Статьи журнала - Биология в сельском хозяйстве
Все статьи: 246
Применение пробиотической подготовки при выращивании бройлеров
Статья научная
Увеличение производства продукции птицеводства и снижение ее затрат требует мобилизации всех ресурсов на основе масштабного осуществления научных достижений и ресурсосберегающих технологий. Одним из факторов, определяющих продуктивность домашней птицы, является их полное полноценное состояние, которое достигается не только за счет сырья, установленного не путем введения биологически активных веществ в рацион. В этом контексте большой интерес представляет применение пробиотиков в промышленной птице. Цель работы заключалась в изучении продуктивных качеств бройлеров при пробиотическом применении «Бифидум-СХЖ» в условиях промышленной технологии их выращивания. Были сформированы две группы дневных цыплят: первая группа - это контроль, который не лечился препаратом, а вторая группа экспериментальна, что в целях превентивных мер обрабатывали препаратом и пресной водой с первого дня жизни и на откорме в количестве 0,1 доза за одну голову в день один раз. Это соответствует 1 миллиону колониеобразующих единиц бифидусных бактерий. Количество цыплят в тестовых группах составляло 50 цыплят в каждой группе. Доказано, что при пробиотическом применении «Бифидум ГВГ» живая масса птицы фактически увеличилась на 5,7%. Среднее ежедневное увеличение живой массы в экспериментальной группе было выше, чем в контрольной группе на 3,1 г или на 5,8%. На протяжении всего испытательного периода жизнеспособность курицы была высокой, а в конце роста она составляла 98% в экспериментальной группе и 94% в контрольной группе. Минимальная эффективность корма была получена в экспериментальной группе 1,75 кг, она меньше уровня контрольной группы на 0,1 кг или 4,89%. Более интенсивный рост бройлеров в экспериментальной группе сопровождался улучшением качества мяса туши. В результате повышения эффективности и жизнеспособности бройлеров при применении бройотиков «Бифидум ГВГ» бройлеры цены на мясо экспериментальной группы составили 3,4 руб. ниже, чем в контрольной группе; и рентабельность была на 5,1% выше.
Бесплатно
Применение сои и продуктов ее переработки в перерабатывающей и пищевой промышленности
Статья научная
В статье приведен анализ данных по использованию сои и продуктов ее переработки, таких как соевая мука, масло, шрот, концентрат, изолят, тектурат, соевое молоко, тофу, сыворотка и соевая окара. Представлена сравнительная характеристика соевых продуктов и особенности их применения в различных технологиях, а также рецептурах пищевых продуктов и кормовых добавок. Перспективность применения сои и соевых продуктов обусловлена увеличивающимися с каждым годом ростом объемов посевных площадей сои. Это показывает перспективы наращивания продуктов ее переработки. Анализ российских и зарубежных литературных источников показал, что применение такого сырья, как соя и продукты ее переработки имеет широкое распространение. Наиболее крупными производителями соевых продуктов являются Япония, Корея, Китай, Сингапур, США и Южная Америка. В России переработка сои осуществляется на перерабатывающих предприятиях находящихся в сфере малого бизнеса и работающего на местном сырье. Показано благоприятное влияние соевой продукции на улучшение потребительских свойств пищевой продукции, а также на здоровье человека и животных. В связи с этим, являются актуальными совершенствования технологий и рецептур массовых пищевых продуктов, а также сбалансированных кормов для животных с использованием продуктов переработки сои. Применение продуктов переработки сои взамен основного сырья, позволит не только обогатить конечные продукты пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами и полноценным белком, но и улучшить физико-химические свойства полуфабрикатов и готовой продукции.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье представлены результаты работы, целью которой являлось изучение действия биопрепаратов «Фитоспорин-М», «Триходерма вириде», «Комплексного средства» на основе биофлавоноидов гречихи, лектинов фасоли, гуминовых кислот из биогумуса и культуральной жидкости гр. рода Trichoderma отдельно посредством обработки семян при замачивании и внекорневой подкормки на рост и развитие растений огурца в условиях защищенного грунта Орловской области на фоне рекомендованных доз NPK (минеральных удобрений) и при снижении минеральной нагрузки на 50%. Выявлено положительное действие исследуемого «Комплексного средства» на продуктивность растения, урожайность товарной продукции, снижение распространения болезней
Бесплатно
Приоритетные направления научных исследований в птицеводстве
Статья научная
Целью данной статьи является обзор и обсуждение современных научных направлений, касающихся дальнейшего развития птицеводства. Птицеводство является наиболее динамично развивающейся, наукоёмкой и технологически оснащенной отраслью животноводства. Темп среднегодового увеличения производства мяса птицы за последние 50 лет составил 5%, тогда как свинины - 3,1%, говядины - 1,5%, баранины - 1,7%. Обобщены данные современной научной литературы и представлены результаты исследований отечественных и зарубежных ученых по инновационному обеспечению яичного и мясного птицеводства. Главные направления развития промышленного птицеводства - эффективность и биобезопасность. Глобальные вызовы, стоящие перед отраслью птицеводства, требуют тщательного анализа, поиска оптимальных путей решения, международной координации и сотрудничества. Особый акцент в статье сделан на роль науки в обеспечении прогресса в таких областях как генетика, физиология, кормление, технологии, ветеринария и биобезопасность, переработка продукции и др. В дальнейшем эта роль должна только усиливаться, поскольку усложняющийся характер проблем будет требовать новых подходов к их решению. Для этого необходимо шире привлекать результаты фундаментальных исследований, углублять прикладные и специальные исследования, активно работать на стыке дисциплин. Естественно, что должна усиливаться поддержка научных коллективов и отрасли птицеводства со стороны государства и бизнеса, активизироваться международное сотрудничество.
