Статьи журнала - АгроЗооТехника
Все статьи: 224
Локализация и качественные показатели жировой ткани бычков в зависимости от технологии выращивания
Статья научная
В статье представлена сравнительная оценка локализации жировой ткани и качественных ее показателей у молодняка разного происхождения в зависимости от технологии выращивания бычков. Характер, интенсивность и локализация жировой ткани в организме животных разного генотипа, направления продуктивности, возраста, технологии содержания весьма различны, в связи с чем возникает необходимость периодического ее изучения. Впервые в условиях степной зоны Кабардино-Балкарской Республики проведено промышленное скрещивание маточного поголовья красной степной породы с быками-производителями герефордской породы. Получено помесное поголовье, которое по основным хозяйственно полезным признакам превосходит особей материнской породы, что является дополнительным резервом увеличения мяса говядины. Проведен мониторинг локализации разных видов жировой ткани в организме чистопородного и помесного молодняка, а также анализ химического состава и физических свойств жира. Первая контрольная группа бычков состояла из животных красной степной породы, вторая - помесей первого поколения от скрещивания коров красной степной породы с быками герефордской породы, выращенными по технологии молочного скотоводства, принятой в хозяйстве. Первая и вторая опытные группы бычков сформированы из особей красной степной породы и помесей, выращивание и откорм которых осуществлялись по технологии мясного скотоводства. Наибольшее количество отложенной жировой ткани в организме зафиксировано у бычков, выращенных по технологии производства говядины, принятой в мясном скотоводстве - 28,8-31,2 кг, что на 2,4-2,6 кг больше, чем у сверстников контрольных групп. Абсолютный выход межмышечной жировой ткани был незначительно выше у особей опытных групп. Наибольший процент внутренней жировой ткани от общей массы жира продуцировали бычки опытных групп (35,8-44,9), превосходство которых над сверстниками контрольных групп составило в среднем 7,8 абс. %. В целом физико-химические характеристики разных видов жировой ткани более предпочтительны у молодняка, выращенного по технологии мясного скотоводства.
Бесплатно
Многолетние травы пастбищного использования для адаптивного кормопроизводства Вологодской области
Статья научная
В статье описывается многолетняя научно-исследовательская работа (2011-2021 гг.) по вопросам формирования пастбищ, созданных на основе традиционных и малораспространенных многолетних трав, проведенная на опытном поле СЗНИИМЛПХ - обособленного подразделения ФГБУН ВолНЦ РАН. Исследования в период с 2011 по 2015 год послужили основой для разработки ресурсосберегающей технологии формирования агрофитоценозов пастбищного использования на основе видов бобовых трав в условиях Европейского Севера РФ. В составе пастбищных травостоев изучались злаковые травы (тимофеевка луговая «Вологодская местная», овсяница луговая «Свердловская») и бобовые (козлятник восточный «Кривич», лядвенец рогатый «Солнышко», клевер луговой «Кармин» и клевер ползучий «Белогорский»). По продуктивным показателям за 4 года выделилась травосмесь, состоящая из овсяницы, тимофеевки, клевера лугового и козлятника восточного. Урожайность сухого вещества 3,6 т/га, сбор составил 2,9 тыс. кормовых единиц с гектара, переваримого протеина - 0,4 т. С 2017 по 2021 год проводились исследования по влиянию видов и сортов многолетних злаковых трав на формирование пастбищных агрофитоценозов для разработки ресурсосберегающей технологии их создания. Основу пастбищного агрофитоценоза составляли различные травосмеси из следующих культур и сортов: фестулолиум «Аллегро», райграс пастбищный «ВИК 66», тимофеевка луговая «Ленинградская 204», овсяница луговая «Свердловская 37», кострец безостый «СИБНИИСХОЗ 189», мятлик луговой «Лимаги» и «Дар», клевер луговой «Дымковский», клевер белый «Луговик». За 4 года исследований на злаковом травостое с применением удобрений продуктивность составила 5,7-6,7 т сухой массы, содержание кормовых единиц 4,9-5,7 тыс., переваримого протеина 0,7-0,8 т. Бобово-злаковые травостои, включающие в себя клевера луговой и ползучий, обеспечили урожайность сухой массы 7,8-8,0 т, сбор кормовых единиц 7,4-7,6 тыс. и переваримого протеина 1,2 т/га.
