Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture
Статьи журнала - Биология в сельском хозяйстве
Все статьи: 336
Статья научная
В статье рассматривается исследование технология микрокапсулирования БАВ и их применения в сельском хозяйстве. В основе решения поставленных задач находятся положения и принципы, базирующиеся на подборе состава и вида БАВ, а также использование оптимальных технологических процессов. Этим объясняется большой интерес в ведущих экономически развитых странах к подобному роду исследованиям, их широкое распространение и развитие. Одним из методов повышения стабильности и качества готовой продукции, способствующих сохранению её свойств и пролонгированного действия, является микрокапсулирование, которое позволяет стабилизировать и сохранять биологически-активные вещества, такие как ферменты, инсулин, эфирные масла и другие, способные при воздействии ряда физических и химических факторов дезактивироваться, улетучиваться и т.д., кроме того, появляется дополнительная возможность управления высвобождением объекта из контейнера. Однако, несмотря на то, что микрокапсулирование все более активно применяется в последнее время, остаётся актуальной разработка его научно-практических основ, позволяющих регулирование или прогнозирование оптимальных составов препаратов, включающих в себя подбор вспомогательных веществ и применяемую форму. Например, изучение процесса высвобождения БАВ во многих случаях коррелирует с показателями процесса всасывания, имеющего важное значение для биодоступности препаратов. Таким образом, при понимании роли межмолекулярных взаимодействий между инкапсулируемым агентом, а также многокомпонентной системой, формирующей состав оболочки, делает возможным эффективное, целенаправленное и контролируемое использование биополимеров in vitro, что и вошло в задачи наших исследований.
Бесплатно
Молочная продуктивность голштинских первотелок различных линий в зависимости от сезона рождения
Статья научная
Увеличение эффективности производства молока связано с изучением разнообразных паратипических факторов. В частности, рядом отечественных и зарубежных исследователей установлено, что коровы разного сезона рождения демонстрируют достоверные различия по молочной продуктивности. С другой стороны, успешная селекция в молочном скотоводстве без учета достоверно установленных взаимосвязей между наиболее важными с экономической точки зрения признаками продуктивности, весьма затруднена. Целью данного исследования было установить взаимосвязь между показателями молочной продуктивности голштинских первотелок различных линий и сезонов рождения. В результат проведенных исследований установлено, что между первотелками голштинской породы различных линий одинаковых сезонов рождения не было установлено достоверных различий по показателям молочной продуктивности. С другой стороны, между некоторыми показателями молочной продуктивности первотелок одной линии разных сезонов рождения были установлены достоверные отличия. При изучении взаимосвязи между признаками молочной продуктивности у первотелок разных линий, родившихся в одинаковый сезон, корреляционные зависимости, за некоторыми исключениями, характеризовались однонаправленностью и сходным уровнем. Корреляция между удоем за 305 дней лактации и массовой долей жира в молоке первотелок, родившихся в весенний, летний и осенний сезоны колебалась от слабой до средней, будучи, как правило, положительной. Взаимосвязь удоя и массовой доли белка в молоке первотелок была слабой и характеризовалась, как правило, обратной направленностью. Полученные данные могут свидетельствовать о проведении в стаде комплексного отбора по удою и жирномолочности, при одностороннем характере отбора по удою в отношении показателя белковомолочности.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования: моделирование отбора в стаде симментальского голштинизированного скота, зависимость корреляции между селекционными признаками от интенсивности выбраковки в стаде симментал-голштинского скота. Установлена зависимость корреляций от интенсивности выбраковки и вариантов отбора.
