Статьи журнала - Биология в сельском хозяйстве
Все статьи: 268
Результаты производственного использования чёрно-пёстрых коров в стадах Орловской области
Статья научная
При разведении молочного скота большое значение отводится результатам воспроизводства. В статье дан анализ результатов производственного использования коров в племенных стадах Орловской области. Исследования были проведены в период с 2017 по 2021 годы в АО «Агрофирма Мценская», ЗАО «Куракинское», АО ОПХ «Красная Звезда» Орловской области. Средняя кровность по голштинской породе в этих хозяйствах на начало 2017 года составляла 59-65%, на 01.01.2021 года - 85-87%. В стадах наблюдалась средняя продолжительность сервис-периода - от 100-101 до 155-156 дней в разные годы разведения. Чёткой тенденции к уменьшению продолжительности сервис-периода не наблюдается. Сухостойный период в разные годы производственного использования коров прослеживаются лимиты от 50-51 до 60-70 дней. Выход живых телят в исследованных хозяйствах составляет от 71 до 97 голов. Это подтверждает, что в случае необходимых зоотехнических, технологических и ветеринарных мероприятий этот показатель и общие воспроизводительные качества могут быть улучшены.
Бесплатно
Результаты разведения свиней отечественного и импортного происхождения
Статья научная
В настоящее время на крупных животноводческих комплексах отдаётся предпочтение импортным породам свиней и их гибридизации. При этом большой практический и научный интерес представляет собой сохранение и рациональное использование отечественных пород свиней. В научной статье приведены продуктивные показатели ливенской породы свиней, оценена генетическая детерминация в стаде крупной белой породы и свиней породы ландрас датского происхождения. Исследования проведены в Орловской и Калужской областях. Определено, что в последние годы за счёт селекции в ливенской породы свиней наблюдалось развитие мясных качеств и длины туловища (на 3,1 см). Свиньи датского происхождения существенно отличались по мясным качествам и интенсивности роста от ливенской породы свиней. Индекс племенной ценности у импортных свиней детерминировался генетическими факторами в среднем на 50-60%, внешними факторами - на 40-50%. По всему поголовью по различиям в племенной ценности отцов и племенной ценности матерей прослеживалось нормальное распределение - от -41 до +61. По результатам исследований предложено для дальнейшего повышения мясной продуктивности свиней при разведении на крупных свиноводческих комплексах использовать датских ландрасов и белую датскую породу в программах чистопородной селекции. Местное поголовье свиней ливенской породы целесообразно использовать для получения свинины в фермерских хозяйствах, не исключая дальнейшего вводного скрещивания с импортными хряками с целью повышения интенсивности роста и мясной продуктивности.
Бесплатно
Результаты скрещивания чёрно-пёстрых коров с голштинскими быками-производителями
Статья научная
В настоящее время практически всё поголовье чёрно-пёстрой породы в России поглощено голштинской породой. Однако масштабы поглощения чёрно-пёстрой породы ещё не оценены полностью. Не исключение и популяций чёрно-пёстрого скота Орловской области. Исследования были проведены в ФГБНУ ФНЦ ЗБК (ОС «Стрелецкая») с целью изучения результатов скрещивания чёрно-пёстрых коров с голштинскими быками-производителями в условиях Орловской области. В научной работе определено, что голштинские быки-производители существенно повлияли на структуру дойного стада по % голштинских генов (кровности). К 01.09.2022 года, согласно анализу, в стаде 1,3% занимали животные с кровностью 51-75%, 8,4% составляли коровы с кровностью 76-87,5%, до 41,9% поголовья дойного стала занимали коровы с кровностью 87,6-93,75% по голштинам. Остальные животные имели по голштинам выше 15/16 генов (48% поголовья). При увеличении кровности по голштинской породе в стаде наблюдался рост удоев за 305 дней первой лактации с 5870 до 6279 кг молока. Живая масса коров-первотёлок при этом возрастала с 503 до 520 кг (p function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Рост телят при введении в рацион спорообразующего пробиотика
Статья научная
