Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии. Рубрика в журнале - Биология в сельском хозяйстве
Оптимизация состава природных сахаросодержащих сред для биосинтеза лизина микробными продуцентами
Статья научная
Лизин – аминокислота, которая необходима человеку и животному для питания, используется в физиологических процессах. В настоящее время наблюдается значительный объем промышленного производства лизина. Его получают путем гидролиза отходов птицеперерабатываемых производств с применением микробиологического синтеза. Сырьевыми источниками для производства лизина являются меласса, кукурузный экстракт, подсолнечный шрот, отруби, мясокостная и рыбная мука, рапс. Важный критерий по поиску снижения издержек на производство L-лизина – это разработка питательных сред для культивирования продуцентов, способных обеспечить максимальный выход аминокислот. В данной работе проведено исследование по оптимизации питательной сахаросодержащей среды для культивирования микробных продуцентов аминокислот Corynebacterium, Brevibacterium и Bacillus. Оптимизацию питательных сред проводили методом Бокса-Уилсона с применением полного факторного эксперимента с варьированием факторов концентрации питательной среды: пептона, дрожжевой экстракта, редуцирующих веществ. В качестве объектов исследования использовали микробные продуценты аминокислот Corynebacterium glutamicum B-1085, Corynebacterium glutamicum В-11609, Bacillus subtilis B-4828, Bacillus subtilis AJ11779, Brevibacterium flavum В-11404, Brevibacterium flavum В-11635. Для отбора продуктивных микробных продуцентов лизина проводили скрининг бактериальных штаммов на оптимизированной питательной среде с пептоном, дрожжевым экстрактом и ферментолизатом соломы пшеницы как источника редуцирующих веществ. Установлено, что перспективным штаммом – продуцентом лизина является C. glutamicum B-1085. В результате проведенных исследований определен состав питательной среды для культивирования Corynebacterium glutamicum B-1085: пептон – 20,4 г/л; дрожжевой экстракт – 6,7 г/л; ферментолизат соломы пшеницы – 28,2 г/л. Концентрация лизина в конечном продукте составила 11,9 г/л.
Бесплатно
Статья научная
Кормовые препараты, содержащие лизин производят методом глубинной ферментации с применением микроорганизмов рода Bacillus. Данные микроорганизмы обладают высокой ферментативной активностью и культивируются на питательных средах, содержащих моносахариды. Конечным продуктом ферментации является лизин. L-лизин это одна из важнейших незаменимых аминокислот, входящих в состав кормов, для животных. Перспективным направлением на сегодняшний день является получение кормовых концентратов, содержащих лизин, которые незаменимы для роста, продуктивности и здоровья скота и птицы. Проведено исследование по получению лизинсодержащего концентрата кормового назначения с использованием бактерии Bacillus subtilis, которая способна аккумулировать лизин в форме субтилина, включающего 32 аминокислоты. Бактерии Bacillus subtilis обладают высокой скоростью роста и хорошо изученной способностью к секреции белка. Они характеризуются ферментативными свойствами и отсутствием токсичных побочных продуктов, что делает их незаменимыми для промышленного использования. Для получения лизинсодержащего препарата был использован штамм Bacillus subtilis B-4828. Для оптимизации условий получения лизинсодержащего концентрата использовался метод Бокса-Уилсона, который включал полный факторный эксперимент с варьированием факторов по определению состава питательной среды. Установлено, что для приготовления оригинальной питательной среды необходимо смешать фильтрат культуральной жидкости Corynebacterium glutamicum B-1085 после ферментации, которая содержит в среднем 11,9 г/л лизина, с концентратом ферментолизата злаковых культур до уровня редуцирующих веществ 50 г/л, а также добавить пептон в количестве 9,11 г/л. Готовый лизинсодержащий концентрат получают путем инактивации биомассы B. subtilis B-4828 с использованием температурного фактора. Затем к нему добавляют непрогидролизованный отход ферментативного гидролиза, тщательно перемешивают и гранулируют. Максимальная концентрация лизина в таком концентрате составляет 104,47 мг/г.
