Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник
Все статьи: 772
Статья научная
В статье представлены результаты физиологических исследований по влиянию разного содержания экструдированного зерна в комбикормах баранчиков цигайской породы при интенсивном откорме на рационах с высоким уровнем концентратов. Наиболее оптимальным при высококонцентратном откорме считается использование в комбикормах 30% экструдированного зерна, которое позволяет синхронно снизить распадаемость сухих веществ и сырого протеина в рубце, улучшить обмен и переваримость веществ в организме животных, что способствует увеличению интенсивности роста молодняка на 7%.
Бесплатно
Фитофаги на семенных посевах козлятника восточного в Вологодской области
Статья научная
На семенных посевах козлятника восточного на дерново-слабоподзолистой почве установлены главнейшие фитофаги, принадлежащие к семействам Жесткокрылые, Полужесткокрылые, Равнокрылые, Чешуекрылые. Многолетними исследованиями установлено влияние погодных условий на динамику численности вредителей и высокая эффективность дециса и битоксибациллина - 85,5-95,5 %.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены этапы проведения подготовительной работы перед составлением годовой бухгалтерской финансовой отчетности сельскохозяйственных организаций. Проанализирована нормативная документация по составлению бухгалтерской отчетности сельскохозяйственных организаций. Изучены мнения разных авторов об этапах подготовительной работы перед составлением годовой бухгалтерской финансовой отчетности. Предложена последовательность процедур подготовительной работы в процессе составления бухгалтерской отчетности сельскохозяйственными организациями с обоснованием их необходимости.
Бесплатно
Формирование вкусового профиля голубых сыров
Статья научная
Целью работы являлось установление зависимости между протеолитической и липолитической активностями плесневых культур Penicillium roqueforti и формированием органолептических показателей голубых сыров из коровьего молока в процессе созревания и хранения. Показано, что органолептические характеристики голубых сыров зависят от используемого штамма Pen. roqueforti. Полученные данные могут быть использованы для создания ассортиментной линейки голубых сыров с индивидуальным вкусовым профилем.
Бесплатно
Формирование и отражение в бухгалтерском учете оценочных обязательств по оплате отпусков
Статья научная
В данной статье рассмотрен порядок формирования и отражения в бухгалтерском учете оценочных обязательств по оплате отпусков. Порядок создания, использования и списания оценочного обязательства должен быть подробно расписан в положении об учетной политике для целей бухгалтерского учета.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследований за 2017-2020 гг. по выращиванию однолетних культур на кормовые цели в смешанных посевах. Место проведения - опытное поле СЗНИИМЛПХ Вологодской области. Для проведения исследований были подобраны следующие перспективные сорта: горох Аксайский усатый-55, вика Ассорти, люпин Олигарх, бобы кормовые Красный богатырь. Также в смесях использовали овёс яровой сорта Яков и райграс однолетний сорт аРапид. В результате проведённого опыта было выявлено, что в среднем за годы исследования бобово-злаковые смеси обеспечили получение с 1 га за сезон следующих продуктивных показателей: 21,7- 29,5 т зелёной массы, 4,34-5,78 т сухого вещества, 3,0-3,9 тыс. кормовых единиц, 0,37-0,58 т сырого протеина, 40,8-52,8 ГДж обменной энергии. Наибольшее содержание протеина 11,2, 11,6 и 11,6% в 1 кг СВ в первом укосе было получено у смесей в вариантах: горох + вика + овёс (вар. 4), вика + бобы + овёс (вар. 5) и вика + люпин + овёс (вар. 6).
Бесплатно
Формирование продуктивности люпина узколистного на юге Псковской области
Статья научная
В современных условиях ведения земледелия следует обратить внимание на люпин - культуру, сочетающую в себе кормовые и агроэкологические достоинства. Почвенно-климатические условия южной части Псковской области недостаточно благоприятны для возделывания многих зернобобовых культур (невысокое плодородие, избыточное увлажнение, недостаток тепла, промывной водный режим), что, безусловно, влияет на их продуктивность. В таких условиях хозяйствования роль регуляторов роста растений возрастает. В ходе исследований установлено положительное влияние регулятора роста растений Новосил, ВЭ на продуктивность люпина узколистного двух сортов - Брянский 123 и Кристалл - в условиях южной части Псковской области. Исследования показали, что применение данного препарата в норме 20 мл/га в начале цветения люпина способствовало увеличению продуктивности семян на 25,2-26,0%, ускоряло формирование ассимиляционной поверхности листьев и накопление клубеньков за период вегетации культуры, что позволило повысить размеры биологической азотфиксации до 96-106 кг/га. Выживаемость растений люпина в течение вегетационного периода в вариантах с применением Новосил, ВЭ находилась в диапазоне 94,8-97,4%.
