Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник

Все статьи: 832

Биография кафедры технологического оборудования

Биография кафедры технологического оборудования

Кузнецова В.С., Куленко В.Г.

Статья научная

В статье приводятся сведения об основании при первом в России Вологодском молочно-хозяйственном институте машино-испытательной опытной станции, на базе которой происходило становление кафедры оборудования на технологическом факультете; указаны имена всех заведующих, сотрудников, перечислены дисциплины учебного процесса и основные направления научной деятельности профессорско-преподавательского состава кафедры технологического оборудования

Бесплатно

Биологические и продуктивные особенности коров черно-пестрой породы при различной технологии доения

Биологические и продуктивные особенности коров черно-пестрой породы при различной технологии доения

Чеченихина Ольга Сергеевна, Смирнова Екатерина Сергеевна

Статья научная

Исследования проводили на предприятии Свердловской области. Сформировано две группы коров черно-пестрой породы: первая - коровы, содержащиеся без привязи с применением роботизированной системы доения; вторая - коровы, которые содержались на привязи и доились аппаратами в молокопровод. Установлено, что промеры вымени животных первой группы имели значения больше, чем промеры вымени коров второй группы. В связи с большим удоем молока животных за первую лактацию первой группы содержание у них молочного жира и молочного белка выше (p

Бесплатно

Биотестирование целлюлозолитических бактерий как оценка безопасности в отношении простейших рубца жвачных

Биотестирование целлюлозолитических бактерий как оценка безопасности в отношении простейших рубца жвачных

Воеводина Ю.А., Новикова Т.В., Рыжакина Т.П.

Статья научная

В статье представлены результаты исследования воздействия на организм жвачных животных простейших микроорганизмов с целлюлозолитической активностью и синтезируемых ими биологически активных веществ. В экспериментах использовали микроорганизмы, выделенные из рубца различных видов жвачных животных: крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота и зубров. Токсикологическую оценку культуральной суспензии и супернатанта микроорганизмов выполняли экспресс-методом на культуре простейших рода брюхоресничных инфузорий Stylonychia mytilus. Показано, что исследуемые штаммы при экспонировании с инфузориями Stylonychia mytilus не оказывают на них негативного (угнетающего) воздействия.

Бесплатно

Биохимические показатели крови у коров при вакцинации поливалентной вакциной против инфекционного ринотрахеита, вирусной диареи, парагриппа-3, респираторно-синцитиальной, рота- и коронавирусной инфекции крупного рогатого скота

Биохимические показатели крови у коров при вакцинации поливалентной вакциной против инфекционного ринотрахеита, вирусной диареи, парагриппа-3, респираторно-синцитиальной, рота- и коронавирусной инфекции крупного рогатого скота

Понаськов Михаил Александрович

Статья научная

Изучены биохимические показатели сыворотки крови коров, вакцинированных поливалентной вакциной против инфекционного ринотрахеита, вирусной диареи, парагриппа-3, респираторно-синцитиальной, ротаи коронавирусной инфекции. Показано, что вакцина не влияет на белковый обмен, минеральный обмен, а также не оказывает токсического воздействия на клетки печени и почек.

Бесплатно

Биохимические показатели минерального обмена в сыворотке крови высокопродуктивных коров по периодам лактации при различных способах содержания

Биохимические показатели минерального обмена в сыворотке крови высокопродуктивных коров по периодам лактации при различных способах содержания

Корельская Л.А., Коломиец С.А., Соснина Л.П.

Статья научная

В рамках научно-исследовательской работы проводились исследования биохимического состава сыворотки крови высокопродуктивных коров, разных периодов лактации и в период сухостоя, при привязном и роботизированном содержании, проведенные на базе сельскохозяйственного предприятия с постановкой производственного опыта в условиях Вологодской области. Интенсивно развивающийся агропромышленный комплекс требует новых подходов к организации кормления молочных коров. Полученные данные биохимического анализа крови высокопродуктивного крупного рогатого скота по периодам лактации и разнотипным способам содержания имеют практическое значение для составления и корректировки рационов, обеспечивающих физиологические потребности животных; предупреждения нарушений метаболических биохимических процессов; контроля здоровья и увеличения сроков продуктивного использования животных. Научная новизна заключается в поиске оптимальных значений содержания кальция, фосфора, кальций-фосфорного отношения, кислотной емкости в сыворотке крови высокопродуктивных животных в условиях Европейского Севера Российской Федерации, в решении научной задачи по разработке направлений повышения эффективности контроля содержания этих показателей в сыворотке крови высокопродуктивных коров, регулирования их концентрации, что является одним из самых главных жизненных процессов и имеет важнейшее значение. В результате чего становится возможной оперативная оценка влияния поступающих в кровь питательных веществ на степень напряженности обмена.