Бесплатно
Особенности весового роста ремонтных телок-дочерей от разных быков-производителей
Статья научная
Снижение продолжительности продуктивного использования, ухудшение воспроизводительных способностей поставило вопросы воспроизводства и выращивания молодняка для ремонта стада на одно из ведущих мест в технологическом цикле производства молока. Цель работы: изучение особенностей весового роста ремонтных телок - дочерей быков-производителей. Ремонтные телки-дочери быка Тандерлайта 928772375 повторяли особенности роста всех ремонтных телок в стаде и отличились от них тем, что они несколько отставали по живой массе от средних показателей. Телки, полученные от быка-производителя Сейнер 4861, во все периоды роста превосходят средние показатели по ремонтным телкам как в хозяйстве, так и минимальные требования по породе. Подтверждением высокой интенсивности роста является достижение ими необходимой для первого осеменения живой массы уже в 11, 6 месяца, что на 1,4 месяца или 10,8% быстрее, чем в среднем по стаду. Показатели по возрасту и живой массе первого осеменения у телок-дочерей быка-производителя Бентли 924557855 и средние по стаду были однозначными и не различались. Они выше, чем стандарт по голштинской породе. По живой массе выявлены значительные различия с требованиями по породе, в сторону увеличения ее у телок-дочерей быка Бакеро 920855469 на 41 кг или на 11,2%, а средних показателей по стаду - на 35,5 кг, что составляет относительно требований - 9,7%. Разница между средним по стаду и дочерями быка Бакеро 920855469 составила 5,5 кг или 1,4%, в пользу дочерей.
Бесплатно
Отбор ремонтного молодняка крупного рогатого скота по живой массе при рождении
Статья научная
Целью исследований являлось выявление взаимосвязи живой массы молодняка крупного рогатого скота при рождении и интенсивности его роста с последующей молочной продуктивностью. Для проведения исследований из новорожденных телят голштинской породы методом пар-аналогов по линейной принадлежности, дате рождения и продуктивности матерей были сформированы три группы по 30 голов. Телята первой (контрольной) группы имели живую массу при рождении ниже 30 кг., телята второй (опытной) группы - от 30 до 40 кг, третьей (опытной) группы - более 40 кг. В результате исследований выявлено, что телята третьей опытной группы превосходили по показателю живой массы в 12-месячном возрасте контроль на 11,1%, а телят второй опытной группы - на 5,5%. В период с 1 до 6-месячного возраста телята третьей опытной группы имели абсолютный и среднесуточный приросты на 12,2% выше, чем телята контрольной группы и на 6,9% выше, чем телята второй группы Относительный прирост у телят третьей группы в этот период был ниже, чем в контроле на 8,2% и на 3,5% ниже, чем у телят второй группы. Аналогичная тенденция наблюдалась и в период с 6 до 12-месячного возраста. Телята третьей группы достигли возраста первого плодотворно осеменения на 0,8 месяца раньше, чем контроль и на 0,2 месяца раньше, чем животные второй группы. При этом их живая масса к этому возрасту превосходила контроль на 7,7% и на 2% животных второй опытной группы. Удой за 305 дней лактации у коров, имевших живую массу при рождении более 40 кг. выше, чему у коров контрольной группы на 6,1% и выше, чем у коров, имевших живую массу при рождении от 30 до 40 кг. на 2,2%.
Бесплатно
Оценкa потенциала секвестрации углерода у быстрорастущих тополей
Статья научная
Изменение климата затрагивает жизнедеятельность растений, что обусловлено воздействием абиотического стресса, который значительным образом влияет на важнейшие биохимические процессы, включая фотосинтез. В связи с этим необходимо подобрать комплекс методов для оценки параметров фотосинтеза у культурных растений. В статье проведена оценка потенциала секвестрации углерода на карбоновом полигоне Воронежской области у перспективных селекционно-ценных форм и гибридов тополей ( Populus L.) 'Ведуга', 'Э.с.-38', 'ПОК' . В качестве контроля использовался эндемик Воронежской области тополь черный (осокорь). Исследованы морфометрические параметры растений, проведен анализ площади отдельного листа и суммарной ассимиляционной поверхности тополя разных форм и гибридов с применением портативного лазерного измерителя площади листа CI-202 (CID Bioscience, США). Для определения параметров фотосинтеза и транспирации использовали портативную систему измерения газообмена растений CI-340 (CID Bioscience, США). Показано, что суммарная площадь листьев на 1 растение у тополя сорта 'Э.с.-38' значительно (в 5,6 раз) превышала аналогичный показатель у контрольного варианта. Вторым по данному значению выступал тополь белый 'Ведуга', опережающий контроль в 3,3 раза. Значительное преимущество по высоте (на 33% по сравнению с контролем) и площади листьев определило большие в 4,6 раз показатели поглощения CO2 у 'Э.с.-38' за один вегетационный период. Для тополя 'Ведуга' этот показатель составил 2,8 раз. Полученные результаты позволяют характеризовать тополь 'Э.с.-38' в качестве перспективной формы и рекомендовать его для закладки быстрорастущих плантаций с высоким потенциалом секвестрации углерода.