Бесплатно
Молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы в зависимости от линейной принадлежности
Статья научная
Доступность натуральных и качественных молочных продуктов для населения является первостепенной проблемой. Молоко и молочные продукты содержат все необходимые человеку питательные вещества. Большой спрос на молочные продукты подразумевает увеличение их производства с повышением качества. Целью исследований явилось изучение особенностей молочной продуктивности коров линий Бис Бэк Айдиала 1013415 и Рефлекшн Соверинга 198998. В результате проведенных исследований установлено, что что по удою за лактацию и удою за 305 дней лактации достоверных различий между линиями не установлено, однако прослеживается тенденция более высоких удоев у коров из линии Рефлекшн Соверинга 198998, которые по абсолютным показателям имели более высокие удои, что подтверждается и среднесуточным удоем за лактацию. У коров из линии Вис Бэк Айдиала 1013415 (II группа) оказались достоверно выше качественные показатели молока (Р≤0,05). У коров II группы (линия Вис Бэк Айдиала 1013415) биологическая эффективность коровы (количество сухого вещества молока на каждые 100 кг живой массы за лактацию) составила 233,7 кг. Это выше, чем у коров I группы (линия Рефлекшн Соверинга 198998), на 3,5 кг или на 1,5% больше. Лактационные кривые оказались достаточно стабильными одновершинными и устойчивыми. В обеих группах прослеживается повышение удоя во второй месяц лактации, его стабилизация до третьего месяца, а затем постепенное снижение до конца исследований. Таким образом, принадлежность к линии оказывает влияние на показатели молочной продуктивности коров. Разнообразие признаков, особенно по удою в группах оказалось достаточно большим с коэффициентом изменчивости от 13,4 до 22,9%, соответственно по группам. Более ценное в биологическом отношении оказалось молоко, полученное от коров линии Вис Бэк Айдиала 1013415.
Бесплатно
Молочное скотоводство Орловской области: итоги 2019 года
Статья научная
Молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства в мире и в Российской Федерации. Эта отрасль решает важнейшую проблему человечества - обеспечение продовольствием, в первую очередь, молочной и мясной продукцией. Молоко и продукты, получаемые в результате его переработки, составляют значительную часть рациона людей, обеспечивая их белком, молочным жиром, кальцием, витаминами и другими веществами, необходимыми для жизнедеятельности. Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока при обеспечении его высокой конкурентоспособности следует рассматривать как важнейшую задачу региональной аграрной политики, решение которой позволит обеспечить эффективное и динамичное развитие отрасли. В статье представлены основные достижения и проблемы молочного скотоводства Орловской области за 2019 год; даны рекомендации, необходимые для успешного развития отрасли.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены показатели безопасности молочной продукции, вырабатываемой на предприятиях Орловской области. Проанализировано содержание тяжелых металлов в молоке, сметане, кефире, твороге, творожном продукте, масле и растительно-жировом спреде. Мышьяк и ртуть содержались в исследованных продуктах, как правило, ниже предела чувствительности оборудования, используемого для анализа. Следовательно, оценить вариабельность содержания тяжёлых металлов в продуктах не представлялось возможным. Тем не менее, это следует рассматривать как положительный факт, подтверждающий высокое качество исследованных продуктов. По результатам исследований сделано предположение, что использование сорбентов является одним из перспективных способов очистки молока.
Бесплатно
Морфологическая характеристика медоносных пчел на посевах горчицы белой
Статья научная
Работа посвящена изучению экстерьера медоносных пчел на посевах разных сортов и сроков горчицы белой ( Sinapis alba L.). Установлено, что по основным экстерьерным признакам они относятся к среднерусской породе пчел, приспособленной к опылению гречихи, липы и горчицы. Постоянный мониторинг чистопородности среднерусских пчел по экстерьеру будет способствовать эффективности опыления горчицы белой и гречихи посевной.
Бесплатно
Наследственная предрасположенность чёрно-пёстрых коров к причинам выбраковки
Статья научная
Ведущим направлением современной селекции сельскохозяйственных животных является снижение риска выбраковки животных вследствие наследственных факторов, совершенствование пород посредством отбора наилучших быков-производителей. В статье приведен анализ наследственной предрасположенности к причинам выбраковки в двух поколениях коров, а также причины выбраковки в зависимости от генотипов отцов. Особое внимание в статье уделено причине выбытия коров из-за гинекологических заболеваний.
Бесплатно
Наследуемость селекционных признаков в линиях голштинского скота
Статья научная
В молочном скотоводстве применяют метод разведения по линиям с целью улучшения продуктивности коров. Данный метод позволяет установить наиболее желательный генотип. Необходимо отметить, что не всегда при проведении селекционно-племенной работы со стадом учитывают наследственные качества, которые во многом отражают уровень продуктивности в популяции животных и передачи их следующему поколению. Таким образом, учитывая селекционно-генетические параметры, такие, как корреляция и наследуемость, можно выявить наиболее лучшие сочетания в линиях, тем самым повысить количественные и качественные показатели молочной продуктивности. Исследования были проведены на животных ООО «Юпитер» Орловской области. Изучены показатели корреляции, наследуемости молочной продуктивности коров голштинской породы. Коровы различных линий по-разному наследуют величину удоя и содержание жира и белка в молоке. В результате данного исследования можно сделать следующий вывод, что наибольшая корреляция между удоем за 305 дней, содержание белка в молоке между матерями и дочерями в линиях голштинских быков наблюдается в линии Рефлекшн Соверинг 198998, а по содержанию жира - в линии Монтвик Чифтейн 95679. Наиболее точную оценку быков-производителей голштинской породы по всем показателям молочной продуктивности имеют быки линии Вис Бэк Айдиал 1013415. Наилучшую наследуемость по всем признакам молочной продуктивности имеет линия Рефлекшн Соверинг 198998.
