Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 6038
Купажные сидры Самарской области
Статья научная
Цель исследования - разработка рецептуры купажных сидров с использованием плодовых виноматериалов. Исследование проводилось в Высшей биотехнологической школе Самарского государственного технического университета. Представлены показатели качества культивируемых в Самарской области яблок для производства сидра. Плодовые материалы получены по классической технологии производства сидра, их качество соответствует требованиям государственного стандарта по всем основным физико-химическим показателям. Для экспериментов использовали как индивидуальные сорта яблок, так и смеси сортов. Выход сусла составлял от 25 до 29 %. Для улучшения органолептических показателей сидра и расширения ассортимента разработаны рецептуры купажей с использованием виноматериалов, полученных на основе аронии (черноплодной рябины) и сливы (желтой, синей), культивируемых в Самарской области. Сок аронии перед брожением разбавляли водой в соотношении 1:5 в связи с большой экстрактивностью и высокой терпкостью. В полученное сусло добавляли 50 % раствор сахарозы. Виноматериал из желтой и синей слив готовили по классической технологии. Ягоды подвергали плющению на валковой дробилке. Полученные купажные сидры имеют цвет от светло-янтарного до рубинового, прозрачные без включений, гармоничный плодовый вкус с нежной кислинкой, с ароматом свежих яблок, приятной терпкостью с нотками сливы и аронии. Спиртуозность, в зависимости от соотношения компонентов, составляет от 3,5 до 4,7 % об., содержание сахаров не превышает 9,5 г/дм3, кислотность 7,7 г/дм3. Полученные образцы сидров полностью удовлетворяют требованиям ГОСТ 31820-2015 «Сидры. Общие технические условия».
Бесплатно
Купена лекарственная (Polygonatum odoratum) - индикатор атмосферного загрязнения фтором
Статья научная
На территории г.Красноярска (Академгородок) выявлены симптомы поражения листьев купены лекарственной ( Polygonatum odoratum) в течение вегетационного периода и в разные годы наблюдений, показана взаимосвязь степени поражения листьев с уровнем накопления в них фтора (0-56 мг F /кг сухого веса); обсуждаются вопросы биоиндикации и биомониторинга атмосферного загрязнения фтором с использованием травянистых растений.
Бесплатно
Купеческое предпринимательство Енисейской губернии (вторая половина XIX - начало XX вв.)
Статья научная
Статья посвящена анализу купеческого предпринимательства Енисейской губернии (второй половины ХІХ-начала ХХ вв.). Исследуется специфика коммерческой деятельности гильдейского купечества с позиций процессов модернизации как исторического перехода по линии «доиндустриальное - индустриальное» общества.
Бесплатно
Лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria) как ингредиент цветочного чая
Статья научная
В статье исследован химический состав лабазника вязолистного. Разработана рецептура цветочного чая. Определены физико-химические и органолептические показатели напитка.
Бесплатно
Лабораторная всхожесть микроповрежденных семян ячменя
Статья научная
Данная статья посвящена оценке степени травмирования семян ячменя рабочими органами сельскохозяйственных машин, поскольку основой стабильности высокой урожайности сельскохо-зяйственных культур являются высококачествен-ные семена. Однако в процессе механизированной уборки и послеуборочной обработки наблюдается механическое повреждение семенного материала. В частности, степень повреждения зерна зависит от вида зерна, его состояния, физико-механичес-ких свойств, а также вида выполняемой техноло-гической операции. Поэтому предложено наряду со способами визуального контроля количества ме-ханических повреждений производить проверку их всхожести с использованием проращивателя. Це-лью исследования стало определение всхожести зернового материала прошедшего механизирован-ную обработку в лабораторных условиях с исполь-зованием аэропонной установки «Росинка». На ос-нове проведенных экспериментальных исследова- ний установлено влияние травмирования на всхо-жесть семян ячменя в зависимости от его физико-механических свойств и состояния зернового ма-териала...
Бесплатно
Лабораторная оценка показателей эндогенной интоксикации в молоке коров
Статья научная
Цель исследования - изучение показателей эндогенной интоксикации в молоке коров. Задачи: сформировать выборку из условно здоровых лактирующих коров и отобрать у них пробы молока и крови; определить диапазон концентраций МСМ в молоке коров; в сравнительном аспекте изучить показатели ЭИ в разных биологических жидкостях. Исследование проведено в условиях животноводческого хозяйства Краснодарского края на голштинизированных коровах, находящихся в периоде раздоя. Была сформирована выборка из 100 условно здоровых коров, ранжированных по возрасту, массе тела и физиологическому состоянию. Уровень эндогенной интоксикации в организме коров изучался по трем фракциям МСМ в крови и молоке при длинах волн - λ = 238 нм (МСМ 238), λ = 254 нм (МСМ 254) и λ = 280 нм (МСМ 280). Получен диапазон показателей эндогенной интоксикации в молоке коров, при этом наибольший уровень имеет нуклеарная фракция - МСМ 238 при регистрации значений в диапазоне от 1,051 до 1,452 усл. ед. Минимальное содержание зарегистрировано у фракции МСМ 254, показатели которой варьировали в диапазоне от 0,345 до 0,568 усл. ед. Концентрация МСМ в крови имеет выраженную положительную корреляцию с ее уровнем в молоке, при этом наиболее сильная взаимосвязь установлена для фракции МСМ 254. Полученные результаты расширяют перспективы для дальнейшего изучения молока коров с целью ранней диагностики и определения степени тяжести эндогенной интоксикации, что позволит применять в практической ветеринарии и клинической биохимии неинвазивные методы исследования.