Бесплатно
Статья научная
Патогенные микроорганизмы, заселяющие кишечник птицы, ухудшают всасывание питательных веществ, что ведет к снижению использования макроэлементов, поступающих вместе с кормом. Мировой опыт птицеводства «говорит» о том, что необходимо полностью отказываться от использования кормовых антибиотиков в качестве средства повышения иммунитета птицы. Альтернативной заменой кормовым антибиотикам можно смело назвать синбиотические препараты. В нашем исследовании изучено влияние синбиотических кормовых добавок на обмен энергии, азота, кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров. Для этого был проведен опыт на базе птичника ФГБОУ ВО Уральский ГАУ. Длительность практической части опыта составила 37 суток. Цыплята контрольной группы в течение всего технологического периода получали основной рацион (комбикорм без антибиотиков). Бройлерам опытных групп, начиная с 5 суток к основному рациону были добавлены синбиотики в количестве 0,5 г на 1 кг комбикорма. Первой опытной группе включали в рацион препарат ГербаСтор, второй опытной - ПроСтор. Результаты исследований показали, что введение добавок благоприятно повлияло на обмен энергии у птиц опытных групп. Соотношение обменной энергии корма к валовой энергии корма было наибольшим в 1 опытной группе и составило 82,3%, что на 2,2% больше, чем в контрольной. Этот показатель во 2 опытной группе превысил контроль на 1,5%. Показатели 1 опытной группы по использованию организмом полученного азота превзошли контроль на 1,3%; 2-й опытной на 1,0%. Кальций и фосфор лучше всего использовался в 1 опытной группе, разница с контролем составила 8,51% и 14,75%, соответственно.
Бесплатно
Статья научная
В представленной статье изучена степень взаимосвязи и влияния геномных индексов (молочной продуктивности, откормочных качеств и фитнеса) на общую племенную ценность быков-производителей бурой швицкой породы. Для моделирования взаимосвязи зависимой и независимых переменных использовалась множественная линейная регрессия. Предполагаемые отношения между исследуемыми значениями изучались с использованием двух методов - Enter и пошагового включения. Доля дисперсии переменной отклика для представленных методов составила 92,1, 41,7%, и 90,8% вариаций. Оценка влияния факторов на изучаемый признак имела достоверную разницу не более 0,0005. Средние значения общей племенной ценности при построении уравнения регрессии составили 141,6; 138,7; 141,4 соответственно.
Бесплатно
Оценка продуктивных признаков коров Ярославской породы
Статья научная
В статье приведена оценка продуктивных признаков коров ярославской породы в условиях племенного хозяйства. Объектом исследований являлись коровы ярославской породы в количестве 107 голов, При оценке продуктивных признаков выявлено, что надой чистопородных коров к 3 лактациидостоверно повышается на 1095,5 кг молока или 20,8% (Р≥0,999) и составляет 6357 кг молока. Полновозрастные коровы достоверно превышают по живой массе коров-первотелок - на 64,2 кг или 14% (Р≥0,999). Самыми высокопродуктивными являются коровы, принадлежащие линии Доброго. Показатели надоя этой группы коров превышают средние значения выборки по первой лактации на 341 кг молока или 6,5%, по третьей лактации - достоверно на 1170 кг молока или 18,4% (Р≥0,95) соответственно. Более жирномолочными и белковомолочными являются коровы линии Марта, при этом жирномолочность увеличивается к полновозрастной лактации на 0,33% и составляет 4,91%, что достоверно выше средних показателей всей выборки чистопородных коров на 0,55% (Р≥0,999). Положительная корреляция наблюдается между возрастом первого отела и такими показателями, как надой за первую лактацию (r=0,24), живая масса за первую и третью лактацию (r=0,17, r=0,14), а также между жирномолочностью и белковомолочностью за первую и третью лактацию (r =0,41, r=0,50). Таким образом, среди чистопородных ярославских коров рекомендуется вести отбор по надою и белковомолочности, которые положительно коррелируют с живой массой и жирномолочностью.С учетом экономического обоснования, необходимо при подборе к коровам ярославской породы отдавать предпочтение быкам-производителям линий Доброго и Марта, так как дочери таких быков имеют высокие показатели продуктивности.
