Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 867
Селекционные аспекты повышения сроков продуктивного использования коров айрширской породы
Статья научная
В статье представлены материалы исследований, касающиеся сроков продуктивного хозяйственного использования коров айрширской породы, разводимых в Вологодской области. Выявлены различия животных разных генеалогических линий айрширского скота по количеству лактаций, дойных дней и пожизненной молочной продуктивности. Установлено влияние на указанные показатели различных вариантов подбора племенных животных. Даны рекомендации по совершенствованию селекционно-племенной работы с айрширской породой крупного рогатого скота.
Бесплатно
Селекция черно-пестрого скота на продуктивное долголетие
Статья научная
В статье представлены результаты линейного разведения крупного рогатого скота черно-пестрой породы в Вологодской области. Установлена линейная обусловленность сроков хозяйственного продуктивного использования коров черно-пестрой породы как при чистопородном разведении, так и при скрещивании их с голштинскими быками-производителями
Бесплатно
Системные проблемы льнокомплекса России и зарубежья, возможности их решения
Статья научная
Объектом исследования является льняной комплекс России и зарубежья. Льняной комплекс России включает аграрные хозяйства и предприятия перерабатывающих отраслей промышленности (текстильной, строительной, химической, и др.). Представлен анализ кризисного состояния сырьевой составляющей льняного комплекса России: недостаточное финансовое состояние льносеющих хозяйств и льнозаводов, техническая отсталость и низкая технологическая дисциплина на этапах возделывания и первичной переработки льна, высокая себестоимость и нестабильное качество волокнистого сырья. Рассмотрено и проанализировано состояние льняного комплекса в различных регионах России. Проанализирована сырьевая база, посевные площади, урожайность и валовой сбор льна, выпуск волокна, состояние рынка льняной продукции в целом и др. В результате анализа выявлены причины кризисного состояния аграрного хозяйства, предприятий первичной переработки льна и текстильной промышленности. Стабилизация параметров валового производства льна (в пределах 40 тыс. т) и урожайности (9 ц/га) указывает на определенный уровень безубыточности производства в льносеющих хозяйствах. Узость внутреннего рынка изделий из льна может быть компенсирована выходом на международные рынки льна, включая Китай и Индию. Рассмотрено влияние государственных программ федерального и регионального уровня в поддержке льна и планы производства льняных изделий для федеральных ведомств и организаций. Государственные программы федерального и регионального уровня поддержки льноводства являются действенным инструментом для поддержки льна, однако систематическое их недофинансирование и отсутствие долговременных планов производства льносодержащих изделий для федеральных ведомств и организаций (Министерства обороны Российской Федерации, Министерства внутренних дел РФ, ОАО «Российские железные дороги»), так называемого государственного заказа, ограничивает развитие отрасли, имеющей значительный потенциал в национальной экономике. Предложены пути повышения экономической эффективности возделывания и первичной переработки льна.
Бесплатно
Системный подход к прогнозированию сельского хозяйства региона: механизмы и инструменты
Статья научная
В работе представлены теоретико-методологические аспекты прогнозирования сельского хозяйства как экономической системы. Систематизированы методы прогнозирования, позволяющие решать задачи диагноза состояния и прогнозирования экономических систем с учетом массового практического использования в аграрном секторе. Обоснована система показателей, смещающая акценты в анализе с конечных результатов на условия и предпосылки, обеспечивающие их достижение.
Бесплатно
Системы выращивания, доращивания и откорма скота
Статья научная
В статье описаны результаты изучения влияния кормов на состояние здоровья и рост откормочного молодняка крупного рогатого скота швицской породы. Интенсификация производства говядины основывалась на совершенствовании как отдельных элементов технологии, так и технологического процесса в целом. Она предполагает прежде всего обоснованную систему выращивания, доращивания и откорма скота. Для изучения показателей мясной продуктивности по окончании периодов доращивания бычков и при снятии их с откорма были проведены контрольные убои. На основании полученных материалов сделана сравнительная экономическая оценка схем выращивания и откорма бычков. По результатам исследования установлено, что повышение мясной продуктивности, оказывает влияние на развитие животных, снижает себестоимость производства единицы продукции.
