Статьи журнала - Вестник аграрной науки
Все статьи: 2298
Биологические принципы и методы селекции мутантных сортов гречихи
Статья научная
Излагаются принципы и методы селекции ограниченно ветвящихся и детерминантных сортов гречихи. Гибридизация эколого-географически различающихся материалов с последовательным введением корректирующих мутаций; создание популяций - доноров мутантных признаков, отселектированных по продуктивности; поэтапный на протяжении вегетационного периода отбор на морфологические признаки и продуктивность комплексно обеспечивают повышение урожайности и адаптивности сортов.
Бесплатно
Биологические, технологические и социально-экономические аспекты развития пресноводной аквакультуры
Статья научная
В статье дано краткое описание технологии выращивания клариевого сома в индустриальных условиях, которая дает возможность организовать круглогодичное производство экологически чистой, недорогой, высококачественной товарной рыбопродукции.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены данные по испытанию нового биоорганического удобрения на озимой пшенице сорта Московская 39. Применение нового биоорганического удобрения в полупроизводственных испытаниях на озимой пшенице показало ростактивирующие и адаптационные способности, что отразилось на биометрических показателях во всех фазах вегетации. Учет показателей проводили в течении вегетационного периода. Показано, что обработка биоорганическим удобрением озимой пшеницы в фазу кущения и колошения улучшает морфометрические показатели и урожайные данные, независимо от погодных условий. Используемое биоорганическое удобрение способствует большему накоплению биомассы растений, высоты пшеницы, длины корня. При этом масса корней под влиянием удобрения у озимой пшеницы повысилась на 11,36%. Площадь листьев у озимой пшеницы с применением биоорганического удобрения возросла на 21,26%. Масса 1000 семян у озимой пшеницы практически не изменилась под влиянием обработки удобрением. Однако размер колоса под влиянием биоорганического удобрения увеличился на 4,3%. За счет увеличения размера колоса и произошло увеличение выхода зерна. Прирост урожая зерна за счет обработки удобрением отмечен по сравнению с контролем на 9,7% за счет густостоя, числа зерен в колосе на 10,4%, массы колоса - на 27,1%. Биоорганическое удобрение для обработки зерновых культур озимой пшеницы является перспективным биостимулятором, увеличивающим выход зерна у зерновых культур за счет более мощного развития всего растения, включая биомассу и корневую систему. Повышается сохранность растений при посадке, масса колоса, число зерен в колосе. Биоорганическое удобрение является экологически чистым, дешевым препаратом, эффективно действующим при очень низком расходе10-4%.
Бесплатно
Биопрепараты в защите смородины черной
Статья научная
В настоящее время особое значение придают использованию биологических средств защиты растений, обеспечивающих сохранение природных комплексов живых организмов. Ориентация защиты растений на биологические средства борьбы с вредителями, болезнями и сорняками позволяет одновременно решать вопросы сохранения урожая, повышения качества плодово-ягодной продукции, охраны окружающей среды и здоровья человека. Представленная разработка системы защиты ягодника с использованием широкого спектра биологических препаратов является реальной возможностью получения экологически чистой продукции за счет содержания насаждений под постоянным биопестицидным прессингом при сокращении числа химических обработок.
Бесплатно
Биостимуляторы - резерв повышения продуктивности яровой пшеницы
Статья научная
На черноземах Правобережья Саратовской области установлено положительное влияние биологически активных веществ в сочетании с бактериальным и минеральным удобрением на продуктивность яровой пшеницы и активность ферментов пероксидазы и амилаз в зерне.