Бесплатно
Оценка точности сексирования потомства цесарок по пигметации пуха
Статья научная
Целью работы являлось изучение влияния подбора производителей с контрастной пигментацией пуха на точность сексирования потомства цесарок. Исследования выполнены в ООО «Генофонд» Московской области. Основой для создания аутосексной материнской формы были кремовые и серебристые цесарки, носители генов серебристости «S» и золотистости «s», в предварительныхопытах показавших возможность сексирования их по степени пигментации оперения. Для проведения исследования в 20-недельном возрасте было укомплектовано две группы цесарок с кремовой и серебристой окраской оперения. В каждой группе было по 6 селекционных гнезд, самца в гнездо брали со слабой, самок с сильной пигментацией оперения. Соотношение самцов к самкам в гнезде составило 1:6. Опыты показали отсутствие достоверных различий между кремовыми и серебристыми популяциями цесарок в количественных и качественных показателях спермопродукции, оплодотворенности и выводимости яиц. Подбор производителей при комплектовании племенного стада с контрастным цветом оперения (самцы со слабой, самки с сильной пигментацией оперения), обеспечивали повышение точности сексирования кремовых цесарок на 5,1%, серебристых на 1,8%, при этом число гнезд с точностью сексирования более 95%, по кремовым цесаркам составило 50%, по серебристым цесаркам 66,7% соответственно.
Бесплатно
Статья научная
Целью научно-исследовательской работы являлось исследование по подбору состава питательной среды и параметров культивирования продуцента белка - дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365. Показана возможность роста микробного продуцента на модифицированной питательной среде (сусло заменено сахарным раствором, то есть ферментолизатом соломы злаковых культур) в объеме, необходимом для получения 10 г/л глюкозы. Скорость роста микробного продуцента на рекомендованной паспортом микроорганизма питательной среде, содержащей вместо сусла ферментолизат соломы злаковых культур, на 6-е сутки культивирования на 17-19% больше, чем на питательной среде с суслом. При периодическом культивировании в глубинных условиях на рекомендованной и модифицированной питательной среде продуцента кормового белка Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365, потребление легкосбраживаемых сахаров микроорганизмом в среде с ферментолизатом соломы гречихи составил 96%, что на 16,4% больше, чем в среде рекомендованной; прирост дрожжевых клеток 9,8 McF - на 40% больше; выход дрожжей 44% от концентрации глюкозы начальной - на 46,6% больше; выход «сырого» протеина 47 % в а.с.с - на 42,4% больше соответственно. Путем математического моделирования подобраны оптимальными условиями культивирования Saccharomyces cerevisiae - продуцента кормового белка, ими являются концентрация глюкозы в питательной среде 43,35 г/л, посевная доза микробного продуцента - 1,5 МcF, продолжительность культивирования 125 часов. При этом концентрация дрожжевой биомассы составила 5,81 г/л. Крутое восхождение можно признать эффективной, так как полученный результат на 10% превышает теоретически рассчитанный. В кормовой биомассе, полученной при культивировании микробного продуцента на модифицированной питательной среде, содержание витаминов группы В и витамина Д3 в среднем на 45-75% выше, чем при выращивании на контрольной питательной среде. Полученные данные легли в основу технологии получения кормового белка, где сахарный раствор на основе целлюлозосодержащих отходов служит компонентом питательной среды для микробного продуцента кормового белка - дрожжей штамма Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365.
Бесплатно
Статья научная
В последние годы молочное скотоводство стало активно развиваться, особенно в отношении голштинской породы коров. В связи с этим возникла необходимость улучшить их молочную продуктивность, в особенности удой и жирность молока. Для достижения этой цели, селекционеры используют генотипирование, чтобы определить генетический потенциал животных и выявить первотелок с желательными аллелями для использования в разведении. В данной работе был использован метод ПЦР-ПДРФ для амплификации ДНК первотелок, а затем проведен анализ продуктов амплификации с помощью горизонтального электрофореза. Результаты исследования позволили оценить генетический потенциал голштинской породы и отдельных животных в отношении молочной продуктивности. Анализ полиморфизма по гену TG5 показал, что коровы с генотипом TG5TT имеют наибольшую жирность молока и высший удой. Эти результаты имеют практическое применение в скотоводстве, так как они могут быть использованы для контроля и корректировки селекционных процессов. Выводы работы указывают на необходимость использования животных, которые являются носителями желательной аллели T по гену TG5, при выборе родительских пар для разведения, чтобы улучшить молочную продуктивность и жирность молока.