Бесплатно
Морфологическая оценка спермы трутней медоносных пчел Apis mellifera L. как показатель ее качества
Статья научная
Качество спермы трутней медоносных пчел оценивают по показателям подвижности, жизнеспособности и концентрации сперматозоидов. Большое значение для оплодотворения имеет морфология ядра сперматозоида. Наиболее объективными показателями морфологии ядра спермия являются размер и форма головки. Цель исследования - изучение морфометрических параметров сперматозоидов трутней медоносных пчел Apis mellifera L. в оценке качества спермы. Сперму отбирали методом искусственной стимуляции выворачивания эндофаллоса у половозрелых трутней в возрасте 22-30 суток с помощью оборудования для искусственного осеменения SCHLEY-System модель 1.04. Для разбавления спермы впервые использовали медовый разбавитель, а фиксацию осуществляли с помощью Diff Quick. Сперматозоиды оценивали на подвижность, концентрацию и жизнеспособность. Изучали следующие морфометрические параметры: длина акросомы (3,8-4,3 µm), длина ядра (5,2-5,5 µm), периметр ядра (11,7-12,2 µm) и его площадь (5,0-6,2 µm). Между морфометрическими параметрами сперматозоидов и качественными характеристиками спермы выявлена корреляция (г = -0,4-0,3 при р
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - рассмотреть варианты достижения экономической эффективности в молочном животноводстве посредством актуальных кормовых решений на примере высокотехнологичных предприятий. Цельное молоко - превосходный корм, обеспечивающий хороший прирост живой массы телят, но одновременно самый дорогой корм, и его гораздо выгоднее продать молочному заводу. Ограничить выпойку цельного молока удалось за счет дифференцированного подхода к количеству выпаиваемого молока; обогащения молока смесью «Бустер Милк»; использования высококачественных стартерных комбикормов в гранулированном виде взамен рассыпных. До недавнего времени в хозяйстве при запуске коровы был установлен BCS индекс упитанности на уровне 3,75 балла. В настоящее время индекс снижен до 3,25 балла, при этом масса съеденного корма увеличилась до 48 кг против 46 кг на голову в сутки, а потребление сухого вещества повысилось до 24 кг против 23,25 кг на голову в сутки. Процент остатков на кормовом столе уменьшился до 4% против 7%. Выход молока из 1 кг сухого вещества увеличился. При этом экономия затрат корма на 1 кг молока составила 0,61 кг. Также до недавнего времени на предприятиях «ЭкоНивы» количество сахара не относилось к балансируемым и контролируемым показателям, содержание сахара в рационе составляло 4% от сухого вещества. В настоящее время в качестве дополнительного источника сахара используется патока в количестве до 7% от СВ рациона, что способствует увеличению молочной продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции. В рационах коров самым дорогостоящим ингредиентом является соевый шрот. Стоимость кукурузного глютена больше, однако уровень сырого протеина в кукурузном глютене гораздо выше, чем в соевом шроте, поэтому частичная замена соевого шрота на кукурузный глютен до равноценного уровня нерасщепляемого протеина способствует удешевлению рациона.