Для пополнения стада высокопродуктивными животными необходима интенсивная технология выращивания ремонтного молодняка. Чтобы вырастить скот, который бы в полной степени проявлял генетически заложенные возможности производительности, необходимо с первых дней выращивания телят создавать оптимальные условия кормления и содержания, что обеспечит максимальный рост и оптимальное развитие животных. Достижение этой цели невозможно без применения высокоэффективных кормовых добавок. При этом они должны соответствовать строгим критериям без одновременного увеличения затрат на производство продукции в целом. Они должны быть безопасными и эффективными. Наибольший интерес представляет применение для этих целей спорообразующих пробиотических препаратов, которые не только помогают решить существующие проблемы, но и не оказывают отрицательного влияния на организм животных и получаемую от них продукцию. Чаще всего эти препараты отличаются штаммами входящих в них бактерий, что и определяет их эффективность. Исследования проводились с целью изучения влияния пробиотика «Олин» на показатели роста телят. В результате исследований установлено, что применение пробиотического препарата «Олин» для телят позволяет увеличить показатели роста телят на протяжении всего молочного периода. Живая масса телят, получавших пробиотик была выше на 3,7-11,9%, а абсолютный на 3,3-20,3% в разные месяцы периода по сравнению с аналогичными показателями телят контрольной группы. Проведенные исследования доказывают эффективность применения пробиотика «Олин» для увеличения интенсивности роста телят.
Бесплатно
Статья научная
Ку-лихорадка (коксиеллез) представляет собой природноочаговое зооантропонозное заболевание, имеющее чрезвычайно широкий географический ареал. Разнообразие клинических проявлений и отсутствие специфичных признаков заболевания вынуждают использовать для постановки диагноза комплексный подход, включающий эпизоотологические, эпидемиологические данные, клинические проявления и обязательно результаты нескольких серологических исследований, направленных на обнаружение антител. В статье представлены результаты исследований сыворотoк крови сельскохозяйственных животных на предмет обнаружения возбудителя заболевания Coxiella burnetii в осенне-зимний и весенне-летний сезоны.
Бесплатно
Статья научная
Были изучены частоты образования микроядер в эритроцитах карпа после 24 часового воздействия а) ионов хрома (VI) в концентрациях от 0,001 до 0,4 мг/л; б) переменного низкочастотного электромагнитного поля напряжённостью от 25 до 400 А/м и в) одновременного воздействия различных концентраций ионов хрома и низкочастотного переменного электромагнитного поля семи уровней напряжённости. Частота микроядер в контроле составила 0,47%. Когда на рыбу воздействовали ионы хрома частот микроядер вырастала до 0,62%. 24 часовое воздействие электромагнитного поля напряжённостью от 25 до 400 А/м увеличивало частоту микроядер с 0,48 до 0,63% соответственно. Сочетанное действие двух факторов вызывало слабый синергидный эффект в результате которого частоты аномалий при сочетанном действии ионов хрома и электромагнитного поля оказываются больше простой суммы частот аномалий, индуцируемых этими факторами при изолированном воздействии.
Бесплатно
Сметанный десерт, обогащенный лецитином
Статья научная
Полноценное сбалансированное питание, соответствующее возрастным физиологическим потребностям, служит одним из важнейших факторов формирования здоровья человека. Совершенствование продуктов питания целесообразно осуществлять на основе развития функции качества с учетом потребительского предпочтения и приемлемости. Задача производителя заключается в том, чтобы выявить ориентации и пожелания потребителей и воплотить их в характеристиках продукта питания. Среди кисломолочных продуктов сметана выделяется высокими пищевыми достоинствами и пользуется большим спросом у населения. Ее используют при изготовлении разнообразных блюд, приправ, а также для непосредственного употребления в пищу. Поэтому, сметанные продукты занимают все более прочные позиции, как на российском, так и на мировом рынке под названием «русские сливки», «кислые сливки», «сливки для салатов».
