Статьи журнала - Вестник аграрной науки

Все статьи: 2461

Влияние аридности климата на технологии возделывания озимой пшеницы

Влияние аридности климата на технологии возделывания озимой пшеницы

Мельник А.Ф.

Статья научная

Глобальные изменения климата, дестабилизирующие природные экосистемы, становятся все более ощутимыми. Выбор сроков сева озимой пшеницы в условиях аридизации климата приобретает особую актуальность. Погодно-климатические аномалии сопровождаются ощутимыми потерями сельскохозяйственной продукции, напрямую сопряжены со значительным варьированием продуктивности озимой пшеницы. Прогрессирующая засушливость климата принимает глобальный характер и имеет тенденцию к усилению. Проблема аридизации климата сопряжена с повышением температуры воздуха в летние и осенние периоды. Кроме того, аридизация климата в Орловской области проявляется в осеннем недостатке влаги в почве, когда наступают рекомендуемые для зоны сроки посева озимой пшеницы. А в основные месяцы онтогенеза озимой пшеницы количество осадков уменьшилось в мае на 45%, в июне - на 4%, в августе - на 11%. Полевые исследования, проведенные в НОПЦ «Интеграция» Орловской области в 2013-2018 гг. на серой лесной почве среднесуглинистого механического состава показали, что посев озимой пшеницы на 10-20 дней позже рекомендуемых для зоны сроков не снижает полевую всхожесть сортов Московская 39 и Немчиновская 57. Сохранность растений варьировала от 65 до 80% в зависимости от срока сева. Наиболее полную сохранность озимой пшеницы обеспечил 2 и 3-й срок сева (74-80%). Продолжительность периодов вегетации озимой пшеницы в вариантах с поздними сроками сева возрастала. Поэтому поздние сроки посева сократили осенний вегетационный цикл ее развития на 20-30 дней. Посев озимой пшеницы в более поздние сроки обеспечил увеличение натуры, накоплению белка и клейковины в зерне на 8-24 г/л, 0,7-1,3%, соответственно, повышение урожайности на 0,14-0,33 т/га, в сравнении с рекомендуемым сроком. Поэтому в условиях аридизации климата необходимо сеять озимую пшеницу на 10-14 дней позже от рекомендуемых для региона.

Бесплатно

Влияние биокремнийорганического стимулятора роста растений мивал-агро на продуктивность зерновых культур

Влияние биокремнийорганического стимулятора роста растений мивал-агро на продуктивность зерновых культур

Догадина М.А., Митренко Д.А.

Статья научная

Зерновые культуры находятся в зависимости от фитосанитарной ситуации, т.к. при их выращивании значительный ущерб наносят болезни. В результате этого, как правило, снижается урожайность зерновых и качество получаемой продукции. Такое положение вызывает необходимость подбора и внедрения в агротехнику возделывания препаратов - стимуляторов роста, отличающихся широким спектром биологического действия, адаптогенными и антиоксидантными свойствами.

Бесплатно

Влияние биологически активной добавки "Бронходиол" на формирование естественной резистентности телят в раннем постнатальном онтогенезе

Влияние биологически активной добавки "Бронходиол" на формирование естественной резистентности телят в раннем постнатальном онтогенезе

Пайтерова В.В., Максимов В.И.

Статья научная

Одним из механизмов поддержания гомеостаза растущего организма теленка является согласованная работа иммунной системы и механизмов естественной резистентности. Если данное равновесие в функционировании защитных систем нарушается в результате постоянного воздействия на растущий организм стресс-факторов, то возникают заболевания различной этиологии. В статье описываются результаты применения БАД «Бронходиол».

Бесплатно

Влияние биологически активной добавки из лебеды раскидистой, рябины обыкновенной и лецитина на уровень кетоновых тел и молочную продуктивность Гололштинских коров с субклиническим кетозом

Влияние биологически активной добавки из лебеды раскидистой, рябины обыкновенной и лецитина на уровень кетоновых тел и молочную продуктивность Гололштинских коров с субклиническим кетозом

Фильченкова Д. О., Веселов С.Л.