Бесплатно
Биотехнологические основы производства БАД к пище, их безопасность и функциональный стиль питания
Статья научная
В настоящее время имеется проблема обеспечения населения полноценным питанием, способствующим укреплению здоровья, одним из путей решения которой является наращивание производства функциональных продуктов, которые в своем составе имеют один или несколько компонентов в повышенном количестве. В качестве таких БАВ могут быть рутин, кверцитрин, гиперозид, кверцетин, содержащиеся в цветках, листьях гречихи. В задачи исследований входило изучение рынка функциональных продуктов питания (ФПП), обеспеченность ресурсами молока и молокопродуктов в Орловской области на душу населения и биотехнологии БАД для ФПП. Объекты исследований - флавонолы гречихи, представленные витаминами группы Р. При использовании данных веществ в составе ФПП можно снизить количество заболеваний, связанных со старением на 80%, диабетом - на 50%, сердца - на 25%, органов зрения - на 20%. Профилактическое действие ФПП приводит к снижению маладаптации за счет повышения физической выносливости, иммунитета, регуляции пищеварительной функции, нормализации проницаемости и эластичности сосудов, кровяного давления. Недостаток флавонолов может привести к отеку мозга или кровотечениям, вызванным ломкостью капилляров. Данные БАВ не вырабатываются нашим организмом и должны быть включен в ежедневный рацион. Суточная доза потребления витаминов Р для взрослых составляет 25-50 мг, а высшая терапевтическая доза 60-500 мг. С целью оптимизации питания можно использовать в качестве добавок к молоку или кисломолочным напиткам как монокомпоненты, например чистый рутин, так и различные комплексы. В связи с этим были разработаны молочные ФПП, обогащенные проростками гречихи и выработанные с использованием заквасок: ST-Body-3; CHN-19; YF-812. Исследования органолептических, физико-химических и микробиологических показателей функциональных молочных продуктов с проростками гречихи показали перспективность их внедрения в производство.
Бесплатно
Биотехнология дрожжесывороточного продукта
Статья научная
Проблема дефицита молочного сырья в России и белковых кормовых добавок отечественного производства может быть решена за счет рационального использования молочной сыворотки и применения биотехнологических методов ее переработки. Целью проведенного исследования было определение технологических параметров биоконверсии молочной сыворотки и разработка биотехнологии дрожжесывороточного продукта. Объектами исследования служили дрожжи Kluyveromyces marxianus Y-1148, утилизирующие лактозу, и творожная молочная сыворотка. Ферментацию проводили на неосветленной молочной сыворотке с аэрацией в условиях периодического культивирования. В результате проведенных исследований определены оптимальные условия ферментации, разработана технология дрожжесывороточного продукта, получен опытный образец. По органолептическим свойствам продукт биоконверсии напоминает молоко, по содержанию белка (2,8%) соответствует молоку обезжиренному. В результате биоконверсии в сыворотке увеличилось содержание белка в 2,5 раза, жира - в 30 раз, по содержанию основных компонентов продукт приближается к обезжиренному молоку. Изучение аминокислотного состава дрожжесывороточного продукта выявило увеличение относительно исходной молочной сыворотки общего количества аминокислот в 2,4 раза, а незаменимых аминокислот - в 2,8. По сбалансированности незаменимых аминокислот продукт биоконверсии является биологически полноценным и приближается к шкале «идеального белка», по сравнению с белком молока отличается повышенным содержанием незаменимых аминокислот: лейцина, тирозина, метионина и цистина. Полученные результаты позволяют рекомендовать дрожжесывороточный продукт для использования в рационах сельскохозяйственных животных и выпойки молодняка в качестве заменителя обезжиренного молока.
Бесплатно
Биотехнология прижизненного формирования качества продуктов животноводства
Статья научная
Предложена экологически безопасная биотехнология прижизненного формирования качества продуктов животноводства, включающая экологически безопасные безмедикаментозные способы оценки функционального состояния, повышения репродуктивных возможностей, показателей продуктивности сельскохозяйственных животных, оценки их убойных качеств, профилактики транспортного стресса и оценки качества получаемого сырья.
