Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture
Статьи журнала - Биология в сельском хозяйстве
Все статьи: 336
Статья научная
В настоящее время проблема создания функциональных продуктов питания является одной из наиболее актуальных в пищевой индустрии. Особое внимание при создании таких продуктов уделяется моделированию продуктов с заданными свойствами и составом, которые предназначены для коррекции различных физиологических функций в организме и обладают широким спектром функциональных свойств. Наиболее распространенными компонентами при производстве пищевых продуктов функциональной направленности является использование растительных компонентов, богатых витаминами, минералами и другими биологически активными веществами, в том числе, антиоксидантами. Производство и потребление мясных рубленых полуфабрикатов на сегодняшний день является наиболее динамичным и востребованным направлением мясной промышленности. При этом разработка новых мясных полуфабрикатов функциональной направленности позволяет расширить их ассортимент и восполнить дефицит пищевых и биологически активных компонентов в рационе различных групп населения. В статье приведены исследования влияния биологически активного комплекса экстракта шалфея, обладающего антиоксидантными качествами на функционально-технологические свойства, качество и сроки хранения рубленых полуфабрикатов.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы обогащения продуктов при переработке продовольственного сырья. Известно, что нарушения качественного и количественного состава рациона неизбежно приводят к возникновению и развитию алиментарных заболеваний. Поэтому существует необходимость коррекции продуктов питания путем создания нового поколения традиционных и специализированных продуктов различной функциональной направленности. Авторами рассмотрена статистика обогащения различных категорий продуктов в странах ЕС и сделаны выводы о дальнейших перспективах этого направления пищевой индустрии.
Бесплатно
Исторические тренды в молочном скотоводстве России и США
Статья научная
Сформированы исторические временные ряды за 1950-2013 гг. по молочному скотоводству Кировской, Ленинградской и Московской областям, России и США. Случайные колебания уровней устранялись методом скользящей средней (редукция варианс на 7-32%). Выявлена синхронность динамики между областями и областных рядов с общероссийскими (r=0,7-0,99). Установлена синхронность временных рядов России и США по удою коров (r=0,9) и отсутствие таковой по темпам прироста/снижения. По динамике численности коров связности не установлено; по темпам изменений имела место асинхронность (r=-0,6). Определены «точки перелома» исторических рядов. Тренды численности коров в Кировской, Ленинградской, Московской областях и в России до 1980 г. составляли 1,6, 3,7, 2,9, 2,3% в год, в США - снижение на 2% в год; после 1980 г., соответственно, -2,8, -3,0 -3,2, -2,5 и -0,7% в год. Тренды по удою до 1995 г. - 3,1, 1,3, 1,0, 1,2 и 4,6%, после - 8,3, 8,6, 8,7, 5,7 и 1,9% в год. По производству молока до 1990 г. 6,6, 8,4, 6,0, 3,8 и -0,1% для США (с точкой перелома в 1970 г.), после 1990 г. -1,9, -1,4, -2,1, -1,8 и 1,7%. Тестами Kruskal-Wallis'а и Mood'а установлено статистически значимое влияние фактора «эпоха» на российские временные ряды. Критерием Mann-Whitney-Wilcoxon'a и методами численного ресэмплинга определено статистически значимое повышение производства молока в период «развитого социализма» (1971-1990 гг.) и снижение в период «начального капитализма» (1991-2013 гг.). К 2013 г. поголовье коров в России составило 39% от максимального в 1979 г., относительно 1950 г. продуктивность увеличилась в 2,3 раза, но производство молока сократилось на 44% от максимального в 1990 г. Россия «догнала» США по поголовью, но разрыв по надою увеличился с 36 до 61%, по производству молока с 56 до 61%.
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся данные по краткой истории, современному состоянию и перспективам развития методов селекции молочного скота в Орловской области. Рассматриваются теоретические и практические аспекты развития селекционно-племенной работы. Дан анализ схем скрещивания местного скота с улучшающими породами - монбельярдской, красно-пёстрой и чёрно-пёстрой голштинской, обобщены материалы по решению результатов скрещивания, оценке быков-производителей, оценке биологических факторов селекции, обозначены перспективы.
Бесплатно
К вопросу комплексного подхода в диагностике и лечению бактериального цистита у кошек
Статья научная
Цистит у кошек занимает одно из ведущих мест среди заболеваний органов мочевыделительной системы и служит частой причиной обращения владельцев в ветеринарные учреждения. Целью исследования является сравнительное изучение терапевтической эффективности схем лечения и профилактики бактериального цистита у кошек. На основании проведённых исследований можем сделать вывод, что опытная схема лечения с использованием Синуксола, Петкам Табс, Папаверина, КотЭрвина и УроПро демонстрирует лучший терапевтический эффект, по сравнению с контрольной схемой лечения. Это позволяет получить выздоровление животных в среднем на два дня раньше. Добавление в схему лечения цистита у кошек препарата УроПро, содержащего D-маннозу и глюкозамин способствовало более быстрому уменьшению симптомов полакиурии и улучшению показателей анализа мочи. Эти результаты могут быть объяснены антиадгезивными свойствами D-маннозы, которая препятствует прикреплению бактерий к слизистой оболочке мочевого пузыря, и регенеративными свойствами глюкозамина, который способствует восстановлению эпителиальной ткани.
