Статьи журнала - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Все статьи: 1672
Влияние почвенных условий Казахстана на технологический потенциал зерна мягкой пшеницы
Статья научная
Статья посвящена изучению влияния на показатели технологического достоинства (ТД) и технологического потенциала (ТП) зерна мягкой яровой пшеницы Казахстана, почвенных условий выращивания. С этой целью с 2004 по 2009 г. были выбраны три хозяйства Акмолинской области с разными почвенными характеристиками и изучено их воздействие на ТП зерна мягкой пшеницы. За показатели ТД зерна мягкой пшеницы были взяты показатели, имеющие наименьшее взаимовлияние и объединенные в один комплексный показатель ТП, предложенный авторами в предыдущих исследованиях, в который из 16 изученных были отобраны наиболее полно отражающие ТП и находящиеся в наименьшей корреляционной зависимости между собой показатели ТД, с целью уменьшения вероятности получения сильно смещенных оценок регрессии при последующих математических обработках данных [1]. Полученные данные позволили определить степень влияния почвенных условий на ТП зерна мягкой пшеницы
Бесплатно
Влияние предварительного напряжения волокон на прочность полимерного композиционного материала
Статья научная
Описывается теоретическое и экспериментальное исследование прочности полимерного композита, волокна которого в ходе изготовления были подвергнуты предварительному растяжению аналогично предварительно напряженному железобетону. После затвердевания матрицы и снятия растягивающей нагрузки с волокон, в волокнах остается растягивающее напряжение, которое создает сжимающее напряжение в матрице. В большей степени предварительное напряжение повышает предел трещиностойкости матрицы, а также предел упругости, прочности и модуль упругости композитов. Теоретический анализ доказал значительное увеличение прочности в направлении предварительного растяжения. Эксперимент показал, что увеличение прочностных свойств волокон, особенно модуля упругости и предела прочности, улучшают механические свойства полученного композита. Полученные результаты позволяют рекомендовать внедрение в промышленность технологии предварительного напряжения волокон. Предметом дальнейшего исследования являются определение степени предварительного напряжения, оптимизация параметров композита, его механических и физических свойств, совершенствование технологии предварительного напряжения.
Бесплатно
Статья научная
На основании впервые прокатанных по всему сортаменту (10...32 мм) опытных партий представлены результаты испытания термомеханически упрочненной арматурной стали класса Ат -1200 марки 30ХГС2 как наиболее высокопрочной из всех отечественных видов стержневой арматуры. Дана обобщенная оценка физико-механических и служебных свойств в целом для данного класса арматурной стали как в состоянии поставки, так и после предварительного напряжения. Отражены данные исследований влияния преднапряжения арматурной стали Ат-1200 на изменение ее прочностных и деформативных свойств. Предложена аналитическая зависимость для аппроксимации исходной и «упрочненной» диаграмм деформирования стали. По результатам экспериментально-теоретических исследований опытных изгибаемых элементов с арматурной сталью Ат-1200 как в доэксплуатационной стадии отпуска натяжения арматуры и выдержки под нагрузкой, так и в стадии, моделирующей эксплуатационное нагружение, разработаны: методика расчетной оценки продольной трещиностойкости концевых участков балочных элементов при отпуске натяжения арматуры и методика расчета прочности нормальных сечений с использованием реальных диаграмм растяжения арматуры. Доказано повышение прочности нормальных сечений предварительно-напряженных изгибаемых элементов за счет выявленного эффекта упрочнения арматурной стали. Обоснована возможность рационального использования стали класса Ат-1200 в качестве напрягаемой арматуры изгибаемых элементов.
Бесплатно
Влияние примеси золошлаковых отходов на плавление базальтовошлаковой смеси
Статья научная
В статье приведены результаты экспериментального сравнения плавки различных смесей базальта Енхорского месторождения и тугоплавкого техногенного отхода (золошлаков мусоросжигательного завода). Результаты плавления соотнесены с энергозатратами на плавление данных смесей при производстве волокнистых теплоизоляционных материалов. Эксперименты проводились в три этапа. С помощью электронной микроскопии и методом энергодисперсионного спектрального рентгеновского анализа с последующей идентификацией спектров были исследованы как исходные компоненты смеси в чистом виде, так и их смеси. Полученные центробежно-дутьевым способом волокна также были изучены по составу и размеру волокон. В заключение даны рекомендации по утилизации золошлаковых отходов электроплазменным методом и составы смесей, подщихтованных золошлаковыми материалами.
Бесплатно
Статья научная
Изучено влияние продолжительности дезодорации минерально-белкового осадка, образующегося после варки отходов от разделки горбуши, на органолептические свойства минерально-белковых концентратов. Показана возможность использования разработанных концентратов в качестве функциональной добавки для обогащения пищевых продуктов белком и минеральными веществами, в частности, кальцием и фосфором.
