Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 741
Статья научная
Выполнена оценка влияния реконструкции насаждений на гидромелиоративных системах на экологические условия среды в Кадниковском лесхозе Вологодской области. Описана методика работ, приведена краткая характеристика объекта исследований. Приведены данные по качественному изменению водного и температурного режима почв после проведения реконструкции. Сделан вывод о возможности выращивания высокопродуктивных еловых насаждений.
Бесплатно
Влияние сезона года на качественные показатели молока коров в Вологодской области за 2019-2021 годы
Статья научная
В статье представлены результаты исследований качественных показателей молока (массовая доля жира, массовая доля белка, и содержание соматических клеток), отобранного на территории Вологодской области за 2019-2021 гг. За этот период времени был проведен анализ 462433 проб. По результатам исследования выявлены высокие качественные показатели молока за рассматриваемый период, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ. Показатели МДЖ и МДБ в 2021 году выше по сравнению с предыдущими годами, а содержание соматических клеток соответствует высшему сорту. В осенний сезон МДЖ и МДБ выше по сравнению с остальными сезонами за все рассматриваемые года.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по влиянию сезона года на содержание мочевины и массовой доли белка в молоке коров при привязном и беспривязном способе содержания с учетом технологии доения коров (молокопровод, доильный зал, робот). Выявлено оптимальное содержание мочевины, массовой доли белка в молоке коров в летний период, наибольшее - в зимний при всех способах доения и технологиях содержания.
Бесплатно
Статья научная
В статье предоставлены результаты исследований по влиянию сезона года на количество соматических клеток в молоке коров черно-пестрой породы с учетом технологий доения.
Бесплатно
Влияние сезона отела на надой коров холмогорской и черно-пестрой породы по 1-й лактации
Статья научная
В статье представлены результаты исследований по влиянию сезона отела на надой коров холмогорской и черно-пестрой породы по 1-ой лактации.
Бесплатно
Статья научная
для изучения влияния протеиновой добавки И-Сак 1026 проводился опыт в СПК (колхоз) «Племзавод «Пригородный» Вологодской области. В исследованиях задействованы коровы чёрно-пёстрой породы с удоем свыше 6000 кг молока. На основании полученных экспериментальных данных можно отметить, что применение данного препарата обеспечивает нормализацию основных показателей пищеварительного статуса и повышает продуктивность животных
Бесплатно
Статья научная
В современной фармакологии ведется активный поиск новых источников природных пептидов и разрабатываются новые методы их синтеза для дальнейшего введения белковых препаратов в производство, поэтому актуальной является работа по выявлению природных источников биологически активных пептидов, каковым является слизь кожи рыб. С целью оценки влияние слизи кожи рыб на показатели гемостаза животных in vitro в сравнении с коллагеном была исследована гемостатическая активность слизи кожи карпов (Cyprinus carpio carpio Linnaeus, 1758) и африканских клариевых сомов ((Clarias gariepinus Burchell, 1822) на кровь коровы и собаки. Установлено, что наиболее активна в гемостатическом отношении оказалась слизь африканского клариевого сома. В работе использовались гематологические и статистические методы исследования.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты проведенных исследований по влиянию сроков уборки зерновых культур на продуктивность, видовой состав, питательную ценность зернофуража за 2001-2005 годы. Наиболее высокую продуктивность обеспечивают зерновые при уборке в фазу начала восковой спелости зерна. Полученное зерно успешно хранится при создании герметичных условий и внесении биологических и химических консервантов. Потери за время хранения влажного плющёного зерна при использовании консерванта Биотроф 600 и еловой хвои снижаются в 1,5-2,0 раза.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты влияния стартерных комбикормов на показатели крови ремонтных телок черно-пестрой породы. Установлено, что скармливание стартерных кормов в количестве 1,6 кг на голову в сутки способствует положительной динамике некоторых иммунологических и биохимических показателей, а также повышению иммунологического статуса организма.
Бесплатно
Влияние степеней инбридинга на хозяйственно-полезные качества молочного скота
Статья научная
Проведены исследования по определению взаимосвязей между методом разведения, репродуктивными качествами телок и последующей их молочной продуктивностью в условиях предприятий Омской области. Установлено, что лучшими характеристиками репродуктивных качеств обладают телки с коэффициентом инбридинга до 6,25 % или полученные в умеренном инбридинге и осемененные с 13 до 18-месячного возраста. С возрастанием гомозиготности организмов уровень молочной продуктивности снижается. Аутбредные первотелки, осемененные до 18-месячного возраста, превосходят инбредных сверстниц по удою на 350 кг или 5,96 %.
Бесплатно
Влияние степени кровности по голштинской породе на продуктивные показатели коров ярославской породы
Статья научная
В современном селекционном процессе значительное влияние на продуктивные показатели животных оказывает скрещивание отечественных молочных пород с голштинской породой крупного рогатого скота. По ярославской породе установлено увеличение надоя коров при повышении степени кровности животных с 2016 по 2020 год. Превосходство голштинизированных животных с высокой степенью кровности над чистопородными составило по 1-й лактации до 1446 кг молока (6056 кг) в 2020 году. По МДЖ в молоке коров выявлена обратная зависимость, с повышением степени кровности по голштинской породе снижается жирномолочность до 3,94% (-0,12%). Живая масса коров с увеличением степени кровности возрастает на +65 кг по сравнению с чистопородными ярославскими животными и составляет до 555 кг. Использование поглотительного скрещивания целесообразно в стадах с прочной кормовой базой, что позволит реализовать генетический потенциал продуктивности животных.
