Статьи журнала - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Все статьи: 1011
Статья
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время наблюдается настоящий бум в развитии ресторанов национальных кухонь. Можно с уверенностью сказать, что это стало модным трендом в развитии общественного питания. Этнические рестораны стали культурным и социальным феноменом. В статье обоснована необходимость оценки конкурентоспособности регионального рынка ресторанных услуг в контексте межкультурного взаимодействия, что позволяет выявить его особенности как стратегически привлекательного. В качестве объекта исследования выбран Орловский регион. Рассматривая все существующие на данный момент в Орле предприятия общественного питания в контексте гастрономической культуры, можно отметить, что для города характерны те же самые тенденции, что и для всей страны в целом. Здесь доминируют предприятия питания с итальянской, японской, восточной, кавказской, американской кухнями. При помощи модели Портера М. определены интенсивность и выраженность конкурентных сил отрасли. Максимальный уровень угрозы отмечен со стороны «товаров-заменителей». Угроза со стороны новых игроков, угроза потери текущих клиентов, угроза со стороны поставщиков и угроза внутриотраслевой конкуренции находятся на среднем уровне. В целом ситуация на исследуемом региональном рынке обозначена как относительно благоприятная. Развитие ресторанного бизнеса в контексте национального взаимодействия способно привести не только к расширению бизнеса, но и к популяризации традиций и культуры других народов. Полученные результаты могут быть использованы для разработки стратегий развития предприятий и построения долгосрочных планов на будущее.
Бесплатно
Исследование корреляций между результатами ЕГЭ по математике абитуриентов и их успеваемостью в вузе
Статья научная
Данная статья является продолжением исследования этих же авторов вопроса о взаимосвязи успеваемости по математике в вузе с успеваемостью по математике и другим дис циплинам в школе. Добавление статистических данных студентов 1-го курса Российского государственного университета туризма и сервиса позволило в несколько раз увеличить объ ем выборки и получить более надежные результаты, которые первоначально были получены только для студентов Финансово-технологической академии.Были собраны данные о 104 студентах ФТА 1-го курса 2013/2014 года обучения и 290 студен тах РГУТиС 1-го курса 2012/2013 года обучения, причем из последних 180 студентов с эконо мического факультета (ЭФ) и 110 студентов с факультета сервиса (ФС). Для ФТА данные содержали следующие параметры: средний балл по математике в аттестате, ЕГЭ по ма тематике, ЕГЭ по русскому языку, общий балл ЕГЭ при поступлении в вуз и успеваемость в вузе по математике. Для РГУТиС получены данные о тех же параметрах, за исключением среднего балла по математике в аттестате.Для указанных параметров были найдены точные и интервальные оценки коэффициентов корреляции, а также построены гистограммы частот и проверены гипотезы о нормальном распределении. Для статистических расчетов и построения гистограмм использовались фор мулы математической статистики и компьютерная программа для статистической обра ботки данных STATISTICA.Коэффициенты корреляции показали слабую зависимость успеваемости по математике в вузе от баллов ЕГЭ по математике. Парадоксальным результатом настоящего исследова ния является тот факт, что баллы ЕГЭ по русскому языку больше говорят о математиче ских способностях учащихся, чем сам ЕГЭ по математике.Исследование интервальных частот параметров показало, что ЕГЭ по русскому языку имеет распределение частот, близкое к нормальному закону. В то время как частоты баллов ЕГЭ по математике значимо отличаются от нормального распределения. Это говорит о суще ственном влиянии на результаты ЕГЭ по математике факторов, не имеющих природу слу чайных отклонений.Показано, что поступление в вуз, а как следствие - новый жизненный этап, смена обста новки и преподавателей, дают студентам дополнительные возможности в раскрытии ма тематических способностей.