Бесплатно
Новые подходы к оценке эффективности предприятий по производству молока
Статья научная
Основной проблемой ускоренного развития отрасли молочного скотоводства является ее низкая доходность, поэтому исследования эффективности производства молока актуальны как в общероссийском и региональном аспекте, так и на уровне конкретного предприятия. Цель исследований заключалась в разработке новых подходов к оценке эффективности молочного скотоводства, в частности методики рейтинговой оценки сельскохозяйственных предприятий по эффективности производства молока. Апробация методики проведена по с/х предприятиям Вологодской области. В ходе исследований было изучено современное состояние и рассмотрена динамика развития отрасли молочного скотоводства в Вологодской области, показавшая рост валового надоя в сельскохозяйственных организациях региона в 2019 году до 526,2 тыс. т молока при среднегодовом удое 7568 кг от одной коровы. Анализ доходности сельскохозяйственных организаций региона выявил снижение уровня рентабельности производства молока с 30,3% в 2017 году до 17,9% в 2019 году, обусловленное опережением темпа роста себестоимости относительно темпа роста цены реализации молока. Установлена отрицательная зависимость уровня рентабельности от продуктивности коров, что означает снижение эффективности производства молока после достижения определенного уровня среднегодового надоя (пороговое значение - 8500 кг). Применение разработанной методики балльной оценки показало, что в двадцатку лучших предприятий Вологодской области вошли хозяйства с достаточно высокими показателями поголовья и продуктивности коров, цены реализации молока, уровня рентабельности. В то же время в верхней части рейтинга оказались предприятия с отмеченными выше показателями ниже средних по региону, но отличающиеся большей эффективностью при использовании трудовых и земельных ресурсов. Теоретическая и практическая значимость исследований определяется возможностью решить вопросы, касающиеся оценки показателей эффективности в молочном скотоводстве, в выявлении и тиражировании опыта успешного производства молока.
Бесплатно
Номенклатурные стандарты сортов актинидии селекции Павловской опытной станции ВИР
Статья научная
Номенклатурные стандарты являются важной частью документации сорта, они подтверждают подлинность сорта как селекционного достижения. Создание и обнародование номенклатурных стандартов необходимо для закрепления названия сорта за его внешним видом и, следовательно, определенным набором генетической информации. В первую очередь в качестве номенклатурных стандартов Международным кодексом номенклатуры культурных растений рекомендовано выбирать гербарные образцы, отвечающие определенным требованиям. Номенклатурные стандарты должны передаваться на вечное хранение в научные гербарные коллекции особого назначения, где главный объект хранения - культурные растения и их дикие родичи. В России такой научной коллекцией выступает Гербарий культурных растений мира, их диких родичей и сорных растений (акроним в международной сводке гербариев - WIR). Для официального обнародования номенклатурных стандартов обязательна публикация гербарных этикеток, назначенных гербарных образцов с указанием их идентификационного номера и ссылкой на опубликованные описания сортов. В данной публикации назначены и обнародованы номенклатурные стандарты 9 сортов актинидии селекции Павловской опытной станции ВИР: ‘Ароматная’ (WIR-48268), ‘ВИР-1’ (WIR-48267), ‘ВИР-2’ (WIR-48266), ‘Достойная’ (WIR-48264), ‘Ленинградская Поздняя’ (WIR-48263), ‘Матовая’ (WIR-48262), ‘Павловская’ (WIR-38313), ‘Память Учителя’ (WIR-48258), ‘Превосходная’ (WIR-38248). Гербарные образцы номенклатурных стандартов дополнены фотографиями и оформлены согласно рекомендациям Международного кодекса культурных растений. На гербарной этикетке указаны гербарный номер образца в Гербарии ВИР, латинское название вида, название сорта, место репродукции (где выращено гербаризируемое растение), дата сбора, фамилия коллектора. Номенклатурные стандарты переданы на хранение в Типовой фонд Гербария ВИР (WIR).
