Перед специалистами молочной промышленности стоит весьма важная задача по улучшению структуры питания населения страны за счет увеличения выпуска молочных продуктов с повышенной биологической ценностью, а ассортимент этих продуктов должен постоянно расширяться. Одним из наиболее перспективных направлений является расширение ассортимента плавленых сыров, отвечающих требованиям сбалансированного аминокислотного и микроэлементного состава.

Бесплатно

Технология получения ферментной кормовой добавки на основе растительного сырья

Гнеушева И.А.

Статья научная

Важной научной и практической задачей биотехнологии является разработка комплексных кормовых добавок с ферментативными свойствами, способными улучшить перевариваемость трудногидролизуемых компонентов корма. Перспективным направлением является получение кормовых добавок на основе растительного сырья. Целью исследований являлось разработать ферментную кормовую добавку, обладающую целюлозолитическими свойствами на основе растительного сырья с применением ферментного комплекса гриба рода Trichoderma , определить ее токсичность на простейших и теплокровных животных. Для получения ферментной кормовой добавки из целлюлозосодержащих отходов использовали 72 часовую жидкую маточную культуру микроскопического гриба Trichoderma atrobrunneum ВКПМ F-1434 из учебной коллекции кафедры биотехнологии ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, которую выращивали на сахарозно-дрожжевой среде (среда СД), обогащенной пророщенным измельченным и высушенным зерном с добавлением глицина. В качестве основы кормовой добавки использовали целлюлозосодержащие отходы сельскохозяйственного производства: смесь грубых пшеничных отрубей и соломы пшеницы (в соотношении 5:2). Полученная биологически активная ферментная кормовая добавка характеризуется пониженным содержанием «сырой» клетчатки (18%), повышенным содержанием «сырого» протеина (34%). Целлюлолитическая активность кормовой добавки составляет 72,4 ед/мл. Ферментная кормовая добавка на основе растительного сырья является абсолютно нетоксичным продуктом, в связи с этим может быть рекомендована к применению в промышленном животноводстве с целью увеличению продуктивности сельскохозяйственных животных.

Бесплатно

Технология содержания и кормления родительского стада мясных кур и цыплят-бройлеров

Буяров В.С., Буяров А.В., Талалаева М.А., Мощанец А.С.

Статья научная

Динамичное развитие и повышение конкурентоспособности птицеводства направлено на достижение ключевых индикаторов Доктрины продовольственной безопасности и решение проблемы импортозамещения. Несмотря на санкционное давление со стороны недружественных государств, отрасль птицеводства не только сохранила свои позиции, но и закончила 2022 год с приростом производства яиц (102,67% к уровню 2021 г.) и мяса птицы (104,33% к уровню 2021 г.). Это стало возможным благодаря созданному потенциалу в птицеводстве по племенной базе, технологическому оборудованию, производству кормовых добавок, ветеринарных препаратов, и самое главное - подготовленному за десятки лет профессиональному управленческому потенциалу отрасли, который имеет опыт работы в кризисных ситуациях. Новые вызовы, с которыми столкнулось в последние годы отечественное птицеводство, будут носить долгосрочный характер, и на них нужен адекватный ответ. Современные кроссы яичной и мясной птицы обладают высоким генетическим потенциалом, реализация которого зависит, в первую очередь, от условий кормления и содержания птицы, соблюдений требований биологической и ветеринарной безопасности на птицефабриках. Продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» при оптимальных условиях кормления и содержания в ООО «ПОЗЦ Свеженка» составляет: живая масса в конце выращивания в возрасте 40 дней - 2600 г, среднесуточный прирост живой массы - 64,0 г., сохранность - 96%, затраты корма на 1 кг прироста - 1,60 кг, Европейский индекс продуктивности - 390 единиц. С позиций системного подхода разработаны приоритетные направления (точки роста) развития птицеводства, реализация которых позволит повысить продуктивность птицы и конкурентоспособность отрасли.

Бесплатно

Тренды развития пищевой и перерабатывающей промышленности в регионе

Грудкина Т.И., Сухочева Н.А.

