Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса @vestnik-rguts
Статьи журнала - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Все статьи: 1097
Реперные точки оптимизации бизнес-процессов средств размещения
Статья научная
В статье раскрываются основные бизнес-процессы средства размещения: стратегическое планирование, финансовое планирование, управление персоналом, управление качеством гостиничных услуг. Приводятся основные методы для увеличения доходов гостиничного предприятия, в числе которых сбор и анализ статистических данных, основных показателей деятельности средства размещения, сегментирование гостей, бюджетирование и прогнозирование. Одним из важнейших процессов предприятия индустрии гостеприимства – управление персоналом, так как уровень предоставляемого сервиса в гостиничном предприятии сильно зависит от уровня квалификации и подготовки кадров, в связи с этим в статье подробно рассматриваются основные этапы подбора персонала. А также приводятся современные тренды в автоматизации процессов средства размещения.
Бесплатно
Ресторанный сервис в культуре повседневности России в XIX-XX вв..
Статья научная
Проблема ресторанного сервиса ХIХ - начала ХХ века занимает важное место в культуре повседневности России. Поскольку в стране в это время специальных учебных заведений сервиса не было, особый интерес представляют своеобразные «школы наставничества» тех лет, т. е. подготовка кадров ресторанного сервиса. Российская культура и система обслуживания рассматриваются комплексно, изучается синтез национальных традиций русской и нововведений западноевропейской кухни
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы современной образовательной сети муниципальных учреждений и предлагаются пути ее реструктуризации. В статье особое внимание уделяется инновационной форме предоставления образовательного обслуживания - «Дом учителя» - и созданию высшего образования в отдельных учебных заведениях - новых образовательных центрах.
Бесплатно
Ресурсный потенциал Карачаево-Черкесской Республики
Статья научная
КЧР обладает мощным потенциалом, однако есть определенные стереотипы о регионе, но и объективные трудности. В настоящей статье представлен комплексный анализ ресурсного потенциала Карачаево-Черкесской Республики, включающий в себя изучение истории Республики, географического расположения, климата, природных особенностей, отраслей экономики региона, памятников природы и культурных объектов, инфраструктуры. Автором также изучены отзывы российских и иностранных туристов о регионе.
Бесплатно
Ресурсы этнографического туризма в Мурманской области
Статья научная
В статье рассмотрено современное состояние этнографического туризма в Мурманской области, выявлены основные проблемы развития данного вида туризма в Мурманской области. Особое внимание автор уделил факторам, сдерживающих развитие данного вида туризма в рассматриваемом регионе. Этнографический туризм в Мурманской области - это не только путешествие по историческим и культурным местам, но и возможность познакомиться с бытом, традициями и обычаями коренных малочисленных народов Севера, и их образом жизни. В последние годы этнографический туризм стал одной из самых динамично развивающихся отраслей туризма в мире. В регионе проживают более 30 этнических групп, которые относятся к коренным малочисленным народам Севера. Рассмотрено распоряжение Правительства Российской Федерации, в котором утвержден перечень мест традиционного проживания народов Севера и на основании данных мест выделены признаки, определяющие этнографический туризм.
Бесплатно
Рефлексивно-контекстная модель формирования компетентности бакалавров
Статья научная
Рассматриваются различные направления исследований, позволяющие создать необходимые ус- ловия для формирования компетентности бакалавров. Особое значение отводится изучению возможности использования личностных факторов, ценностных ориентиров и факторов кон- текста. Обосновывается необходимость изменения организации учебного процесса и внедрения образовательных технологий, построенных на основе рефлексивного контекста с формированием умения саморегуляции и самооценки в процессе учения.
Бесплатно
Рецензия
Бесплатно
Рецензия
Бесплатно
Рецензия
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается взаимосвязь между развитием образования и технологическим раз- витием страны. Анализируются стратегические задачи и проблемы развития образования, изуча- ется зарубежный опыт решения проблем образования. Доказывается, что модернизация россий- ской системы образования не только необходима и возможна, но и является ключевым фактором экономического роста России, определяет его темпы и результат.