Бесплатно
Влияние пропионовокислых бактерий на качество мягких сыров
Статья научная
Изучено влияние пропионовокислых бактерий на основные технологические параметры получения мягкого сыра из козьего и коровьего молока. Установлено, что мягкие сыры обладают хорошими органолептическими свойствами, нежной консистенцией и содержат высокое количество жизнеспособных клеток пропионовокислых бактерий и витамина В12.
Бесплатно
Влияние психомоторных способностей на физическую подготовленность студентов технического вуза
Статья научная
В статье рассматриваются особенности психомоторного развития у студентов на этапе становления, процессы развития организма, укрепление скелетной мускулатуры человека, формирование организации моторных анализаторов, являющихся основой формирования психических процессов. Психомоторика - это процесс, обобщающий психику с ее выражением -мышечным движением. Закономерности психомоторных процессов особенно важны в изучении и освоении производственных действий. Элементом психомоторной деятельности человека является психомоторное, или двигательное, действие, представляющее собой решение элементарной задачи одним или несколькими движениями. Двигательное действие, развивающееся в процессе бытового или учебного упражнения, называется психомоторным навыком. В каждом рабочем движении, которым реализуется психомоторный процесс, можно различать три его стороны: механическую, физиологическую и психологическую. Значительную роль в физкультурно-спортивной деятельности играют психомоторные способности человека как взаимосвязь психических процессов с движениями и действиями. Совершенствование системы повышения спортивно-технического мастерства студенческой молодежи во многом зависит от решения проблемы диагностики способностей и разработки научных основ их развития.
Бесплатно
Влияние растительных средств на процессы апоптоза в почках и печени белых крыс
Статья научная
Исследовано влияние комплексных растительных средств «Нефрофит» и «Гепатон» на интенсивность апоптотического процесса у белых крыс при ишемических повреждениях почек и токсических поражениях печени. Установлено ингибирующее действие «Нефрофита» и отсутствие этого действия у «Гепатона» на активность каспазы-3, биохимического маркера выраженности апоптоза в изученных моделях.
Бесплатно
Влияние режимов работы плазменной газогенераторной установки на состав синтезируемого газа
Статья научная
В статье проведен анализ результатов экспериментов с получением синтез-газа на плазменной газогенераторной установке. Приведены расчетные данные проводимых экспериментов.
Бесплатно
Статья научная
Излагаются теоретические основы определения нормальных предварительных напряжений по поперечному сечению балки на стадии ее изготовления, термическое влияние сварочного процесса на распределение температуры по сечению свариваемых пластин, методологические основы определения зоны активных остаточных сварочных напряжений, напряженное и деформированное состояние стальной пластины при наплавке валика сварного шва на ее продольную кромку, аналитические выражения остаточных сварочных напряжений при изготовлении стальных балок, влияние остаточных сварочных напряжений на напряженное состояние балок, находящихся под воздействием внешних вертикальных нагрузок.
Бесплатно
Влияние селенита натрия на динамическую вязкость белковых сгустков
Статья научная
Изучено влияние селенита натрия на динамическую вязкость белковых сгустков. На основе эксперимента подобрана математическая модель реологического поведения объектов. Установлено, что исследуемые жидкости относятся к неньютоновским тиксотропним жидкостям. Для количественной характеристики течения сгустков определяли тиксотропний индекс, изучено влияние селенита натрия на тиксотропний индекс течения. Проанализированы кривые течения в координатах «вязкость - градиент деформации». Показано, что при добавлении селенита натрия в среду культивирования бифидобактерий Bifidumbacterium Adolescentis DSM 20083 улучшается структура, повышается эффективная вязкость, а также тиксотропный индекс белковых сгустков. Выяснено, что степень восстановления структуры сгустка при всех изученных концентрациях селенита натрия имеет большее значение по сравнению с контролем, следовательно, имеет наибольшую способность к восстановлению структуры, что положительно влияет на структуру сгустков при хранении.
Бесплатно
Статья научная
Качество мороженого находится в прямой зависимости от качества смеси. Важными физическими характеристиками смеси мороженого являются плотность и вязкость, которые, безусловно, зависят от химического состава. Использование методов оценки структурно-механических свойств смесей мороженого позволяет разрабатывать готовый продукт со стандартными характеристиками и высокими потребительскими свойствами. Результаты исследования физико-механических и преимущественно реологических показателей смесей мороженого могут быть использованы при конструктивных расчетах технологического оборудования для производства мороженого. Определение состояния структуры смеси для мороженого с помощью реологических характеристик позволит управлять процессом производства мороженого на этапе фризерования. Как следует из исследования, изменение условной вязкости смеси и плотности смесей мороженого происходит в зависимости от вносимой концентрации сухого обезжиренного молока (СОМ) в рецептуру. При увеличении дозы внесенного СОМ плотность образца возрастает от 1068,52 до 1129,60 кг/м3. С увеличением вязкости смеси мороженого значения потребляемой фризером энергии пропорционально увеличиваются, но незначительно - в пределах 4,3…4,5 %.