Бесплатно
Исследование особенностей формирования программы двойных дипломов бакалавриата ФГБОУ ВПО «РГУТИС»
Статья научная
Одним из важнейших направлений развития современного образования является глобализация. Она выражается в необходимости обеспечения совместимости образования, создания общего образовательного пространства. Возможности академической мобильности российских вузов базируются на формировании программ двойных дипломов с зарубежными партнерами. Особого внимания заслуживают вопросы по строению совместной образовательной программы, направлений и степени унификации реализуемых вузами основных образовательных программ (ООП), взаимообогащения их содержания. В статье рассмотрены подходы к разработке программы двойных дипломов бакалавриата ФГБОУ ВПО «РГУТиС» (Москва) по направлению подготовки «Менеджмент» и МШБ (г. Будапешт) по направлению подготовки «Бизнес-администрирование и менеджмент». Раскрыты особенности основных составных элементов программы: характеристики учебных планов вузов, порядок взаимозачета кредитных единиц по наполняющим их дисциплинам, со94 научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА Том 8. 2014 / №3 Исследование особенностей формирования программы двойных дипломов... держание учебно-методического комплекса дисциплин, текущая, промежуточная и итоговая аттестация студентов. Выявлены отличия в трудоемкости дисциплин учебных планов, на основании чего сделан вывод о практикоориентированности ООП, реализуемой МШБ и достаточно высокой степени теоретизированности ООП ФГБОУ ВПО «РГУТиС»: общее количество учебных дисциплин ООП ФГБОУ ВПО «РГУТиС» и по ГОС ВПО и по ФГОС ВПО превышает аналогичный показатель МШБ на 6 дисциплин. Выявлены различия также по другим показателям, таким как число дисциплин по выбору студента, характеризующий расширение предоставляемых вузом возможностей в отношении вариативности и индивидуализации процесса обучения. Число таких дисциплин в учебном плане ФГБОУ ВПО «РГУТиС» 2011 г. составляет 14 ед., что на 9 ед. больше, чем по плану университета 2010 г. и на 4 ед. выше, чем по плану МШБ. Определены приоритеты ее дальнейшего развития, способствующие сближению результатов освоения реализуемых вузами программ ВПО бакалавриата и повышению готовности выпускников к практической деятельности на рынке труда.
Бесплатно
Исследование практики внедрения вузами технологии здоровьесбережения студентов
Статья научная
Каждый из нас хочет быть здоровым и прожить долгую и счастливую жизнь. Самое дорогое, что есть у человека, - его здоровье. По данным ВОЗ, 20% здоровья человека зависит от наследственно-биологических факторов, 20% от факторов внешней среды и природных условий, только 10% - от системы здравоохранения и 50% здоровья зависит от того, какой образ жизни он ведет. В то же время более одной трети россиян совершенно не заботятся о своем здоровье. В РФ новое направление Национального проекта «Здоровье», как и государственные программы, призванные способствовать популярности среди молодежи и населения страны здорового образа жизни, считаются одними из важнейших задач.
Бесплатно
Исследование профессионального самоопределения студентов-психологов
Статья научная
В статье представлено исследование ряда вопросов, касающихся профессионального самоопределения студентов-психологов. Показана роль «Я»-концепции личности в выборе профессии и предпочтительной деятельности в профессии психолога. Предложена модель влияния «Я»-концепции на перманентный процесс профессионального самоопределения студентов-психологов.
Бесплатно
Статья научная
Эффективность и качество работы предприятий коммунального и бытового обслуживания во многом зависят от технического состояния парка технологического оборудования. Наиболее распространенной причиной выхода из строя деталей и рабочих органов машин является износ и повреждение рабочих поверхностей. Одним из простых и эффективных способов повышения износостойкости узлов трения является композиционное покрытие, нанесенное фрикционно-химическим методом. В статье показаны результаты испытаний этого покрытия на износостойкость, антифрикционность, задирную стойкость. Результаты экспериментов позволяют сделать вывод о возможностях улучшения трибологических характеристик узлов трения технологического оборудования коммунального хозяйства и бытового обслуживания путем нанесения композиционного покрытия.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены результаты исследования эксплуатационных показателей качества материалов, применяемых для изготовления тентов современных туристских палаток. Разработана классификация современных туристских палаток. Проведен обзор материалов, применяемых для изготовления тентов туристских палаток. Представлены результаты исследования современных тентовых материалов, которые позволили определить их структурные характеристики, разрывную нагрузку, водоотталкивание, стойкость к действию светопогоды. Результаты экспериментов показали, что из исследуемых материалов наиболее соответствует показателям ГОСТ27504-87ткань «Кордура 1200» (100% полиамид).
Бесплатно
Историко-культурные проекты в системе воспитания детей и юношества российской эмиграции в ХХ веке
Статья научная
Образование и воспитание детей и молодежи в духе отечественной традиции стало одним из главных вопросов в деятельности научных и культурных сил зарубежной России. Сохранение культурно-языковой идентичности осуществлялось, прежде всего, через общеобразовательную школу и профессиональное образование на русском языке, а также в процессе неформального общения эмигрантской молодежи в различных корпоративных и культурных организациях - студенческих союзах, литературных кружках, клубах по интересам и др.