Бесплатно
Биотическая регуляция - реальный фактор деаридизации агросферы
Статья научная
Обсуждается проблема «парникового эффекта», его причины и последствия. Здоровая почва агроценозов рассматривается как источник и сток атмосферной углекислоты. Обсуждены приемы гумификации почвы, обеспечивающие её здоровье и секвестирование атмосферной углекислоты. В результате проведенного анализа, было установлено, что для минимизации негативных последствий аридизации агросферы мы должны двигаться двумя путями. Во-первых, на Евразийском континенте, наконец, необходимо прекратить вырубать леса. Там, где это ещё возможно, следует восстанавливать лесные биомы с им присущими экосистемными функциями. Испаряющая поверхность листьев сплошного лесного покрова в несколько раз превосходит испаряющую поверхность открытого океана равной площади. Однако человек необратимо разрушил этот уникальный механизм биотической регуляции всего лишь за несколько сотен лет. Во-вторых, для обеспечения максимального секвестирования атмосферной углекислоты почва агроценозов должна быть здоровой и высокопродуктивной. Её всемерная гумификация, наряду с повышением здоровья и плодородия, позволит почве выступать в качестве глобального бассейна стока атмосферной углекислоты. Всемерная гумификация почвы посредством индукции непрерывного накопления почвенного органического вещества, сбережения гумуса - это важнейшая научная задача, актуальнейшая междисциплинарная концепция. Она должна интегрировать знания и опыт многих фундаментально-прикладных дисциплин - биологических, социально-экологических, аграрных, медицинских и др., а в конечном счёте - в экологически- и экономически устойчивом развитии агро- и социосферы. Игнорирование обсуждаемой проблемы может привести к утрате Россией присущей ей в настоящее время роли общепланетного акцептора СО2.
Бесплатно
Биохимическая оценка перспективных форм яблони и смородины
Статья научная
Показана ценность плодов плодовых и ягодных культур для рациона человека. Обоснована необходимость селекции на улучшение химического состава плодов. Дана характеристика новых перспективных сортов, элитных и отборных форм яблони, смородины черной и смородины красной селекции ВНИИСПК по биохимическому составу плодов. Выделены сортообразцы с повышенным содержанием сахаров: у яблони (более 11%) - Августа, Масловское, Вавиловское, Тургеневское, ЭЛС 31-2-15; у смородины черной (более 10%) - Десертная Огольцовой, Ладушка, ЭЛС 2089-36-108, отборная форма 3007-2-154, у смородины красной (более 7,5%) - Львовянка, Ровада, ЭЛС 164-22-88, отборные формы 1674-30-17, 1674-30-30; с высоким и повышенным содержанием аскорбиновой кислоты: у яблони (более 15 мг/100 г) - Масловское, у черной смородины (более 200 мг/100 г) - Десертная Огольцовой, ЭЛС 3095-22-42, ЭЛС 3569-15-6 и отборная форма 3007-2-154, у красной смородины (более 50 мг/100 г) - Огонек, Орловчанка, Ровада, отборная форма 1674-30-1; с высоким содержанием суммы фенольных веществ: у яблони (более 400 мг/100 г) - Августа, Тургеневское, ЭЛС 30-30-94, у смородины черной (более 700 мг/100 г) - Арапка, ЭЛС 3095-22-42, отборная форма 3007-2-154, у смородины красной (более 500 мг/100 г) - Львовянка, Циральт, Ровада и отборные формы 1674-30-1, 1674-30-17, 1674-30-30, составляющие конкурентоспособность на современном рынке и представляющие интерес для селекции на улучшенный химический состав плодов.
Бесплатно
Биохимическая оценка плодов иммунных к парше сортов яблони в зависимости от подвоя
Статья научная
Проведена биохимическая оценка плодов у 7 иммунных к парше сортов селекции Всероссийского НИИ селекции плодовых культур в зависимости от вставочного подвоя. Установлено, что подвой влияет на накопление некоторых питательных и биологически активных веществ. Отмечено повышение растворимых сухих веществ, суммы сахаров, сахарокислотного индекса и аскорбиновой кислоты в плодах, выращенных на вставочных подвоях. Однако прямой зависимости по всем сорто-подвойным комбинациям не выявлено, что указывает на их индивидуальное влияние.