Бесплатно
Статья научная
Симментальский скот является одной из самых распространённых пород в мире, он широко используется в Европе, США и России, имеет высокий генетический потенциал молочной и мясной продуктивности, но не реализует его на 100%. Это связано со многими причинами: плохим кормлением и содержанием, неудовлетворительным качеством оценки его племенной ценности. Для решения этих проблем мы провели исследования молочной продуктивности данной породы. В статье приведены результаты селекции симментальского скота в Орловской области, оценена эффективность скрещивания с голштинскими быками на интенсивность роста, молочную продуктивность и селекционно-технологические качества помесного скота.
Бесплатно
Статья научная
Одна из задач современного животноводства - совершенствование системы управления селекции, особенно это касается биологических факторов (наследуемости, генетической корреляции, эффекта гетерозиса и пр.). В статье приведены результаты анализа влияния генетических и средовых факторов на молочную продуктивность скота, быков-производителей на генетические корреляции селекционных признаков у дочерей, наследования предрасположенности к болезням, влияния сезона оплодотворения на рождение двоен у чёрно-пёстрых коров, а также результаты инбридинга симментальского скота. В работе изучена динамика концентрации аллелей групп крови у быков разного происхождения и молочная продуктивность коров с разными генотипами по гену каппа-казеина.
Бесплатно
Современное состояние и перспективы развития животноводства в России и Орловской области
Статья научная
Динамичное развитие и повышение конкурентоспособности животноводства направлено на достижение ключевых индикаторов Доктрины продовольственной безопасности и решение проблемы импортозамещения. Целью исследования являлось изучение и анализ производственно-экономических показателей и тенденций развития животноводства в России и Орловской области и разработка приоритетных направлений научно-технологического развития отрасли в современных экономических условиях. Птицеводство и свиноводство являются наиболее динамично развивающимися отраслями животноводства. В 2021 г. производство мяса птицы составило 5,02 млн. т, свинины - 4,30 млн. т, говядины - 1,86 млн. т., баранины - 214,7 тыс. т в убойной массе. Наряду с увеличением производства мяса птицы и свинины повышается и их потребление на душу населения. Потребление мяса птицы на душу населения в РФ составляет 34 кг в год или 45% от всего потребляемого мяса. Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2021 г. увеличилось на 0,2% (+63,1 тыс. т) к уровню 2020 г. и составило 32,3 млн. т. На фоне общего снижения поголовья коров в России в хозяйствах всех категорий (с 7,97 млн. гол. в 2016 г. до 7,78 млн. гол. в 2021 г.) наблюдается рост их молочной продуктивности, причем эта тенденция сохраняется уже на протяжении нескольких лет. По предварительным данным Росстата, в 2021г. в сельскохозяйственных организациях было надоено 7007 кг молока на 1 корову, что на 279 кг (4,1%) больше, чем в 2020 г. В Орловской области производство скота и птицы на убой, молока, яиц в 2021 г. в хозяйствах всех категорий выросло по сравнению с 2020 г. на 16,5%, 0,3% и 6,7% соответственно. В 2021 г. в сельхозорганизациях региона на одну корову было надоено 6410 кг молока, что на 7,3% выше, чем в 2020 г. С позиций системного подхода разработаны приоритетные направления и стратегические задачи развития животноводства, реализация которых позволит повысить конкурентоспособность отрасли.
Бесплатно
Современные аспекты европейского свиноводства: тенденции, проблемы и перспективы
Статья научная
Европейский Союз является вторым по величине производителем свинины в мире после Китая, крупнейшим экспортером продукции свиноводства, а также одним из мировых лидеров в области селекционно-племенной работы и технологий производства свинины. Среди стран ЕС необходимо выделить Данию, которая является ведущей с точки зрения разработки и применения передовых технологий в свиноводстве; получения, выращивания и экспорта высокоценного племенного молодняка свиней в разные страны, в том числе в Германию и Францию. В целом в ряде стран Европейского Союза свиноводство является развитой и наукоёмкой отраслью, однако перед европейским свиноводством стоят серьёзные проблемы, которые с каждым годом становятся острее, и носят глобальный характер. В данной статье отражено значение отрасли свиноводства для Европейского Союза, рассмотрены основные аспекты и современные тенденции европейского свиноводства, в том числе применение экологически безопасных, ресурсосберегающих технологий производства «органической» продукции, а также меры, направленные на поддержание благополучия и комфортной жизни свиней, качества производимой свинины. Приведен обзор общей численности свиней, уровня производства и потребления продукции свиноводства в Евросоюзе. Отражены перспективы развития, проблемы и пути повышения эффективности свиноводства в странах Европейского Союза.