Бесплатно
Номенклатурный стандарт рапса ярового ‘Оредеж 6’
Статья научная
Рапс (Brassica napus L. var. napus, syn. Brassica napus L. subsp. oleifera Metzger) - основная масличная культура в зоне умеренного климата. В рамках работы был подготовлен номенклатурный стандарт ярового рапса сорта Brassica napus L. ՙОредеж 6՚ селекции НИИСХ «Белогорка». Сорт включен в госсортреестр и рекомендован для выращивания в Северо-Западном регионе. Приводятся описания морфо-биологических и хозяйственных характеристик данного сорта и публикуется его номенклатурный стандарт с целью обнародования, для документирования сорта и пополнения национального каталога сортов культурных растений. Согласно определению международного кодекса номенклатуры растений (International Code of Nomenclature for Cultivated Plants, далее - ICNCP), номенклатурным стандартом является отдельный объект, предпочтительно гербарный экземпляр, к которому навсегда прикреплено название сорта или группы сортов. Актуальность создания номенклатурных стандартов заключается в том, что они способствуют каталогизированию сортов отечественной селекции и применимы как для подтверждения оригинальности сорта, так и для защиты селекционного достижения оригинаторов. Растительный материал для гербария номенклатурного стандарта ярового рапса сорта ՙОредеж 6՚ был выращен и собран в Санкт-Петербурге (г. Пушкин). Сбор растений производили согласно методике «Гербаризация культурных растений». Номенклатурный стандарт оформлен в соответствии с рекомендациями ICNCP, зарегистрирован в базе данных «Гербарий ВИР» и передан на хранение в Национальный центр генетических ресурсов растений (WIR)
Бесплатно
Номенклатурный стандарт сорта тритикале ‘Билинда’
Статья научная
Создание и внедрение в производство зимостойких и продуктивных сортов зернофуражного использования - одна из первоочередных задач в области сельскохозяйственного производства. Озимая тритикале, сочетающая в себе признаки обоих родительских таксонов - ржи и пшеницы, соответствует данным критериям, формируя высокий урожай зерна и зеленой массы, обладает устойчивостью к распространенным болезням. Новый перспективный сорт гексаплоидной озимой тритикале ‘Билинда’ зернофуражного использования получен методом межсортовой гибридизации гексаплодных сортов тритикале с помощью индивидуальномассового отбора из гибридной популяции. ‘Билинда’ отличается высокой однородностью, обладает высокой урожайностью, крупным зерном, устойчивостью к большинству листовых болезней и более выраженной зимостойкостью по сравнению со стандартом. Данный сорт тритикале характеризуется уникальными сочетаниями стабильных морфологических признаков, которые можно эффективно использовать в качестве маркеров при селекционных отборах. Выделение первого элитного растения датируется 2004 годом, а в 2019 году сорт ‘Билинда’ внесен в Государственный реестр селекционных достижений и районирован в 2020 году по Северо-Западному региону России. С опорой на правила, приведенные в Международном кодексе номенклатуры культурных растений, в 2023 году осуществлена работа по созданию номенклатурного стандарта тритикале озимой сорта ‘Билинда’, выведенного в Ленинградском НИИСХ «Белогорка» - филиале ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» на базе коллекции тритикале ВИР. Совместно с сотрудниками Гербария культурных растений мира, их диких родичей и сорных растений Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова были собраны растения в фазе молочной спелости на поле НПБ «Пушкинские и Павловские лаборатории ВИР», г. Пушкин. Гербаризация выполнена по методическим указаниям. Номенклатурный стандарт дополнен колосьями и зерновками от оригинатора, продублирован на семи листах и передан на хранение в Гербарий культурных растений мира, их диких родичей и сорных растений (WIR) и Национальный центр генетических ресурсов растений России.