Бесплатно
Биохимическая оценка ягод малины - начальный этап селекции на улучшение химического состава плодов
Статья обзорная
В работе были обобщены литературные данные по содержанию химических веществ в ягодах малины, выращенной в различных регионах России и зарубежных странах. Большое внимание в работе уделяется уровню накопления биохимических компонентов: растворимым сухим веществам, сахарам, органическим кислотам, витаминам С (аскорбиновой кислоте) и Р (фенольным соединениям). По изученным регионам высокое накопление антоцианов в ягодах малины отмечено в Краснодарском крае - 150,5 мг/100 г. В условиях Тамбовской области, Литвы их накопление значительно ниже - 96,6 и 67,3 мг/100 г. Максимальное накопление аскорбиновой кислоты в ягодах малины было в Орловской области - до 42,0 мг/100 г, Оренбуржье - до 38,1 мг/100 г, Испании - до 31,2 мг/100 г. Было установлено, что в условиях юга России сахаров накапливается значительно больше, органических кислот - меньше, чем в ЦЧР. Минимальная сахаристость ягод малины отмечена в условиях Республики Беларусь. Показано, что в условиях Оренбургской области содержание сахаров накапливалось больше в год, с меньшим количеством осадков за вегетационный период и большей суммой активных температур. Проведенный сравнительный анализ литературных данных по биохимическому составу ягод коллекционных насаждений малины в разных регионах возделывания показал, что Орловская область является благоприятной для выращивания ягод малины. Выделены сорта с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты в ягодах - Бабье лето, Гусар, Журавлик, Кокинская ранняя, Лазаревская, Метеор, Новость Кузьмина, Ранний сюрприз, Скромница, Спутница.
Бесплатно
Биохимическая характеристика плодов перспективных сортов вишни
Статья научная
Плоды вишни - это насыщенный питательными и фитохимическими веществами продукт с относительно низкой калорийностью, что является одной из основных причин её растущей популярности в рационе человека. В данной статье представлены результаты биохимических исследований по содержанию питательных и биологически активных веществ 16 сортов и 4 отборных и элитных форм вишни обыкновенной из генофонда Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур (Орловская область). Исследования проводились на протяжении двух лет, в период с 2018 по 2019 год. Опытные насаждения высажены в 2011 году. Растения произрастают по общепринятой схеме 3 х 5 м. Было изучено содержание растворимых сухих веществ, органических кислот, суммы сахаров, аскорбиновой кислоты (витамина С) в плодах. По каждому из сортов, отборных и элитных форм был рассчитан сахарокислотный индекс. В результате анализа полученных данных выделены лучшие генотипы по каждому биохимическому компоненту: по растворимым сухим веществам - сорта Верея, Муза, Подарок учителям, Превосходная Веньяминова, Путинка, Ровесница; отборная форма 84847; по органическим кислотам - сорта Бусинка, Быстринка, Гриот Остгеймский, Новелла, Подарок учителям, Превосходная Веньяминова, Путинка, отборная форма 85854; по сумме сахаров - сорта Верея, Муза, Новелла, Подарок учителям, Превосходная Веньяминова, Путинка, Ровесница, отборные формы 84847, 84854; по аскорбиновой кислоте - сорта Быстринка, Верея, Капелька, Новелла, Орлица, Путинка, Тургеневка, Шоколадница, отборная форма 84735. Эти сортообразцы представляют высокий интерес для дальнейшей селекции на улучшение химического состава плодов вишни.
Бесплатно
Биохимические показатели качества зерна у современных сортов яровой пшеницы
Статья научная
В статье представлены результаты многолетних экологических испытаний по выявлению генотипов яровой пшеницы в качестве перспективного базового материала для создания сортов, способных формировать высокий, стабильный и качественный урожай зерна. Объектом исследований являлись 20 сортообразцов яровой пшеницы из ведущих селекционных центров России. В зависимости от погодных условий вегетации содержание белка в зерне культуры варьировало от 15,0 до 16,9%, клейковины - от 23,8 до 29,3%, крахмала - от 62,3 до 64,8%, седиментация - от 50,0 до 62,5%. Интервал сортовой изменчивости данных показателей был значительно шире: содержание белка изменялось от 14,1 до 18,7%, клейковины - от 23,2 до 32,6%, крахмала - от 56,1 до 65,1%, седиментация - от 47,2 до 65,1%. В годы исследований коэффициент корреляции урожайности с содержанием белка в зерне находился в диапазоне от (-0,09) до (-0,87), с клейковиной - от (-0,06) до (-0,85), с седиментацией - от (-0,70) до 0,78, с содержанием крахмала - от 0,16 до 0,76. Сделан вывод, что создать новые сорта яровой пшеницы, формирующие не только высокий, но и качественный урожай зерна на продовольственные цели, будет намного сложнее, чем на кормовое и техническое использование. В годы исследований наиболее высокой седиментацией характеризовались сорта: Рима, Агата, Воронежская 18, Лиза, Кинельская 2010, Кинельская Нива, Любава, а содержанием белка и клейковины в зерне: Рима, Агата, Любава, Дарья, Лиза, Ульяновская 100, Кинельская 2010, Вольнодонская, которые могут рассматриваться в качестве перспективного исходного материала в селекции на продовольственные цели. Тогда как на промышленные и кормовые нужды могут быть использованы сорта с повышенным содержанием в зерне крахмала: Черноземноуральская, Йолдыз, Безенчукская 210, Лиза, Любава, Кинельская Нива, Кинельская 2010, Ульяновская 105, Вольнодонская.
