Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 786
Эколого-фаунистический анализ гельминтов лося в условиях Вологодской области
Статья научная
зараженность лосей гельминтозами зависит от особенностей ус- ловий их обитания и питания. В связи с этим в статье рассмотрены эко-логические группы гельминтов
Бесплатно
Эколого-фаунистический обзор представителей Gastropoda (Cuvier, 1795) в условиях Вологодской области
Статья научная
Приведены данные по видовому составу пресноводных моллюсков, представителей Gastropoda (Cuvier, 1795) в условиях Вологодской области. Зарегистрировано 27 видов, относящихся к 10 родам: Aplexa (Fleming, 1820), Physa (Draparnaud, 1801), Lymnaea (Lamarck, 1799), Anisus (Studer, 1820), Armiger (Hartmann, 1840), Planorbis (Geoffroy, 1767), Segmentina (Fleming, 1818), Bithynia (Leach, 1818), Valvata (O.F.Müller, 1774), Viviparus (Montfort, 1810). Доминирующим видом является Lymnaea truncatula, Müller, 1774. Определены основные группы биотопов.
Бесплатно
Эколого-экономическая эффективность агротехнических противоэрозионных мероприятий
Статья научная
В статье проанализирована зависимость снижения результатив- ности сельскохозяйственного производства на современном этапе в связи с обо- стрением экологических проблем, вызванных влиянием активной и часто нера- циональной деятельности в аграрном секторе. На территории России основными негативными процессами, приводящими к деградации земель, почвенного и расти- тельного покрова являются: водная и ветровая эрозия, переувлажнение и забола- чивание, подтопление, засоление и осолонцевание. Многие отмеченные тенденции характерны и для Тамбовской области. Формирующийся хозяйственный механизм характеризуется отсутствием экономической заинтересованности в рациональном использовании земельных ресурсов и соответственно недостаточностью денежных средств, выделяемых на проведение природоохранных мероприятий. Развитие сельского хозяйства в современных условиях должно предполагать использование комплекса разнообразных мероприятий обеспечивающих защиту земель от раз- рушения эрозий и одновременно высокую их продуктивность. Для комплексной оценки агротехнических противоэрозионных мероприятий предложена авторская трактовка определения эколого-экономической эффективности. На первом эта- пе определяется экономическая эффективность внедряемых мероприятий с хо- зяйственных позиций, характеризующаяся дополнительным чистым доходом. На втором этапе определяется экологический эффект как экономия средств на вос- становление утраченного плодородия почв. На третьем этапе определятся эколо- го-экономическая эффективность комплекса внедряемых мероприятий как сумма экономического и экологического эффектов. Во избежание истощения почвы и для целенаправленного повышения ее плодородия, придания урожаям устойчивого ха- рактера, баланс питательных веществ должен складываться только положительно. Это должно составить основу эффективного возделывания сельскохозяйственных культур, и рационального использования земли посредством предотвращени эро- зии.
Бесплатно
Статья научная
Приведены данные мониторинговых исследований эколого-эпизоотической ситуации по гельминтозам крупного рогатого скота в условиях молочного животноводства Вологодской области. Изучены распространение гельминтозов в зависимости от природно-экономических зон, сезонная и возрастная динамики гельминтозов, сроки заражения гельминтами, ассоциированные инвазии, зависимость зараженности животных от породного фактора и технологии их содержания.
Бесплатно
Экономическая оценка готовности предприятий АПК к инновационному развитию
Статья научная
В исследовании раскрыты направления инновационного развития предприятий агропромышленного комплекса в условиях глобализации экономики, разработана и апробирована методика экономической оценки готовности предприятий к инновационному развитию, позволяющая своевременно выявлять возникающие риски и принимать обоснованные управленческие решения для корректировки ситуации.
Бесплатно
Статья научная
В работе были проведены маркетинговые исследования рынка консервированных молочных продуктов Вологодской области и расчет экономической эффективности производства разработанных продуктов на основе солода и солодового экстракта. Результаты расчета показали, что стоимость новых продуктов не превышает желаемой потенциальными потребителями цены, установленной в ходе маркетингового исследования. Также преимуществом разработанных консервированных молочных продуктов с сахаром является повышенная пищевая и биологическая ценность в отличие от традиционных молочных консервов.
Бесплатно
Экономическая эффективность производства напитков с использованием молочной сыворотки
Статья научная
Рассмотрена возможность использования молочной сыворотки в качестве основы для производства ферментированных напитков. Показано, что использование сыворотки в составе молочной основы напитков позволяет повысить эффективность использования молочного сырья.