Бесплатно
Статья научная
В лабораторных условиях способом рекомбинирования были выработаны образцы концентрированного молочного продукта с различными долями замены сухого обезжиренного молока на сухую деминерализованную молочную сыворотку. Эти образцы хранились в течение 14 месяцев и периодически анализировались. В результате установлено, что разработанные продукты по физикохимическим и по органолептическим показателям качества в целом соответствуют требованиям нормативной документации на традиционное сгущенное молоко с сахаром.
Бесплатно
Статья научная
В работе исследовано влияние температуры и массовой доли внесения солодового экстракта на динамическую вязкость концентрированного молочного продукта с сахаром. В результате планирования двухфакторного эксперимента была получена математическая модель объекта исследования. Установлено, что при увеличении температуры и доли внесения солодового экстракта динамическая вязкость возрастает. На основе полученной модели определена оптимальная температура внесения солодового экстракта в концентрированный молочный продукт с сахаром.
Бесплатно
Влияние технологических факторов на показатели качества кисломолочного продукта
Статья научная
В статье исследовано влияние нанофильтрационного концентрата творожной сыворотки на органолептические и структурно-механические свойства взбитого кисломолочного продукта, обогащенного пробиотической микрофлорой
Бесплатно
Статья научная
Для изучения влияния увеличения производственных сроков использования несушек Ломанн ЛСЛ Классик на их яичную продуктивность и качество продукции проводится опыт в ООО «Вологодский Центр Птицеводства» Вологодской области. В исследовании участвуют куры кросса «Ломанн ЛСЛ Классик». На основании полученных экспериментальных данных можно отметить, что увеличение сроков использования промышленных несушек является экономически обоснованным технологическим приёмом.
Бесплатно
Влияние углеводного концентрата на продуктивность и качество молока коров
Статья научная
Проведены исследования по изучению эффективности примене- ния нового препарата, изготовляемого на основе отрубей, мелассы и компонентов, регулирующих кислотность в рубце с целью нормализации обмена веществ и пред- упреждения ацидозов и кетозов.
Бесплатно
Статья научная
В статье доказана целесообразность введения мальтодекстрина в качестве углеводного ингредиента в рецептуру спортивного продукта на основе концентрата творожной сыворотки, полученного нанофильтрацией. Объектом исследования служили опытные образцы углеводно-белкового геля для спортсменов. Для повышения пищевой плотности продукта использовали концентрат сывороточных белков: с массовой долей белка 30 % (КСБУФ-30) в количестве 5 %. В качестве дополнительного источника углеводов применяли сироп шиповника в количестве 10 % и мальтодекстрин. Для придания продукту гелевой структуры применяли растительный гидроколлоид к-каррагинан в количестве 0,5 %. Приведены результаты исследований взаимодействия мальтодекстрина на органолептические характеристики геля. Методом ротационной вискозиметрии установлено влияние доли сухих веществ на структурно-механические свойства полученных образцов. Установлена зависимость показателей вкуса и консистенции геля от соотношения высокомолекулярных и низкомолекулярных углеводов.
Бесплатно
Влияние удобрений и флавобактерина на урожайность и качество клубней картофеля
Статья научная
В статье на основе литературных источников и экспериментальных данных за 2011 год рассматривается вопрос влияния удобрений при совместном применении микробиологического препарата флавобактерина на урожайность клубней картофеля. Приведены схема опыта и дозы вносимых удобрений по вариантам.
Бесплатно
Влияние удобрений на вынос элементов питания культурами севооборота в Вологодской области
Статья научная
В условиях Вологодской области на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве продуктивность культур севооборота стационарного опыта в 2015-2017 годы была высокой, особенно у однолетних культур. Стабильно высокой урожайностью и продуктивностью в годы исследований отличались также озимая рожь, картофель. Хорошую отзывчивость на удобрения, особенно расчётные дозы их внесения, показали все изучаемые культуры. Средняя продуктивность культур севооборота составила 3,30-6,34 т к.е./га. Минимальные дозы удобрений повысили продуктивность культур на 1,02 т к.е./га, а расчётные - на 72-90% по сравнению с контролем. Вынос элементов питания с урожаем культур возрастал при применении удобрений. Различные дозы удобрений увеличивали вынос азота в 1,4-2,3 раза, фосфора - в 1,4-2,0 раза и калия в 1,4-2,5 раз по сравнению с контролем. Расчётные дозы удобрений обеспечивали наибольший вынос элементов питания, т.к. урожайность в этих вариантах была существенно выше, чем в контроле и при применении удобрений только при посеве и посадке. Это повлияло на баланс элементов питания в почве. Кб азота, фосфора и калия были выше планового значения соответственно на 15-34%, 23-36 и 12-21%. При внесении удобрений в среднем по севообороту в дозах соответственно 93 кг д.в./га азота, 41 - фосфора и 136-165 кг д.в./га калия наблюдался отрицательный баланс элементов питания.
Бесплатно
Влияние удобрений на жизнедеятельность ели в ельнике черничном
Статья научная
Проведено изучение влияния удобрений на интенсивность физиологических процессов и рост ели в 120-летнем ельнике черничном IV класса бонитета. В результатах исследования описывается изменение интенсивности дыхания корней, фотосинтеза, транспирации, концентрации фотосинтетических пигментов, влажности хвои ели и ее биометрических показателей под влиянием минеральных удобрений (мочевины, двойного суперфосфата и хлористого калия).
Бесплатно