Бесплатно
Биоэкологические особенности развития основных сосущих вредителей в садах Псковской области
Статья научная
В результате многолетних исследований изучены основные особенности биологии и экологии яблонной медяницы на фоне фенологического развития растения-хозяина.
Бесплатно
Статья научная
Исследования были проведены в ООО СельхозИнвест СП Навесное, Ливенский район, Орловской области, и ЛПХ «Аджиев» СП Подмокринское, Мценского района, Орловской области, на поголовье овец северокавказской и романовской пород. В результате исследований установлена прямолинейная зависимость уровня биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров (ПЛБАЦ) с показателями живой массы опытных баранчиков. Так, животные контрольных групп двух пород с более низким уровнем биопотенциала (УБП) ПЛБАЦ отличались более низкой живой массой от баранчиков опытной группе на 7,3% (северокавказской породы) и 5,6% (романовской породы), при высокодостоверных различиях. Туши баранчиков отличавшихся до убоя высоким УБП ПЛБАЦ, по убойной массе - на 11%, по массе парной туши - на 6% (северокавказской породы) и 8% (романовской породы), по убойному выходу - на 4% (северокавказской породы) и 6% (романовской породы) превышали эти показатели у контрольных животных, при высокодостоверных различиях. Показатели убойной характеристики туш сохранили также тенденцию прямой взаимосвязи с УБП ПЛБАЦ опытных животных. Набольшая масса охлажденной туши отмечалась в группе животных с более высоким на 4,8% (северокавказской породы) и 8,4% (романовской породы) уровнем биопотенциала ПЛБАЦ, при достоверных различиях относительно контроля (Р function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Биоэнергетический потенциал ПЛБАЦ коров с разной концентрацией соматических клеток в молоке
Статья научная
В России и в мире до сих пор не существует экспресс- методик, которые бы позволяли быстро определять общее количество соматических клеток (один из важнейших показателей микрофлоры) в сыром молоке и исключи попадание на рынок неподходящего по определенным требованиям товара. Введение в практику методик оценки качества животноводческого сырья и в частности молока элементов цифровых технологий на наш взгляд является перспективной задачей. Цель исследований - изучить концентрацию соматических клеток в молоке коров с разными уровнями биоэлектрических потенциалов ПЛБАЦ. Исследования проводились на коровах черно- пестрой голштинизированной породы. Измерения уровня биоэлектрического потенциала проводили прибором типа ЭЛАП в ПЛБАЦ №49, №56, №57, №59 №60 в течение трех смежных дней, рассчитывали средний уровень. Показатели параметрирования биоэнергоинформационной системы ПЛБАЦ №49, №56, №57, №59, №60, организма можно использовать в качестве критерия для оценки санитарного состояния молока коров. У коров УБП ПЛБАЦ прямолинейно коррелирует с УБП ПЛБАЦ, при количестве соматических клеток в молоке коров от 500 до 1000 тыс в 1 см3 УБП ПЛБАЦ составляет 45,5±3,3 мкА, при -300 тыс в 1 см3 и менее УБП ПЛБАЦ составлял 22,16 мкА. Использование биоинформационных систем организма как элементов цифровой композиции в молочном скотоводстве позволит значительно повысить производительность труда, качество и количество животноводческой продукции, а также прогнозировать уровень продуктивности коров.