Статья научная

Целью исследования являлось изучение влияния фитокомпозиции из лебеды раскидистой, рябины обыкновенной и лецитина на уровень кетоновых тел и молочную продуктивность голштинских коров с субклиническим кетозом. Эксперимент проводили в условиях опытной станции «Стрелецкая» ФГБНУ ЗБК в Орловской области. Объектом исследования служили новотельные голштинские коровы 2-ой лактации. Для коррекции нарушений, вызванных субклиническим кетозом, была апробирована разработанная биологически активная фитодобавка, включающая лебеду раскидистую (100г), рябину обыкновенную(70г) и лецитин подсослнечный(10г) на 100 кг живой массы животного в течение 30 дней дополнительно к основному лечению. Полученные данные позволяют утверждать, что применение предлагаемой фитодобавки оказывает положительное влияние на организм голштинских коров с субклиническим кетозом, что подтверждается нормализацией уровня кетоновых тел и увеличением среднесуточного удоя. К 30-ому дню эксперимента в значении показателя кетоновых тел у коров с субклиничеким кетозом, получающих фитодобавку (2 группа), и здоровых животных (контроль) достоверной разницы не наблюдается, хотя у больных коров первой группы, получающих только основное лечение хозяйства уровень кетоновых тел остается высоким (выше, чем у здоровых на 3.35 мг/% в сыворотке, на 8.07 мг% в моче, на 2,75 мг% в молоке). Среднесуточный удой у коров, принимающих биологически активную фитодобавку (2 группа), увеличился к 30 дню эксперимента в среднем на 3.4 кг/голову, в то время как у коров первой группы (основное лечение хозяйства) увеличение составило только 1.2 кг/голову.

Бесплатно

Влияние биологически активных веществ на убойные показатели и качество мяса свиней

Влияние биологически активных веществ на убойные показатели и качество мяса свиней

Смагина Т.В., Клейменова Н.В.

Статья научная

Представлены данные изучения убойных показателей и показателей качества мяса свиней под влиянием Хотынецких природных цеолитов и водно-спиртовой эмульсии прополиса. Результаты исследований показали, что использование данных биологически активных веществ в кормовом рационе поросят на доращивании позволяет повысить убойные показатели свиней, пищевую и энергетическую ценность, технологические свойства и качество мяса.

Бесплатно

Влияние биологически активных веществ на устойчивость декоративных культур к болезням

Влияние биологически активных веществ на устойчивость декоративных культур к болезням

Догадина М.А.

Статья научная

Деятельность человека причиняет ущерб окружающей среде независимо от его добрых намерений и задача состоит в том, чтобы сделать последствия этой деятельности наименее пагубными. Среди ключевых задач, стоящих перед сельскохозяйственной экологией, важное значение приобретает изыскание способов, снижающих негативное воздействие пестицидов, применение которых в местах культурного отдыха населения не является оправданным. В статье представлена стратегия уменьшения вредного влияния химических средств защиты растений на окружающую среду. Исследовано влияние экологически безопасных биологически активных веществ на рост и развитие декоративных культур и их устойчивость к болезням.

Бесплатно

Влияние биологически активных веществ, полученных на основе природных источников, на рост и развитие гороха

Влияние биологически активных веществ, полученных на основе природных источников, на рост и развитие гороха

Павловская Н.Е., Бородин Д.Б.

Статья научная

На горохе изучено действие щелочной вытяжки из биогумуса, липогликопротеидного комплекса гриба рода Ascochyta, лектинов пшеницы и биофлавоноидов гречихи. В работе установлено влияние биопрепаратов на индуцирование болезнеустойчивости, что связано с ростостимулирующими свойствами изучаемых веществ.

Бесплатно

Влияние биоорганического удобрения на урожайность яровой пшеницы

Влияние биоорганического удобрения на урожайность яровой пшеницы

Горькова И.В., Гагарина И.Н., Попова А.Ю., Прудникова Е.Г., Солохина И.Ю., Агеева Н.Ю.