Статья научная

В Орловской области количество организаций, осуществляющих производство пищевых продуктов и напитков, сократилось в 2023 г. на 20.9% и 6.9%, сравнивая с 2018 г. За этот период в регионе, вплоть по 2022 г., наблюдался тренд роста суммарной доли отгруженных пищевых продуктов и напитков в структуре общего объема отгруженных товаров обрабатывающих производств до 43.9%. Это способствовало активизации развития их производства, но в 2023 г. произошло ее уменьшение на 5.8 процентных пунктов, что свидетельствует о нестабильности. Сложился тренд увеличения объемов производства сыров в 19.2 раз, сливок – в 4 раза, переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков в 3.2 раз, мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы – почти в 2,7 раз, мяса КРС, свинины, баранины, козлятины и мяса прочих животных парного, остывшего или охлажденного, а также сливочного масла – в 1.8 раз, свекловичного сахара – на 14.4%, плодоовощных консервов – на 5.7%. В то же время сформировался тренд уменьшения объемов производства творога в 3.4 раз, кисломолочных продуктов, включая сметану – в 2 раза, молока (кроме сырого) – в 1.6 раз, крупы – на 17.7%, хлебобулочных изделий – на 12.2%, муки из зерновых культур, овощных и др. растительных культур, смесей из них – на 1.2%, колбасных изделий, в т.ч. для детского питания – на 0.2%. В производство пищевых продуктов за этот период было инвестировано почти 19.8 млрд руб., рентабельность проданных пищевых продуктов возросла на 13.9 процентных пунктов до 19.6%, но пока не достигла необходимого для устойчивого ведения расширенного воспроизводства уровня. Тренды стратегического развития пищевой и перерабатывающей промышленности в регионе формируются в направлении дальнейшего внедрения инноваций, цифровизации, в т.ч. посредством государственной поддержки и др.

Бесплатно

Управление селекционно-генетическим процессом в животноводстве России: теория, практика и перспективы развития

Шендаков А.И.

Статья научная

Одна из задач современного животноводства - совершенствование системы управления селекцией как в целом, так и по отдельным отраслям, однако в России сложилась нестабильная ситуация во всех отраслях животноводства, за последние 20 лет существенно снизилось поголовье. В статье приведены результаты анализа мнений и теорий управления селекционным процессом в животноводстве, включая молочное и мясное скотоводство, свиноводство и пр. В работе изучено современное состояние управления селекционно-генетическим процессом в животноводстве России, выяснено, что в настоящее время нет единого мнения о крупномасштабной селекции. Выявлены недостатки существующих схем управления селекционным процессом, даны предложения по модернизации управления племенной работой.

Бесплатно

Урожайность и технологические свойства различных форм ячменя

Хоконова М.Б., Скрипин П.В., Козликин А.В.

Статья научная

Работа посвящена исследованию и сравнению озимых и яровых форм ячменя по урожайности, структуре урожая и технологическим свойствам. Исследованию подверглись восемь районированных и интродуцируемых сортов озимого и ярового ячменя различных ботанических разновидностей. Установлено, что сорт Мастер имеет высокий коэффициент продуктивной кустистости, благодаря чему на 1 га насчитывалось 3,42 млн. колосьев с наибольшим числом зерен в колосе - 32 шт. - и их абсолютной массой - 42,9 г. Остальные озимые сорта уступают ему по числу растений на 1м2 на 3,4-13,3%, количеству продуктивных стеблей на 4,4-17,8%, числу зерен в колосе на 3,3-31,2%, абсолютной массе зерна на 1,2-4,0%. Среди сортов ярового ячменя более высокий коэффициент продуктивной кустистости отмечен у сорта Приазовский 9, затем идут Гетьман и Виконт, минимум наблюдался у сорта Мамлюк. По результатам проведенных исследований из сортов озимого ячменя в лучшую сторону выделился сорт Мастер, обладающий наибольшим коэффициентом продуктивной кустистости (1,9), числом зерен в колосе (32 шт.) и урожайностью (3,86 т/га). Из яровых сортов ячменя в лучшую сторону выделился сорт приазовский 9, обладающий наибольшим коэффициентом продуктивной кустистости (1,36), числом зерен в колосе (21 шт.) и урожайностью (3,80 т/га). По технологическим свойствам зерна, а именно по содержанию белка, крахмала и экстрактивности, из озимых сортов лидирует сорт Мастер с экстрактивностью 80,9% и Гетьман из яровых сортов с экстрактивностью 80,2%.

Бесплатно

Урожайность озимой пшеницы в зависимости от предшественников и способов основной обработки почвы в степной зоне Кабардино-Балкарии

Бжинаев Ф.Х.