Бесплатно
Благополучие кур-несушек в индустриальном производстве
Статья научная
В современном птицеводстве содержание кур-несушек рассматривается с нескольких точек зрения: экономической, инвестиционной, финансовой, зоотехнической, социальной, хозяйственной, ветеринарной и др. Однако тенденция устойчивого развития общества предполагает приоритетным рассмотрение вопросов благополучия животных и кур-несушек, в частности. Актуальным является поиск компромисса между производством и благополучием птицы, а также информирование потребителя о благополучии кур-несушек, поскольку от страдающей птицы получают соответствующее яйцо и мясо, которые участвуют в формировании здоровья людей (вероятно необходимо проводить дифференциацию по сертификации яиц из разных систем содержания кур-несушек). В работе представлен анализ уровня благополучия кур-несушек при разных системах содержания птицы по принципу «срез поперек» на основании собственных экспертных исследований и анализа мировых достижений, а также подходы к определению критических точек благополучия кур и определение перспективы развития птицеводства по курам-несушкам. Представлен анализ клеточного и свободного содержания кур-несушек с позиции благополучия кур с акцентом на критических точках благополучия, которые существенно влияют на состояние птицы. Куры-несушки, имеющие свободный доступ во внешней среде, имеют ряд преимуществ по благополучию, в тоже время куры в клеточных системах имеют самый низкий риск перезаражения возбудителями инфекционных и инвазионных болезней и расклевывания, однако наблюдается высокий уровень поражения опорно-двигательной системы. Думаем, является ошибочным считать, что благополучие животных страдает при клеточном содержании (независимо от модификации клетки) и находится в хорошем состоянии при свободном содержании. Полагаем, что компромиссным решением может быть производство яиц в усовершенствованных клетках, что позволяет птице удовлетворять поведенческие функции. Важным моментом в современном тренде развития птицеводства является анализ накопленных знаний и формирование научно-практических групп информирования в области благополучия кур или консалтинговых групп по благополучию птицы, которые будут формировать политику благополучия животных, проводить законодательную гармонизация и имплементацию лучших практик благополучия в птицеводстве.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрено устройство блока подсоединения датчика системы распознавания аварийных ситуаций в распределительных электрических сетях 6-35 кВ.
Бесплатно
Болезни и вредители представителей рода Syringa, Spiraea и Philadelphus в условиях города
Статья научная
Урбанизированная среда отличается высокой агрессивностью в отношении растительного компонента урбоэкосистем. Интенсивно меняющиеся погодно-климатические условия, быстрая эволюция вредителей и болезней вызывают необходимость мониторинговых исследований распространенности и патогенности вредных организмов на декоративных культурах. Урбанофлора, используемая в городской флористике, должна включать адаптированные виды из числа тех, для которых данная среда является естественным ареалом обитания, а также интродуценты, проявляющие высокую устойчивость к комплексу абиотических и биотических стрессов, используемые в качестве дополнительного ассортимента в озеленении города. Объектом исследования являлись красивоцветущие кустарники: Syringa vulgaris L., Syringa josikaеa L., Syringa velutina L., Spiraea x bumalda , Philadelphus coronarius L. Цель исследования - мониторинг вредителей и болезней красивоцветущих кустарников рода Syringa, Spiraea и Philadelphus в зелёных насаждениях города Орёл. Нами была проведена оценка вредоносности болезней и вредителей в урбанизированной среде, согласно которой оценка общего состояния, декоративные качества и степень повреждаемости энтомологическими и фитопатологическими объектами проводится по пятибалльной шкале. Проведено ранжирование красивоцветущих кустарников в насаждениях общего и ограниченного пользования, насаждениях специального назначения по оценке жизненного состояния на основе устойчивости к абиотическим и биотическим факторам окружающей среды. Выявлены преобладающие неинфекционные заболевания, фитопатогенные объекты и фитофаги: на Spiraea bumalda - Aphis spiraephaga и Tetranychus urticae; на Syringa vulgaris, Syringa josikaеa и Syringa velutina - Gracilaria syringella и Phyllobius. Наибольшая устойчивость к вредоносным объектам характерна для Philadelphus coronarius. Наибольшая устойчивость к стрессам в урбоэкосистеме отмечена у Philadelphus coronarius и Syringa velutina; средняя - Syringa josikaеa; низкая - Spiraea bumalda.
Бесплатно