Бесплатно
Ландшафтный дизайн района Находки: факторы формирования
Статья научная
В статье подробно рассмотрены факторы формирования ландшафтного дизайна Находки. По данным авторов, обогащение ассортимента озеленения этой местности должно исходить из очень значительного периода вегетации, летнего тепла, достаточных осадков летом и суховатой довольно суровой на побережье и в низкогорьях зимы.
Бесплатно
Статья научная
С целью формирования электронной базы изображений эпидермиса листьев для идентификации подлинности лекарственного растительного сырья изучали 16 видов растений, произрастающих в Красноярской лесостепи. Показано, что растения разных видов одного и того же семейства отличаются по форме эпидермальных клеток и по числу устьиц на единице площади.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты научных исследований по изучению лекарственных растений на территории Якутского ботанического сада. В частности, авторами статьи рассматриваются 38 видов растений, применяемых при лечении болезней желудочно-кишечного тракта.
Бесплатно
Лесное почвообразование в техногенных ландшафтах лесостепи Средней Сибири
Статья научная
В статье рассматривается лесное почвообразование в техногенных ландшафтах Средней Сибири. По данным авторов, в разновозрастных культурах сосны, созданных на отвалах вскрышных пород Назаровского угольного разреза, почвообразование развивается по лесному типу: формируется фитоценоз, подстилочно-торфяный горизонт, характерный для лесных почв, аккумулируется углерод в верхней части минеральной грунтовой толщи. Профилеобразующие и профилепреобразующие процессы не выражены, серединные горизонты не выделяются.
Бесплатно
Лесоводственная эффективность длительно-постепенных рубок в Вологодской области
Статья научная
В статье представлены лесоводственная оценка эффективности и обоснование применения длительно-постепенных рубок при восстановлении тёмнохвойных пород в производных лесах Вологодской области.
Бесплатно
Лесоводственные меры ухода в лесных полосах из тополя бальзамического в Забайкалье
Статья научная
В статье изложен опыт проведения рубок ухода в тополевых лесных полосах в Забайкалье. Установлено, что рубки ухода в условиях сухой степи продлевают жизнеустойчивость деревьев на 10-15 лет в зависимости от местопроизрастания лесных полос.
Бесплатно
Лесовозобновление в лесах Красноярского Приангарья
Статья научная
Исследовано состояние естественного лесовозобновления в лесах Приангарья, которое в целом оценивается как успешное, так как 85-90 % площадей спелых и перестойных насаждений обеспечены хозяйственно ценным подростом.
Бесплатно
Лесогидрологические процессы в бассейнах малых рек предгорий Восточных Саян
Статья научная
В статье рассматриваются лесогидрологические процессы в бассейнах малых рек предгорий Восточных Саян. Сформулированы выводы и заключение о саморегулирующей способности экосистем.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается структура лесотехнологической логистики с учетом устойчивого развития лесопромышленных предприятий, способная обеспечить выполнение операций на лесосеке в кратчайшее время.
Бесплатно
Лесомелиоративный каркас сельскохозяйственных земель в Иудинской предгорной степи Хакасии
Статья научная
Цель исследования - провести лесоводственно-мелиоративную оценку полезащитных лесных полос (ПЗЛП) на эрозионно опасной группе пахотных земель и сенокосов. Объектами исследования являлись ПЗЛП и травянистая растительность в Иудинской предгорной степи Хакасии. В работе использовали интегральную оценку мелиоративных показателей Е.С. Павловского и шкалу оценки санитарного состояния деревьев. Исследования показали, что в южных рядах деревья были ослабленные или здоровые, в центральных и северных - ослабленные, сильноослабленные или усыхающие. ПЗЛП имели необходимую для хорошей мелиорирующей функции высоту и конструкции: ажурную, ажурно-продуваемую; массивное защитное насаждение - плотную. Сохранность посадок в ПЗЛП была средняя и составляла от 55,0 до 70,5 %, в массивном защитном насаждении - низкая (34,7 %). По составу пород посадки были оптимальны: Ulmus pumila L., Betyla pendula Roth, Populus sp. Высота деревьев отмечена как максимальная в данных лесорастительных условиях. Отложения мелкозема во всех обследованных ПЗЛП не обнаружено. Задернение почвы характеризовалось как слабое, среднее или сильное. В фитоценозах доминировали злаки. Общее проективное покрытие травостоя - 40-90 %. Лесоводственно-мелиоративная оценка четырех ПЗЛП - 4 а; одной - 5 а. Несмотря на плохое санитарное состояние деревьев в отдельных рядах, насаждения благодаря оптимальной конструкции выполняли свои мелиоративные функции, предотвращали дефляцию почв на полях и создавали экологический каркас агроландшафта на землях сельскохозяйственного назначения. Ulmus pumila достиг критического возраста и в его насаждениях необходимо провести лесовозобновительные рубки.