Бесплатно
Статья научная
В результате комплексных исследований, проведенных в Тверской области, на дерново-среднеподзолистой супесчаной хорошо окультуренной почве изучены особенности формирования продуктивности овса под влиянием фолиарных подкормок препаратом Изабион на разных фонах минерального питания (1 - эффективное плодородие, 2 и 3- NРК на 3,5 и 4,5 т зерна с 1 га). Выявлено, что наибольшим влиянием на продукционный процесс растений овса характеризовалась на всех фонах минерального питания обработка посевов рабочим раствором Изабиона в 1,5% концентрации (доза расхода препарата 3,75 л в 250 л воды на 1 га), проведенная в фазу кущения (23 микрофаза по коду ВВСН). Данная подкормка позволяет получить прибавки урожая зерна более высокого качества от 0,61 до 0,69 т/га (от 17,5 до 34,1%) с существенным экономическим эффектом (от 1,56 до 2,04 тыс.руб./га). Повышение продуктивности посевов овса достигается за счет улучшения фотосинтетической деятельности растений, усиления хода продукционного процесса, повышения КПД ФАР посевами, оптимизации структуры урожая. Установлено также, что фолиарные подкормки при комплексном их применении с расчетными дозами удобрений (NРК) на программируемую урожайность позволяют повысить процент реализации программы до 105,7 и 102,7% (при 86,5 и 87,3% без них).
Бесплатно
Формирование профессиональных компетенций в подготовке селекционера-зоотехника
Статья научная
Реализация стратегических приоритетов развития сельского хозяйства предъявляет высокие требования к профессиональным навыкам специалистов. Внедрение профессиональных стандартов требует новых методических подходов к формированию образовательных программ по подготовке селекционеров-зоотехников на основе модульно-компетентностного подхода, обеспечивающего подготовку кадров для сельскохозяйственных организаций, способных в перспективе реализовывать федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства России. Авторами обоснована и апробирована методика формирования профессиональных компетенций при разработке образовательной программы, обеспечивающая оперативную реакцию системы подготовки специалистов на динамичные требования рынка труда, получение квалификации и повышение квалификационного уровня, карьерного роста в направлениях, востребованных на рынке труда.
Бесплатно
Формирование урожайности зеленой и сухой массы топинамбура в зависимости от сроков уборки
Статья научная
В статье приведены результаты научных исследований по влиянию срока уборки топинамбура на урожайность зеленой массы и абсолютного сухого вещества. Однофакторный опыт был заложен по методике Б.А. Доспехова на учебно-научном опытном поле Пермского ГАТУ по схеме: 1 - уборка зеленой массы через 10 дней после фазы цветения, 2 - уборка зеленой массы через 20 дней после фазы цветения, 3 - уборка зеленой массы перед уборкой клубней. По результатам исследований установлено, что срок уборки зеленой массы не оказал влияния на ее урожайность, которая составила 13,1-15,5 т/га, а также на урожайность сухой массы - 3,01-3,44 т/га. Отмечается тенденция снижения урожайности зеленой массы от более раннего срока уборки к более позднему - на 1,7-2,4 т/га, сухой массы - на 0,16-0,43 т/га. Выживаемость растений - 88-92% и густота стояния растений перед уборкой - 3,2-3,4 шт./м2 не зависели от срока уборки. Существенное увеличение массы абсолютного сухого вещества культуры продолжается до фазы цветения и достигает максимума - 6,45 т/га. В связи с оттоком питательных веществ из надземной части растения в поземные органы после фазы цветения наблюдается резкое снижение урожайности сухой массы к первому сроку уборки - на 3,28 т/га. Максимальная высота растений также отмечена в фазе цветения - 153 см, после чего рост растений прекращается. Наибольшее содержание витамина С в зеленой массе топинамбура отмечено при ее скашивании перед уборкой клубней - 65,6 мг/кг, наибольшее содержание каротина - при уборке зеленой массы через 10-20 дней после фазы цветения -17,2-18,0 мг/кг, наибольшее содержание сырой золы - при уборке через 20 дней после фазы цветения - 3,4%.