Бесплатно
Статья научная
Высокие температуры воздуха зоны сухих субтропиков отрицательно влияют на физиологические функции и продуктивность завозного крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Для обеспечения высокой продуктивности их надо содержать в комфортных условиях микроклимата, строго соблюдать рациональный режим кормления и содержания в помещениях и на выгульно-кормовых площадках.
Бесплатно
Проблемы и факторы развития антибиотикорезистентности в сельском хозяйстве
Статья научная
Применение антибиотиков показало хорошие результаты в медицине, после чего их стали активно использовать в различных сферах сельского хозяйства. Одной из таких сфер стало животноводство, причем использовались антибиотики не только для лечения, но и для профилактики, обработки помещений содержания и более активного набора мышечной массы. Эффективность животноводства возросла, но споры относительно пользы этих препаратов в сельском хозяйстве не утихают уже долгое время. В мировом сообществе преобладает тенденция отказа и снижения проблемы резистентности, меняется структура рынка и разрабатываются новые решения на замену. На российском рынке антибиотики занимают довольно прочную позицию. В статье изложен материал о последствиях бесконтрольного применения антибиотиков в ветеринарной практике и животноводстве, формировании антибиотикорезистентности бактерий и последствиях для организма человека.
Бесплатно
Проблемы минерального питания растений в плодовом питомнике и пути их решения
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы производства посадочного материала плодовых культур в питомнике, в частности, оптимизация минерального питания. Доказано, что формирование элементов продуктивности закладывается еще в питомнике и зависят от различных факторов, однако решающее значение при этом имеет минеральное питание. Рассмотрена роль отдельных элементов. Определены факторы, определяющие эффективность действия минеральных удобрений: сроки внесения, способы, дозы, нормы, биологические особенности породы. Установлено, что повышение уровня минерального питания в питомнике достоверно увеличивает размеры листовых пластин саженцев яблони, повышает содержание хлорофилла, что, в конечном счете, предопределяет более высокий потенциал посадочного материала.
Бесплатно
Продолжительность продуктивного использования и причины выбытия коров
Статья научная
В России черно-пестрая и голштинская порода занимают лидирующее положение по численности среди пород молочного направления продуктивности. В связи с этим нами была поставлена задача изучить продолжительность продуктивного использования коров и причины их выбытия. Исследование проводилось на коровах черно-пестрой голштинизированной породы ЗАО «Константиново» Пензенского района. Основным материалом служили данные зоотехнического, племенного учета животных за период с 2015 - 2020 годы. Были использованы племенные карточки коров (форма 2-МОЛ), данные сводных бонитировочных ведомостей (форма 7-МОЛ) и другая документация. Общее поголовье - 100 голов. Были сформированы 4 группы по 25 голов в зависимости от их линейной принадлежности, проведена оценка таких показателей, как количество дойных дней, удой за всю лактацию, среднее процентное содержание жира, количество молочного жира и выявлены причины выбытия коров в хозяйстве. Формирование опытных групп осуществлялось по методу аналогов. Биометрический анализ данных проведен на основе общепринятых методов вариационной статистики. Статистическая обработка данных проводилась на персональном компьютере с помощью программы Excel. По результатам исследований было установлено, что наивысший показатель продуктивного использования коров отмечался у первой группы линии Силинг Трайджун Рокит и составлял в среднем 4.8 лактаций. Важно отметить, что у данной группы коров на высоком уровне находилась пожизненная молочная продуктивность, её показатель составлял 24836.96 кг. Основными причинами выбытия коров являлись болезни органов воспроизводства, конечностей и несчастных случаев.