Бесплатно
Ролевые игры в обучении иностранным языкам: теория и практика
Статья научная
В статье затрагивается тема использования метода ролевых игр / симуляций в обучении студентов иностранному языку. Особое внимание уделяется вопросу, как этот метод может быть использован в вузах, чтобы побуждать студентов максимально использовать иностранный язык на занятии. Авторы обращают внимание на то, что виды ролевых игр могут быть различными в зависимости от уровня сложности и навыков владения языком учащимися, и на то, что необходим правильный выбор вида ролевой игры, соответствующей уровню знаний группы. Статья демонстрирует, что ролевые игры являются чрезвычайно полезными и могут помочь студентам закрепить приобретенные ими знания и обучить их иностранному языку для профессиональных целей. Практическая значимость статьи заключается в том, что ролевые игры - это сосредоточенная на учащихся методика преподавания, которая развивает их коммуникативную компетенцию. Авторы придерживаются мнения, что ролевые игры способствуют применению теоретических знаний на практике, таким образом, устраняя разрыв между теорией и практикой. Ролевые игры также чрезвычайно эффективны при познании реального мира и для совершенствования профессиональных навыков. Авторы отмечают, что работа над ролевыми играми требует хорошей организационной подготовки. Акцентируется внимание и на том факте, что игровой метод способствует развитию и совершенствованию навыков устной коммуникации, а также совершенствует навыки сотрудничества и работы в команде. Данная статья демонстрирует, что занятия с применением ролевых игр ставят студентов в реальные ситуации, обучая их таким навыкам как способность вести телефонные переговоры, бронировать отель, заказывать еду в ресторанах, разговаривать с продавцом в магазине, вести переговоры, проходить собеседование при трудоустройстве, проводить обмен мнениями, а также вести дебаты на иностранном языке.
Бесплатно
Статья научная
В статье исследуется ассоциативный ряд, который возникает у россиян со словами «Франция» и «французы», а также ассоциации, возникающие со словом la Russie (Россия) у французов. С этой целью нами был проведен опрос среди российских и французских студентов. Результаты данного опро- са, а также анализ переписки на молодежных форумах в социальных сетях Франции и России легли в основу данного исследования, которое показало, что французы думают о россиянах гораздо хуже, чем мы о них. Несмотря на то, что эпоха, когда в сознании французов Россия ассоциировалась с само- варом и медведями, проходит, однако восприятие нашей страны остается контрастным. О Франции в России думают положительно, более положительно, чем французы о России. Изучение ассоциаций, когда появление одного предмета вызывает образ другого, связанного с ним, может быть важен и по- лезен в процессе обучения. Практическая значимость работы заключается в том, что изучение ас- социативных связей и возникающих с ними стереотипов является актуальным в наше неспокойное время, когда отношения Франции и России переживают не самые лучшие этапы своего развития, а проведенное нами исследование может помочь понять и преодолеть существующие различия. Кроме того, формирование у студентов социолингвистической компетенции будет успешной, если изучение материала по теме будет происходить и путем построения собственных ассоциаций, это будет спо- собствовать развитию ассоциативного мышления, ускорит процесс запоминания информации.
Бесплатно
Роль всероссийских студенческих олимпиад в адаптации обучающихся к профессиональной деятельности
Статья научная
В статье рассматриваются основные направления повышения качества подготовки профессиональных специалистов, адаптации их к профессиональной сфере при участии во Всероссийских студенческих олимпиадах. Проведен анализ мероприятий Всероссийских студенческих олимпиад за 2006—2012 годы. Определена роль молодежи в развитии студенческого олимпиадного движения в Российской Федерации.