Бесплатно
Системы кормовых рационов высокопродуктивных молочных коров
Статья научная
В работе представлены рационы, удовлетворяющие физиологические потребности высокопродуктивной молочной коровы. Показан подход к составлению рациона для реализации модели той или иной системы кормления. Указывается, что нормативные требования для оценки питательности рационов и качественные показатели кормов составляют основу системы рационов, влияющих на продуктивность и экономическую эффективность молочного животноводства сельскохозяйственных предприятий Вологодской области. Контролем сбалансированности рационов может являться биохимический статус высокопродуктивных коров. Напряжённость межуточного обмена животного организма указывает на оценку используемых рационов в целях влияния на лактационную деятельность коров, их воспроизводительные качества и для профилактики состояния здоровья. Совокупность разработанных и используемых рационов в сельскохозяйственном предприятии составляет систему рационов в организации нормированного кормления высокопродуктивных молочных коров.
Бесплатно
Системы материального стимулирования работников в сельском хозяйстве
Статья научная
Определены тенденции изменения уровня обеспеченности сельскохозяйственных организаций Вологодского района трудовыми ресурсами, рассчитана эффективность их использования в зависимости от материального стимулирования. Рассмотрены варианты систем материального стимулирования труда работников сельскохозяйственных организаций.
Бесплатно
Сквашивание обезжиренного молока в присутствии арабиногалактана
Статья научная
Объектом исследования служили образцы кисломолочного продукта, выработанного из обезжиренного молока. В опытные образцы вносили арабиногалактан в виде сухого порошка. Контрольные образцы готовили без арабиногалактана. И контрольные, и опытные образцы в лабораторных условиях сквашивали закваской из Streptococcus salivarius thermophilus (StST) в количестве 3% от общего объема образца. Сквашивание проходило при температуре 35 °С в течение 12 часов. В образцах определяли активную кислотность, титруемую кислотность, эффективную вязкость, синеретическую способность, органолептические показатели, численность молочнокислых микроорганизмов. Арабиногалактан придавал обезжиренному молоку кремовый оттенок и растительный привкус, не ухудшавшие общее органолептическое восприятие. После сквашивания прослеживалась тенденция повышения значения рН и снижение титруемой кислотности, коррелирующие с массовой долей арабиногалактана в молочно-растительных системах. Численность жизнеспособных клеток StST, и в контрольных, и в опытных образцах по окончании сквашивания составляла 1*108 КОЕ/см3. Следовательно, угнетения развития StST в опытных образцах не происходило, и микроорганизмы закваски адаптировались в молочно-растительной смеси. Анализ экспериментальных данных по вязкости и синерезису обнаружил взаимосвязь этих показателей с массовой долей арабиногалактана. Наиболее устойчивую пищевую систему представляли образцы при внесении в молочную основу 5,0% пищевого волокна по массе.
Бесплатно
Сложная кормовая смесь в кормлении высокопродуктивных молочных коров
Статья научная
В молочном скотоводстве, занимающем лидирующие позиции в сельском хозяйстве Вологодчины, остро стоит вопрос материально-технического обеспечения. Главная сложность заключается в недостаточном внимании к разработке и формированию стабильной кормовой базы, а также в отсутствии комплексного подхода к организации современных технологий кормления. Ошибки, допускаемые при производстве качественных кормов, и их нерациональное использование, игнорирующее утвержденные научные нормы кормления, ведут к уменьшению объемов производства молока, увеличению затрат кормов на каждую единицу продукции, что, в конечном счете, негативно отражается на экономической эффективности всего молочного комплекса. Для кормления сельскохозяйственных животных используют главным образом корма растительного происхождения собственного производства, осуществляя раздачу в кормушки. Таким образом, актуальным остаётся вопрос разработки кормовых смесей для высокопродуктивных коров, удовлетворяющих их физиологобиохимические потребности.
Бесплатно
Совершенствование водопользования: проблемы и перспективы
Статья научная
В работе рассмотрена динамика показателей водопользования в РФ и Вологодской области и предложены безразмерные индексы оценки его эффективности. Основными проблемами водопользования Вологодской области можно считать малую применимость наилучших доступных технологий, высокую энергоемкость методов очистки природных и сточных вод, нерациональную утилизация осадков, высокие тарифы на воду в сельской местности. Использование осадков сточных вод в качестве удобрения является наиболее рациональным направлением их утилизации.
Бесплатно
Совершенствование выращивания молодняка овец романовской породы
Статья научная
В статье изложены материалы обобщения и анализа десятилетнего опыта крестьянско-фермерского хозяйства по совершенствованию романовского овцеводства. Новые подходы в выращивании молодняка овец позволяют своевременно достигать планируемую живую массу при рациональном использовании кормов на единицу продукции.