Статья научная

Многолетние исследования в звене богарного севооборота различных систем обработки почвы показали неодинаковое влияние на структуру почвы, засоренность и урожайность озимой пшеницы. Применение мелкой безотвальной обработки почвы в плоскостной зоне под посевы озимой пшеницы являются значительным резервом повышения урожая и резкого снижения себестоимости продукции. Доказано, что в годы с засушливой второй половиной лета мелкая обработка выполняет роль мульчирующего слоя, что снижает глыбистость почвы и потери влаги на испарение.

Бесплатно

Урожайность яблони в связи с омолаживающей обрезкой

Гурин А.Г., Резвякова С.В.

Статья научная

Исследования проводились в яблоневом саду 1987 г. посадки, схема размещения деревьев 7х5 м, подвой сильнорослый (сеянцы культурных сортов). В первом опыте изучали влияние снижения высоты кроны на урожай плодов. Объект исследования - яблоня сорта Синап Орловский. Варианты: 1. Без снижения высоты кроны (контроль); 2. Снижение высоты дерева до 5,0-5,5м; 3. Снижение высоты дерева до 4,0-4,5м; 4. Снижение высоты дерева до 3,0-3,5м. Обрезку деревьев провели весной 2015 г. Во втором опыте проводили удаление многолетней древесины и сравнивали урожайность. Объект исследования - яблоня сорта Антоновка обыкновенная. Варианты: 1. Санитарная обрезка (контроль); 2. Обрезка на 3-4 летнюю древесину; 3. Обрезка на 5-6 летнюю древесину; 4. Обрезка на 7-8 летнюю древесину. Обрезку деревьев провели весной 2016 г. Повторность в опытах 4-кратная, в вариантах по 6 учётных деревьев, размещение делянок рендомизированное. В первом опыте на шестой год наибольшая урожайность отмечена в варианте со снижением кроны до 4,0-4,5 м - 15,8 т/га. В этом варианте получен и наибольший суммарный за 6 лет урожай - 55,1 т/га. Во втором опыте в вариантах с омолаживающей обрезкой суммарный за 5 лет урожай превысил контрольный вариант на 9,9-36,3%. Наибольший урожай получен в варианте с обрезкой на 5-6 летнюю древесину - 52,2 т/га.

Бесплатно

Условия ферментативного гидролиза растительного сырья, предобработанного ультразвуком, в технологии кормового белка

Гнеушева И. А., Горькова И. В., Лушников А. В., Солохина И. Ю., Агеева Н. Ю.

Статья научная

Целью исследования являлось исследование условий проведения ферментативного гидролиза растительного непищевого целлюлозосодержащего сырья, предобработанного ультразвуком для получения легкоусвояемых сбраживаемых сахаров в технологии получения кормового белка. В работе использовали целлюлозосодержащее сырье - некондиционное зерно, солому пшеницы и гречихи, предварительно подвергнутые ультразвуковой дезинтеграции c достижением концентрации редуцирующих веществ (РВ) 9,31 - 10,03 г/л. Показано, что наибольшая концентрация глюкозы определяется в ферментолизате соломы гречихи при добавлении 20 мл РРФ за 90 минут инкубации и составила 12,48 г/л. На соломе пшеницы концентрация глюкозы 10,33 г/л определяется при добавлении 20 мл РРФ за 60 минут инкубации. Параметром оптимизации Y выбрали концентрацию глюкозы, г/л; факторы варьирования: x 1 - объем рабочего раствора фермента (РРФ), мл; x 2 - рН реакционной смеси, ед; x 3 - продолжительность реакции, мин. Согласно полученной математической модели, оптимальными условиями ферментативной реакции на соломе злаковых культур являются использование 20 мл РРФ при продолжительности реакции 70 минут. При этом содержание глюкозы в ферментолизате соломы пшеницы - 11,35 г/л; соломы гречихи - 11,54 г/л. Крутое восхождение можно признать эффективным, так как полученный результат на 53% превышает теоретически рассчитанный. В результате оптимизированных при помощи математического моделирования условий проведения ранее физико-механических и в данном исследовании биологических методов деструкции целлюлозосодержащего сырья, показатель «сырой» клетчатки в ферментолизате соломы пшеницы снизился на 92,45%, лигнина на 83,3%; в ферментолизате соломы гречихи на 92,69% и 86,20% соответственно. Полученные данные легли в основе технологии получения кормового белка, где сахарный раствор на основе целлюлозосодержащих отходов, служит компонентом питательной среды для микробного продуцента кормового белка - дрожжей штамма Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-365.

