Статьи журнала - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Все статьи: 1034
Концептуальные основы функционирования ресторана при гостинице
Статья научная
В статье раскрывается понятие теории поколений и актуальность темы привлечения гостей нового поколения. Представлены факты и доводы, обосновывающие влияние правильного выбора целевой аудитории на привлекательность гостиничного предприятия для потенциального гостя, и как следствие, положительного результата деятельности. Согласно современным гостиничным трендам при взаимодействии с потенциально целевой аудиторией целесообразно ориентироваться на предпочтения молодых путешественников. Умение выявлять потребности желанного клиента и эффективно удовлетворять их является платформой успешной работы на рынке гостиничных услуг. Понимание, чего хочет гость, имеет решающее значение для определения правильной стратегии развития бизнеса. Безмерное влияние на продвижение и развитие гостиничной индустрии оказывает новый сегмент потребителей – миллениалы, которые составляют огромную долю потребителей гостиничных услуг. Представители данного поколения совершают больше поездок, чем любое другое поколение. Уже сейчас многие гостиницы начинают ориентироваться на привлечение именно данного гостя. Гостиничные сетки пересматривают свои клиентские стратегии, внедряют различные инновации, меняют дизайн отелей. При этом данная категория людей останется активной на протяжении как минимум нескольких десятилетий. В статье предложена модель привлечения нового поколения к использованию гостиничных услуг с учетом потребностей и ожиданий гостей, которые стали более требовательными и более искушенными в своем выборе. Изменение потребителей гостиничных услуг в условиях новых технологических, технических и маркетинговых решений меняют существующие тенденции развития гостиничной индустрии и представляют собой основу для дальнейшего формирования индустрии гостеприимства.
Бесплатно
Концепция All inclusive как система сервиса привлечения клиентов
Статья научная
В работе осуществлен анализ системы услуг «All inclusive» как источника привлечения клиентов в сервисные компании. По мнению автора, экономическая сущность системы «All inclusive» заключается в том, что это комплекс товаров и услуг, которые необходимы для формирования впечатлений потребителей. Впечатления, которые получают гости на разных этапах своего отдыха, обладают полезностью, потребительской ценностью и в конечном итоге имеют стоимость. Она создается в процессе взаимодействия с поставщиками различных услуг, каждый из которых вносит свой вклад в создание целостного впечатления и тем самым формирует стоимость конечного продукта гостеприимства. В статье определены сильные и слабые стороны системы «All inclusive», проанализированы угрозы и возможности внедрения данной системы в России. Кроме того, сделан вывод о возможности и целесообразности внедрения формулы «All inclusive» в условиях России, что позволяет развивать внутренний туризм, удерживая туриста внутри страны, предоставляя ему все то, что он раньше получал за рубежом, а также привлечь иностранных туристов, прежде всего из ближнего зарубежья.
Бесплатно
Концепция интерактивности и обучение иностранному языку в вузе туристского профиля
Статья научная
В статье рассматривается сущность понятия интерактивного обучения. Предлагается триеди- ная трактовка этого понятия: как одного из принципов современной лингводидактики, как ме- тодического приема обучения, а также как подхода к организации обучения иностранному языку в профильном вузе. Делается акцент на третьем значении интерактивности как важного спосо- ба компенсации дефицита специальных знаний и профессионального опыта у студентов, необхо- димых для обучения иностранному языку для сферы туризма и гостеприимства.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты анализа теоретического материала на предмет исследования и выделения ряда интересных противоречий и устойчивых тенденций в части разработки и применения «концепций развития гостиниц». Приведена попытка формулирования принципиального концепта и значения применения комплексных концепций развития в деятельности современных гостиничных предприятий. Предложено развитие традиционной теории концептуального развития компонентом креативной PR-концепции.
Бесплатно
Концепция ресурсосбережения при эксплуатации объектов гостиничной недвижимости
Статья научная
В данной работе представлены такие проблемы общества как истощение энергетических ресурсов и «маломобильные» здания. Приведён способ решения данной проблемы на базе гостиниц - использование инновационных систем «умного» дома, включающих в себя смарт-технологии. К ним относят: контроль качества воздуха, температуры, влажности, детектор присутствия, режимы «номер свободен/занят», приложение для мобильных устройств. Рассмотрены преимущества и недостатки таких энергоэффективных гостиниц. Актуальность работы заключается в ограниченности энергетических ресурсов и неограниченности потребностей людей, общества в целом, а также в недостаточном использовании энергоэффективных зданий и сооружений. Для обеспечения потребностей растущего населения, развития экономики и повышения качества пребывания людей в гостиницах требуется всё больше энергии, это обуславливает необходимость в её сбережении и использовании новых технологий. От перспектив их развития зависит будущее.
