обеспечивает азотное питание зерновых культур за счет азотфиксации, представляет консорциум природных ассоциативных бактерий, выделенных из почвы), Ризоагрин (бактериальный препарат на основе штамма Agrobacteriumradio-bacter ). Инокуляция семян яровой пшеницы биопрепаратами ассоциативных азотфиксаторов на фоне минимальной обработки почвы в целом оказала стимулирующее влияние на биологическую активность ризосферы возделываемой пшеницы, способствовала развитию полезных для питания растений, нитрифицирующих и фосфатмобилизующих бактерий. Общее количество микроорганизмов в ризосфере пшеницы в вариантах с применением азотфиксирующих биопрепаратов в 2014-2015 гг. увеличилось на 16-17 % к контролю. В 2014 г. целлюлозолитическая активность пахотного слоя составила 40,1-47,9 % без существенных различий по вариантам опыта. В условиях 2015 г. с более благоприятным увлажнением вегетационного периода (ГТК = 1,08) целлюлозолитическая активность почвы по абсолютной величине была выше, чем в 2014 г., составляя 54,1-64,2 %. Прибавка урожая зерна пшеницы при использовании биопрепаратов ассоциативной азотфиксации БиоВайс и Ризоагрин для инокуляции семян составила 2,1 и 2,9 ц/га соответственно. Агрономическая эффективность удобрений - показатель для оценки их влияния на урожайность. В условиях 2015 г. прибавка урожайности ячменя на минеральном фоне составила 0,23-0,30 т/га, агрономическая окупаемость этих вариантов - 3,8-4,3 кг зерновых единиц на каждый килограмм внесенных удобрений, при бактеризации семян окупаемость возросла до 7,0-7,8 кг/кг д.в.
Бесплатно
Статья научная
Представлены результаты исследования влияния белковой кормовой добавки на основе насекомых на ветеринарно-санитарные показатели мяса птицы. Эксперименты проведены в Республике Татарстан на базе ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ. В опытах перепела были разделены на контрольную и 6 опытных групп, по 10 особей в каждой. Птицы 1-, 2- и 3-й опытных групп в дополнение к корму получали личинки Черной львинки в высушенном виде в дозе 1, 3 и 5% к сухому веществу корма. Перепела 4-, 5- и 6-й групп - личинки Черной львинки в натуральном виде: 4, 12 и 20% к сухому веществу корма. При ветеринарно-санитарном осмотре тушек птиц опытных и контрольной групп выявлено: тушки соответствуют свежему мясу, при этом визуально тушки опытных перепелов были крупнее контрольных аналогов. При органолептической оценке мяса и бульонов установлено: наиболее предпочтительными для дегустаторов были мясо и бульон, приготовленный из мяса птиц, в рацион которых были введены личинки в натуральном виде (12% к сухому веществу корма). Различия в показателях концентрации ионов водорода в пробах мяса птиц, участвовавших в эксперименте, было незначительным. По бактериоскопии мяса: различия в количестве микроорганизмов в поле зрения мазка-отпечатка не превышало 10%, было ниже предельно допустимых значений в 5 раз. На основании вышесказанного можно утверждать, что мясо перепелов опытных групп по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям соответствовало свежему. Наилучший результат по вкусовым качествам имело мясо птиц 5-й опытной группы, в их рацион были введены личинки Черной львинки в натуральном виде (12% к сухому веществу корма).
Бесплатно