Бесплатно

Физиолого-биоэнергетическая оценка воспроизводительной способности быков-производителей

Мамаев А.В., Родина Н.Д.

Статья научная

Одним из важнейших мероприятий, направленных на повышение резистентности животных, их племенных и продуктивных качеств является разработка высокоэффективных технологий, включающих экспресс-методы прогнозирования основных продуктивных характеристик животных. В качестве рабочей гипотезы проведенных исследований было выдвинуто положение о том, что поверхностно локализованные биологически активные центры (ПЛБАЦ) быков-производителей тесно связаны с функционированием репродуктивной системы и организма в целом, а уровень активности ПЛБАЦ может быть использован для оценки и прогнозирования репродуктивной способности животных [1-5]. Целью проведенных исследований являлось выяснение возможности оценки воспроизводительной способности быков-производителей по уровню биоэнергетического потенциала ПЛБАЦ.

Бесплатно

Фитоадаптогены - экологически чистый фактор оптимизации свободно-радикальных процессов, повышения молочной продуктивности и качества молока

Ярован Н.И., Грибанова Н.Л., Маркина В.М.

Статья научная

Предметом научно-исследовательской работы было изучение свободно-радикальных процессов, молочной продуктивности и качества молока у коров в стрессогенных условиях промышленного содержания. Целью работы было изучение использования в кормлении экологически чистых растительных композиций на основе семян клевера, корня солодки и лецитина в качестве фитоадаптогенов для голштинских коров в зимний стойловый период, способствующих оптимизации свободно-радикальных процессов, повышению молочной продуктивности и улучшению качества молока. Влияние природных адаптогенов на молочную продуктивность коров изучали в АО «Картофельная Нива Орловщины» (2019-2020 гг.) и ОАО АПК «Юность», образованном на базе АО «Картофельная Нива Орловщины» (2020-2021 гг.) в зимний стойловый период. Лабораторные исследования проводили на кафедре химии ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, в Орловском филиале «Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория" и в Инновационном научно-исследовательском испытательном центре ФГБОУ ВО Орловский ГАУ в период с 2019 по 2022 год. Были выявлены нарушения в оксидантно-антиоксидантной системе высокопродуктивных голштинских коров, что проявилось ростом свободно-радикального окисления, определяемым показателями МДА и снижением антиоксидантной защиты, определяемой активностью ЦП.Для коррекции выявленных нарушений в оксидантно-антиоксидантной системе, повышения молочной продуктивности и улучшения качества молока было предложено использование в кормлении дополнительно к основному рациону (ОР) фитоадаптогенов на основе корня солодки (КС), семян клевера (СК) и лецитина (Л) в течение 30 дней. Результаты использования предлагаемых добавок показали положительное влияние на свободно-радикальные процессы, о чем свидетельствует снижение уровня малонового диальдегида, как показателя свободно-радикального окисления, и повышение активности антиоксиданта церулоплазмина. Проведённые экспериментальные исследования на основе полученных биохимических данных подтверждают возможность использования предлагаемых средств (семян клевера в дозе 70 г/гол/сут., корня солодки в дозе 60 г/гол/сут. и лецитина в дозе 70 г/гол/сут.) в течение 30 дней в качестве экологически чистых органических адаптогенов для голштинских коров, содержащихся в условиях промышленных комплексов.

Бесплатно

Формирование продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от вариантов подбора

Самусенко Л.Д.

Статья научная

При использовании разных методов подбора в линиях создается синтетическая селекция, где соединяются задатки животных разных линий, что способствует формированию новых генотипов и новых комбинаций признаков. Поэтому оценка эффективности применения того или иного метода подбора в линиях и рекомендаций по их использованию весьма разноречивы и требуют глубокого изучения.

Бесплатно

Фотосинтетическая деятельность растений ярового ячменя в зависимости от нормы высева

Карашаева А.С., Мазихова А.М.