Статья научная

В данной статье приводятся экспериментальные данные по изучению влияния обработки яровой твердой пшеницы сорта Таврида биоорганическим удобрением на основе хвои. Представлены результаты изучения урожайности и элементов ее структуры, позволяющие реализовать генетический потенциал в условиях засушливого вегитационного сезона. В начале вегитации, в фазах 2-3 листа и конец кущения/начало выхода в трубку проводили опрыскивание посевов яровой твердой пшеницы биоорганическим удобрением на основе хвои (7Н). Применение нового биоорганического удобрения в полевых испытаниях на яровой твердой пшенице сорта Триада показало адаптационные возможности нового удобрения к погодным условиям, что повлияло на формирование структурных элементов урожайности по всем фазам вегетации. Удобрение на основе хвои получено из проиродных компонентов микробиологическим разложением, что указывает на его экологическую безпасность и применяли в малых концентрациях (80 мл/100 л на 1 га). Учет показателей проводили в течениии вегетационного периода. Основное влияние в формировании урожайности оказали следующие показатели: длина колоса, количество зерен с колоса, масса зерна с колоса, и масса 1000 зерен. Проведен структурный анализ основных элементов урожая. Под действием биоорганического удобрения на основе хвои (7Н) возрастает длина колоса на 5 %, масса зерна с одного растения на 20,4 %, масса 1000 семян на 10,3 % выше контроля. На основе изложенного Испытываемый препарат (7Н), созданный на основе биотехнологической переработки растительного сырья можно рекомендовать для создания комплексных биоорганических удобрений.

Бесплатно

Влияние биопрепаратов и микроудобрения на продукционный процесс яровой пшеницы

Влияние биопрепаратов и микроудобрения на продукционный процесс яровой пшеницы

Степанова Л.П., Стародубцев В.Н., Коренькова Е.А., Степанова Е.И., Тихойкина И.М.

Статья научная

Биологизация земледелия предполагает, прежде всего, максимальное использование положительных эффектов взаимодействия агрофитоценозов и почвенной среды. Авторами проведена комплексная оценка экологической устойчивости темно-серых лесных почв в агроценозах при использовании биопрепаратов и микроудобрений на яровой пшенице. Установлена большая роль биопрепаратов и микроудобрений в управлении формированием элементов продуктивности зерновых культур и преодолении ими стрессовых ситуаций. На основе экспериментальных исследований определены эколого-биологические аспекты адаптивной технологии возделывания зерновых культур.

Бесплатно

Влияние биопрепаратов на начальные ростовые процессы семян сои

Влияние биопрепаратов на начальные ростовые процессы семян сои

Зубарева К.Ю., Прудникова Е.Г.

Статья научная

Создание эффективных биологизированных предпосевных приемов обработки семян культурных растений на фоне условий современного абсолютного «химического» земледелия имеет теоретическое и практическое значение в конструировании агробиоценозов на биологической платформе. Настоящая работа отражает результаты лабораторных исследований по выявлению влияния предпосевной обработки на морфофизиологические характеристики проростков на начальном этапе роста растений перспективных сортов сои северного экотипа (Зуша, Осмонь, Ланцетная, Мезенка). Изучение в лабораторных условиях ростовых процессов на начальных этапах развития растений позволяет нивелировать влияние барьеров экологической неоднородности окружающей среды. Было выявлено, что предпосевная обработка семян сои аминокислотным биостимулятором интенсифицирует не только их прорастание, но и развитие проростков даже на фоне использования химических фунгицидов: катализируется процесс поглощения семенами воды, происходит укорачивание лаг-периода, увеличивается показатель отношения биомассы к длине проростков на 78%, в итоге формируется более мощная корневая система. Инокуляция семян сои приводит к увеличению энергии прорастания. Наиболее выраженный стимулирующий эффект был отмечен при способе внесения микробиологического препарата в виде опрыскивания: масса проростков была выше значений контрольных вариантов в среднем на 24,0% у сортов Мезенка, Ланцетная и Зуша, а длина проростков - на 23,6% по всем сортам. Стимулирующий эффект испытуемых препаратов возникает за счёт положительного воздействия на физиологические, биохимические процессы проростков на ранних этапах онтогенеза, что способствует реализации высокой потенциальной продуктивности современных сортов сои в дальнейшем.

Бесплатно

Влияние биопрепаратов на продуктивность ячменя

Влияние биопрепаратов на продуктивность ячменя

Титова Е.М., Внукова М.А.

Статья научная

В статье представлены результаты исследований влияния биопрепаратов Бинорам Ж и Биосил при различных способах их внесения на урожайность ярового ячменя в условиях Орловской области. Полученные результаты показали, что действие биопрепаратов при предпосевной обработке семян и обработке вегетирующих растений повышало устойчивость ячменя к гельминтоспориозу, способствовало улучшению всех показателей структуры урожая, и во всех опытных вариантах существенно повысилась урожайность. Средние прибавки составили 2,9 и 3,7 ц/га. Результаты исследований могут быть использованы для разработки биотехнологий возделывания ярового ячменя, позволяющих получать урожаи экологически безопасной продукции.