Бесплатно
Статья научная
В исследовании обоснован механизм устойчивого развития человеческого капитала на основе создания и развития единой информационно-образовательной среды на базе ресурсного центра. Разработана методика прогнозирования кадрового обеспечения сельского хозяйства на основе целевой подготовки студентов на примере регионов Европейского Севера РФ.
Бесплатно
Формирование элементов продуктивности фасоли обыкновенной в условиях западной лесостепи Украины
Статья научная
Установлено, что в условиях южной части западной лесостепи Украины показатели индивидуальной продуктивности зерна фасоли обыкновенной сорта Буковинка были выше по сравнению с сортом Надия. У обоих сортов эти показатели варьировали в зависимости от использования удобрений
Бесплатно
Формирование элементов структуры урожая яровой тритикале при различных нормах высева
Статья научная
В статье рассматривается влияние различных норм высева на элементы структуры урожая яровой тритикале в условиях Вологодской области. Исследования проводились с различными нормами высева на сортах яровой тритикале, допущенных к использованию в Северо-Западном регионе - Гребешок, Укро. В результате проведенных исследований было установлено, что различные нормы высева оказывают существенное влияние на урожайность зерна яровой тритикале.
Бесплатно
Функциональное состояние системы гемостаза рыб
Статья научная
В работе приведены результаты исследования некоторых пока- зателей функционального состояния системы гемостаза рыб. Установлено, что ак- тивность тромбоцитов рыб достаточно высока, а активность плазменных факторов свертывания крови намного ниже, чем у млекопитающих.
Бесплатно
Статья научная
Из всех направлений совершенствования и развития отечественного молочного скотоводства наибольшую ценность имеет роботизация, считающаяся одной из перспективных, поскольку именно она дает дополнительную возможность получить выгоду для налаживания высокорентабельного производственного процесса по выпуску молока. Благодаря современному технологическому процессу активного внедрения в производство происходит не только повышение качества и полезных характеристик выпускаемой продукции, но и повышение уровня ее реализации. Применение системы добровольного доения позволяет добиться более комфортного пребывания животного в процессе его доения, уменьшает стресс животного и в значительной мере удовлетворяет его физиологическим потребностям, что требует всестороннего и систематического отношения к отбору и подбору животных. В сравнении со стойловым содержанием на привязи и доением в молокопровод, усовершенствования обеспечивают значительное сокращение трудовых ресурсов. Кроме того, это позволяет в максимальной мере задействовать имеющийся генетический потенциал дойного стада, провести работы по автоматизации зоотехнического учета, повысить санитарно-гигиенические показатели при получении молока наивысшего качества согласно требованиям мировых стандартов. Сегодня на сельскохозяйственных предприятиях разной мощности и форм собственности насчитывается свыше 600 доильных роботов - как минимум в 34 регионах Российской Федерации. В Уральском федеральном округе эффективно функционируют молочные комплексы и фермерские хозяйства, на которых используются доильные системы добровольной дойки. Самыми первыми начали осваивать систему добровольного доения Свердловская и Тюменская области. Ведущими представителями отечественного рынка по числу единиц поставляемой робототехники считаются: DeLaval (Швеция, на российском рынке - около 40%), «Lely Industries N.V.» (Нидерланды, в России - более 30%), GEA Farm Technologies (Германия, более 10%), S.A. Christensen & Co (Дания), Fullwood Ltd (Великобритания), BouMatic Robotics (США), Insentec (Нидерланды).