Бесплатно

Биохимический состав крови высокопродуктивных коров по фазам лактации

Биохимический состав крови высокопродуктивных коров по фазам лактации

Горюнова Танзиля Жавдятовна, Шутова Марина Валерьевна, Соснина Любовь Петровна

Статья научная

В статье представлена информация по результатам исследования биохимического состава крови высокопродуктивных коров с учетом периода лактации.

Бесплатно

Биохимический статус крови интактных и инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота стельных коров

Биохимический статус крови интактных и инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота стельных коров

Плешков Владимир Александрович, Зубова Татьяна Владимировна, Миронов Александр Николаевич

Статья научная

Цель исследования - установить различия биохимических показателей крови у инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС) и интактных коров. Условия кормления и содержания опытного поголовья контрольной и опытных групп были аналогичные, предусмотренные технологией хозяйства. Исследования образцов крови проводили с использованием традиционных методик лабораторной диагностики. Результаты исследования обрабатывали биометрическими методами с определением уровня достоверности по критерию Стьюдента. Выявлены существенные различия между интактными и инфицированными ВЛКРС животными по ряду показателей. Установленные различия по биохимическим показателям крови инфицированных ВЛКРС и интактных коров могут указывать на развитие патологических процессов у инфицированных вирусом лейкоза крупного рогатого скота животных.

Бесплатно

Биохимическое исследование крови высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя в зависимости от системы содержания

Биохимическое исследование крови высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя в зависимости от системы содержания

Гусаров Игорь Владимирович, Фоменко Полина Анатольевна, Богатырва Елена, Шутова Марина Валерьевна

Статья научная

В работе изучены биохимические параметры крови дойных высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя и его напряжённость в зависимости от способа содержания животных. Рассматриваются прогрессивные способы содержания и доения коров в сравнении с классической привязью. Авторы указывают, что в основе ведения эффективного молочного животноводства лежит организация системы нормированного кормления и, в свою очередь, её влияние на состояние животного.

Бесплатно

Вакуумный режим двухрежимного доильного аппарата

Вакуумный режим двухрежимного доильного аппарата

Савиных Петр Алексеевич, Шулятьев Валерий Николаевич, Рылов Александр Аркадьевич

Статья научная

Разработан двухрежимный доильный аппарат, состоящий из четырех модулей (блоков): двухтактного доильного аппарата попарного доения, модуля почетвертного контроля интенсивности молокоотдачи, электропневматического блока и нормально открытого молочного пневмоклапана. При низкой (менее 50 см3/мин) интенсивности молокоотдачи в любой четверти вымени доильный аппарат работает в трехтактном режиме синхронного доения. При интенсивности выше 50 см3/мин во всех четвертях доильный аппарат автоматически переходит на двухтактный режим попарного доения. Двухрежимный доильный аппарат предназначен для работы в составе доильной установки с молокопроводом при привязном содержании скота. Целью исследований вакуумного режима являлось выявление эффективности использования двухрежимного доильного аппарата по сравнению с двухтактными доильными аппаратами импортного производства InterPuls и Дуовак-300. У двухрежимного доильного аппарата первая фаза доения более короткая по продолжительности и завершается при более низком значении разрежения. Это означает, что трехтактный режим синхронного доения вызывает полноценный рефлекс молокоотдачи. Относительно короткая вторая фаза доения с крутой восходящей ветвью разрежения в подсосковой камере опытного образца доильного аппарата свидетельствует о его способности справиться с отводом максимального потока молока во время работы по двухтактному режиму попарного доения. Характер изменения разрежения в подсосковой камере доильного стакана двухрежимного доильного аппарата свидетельствует об идентичности машинному додою в заключительной фазе воздействия на молочную железу трехтактного режима синхронного доения. Средняя величина разрежения за весь период доения в подсосковой камере двухрежимного доильного аппарата ниже, чем при использовании двухтактных доильных аппаратов InterPuls и Дуовак-300, что свидетельствует о его более комфортных (щадящих) условиях извлечения молока.