Бесплатно
Современные гербициды в посевах сои
Статья научная
Объекты изучения - сорт сои Мезенка, гербициды Хармони, Хармони Классик, Алгоритм. Цель работы - изучить влияние современных гербицидов в хозяйствах Орловской области на сорные растения в посевах сои и ее урожайность. Был изучен видовой состав сорных растений в посевах сои Научно-образовательного производственного центра (НОПЦ) «Интеграция» Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н,В. Парахина. Изучено влияние на сорные растения гербицидов Алмазис, Хармони и Хармони Классик в складывающихся условиях хозяйства на площади 110 га. Полученные результаты показали, что в период вегетации на опытном поле НОПЦ «Интеграция» (Орловский район Орловской области) были распространены сорные растения семейства мятликовые и ряда семейств двудольных растений. Высокую эффективность показали гербициды Хармони Классик 0,05 кг/га - 97%, и Хармони 0,008 кг/га (95%) на фоне использования гербицида Алгоритм 1 л/га, тогда как применение только гербицида Алгоритм показало эффективность 56%. Таким образом, использование только гербицида Алгоритм оказалось неоправданным и неэффективным. Дополнительное использование гербицидов Хармони и Хармони Классик позволило увеличить сбор зерна сои на 0,3 и 0,5 тонн с гектара, соответственно применяемым гербицидам.
Бесплатно
Современные системы содержания цыплят-бройлеров: отечественный и мировой опыт (обзор)
Статья научная
В статье дана характеристика различных систем выращивания цыплят-бройлеров. Система выращивания бройлеров является важнейшим фактором, влияющим на продуктивность, сохранность и экономическую эффективность производства мяса птицы. В промышленном птицеводстве применяют следующие способы выращивания бройлеров на мясо: на глубокой подстилке, обогреваемых полах, сетчатых полах и в клеточных батареях. Многие недостатки и экономические показатели выращивания бройлеров на подстилке и обогреваемых полах вынуждают ученых и практиков к поиску альтернативных систем содержания птицы. Технология выращивания бройлеров в клеточных батареях является существенным резервом быстрого и значительного увеличения производства мяса. При этой технологии в 2,5-3 раза увеличивается поголовье птицы в птичнике, а значит, и выход мяса с единицы площади пола птичника без снижения сохранности поголовья и качества тушек. Однако в связи отсутствием в классических клеточных батареях условий для удовлетворения физиологических и поведенческих потребностей птицы и, следовательно, общественного неодобрения они законодательно запрещены в нескольких штатах США и во всех странах Европейского союза. Система выращивания бройлеров на сетчатых полах, как и клеточная, исключает использование подстилочного материала, что сводит к минимуму контакт птицы с пометом. При разработке технологии выращивания бройлеров необходимо учитывать современные тренды мирового птицеводства, а также опыт содержания птицы на перфорированных сетчатых полах, достоинств напольной и клеточной систем содержания птицы. Растет интерес к экологически чистым «органическим» продуктам, которые были произведены по технологиям, максимально приближенным к естественным условиям содержания сельскохозяйственной птицы.