Бесплатно
Статья научная
Одним из способов улучшить эксплуатационные характеристики энергоустановки сельскохозяйственной машины является стабилизация нагрузочного режима двигателя внутреннего сгорания. В статье рассматривается методика расчета характеристик двигателя в составе комбинированной электромеханической энергетической установки (КЭУ) сельхозмашины. Предлагаемая методика позволяет определить возможную мощность первоисточника энергии КЭУ - двигателя внутреннего сгорания и экономичность сельхозмашины в целом. Представлены способы стабилизации нагрузочного режима с помощью последовательной и параллельной схем передачи энергии в энергоустановке. В качестве исходных данных используются цикл работы машины с изменением ее скоростного или нагрузочного режима, масса машины, энергетические характеристики трансмиссии, самих электрических машин, преобразователей напряжения, накопителя электрической энергии и двигателя внутреннего сгорания. В процессе расчета вычисляется баланс потребления энергии машиной на протяжении всего цикла. Далее определяется количество энергии, проходящей от двигателя на рабочий орган машины по каждой из рассматриваемых цепочек: механической, электрической и накопительной. Преимуществом представленной методики является возможность получить различные комбинации характеристик двигателя внутреннего сгорания и других элементов КЭУ, т. е. можно задать любое значение емкости электрического накопителя и получить необходимую мощность двигателя внутреннего сгорания и расход топлива. Также благодаря данной методике можно определить наиболее подходящий тип КЭУ для заданных условий эксплуатации. Для примера в статье приводятся результаты расчета для трактора массой 4,5 тонны. Благодаря уменьшению скачков нагрузок удалось снизить мощность двигателя внутреннего сгорания для совершаемой работы с 60 до 11 кВт. Вследствие стабилизации нагрузочного режима и устранения неэффективных режимов работы снижаются удельные показатели расхода топлива сельскохозяйственной машиной.
Бесплатно
Статья научная
В Российской Федерации практически отсутствуют исследования по оптимизации структуры селекционного индекса для генетического улучшения молочных пород скота. В статье представлены результаты оптимизации уравнения селекционного индекса для оценки племенной ценности быков-производителей симментальской породы скота по признакам молочной продуктивности их дочерей. Описан подход комплексной оценки племенной ценности животных, основанный на включении пяти производственных признаков молочной продуктивности: удой (кг), массовая доля жира и белка в молоке (%), количество молочного жира и белка (кг). Рассчитаны значения комплексной племенной ценности быков-производителей с помощью генетических оценок, произведенных методом BLUP по выборке животных из пяти регионов Российской Федерации (Белгородская, Курская, Воронежская, Орловская области и Алтайский край). Для генетического улучшения конкретного селекционного признака или комбинации признаков при формировании селекционных групп животных с последующим подбором их в пары предложено проводить дополнительное ранжирование производителей посредством построения оптимизированных селекционных индексов с модифицированными структурами уравнений, включающих в себя различные показатели молочной продуктивности и их комбинации. Путем расчета коэффициента ранговой корреляции определен уровень взаимосвязи между одними и теми же быками, получившими оценку по общему селекционному индексу и оптимизированным селекционным индексам (пределы варьирования составили от -0,504 до +0,924). Также проведено обобщение полученных данных с результатами ранее опубликованных исследований по оптимизации уравнений индекса комплексной племенной ценности в палево-пестрой популяции скота, красно-пестрой и черно-пестрой породах.
Бесплатно
Статья научная
Характерная особенность функционирования доильной установки - недетерминированность обстановки в рабочей зоне и вероятностный характер изменения производственных условий. Вследствие этого создаваемые технические решения для автоматизации и роботизации процесса доения коров технически достаточно сложны и, как результат, имеют достаточно высокую стоимость. Тем не менее востребованность таких систем велика, что продиктовано сложной обстановкой на рынке труда в сельскохозяйственном производстве. В статье рассматривается вопрос создания роботизированных устройств со значительно упрощенной конструкцией, направленных на выполнение отдельных технологических операций, что позволит значительно снизить стоимость роботизации доения, а также интегрировать их в уже существующие доильные залы. С этой целью разрабатывается установка преддоильной подготовки вымени, осуществляющая подмыв и массаж вымени коровы в отдельном станке, расположенном перед входом на платформу доильной установки типа «Карусель». В ходе исследования разработана функциональная схема роботизированной установки преддоильной подготовки вымени коров, рассмотрен вопрос ее согласованной работы с доильной установкой. В частности, определено количество роботизированных установок, необходимое для обслуживания доильных залов с различным числом станков. Предложена схема манипулятора для подведения рабочего органа в рабочую область, получены аналитические выражения для определения положения сосков вымени коровы. Проведенные экспериментальные исследования позволили выявить оптимальные режимы работы привода манипулятора. Внедрение в хозяйственную практику роботизированных систем преддоильной подготовки вымени поможет значительно сократить затраты ручного труда на животноводческом комплексе, повысить пропускную способность доильных систем.