Бесплатно
Влияние содержания углерода в стали на структуру и свойства бороалитированного слоя
Статья научная
Исследовано влияние содержания углерода на фазовый состав и микроструктуру бороалитированных слоев. Представлены результаты термодинамических расчетов и испытаний на жаростойкость
Бесплатно
Влияние специфики китайской дипломатии на трансформацию дипломатических отношений в XXI веке
Статья научная
Статья посвящена приоритетным направлениям современной дипломатии КНР в контексте их эффективного применения в рамках комплексной китайской дипломатии. Стратегическое партнерство рассматривается в качестве основного формата отношений с зарубежными странами. Выявлено влияние государственных концепций на формирование «новой дипломатии» Китая.
Бесплатно
Статья научная
В cтатье рассмотрена возможность использования различных способов сушки при переработке облепихового сырья. Найдены оптимальные технологические параметры процессов СВЧ- и ИК-сушки листьев и побегов облепихи, являющихся побочными продуктами переработки. Разработана технологическая схема получения сухих чайных напитков, произведен подбор оборудования, составлен проект технологической инструкции по производству сухих чайных напитков из побочных продуктов переработки облепихи. Исследованы микробиологические показатели получаемых чайных напитков. Установлено положительное влияние СВЧ- и ИК-сушки на микробиологические показатели чайных напитков из листьев и побегов облепихи. Разработанная технология апробирована в производственных условиях ООО «Малое инновационное предприятие “БайкалЭкоПродукт”» и рекомендована к внедрению на предприятиях по переработке облепихи.
Бесплатно
Влияние сточных вод г. Гусиноозерска на ихтиофауну оз. Гусиное
Статья научная
В статье анализируются проблемы влияния сточных вод г. Гусиноозерска на зоопланктон и зообентос оз. Гусиное, приведшие к сокращению их численности и уменьшению биомассы
Бесплатно
Влияние структурных сдвигов высокотехнологичного сектора экономики на рынок рабочей силы в России
Статья научная
Эффективное интерактивное взаимодействие государства и бизнеса в рыночной экономике предполагает последовательно выстроенную политику многоуровневой поддержки инновационной активности предприятий, привлечение инвестиционных ресурсов в системе социальноэкономического партнерства для структурной модернизации высокотехнологичного сектора экономики и адаптацию институционального механизма рынка рабочей силы. Институциональная природа рынка рабочей силы раскрывается через когнитивный потенциал наемных работников, усиливая аллокационные функции и адаптационную стратегию развития высокотехнологичного сектора экономки в условиях циклического развития социально-экономических процессов.
Бесплатно
Влияние структурных сдвигов высокотехнологичного сектора экономики на рынок рабочей силы в России
Статья научная
Эффективное интерактивное взаимодействие государства и бизнеса в рыночной экономике предполагает последовательно выстроенную политику многоуровневой поддержки инновационной активности предприятий, привлечение инвестиционных ресурсов в системе социальноэкономического партнерства для структурной модернизации высокотехнологичного сектора экономики и адаптацию институционального механизма рынка рабочей силы. Институциональная природа рынка рабочей силы раскрывается через когнитивный потенциал наемных работников, усиливая аллокационные функции гибкую стратегию развития высокотехнологичного сектора экономки в условиях циклического развития социально-экономических процессов.
Бесплатно
Влияние танина на формирование качества ферментированного сывороточного напитка
Статья научная
В работе изучена антиоксидантная активность танина, полученного из скорлупы кедрового ореха. С учетом антиоксидантной активности выбрана оптимальная доза танина для приготовления ферментированного сывороточного напитка. Внесение танина не оказывает влияния на рост пропионовокислых бактерий. Показано, что при утилизации лактата пропионовокислыми бактериями образуются пропионовая и уксусная кислоты в соотношении 2:1. Установлено, что внесение танина и ферментация сыворотки пропионовокислыми бактериями повышают стойкость напитка в процессе хранения. Дубильные вещества и органические кислоты влияют на формирование органолептических свойств и антиоксидантную активность ферментированного сывороточного напитка.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлены обобщенные результаты научных исследований авторов в течение последних лет. Показано влияние циклических тепловых воздействий на структуру деформируемых алюминиевых сплавов, на морфологию карбидной фазы инструментальной стали, на интенсификацию диффузионных процессов при химико-термической обработке стали.
Бесплатно