Бесплатно

Варианты гидратации казеината натрия при обогащении обезжиренного молока в производстве творога

Варианты гидратации казеината натрия при обогащении обезжиренного молока в производстве творога

Неронова Елена Юрьевна, Новокшанова Алла Львовна

Статья научная

Исследованы длительный и ускоренный варианты подготовки обезжиренного молока (г. Вологда) при обогащении его казеинатом натрия (г. Москва) на технологические особенности производства и показатели творога. Новизна работы включает получение научных данных о составе, физико-химических показателях творога и отделяемой сыворотки при использовании разных способов внесения казеината натрия в обезжиренное молоко. В обоих вариантах для выработки творога использовали дозу казеината натрия 1% от массы смеси. Контролем служило обезжиренное молоко без казеината натрия. Состав модельных смесей, образцов творога и сыворотки определяли спектрофотометрическим методом. Титруемая кислотность опытных и контрольных образцов не превышала нормативное значение 240 °Т. Масса полученного творога в обоих опытных вариантах больше, чем в контрольных пробах, независимо от способа подготовки смеси. Влажность всех опытных образцов творога несколько ниже, чем в контроле. С учетом объема образовавшейся сыворотки, общее количество сухих веществ, перешедшее из обезжиренного молока в сыворотку, меньше в образцах, полученных при внесении казеината натрия, независимо от способа его подготовки.

Бесплатно

Ветеринарная служба Вологодской области в предвоенные и годы Великой Отечественной войны

Ветеринарная служба Вологодской области в предвоенные и годы Великой Отечественной войны

Воропаев С.В., Теплова Ю.Н., Тимошина С.В.

Статья научная

В научной статье представлены результаты практической деятельности ветеринарной службы Вологодской области как крупного сельскохозяйственного и животноводческого региона в период Великой Отечественной войны с проведением анализа ее результативности в обеспечении эпизоотического благополучия и вклада в обеспечение продовольственной безопасности фронтовых и тыловых территорий.

Бесплатно

Взаимосвязь признаков линейной оценки экстерьера с признаками молочной продуктивности коров голштинской породы

Взаимосвязь признаков линейной оценки экстерьера с признаками молочной продуктивности коров голштинской породы

Бургомистрова О.Н., Чухарева Н.В., Бургомистров Н.Е.

Статья научная

В результате исследования установлена достаточно высокая, положительная, высокодостоверная коррелятивная связь между удоем, количеством молочного жира и объемными признаками экстерьера: рост, глубина туловища, длина крестца, ширина таза, а также молочными формами, коэффициенты корреляции составили от +0,17 до +0,38 (при td = 3,14-7,89). Линейные признаки, характеризующие развитие вымени коров: прикрепление передних долей вымени, длина передних долей вымени, ширина задних долей вымени, борозда вымени, расположение передних сосков также имеют положительную слабую корреляцию между удоем и количеством молочного жира («r» варьируется от +0,01 до +0,20), при этом высокодостоверная связь (при td=3,16; 3,69) установлена с длиной передних долей вымени. С такими линейными признаками, как: длина крестца (r = +0,01-0,23***), ширина таза (r = +0,06-0,17***), ширина задних долей вымени (r = +0,01-0,15**), борозда вымени (r = +0,03-0,07) установлены положительные корреляционные связи со всеми показателями молочной продуктивности. Исследование показало целесообразность использования метода линейной оценки экстерьера и определения корреляции между ее результатами и оценкой молочной продуктивности коров в селекционно-племенной работе со стадом.

Бесплатно

Взаимосвязь типа высшей нервной деятельности с молочной продуктивностью коров холмогорской породы

Взаимосвязь типа высшей нервной деятельности с молочной продуктивностью коров холмогорской породы

Смирнов Александр Дмитриевич, Вальковская Наталья Витальевна

Статья научная

Представленная работа является результатом исследований влияния нервного типа на молочную продуктивность коров холмогорской породы при боксовом содержании. Данные исследования наглядно показывают целесообразность отбора коров с учётом их типов высшей нервной деятельности, так как животные с уравновешенным, сильным и подвижным типом высшей нервной деятельности имеют в среднем надой на 21% выше по сравнению с другими животными, что позволит сформировать более продуктивные стада и увеличить производство молока.

Бесплатно

Видовой состав и влияние насекомых-опылителей на урожай горчицы белой

Видовой состав и влияние насекомых-опылителей на урожай горчицы белой

Васильева Татьяна Викторовна

Статья научная

На семенных посевах горчицы белой на дерново-слабоподзолистой почве выявлены насекомые-опылители, принадлежащие к отрядам Перепончатокрылые (7 видов), Двукрылые (7 видов) и Чешуекрылые (1 вид). Установлена достаточно высокая полезность опылителей, способствующих повышению урожая семян на 31,8 %.