Бесплатно
Статья научная
В статье показано влияние методов возделывания на развитие табачного сорта "Коккер-347" типа Вирджиния в Шеки-Загатальском регионе после пересадки рассады. Научно-исследовательская работа проводилась в 4-кратной повторности с площади 28 м2 на территории базового хозяйства Научно-Исследовательского Института Земледелия Шекинского Опорного Пункта по следующей схеме: I. Влагоемкость поля - 70-80-50% НВ; 70-80-60% НВ; 70-70-60% НВ; II.Условия питания - N30P90K90; N45P120 + 20 тонн навоза; N60P150K120 III. Площадь питания - 120 × 40 см; 110 × 40 см; 90 × 40 см. Общий анализ, проведенный для определения урожайности, рассчитывался на основе сухого веса листьев в воздухе и базовой влажности. После сушки влажного листового продукта, на сушильном пункте в специальных камерах, при температуре, установленной с 600С до 700С, массу сухого листа взвешивали на технических весах. Можно сказать, что урожайность сухих листьев, полученная различными способами обработки, имела сопоставимый эффект между вариантами. Таким образом, самая высокая урожайность на фоне N45P120+20 тонн навоза на площади питания 120×40 см при норме полива 70-80-50% 21,1 ц/га, при норме полива 70-80-60% 23,8 ц/га, при норме полива 70-70-60% 26,7 ц/га; на площади питания 110×40 см при норме полива 70-80-50% 27,4 ц/га, при норме орошения 70-80-60% - 27,4 ц/га, при норме полива 70-70-60% - 27,0 ц/га; на площади питания 90×40 см при норме полива 70-80-50% 28,8 ц/га, при норме полива 70-80-60 29,2 ц/га, при норме полива 70-70-60% 27,8 ц/га.
Бесплатно
Статья научная
В статье дается список видов ночных чешуекрылых (семейства Yponomeutidae, Ypsolophidae, Depressariidae, Tortricidae, Limacodidae, Pyralidae ) пригородных территорий г. Орла, по материалам исследований весенне-летнего сезона 2003 года, приводятся сроки лета ночных бабочек, характерные биотопы их обитания.
Бесплатно
О взаимосвязи воспроизводительной способности коров с их молочной продуктивностью
Статья научная
Проводилась оценка голштинизированных помесей разных генотипических групп по воспроизводительной способности с целью выявления ценных генотипов, у которых высокая молочная продуктивность удачно сочеталась бы с хорошими воспроизводительными качествами. Исследования были проведены на чистопородном и помесном поголовье крупного рогатого скота черно- пестрой породы (генотипы - 5/8 ЧП + 3/8 Г; 1/2 ЧП + 1/2 Г; 1/4 ЧП + 3/4 Г). Изучая влияние генотипических факторов, учитывали показатели воспроизводительной способности, характеризующие уровень репродуктивного здоровья стада и показатели молочной продуктивности коров. На основании результатов исследований, установлено, что оптимальными воспроизводительными способностями обладали помесные животные с генотипами 5/8 ЧП + 3/8 Г, 1/2ЧП +1/2Г. В частности средний возраст первого отела у них составил 30,6 мес, что на 1,2% меньше контроля. Сервис-период был на 11 дней длиннее в сравнении с контролем и составил - 100,1 дн (Р
Бесплатно
О некоторых особенностях питания сотрудников спасательной службы
Статья научная
В статье представлена оценка профессиональных рисков сотрудников спасательных служб, подвергающихся значительному воздействию опасных и особо вредных воздействий. Изучен состав минеральных веществ, аминокислот и витаминов в исследуемом пищевом продукте, а также проведен ряд тестов на определение антитоксического эффекта при воздействии на экстракт образца тест-объекта Paramecium caudatum. С целью выявления полезных свойств пищевого продукта по защите организма от пагубного воздействия свободных радикалов определена антиоксидантная активность.