Бесплатно
Статья научная
В работе рассмотрена технология выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо. Порядок поступления, приёмки, учёта, содержания, перевода телят в сектора, раздача подстилки, сбора навоза. Выращивание телят молочного направления на территории СП «Фидлот» происходит в несколько этапов. На первом этапе животных содержат в секторе «C 1» до 60 дней в индивидуальных боксах. После достижения живой массы 85-120 кг их переводят на групповое содержание в телятники в сектор «C 2» (61-90 дней содержания), где животных держат 30 дней. На следующем этапе телят переводят в сектор «C 3» (91-150 дней содержания). В возрасте 150 дней животные достигают веса 200-220 кг и их переводят в четвертый сектор «C 4» (151-340 дней содержания). На заключительном этапе в секторе «C 5» (341-450 дней содержания) животные весят 550-600 кг. До недавнего времени кормление телят от 15 до 60 дней осуществлялось ЗЦМ «Протеинмол», однако поставки ЗЦМ «Протеинмол» прекращаются. Хозяйство ищет альтернативные варианты замены. С этой целью проводился опыт по скармливанию ЗЦМ «Норма» производства ООО «ЭкоТрейд», целью фирмы так же является совершенствование состава ЗЦМ «Норма». По результатам опыта среднесуточные приросты телят на новом ЗЦМ «Норма», ниже, чем на предыдущем ЗЦМ «Протеинмол». Однако использование ЗЦМ «Норма» для хозяйства является экономически выгодным, так как снижается себестоимость 1 ЭКЕ рациона и стоимость корма, затраченного на 1 кг прироста. Экономия затрат корма на 1 кг прироста составляет 0,38 рубля. При совершенствовании состава ЗЦМ «Норма» в случае повышения среднесуточных приростов и фиксированной его цены, затраты корма на 1 кг прироста снизятся. Экономия затрат корма на 1 кг прироста составит 12 рублей.
Бесплатно
Создание и оценка селекционного материала чины посевной в условиях северной части ЦЧР
Статья научная
Проведено изучение 46 коллекционных сортообразцов чины посевной (Lathyrus sativus L.) из 6 эколого-географических групп по комплексу хозяйственно ценных признаков в условиях северной части Центрально-Черноземного региона. Сортообразцы характеризовались широким варьированием изученных признаков. Установлено, что по возрастающей степени изменчивости основные элементы структуры семенной продуктивности чины посевной располагаются в следующем порядке: число семян в бобе; масса 1000 семян; Кхоз; число продуктивных узлов; число бобов на растении; масса бобов с растения; число семян с растения; масса семян с растения. Выделены сортообразцы, показавшие за годы изучения наиболее высокую урожайность - от 5,0 до 5,8 т/га: среднеевропейская группа - к-1702 (Франция), к-1200 (Башкирия), к-1707 (Франция), к-1211 (Татария), к-1209 (Татария), к-615706 (Украина); анатолийская группа - к-1229, к-1215, к-1228 (Азербайджан). Создан и внесен в Госреестр новый сорт чины посевной Славянка, характеризующийся высокой урожайностью.
Бесплатно
Создание тест-систем для идентификации фитопатогенов методом твердофазного иммуноферментного анализа
Статья научная
В настоящее время существует необходимость применения высокочувствительных и специфичных методов анализа растительного материала, зараженного фитопатогенами для выявления довизуальных признаков проявления болезней растений. Методы, основанные на иммуноферментном анализе, одним из которых является ELISA-тест (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ELISA). Данный метод позволяет увеличить чувствительность анализа и сократить время тестирования до нескольких часов, является наиболее распространенным и широко используемым методом анализа растительного материала для диагностики и идентификации фитопатогенов. В последенее время наблюдается повсеместное заражение овощных культур корневыми гнилями не только в открытых грунтах, но и в теплицах. Одним из распространенных повреждений растений является фузариозное увядание, вызываемое грибами рода Fusarium spp. Была разработана тест-система с использованием метода иммуноферментного анализа на наличие фитопатогена Fusarium oxysporum в овощных и зеленых культурах, обработанных различными препаратами. Выявлены образцы огурца сорта «Кураж», пораженные фузариозом.