Бесплатно
Полиморфизмы гена HSTN и показатели молочной продуктивности у коров голштинской породы
Статья научная
Проведен анализ ассоциации однонуклеотидных полиморфизмов (SNP) гена гистатерина (HSTN) с признаками молочной продуктивности у коров голштинской породы (n=37). Цель работы заключалась в оценке связи трех локусов HSTN344, HSTN517 и HSTN545 с удоем за 305 дней лактации, массовыми долями жира и белка в молоке, а также индексом соматических клеток (SCS), характеризующим состояние вымени. Дополнительно были определены частоты генотипов и аллелей по изученным полиморфизмам. При анализе отдельных SNP статистически значимое различие выявлено только по содержанию белка для локуса HSTN545, где у животных с генотипом AA показатель был выше, чем у носителей генотипа TA. Для локусов HSTN344 и HSTN517 устойчивых однолокусных ассоциаций с изученными признаками не установлено, хотя для HSTN517 в парном сравнении отмечено различие между генотипами TC и TT по SCS. Анализ сочетаний локусов показал, что оценка полиморфизмов HSTN более информативна на уровне комплексных генотипов. Для двулокусных комбинаций HSTN344TT/ HSTN545AA, HSTN545AA/HSTN517TC и HSTN545AA/ HSTN517TT отмечены более высокие значения белка, тогда как сочетание HSTN545TA/HSTN517TC характеризовалось более высоким удоем по сравнению с HSTN545AA/HSTN517TT. При трёхлокусном анализе наиболее высокие значения белка выявлены для комбинаций HSTN344TT/HSTN545AA/HSTN517TT и HSTN344TT/HSTN545AA/HSTN517TC. Вместе с тем интерпретация части различий ограничена малочисленностью отдельных генотипических классов. Таким образом, полученные данные свидетельствуют о том, что полиморфизмы гена HSTN у голштинского скота не проявляют устойчивого самостоятельного влияния на весь комплекс исследованных признаков, однако могут рассматриваться как дополнительные молекулярные маркеры, представляющие интерес для дальнейшей проверки на расширенных выборках.
Бесплатно
Применение биоэнергетического параметрирования при идентификации пород быков-производителей
Статья научная
Крупномасштабная селекция, проводимая с использованием голштинской породы крупного рогатого скота, привела к появлению популяции животных с определенными признаками, отличающих их от исходного вида. С учетом региона разведения, экстерьерными, интерьерными параметрами и продуктивными качествами создан ряд внутрипородных типов, имеющих ряд необходимо важных для селекции качеств, соответствующих стандарту породы. В практике разведения животных отбор и подбор проводиться по породной принадлежности традиционно на основе родословной информации и по фенотипическим признакам, что не всегда дает полную и достоверную информацию о принадлежности животных к какой-то определенной породе или породной группе. Целью исследования являлось изучение возможности использования биоэнергетического параметрирования ПЛБАЦ для подтверждения породной принадлежности крупного рогатого скота. Исследования проведены на быках производителях в возрасте от 2 до 4 лет. Для исследований были выбраны ПЛБАЦ №№5,7,11,41,44. Быки симментальской породы обладали наиболее высоким уровнем биопотенциала ПЛБАЦ- 85,25мкА, что достоверно превышало показатели уровня биопотенциала ПЛБАЦ быков- производителей черно- пестрой и голштинской пород. Быки - производители черно- пестрой породы обладают более высоким уровнем биопотенциала ПЛБАЦ, в среднем составивший - 71,7мкА, что достоверно превысило показатели быков-производителей голштинской черно- пестрой породы на 11,1% (Р function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Применение болюсов на основе прополиса и родиолы розовой при железодефицитных состояниях у коров
Статья научная
В статье представлены результаты эксперимента, посвященного проблеме железодефицитной анемии у голштинских коров, содержащихся в условиях промышленного комплекса. Железодефицитная анемия является распространенным заболеванием среди молочного скота, особенно среди высокопродуктивных пород, таких как голштинский скот. Недостаточность железа ведет к снижению производительности животных, ухудшению качества молока и уменьшению общей жизнеспособности поголовья. Использование традиционных методов лечения с использованием препаратов синтетического происхождения зачастую сопровождается рядом побочных эффектов, включая аллергические реакции и нарушение микрофлоры кишечника. Это диктует необходимость разработки новых подходов к коррекции дефицита железа, основанных на применении натуральных препаратов растительного происхождения. Исследования проводили на животных второй лактации (месяц после отела), у которых обнаружено низкое содержание сывороточного железа в крови. У коров контрольной группы был основной рацион хозяйства без применения дополнительных средств заместительной терапии, в качестве средства для коррекции железодефицитных состояний коровам первой опытной группы к основному рациону при утреннем кормлении задавали болюсы на основе прополиса, а животным второй опытной группы основной рацион и болюсы на основе прополиса и родиолы розовой. Болюсы задавали в течении 35 дней вместе с кормом один раз в день. Проведенный мониторинг этиологических факторов позволяет в качестве эффективного средства борьбы с микроэлементозом использовать биологически активную добавку в форме болюсов, основанных на натуральных ингредиентах, которые отличаются богатым витаминно-минеральным профилем и обладают выраженным антиоксидантным и адаптогенным действием.