Бесплатно

Влияние биоудобрений на продуктивность и морфологические признаки интенсивных сортов картофеля, выращенных в условиях Нечерноземной зоны

Влияние биоудобрений на продуктивность и морфологические признаки интенсивных сортов картофеля, выращенных в условиях Нечерноземной зоны

Питюрина И.С.

Статья научная

В статье рассмотрено влияние биоудобрений на продуктивность и морфологические признаки интенсивных сортов картофеля, выращенных в условиях Нечерноземной зоны. Целью проведения исследований явилась оценка эффективности биологических препаратов в технологии производства интенсивных сортов картофеля и оценка клубней по морфологическим показателям. Объектами выбраны сорта картофеля отечественной селекции - Колобок, Варяг, Кумач. На них в опыте были проведены исследования двух биопрепаратов в различных комбинациях и дозировках - Азотовит и Фосфатовит. Исследования проводились в 2022-2023 гг. в условиях Рязанской области на серых лесных почвах согласно общепринятым методикам. Наибольшее количество клубней в среднем за два года исследований сформировалось у растений контрольного варианта, но их масса была существенно ниже данного показателя на обработанных биоудобрениями растениях. Вариант Азотовит + Фосфатовит по всем сортам имел наибольшее превышение массы клубней с одного куста по отношению к контролю. Товарность клубней на вариантах с применением биоудобрений превышала контроль за счет увеличения доли крупной фракции и составила от 90,5 до 97,1% в зависимости от сорта и применяемого удобрения. Прибавка урожайности по вариантам опыта составила от 7,9 ц/га до 40,2 ц/га (3,2-12,5%). В среднем за два года исследований, сорт Варяг (361,6 ц/га) проявил себя как наиболее продуктивный из исследуемых в условиях Нечерноземной зоны. Поверхность клубней всех сортов по всем вариантам опыта характеризуется как гладкая, без наростов и углублений (9 баллов) и гладкая с единичными углублениями (8 баллов). С учетом того, что клубни картофеля, которые, имеют оценку по глазкам на уровне 9-5 баллов, являются предпочтительными для переработки, т.к. они хорошо поддаются технологической обработке и дают меньше отходов, все исследуемые сорта картофеля соответствовали требованиям к технологической переработке.

Бесплатно

Влияние болюса на основе прополиса и родиолы розовой на лейкоцитарную формулу крови у коров при адаптации к условиям стрессогенной промышленной технологии

Влияние болюса на основе прополиса и родиолы розовой на лейкоцитарную формулу крови у коров при адаптации к условиям стрессогенной промышленной технологии

Ярован Н.И., Ивлева Н.А.

Статья научная

В статье показано, что у коров, содержащихся в условиях промышленного комплекса, установлено наличие стресс-реакции, проявляющейся в увеличении уровня малонового диальдегида и нарушении в лейкоцитарной формуле крови. Целью работы являлось изучение влияния болюсов на основе прополиса и родиолы розовой на адаптационные процессы у голштинских коров в условиях технологического стресса, состояние которых определяли по уровню малонового диальдегида и показателям лейкоцитарной формулы крови, нарушение в которой является установленным фактом при развитии стресс-реакции. В нашем эксперименте у коров голштинской породы, находящихся в условиях промышленного комплекса, было установлено стрессовое состояние, характеризующееся высоким уровнем малонового диальдегида. Снижение свободно-радикального окисления по уровню малонового диальдегида установлено при использовании наших средств, что подтверждает антиоксидантно-адаптогенное действие болюсов на основе прополиса и родиолы розовой. После применения болюсов на основе прополиса и родиолы розовой голштинским коровам установлены так же положительные изменения в лейкоцитарной формуле. Количество нейтрофильных лейкоцитов в крови у голштинских коров, содержащихся в условиях промышленного стресса, до применения добавки было на 7,5% выше верхней границы нормы, а после применения отмечалась положительная динамика в их снижении, так в первой опытной группе уровень нейтрофилов снизился на 7,5%, а во второй - на 8%, по сравнению с контрольной группой. Так же отмечена стабилизация эозинофилов относительно начала опыта, что проявилось в увеличении их у коров в опытной группе № 1 - 33,3%, в опытной группе № 2 - в 2 раза.