Бесплатно
Функциональный кисломолочный продукт «Тыквоежка»
Статья научная
С целью разработки технологии функционального кисломолочного продукта «Тыквоежка» исследовано влияние тыквенной муки на процесс молочнокислого брожения. Изучены показатели готового продукта. Влагоудерживающая способность тыквенной муки составила 2,86 г воды на 1 г. Рецептура нового продукта подобрана с учетом органолептических и структурно-механических показателей. При производстве кисломолочных продуктов (по типу йогурта) использование тыквенной муки вместо сухого обезжиренного молока ускоряет процесс образования сгустка. Функциональность продукта подтверждена физико-химическими исследованиями. Содержание меди, магния и железа в одной порции продукта (125 г) с низким содержанием жира превышает 15 % от суточной физиологической потребности. На продукт разработаны стандарт организации и технологическая инструкция.
Бесплатно
Функционирование СХПК «Племзавод Майский» вологодского района вологодской области в условиях ВТО
Статья научная
В статье рассмотрены основные проблемы сельского хозяйства при вступлении России в ВТО. Проведен анализ данных проблем на примере СХПК «Племзавод Майский». Предложены мероприятия для поддержания устойчивого развития предприятия в условиях функционирования ВТО.
Бесплатно
Функционирование и устойчивое развитие агропродовольственного рынка
Статья научная
В статье рассмотрены проблемы функционирования и развития агропродовольственного рынка, а именно рынка овощей защищенного грунта, так как в настоящее время овощеводство защищенного грунта активно развивается, принимая все большее значение для сельского хозяйства и снабжения населе- ния свежими овощами в течение всего года, включая период, когда невозмож- но выращивать продукцию в открытом грунте. На основании анализа и синтеза отечественного и зарубежного опыта исследования вопросов устойчивого развития предприятий и отраслей предложены авторские теоретические и методологические положения устойчивого развития рынка овощей защищенного грунта. Сформули- рованы основные направления политики, позволяющей обеспечить функциониро- вание и устойчивое развитие рынка овощей защищенного грунта в долгосрочной перспективе.
Бесплатно
Характеристика кукурузного силоса, заготовленного на территории Вологодской области
Статья научная
Кукурузный силос - ценный углеводистый корм, при скармливании которого повышается продуктивность молочного стада, стимулируется нарастание мышечной ткани у животных на откорме. Для кукурузы характерно резкое изменение уровня легкоусвояемых углеводов по мере вегетации. Кукурузный силос является исключительным объемистым кормом для крупного рогатого скота благодаря высокому содержанию энергии и наилучшей перевариваемости. Кроме того, растение достаточно вызревает, прекрасно консервируется, с малыми потерями попадает в кормушки животных и эффективно преобразовывается ими в продукцию животноводства. Полезные качества силоса из кукурузы: помогает улучшить пищеварительный процесс скота, способствует усваиванию других видов кормов, заметно увеличивается масса тела животных, уровень глюкозы повышается благодаря легко усваиваемомув организме кукурузному крахмалу, высокий уровень глюкозы в крови увеличивает надои молока; в кукурузном силосе содержится каротин, витамин С, углеводы, органические жиры и аминокислоты. К минусам кукурузного силоса относят: низкое содержание каротина в кукурузе, скошенной на ранней стадии созревания, высокий уровень уксусной и молочной кислоты, в белке зерна - пониженное содержание протеиновой питательности.
Бесплатно
Характеристика лучшего племенного материала на основе изучения перспективных маточных семейств
Статья научная
Семейства - это высшая форма племенной работы в молочном скотоводстве, которая требует глубокой проработки родословной животных до 10 поколений и более с учетом генеалогической принадлежности. Следовательно, статья имеет теоретическое и практическое значение в селекционно-племенной работе. В результате длительной селекционно-племенной работы специалистов ООО «Зазеркалье» Грязовецкого района Вологодской области создано высокопродуктивное стадо черно-пестрой породы. В статье представлен лучший племенной материал стада на основе восемнадцати перспективных маточных семейств, заложенных в результате анализа родословных высокопродуктивных коров-рекордисток. Определены выдающиеся семейства, стойко передающие свои наследственные качества потомству: Апрельки 681, Медички 1084, Шарлотки 1184, Оды 1091, которые являются селекционным материалом для получения высокоценных телок и быков отечественной селекции.
Бесплатно