Бесплатно
Роль государства в организации когнитивного менеджмента
Статья научная
Когнитивный менеджмент тесно связан с менеджментом инновационным. Когнитивный менед- жмент оперирует интеллектуальным продуктом как объектом целым и неделимым. Когнитив- ный менеджмент рассматривает данный продукт как сложное структурное образование. Со- ответственно, связанное с ним управление созданием новой системы знаний, умений и навыков должно быть определенным образом разделено на ряд составных элементов, каждый из которых подлежит исследованию и осмыслению в целях осуществления грамотных практических действий. В когнитивном менеджменте, как в любой другой науке, выделяют теоретический и прикладной аспекты. Теория когнитивного менеджмента является составной частью теории творчества. Прикладные аспекты когнитивного менеджмента связывают, прежде всего, с инновациями и но- вовведениями. Проблемы когнитивного менеджмента организационно смыкаются с управлением кадрами, когда требуется создавать так называемые временные творческие коллективы.
Бесплатно
Статья научная
Статья отражает результаты авторского исследования роли государственной информационной политики в процессе формирования социально-культурных компетенций студентов (на примере вузов, осуществляющих подготовку кадров для индустрии туризма). Основная причина прове дения исследования заключается в факте неконтролируемого и зачастую деструктивного влияния средств массовой информации и, прежде всего, Интернета, на формирование личностных качеств молодежи, в частности на развитие ценностных установок и социальных компетенций будущих профессионалов сферы туризма. Эмпирическую базу статьи составили первичные данные: контент медийных изданий, интервью участников образовательного процесса; анализ данных позволил сделать вывод о несбалансированной представленности содержательно значимых для формирования положительных морально-нравственных качеств обучаемых доминант, таких как: этика и культура общения; этика межкультурных коммуникаций; особенности межкультурных коммуникаций; толерантность в современном мире; «экология человека»; «развитие человеческого капитала». На основании полученных результатов делается вывод о необходимости проведения инициированной государственными структурами профессиональной экспертизы контента интернет-пространства, особенно медийных публикаций, касающихся фактов, связанных с историей России и стратегическими задачами развития современного российского общества. Авторами предлагается современная модель реализации государственной информационной политики в целях формирования социально-культурных компетенций обучающихся, в структуре которой выделяются содержательный, инструментальный и справочно-консультационный уровни. На содержательном уровне предлагается целенаправленное формирование контента; на инструментальном - проведение качественной экспертизы медийных публикаций; на справочно-консуль- тационном - разработка механизмов консультирования участников интернет-сообществ, блог- геров профессионалами по областям с целью формирования фактически корректного контента.
Бесплатно
Роль и значение внедрения инновационных технологий в туризме на примере Республики Татарстан
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы формирования инновационной стратегии развития предприятия туристской индустрии, а также влияние туристско-инновационного потенциала республики на развитие индустрии туризма и экономики региона в целом. Описывается заинтересованность в создании центра притяжения инновационной индустрии туризма в Республике Татарстан путем привлечения инновационных информационных площадок для реализации перспективных проектов в сфере туристического бизнеса.
Бесплатно
Статья научная
В статье проанализированы проблемы и перспективы развития системы дополнительного профессионального образования в сфере туризма. Одной из проблем туристской отрасли, тесно связанной с деятельностью профильных образовательных учреждений, является диспропорция между характером спроса и предложения на отраслевом рынке труда. В статье обосновывается необходимость совершенствования системы профессионального образования, перехода к практико-ори- ентированному обучению, разработки новых образовательных программ для дополнительного профессионального образования (ДПО) и внедрение новых методик преподавания. Рассматриваются основные задачи, решаемые в системе дополнительного профессионального образования в сфере туризма. Отмечается, что дополнительное профессиональное образование в сфере туризма для преподавателей создаст систему непрерывного образования, позволит им овладеть новыми технологиями и практическими навыками, необходимыми для ведения успешной преподавательской деятельности в современных условиях, а для студентов расширит возможности трудоустройства и последующей успешной профессиональной карьеры в сфере туризма.
Бесплатно