Бесплатно
К вопросу фаготипирования листерий
Статья научная
В научной статье рассматриваются вопросы эпидемиологической работы по детекции и идентификации бактерий вида Listeria monocytogenes. Экспериментальные данные ряда авторов подтверждают возможность использования специфических бактериофагов как средств мониторинга листериозной инфекции.
Бесплатно
К микроструктуре поверхности игл акупунктурных
Статья научная
Случаи воспалительных реакций тканей, которые могут проявляться после проведения акупунктуры, указывают не только на необходимость соблюдения техники выполнения иглоукалывания, но и на целесообразность изучения состояния поверхности игл акупунктурных. Целью исследования является установление особенностей микроскопического строения поверхности игл акупунктурных стерильных однократного применения и их вероятное воздействие на дальнейшую реактивность мягкотканых структур в зоне иглоукалывания. После извлечения из упаковки игл акупунктурных стерильных однократного применения было проведено исследование с применением сканирующего электронного микроскопа Hitachi TM - 1000 поверхности их острия. В результате у отдельных игл акупунктурных были выявлены поры, не заполненные металлом, достигающие размера до 20х20 um, а у некоторых игл акупунктурных помимо этого было установлено микрозагибание верхушки их острия. Использование игл акупунктурных с такими дефектами в выполнении процедуры акупунктуры не допустимо.
Бесплатно
Статья научная
Перспективным, и требующим исследования является иммунокоррекция организма коров-матерей, с целью обеспечения здоровья и высокой продуктивности телят, полученных от них. Цель исследования - оценить влияние иммунокоррекции организма сухостойных коров препаратами Prevention-N-E и Prevention-V на клинико-физиологическое состояние и динамику роста телят полученных от них. По принципу аналогов было сформировано 3 группы коров численностью по 15 голов в каждой (контрольная, 1-я и 2-я опытные). Коровам 1-ой опытной группы трехкратно за 60, 50 и 40 суток до отёла внутримышечно инъецировали иммунотропный препарат Prevention-N-Е в дозе 10,0 мл на голову. Коровам 2-й опытной группы, по той же схеме инъецировали препарат Prevention-V. Коровам контрольной группы иммунотропные препараты, не применяли. За телятами, полученными от коров опытных групп, вели наблюдение до 180-суточного возраста, учитывали показатели клинико-физиологического состояния, заболеваемость и эффективность терапии, оценивали динамику роста. Установлено, что иммунотропные препараты Prevention-N-Е и Prevention-V, при внутримышечном трехкратном инъецировании сухостойным коровам способствуют получению более здорового потомства и в дальнейшем снижению заболеваемости телят и достоверному сокращению сроков их выздоровления. За счет уменьшения риска возникновения заболеваний, в том числе повторно, в опытных группах снижалось как число диагностированных случаев патологий незаразной этиологий, так и количество заболевших телят. Молодняк опытных групп во все сроки исследования превосходили контрольных сверстников по показателю живой массы и величине ее среднесуточных приростов.
Бесплатно
Клиническая оценка влияния про- и пребиотических добавок на состояние организма молочных телят
Статья научная
Для получения объективной картины о характере влияния кормовых добавок и препаратов часто требуется провести диагностику с применением клинических методов, включая анализ крови, температуры, пульса и частоты дыхания. Кровь - одна из важнейших систем организма, играющая значительную роль в его жизнедеятельности. Она выполняет многообразные функции, обеспечивая необходимые условия для функционирования всех тканей. В крови отображается большинство изменений, происходящих в организме животных, как с возрастом, так и при смене типа кормления и системы содержания. Одним из факторов, провоцирующих изменения в организме в том или ином направлении, является применение биологически активных веществ. В связи с этим был проведен опыт по определению клинические показатели телят после скармливания про- и пребиотических добавок.
Бесплатно
Ключевые аспекты оценки эффективности внедрения селекционных достижений гороха посевного
Статья научная
Селекционные достижения являются доступным и экономически обоснованным средством повышения урожайности. На каждый центнер увеличения средней урожайности зерна гороха в нашей стране возможно получить дополнительно более 150 тыс. тонн валового сбора зерна в год, что в денежном выражении составляет 2,4…2,7 млрд. рублей. В ФНЦ ЗБК в настоящее время ведется активная работа по созданию сортов и одну из лидирующих позиций в этом направлении занимает горох. Созданы сорта гороха продовольственного, фуражного, технического направления. Появился новый усатолисточковый морфотип, сорта которого, Спартак, Ягуар имеют продуктивность свыше 6,5 т/га в сочетании с высокой технологичностью и качеством. Новые селекционные достижения являются экономическим гарантом продовольственной безопасности нашей страны.