Бесплатно
Исторические предпосылки возникновения дистанционного обучения
Статья научная
Статья анализирует процессы развития педагогической мысли и конкретизирует предпосылки создания формы дистанционного обучения. Рассматривается сущность и значение педагогического процесса, а также изменение ключевых функций преподавателя в процессе научно-технического прогресса общества.
Бесплатно
История - инженеру (к вопросу о содержании учебной дисциплины "История" в техническом вузе)
Статья научная
В статье на примере дисциплины «История» анализируются возможные траектории формирования содержания учебных занятий в условиях компетентностно-ориентированного подхода. Современные образовательные стандарты высшей школы не регламентируют содержание гуманитарных дисциплин в технических вузах, а общекультурные компетенции, за освоение которых отвечает гуманистика, как правило, нацелены на обучение студента неким надпрофессиональным (надпредметным) навыкам, напрямую несвязанным с каким-либо конкретным знанием и потому не предполагающим жесткой привязки к тематике лекций или практических занятий. В этих условиях наполнение дисциплины конкретным содержанием становится не просто творческой задачей отдельного преподавателя, оно переносится в плоскость широкой и принципиальной для гуманитарного знания дискуссии о необходимости освоения дисциплин гуманитарного цикла будущим инженером и о возможной специфики преподавания этих дисциплин в технических вузах. Автор статьи считает необходимым выделить особый вид деятельности инженера - проектирование, и формировать содержание гуманитарных дисциплин исходя из специфики инженерной профессии. Конкретизируя данный тезис, автор отмечает следующие задачи дисциплины «История» в техническом вузе: занятия «Историей» должны дать будущему специалисту четкое понимание обусловленности его деятельности социальным контекстом, сформировать эмоционально-ценностное положительное восприятие инженерного дела и инженерной профессии, наконец, внести свой вклад в общеметодологическую подготовку обучающегося. Этим задачам может служить положенная в основу содержания дисциплины макрообъяснительная модель исторического развития, способная актуализировать исторический материал с наиболее выгодной для будущего инженера точки зрения - теория модернизации, стадий экономического роста и др., достижения новой социальной истории, в т.ч. биографический или локальной истории, ставящей своей задачей реконструкцию прошлого с позиции изучения в т.ч. различных профессиональных групп, междисциплинарные подходы (синергетический подход), расширение международного контекста изучения истории Отечества.
Бесплатно
К вопросу о взаимодействии гостиничного комплекса и профильных образовательных учреждений
Статья научная
В статье проанализировано современное состояние системы подготовки кадров для индустрии гостеприимства, выявлен ряд проблем и тенденций, возникающи[ в процессе трудоустройства выпускников профильных образовательных учреждений, предложены наиболее эффективные и действенные пути взаимодействия между представителями гостиничного бизнеса и образовательными учреждениями, готовящих специалистов в области туризма и сервиса, внедрение которых в практику, несомненно, приведет к повышению эффективности функционирования как гостиничного, так и образовательного сектора.
Бесплатно
К вопросу о дистанционном образовании
Статья научная
Система дистанционного обучения - это технология обучения, при которой целенаправленное опосредованное взаимодействие обучающегося и педагога осуществляется на основе информаци- онных технологий, прежде всего, с использованием средств телекоммуникаций и т елевидения.
Бесплатно
К вопросу о договорных отношениях в туризме
Статья научная
В статье проанализированы проблемы, возникающие при регулировании договорных отношений в сфере туризма, в частности, при предоставлении услуг. В частности, рассмотрены примеры, взятые из судебной практики в области защиты прав потребителей туристского продукта и получателей туристских услуг.
Бесплатно
К вопросу о критериях оценки знаний студентов в учебном процессе
Статья научная
В статье обоснован объективный подход к установлению критериев в системе мониторинга образовательной деятельности студентов при использовании механизма БРС. Это не позволит получать информацию об образовательных достижениях студентов, но и будет способствовать повышению их мотивации. На основе такого подхода автор этой статьи предлагает технику, которая, по мнению автора, повысит объективность рейтинговой оценки знаний студентов. Это подтверждается результатами его применения в учебном процессе.
Бесплатно