Статья научная

Данная работа посвящена изучению особенностей фотосинтетической деятельности растений ярового ячменя в зависимости от нормы высева в предгорной зоне КБР. Размер и динамика развития листовой поверхности находятся под воздействием многочисленных агротехнических, климатических и биологических факторов: сортовых особенностей, характера кущения, высоты растений и других. Оба эти параметра существенно зависят от густоты стояния растений. Индекс листовой поверхности во многом зависит как от гидротермических условий, так и от густоты стояния растений. Показано, что растения ярового ячменя формируют достаточно хорошо развитую листовую поверхность. Величина индекса листовой поверхности находится в прямой зависимости от нормы высева. Что касается чистой продуктивности фотосинтеза, то здесь получается обратная зависимость. Чем меньше растений на единице площади, тем выше показатели каждого растения по чистой продуктивности фотосинтеза. Общая сухая масса растений при более загущенном посеве выше за счет числа растений на единице площади. Таким образом, исследования показывают, что сорт Виконт характеризуется лучшими показателями по фотосинтетической деятельности растений, чем сорт Мамлюк. Это наблюдается в течение трех лет исследований во всех вариантах опыта.

Бесплатно

Фотосинтетический потенциал гибридов кукурузы на зерно раннеспелой группы в условиях ЦЧР

Евдакова М.В., Резвякова С.В.

Статья научная

Цель исследования - дать оценку новым гибридам кукурузы раннеспелой группы различного эколого-географического происхождения, пригодных для возделывания на зерно в условиях темно-серых лесных почв Центрально-Черноземной зоны, по фотосинтетическим показателям. В связи с последними тенденциями в сельском хозяйстве по увеличению посевных площадей кукурузы, а также появлением большого количества гибридов на рынке для сельскохозяйственных организаций, были выбраны три раннеспелых гибрида от разных оригинаторов: Росс-140 СВ (ФГБНУ «Национальный центр зерна им. П.П. Лукьяненко», Россия), Дельфин (Euralis Semences, Франция), Талисман (Syngenta, Швейцария). Максимальная величина площади листовой поверхности зафиксирована в фазу появления метелок, далее величина идет на снижение. По гибриду Росс-140 СВ, ФАО 140 площадь листовой поверхности в начальный период вегетации увеличилась с 16,5 тыс.*м2/га в фазу 5-7-го листа до 45,9 тыс.*м2/га в фазу появления метелок, т.е. в 2,8 раза. По гибриду Дельфин, ФАО 180 данный показатель увеличился в 2,9 раза. И по гибриду Талисман, ФАО 190 площадь листовой поверхности к фазе появления метелки увеличилась в 2,6 раза. В фазу молочно-восковой спелости у гибрида Росс-140 СВ, ФАО 140 отмечено сокращение листовой поверхности на 4,9 тыс.*м2/га относительно фазы появления метелок. По гибриду Дельфин, ФАО 180 - на 6,6 тыс.*м2/га, и по гибриду Талисман, ФАО 190 - 3,6 тыс.*м2/га. Результаты свидетельствуют о том, что у первых двух гибридов к фазе молочно-восковой спелости более заметно снижается интенсивность процесса фотосинтеза по сравнению с гибридом Талисман, ФАО 190, у которого сохранилась значительная часть листовой поверхности. Суммарный фотосинтетический потенциал посевов гибридов кукурузы составил в среднем 2,41 млн.*м2/га дней у гибрида Росс-140 СВ, 2,64 млн.*м2/га дней у гибрида Дельфин и 2,73 млн.*м2/га дней у гибрида Талисман.

Бесплатно

Функционально-технологические свойства белково-жировых эмульсий на основе говяжьих субпродуктов

Васильев А.А.

Статья научная

Целью настоящей работы являлось исследование функционально-технологических свойств говяжьей печени и разработка белково-жировой эмульсии на её основе.

Бесплатно

Функционально-технологические свойства мясных паштетов при замене пшеничной муки на муку нетрадиционных видов

Гаврилова А.И., Лободина Т.Е., Лещуков К.А.

Статья научная

Создание мясных продуктов лечебно-профилактического действия - важная социальная и научная задача, поскольку для таких продуктов необходимо пересмотреть традиционные подходы к технологическому процессу. К продуктам функционального питания относятся продукты с заданными свойствами в зависимости от цели их применения. В основном это уменьшение или увеличение доли определенных составляющих пищи (белка, аминокислот, липидов, витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон и т.д.). В статье приведены результаты исследований по изучению функционально-технологических свойств мясных паштетов при замене пшеничной муки на муку нетрадиционных видов. Установлено, что использование в рецептуре паштетов растительных добавок не только способствует увеличению пищевой ценности, но и сохраняет высокие функционально-технологические свойства мясной эмульсии и приводит к увеличению выхода продукта.