Бесплатно
Комбинационная способность свиней цивильской породы и ее использование в селекционных программах
Статья научная
Изучены показатели продуктивных качеств свиней цивильской породы, одной из пород, разводимых в условиях Чувашской Республики, при скрещивании со свиньями других (крупной белой, крупной черной, эстонской беконной, уэльской) пород. Исследования проведены в трех регионах: Тульской, Рязанской областях и Чувашской Республики, причем сочетаемость свиней с другими породами изучалась как в качестве материнской, так и отцовской формы. Полученные данные позволили сделать вывод о том, что наиболее лучшие откормочные качества получены при сочетании цивильских свиней со свиньями уэльской породы, а по воспроизводительным качествам при сочетании с крупной белой породой дает основание полагать, что генетический потенциал продуктивности свиней цивильской породы можно использовать в условиях промышленных комплексов как в форме отцовской, так и материнской формы при работе со всеми отечественными породами свиней.
Бесплатно
Комплексный антибактериальный порошок для наружного применения в ветеринарии
Статья научная
Количество случаев длительного заживления ран и послеоперационных осложнений, а в отдельных случаях переход острого процесса в хронический указывают на нерешенность проблемы посттравматической регенерации поврежденных тканей животных. Для повышения фармакологической защиты организма животных необходимо с большой долей ответственности подходить к использованию антибактериальных средств, принимать во внимание возможность риска посттравматических септических осложнений с учетом уровня хирургической обработки ран, ее длительности, контаминации ран микроорганизмами и их общей загрязненности, а также исходного состояния организма животного. Целью исследования является устранение существующих недостатков при лечении спонтанных и послеоперационных ран у животных путем более широкой комбинации противомикробных препаратов в сложном порошке для наружного применения. Новый комплексный антибактериальный порошок для наружного применения относится к ветеринарной медицине, а именно, к лечению животных с ранами. Использование комплексного антибактериального порошка (в предлагаемом составе) для наружного применения в ветеринарии наиболее эффективно при лечении спонтанных и послеоперационных ран у животных разных видов, и позволяет снизить развитие гнойных процессов в ранах собак на 11,1% по сравнению с контролем.
Бесплатно
Статья научная
В работе приведены результаты анализа иммуногенетического разнообразия быков-производителей голштинской породы местного происхождения в Орловской области. Установлено, что в локусе ЕАА наибольшую концентрацию имел фактор А1, в локусе ЕАВ - G2, Y2, Q', в локусе ЕАС - W, X2, C''. Традиционно для голштинов высокую концентрацию имели факторы H' и F. Этот факт рекомендовано учитывать в ведении селекционно-племенной работы с изучаемым массивом.
Бесплатно
Концентрация аллелей групп крови у быков-производителей в орловской популяции молочного скота
Статья научная
Изучение иммуногенетического полиморфизма в селекции крупного рогатого скота является неотъемлемой частью не только прикладных, но и фундаментальных исследований. Использование групп крови в селекции повышает культуру ведения животноводства. В работе применялись методы исследований, общепринятые при изучении групп крови и концентрации аллелей. Установлено, что наибольшую встречаемость имели эритроцитарные факторы А1, Х2, Е, F, Hʹ (у 50-70% быков-производителей). Антигены F2, Рʹ2, и K имели наименьшую концентрацию и встречались довольно редко. Эритроцитарные факторы, характерные для голштинских быков-производителей (А1, G2, O1, Y2, Eʹ1, Qʹ, W, X2, E, Cʺ, F, Hʹ, L), были свидетельством высокого генетического потенциала удоев не только при анализе фактических данных предков, но и при анализе удоев дочерей.