Бесплатно
Обогащение кисломолочных продуктов йодорганическим пробиотиком «Йодобифивит»
Статья научная
В настоящее время население многих стран мира, в том числе и Российской Федерации, остро нуждается в увеличении количества потребляемой белковой пищи и компенсации дефицита в рационе незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных элементов. Применение бифидо- и пропионовокислых бактерий при ферментативном йодировании позволяет получить препараты пробиотики с полифункциональными свойствами. Их использование позволит обеспечить организацию правильного питания человека. Высокая ферментативная активность пробиотических микроорганизмов способствует более эффективному протеканию реакций йодирования аминокислот в питательной среде, что повышает биодоступность микроэлементов, а в сочетании с кисломолочными продуктами является незаменимыми для человека.
Бесплатно
Обогащенные творожные продукты геродиетического назначения
Статья научная
Одним из важнейших принципов геродиететики, науки, изучающей характер питания людей старших возрастных групп, является принцип энергетически сбалансированного питания. В статье рассмотрена проблема поддержания состояния здоровья населения пожилого и старческого возраста. В целях улучшения здоровья и профилактики распространенных заболеваний одним из перспективных направлений в пищевой индустрии стало производство функциональных продуктов. В настоящее время в мире популярны продукты, базирующиеся на сочетании молочно-белковой основы и каких-либо растительных компонентов. Продуманный выбор наполнителей позволяет придать продукту функциональные свойства, повысить его биологическую и пищевую ценность.
Бесплатно
Статья научная
В настоящее время растительное непищевое лигноцеллюлозное сырье является одним из основных компонентов отходов различных отраслей промышленности, сельского и лесного хозяйства. Переработка такого рода органического сырья сочетает в себе не только высокую экономическую эффективность, но и защиту окружающей среды. Целью исследований являлось обоснование применения в технологии получения кормового белка способа физической предподготовки лигноцеллюлозного сырья - способа гидродинамической кавитации. Показано, что проведение гидродинамической кавитационной обработки лигноцеллюлозного сырья значительно повышает потенциал данного рода субстрата в процессах биоконверсии в ценные продукты, в частности, в кормовой микробиологический белок. Данный вид физического воздействия обеспечивает биодоступность органических компонентов субстратов к действию ферментов и, соответственно, к выходу легкоусвояемых дрожжами сбраживаемых сахаров. Установлено, что оптимальным сырьем для проведения физической гидродинамической кавитационной обработки лигноцеллюлозного сырья, являющимися отходами производств, по выходу сбраживаемых сахаров является солома злаковых культур. Оптимальные условия физической деструкции - измельчение сырья ≤0,5 мм (мелкий помол), использование гидрокавитационного оборудования, подсоединённого к источнику жидкости повышенного давления ≤150 кгс/см2. Экспериментально обоснованы оптимальные технологические параметры ферментативного гидролиза исследуемых гидролизатов: 10% (масс.) суспензия гидролизата, концентрация ЦеллоЛюкс-F 0,5% (масс.), рН 4,5, t-50оС, продолжительность 120 мин., перемешивание реакционной смеси - 120 об./мин. Получены ферментолизаты с содержанием редуцирующих веществ до 15,9%. Получены кормовые дрожжевые белки на основе ферментолизатов соломы злаковых культур с содержанием «сырого» протеина 43-46%. Данный метод может быть рекомендован для применения на биотехнологических предприятиях при подготовке растительных отходов к биоконверсии в ценные продукты.
Бесплатно
Окраска оперения как признак сексирования цесарок
Статья научная
Исследование проведено в ООО «Генофонд» Московской области на потомстве цесарок с кремовой и серебристой окраской оперения. Целью данной работы являлся поиск приемов увеличения точности сексирования цесарок по полу в раннем возрасте, основанном на проявлении генов маркеров, сцепленных с полом птицы. Оценка воспроизводительных и продуктивных показателей аутосексных цесарок с кремовой и серебристой окраской оперения. Результаты отбора и подбора цесарок по степени пигментации оперения, обеспечили повышение воспроизводительных, продуктивных показателей и точности сексирования потомства. За поколение отбора выход цесарят от несушки с кремовой окраской оперения увеличили на 3,6 головы (4,5%), по серебристым цесаркам на 2,1 головы (2,7%), живая масса в убойном возрасте у цесарок опытных групп за поколение изменялась незначительно. При этом преимущество кремовых над серебристыми цесарками составляло 6,8 % соответственно. В тоже время потомство серебристых цесарок превосходило сверстников с кремовой окраской оперения по точности сексирования в суточном возрасте на 1,4 %, в 12 недель на 1,0 %, в 20 недель на 0,3 % соответственно.