Бесплатно

Функционально-технологические свойства мясных полуфабрикатов при использовании в рецептуре шрота раторопши

Лободина Т.Е., Гаврилова А.И., Лещуков К.А.

Статья научная

Результаты широких эпидемиологических исследований и организованного в последние годы мониторинга состояния питания убедительно показывают, что структура питания населения России характеризуется продолжающимся снижением потребления наиболее ценных в биологическом отношении пищевых продуктов. Для решения вышеуказанных проблем первостепенное значение приобретает проблема изыскания новых источников пищевых веществ для расширения производства пиши. В статье изучено влияние внесения биологически активного комплекса расторопши в виде шрота на функционально-технологические свойства мясных рубленых полуфабрикатов. На основании этого разработана рецептура и технология полуфабрикатов с биологически активным комплексом расторопши.

Бесплатно

Функционально-технологические свойства мясных рубленых полуфабрикатов при внесении в рецептуру порошка плодов боярышника и калины

Калиничева Н.Н.

Статья научная

В пищевой индустрии одной из наиболее актуальных проблем является создание новых мясных функциональных продуктов питания с использованием в рецептуре разнообразного доступного растительного сырья. Это позволит приблизиться к достижению индикаторов, обозначенных в «Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2030 года». Одним из путей коррекции химического состава мясных продуктов является использование в производстве растений, богатых биологически активными веществами. Обогащение мясных систем растительными добавками, разнообразными по биохимическому составу, а, следовательно, и по пищевой и биологической ценности целесообразно, прежде всего, с точки зрения повышения функциональности новых продуктов. В статье приведены исследования влияния порошка плодов боярышника и калины, содержащих антиоксидантный комплекс, на функционально-технологические, органолептические свойства и срок хранения мясных рубленых полуфабрикатов.

Бесплатно

Функциональные особенности биопрепаратов в животноводстве и птицеводстве

Мурленков Н.В., Шендаков А.И.

Статья научная

Систематическое применение антибиотиков в ветеринарной медицине и в кормлении животных привело к тому, что патогенные и условно патогенные бактерии стали резистентными к ним, а бактериальные болезни не поддаются лечению. Одним из эффективных выходов из сложившегося положения является широкое применение пробиотиков, пребиотиков и симбиотиков. Использование добавок, включающих пробиотические культуры микроорганизмов и пребиотический фактор, способствует нормализации физиологического и продуктивного статуса животных и птицы, а также позволяет получить экологически чистые продукты питания для народонаселения.

Бесплатно

Характеристика адаптивного и продуктивного потенциала перспективных сортов груши

Резвякова С.В.

Статья научная

Цель исследований - выявить наиболее продуктивные и экологически устойчивые сорта груши в условиях Центрально-Черноземного региона РФ. Исследования проведены в 2015-2017 гг. в Орловской области на черноземе выщелоченном. Среднее содержание гумуса в пахотном слое 6,0-6,5%, фосфора - 21-27 мг/100г, калия - 12-15 мг/100 г. Кислотность почвы - 5,7-6,1. Мощность гумусового горизонта 40-75 см. Степень насыщенности основаниями находится в пределах 91%. Климат умеренно-континентальный, тепла достаточно для нормального роста и развития плодовых растений. Объектами исследований послужили сорта груши отечественной селекции в плодоносящем возрасте. Год посадки деревьев 2004, схема посадки 6х4 м. Подвой - сеянцы груши обыкновенной. Учеты проводили по «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (Орел, 1999). Сорта Память Яковлева и Аннушка отличаются сдержанной силой роста - 3,5-3,8 м. В природно-климатических условиях Орловской области сорта Аннушка и Велеса относятся к зимостойким, Россошанская крупная и Светлянка - к среднезимостойким. Сорта Аннушка и Велеса достаточно устойчивы к возбудителям парши, бурой и белой пятнистости - средний балл поражения плодов и листьев не превысил 1,5. В среднем за 3 года урожайность сорта груши Россошанская крупная выявлена на уровне районированного контрольного сорта Память Яковлева. Урожайность составила 112,2 и 108,3 ц/га соответственно. Прибавка по сорту Аннушка составила 7,5 ц/га или 6,7%.

Бесплатно

Журнал