Бесплатно

Влияние быков-производителей на результаты отёлов их дочерей

Влияние быков-производителей на результаты отёлов их дочерей

Шендаков А.И., Шендакова Т.А., Ляшук Р.Н.

Статья научная

Повышение воспроизводительных качеств коров - одна из современных проблем отечественной селекции. В научной статье рассмотрены отдельные вопросы оценки воспроизводительных качеств молочного скота. Проведены исследования в одном из хозяйств Орловской области. Был использован ретроспективный анализ результатов отёлов в стаде, в т.ч. анализ родословных коров дойного стада. В качестве уточнения происхождения быков-производителей использовались официальные источники, в т.ч. сайт «Alta Genetics Russia» и АО Подсобное хозяйство «Орловский Колос». Исследования показали, что отцы в родословных коров принадлежали линиям Аннас Адема 30587, Вис Бэк Айдиал 1013415, Рефлекшн Соверинг 198998, Силинг Трайджун Рокит 252803, Монтвик Чифтейн 95679 и др. Установлено, что у дочерей быка-производителя Дона 1919 (104 отёла) телят-двоен и рожденных мёртвыми телят получено не было. У дочерей быка-производителя Эмира 35 обнаружено, что из 175 рождённых телят, полученных от его дочерей, 14,6% голов были двойнями, однако 4,6% телят были рождены мёртвыми, в том числе из числа двоен. Бык Гордый 51 как отец матерей-коров способствовал тому, что из 29 полученных телят мёртвыми были 8 голов (это составило 27,6% от числа рождённых телят). Всего в изученном стаде было пролечено 27 двоен и 41 мёртвый телёнок. Между количеством двоен и количеством мертворождённых телят корреляция составила r=0,524. По результатам исследований сделан вывод, что предпочтение следует отдавать тем быка-производителям, которые способствуют лёгкости отёлов и, соответственно, отсутствию мертворождённых телят. Наличие двоен у молочных коров также не должно являться приоритетным направлением селекции и отбора по воспроизводительным качествам.

Бесплатно

Влияние вакцины против вирусных пневмоэнтеритов «Большевак» на обмен веществ у коров

Влияние вакцины против вирусных пневмоэнтеритов «Большевак» на обмен веществ у коров

Понаськов М.А.

Статья научная

Проблема вирусных пневмоэнтеритов молодняка сельскохозяйственных животных является актуальной для сельского хозяйства Республики Беларусь. Сейчас наиболее эффективным методом профилактики вирусных пневмоэнтеритов телят является вакцинация стельных коров. При смешанных инфекциях наиболее эффективным средством профилактики таких болезней являются поливалентные вакцины. Но биологические препараты должны обладать не только высокой профилактической эффективностью, но и не влиять на качество конечной продукции. Автором статьи изучено влияние поливалентной инактивированной культуральной вакцины против инфекционного ринотрахеита, вирусной диареи, парагриппа-3, респираторно-синцитиальной, рота- и коронавирусной инфекции крупного рогатого скота «БольшеВак» на состояние обмена веществ стельных коров. Для этого в условиях Сельскохозяйственного республиканского дочернего унитарного предприятия «Улишицы Агро» Городокского района по принципу пар-аналогов было сформировано 3 группы стельных коров белорусской черно-пестрой голштинизированной породы за 1,5-2 месяцев до отела, по 10 животных в каждой. Коровам первой опытной группы иммунизировали вакцину против вирусных пневмоэнтеритов «Большевак» с адъювантом ИЗА-15 внутримышечно в область крупа с соблюдением правил асептики и антисептики в объеме 5,0 см3. Коровам второй опытной группы иммунизировали вакцину против вирусных пневмоэнтеритов «Большевак» с адъювантом ИЗА-25 - в объеме 3,0 см3. Коровам контрольной группы инъецировали по аналогичной схеме изотонический раствор натрия хлорида. Животных иммунизировали двукратно с интервалом 21 день. Отбор проб сыворотки крови осуществляли до начала исследований, на 14, 21 сутки после первой вакцинации и на 45 сутки после ревакцинации. Наблюдение за клиническим состоянием животных проводили на протяжении 70 дней. В результате исследований установлено, что исследуемая вакцина против вирусных пневмоэнтеритов не оказывает негативное влияние на общее состояние животных, не вызывает аллергических реакций, абортов, не угнетает синтез исследуемых биохимических показателей сыворотки крови.