Бесплатно
Экономически-статистический обзор сельскохозяйственного производства
Статья научная
В статье рассмотрены механизмы государственной поддержки сельского хозяйства Вологодской области. Раскрыты факторы, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство Вологодской области, а также предложены направления по их активизации.
Бесплатно
Экономические элементы проектирования молочного хозяйства
Статья научная
Рассмотрены аспекты, влияющие на эффективное функционирование молочного хозяйства: рентабельность в молочном скотоводстве, порода крупного рогатого скота, территория, которую необходимо обеспечить продукцией молочного скотоводства, территория, которая выделена для строительства молочного комплекса. Установлено, что при высокой продуктивности крупного рогатого скота доминирующую роль в определении рентабельности имеет отношение себестоимости к стоимости реализации продукта. Определены допустимые границы отклонения прироста рентабельности. Представлены результаты исследования по экономической целесообразности разведения различных пород КРС. При проектировании молочного хозяйства необходимо ориентироваться на территорию, которую необходимо обеспечить молочной продукцией, а так же на территорию, выделенную под строительство молочного хозяйство.
Бесплатно
Экономический ущерб при парамфистоматозе крупного рогатого скота
Статья научная
при заражении молодняка крупного рогатого скота парамфисто- матозом у животных значительно снижается прирост массы тела, сдерживается рост и развитие животных
Бесплатно
Экономическое обоснование использования свеклоуборочных комбайнов
Статья научная
В статье проанализированы преимущества и недостатки основных видов свеклоуборочных комбайнов, рассчитана сравнительная экономическая эффективность их использования в современных условиях. Оценка экономической эффективности применения свеклоуборочных комбайнов проводится на основе оценки производственных процессов, основным критерием которой является экономия удельных эксплуатационных затрат. Экономическая эффективность определена на основе расчета эксплуатационных затрат в расчёте на единицу работ, по данным свеклосеющих хозяйств Мичуринского района Тамбовской области. Наибольшая величина эксплуатационных затрат уборки 1 га сахарной свеклы получена при использовании комбайна ROPA «Euro-Tiger» - 6030,72 тыс. руб., а наименьшая при использовании комбайна Гомсельмаш «Палессе BS624» - 3246,42 тыс. руб., что на 42,2% ниже. По соотношению норм выработки и эксплуатационных затрат в современных условиях России наиболее эффективным с экономической точки зрения является свеклоуборочный комбайн марки Holmer «Terra Dos» как имеющий наиболее выгодное превышение производительности по сравнению с базовым вариантом (на 30%) на фоне соотношения эксплуатационных затрат (на 20-26%). Научная новизна состоит в уточнении методики определения экономической эффективности использования свеклоуборочных комбайнов на основе соотношения производительности и эксплуатационных затрат на единицу уборочной площади по маркам комбайнов. Практическая значимость заключается в экономическом обосновании эффективности использования наиболее распространённых марок свеклоуборочных комбайнов в современных условиях.
Бесплатно
Экспериментальная установка для активного вентилирования рулонного сена
Статья научная
в современном кормопроизводстве практически не применяется технология заготовки прессованного сена методом принудительного вентилирования в сенохранилищах, которая позволяет получить корм высокого качества при заготовке в неблагоприятных погодных условиях. В СЗНИИМЭСХ разработана технология заготовки высококачественного сена прессованного в рулоны методом принудительного вентилирования подогретым воздухом, для возможности реализации данной технологии была разработана установка для досушивания рулонного сена.
Бесплатно
Экспериментальное моделирование процессов подсушивания зерна в СВЧ-поле при подготовке к помолу
Статья научная
Сушка зерна - это сложный, непрерывный и энергоёмкий процесс. Один из путей повышения качества зерна (и соответственно продуктов его переработки) и экономии энергии - использование автоматической системы управления технологическим процессом (АСУ ТП). Технологический процесс сушки зерна пшеницы состоит из измерения и регулирования основных параметров: влажности и температуры. Эти задачи решаются с помощью приборов, которые позволяют не только регулировать процесс сушки, но и сохранять данные техпроцесса для их последующего анализа. Создана экспериментальная установка для проведения исследований по СВЧ-сушке с многофункциональной системой управления технологическим процессом и сохранением информации с использованием приборов фирмы ОВЕН: измерителя-регулятора МПР-51-Щ4 и адаптера интерфейса АС4. Приведена структурная схема усовершенствованной системы управления сушкой зерна. Описаны её возможности, принцип работы и методика проведения экспериментальных исследований. Проведены экспериментальные исследования на шелушильно-сушильной установке. Представлены их результаты.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты экспериментальных исследо- ваний процесса сгущения нанофильтрата молочной сыворотки, совмещенного с кристаллизацией лактозы, проведенных на опытной модели кристаллизатора-вы- паривателя. Обосновано направление оптимизации температурных режимов про- цесса кристаллизации.