Бесплатно
Статья научная
Научный поиск решения актуальных проблем современного молочного животноводства в настоящее время направлен на изыскание эффективных, недорогих и экологически безопасных добавок к рациону, позволяющих наиболее полно реализовать генетический потенциал животных, а также снизить негативное влияние отрицательного энергетического баланса на организм коров после отела. Одной из таких добавок к рациону лактирующих коров может стать кормовая добавка на основе природных цеолитов, обогащенных биокомплексом защищенных L-аминокислот. В работе изучена динамика показателей среднесуточного удоя коров 3-4 лактации, их живой массы, обмена веществ и качества молока при скармливании добавки ZEO-AMINO в первые 100 дней лактации. Выявлено, что ежедневное применение гранулированной кормовой добавки фракции 0,2-0,7мм, начиная со второго дня после отела, один раз в сутки из расчета 2% от сухого вещества рациона в течение первых 100 дней лактации, способствует повышению среднесуточного удоя коров в среднем на 15,9%; к 7 месяцу лактации повышение среднесуточного удоя установлено в среднем на 18,3%. Установлено, что скармливание добавки коровам после отела за счет лучшего усвоения азота рациона и аккумулирования белков в теле животного позволяет частично нивелировать негативные последствия отрицательного энергетического баланса после отела, и способствует более интенсивному восстановлению потерь живой массы, что достоверно подтверждается показателями продуктивности животных.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются результаты исследований, направленных на определение влияния состава многолетней травосмеси на её продуктивность в течение 8 лет использования в условиях северной лесостепи Зауралья. Установлено, что использование регнерии в качестве злакового компонента может быть эффективным, если предполагается её постепенное замещение кострецом. Эспарцет в качестве бобового компонента при долгосрочном использовании травосмеси достоверно уступает люцерне.
Бесплатно
Продуктивность свиноматок различных генотипов гена ECRF18/FUT1
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния генотипа по гену ECR F18/FUT1 на воспроизводительные качества свиноматок пород ландрас и чистогорская. У животных породы ландрас с генотипом AG при отъеме в 30 дней количество поросят в гнезде было больше на 1,3 гол. (р
Бесплатно
Продуктивные и воспроизводительные качества молочного скота Орловской области
Статья научная
Молочное скотоводство является одним из приоритетных направлений агропромышленного комплекса Орловской области. Оптимизация функции воспроизводства скота является существенным фактором для реализации генетических предпосылок высокой молочной продуктивности коров. В статье приведены данные об воспроизводительных и продуктивных качествах крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в хозяйствах Орловской области.
Бесплатно
Продуктивные качества дочерей быков-производителей в племенных стадах Орловской области
Статья научная
В научной статье приведены результаты оценки дочерей чёрно-пёстрых и голштинских быков-производителей в племенных стадах Орловской области. Оценена молочная продуктивность, вычислены генетико-статистические параметры и влияние быков-производителей на причины выбраковки дочерей.
Бесплатно
Продуктивные особенности свиней разных пород
Статья научная
В России отрасль свиноводства в последние годы развивалась в целом успешно. Были созданы свои отечественные породы и внутрипородные типы свиней. Наукой и практикой разработаны системы разведения и гибридизации, что позволило в короткие сроки и при высокой конверсии корма решить проблему дефицита свинины в стране. Целью исследований являлось изучение генетической корреляции селекционных признаков у свиней разных пород. Исследования были проведены на поголовье свиней крупной белой породы (КБ), ландрас (Л) и дюрок (Д- Магнус ) и их помесей. В результате проведенных исследований нами выявлено, что свиньи разных генотипов по разным селекционным признакам отбора имеют достаточно широкие границы колебаний коэффициента изменчивости, что указывает на наличие значительных резервов для дальнейшего их изменения в сторону увеличения, с учетом их корреляционной сочетаемости.
Бесплатно
Продуктовое эмбарго как элемент развития отечественного АПК
Статья научная
Объем импортных поставок сельскохозяйственной продукции в Россию до недавнего времени составлял основу продовольственного рынка нашей страны. Однако в связи с последними изменениями в области торгового сотрудничества между РФ и отдельными зарубежными странами, в частности введение Президентом РФ продуктового эмбарго, ввоз отдельных продуктов на территории нашей страны прекращен. В связи с этим необходима активизация деятельности отечественных предприятий, занимающихся выпуском аналогичной продукции для удовлетворения потребностей рынка.
Бесплатно
Пути интенсификации свиноводства в современных экономических условиях
Статья научная
Несмотря на достигнутые в последние годы успехи отрасли, свиноводство России еще отстает от ведущих производителей свинины. Ключевыми факторами, сдерживающими развитие и эффективность отечественного свиноводства, являются организационно-технологические факторы, к которым в первую очередь следует отнести недостатки в организации труда, несоответствующий уровень кормления, недостаток материально-технической и производственной базы. В сложившихся экономических условиях особое значение приобретает снижение технологической импортозависимости российского свиноводства и проведение технической и технологической модернизации отрасли, которая позволит наполнить внутренний рынок свиной собственного производства свининой собственного производства.