Бесплатно
Кормовые показатели и урожайность зерна среднеранних гибридов кукурузы
Статья научная
Кукуруза однолетнее растение, занимает важное место в сельском хозяйстве как в России, так и на международном уровне. Её ценность определяется, прежде всего, высокой питательностью для нужд животноводства, а также широким спектром применения в пищевой индустрии. В связи с этим, наблюдается тенденция к увеличению площадей, отводимых под посевы кукурузы. Активно ведется работа по созданию высокоэффективных гибридов, которые обладают повышенной устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям, способны давать высокие урожаи и характеризуются отличными посевными свойствами семян. На питательную ценность кормов влияет их химический состав, который, в свою очередь, формируется под воздействием генетики гибридов, погодных условий и агротехники. Кукурузное зерно выделяется высокой энергетической ценностью, опережая по этому показателю большинство других культур. Однако его пищевая ценность имеет свои особенности: оно содержит меньше сырого протеина, но при этом больше жира, чем другие зерновые корма. Объектами исследований были выбраны среднеранние гибриды кукурузы, такие как П8521, Ротанго, Евростар, Эпилог, Хаббл с разным индексом скороспелости. В ходе изучения кормовых характеристик среднеранних гибридов кукурузы было установлено, что уровень сырого протеина варьировался в пределах от 9,20 до 9,43%. Содержание сырой клетчатки составило 2,55-2,66%, сырого жира – 4,22-4,26%, сырой золы – 1,43-1,45%. Урожайность является одним из основных показателей, так как она зависит от применяемых агроприемов в период возделывания культуры и почвенно-климатических условий. В нашем опыте урожайность среднеранних гибридов составила 6,67-7,91 т/га.
Бесплатно
Коррекция технологического стресса у молодняка крупного рогатого скота
Статья научная
Установлено положительное влияние препарата «Липоевая кислота» на коррекцию стрессовой адаптации животных. Скармливание его бычкам в течение 7 суток до воздействия стресс-факторов (формирование групп, взвешивание, транспортировка и др.) в дозе 0,2 мг/кг живой массы на голову в сутки нормализует у них физиологическое состояние, весовой рост и убойные качества, сокращает потери живой массы.
Бесплатно
Статья научная
В работе выполнен сравнительный анализ корреляционных взаимосвязей между племенными индексами быков-производителей австрийской селекции, рожденных в 2022, 2023 и 2024 годах. Установлено, что индекс общей племенной ценности (RZG) сохраняет устойчиво высокую положительную связь с индексами продуктивности (RZM) и направленности использования (RZN) во всех исследуемых выборках (r = 0,514–0,584; p<0,001). При этом наблюдается систематически отрицательная корреляция между RZM и жизнеспособностью (RZE), что указывает на сохраняющееся селекционное противоречие между продуктивностью и жизнеспособностью. Индекс разведения (RZR) стабильно положительно связан с RZN (r = 0,407–0,515; p<0,001), отражая фенотипическую сопряженность экстерьернофункциональных признаков. Анализ выявил общую тенденцию стабильности селекционной направленности при незначительном усилении отрицательных корреляций между отдельными признаками в последней выборке (2024 г.). Полученные данные имеют прикладное значение для адаптации зарубежного генофонда в условиях России и оптимизации программ племенной работы.
Бесплатно
Кортикостерон и изменчивость лейкоцитарного пула крови в ходе стресс-реакции
Статья научная
Дана сравнительная оценка эффектов вибрационного и иммобилизационного стрессоров на секреторную активность надпочечников и лейкоцитарный пул крови. Установлено, что при действии острых стрессоров в крови лабораторных животных увеличивается концентрация кортикостерона, отражая как степень активации компонентов ГГН, так и длительность выброса гормона из надпочечников в кровь. В постстрессовый период в крови крыс уменьшается концентрация лимфоцитов и увеличивается нейтрофилов. Выраженность данных изменений сопряжена со способностью стрессора воздействовать на ГГН и определять уровень кортикостерона в крови.
Бесплатно
Статья научная
В представленной статье выполнено статистическое исследование влияния спорогенного пробиотика «Olin» на убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров. В качестве инструментария исследования использован пакет статистических программ SPSS Base , позволяющий выполнить все необходимые процедуры data mining - интеллектуального анализа эмпирических данных. Приведена методика и результаты решения каждой из трех подзадач статистических исследований: корреляционный и факторный анализ множества исходных показателей убойных и мясных качеств тушек цыплят-бройлеров с целью выявления ведущих информативных показателей; множественное сравнение средних значений информативных показателей вариантов опытов по влиянию экспериментальных дозировок пробиотика «Olin» в рацион кормления цыплят-бройлеров на информативные показатели; оптимизация дозировки по критериям качества полуфабриката.
Бесплатно
Статья научная
В научной работе проведён корреляционно-регрессионный анализ генетического веса эритроцитарных аллелей в популяции молочного скота. Математически, с помощью уравнений гипербол даны варианты прогноза количества аллелей во взаимосвязи с их генетическим весом - от 0,2 до 2,2. Предложено понятие генетического веса эритроцитарных аллелей. Проведённые исследования позволили сделать вывод о том, что в стадах молочного скота около 30-35% эритроцитарных аллелей подвержены элиминации и генетическому дрейфу и только около 10% аллелей постоянно стабильны, около 30% аллелей относительно стабильны, а 25-30% - находятся в группе, близкой как к риску выбывания, так и к возможности закрепления в популяции. Полученные результаты дополняют научные данные о концентрации, динамике и стабильности эритроцитарных аллелей.
Бесплатно