Бесплатно
Определение интенсивности дыхания плодов и овощей
Статья научная
В статье рассматривается определение интенсивности дыхания и связанная с ней интенсивность тепловыделения плодов и овощей. Исследования проводились в 2017 году в условиях ООО «Сады Баксана», расположенного в Баксанском районе Кабардино-Балкарской республики. Анализировали зимние и позднезимние сорта яблок, Джонатан, Флорина, Айдаред, Ренет Симиренко, сорта груш, цитрусовых плодов, слив и некоторых видов овощей. Приведены способы определения количества выделяемого углекислого газа, выполняемых при наличии простейшего оборудования. Определено, что увеличение концентрации углекислого газа и уменьшение концентрации кислорода, высокая влажность среды, которые наблюдаются при упаковке плодов и овощей в полимерные пленки, вместе с пониженной температурой хранения обусловливают снижение уровня обмена веществ, испарения влаги, поражения фитопатогенами, благодаря чему существенно повышается сохраняемость продукции. Установлено, что за счет дыхания плодов и овощей при хранении в упаковке различной степени герметичности создается измененная газовая среда, которая в ряде случаев оказывается благоприятной для хранения продукции. Интенсивность тепловыделения в основном определяет возможную высоту штабеля продукции, при которой происходит удовлетворительное рассеяние тепла, т. е. не происходит самосогревания продукции. Для устойчивых к анаэробиозу сортов яблок, груш, цитрусовых плодов, слив, некоторых видов овощей эффективна полностью герметичная упаковка продукции в полиэтиленовую пленку. Но для данной технологии хранения следует применять устойчивые к повышенной концентрации углекислого газа сорта. Упаковки малой емкости из тонкой полиэтиленовой пленки неудобны в эксплуатации. Поэтому внедряется использование крупных емкостей из полиэтилена большой толщины, т. е. практически газонепроницаемого, но с вставкой в них окна из газопроницаемого материала.
Бесплатно
Статья научная
Атомно-эмиссионная спектрометрия является ценным и прогрессивным методом качественного и количественного анализа, который актуально использовать при изучении минерального профиля растительного сырья при разработке пищевых и биологически активных добавок к пище, а также функциональных продуктов питания. Среди растительного сырья, обладающего высоким биологически активным действием, эффективным являются различные виды шиповника ( Rosaceae ) и боярышника ( Crataegus ), которые активно применяются в пищевой и фармакологической промышленности. Проведенные исследования минерального состава на порошках из плодов шиповника майского и боярышника кроваво-красного, высушенных конвекционным и вакуумным способом, демонстрировали достоверную разницу в пользу вакуумной сушки. Так, концентрация железа в порошках шиповника на 53,1% (р
Бесплатно
Оптимальный возраст предупреждения роста рогов у телят химическим методом декорнуации
Статья научная
Из-за неправильной организации интенсификация скотоводства на сельхозпредприятиях может привести к возникновению множества проблем, прежде всего, в вопросе содержания скота, что усложняет производственный процесс и ведет к нежелательным убыткам. При решении проблем, связанных с содержанием и кормлением больших групп животных, большое значение имеют мероприятия по обезроживанию. Цель исследования заключалась в том, чтобы определить оптимальный возраст декорнуации молодняка черно-пестрой породы при использовании мази «Хромос АР». В статье рассмотрен химический способ декорнуации при помощи мази «Хромос АР» у молодняка крупного рогатого скота в разные периоды роста. Исследования были проведены в производственных условиях ООО «Маслово» Орловской области. Объектом исследования являлись телята черно-пестрой породы в возрасте 30, 45 и 60 дней. Эксперимент показал, что оптимальный возраст удаления рогов при помощи исследуемого препарата наиболее эффективен в первые 4 недели роста.
Бесплатно