Бесплатно
Способ оценки уровня контаминантов в продуктах убоя овец
Статья научная
Реферат. В настоящее время известно много способов определения содержания контаминантов в пищевых продуктах (мышечная ткань, внутренние органы и другие ткани), которые можно использовать только после убоя животных. Недостатком этих способов является невозможность прижизненного определения в раннем возрасте степени накопления загрязнителей в организме животных с целью оценки и коррекции экологической безопасности будущего животного сырья. Целью исследований являлось зучение содержания контаминантов- мышьяк As, кадмий Cd, медь Сu, свинец Pb, цинкZn, в организме овец с разной биоэлектрической активностью поверхностно локализованных биологически активных центров и разработка простого способа прижизненной физиологически обоснованной оценки накопления этих контаминантов. Изучали количество контаминантов в образцах печени, длиннейшей мышце спины и бедренних костей баранчиков романовской породы в возрасте 6-6,5 месяцев с разным уровнем биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров. В опытах установлено, что у животных с более высокой концентрацией тяжелых металлов и мышьяка в органах, средний биоэлектрический потенциал центров достоверно выше, чем у животных с низким средним биоэлектрическим потенциалом центров. Самые высокие концентрации контаминантов зафиксированы в костной ткани животных с более низким биоэлектрическим потенциалом центров, достоверно отличавшихся по этому показателю от баранчиков с более высоким средним биоэлектрическим потенциалом. В результате проведенных исследований установлена обратная коррелятивная взаимосвязь среднего уровня биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров и содержания контаминантов в организме овец романовской породы, выращиваемых в Ливенском районе Орловской области. Предлагаемый способ экспресс оценки степени накопления контаминантов в организме овец позволяет в раннем возрасте, и своевременно принять меры для корректировки концентрации контаминантов в продуктах убоя.
Бесплатно
Способ повышения качества и стойкости животных жиров при хранении
Статья научная
Целью работы являлось изучение влияния антиокислителей природного происхождения на качество и стойкость животных жиров при хранении. Изучено влияние биологически активного комплекса плодов калины на динамику кислотного и перекисного чисел свиного жира при хранении. Установлена антиокислительная активность биофлавоноидов биологически активного комплекса калины, что позволяет рекомендовать их для использования в качестве добавок антиокислительного действия в производстве животных жиров.
Бесплатно
Сравнительная оценка быков-производителей по экстерьерным и воспроизводительным качествам
Статья научная
Важнейшим фактором, влияющим на воспроизводство стада, является отбор быков-производителей. В результате выявления высокоценных быков существует возможность значительно усилить наследственные признаки. Согласно данным представленной статьи, оценка быков-производителей демонстрировала наилучшие показатели у голштинской породы. Выражалось это при изучении промеров: по глубине груди (5,4%), ширине груди (13,2%), ширине в маклаках (12%), обхвату груди (10,5%) и пясти (10,5%), которые превосходили значения опытной группы. В тоже время от голштинов был получен наибольший объем эякулята, который имел положительную корреляцию с ведущими показателями промеров.
Бесплатно
Статья научная
Для реализации производственного потенциала молочного подкомплекса в Орловской области необходимо в короткие сроки разработать и внедрить научно обоснованные рекомендации по повышению продуктивных показателей молочного стада и совершенствованию технологии производства молока, что позволит региону занять достойное место на российском рынке молочных продуктов питания. Основные резервы при этом находятся в области увеличения продуктивных качеств поголовья специализированных молочных пород, наиболее ярким представителем которых является голштинская порода. Была проведена сравнительная оценка молочной продуктивности красно-пестрых и черно-пестрых голштинов, в том числе в разрезе основных линий в условиях Орловской области. Установлено, что в условиях Орловской области черно-пестрые голштины показывают достоверное превосходство над красно-пестрыми голштинами как в отношении удоя за 305 дней лактации, так и в отношении количества молочного жира и количества молочного белка. Массовая доля жира, установленная в группах красно-пестрых и черно-пестрых голштинов, имеет слабую положительную корреляцию с удоем за 305 дней лактации. В отношении корреляционной зависимости массовой доли белка от удоя за 305 дней лактации, установлено, что во всех подопытных группах она являлась низкой отрицательной и колебалась в пределах от -0,27 до -0,02. Черно-пестрые голштины превышали красно-пестрых голштинов как по удою молока базисной жирности, так и по стоимости молока, произведенного за 305 дней лактации. В целом, можно заключить, что в условиях Орловской области разведение черно-пестрых голштинов является более эффективным с экономической точки зрения, чем разведение красно-пестрых.
Бесплатно