Бесплатно
Лесопатологическая ситуация в лесных насаждениях Забайкальского края
Статья научная
Проведен анализ состояния лесного фонда и лесозащитного районирования Забайкаль-ского края по данным Центра защиты леса Забайкальского края. При этом показана связь состояния лесных насаждений с климатиче-скими и антропогенными факторами. Дана подробная характеристика насаждений с на-рушенной и утраченной жизнеустойчивостью. Приведены данные об очагах вредителей и болезней леса, их площади и динамике разви-тия. Показан прогноз дальнейшей лесопато-логической ситуации. Климатические измене-ния последних лет, накопление внелесосечной захламленности способствуют возникновению лесных пожаров. После пройденных пожаров образующийся сухостой подвергается обра-ботке насекомыми-вредителями, что приво-дит к новой захламленности и пожарам. В по-следующие годы прогнозируется заметное ухудшение санитарного состояния из-за за-хламленности лесов, что повлечет за собой риск возникновения лесных пожаров и очагов насекомых-вредителей, а также быстрое, по сравнению с другими территориями, снижение экологической устойчивости насаждения, ис-тощение его биологического разнообразия. В настоящее время продолжаются процессы деградации лесов, поврежденных пожарами прошлых лет, обусловленные заселением на-секомыми-вредителями и развитием болезней. При несвоевременном проведении санитарно-оздоровительных мероприятий (рубки ухода) лесных насаждений возможно возникновение очагов стволовых вредителей, ветровалов и буреломов. Повреждение насекомыми приво-дят к ряду последовательных изменений в лесных сообществах, вызывающих потерю прироста, ослабление и гибель древостоев, изменение породного состава насаждений. Максимальная гибель насаждений наблюдалась в 2009 г. на площади 681,0 га, а минимальная - в 2007 г. на площади 75,0 га. Состояние наса-ждений, пораженных болезнями леса, характе-ризуется слабой и средней степенью повреж-дения и в целом оценивается как удовлетво-рительное.
Бесплатно
Лесопромышленный комплекс Амурской области и его экспортная направленность
Статья научная
В статье представлены результаты анализа функционирования лесопромышленного комплекса Амурской области. При помощи корреляционно-регрессионного анализа рассчитаны прогнозные значения объема экспорта древесины на 2013 год.
Бесплатно
Лесорастительное районирование природной территории ФГБУ «Заповедное Подлеморье»
Статья научная
Выделены лесорастительные районы в Забайкальском национальном парке и прилегающих к нему территориях на основе спектров высотно-поясных комплексов типов леса. Проведенное районирование послужит для совершенствования профилактики и охраны лесов от пожаров.
Бесплатно
Лечебные свойства препарата "Афлуксид" при желудочно-кишечных болезнях ягнят
Статья научная
Цель исследования - изучить лечебные свойства препарата «Афлуксид» при желудочно-кишечных болезнях ягнят. Рассмотрено применение препарата «Афлуксид», разработанного ООО «Биорост», ягнятам с желудочно-кишечными болезнями в дозе 5 г/гол. 2 раза в сутки в течение 3 дней, который способствовал улучшению морфологического состава их крови, снижению диарейных симптомов, сокращению срока лечения и повышению сохранности (90,0 %). У молодняка контрольной группы болезнь протекала в тяжелой форме и более длительно, а сохранность составила 80 %. Содержание гранулоцитов в крови ягнят контрольной и опытной групп было ниже физиологической нормы на 18,4 и 25 % соответственно. В конце эксперимента уровень гранулоцитов в крови животных обеих групп не достиг физиологических значений. Возможно, вызвано патологическим процессом в организме. При образовании очага воспаления именно они начинают борьбу с различными чужеродными микроорганизмами и токсинами. Исходное количество гемоглобина в крови ягнят контрольной и опытной групп по сравнению с референсными показателями было ниже соответственно на 1,5 и 2,3 %. К концу опыта в контрольной группе содержание кальция в крови ягнят не достигло физиологических значений и составило 8,5 мг/%. Оно зависит от уровня кальция в рационе, состояния гормональной системы, желудочно-кишечного тракта, почек, печени и других органов. Это свидетельствует, что на организм животных не было каких-либо инфекционных и токсических воздействий, что проведенная терапия оказывает восстановление гомеостаза, а также сопровождается повышением некоторых показателей в крови животных.
Бесплатно