Бесплатно
Опыт СЗНИИМЛПХ в выведении сортов кормовых культур
Статья научная
В результате многолетних исследований сотрудников института в выявлении и создании сортов растений, которые могут выращиваться в условиях Вологодской области, выяснено, что сорта, выведенные из местных дикорастущих растений, более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям, болезням, а также повышают качество и количество получаемой продукции. Благодаря этому стали окультуриваться местные растения для получения хорошего селекционного материала в целях получения потомства с наилучшими показателями. В ходе селекционной работы кряж тимофеевки луговой местной Вологодской был окультурен и включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Методом массового отбора из местного сорта Вологодская в ВИК им. В.Р. Вильямса была выведена тимофеевка луговая Вологодско-Дединовская. Путем периодического свободного переопыления из тимофеевки Вологодской с другими лучшими сортами в ВИК им. В.Р. Вильямса выведен сорт Вик 9. Нельзя забывать заслуги научных сотрудников СЗНИИМЛПХ, внесших существенный вклад в развитие кормопроизводства, по вопросам селекции: Ф. Я. Федотов, Н.М. Федотова, З.И. Бритвина, И.Л. Безгодова. Н.М. Федотова является автором яровой вики «Смена». Ф.Я. Федотов и Н.М. Федотова - авторами двух сортов гороха: СЗМ и Фен. На данный момент в Северо-Западном научно-исследовательском институте молочного и лугопастбищного хозяйства выведено шесть селекционных сортов, три из них сохранены в государственном реестре. В институте проводилась большая работа по выявлению и сохранению местных сортов кормовых культур. Местные сорта более адаптированы к неблагоприятным погодным условиям и служат селекционным материалом для кормовых культур.
Бесплатно
Опыт возделывания клевера лугового в смеси с фестулолиумом в лесостепи Западной Сибири
Статья научная
Представлены результаты использования травостоев фестулолиума на кормовые цели в одновидовом посеве и в смеси с клевером луговым в лесостепи Западной Сибири. Цель исследований - разработать приемы возделывания одновидовых и смешанных посевов клевера лугового и фестулолиума в условиях лесостепи Западной Сибири. Установлено, что климатические условия зоны благоприятны для возделывания фестулолиума. Сохранность растений в среднем по двум посевам во времени составила 97% (V = 1%), зимостойкость - 88% (V = 2%), выживаемость - 85% (V = 1%). Совместный посев фестулолиума с клевером без использования минерального азота дает урожайность на 5-13% больше (1,17-3,09 т/га зеленой массы), чем одновидовые посевы культур. При этом валовый сбор с гектара кормовых единиц увеличился на 17% и составил 4,8-5,1 т, переваримого протеина - на 16-85% до 507-666 кг. Внесение минерального азота положительно сказалось на увеличении урожайности одновидовых посевов на 26-28% (до 29,00-31,69 т/га), смесей - на 22-23% зеленой массы (до 31,99 т/га) за счет увеличения массы побега клевера лугового на 9-35% (r = 0,28…0,71) и повышения его доли в урожае до 42-52%. Преимущество имеет вариант совместного посева при чередовании трех рядов клевера и одного ряда фестулолиума при междурядье 15 см. Уровень рентабельности составил 339%, чистый доход за три года пользования 145595 руб./га, выход энергии с урожаем - 219,2 ГДж/га, КЭЭ = 3,7.