Бесплатно
Совершенствование инструментария, применяемого для оценки продовольственной безопасности
Статья научная
В статье проведен анализ методов и показателей оценки продовольственной безопасности, отмечены их недостатки и преимущества, намечены пути совершенствования применяемого инструментария для упрощения проведения процесса мониторинга, предложены методы получения необходимой и своевременной информации для осуществления мониторинга.
Бесплатно
Совершенствование комплекса маркетинга в ООО «Элегантъ», г. Вологда
Статья научная
В данной работе была проанализирована маркетинговая деятельность предприятия ООО «Элегантъ», охарактеризованы основные направления работы ООО «Элегантъ», изучены рынки сбыта, выявлены существующие проблемы в товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политике данного предприятия, разработаны эффективные меры по устранению выявленных проблем, дано экономическое обоснование мер по совершенствованию комплекса маркетинга предприятия.
Бесплатно
Совершенствование норм кормления бычков, выращиваемых на мясо
Статья научная
В статье описаны результаты исследования влияния разных уровней общего и протеинового питания, рационы с пониженным уровнем протеина, влияние синтетического лизина и метионина на пищеварительные и обменные процессы, интенсивность роста молодняка КРС и их мясная продуктивность. По результатам исследования установлена норма клетчатки в рационах бычков, откармливаемых на площадках круглогодового действия в зимних условиях. Производственная проверка показала высокую эффективность детализированных норм кормления, а также то, что имеется недостаточно сведений об изменении потребности животных в основных питательных веществах в зависимости от климатических условий при доращивании и откорме скота на площадках круглогодового действия.
Бесплатно
Совершенствование организации кредитования предприятий АПК в Вологодском РФ ОАО «Россельхозбанк»
Статья научная
Повышение эффективности банковской системы России связано с активным участием банков в кредитовании реального сектора экономики. Необходимо удовлетворять объективные потребности субъектов агропромышленного производства в заемных средствах. В данной статье обосновываются меры эффективной поддержки сельскохозяйственных производителей.
Бесплатно
Совершенствование процесса концентрирования творожной сыворотки нанофильтрацией
Статья научная
В статье уточнены оптимальные параметры нанофильтрации творожной сыворотки и предложена схема оптимизации управления процессом нанофильтрации.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования влияния поточного двухстадийного способа физического созревания сливок на изменения их свойств и качество сливочного масла.
Бесплатно
Современное состояние газонов и цветочно-декоративного оформления города Вологда
Статья научная
Представленная работа является результатом изучения особенностей цветочно-декоративного оформления г. Вологды в 2011 году. В процессе работы проведена инвентаризация городского ландшафта Вологды и его основных элементов – газонов, составлен список видов, используемых для декоративного оформления территории города, дана оценка интенсивности продукционного процесса газонных травостоев опытного поля, определён видовой состав травостоев, их структура и плотность. В оформлении города используются: петуния ампельная, бархатцы прямостоящие, бегония вечноцветущая, агератум мексиканский, кохия венечная, клещевина, колеус Блюме, антуриум (львиный зев), цинния, георгина летняя. Анализ списка показал, что для оформления клумб в основном используются однолетние культуры.
Бесплатно
Статья научная
В работе представлены аналитические материалы современного состояния молочного скотоводства Российской Федерации. Установлена продолжающаяся тревожная тенденция снижения поголовья коров и отсутствие роста валового производства молока. Причем стабильное повышение продуктивности коров не компенсировало потерю валового производства молока за счет снижения поголовья коров. В условиях недостаточных финансовых возможностей сельхозпроизводителей и государства наиболее оптимальным и экономически обоснованным направлением технологического развития молочного скотоводства является стабилизация поголовья коров на уровне 2016 года и увеличение валового производства молока за счет ускорения темпов роста их продуктивности. Только комплексное решение организационно-экономических и финансовых проблем позволит улучшить инвестиционную привлекательность молочного скотоводства Российской Федерации и существенно повысить его экономическую эффективность и конкурентоспособность при всех способах хозяйствования.
Бесплатно
Современное состояние картофелеводства в Вологодской области
Статья научная
В докладе исследованы объемы производства картофеля за период 12 лет, указанные показатели сопоставлены с общероссийскими показателями, а также проанализированы каналы импорта картофеля в Российскую Федерация и Вологодскую область. Затронуты проблемы вступления России в ВТО, а также проблема обеспечения продовольственной безопасности региона и иные проблемы развития рынка картофелеводства в Вологодской области.
Бесплатно