Бесплатно
Применение инсектоакарицидного препарата «Фитокреолин» при содержании сельскохозяйственных животных
Статья научная
Цель исследования заключалась в изучении эффективности влияния инсектоакарицидного препарата «Фитокреолин» на численность зоофильных мух в животноводческих помещениях закрытого типа. Объектом исследований являлось инсектоакарицидное средство - раствор фитокреолина в разных концентрациях и изменение численности насекомых при обработке животноводческих помещений закрытого типа исследуемым препаратом. Исследования в себя включали этап до постановки опыта с контрольным определением численности насекомых в изучаемых животноводческих помещениях до дезинсекции инсектоакарицидным препаратом. Вторым этапом являлась непосредственно дезинсекция 25, 50 и 100%-ми растворами исследуемого средства. Было выявлено, что наилучшие показатели по снижению численности насекомых в животноводческих помещениях закрытого типа в коровнике и птичнике были выявлены при дезинсекции 50%-го инсектоакарицидного препарата «Фитокреолин» особенно с максимальным их снижением в июне и в августе. Этому способствовали достаточно высокие показатели температуры и влажности воздуха. В крольчатнике также наблюдались высокие показатели в июле, однако лучший результат был зафиксирован при 100%-ной обработке раствором фитокреолина - на 237 особей (39,0%). Данный показатель был связан с повышенной влажностью воздуха и относительно высокой температурой окружающей среды в данном месяце (численность животных и малая площадь размер помещения). В августе также по первому и второму животноводческим закрытым помещениям наилучшие результаты были получены при дезинсекции 50%-ным раствором препарата со снижением на 37,0 и 39,2%, соответственно. Это связано с сезонной активностью зоофильных мух.
Бесплатно
Применение сои и продуктов ее переработки в перерабатывающей и пищевой промышленности
Статья научная
В статье приведен анализ данных по использованию сои и продуктов ее переработки, таких как соевая мука, масло, шрот, концентрат, изолят, тектурат, соевое молоко, тофу, сыворотка и соевая окара. Представлена сравнительная характеристика соевых продуктов и особенности их применения в различных технологиях, а также рецептурах пищевых продуктов и кормовых добавок. Перспективность применения сои и соевых продуктов обусловлена увеличивающимися с каждым годом ростом объемов посевных площадей сои. Это показывает перспективы наращивания продуктов ее переработки. Анализ российских и зарубежных литературных источников показал, что применение такого сырья, как соя и продукты ее переработки имеет широкое распространение. Наиболее крупными производителями соевых продуктов являются Япония, Корея, Китай, Сингапур, США и Южная Америка. В России переработка сои осуществляется на перерабатывающих предприятиях находящихся в сфере малого бизнеса и работающего на местном сырье. Показано благоприятное влияние соевой продукции на улучшение потребительских свойств пищевой продукции, а также на здоровье человека и животных. В связи с этим, являются актуальными совершенствования технологий и рецептур массовых пищевых продуктов, а также сбалансированных кормов для животных с использованием продуктов переработки сои. Применение продуктов переработки сои взамен основного сырья, позволит не только обогатить конечные продукты пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами и полноценным белком, но и улучшить физико-химические свойства полуфабрикатов и готовой продукции.