Бесплатно

Влияние вермикомпоста и подкормок йодом на продуктивность огурца в условиях защищенного грунта арктической зоны Якутии

Влияние вермикомпоста и подкормок йодом на продуктивность огурца в условиях защищенного грунта арктической зоны Якутии

Степанова Д.И., Григорьев Михаил Федосеевич, Григорьева А.И.

Статья научная

На мерзлотных почвах Арктической зоны почвообразовательный процесс крайне замедлен, органическое вещество не окисляется, гумусообразование не может произойти из-за слабой микробиологической активности почв. Для выращивания овощных культур не хватает не только солнечного тепла, но и плодородных почв. Завоз скоропортящейся витаминной продукции недоступен по ценообразованию для большинства населения. Поэтому крайне важно выращивать овощную продукцию на местах. Мерзлотный грунт весь вегетационный период лежит на поверхности, поэтому для выращивания картофеля и других культур открытого грунта строят короба на высоких ножках. Низкие положительные температуры сопровождают все лето, поэтому теплицы приходится отапливать с июля месяца. Урожай получают крайне низкий, несмотря на большие затраты. Необходимо заменить тепличный грунт принципиально другим составом, подобрать грамотно нормы подкормок. Кроме того, отсутствие йода в продуктовой корзине северян приводит к снижению иммунитета организма и увеличению зоба. В статье представлены результаты исследования влияния вермикомпоста и подкормок йодом на продуктивность огурца в условиях защищенного грунта Арктической зоны Якутии. Опыты проведены на базе Борулахской агрошколы Верхоянского улуса Республики Саха (Якутия). Для опытов выбран сорт огурца Апрельский. Внесение вермикомпоста совместно с йодом в виде подкормки, положительно повлияло на урожайность огурца, продлило срок вегетации до 4 сентября, не дало развиться грибным заболеваниям и фитофторозу. Анализ плодов огурца показал достаточное накопление витамина С, а показатели гумуса в почве улучшились на 2,39% и 5,9%. Растения выдержали ежедневный перепад температур и дали достаточный урожай.

Бесплатно

Влияние внутривлагалищного введения мелатонина в период индукции половой охоты у коров на показатели антиоксидантной защиты и оплодотворяемость

Влияние внутривлагалищного введения мелатонина в период индукции половой охоты у коров на показатели антиоксидантной защиты и оплодотворяемость

Лозовой Н.М., Лободин К. А., Лещуков К.А.

Статья научная

Улучшение эффективности индукции половой охоты у коров является актуальным вопросом в скотоводстве. Изучено воздействие на репродуктивную функцию молочных коров прогестерон содержащих внутривлагалищных имплантатов с добавлением разных доз мелатонина, применяемых в составе схемы синхронизации половой охоты и овуляции. Приведены сведения об изменении уровня мелатонина в сыворотке крови коров, при аппликации препарата на слизистую оболочку влагалища, определена его оптимальная концентрация. Так, через сутки после введения внутривлагалищных систем с 700 мг мелатонина его содержание в организме коров увеличивалось до 250,31±22,15 пг/мл, что превышало (p≤0.001) значения контрольной группы (74,20±18,11 пг/мл)в 3,4 раза. Показано влияние мелатонина на показатели атиоксидантной защиты животных и оплодотворяемость. Установлено, что добавление 700 мг мелатонина в состав внутривлагалищных имплантов корректирует напряжённое течение метаболических процессов в организме животных перед искусственным осеменением, это подтверждено снижением содержание продукта перекисного окисления – малонового диальдегида (МДА) на 15,7% относительно фонового значения, а так же уменьшением активности ферментов антиоксидантной защиты глутатионпероксидазы (ГПО) и каталазы снизились на 6,1 и 9,7% соответственно. После использования имплантатов содержащих 700 мг мелатонина результативность осеменения достигла 77,8%, что оказалось на 33,3% выше, чем в группе контроля.