Бесплатно
Концепция создания виртуального панорамного тура по гостиничному комплексу «Царская деревня»
Статья научная
В статье представлена идея нового продукта для гостиничного комплекса с применением цифровых технологий, таких как виртуальный панорамный тур. Рассмотрены все виды панорамной съемки с дальнейшим применением самого оптимального из них в будущем. Был выбран гостиничный комплекс «Царская деревня» как объект реализации идеи.
Бесплатно
Статья научная
В статье обосновывается необходимость и возможность создания депозитария результатов научных исследований в области образования для совершенствования системы подготовки и переподготовки педагогических кадров. Рассматриваются практические подходы к созданию такого депозитария: вопросы структуры управления, финансирования, нормативная и техническая база поддержки и т.п.
Бесплатно
Край древних развалин и новых санаториев: деятельность "Интуриста" в Крымской АССР (1931-1941 гг.)
Статья
Бесплатно
Кредитная поддержка российского образования: оценка возможностей и перспектив
Статья научная
В статье исследовано современное состояние рынка образовательных кредитов. Выявлены основные причины низкой активности образовательного кредитования. Оценены перспективы развития финансовой поддержки российских учащихся и студентов в форме банковского кредитования на современном этапе. Обоснованы и определены новые подходы к концепции развития кредитной поддержки отечественного образования.
Бесплатно
Критерии эффективности деятельности сферы услуг
Статья научная
В данной работе рассматриваются критерии эффективности деятельности сферы услуг. К ним относятся: качество предоставляемых услуг, социальные критерии (внутренние и внешние), предполагающие соблюдение действующего законодательства, решение проблем общества, участие в благотворительности, безопасные условия труда, регулярную выплату заработной платы, социальное страхование, автоматизацию процессов, а также фактор инвестиционного потенциала. Обозначена актуальность оценки эффективности в современных условиях. Эффективность рассматривается как индикатор развития. В общем представлении эффективность характеризует различные развитые процессы, системы, явления. Приведенные ниже критерии определены с целью повышения эффективности конкретного вида предпринимательской деятельности.
Бесплатно
Краткое сообщение
Бесплатно
Статья научная
Статья раскрывает сущность и содержание понятие антропологии в контексте культуры как социальной системы. Отмечены роль и значение антропологии в системе наук, выделены основные направления изучения антропологии, представлена характеристика содержания, предмет и цели антропологии как науки, в том числе междисциплинарность и комплексность антропологических исследований. Обращено внимание читателя на то, что антропологическими проблемами в настоящее время занимается больше 200 наук. В работе выделены два основных направления антропологической науки - физическая антропология и культурная антропология. Предмет первой связан с природными характеристиками человека, а предмет второй формируется вокруг социальных характеристик человека, которые, так или иначе, связаны с культурой как базовой человеческой деятельностью. В статье отмечены составляющие физической и культурной антропологии, выделены наиболее интересные проблемы, связанные с данными направлениями. Отдельно рассмотрено то обстоятельство, что человек, так или иначе, всегда связан с окружающей его культурой, а также то, что человек, так или иначе, культурен. В работе приводятся 12 антропологических характеристик, формирующихся у человека в результате его взаимодействия с культурой. Так, можно выделить следующие культурные аспекты человеческой жизни и деятельности: воспитание, социализация, предназначение, самореализация, творчество, саморазвитие, продолжение рода, создание собственного культурного следа и др. Работа выполнена на основе авторских исследований через изучение и обобщение научной информации. Статья будет интересна и полезна в научной деятельности ученым-антропологам, а также культурологам и экономистам. Статья может представлять практический интерес и для руководителей организации в процессе управления персоналом и формирования организационной культуры.
Бесплатно
Культура. Экономика. Власть (конфликт или конвергенция?)
Статья научная
Проблема соотношения таких социальных явлений, как культура, экономика и власть актуализируется тем обстоятельством, что долгое время в нашей обществоведческой науке доминантным остается представление о приоритете материальной жизни общества над духовной, социально-экономических факторов бытия над духовно-психологическими. Отмечено, что идет интенсивная переоценка приоритетов в социальном развитии, что требует глубокого осознания того, что материальное богатство общества есть лишь внешняя форма культуры, а подлинным её содержанием является развитие самого человека, его сущностных сил и креативных возможностей.