Бесплатно
Статья научная
С появлением чувствительности организмов и ослаблением работы защиты у молодняков, может образоваться болезни желудочно-кишечного тракта. Самой распространенной и экономически вредной болезнью является эшерихиоз. В этой научной работе разработана научно-исследовательская работа для профилактики и лечения этой болезни у ягнят и изучено воздействие средства, изготовленной из эпителиального слоя желудочно-слизистой оболочки 2-6 месячных цыплят. А также было установлено, что палочка эшерихии в состоянии in vitro бактериостатически воздействует на тканевое средство в отношении 1:1 и 1:16. В результате проведенных исследований было выявлено, что оптимальная профилактическая и лечебная доза составляет 5-8 мл. Применением этой дозы больным эшерихиозом, молодняки клинически выздоравливают. Повышается природная устойчивость и полностью улучшается состояние ягнят
Бесплатно
Продуктивность коров при внутрилинейном подборе и кроссе линий
Статья научная
В статье приводится оценка продуктивности коров, полученных во внутрилинейном подборе и кроссах линий в условиях промышленного комплекса. В молочном скотоводстве изучению результативности межлинейных кроссов уделяется большое внимание, что подтверждает актуальность данных исследований. Объектом исследований являлись коровы голштинской породы, которые имели три и более лактации, в количестве 249 голов, из них 104 головы были полученные путем внутрилинейного подбора, 145 голов - межлинейного подбора. По результатам исследования выявлено, что большая часть коров выборки принадлежала к линиям Рефлекшн Соверинг - 59%, и Вис Бэк Айдиала - 38%, на долю линии Пабст Говернер приходилось 3% коров выборки. Лучшими по удою и жирномолочности были первотелки линии Пабст Говернера - 8517 кг молока и 4,24% соответственно. По третьей лактации превосходство по удою имели коровы линии Рефлекшн Соверинг - 10407 кг, наибольший процент жирности молока выявлен у коров линии Пабст Говернер - 4,47%. При анализе разных способов подбора отмечено, что по содержанию жира достоверное превосходство было у коров от внутрилинейного подбора (+0,19 абс.%, Р≥0,99) в сравнении с кроссом Рефлекшн Соверинга - Пабст Говернера, а с кроссом Рефлекшн Соверинга - Монтвик Чифтейна: по содержанию жира +0,10 абс.% и содержанию белка - +0,06 абс.%. Таким образом, для повышения молочной продуктивности в стаде следует использовать внутрилинейный подбор, так как коровы обладали наибольшей продуктивностью. Между прямым и обратным кроссом превосходство было у коров прямого кросса Рефлекшн Соверинга - Вис Бэк Айдиала, достоверно - по содержанию жира и белка.
Бесплатно
Продуктивность свиноматок различных генотипов гена ECRF18/FUT1
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния генотипа по гену ECR F18/FUT1 на воспроизводительные качества свиноматок пород ландрас и чистогорская. У животных породы ландрас с генотипом AG при отъеме в 30 дней количество поросят в гнезде было больше на 1,3 гол. (р
Бесплатно
Статья научная
Изучение происхождения и генетических особенностей голштинских быков-производителей, рождённых в РФ, имеет большое значение. Исследования проведены в период с 2024 по 2025 год в АО ПХ «Орловский Колос». Был изучен численный состав, происхождение, родословные, генетические коды, гаплотипы голштинских быковпроизводителей линии Вис Бэк Айдиал 1013415, семя которых реализует данное предприятие. Была изучена генеалогическая структура дойного поголовья голштинской породы в стадах ФГБНУ ФНЦ ЗБК, АО «Агрофирма Мценская», АО ОПХ «Красная Звезда», ЗАО «Куракинское» и др. Из 39 быков-производителей линии Вис Бэк Айдиал 1013415 62,53% были рождены в ЗАО «Славянское», 12,82% – в СП «Сабурово», 10,26% – в ООО «Юпитер», 5,13% – в СП ПХ «Орловский Колос», 10,26% происходили из других областей. Все быки-производители прошли молекулярногенетическую экспертизу. В их родословных были известные европейские и американские предки. У большинства быков-производителей были генетические коды TC TD TL TP TR TV TY, а также гаплотипы, подтверждало отсутствие скрытых генетических аномалий.
Бесплатно