Бесплатно

Влияние "защищённого" протеина кормовых бобов на показатели молочной продуктивности коров

Влияние "защищённого" протеина кормовых бобов на показатели молочной продуктивности коров

Погосян Давид Гарегинович, Ляшенко Виктор Владимирович

Статья научная

В статье представлены результаты исследований по влиянию кормовых бобов, подвергнутых СВЧ и химической обработке, на продуктивность коров и состав молока. Установлено, что включение в рацион коров обработанного зерна кормовых бобов в количестве 1,5 кг на голову позволяет увеличить среднесуточный удой молока 4%-ной жирности на 5,3-11,1 % и абсолютный выход молочного белка на 2,9-8,2%.

Бесплатно

Влияние Гемобина-60 на развитие бифидобактерий в молоке

Влияние Гемобина-60 на развитие бифидобактерий в молоке

Кузина Дарья Андреевна, Грунская Вера Анатольевна, Кузин Андрей Алексеевич, Иглина Мария Сергеевна

Статья научная

В СТАТЬЕ РАССМАТРИВАЕТСЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОКА ГЕМОБИНОМ-60 И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА АКТИВНОСТЬ РАЗВИТИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ В МОЛОКЕ.

Бесплатно

Влияние агрометеорологических условий на продуктивность перспективных сортов ярового тритикале

Влияние агрометеорологических условий на продуктивность перспективных сортов ярового тритикале

Щекутьева Наталья Александровна

Статья научная

В статье рассматривается влияние климатических условий на рост, развитие и урожайность сортов ярового тритикале в условиях Вологодской области. Исследования проводились на следующих сортах - Норманн, Гребешок, Укро и Амиго. В опыте были выявлены даты наступления фенологических фаз роста и развития растений тритикале, определены элементы структуры урожая и качественные показатели зерна.

Бесплатно

Влияние агротехнических приёмов на формирование агрофитоценозов многолетних трав интенсивного использования в условиях европейского севера России

Влияние агротехнических приёмов на формирование агрофитоценозов многолетних трав интенсивного использования в условиях европейского севера России

Коновалова Надежда Юрьевна, Коновалова Светлана Сергеевна

Статья научная

В статье представлены результаты 4-х летних исследований по изучению агротехнических приёмов создания агрофитоценозов многолетних трав для интенсивного использования. По результатам проведённых исследований установлено, что содержание сеянных видов трав в травостое было высоким независимо от видового состава и способа посева и составляло на третий год пользования 83-94,1%. Способ посева оказал влияние на ботанический состав агрофитоценозов - количество сорной растительности была выше при подпокровном способе в 1,2-1,4 раза. По урожайности 9,2-9,9 т/га СВ выделились травосмеси с овсяницей тростниковой. Травосмеси при трёхукосном использовании превосходили двухукосное использование по сбору протеина на 12-32%, по содержанию протеина в 1 кг СВ на 24-43%.

Бесплатно

Влияние азотсодержащей добавки на продуктивность и показатели крови высокопродуктивных коров

Влияние азотсодержащей добавки на продуктивность и показатели крови высокопродуктивных коров

Д.Н. Шипиш, В.А. Бильков, М.В. Механикова, Е.А. Третьяков

Статья научная

Целью исследований являлось изучение влияния кормовой добавки «Оптиген» на молочную продуктивность и гематологические показатели новотельных коров голштинской породы. Научнохозяйственный опыт проведен в условиях ООО «Зазеркалье» на 30 животных, разделенных на контрольную и опытную группы (по 15 голов). Опытная группа получала добавку в дозе 50 г/гол./сут. за 20 дней до отела и 100 г/гол./сут. после него. Результаты показали достоверное увеличение среднесуточного удоя в опытной группе на 3,5%, валового надоя базисного молока – на 16,1%, а также рост уровня гемоглобина (с 92,2 до 105,7 г/л) и общего белка в сыворотке крови (с 65,65 до 82,01 г/л). Добавка «Оптиген» способствует оптимизации азотистого обмена и улучшению продуктивности коров.

Бесплатно

Влияние аквапунктуры на реологические свойства крови крупного рогатого скота

Влияние аквапунктуры на реологические свойства крови крупного рогатого скота

Ткачева Елена Сергеевна, Ошуркова Юлия Леонидовна

Статья научная

Изучено влияние аквапунктуры с использованием физиологического раствора на реологические свойства крови по показателям системы гемостаза у клинически здоровых коров черно-пестрой породы.

Бесплатно

Журнал