Бесплатно
Статья научная
В работе рассматривается необходимость научного подхода к организации кормления высокопродуктивных коров. Цель исследования - рассмотрение и уточнение некоторых детализированных норм кормления (сухое вещество, сырой протеин, калий) коров в условиях высокотехнологичных молочных комплексов группы компаний «ЭкоНиваАгро». Контроль за содержанием сухого вещества при организации нормированного кормления производят на следующих этапах: 1) в зеленой массе люцерны при закладке ее на сенаж с целью получения качественного корма; провяливание массы осуществляется с учетом формулы Диттера -Шпара до СВ 36-42%; 2) в основных кормах (силос, сенаж) на момент загрузки отдельных кормов в миксер для определения количества закладываемого корма; 3) в моносмеси с целью определения поедаемости сухого вещества коровами. Очень важную роль в полноценном кормлении животных играют протеины. До недавнего времени в рационах рабочей группы дойных коров Д1 в хозяйстве в качестве нормативного поддерживался уровень сырого протеина 18,5% от сухого вещества, при этом отмечался повышенный уровень кетоновых тел в крови животных. При снижении сырого протеина до 16,5% от сухого вещества, за счет сокращения доли рапсового шрота и замены его кукурузой, уровень кетоновых тел нормализовался. Калий является одним из наиболее важных в организме элементов, должен поступать в организм с кормами ежедневно, поскольку сохраняется в теле короткое время. В летний период во время жары повышенное выделение пота и мочи сопровождается повышенным выведением калия из организма. Подходящим его источником является углекислая средняя соль К2СО3 (поташ). Уровень калия в рационах без поташа составляет 1,45%, с поташом в летний период увеличивается до 1,77% от сухого вещества рациона, что соответствует норме и согласуется с имеющимися литературными данными.
Бесплатно
Основные способы снижения уровня микотоксикологической нагрузки на корма для животноводства
Статья научная
Широта проблемы поражения микотоксинами кормов растительного происхождения для сельскохозяйственных животных сегодня становится все более очевидной. Данные ООН демонстрируют, что до 30% мирового урожая поражено токсическими метаболитами, при этом в России проблема затрагивает около 80% зерна. В Вологодской области проблема стоит не менее остро: анализ образцов корма для крупного рогатого скота показал, что практически все они были поражены афлатоксинами и зеараленоном, 97% – охратоксином-А, менее трети образцов – ДОН. Угроза распространения микромицетов и их метаболитов очевидна для успешного развития агропромышленного комплекса, получения качественной продукции молочного и мясного животноводства, сохранения здоровья населения. Цель исследования – провести анализ отечественной и зарубежной литературы и выявить основные способы снижения уровня микотоксикологической нагрузки на корма для животноводства. На основании результатов исследований отечественных и зарубежных авторов в рамках обзора выделены следующие основные механизмы снижения содержания микотоксинов в кормах: трансформация (преобразование) токсинов в менее опасные вещества и снижение биодоступности токсинов с помощью различных сорбентов. Кроме того, определены следующие методы борьбы с микотоксикологической нагрузкой: физические (излучение, механическое или термическое действия); химические (обработка веществами, вступающими в химические реакции с микотоксинами); биологические (обработка живыми бактериальными культурами, ферментными препаратами); сорбционные (использование разнообразных связывающих неорганических и органических агентов). Результаты проведенного обзора позволяют говорить об отсутствии единых радикальных способов снижения уровня микотоксинов в животноводческих кормах и пищевых продуктах. Необходимо разрабатывать комплексный инструментарий, сочетающий профилактические меры для животных, а также методы детоксикации и постоянный мониторинг кормов. Лишь комплексный подход может позволить минимизировать риск возникновения микотоксикозов, при этом сохранив здоровье животных и снизив финансовые издержки хозяйств.
Бесплатно