Бесплатно
Пути повышения лежкости яблок и груш
Статья научная
Для повышения лежкоспособности плодов необходимо правильно подбирать сорта, своевременно убирать урожай, соблюдать оптимальные условия хранения. Целью работы являлось изучение качества и лежкоспособности различных сортов яблок и груш при хранении в условиях обычной и регулируемой атмосферы. В качестве объектов исследований служили различные сорта яблок и груш. Исследования проводились в условиях ООО «Сады Баксана» и на кафедре «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Кабардино-Балкарского ГАУ в 2019 году. Качество и лежкоспособность плодов во многом зависят от состояния их спелости во время уборки урожая. Как преждевременный съем, так и запаздывание со сбором плодов приводит к значительным количественным и качественным потерям, что сокращает продолжительность хранения, особенно груш. Несвоевременный съем плодов приводит к снижению валового урожая яблок и груш. Контролем служило хранение в холодильной камере. Результаты эксперимента показали, что все плоды яблок и особенно сорт Джонатан значительно лучше хранились в условиях регулируемой атмосферы: увеличивался общий выход товарной продукции и особенно выход плодов первого товарного сорта, резко снизилась убыль массы. Установлено, что хранение в регулируемой атмосфере дало возможность значительно снизить вредоносность ряда физиологических заболеваний - джонатановой и точечной пятнистости, побурение мякоти, полностью ликвидировать увядание плодов, а также уменьшить поражение их микробиологическими болезнями, в частности плодовой гнилью. Определено, что для организации успешного хранения яблок и груш необходимо брать плоды позднеосенних и зимних сроков созревания, способных длительный период сохраняться без потери товарных и вкусовых качеств. Сбор плодов в состоянии оптимальной съемной спелости обеспечивает лучшую лежкоспособность и значительное снижение потерь товарных и вкусовых качеств.
Бесплатно
Разработка состава индивидуального пищевого рациона повышенной пищевой и функциональной ценности
Статья научная
В армии России многообразны виды пайков или ИРП для служащих. Индивидуальный рацион питания (ИРП) - это набор продуктов, представляющий собой сбалансированную, высококалорийную и качественную продукцию, предназначенный для быстрого утоления голода в условиях, далеких от традиционно бытовых. После проведения опроса лиц, проходящих военную службу по призыву в разный период времени мы собрали ряд мнений по улучшению ИРП для служащих в российской армии. Мы провели исследования и выяснили что в ИРП недостаток витаминов, поливитаминов, микро- и макроэлементов и ряда других нутриентов.
Бесплатно
Статья научная
Разработанный на основе научных исследований коктейль, состоящий из двух энтерококковых бактериофагов EF - 2, EF - 8, одного escherichia phage EC - 3, одного листериального фага LM - 7, параметров, необходимых для использования в качестве компонентов продуктов (высокая литическая активность, фиксированная диапазон политической активности), соответствует отдельной монофагии. Антагонистический эффект взаимодействия фагов отсутствует.
Бесплатно
Реализация биологического потенциала сои в симбиозе с ассоциативной микрофлорой
Статья научная
Изучено влияние АЦК-утилизирующих бактерий на реализацию биологического потенциала сортов сои северного экотипа в условиях агроценоза Орловской области. Выявлена отзывчивость изучаемых сортов на интродукцию ассоциативных микроорганизмов, которые в условиях недостаточной влагообеспеченности посевов оказали положительный биологический эффект на растения, что главным образом выражалось в активизации их симбиотической деятельности. Отмечено стимулирующее действие ассоциативных бактерий на формирование симбиоза растений с местными популяциями клубеньковых диазотрофов при ярко выраженной специфичности реакций генотипов на интродукцию. Установлено, что использование полезных свойств ассоциативных микроорганизмов при выращивании современных сортов сои северного экотипа в условиях Орловской области способствует наиболее полной реализации их биологического потенциала при усилении азотфиксирующей функции растений и повышении стрессоустойчивости. Максимальный хозяйственный эффект обеспечило внесение в почву ассоциативных бактерий рода Pseudomonas, в результате чего агроценозы усваивали до 60-140 кг/га азота воздуха, а сбор белка с гектара достигал 1,12 и 1,47 т в зависимости от сорта. Предварительные результаты исследований позволили заключить, что реализация фитостимулирующего потенциала АЦК-утилизирующих бактерий при возделывании сои является перспективным способом создания устойчивых агроценозов культуры для наращивания объёмов производства растительного белка при снижении ресурсозатрат.
Бесплатно