Бесплатно
Культурная медиация и ее формы в педагогической науке и практике во Франции
Статья научная
Статья посвящена изучению понятия культурной медиации, которая широко распространена в пе- дагогической теории и практике во Франции. В статье представлены вариации данного термина в международной практике, а именно: межкультурная медиация, культурное развитие, пропаганда, образование, интерпретация, социальное включение, доступ и культурное продвижение. Основной акцент автор делает на практическое применение медиации и рассматривает ее с разных позиций. Прослеживается связь медиации с искусством, кураторством, программированием, обучением и вос- питанием, оказанием педагогических услуг, вульгаризацией и интерпретацией, культурно-просвети- тельской деятельностью, анимацией и организацией досуга. В статье отмечается одна из главных особенностей культурной медиации - работа с разной аудиторией (дошкольники, школьники, взрос- лые, иммигранты, неграмотные, делинквенты, люди с ограниченными возможностями (инвалиды) и др.). Кроме того, освещается педагогическая функция медиации в рамках неформального образо- вания, а также социально-политическая функция демократизации культуры, о чем упоминал ми- нистр культуры Франции Андре Малро. Отдельное внимание уделяется формам культурной меди- ации, а именно: прямой (непосредственной) и непрямой, то есть опосредованной медиации. Автор подчеркивает, что работа с аудиторией может строиться не только при помощи экскурсии в виде монолога, диалога, лжедиалога и ситуации обмена опытом, но и при помощи анкет, планирования, изучения аудитории (visitor study), педагогического ателье, игр и квестов, культурного проекта, кни- ги учителя и книги ученика. Более того, автор предлагает свое определение терминам «культурная медиация» и «медиатор».
Бесплатно
Лидерская компетенция и определение уровня ее развития в студенческом сообществе
Статья научная
Рассматривается проблема селекции и формирования личности, обладающей качествами лидера, рассматривается структура качеств, обеспечивающих процессы сплочения индивидов в обществе (т.е. руководящая и организующая роль лидера), организованность и результативность поведения лидера в системе деятельности.
Бесплатно
Логико-методологические основы педагогической культуры
Статья научная
Логико-методологическая культура - это совокупность логических средств (приемов, методов, пра- вил, законов и т.д.), которыми человек или социальная группа владеют. Некоторой логической куль- турой человек может обладать, если он и не изучал логику. Существует даже мнение, что умение логично рассуждать присуще людям от природы. Это мнение ошибочно. Но если логико-методоло- гическая культура не даётся человеку от природы, как же она формируется? Логической культурой овладевают в ходе общения, учёбы, в процессе чтения литературы. Встречаясь неоднократно с теми или иными способами рассуждения и логико-методологическими приемами, люди постепенно их ус- ваивают и начинают понимать, какие из них правильные, а какие неправильные, какие повышают эффективность педагогической работы, а какие нет. Указанный путь формирования логической куль- туры можно назвать «стихийным». Он не является наилучшим, т.к. люди, не изучившие логику, как правило, не владеют теми или иными логическими приёмами, и кроме того, у них разная логическая культура, что не способствует усвоению знаний. Изучение логики - наиболее продуктивный способ формирования и повышения логико-методологической культуры педагогических работников. В ста- тье утверждается, что профессия человека предъявляет особые требования к уровню его логико-ме- тодологической культуры. Поскольку задачей педагогических работников является распространение научных знаний, в статье формулируются критерии научности и не научности знаний. Основными критериями научности знаний являются использование выражений, смыслы которых известны, ис- пользование приемов разъяснения выражений, различение эмпирического и теоретического знаний и др.
Бесплатно
Логистическая координация материальных потоков в условиях промышленно-торговой интеграции
Статья научная
Рыночные реформы, развитие внешнеэкономических отношений, приход на рынок иностранных производителей требуют качественно нового поведения, заставляют увеличивать требования к логистике поставщиков и производителей. Для удержания позиций на рынках производители интегрируются с поставщиками и сбытовиками. При этом появляется необходимость в координации действий всех структур и материальных потоков на основе логистической
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается понятие «гигиены» и ее особенности в гостиничном бизнесе. Автор обращает внимание на историю развития гигиены в мире, ее современное практическое применение. Благоприятные условия проживания гостей в предприятиях коллективного размещения на Российском рынке гостиничных услуг координируется санитарным законодательством, требования которого автор освещает в своей работе. Практическая часть выстроена из общих примеров технологии по поддержанию санитарно-гигиенической безопасности гостей и сотрудников гостиниц. Гигиена гостеприимства, в широком смысле, освещает экологическую направленность деятельности отельеров, успех которой базируется на профессиональном обучении и повышении квалификации как работников, так и управляющего персонала.
Бесплатно