Бесплатно
Экстерьерные признаки и качество молока зааненских коз
Статья научная
Целью данного исследования являлось выявление экстерьерных особенностей зааненской породы коз в сравнении с молочной продуктивностью. Исследованная нами популяция зааненских коз характеризовалась развитием тела, соответствующим стандарту породы. Так, у взрослых коз высота в холке составила 75,4 см при стандарте 75 см; высота в крестце - соответственно 75,7 и 76 см; длина туловища - 80,2 и 81 см; обхват груди - 86,6 и 88 см. Тем самым показывая оптимальный индекс растянутости и сбитости для данных животных в 109% и 107% соответственно. В результате исследования было установлено наличие связи между экстерьером и молочной продуктивностью животных. Молоко лучшего качества с высоким содержанием жира и белка продуцируют козы, имеющие в основном средний рост, обладающие длинным и широким туловищем.
Бесплатно
Электромагнитное и геомагнитное влияние на свойства молока
Статья научная
Электромагнитная и геомагнитная обработка молока является актуальным направлением в области переработки сельскохозяйственного сырья. В статье рассмотрены исторические предпосылки развития данного направления, приведены результаты и выводы по проведенным экспериментам и статистической обработке полученных данных.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты изучения элементов продуктивности, экологической пластичности и стабильности сортов пшеницы в условиях вегетационных периодов 2018, 2019 годов исследований, проводимых на опытном поле Вологодской ГМХА на дерново-подзолистой почве. Из семи испытуемых сортов по продуктивности необходимо отметить сорта Ладья и Злата. Элементы продуктивности которых превышают не только стандарт, но и другие сорта. Сорта Дарья и Ирень имеют элементы продуктивности примерно на одном уровне, однако у Дарьи самая небольшая масса с растения - 1,34 г, что не мешает ей стоять на втором месте по массе 1000 зерен (43,6 г) за счет наибольшей плотности колоса. Самый высокий вес зерна с растения и массу 1000 зерен имеет сорт Злата - 1,93 г, 46,5 г соответственно. У данного сорта число зерен в колосе соответствует 41,5, а число колосков - 16,3. Сорт Тризо выделяется по количеству зерен в колоске - 2,96 и по числу зерен в колосе - 47,5, масса 1000 зерен этого сорта минимальна - 31,4 г. Наибольшая суммарная урожайность за 2 года исследований отмечена у сорта Ладья, сорта Сударыня и Тризо незначительно уступили по этому показателю. Наименьшая урожайность наблюдается у сорта Ирень, которая за два года исследований составила 16,26 т/га. Изучаемые сорта пшеницы обеспечили положительные значения вариации пластичности, то есть все сорта увеличивали продуктивность при улучшении условий вегетации. В то же время, реакция изучаемых сортов была неоднозначна. Самой высокой отзывчивостью характеризуются сорта Ладья, Сударыня и Дарья, коэффициент у которых соответствовал 2,05, 1,87 и 1,105. Сорта Русо, Тризо, Злата, Ирень обеспечили отзывчивость меньше единицы, коэффициент bi у сортов составил соответственно 0,63, 0,58, 0,42 и 0,22. Сорта Злата и Ирень имеют пластичность самую низкую.
Бесплатно
Эмиссии в окружающую среду при производстве сыров и творога
Статья научная
В рамках работы по актуализации первого издания информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям в области переработки молока исследованы вопросы затрат электроэнергии, пара и холода для проведения технологических процессов, работы оборудования при производстве сыров и творога. Результаты работы будут учтены в новой редакции справочника.
Бесплатно
Эпизоотическая ситуация по паразитозам мелкого рогатого скота в условиях Вологодской области
Статья научная
статье описаны результаты исследования паразитофауны мелкого рогатого скота Вологодской области. Установлено паразитирование у овец 13 видов гельминтов, относящихся к 2 классам Cestoda и Nematoda. Заражение овец гельминтами п/о Strongylata от 16,6 до 100%. Видовой состав гельминтов коз в ЛПХ Вологодской области представлен 9 видами гельминтов, относящимися к классу Nematoda.
Бесплатно
Эпизоотологические особенности гельминтозов крупного рогатого скота в условиях Вологодской области
Статья научная
Ежегодно в Вологодской области у крупного рогатого скота реги- стрируется фасциолез, парамфистоматозы, мониезиоз, диктиокаулез, стронгилято- зы желудочно-кишечного канала, токсокароз и стронгилоидоз. Данные ветеринар- ной отчетности лабораторных копроовоскопических исследований и послеубойного осмотра туш и органов, в принципе аналогичны, дополняющие друг друга.
Бесплатно