Бесплатно

Влияние времени предубойной выдержки на бактериальную загрязненность продуктов убоя бычков

Влияние времени предубойной выдержки на бактериальную загрязненность продуктов убоя бычков

Лаушкина Н.Н., Скребнев С.А., Скребнева К.С.

Статья научная

Мясо животных является хорошей питательной средой для развития микроорганизмов. Различают прижизненное и послеубойное обсеменение органов и тканей животных микроорганизмами. Прижизненное обсеменение отмечается у животных еще до убоя больных инфекционными болезнями. Распространение возбудителя зависит от вида инфекции. У здоровых животных прижизненное обсеменение органов и тканей происходит под действием различных стрессовых факторов: голодания, утомления, травмы. При убое животных и последующих технологических операциях разделки туши обсеменение происходит за счет оборудования, инструментов, рук, одежды, воздуха, воды. Целью работы было определить влияние времени предубойной выдержки бычков на микробиологическое обсеменение мышечной ткани и субпродуктов. Для проведения исследования были взяты пробы мышечной ткани, субпродуктов от бычков симментальской породы убитых в возрасте 17-18 месяцев и подвергшихся различному времени предубойной выдержки. Бактериологическое исследование было проведено через 24 часа после убоя по общепринятым в микробиологии методикам. В результате проведенного исследования было установлено, что при микроскопии мазков-отпечатков из внутренних слоев мышц микроорганизмы не обнаружены. Из внутренних органов в мазках-отпечатках после 12-часовой выдержки в одном случае из трех обнаружены единичные кокки из печени, после 24-часовой выдержки - из печени и почек единичные кокки и палочки. В посевах на питательных средах по морфологическим и биохимическим свойствам были идентифицированы непатогенные стафилококки и кишечная палочка. При убое животных через час и четырех часов после их прибытия на мясокомбинат микроорганизмы из внутренних слоев мышечной ткани и внутренних органов не выделены.

Бесплатно

Влияние вступления России в ВТО на развитие сельского хозяйства

Влияние вступления России в ВТО на развитие сельского хозяйства

Дармограй О.В.

Статья научная

В статье представлены основные проблемы сельского хозяйства после вступления ВТО, пути их решения на примере крупных сельскохозяйственных производителей, направления государственной поддержки сельского хозяйства, проанализированы меры поддержки в разрезе корзин.

Бесплатно

Влияние высоты скашивания и применения минеральных удобрений на урожайность пойменного луга в условиях Крайнего Севера

Влияние высоты скашивания и применения минеральных удобрений на урожайность пойменного луга в условиях Крайнего Севера

Кубасова М.С.

Статья научная

Целью исследований является определение влияния элементов системы использования природных сенокосов на продуктивность луга. Объектом для исследования является травостой мелиорированного краткопойменного луга среднего уровня в пойме р. Куя. Природный травостой опытного участка мелкотравный, изреженный, низкорослый. Растительность луга разнотравно-злаковая. Схема полевого опыта включает 2 фактора: высота скашивания и внесение минеральных удобрений. Контрольный вариант - без внесения минеральных удобрений и при высоте скашивания 4-6 см. Внесение минеральных удобрений (N45P45K45) проводилось по отрастающему травостою весной. Работы проводились согласно методике исследований, которая включает следующие учеты и наблюдения: фенологические наблюдения; роль дерновообразовательного процесса; почвенные и агрохимические исследования; учет урожайности трав. Почва опытного участка: аллювиальная дерновая освоенная среднесуглинистая. Плотность твердой фазы почвы соответствует 2,55г/см3. Почва сильнокислая (pHвод - 5,41, pHсол - 4,16), высокообеспечена подвижным фосфором (226 мг/кг почвы), содержание водорастворимого калия 75 мг/кг почвы, и гумуса - 1,04% (очень низкое). Травостой опытного участка изрежен и невысок, преимущественно на нем произрастают злаки (60%) и разнотравье (38%). Оптимальным является высота скашивания 4-6 см при внесении удобрений - увеличивается масса травостоя и, соответственно, урожайность, и сохраняется небольшая доля участия разнотравья. Наилучшие результаты по урожайности получены в варианте с внесением минеральных удобрений при низком срезе (4-6 см) травостоя, также это вариант, в котором урожайность надземной массы была выше корневой, соотношение 1:0,6 (этот вариант дает наибольшую урожайность и наименьшие потери).

Бесплатно

Журнал